Kokteyl Tarifleri, Alkollü İçkiler ve Yerel Barlar

Şimdi İçmeniz Gereken 8 Amerikan Rum

Şimdi İçmeniz Gereken 8 Amerikan Rum

İnsanlar rom düşündüğünde, insanlar genellikle Karayipler — palmiye ağaçları, hindistancevizi kabukları ve şeker kamışı tarlalarını gözün görebildiği kadar düşünürler. Manevi merkezi kesinlikle adalarda bulunurken, dünyanın herhangi bir yerinde teknik olarak üretilebilen rom, Kuzey Amerika ile önemli bir bağlantıya sahiptir.

Burbon ve çavdar olmadan önce rom vardı. “Kuzey Amerika 1700'lerde bir ton rom üretiyordu” diyor “Rum Meraklı” nın yazarı Fred Minnick (Voyageur Press, 25 $).

Üretimin büyük kısmı New England ve Körfez ülkelerinde yoğunlaştı. Efsane, ilk Kuzey Amerika rom damıtımının 1664'te Staten Adası'nda olduğunu iddia ediyor, ancak Minnick, New York ilçesinde bir damıtım olmasına rağmen, rom ürettiğine dair çok az destekleyici kanıt olduğunu söylüyor.

Massachusetts’in Privateer Rum başkan yardımcısı Maggie Smith'e göre, Karayipler'den Kuzeydoğu’ya gelen gemiler pekmezi hem balast hem de ticaret olarak kullanacak. 1812 Savaşı'ndan sonra, dik ithalat vergilerinin, köle ticaret üçgeninin kademeli olarak kaldırılması ve Amerika'daki viski popülaritesindeki meteorik bir yükseliş, yakında baston bazlı ruhu kalabalıklaştıracaktı. Yasaklama sırasında yine de kötü bir şekilde üretilecekti - dolayısıyla “rom koşucusu” terimi.

Son on yılda damıtılmış zanaat patlaması, rönesansın ortasında olan Kuzey Amerika rumlarını, ülkenin dört bir yanında Kaliforniya'dan Minnesota'ya Massachusetts'e kadar görünen etiketlerle birlikte.

  • Kuzeybatı Minnesota'nın geyik istilası ovaları, baharatlı romu yudumlarken tam olarak aklınıza gelmiyor. Hallock, Minn (981 nüfusu) yakınlarındaki Uzak Kuzey Ruhları, romunu yaptığı Florida ve Louisiana'dan turbinado ve demerara şekeri kaynakları sağlar. Bütün baharatlar sıvıya elle infüze edilir ve sonuç ortalama baharatlı romunuz değildir. Zencefil, muz, nane ve hatta kök birası notları var ve aynı zamanda sertifikalı koşer.

  • Bayou'nun kurucusu Trey Litel “Rum orijinal Amerikan ruhudur” diyor. Lacassine, La. Merkezli Bayou, romu bölgesel şeker kamışı ve pekmezden damıtır. Litel, Louisiana'nın herhangi bir Karayip adasından daha fazla şeker kamışı ürettiğini söylüyor. “1750'den beri baston yetiştiriyoruz” diyor. “Bu zengin Mississippi toprağında yetişir ve Karayiplerden çok farklı bir şeker kamışı ürettiğine inanıyoruz.”

    Amerikan yapımı bakır kaplar ve pekmez ve ham şeker kristallerinin bir karışımını kullanan Bayou, dört rom yapar: gümüş, baharatlı, Select — burbon fıçılarında yaşlanmış karanlık bir rom - ve eşsiz bir rom karışımı ve satsuma portakal suyu olan Satsuma , çeşitli uzun Louisiana yetiştirilen. Litel, tadın portakal likörüne benzediğini söylüyor.

  • Organik ruhların ve sosyal nedenlerin büyük tatlandırıcı içki kadar önemli olduğu Los Angeles'taki Greenbar Distillery'deki yaratıcı insanlar iki rom ifadesinden sorumlu. Her iki rom da geleneksel damıtma yöntemlerini modern şarap teknikleriyle birleştirir ve birçok beyaz şarap gibi beyaz şarap mayası ve “mikro oksijenli” ile fermente edilir. Mağarasız gümüş rom çimenli ve hafif tatlıdır, baharatlı rom ise tarçın, karanfil, vanilya ve California portakal kabuğu rendesi içerir. Satın alınan her şişe, Greenbar'ın, Orta Amerika'daki kırsal topluluklara yerli gölge ağaçları eken, çiftçilere yardımcı olmak, eğik çizgi ve yanık uygulamalarını azaltmak ve rom severlerin karbon ayak izini dengelemek için düzenlediği Sürdürülebilir Hasat yoluyla bir ağaç dikmesine izin veriyor.

  • Crested Butte, Colo .'dan 9.000 metre yüksekliğindeki damıtma tesisinden bir “yüksek irtifa” rom, Kuzey Amerika romunu Karayip muadillerinden ayıran özelliklerden birini örneklendiriyor. Daha düşük nemli sıcaklıklar, renk, lezzet ve yoğunluğu etkileyen daha yavaş, farklı bir yaşlanma tekniği anlamına gelir. GDO'suz Louisiana kamışı şekeri Colorado akifer beslemeli kuyu suyunda fermente edilir, daha sonra eski okul alembik saksı fotoğraflarında damıtılır. Rumlar (üç ifade vardır) eski Colorado viski varillerde yaşlanır ve bal bir dokunuşla tatlandırılır. Kurucular Brice ve Karen Hoskin yeşil ve sürdürülebilir üretim süreçlerini vurgulamakta, hem damıtma tesislerinde hem de tadım odalarında rüzgar enerjisini kullanmakta ve diğer kazanımların yanı sıra hala kazandaki biyokütleyi geri dönüştürmektedir.

    Aşağıdaki 5'in 8'ine devam edin.

  • Bir Yasak dönemi New York City rom koşucusu olarak adlandırılan ve Brooklyn’in Noble Experiment tarafından damıtılmış olan Owney’, klasik bir Kuzeydoğu tarzı rom. Hala GDO olmayan pekmezi kullanan ve ilave şeker veya renk içermeyen hibrit bir bakır tencere sütununda oluşturulan gümüş rom kuru ve damakta mineral tahriklidir. Noble Experiment'in kurucusu Bridget Firtle, klasik Daiquiris'e karakter eklemek için mükemmel bir “edgier” tarzı rom yaratmaya çalıştığını söyledi.

  • Bu ödüllü Ipswich damıtım tesisi, 2011'de piyasaya sürüldüğünden beri Amerikan rom tarihini ve çağdaş zanaat damıtmasını sorunsuz bir şekilde harmanlıyor. “Amerikan romlarının sahneye çıktığını görmek heyecan verici” diyor baş damıtma uzmanı Maggie Campbell. “Bir çeşit doğrusal damak ve lezzet tanımının sert bir kenarı ile çok temiz bir şekilde kuru ve damıtılmış olma eğilimindedirler.”

    Privateer, Daiquiri'nizi yeni zirvelere taşıyabilen beyaz ve kehribar romlar yapar. Navy Yard, Privateer’ın New England mirasına saygı gösteren tek fıçı, yüzde 100 pekmez romudur. Sonra, Campbell'in “bir tür ölmüş Karayip romu tarzı” olarak nitelendirdiği zengin bir fıçı gücü romu olan Kraliçe Payı var.

  • Minnick buna “ABD'de yapılan en iyi rom” diyor Vatansever bir havası olan bir bastondan bardağa damıtım olan Richland Distilling, kendi şeker kamışını yetiştiriyor. Saf baston şurubu uzun bir fermantasyon sürecine girer, açık ateşli alembik saksı fotoğraflarında damıtılır ve iyi kömürleşmiş yeni meşe fıçılarda yaşlandırılır ve rom burbon içenlere çekici gelir. Marka, gerçek “tek namlulu” şişelemeyi vurgular, yani her parti, namlu yaşlandırmanın karmaşıklığına bağlı olarak biraz farklıdır, ancak meyve, çikolata ve espresso notları arayın. Purolara mükemmel bir eşlik.

  • Wicked Dolphin, Florida'da yetişen şeker kamışı ve birçok ABD zanaat damıtımında bulunmayan bir ışıklı sahil eğlencesini bir araya getiriyor. Kurucu JoAnn Elardo, yıllar boyunca çok fazla korkunç kokteyli indirdikten ve Florida'nın kendi pot-hala korsan suyunu yapmasının zamanının geldiğine karar verdikten sonra Cape Spirits'i (Wicked’in ana şirketi) başlattı.

    Partiyi başlatmak için bir rom arıyorsanız, bu etiket mükemmeldir. Klasik gümüş, baharatlı ve altın romlara ek olarak, ananas, hindistancevizi, mango, vanilya, “siyah” (meyve ve pekmez karışımı) ve benzersiz 100 geçirmez yabanmersini infüzyonu gibi ilgi çekici lezzetler bulacaksınız.


Videoyu izle: Sneak Candy in Class! 19 DIY Edible School Supplies u0026 School Pranks! (Eylül 2021).