Kokteyl Tarifleri, Alkollü İçkiler ve Yerel Barlar

Zingerman'a gittim ve Sandviç alamadım.

Zingerman'a gittim ve Sandviç alamadım.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ann Arbor'un en sevdiği şarküterisinin ezici düzeni ve sonsuz seçenekleri göz önüne alındığında, sandviç siparişinizden uzaklaşmak ve denemek zor olabilir. herhangi bir şey Başka.

Atmosfer de bunaltıcı olabilir. Zingerman's'a girmenin yemek temalı bir eğlence parkına girmek gibi hissettirdiğini söylemiştim. Lezzetli ama yorucu. Biraz fazladan yardıma ihtiyacınız olduğunda (o ciddi anlamda cennetlik reuben'i sipariş etmenizi önlemek için, Yeniden), ne satın alacağınız ve nelerden kaçınacağınız konusunda bu kullanışlı kılavuzu izleyin:

SATIN AL: Salatalar, Çorbalar, Garnitürler

Fotoğraf: Abbie Ginis

O cam kasadaki her şey inanılmaz görünüyor ama nereden başlamalı? Neyse ki Zingerman's, her şeyi örneklemenize izin verme konusunda gerçekten harika. Seçim, mevsime göre sürekli değişir - bu yüzden her seferinde aynı mutfak deneyimini beklemeyin. Kışın İtalya'dan pesto gibi malzemeler ithal ediyorlar, yazın ise mümkün olduğunca yerel olarak yetiştirilen, mevsimlik ürünleri kullanmaya çalışıyorlar. Çok sayıda taze, bahar salatası için planlamaya başlayın.

SATIN AL: Unlu Mamüller ve Gelato

Fotoğraf Julie Mirliss

Ah, iyi şeyler. Bunlar kesinlikle savurganlığa değer. Taze pişmiş kurabiyeler, kekler, turtalar, adını siz koyun, anladılar! Bir limonlu turtayı örnekleyebildim ve sadece biraz almak için midemde yer ve cüzdanımda para bırakmamı diledim. Gelecekte kesinlikle daha fazlası için döneceğim. Salata sosu kabı büyüklüğünde porsiyon başına 1,99 dolara mal olan gelatoya gelince, bu alımları cüzdanım uğruna sınırlamaya çalışacağım.

ATLA: Süslü Peynirler, Etler, Ekmekler

Fotoğraf: Abbie Ginis

Küçük bir binanın içinde, ne yapacağınızı bildiğinizden daha fazla peynir ve taze et parçası bulunur. Tüm bu öğeler cazip görünse de, bir kokteyl saatine ev sahipliği yapmadığınız sürece (bu durumda, süslü kıçınızı arkanıza yaslayın) muhtemelen bir üniversite öğrencisi olarak gerçek bir kullanımınız olmayacaktır. Zingerman'ın ücretsiz numune sevgisini şımartın ama gerçekçi olalım. O ekmeği bayatlamadan bitiremezsiniz.

SKIP: Yağlar, reçeller, sürülebilir ürünler

Fotoğraf: Abbie Ginis

Kesinlikle trüf tuzu zeytinyağı veya ev yapımı reçeller ile yaşayabilirken, yine muhtemelen bunlara ihtiyacınız yok. Ailenizden bir dahaki ziyaretlerinde eve en sevdiğiniz eşyadan bir şişe getirmelerini isteyin.

İnsanlık adına yan not: Zingerman'ın mükemmel bir müşteri hizmeti var. Yanlışlıkla siparişimi mahvettiler ve bana sadece para iadesi teklif etmekle kalmadılar, aynı zamanda bir dahaki sefere kupon da verdiler!

Orijinal gönderiye bakın, Zingerman'a gittim ve olmadı bir Sandviç alın., Spoon Üniversitesi'nde.

Spoon University'den daha iyi şeylere buradan göz atın:

  • Kurabiye tereyağı yemenin 12 yolu
  • Nihai Chipotle menü tüyoları
  • Copycat Chick-Fil-A sandviç tarifi
  • Şimdiye kadarki en kolay 2 malzemeli içecek tarifleri
  • Diners, Drive-ins and Dives'tan ziyaret edilmesi gereken 24 Chicago restoranı

Dünyanın En Büyük Golf Etkinliğinin Kalbinde Sandviç Skandalı

Tecrübeli bir spor gazetecisi olan Scott Michaux, Super Bowls, World Series, NCAA turnuvalarına ve güneşin altındaki hemen hemen her golf turnuvasına katıldı. 'Ustalar spor tarihinin en iyi sunulmuş olayı' diyor. “Bunu iddia edemezsin’.”

Masters, dünyanın en iyi golfçülerinin imrenilen Green Jacket (ve bu yıl 11,5 milyon dolar) için rekabet etmek üzere Georgia, Augusta'daki Augusta National Golf Club'da bir araya geldiği dört büyük profesyonel golf şampiyonasından biridir. Bununla birlikte, Üstatları farklı kılan şey, düzenli patronlarında neredeyse dini bir şevk uyandıran, estetik mükemmelliğe sahne arkası bağlılığıdır.

Burası, bir zamanlar devasa bir meşe ağacının bulunduğu göletlerin belirli bir mavi tonuna boyandığı turnuvanın başladığı Nisan ayında, turnuvanın başladığı hafta, saha ekibinin parkurun ikonik açelyalarını çiçek açması için manipüle ettiği bir yer. turnuvadan önceki gece bir banyoya zarar vererek düştü, ancak sabaha kadar bina tamamen onarıldı ve meşe ağacı, kütüğü ve her şey ortadan kayboldu. Keebler elfleri gibiler. Orada bir sihir oluyor,` diyor Michaux. “Gözden kaçırdıkları hiçbir şey yok’.”

Ek bir iyileştirme havası için, turnuva organizatörleri de karakteristik olarak büyük ve küçük tüm konularda ağzı sıkıdır. Michaux, "Yön değiştirseler bile, hiçbir şeyle ilgili basın açıklaması yok" diyor. Yeni bir bina inşa edildiğinde, turnuvanın açılış gününün zaten açıklanamaz bir şekilde sarmaşıklarla kaplı olduğunu söylüyor.

Augusta Ulusal Golf Kulübü'ndeki 1950 Ustalar Turnuvası'nda bir kalabalık toplanıyor. Augusta Ulusal/Getty Images

Mükemmelliğe bu kadar bağlı, kendi geleneğiyle bu kadar örtülü bir olay, kesinlikle art arda yemek temelli kin siyaseti bölümlerini bulmayı umduğunuz son yerlerden biri. Yine de buradayız.

Spor tarihindeki en büyük olay, hayati bir tarifi kaçırıyor: orijinal yenibahar peynirli sandviçinin tarifi. Açıkça söylemek gerekirse, beyaz ekmek üzerine biberli peynirden biraz daha fazlasıdır, ancak sadeliği nedeniyle Masters'ın imtiyaz sahnesinde bir şekilde silinmez bir figürdür. “Pimento peyniri insanların hafızalarına kazındı,” diyor Michaux, "ama—size yemin ederim—orada sahip oldukları diğer sandviçler daha iyidir”.

Sorun, 20 yıldan uzun bir süre önce, Masters'ın turnuvanın uzun süredir devam eden yenibahar peyniri satıcısı Nick Rangos'un sözleşmesini yenilememeyi seçmesiyle başladı. Daha sonra yemek şirketi, özel tarifini paylaşmayı reddetti ve sırrını 2015'te mezarına götürdü. Rangos'un yerine geçen Ted Godfrey, orijinal şahesere yaklaşmak için yorulmadan çalışsa da, Ustalar onu değiştirdikten sonra tarifini sakladı. Rangos'un hayatta kalan ailesi, ne Godfrey ne de Masters'ın basın ekibi yorum taleplerine yanıt vermedi. Ancak elimizde, ömür boyu süren bir Masters hamisi ve 2016 yılında ambalajın arkasından içerik listesini tersine mühendislikten geçirmemiş olan Augusta yemek blog yazarı var. Bu, bir yaklaşıklığın taklidinin taklididir. Bir Rangos akrabası paylaşmaya başlar, en yakın şey bu.

2020'deki resmi Masters sandviçi, kendi yeşil ceketine sarılı. Patrick Smith/Getty Images

Ailesi 1970'lerde Augusta'ya taşındığından beri, Gina Dickson en az 25 Masters turnuvasına katıldığını tahmin ediyor. 'Çocukken içeri girmek bir onurdu' diyor. “Olmadığın halde orada olmanın önemli olduğunu hissettin.” Bugünlerde kendi yemek blogunu yönetiyor. Kasıtlı Konukseverlik, ama daha çocukken Masters'daki yemek sahnesi onu çağırdı. “O zamanlar golf hakkında pek bir şey bilmiyordum ama yemek yemek için gerçekten iyi bir yer olduğunu biliyordum.”

Dickson, kurs boyunca yayılmış imtiyaz stantlarıyla, Ustaların kendi plastik yeşil ceketlerine sarılmış bir dizi pikniğe hazır sandviçi mekana göre çok düşük fiyatlarla sunduğunu söylüyor. Yumurta salatalı sandviç (1.50 $), jambon ve peynir (2.50 $), hindi ve peynir (2.50 $) ve tabii ki yenibahar peyniri (1.50 $) var. Dickson, 'sadece bir tane alamadığınız tüm sandviçleri almak zorundaydınız' diyor. Dikkat çekici bir şekilde, fiyatlar Dickson'ın gençlik günlerinden beri bir kuruş bile değişmedi. Michaux'nun dediği gibi, 'Master'larda yemek için 40 dolar harcayamazsınız.' 8221 Bunu biliyor çünkü bir gazeteci arkadaşı bir makale için bunu yapmaya çalıştı. “I’m size söylüyorum, günün sonunda kusmak üzereydi.”

Güney Amerika'dan olmayanlar için hızlı bir ders: Yenibahar peyniri, tatlı, keskin yenibahar biberlerinin peynir, mayonez ve baharatlarla evliliğidir, daldırma veya yayma olarak kullanılır. Uzun süredir Güney'in temel yemeklerinden biri olsa da (bazı ilginç Kuzey kökleriyle birlikte, not edilmelidir), 'Güney'in 'p'226t'si' spor dünyasında ikonik bir statüye ulaşamadı. Nick Rangos'un tarifi gelene kadar.

Güney Carolina, Aiken'deki Woodruff Drug mağazasından sattığı yenibahar peyniri bölgede o kadar çok hayran kazandı ki, 1960'larda Masters organizatörleri, yol açmak için 1940'lardan beri tuttukları karı-koca yemek ekibini bıraktı. Rangolar için. 45 yıl boyunca, Rangos ve iki çocuğu Billy ve Stella, her Nisan ayında Augusta'da eyalet sınırından geçmek için büyük miktarlarda yenibahar peynirini elle çırparak hem patronlar hem de oyuncular arasında adanmışlar kazandı. Gazeteci Andy Bull, 'Masters yenibahar peyniri tüm spor dallarında en ünlü sandviç olmalı' diye yazdı. Sandviçten açıkça hoşlanmamasına rağmen, Michaux'nun bile her yıl yediği ilk şey bu. “Birileri sana hep bunu denedin mi diye soracak,” diyor, “ve ben de ‘hayır,’ demekten hoşlanmıyorum, o yüzden bir tane var ve bu işi bitirelim.& #8221

Masters'ın operasyonel opaklığı göz önüne alındığında, Rangos'un sözleşmesini tam olarak neden sonlandırdıklarını asla bilemeyeceğiz. Bildiğimiz şey, Rangos'un bunu iyi karşılamadığı. Oğlu Billy'nin dediği gibi Gardiyan, “kendi tarafında ekşi üzüm vardı.” Sözleşme belirsiz bir şekilde,—unironik—WifeSaver adlı bölgesel bir kızarmış tavuk zincirinin bayiliğini yürüten Ted Godfrey'e verildi. Ustalar Godfrey'i yenibahar peynirlerini yapmaya uygun gördüyse, Rangos Godfrey'in kendi tarifini bulmasını uygun gördü. Sık sık gelen isteklere ve belki de bunlara rağmen, Rangos sırlarından vazgeçmezdi.

Godfrey'e göre, Rangos'un orijinalini yeniden yaratma arayışı aylar sürdü. Kaç tane 35 dolarlık peynir kutusu yaşadığımızı size söyleyemem' dedi. ESPN. İmtiyaz komitesini tatmin etmeyen sayısız girişimden sonra, bir turnuva çalışanı, Rangos'un orijinal yenibahar serpmesinden donmuş bir parti ile öne çıktı. Titiz bir tersine mühendislikten sonra, Godfrey komiteye bir tarif sundu, ancak tekrar mutfağa geri gönderilmek üzere. Godfrey, tam malzemeleri almak için Rangos'un eski tedarikçisine bile danıştı. Yine de, sürüm vasattı. Bir gece, kayıp malzeme Godfrey'e uykusunda geldi. Sonunda kodu çözdü ve gelecek yılki turnuvada Godfrey Rangos'un ayakkabılarını doldurdu ve patronlar daha akıllı değildi. Dickson'ın belirttiği gibi, “[Ustalar] tanıtımda mükemmeldir—neyi isteyip neyi istemediklerini’.

Daha sonra 2013'te Ustalar üçüncü kez rotayı değiştirdiler ve teyit edemediğimiz nedenlerden dolayı tüm tavizleri tekrar kurum içinde aldılar. Ve yine, hayata küsmüş yenibahar çarı tarifi Ustalardan sakladı. Rangos 2013'te "bunun bir sırrı olmadığını" iddia ederken, Godfrey ısrar etti. ESPN, “Sırrın ne olduğunu söyleyemem ama orada bir sır var”.

Rangos sözleşmeyi kaybettiğinde, el değişimi patronlarla, özellikle de cana yakınlarla pek görülmezdi. "İnsanlar Augusta National'a o kadar çok saygı duyuyorlar ki, eğer satıcıları değiştirmek isteselerdi," diyor Dickson, "onları destekleyeceğiz, çünkü onların her zaman bizim için en iyi olanı yaptıklarını biliyoruz." sözleşmeyi kaybetti, patronlar fark etti—ve basın da öyle.

'Wright [Thompson] eski basın binasında yanıma geldi ve 'pimento peyniriyle ne alakası var? Aynı şey değil, diyor Michaux (kişisel olarak yeni tarifi beğendi). Thompson'ı yönetti. ESPN Daha sonra “PimentoGate” olarak bilinen 2013 fuarı haline gelen ve turnuva organizatörlerinin muhtemelen kapalı kalmayı tercih edeceği bir Masters’ operasyon tarihinin perdesini geri çeken bir röportaj için Godfrey'e doğru. Yazdığı bölüm, "Ustaların taviz personelini, nadir bir yanılma anında, nesiller boyu golf tutkunlarının keyif aldığı aynı tarifi yeniden yaratmaya çalışırken&başarısız bıraktı&8212 bıraktı.”. Bu, yemeklerin altın çağında meydana geldiğinden beri bloglarda, Godfrey'in Rangos'un yenibahar tarifini kendi bünyesinde taklit eden Masters'tan memnun olmayan hayranlar, başyapıtı kendi başlarına yeniden yaratmayı kendilerine görev edindiler. Hüzünlü bir telefon oyununa dönüşüyordu ve Dickson buna sahip değildi.

'Masters yenibahar peyniri için birçok çevrimiçi tarif vardı ve içlerinde orada olmadığını bildiğim şeyler vardı' diyor. “Ve ben sadece gerçek tarifi elimden geldiğince ortaya çıkarmak istedim.” Hatta, Augusta Junior League tarafından yayınlanan ve çeşitli kaynaklar tarafından en özgün tariflerden biri olarak gösterilen bir tarifi şüpheli olarak işaretledi. Mavi peynir istiyor ama Dickson bunu hatırlayacağına yemin ediyor. 'Çocukken mavi peynirden nefret ederdim.' 8221 Son zamanlarda, muhtemelen şirkete tavizler getirdikleri sıralarda,#8212Ustalar her sandviçin yeşil ambalajlarına malzeme basmaya başladılar. Böylece, 2016'da Dickson bir eve gitti ve işe koyuldu.

Rangos döneminden kalma sayısız yenibahar peynirli sandviç yemiş hünerli bir aşçı olan Dickson, malzeme listesini tersine çevirmenin ve tutarlılığı saptamanın sadece birkaç saatini aldığını söylüyor. “Diğer birçok blogcu bunu büyük parçalar halinde önceden rendelenmiş peynirle yaptı, ancak daha küçük bir tutarlılığa sahip olmanız gerekiyordu” diyor.

Tarifi şöyle:


Dünyanın En Büyük Golf Etkinliğinin Kalbinde Sandviç Skandalı

Tecrübeli bir spor gazetecisi olan Scott Michaux, Super Bowls, World Series, NCAA turnuvalarına ve güneşin altındaki hemen hemen her golf turnuvasına katıldı. 'Ustalar spor tarihinde en iyi sunulan olay' diyor. “Bunu iddia edemezsin’.”

Masters, dünyanın en iyi golfçülerinin imrenilen Green Jacket (ve bu yıl 11,5 milyon dolar) için rekabet etmek üzere Georgia, Augusta'daki Augusta National Golf Club'da bir araya geldiği dört büyük profesyonel golf şampiyonasından biridir. Bununla birlikte, Üstatları farklı kılan şey, düzenli patronlarında neredeyse dini bir şevk uyandıran, estetik mükemmelliğe sahne arkası bağlılığıdır.

Burası, bir zamanlar devasa bir meşe ağacının bulunduğu göletlerin belirli bir mavi tonuna boyandığı turnuvanın başladığı Nisan ayında, turnuvanın başladığı hafta, saha ekibinin parkurun ikonik açelyalarını çiçek açması için manipüle ettiği bir yer. turnuvadan önceki gece bir banyoya zarar vererek düştü, ancak sabaha kadar bina tamamen onarıldı ve meşe ağacı, kütüğü ve her şey ortadan kayboldu. Keebler elfleri gibiler. Orada bir sihir oluyor,` diyor Michaux. “Gözden kaçırdıkları hiçbir şey yok’.”

Ek bir iyileştirme havası için, turnuva organizatörleri de karakteristik olarak büyük ve küçük tüm konularda ağzı sıkıdır. Michaux, "Yön değiştirseler bile, hiçbir şeyle ilgili basın açıklaması yok" diyor. Yeni bir bina inşa edildiğinde, turnuvanın açılış gününün zaten açıklanamaz bir şekilde sarmaşıklarla kaplı olduğunu söylüyor.

Augusta Ulusal Golf Kulübü'ndeki 1950 Ustalar Turnuvası'nda bir kalabalık toplanıyor. Augusta Ulusal/Getty Images

Mükemmelliğe bu kadar bağlı, kendi geleneğiyle bu kadar örtülü bir olay, kesinlikle art arda yemek temelli kin siyaseti bölümlerini bulmayı beklediğiniz son yerlerden biri. Yine de buradayız.

Spor tarihindeki en büyük olay, hayati bir tarifi kaçırıyor: orijinal yenibahar peynirli sandviçinin tarifi. Açıkça söylemek gerekirse, beyaz ekmek üzerine biberli peynirden biraz daha fazlasıdır, ancak sadeliği nedeniyle Masters'ın imtiyaz sahnesinde bir şekilde silinmez bir figürdür. “Pimento peyniri insanların hafızalarına kazınmış,” diyor Michaux, "ama—size yemin ederim—oradaki diğer tüm sandviçler daha iyidir”.

Sorun, 20 yıldan uzun bir süre önce, Masters'ın turnuvanın uzun süredir yenibahar peyniri satıcısı Nick Rangos'un sözleşmesini yenilememeyi seçmesiyle başladı. Daha sonra yemek şirketi, özel tarifini paylaşmayı reddetti ve sırrını 2015'te mezarına götürdü. Rangos'un yerine geçen Ted Godfrey, orijinal şahesere yaklaşmak için yorulmadan çalışsa da, Ustalar onun yerine in- Rangos'un hayatta kalan ailesi, ne Godfrey ne de Masters'ın basın ekibi yorum taleplerine yanıt vermedi. Ancak elimizde, ömür boyu süren bir Masters patronu ve 2016'da ambalajın arkasından içerik listesini tersine mühendislikten geçirmemiş olan Augusta yemek blog yazarı var. Bu, bir yaklaşıklığın taklidinin taklididir. bir Rangos akrabası paylaşmaya başlar, en yakın şey bu.

2020'deki resmi Masters sandviçi, kendi yeşil ceketine sarılı. Patrick Smith/Getty Images

Ailesi 1970'lerde Augusta'ya taşındığından beri, Gina Dickson en az 25 Masters turnuvasına katıldığını tahmin ediyor. 'Çocukken içeri girmek bir onurdu' diyor. “Olmadığın halde orada olmanın önemli olduğunu hissettin.” Bugünlerde kendi yemek blogunu yönetiyor. Kasıtlı Konukseverlik, ama daha çocukken Masters'daki yemek sahnesi onu çağırdı. “O zamanlar golf hakkında pek bir şey bilmiyordum ama yemek yemek için gerçekten iyi bir yer olduğunu biliyordum.”

Dickson, kurs boyunca yayılmış imtiyaz stantlarıyla, Ustaların kendi plastik yeşil ceketlerine sarılmış bir dizi pikniğe hazır sandviçi mekana göre çok düşük fiyatlarla sunduğunu söylüyor. Yumurta salatalı sandviç (1.50 $), jambon ve peynir (2.50 $), hindi ve peynir (2.50 $) ve tabii ki yenibahar peyniri (1.50 $) var.Dickson, 'sadece bir tane alamadığınız tüm sandviçleri almak zorundaydınız' diyor. Dikkat çekici bir şekilde, fiyatlar Dickson'ın gençlik günlerinden beri bir kuruş bile değişmedi. Michaux'nun dediği gibi, 'Master'larda yemek için 40 dolar harcayamazsınız.' 8221 Bunu biliyor çünkü bir gazeteci arkadaşı bir makale için bunu yapmaya çalıştı. “I’m size söylüyorum, günün sonunda kusmak üzereydi.”

Güney Amerika'dan olmayanlar için hızlı bir ders: Yenibahar peyniri, tatlı, keskin yenibahar biberlerinin peynir, mayonez ve baharatlarla evliliğidir, daldırma veya yayma olarak kullanılır. Uzun süredir Güney'in temel yemeklerinden biri olsa da (bazı ilginç Kuzey kökleriyle birlikte, not edilmelidir), 'Güney'in 'p'226t'si' spor dünyasında ikonik bir statüye ulaşamadı. Nick Rangos'un tarifi gelene kadar.

Güney Carolina, Aiken'deki Woodruff Drug mağazasından sattığı yenibahar peyniri bölgede o kadar çok hayran kazandı ki, 1960'larda Masters organizatörleri, yol açmak için 1940'lardan beri tuttukları karı-koca yemek ekibini bıraktı. Rangolar için. 45 yıl boyunca, Rangos ve iki çocuğu Billy ve Stella, her Nisan ayında Augusta'da eyalet sınırından geçmek için büyük miktarlarda yenibahar peynirini elle çırparak hem patronlar hem de oyuncular arasında adanmışlar kazandı. Gazeteci Andy Bull, 'Masters yenibahar peyniri tüm spor dallarında en ünlü sandviç olmalı' diye yazdı. Sandviçten açıkça hoşlanmamasına rağmen, Michaux'nun bile her yıl yediği ilk şey bu. “Birileri sana hep bunu denedin mi diye soracak,” diyor, “ve ben de ‘hayır,’ demekten hoşlanmıyorum, o yüzden bir tane var ve bu işi bitirelim.& #8221

Masters'ın operasyonel opaklığı göz önüne alındığında, Rangos'un sözleşmesini tam olarak neden sonlandırdıklarını asla bilemeyeceğiz. Bildiğimiz şey, Rangos'un bunu iyi karşılamadığı. Oğlu Billy'nin dediği gibi Gardiyan, “kendi tarafında ekşi üzüm vardı.” Sözleşme belirsiz bir şekilde,—unironik—WifeSaver adlı bölgesel bir kızarmış tavuk zincirinin bayiliğini yürüten Ted Godfrey'e verildi. Ustalar Godfrey'i yenibahar peynirlerini yapmaya uygun gördüyse, Rangos Godfrey'in kendi tarifini bulmasını uygun gördü. Sık sık gelen isteklere ve belki de bunlara rağmen, Rangos sırlarından vazgeçmezdi.

Godfrey'e göre, Rangos'un orijinalini yeniden yaratma arayışı aylar sürdü. Kaç tane 35 dolarlık peynir kutusu yaşadığımızı size söyleyemem' dedi. ESPN. İmtiyaz komitesini tatmin etmeyen sayısız girişimden sonra, bir turnuva çalışanı, Rangos'un orijinal yenibahar serpmesinden donmuş bir parti ile öne çıktı. Titiz bir tersine mühendislikten sonra, Godfrey komiteye bir tarif sundu, ancak tekrar mutfağa geri gönderilmek üzere. Godfrey, tam malzemeleri almak için Rangos'un eski tedarikçisine bile danıştı. Yine de, sürüm vasattı. Bir gece, kayıp malzeme Godfrey'e uykusunda geldi. Sonunda kodu çözdü ve gelecek yılki turnuvada Godfrey Rangos'un ayakkabılarını doldurdu ve patronlar daha akıllı değildi. Dickson'ın belirttiği gibi, “[Ustalar] tanıtımda mükemmeldir—neyi isteyip neyi istemediklerini’.

Daha sonra 2013'te Ustalar üçüncü kez rotayı değiştirdiler ve teyit edemediğimiz nedenlerden dolayı tüm tavizleri tekrar kurum içinde aldılar. Ve yine, hayata küsmüş yenibahar çarı tarifi Ustalardan sakladı. Rangos 2013'te "bunun bir sırrı olmadığını" iddia ederken, Godfrey ısrar etti. ESPN, “Sırrın ne olduğunu söyleyemem ama orada bir sır var”.

Rangos sözleşmeyi kaybettiğinde, el değişimi patronlarla, özellikle de cana yakınlarla pek görülmezdi. "İnsanlar Augusta National'a o kadar çok saygı duyuyorlar ki, eğer satıcıları değiştirmek isteselerdi," diyor Dickson, "onları destekleyeceğiz, çünkü onların her zaman bizim için en iyi olanı yaptıklarını biliyoruz." sözleşmeyi kaybetti, patronlar fark etti—ve basın da öyle.

'Wright [Thompson] eski basın binasında yanıma geldi ve 'pimento peyniriyle ne alakası var? Aynı şey değil, diyor Michaux (kişisel olarak yeni tarifi beğendi). Thompson'ı yönetti. ESPN Daha sonra “PimentoGate” olarak bilinen 2013 fuarı haline gelen ve turnuva organizatörlerinin muhtemelen kapalı kalmayı tercih edeceği bir Masters’ operasyon tarihinin perdesini geri çeken bir röportaj için Godfrey'e doğru. Yazdığı bölüm, "Ustaların taviz personelini, nadir bir yanılma anında, nesiller boyu golf tutkunlarının keyif aldığı aynı tarifi yeniden yaratmaya çalışırken&başarısız bıraktı&8212 bıraktı.”. Bu, yemeklerin altın çağında meydana geldiğinden beri bloglarda, Godfrey'in Rangos'un yenibahar tarifini kendi bünyesinde taklit eden Masters'tan memnun olmayan hayranlar, başyapıtı kendi başlarına yeniden yaratmayı kendilerine görev edindiler. Hüzünlü bir telefon oyununa dönüşüyordu ve Dickson buna sahip değildi.

'Masters yenibahar peyniri için birçok çevrimiçi tarif vardı ve içlerinde orada olmadığını bildiğim şeyler vardı' diyor. “Ve ben sadece gerçek tarifi elimden geldiğince ortaya çıkarmak istedim.” Hatta, Augusta Junior League tarafından yayınlanan ve çeşitli kaynaklar tarafından en özgün tariflerden biri olarak gösterilen bir tarifi şüpheli olarak işaretledi. Mavi peynir istiyor ama Dickson bunu hatırlayacağına yemin ediyor. 'Çocukken mavi peynirden nefret ederdim.' 8221 Son zamanlarda, muhtemelen şirkete tavizler getirdikleri sıralarda,#8212Ustalar her sandviçin yeşil ambalajlarına malzeme basmaya başladılar. Böylece, 2016'da Dickson bir eve gitti ve işe koyuldu.

Rangos döneminden kalma sayısız yenibahar peynirli sandviç yemiş hünerli bir aşçı olan Dickson, malzeme listesini tersine çevirmenin ve tutarlılığı saptamanın sadece birkaç saatini aldığını söylüyor. “Diğer birçok blogcu bunu büyük parçalar halinde önceden rendelenmiş peynirle yaptı, ancak daha küçük bir tutarlılığa sahip olmanız gerekiyordu” diyor.

Tarifi şöyle:


Dünyanın En Büyük Golf Etkinliğinin Kalbinde Sandviç Skandalı

Tecrübeli bir spor gazetecisi olan Scott Michaux, Super Bowls, World Series, NCAA turnuvalarına ve güneşin altındaki hemen hemen her golf turnuvasına katıldı. 'Ustalar spor tarihinde en iyi sunulan olay' diyor. “Bunu iddia edemezsin’.”

Masters, dünyanın en iyi golfçülerinin imrenilen Green Jacket (ve bu yıl 11,5 milyon dolar) için rekabet etmek üzere Georgia, Augusta'daki Augusta National Golf Club'da bir araya geldiği dört büyük profesyonel golf şampiyonasından biridir. Bununla birlikte, Üstatları farklı kılan şey, düzenli patronlarında neredeyse dini bir şevk uyandıran, estetik mükemmelliğe sahne arkası bağlılığıdır.

Burası, bir zamanlar devasa bir meşe ağacının bulunduğu göletlerin belirli bir mavi tonuna boyandığı turnuvanın başladığı Nisan ayında, turnuvanın başladığı hafta, saha ekibinin parkurun ikonik açelyalarını çiçek açması için manipüle ettiği bir yer. turnuvadan önceki gece bir banyoya zarar vererek düştü, ancak sabaha kadar bina tamamen onarıldı ve meşe ağacı, kütüğü ve her şey ortadan kayboldu. Keebler elfleri gibiler. Orada bir sihir oluyor,` diyor Michaux. “Gözden kaçırdıkları hiçbir şey yok’.”

Ek bir iyileştirme havası için, turnuva organizatörleri de karakteristik olarak büyük ve küçük tüm konularda ağzı sıkıdır. Michaux, "Yön değiştirseler bile, hiçbir şeyle ilgili basın açıklaması yok" diyor. Yeni bir bina inşa edildiğinde, turnuvanın açılış gününün zaten açıklanamaz bir şekilde sarmaşıklarla kaplı olduğunu söylüyor.

Augusta Ulusal Golf Kulübü'ndeki 1950 Ustalar Turnuvası'nda bir kalabalık toplanıyor. Augusta Ulusal/Getty Images

Mükemmelliğe bu kadar bağlı, kendi geleneğiyle bu kadar örtülü bir olay, kesinlikle art arda yemek temelli kin siyaseti bölümlerini bulmayı beklediğiniz son yerlerden biri. Yine de buradayız.

Spor tarihindeki en büyük olay, hayati bir tarifi kaçırıyor: orijinal yenibahar peynirli sandviçinin tarifi. Açıkça söylemek gerekirse, beyaz ekmek üzerine biberli peynirden biraz daha fazlasıdır, ancak sadeliği nedeniyle Masters'ın imtiyaz sahnesinde bir şekilde silinmez bir figürdür. “Pimento peyniri insanların hafızalarına kazınmış,” diyor Michaux, "ama—size yemin ederim—oradaki diğer tüm sandviçler daha iyidir”.

Sorun, 20 yıldan uzun bir süre önce, Masters'ın turnuvanın uzun süredir yenibahar peyniri satıcısı Nick Rangos'un sözleşmesini yenilememeyi seçmesiyle başladı. Daha sonra yemek şirketi, özel tarifini paylaşmayı reddetti ve sırrını 2015'te mezarına götürdü. Rangos'un yerine geçen Ted Godfrey, orijinal şahesere yaklaşmak için yorulmadan çalışsa da, Ustalar onun yerine in- Rangos'un hayatta kalan ailesi, ne Godfrey ne de Masters'ın basın ekibi yorum taleplerine yanıt vermedi. Ancak elimizde, ömür boyu süren bir Masters patronu ve 2016'da ambalajın arkasından içerik listesini tersine mühendislikten geçirmemiş olan Augusta yemek blog yazarı var. Bu, bir yaklaşıklığın taklidinin taklididir. bir Rangos akrabası paylaşmaya başlar, en yakın şey bu.

2020'deki resmi Masters sandviçi, kendi yeşil ceketine sarılı. Patrick Smith/Getty Images

Ailesi 1970'lerde Augusta'ya taşındığından beri, Gina Dickson en az 25 Masters turnuvasına katıldığını tahmin ediyor. 'Çocukken içeri girmek bir onurdu' diyor. “Olmadığın halde orada olmanın önemli olduğunu hissettin.” Bugünlerde kendi yemek blogunu yönetiyor. Kasıtlı Konukseverlik, ama daha çocukken Masters'daki yemek sahnesi onu çağırdı. “O zamanlar golf hakkında pek bir şey bilmiyordum ama yemek yemek için gerçekten iyi bir yer olduğunu biliyordum.”

Dickson, kurs boyunca yayılmış imtiyaz stantlarıyla, Ustaların kendi plastik yeşil ceketlerine sarılmış bir dizi pikniğe hazır sandviçi mekana göre çok düşük fiyatlarla sunduğunu söylüyor. Yumurta salatalı sandviç (1.50 $), jambon ve peynir (2.50 $), hindi ve peynir (2.50 $) ve tabii ki yenibahar peyniri (1.50 $) var. Dickson, 'sadece bir tane alamadığınız tüm sandviçleri almak zorundaydınız' diyor. Dikkat çekici bir şekilde, fiyatlar Dickson'ın gençlik günlerinden beri bir kuruş bile değişmedi. Michaux'nun dediği gibi, 'Master'larda yemek için 40 dolar harcayamazsınız.' 8221 Bunu biliyor çünkü bir gazeteci arkadaşı bir makale için bunu yapmaya çalıştı. “I’m size söylüyorum, günün sonunda kusmak üzereydi.”

Güney Amerika'dan olmayanlar için hızlı bir ders: Yenibahar peyniri, tatlı, keskin yenibahar biberlerinin peynir, mayonez ve baharatlarla evliliğidir, daldırma veya yayma olarak kullanılır. Uzun süredir Güney'in temel yemeklerinden biri olsa da (bazı ilginç Kuzey kökleriyle birlikte, not edilmelidir), 'Güney'in 'p'226t'si' spor dünyasında ikonik bir statüye ulaşamadı. Nick Rangos'un tarifi gelene kadar.

Güney Carolina, Aiken'deki Woodruff Drug mağazasından sattığı yenibahar peyniri bölgede o kadar çok hayran kazandı ki, 1960'larda Masters organizatörleri, yol açmak için 1940'lardan beri tuttukları karı-koca yemek ekibini bıraktı. Rangolar için. 45 yıl boyunca, Rangos ve iki çocuğu Billy ve Stella, her Nisan ayında Augusta'da eyalet sınırından geçmek için büyük miktarlarda yenibahar peynirini elle çırparak hem patronlar hem de oyuncular arasında adanmışlar kazandı. Gazeteci Andy Bull, 'Masters yenibahar peyniri tüm spor dallarında en ünlü sandviç olmalı' diye yazdı. Sandviçten açıkça hoşlanmamasına rağmen, Michaux'nun bile her yıl yediği ilk şey bu. “Birileri sana hep bunu denedin mi diye soracak,” diyor, “ve ben de ‘hayır,’ demekten hoşlanmıyorum, o yüzden bir tane var ve bu işi bitirelim.& #8221

Masters'ın operasyonel opaklığı göz önüne alındığında, Rangos'un sözleşmesini tam olarak neden sonlandırdıklarını asla bilemeyeceğiz. Bildiğimiz şey, Rangos'un bunu iyi karşılamadığı. Oğlu Billy'nin dediği gibi Gardiyan, “kendi tarafında ekşi üzüm vardı.” Sözleşme belirsiz bir şekilde,—unironik—WifeSaver adlı bölgesel bir kızarmış tavuk zincirinin bayiliğini yürüten Ted Godfrey'e verildi. Ustalar Godfrey'i yenibahar peynirlerini yapmaya uygun gördüyse, Rangos Godfrey'in kendi tarifini bulmasını uygun gördü. Sık sık gelen isteklere ve belki de bunlara rağmen, Rangos sırlarından vazgeçmezdi.

Godfrey'e göre, Rangos'un orijinalini yeniden yaratma arayışı aylar sürdü. Kaç tane 35 dolarlık peynir kutusu yaşadığımızı size söyleyemem' dedi. ESPN. İmtiyaz komitesini tatmin etmeyen sayısız girişimden sonra, bir turnuva çalışanı, Rangos'un orijinal yenibahar serpmesinden donmuş bir parti ile öne çıktı. Titiz bir tersine mühendislikten sonra, Godfrey komiteye bir tarif sundu, ancak tekrar mutfağa geri gönderilmek üzere. Godfrey, tam malzemeleri almak için Rangos'un eski tedarikçisine bile danıştı. Yine de, sürüm vasattı. Bir gece, kayıp malzeme Godfrey'e uykusunda geldi. Sonunda kodu çözdü ve gelecek yılki turnuvada Godfrey Rangos'un ayakkabılarını doldurdu ve patronlar daha akıllı değildi. Dickson'ın belirttiği gibi, “[Ustalar] tanıtımda mükemmeldir—neyi isteyip neyi istemediklerini’.

Daha sonra 2013'te Ustalar üçüncü kez rotayı değiştirdiler ve teyit edemediğimiz nedenlerden dolayı tüm tavizleri tekrar kurum içinde aldılar. Ve yine, hayata küsmüş yenibahar çarı tarifi Ustalardan sakladı. Rangos 2013'te "bunun bir sırrı olmadığını" iddia ederken, Godfrey ısrar etti. ESPN, “Sırrın ne olduğunu söyleyemem ama orada bir sır var”.

Rangos sözleşmeyi kaybettiğinde, el değişimi patronlarla, özellikle de cana yakınlarla pek görülmezdi. "İnsanlar Augusta National'a o kadar çok saygı duyuyorlar ki, eğer satıcıları değiştirmek isteselerdi," diyor Dickson, "onları destekleyeceğiz, çünkü onların her zaman bizim için en iyi olanı yaptıklarını biliyoruz." sözleşmeyi kaybetti, patronlar fark etti—ve basın da öyle.

'Wright [Thompson] eski basın binasında yanıma geldi ve 'pimento peyniriyle ne alakası var? Aynı şey değil, diyor Michaux (kişisel olarak yeni tarifi beğendi). Thompson'ı yönetti. ESPN Daha sonra “PimentoGate” olarak bilinen 2013 fuarı haline gelen ve turnuva organizatörlerinin muhtemelen kapalı kalmayı tercih edeceği bir Masters’ operasyon tarihinin perdesini geri çeken bir röportaj için Godfrey'e doğru. Yazdığı bölüm, "Ustaların taviz personelini, nadir bir yanılma anında, nesiller boyu golf tutkunlarının keyif aldığı aynı tarifi yeniden yaratmaya çalışırken&başarısız bıraktı&8212 bıraktı.”. Bu, yemeklerin altın çağında meydana geldiğinden beri bloglarda, Godfrey'in Rangos'un yenibahar tarifini kendi bünyesinde taklit eden Masters'tan memnun olmayan hayranlar, başyapıtı kendi başlarına yeniden yaratmayı kendilerine görev edindiler. Hüzünlü bir telefon oyununa dönüşüyordu ve Dickson buna sahip değildi.

'Masters yenibahar peyniri için birçok çevrimiçi tarif vardı ve içlerinde orada olmadığını bildiğim şeyler vardı' diyor. “Ve ben sadece gerçek tarifi elimden geldiğince ortaya çıkarmak istedim.” Hatta, Augusta Junior League tarafından yayınlanan ve çeşitli kaynaklar tarafından en özgün tariflerden biri olarak gösterilen bir tarifi şüpheli olarak işaretledi. Mavi peynir istiyor ama Dickson bunu hatırlayacağına yemin ediyor. 'Çocukken mavi peynirden nefret ederdim.' 8221 Son zamanlarda, muhtemelen şirkete tavizler getirdikleri sıralarda,#8212Ustalar her sandviçin yeşil ambalajlarına malzeme basmaya başladılar. Böylece, 2016'da Dickson bir eve gitti ve işe koyuldu.

Rangos döneminden kalma sayısız yenibahar peynirli sandviç yemiş hünerli bir aşçı olan Dickson, malzeme listesini tersine çevirmenin ve tutarlılığı saptamanın sadece birkaç saatini aldığını söylüyor. “Diğer birçok blogcu bunu büyük parçalar halinde önceden rendelenmiş peynirle yaptı, ancak daha küçük bir tutarlılığa sahip olmanız gerekiyordu” diyor.

Tarifi şöyle:


Dünyanın En Büyük Golf Etkinliğinin Kalbinde Sandviç Skandalı

Tecrübeli bir spor gazetecisi olan Scott Michaux, Super Bowls, World Series, NCAA turnuvalarına ve güneşin altındaki hemen hemen her golf turnuvasına katıldı. 'Ustalar spor tarihinde en iyi sunulan olay' diyor. “Bunu iddia edemezsin’.”

Masters, dünyanın en iyi golfçülerinin imrenilen Green Jacket (ve bu yıl 11,5 milyon dolar) için rekabet etmek üzere Georgia, Augusta'daki Augusta National Golf Club'da bir araya geldiği dört büyük profesyonel golf şampiyonasından biridir. Bununla birlikte, Üstatları farklı kılan şey, düzenli patronlarında neredeyse dini bir şevk uyandıran, estetik mükemmelliğe sahne arkası bağlılığıdır.

Burası, bir zamanlar devasa bir meşe ağacının bulunduğu göletlerin belirli bir mavi tonuna boyandığı turnuvanın başladığı Nisan ayında, turnuvanın başladığı hafta, saha ekibinin parkurun ikonik açelyalarını çiçek açması için manipüle ettiği bir yer. turnuvadan önceki gece bir banyoya zarar vererek düştü, ancak sabaha kadar bina tamamen onarıldı ve meşe ağacı, kütüğü ve her şey ortadan kayboldu. Keebler elfleri gibiler. Orada bir sihir oluyor,` diyor Michaux. “Gözden kaçırdıkları hiçbir şey yok’.”

Ek bir iyileştirme havası için, turnuva organizatörleri de karakteristik olarak büyük ve küçük tüm konularda ağzı sıkıdır. Michaux, "Yön değiştirseler bile, hiçbir şeyle ilgili basın açıklaması yok" diyor. Yeni bir bina inşa edildiğinde, turnuvanın açılış gününün zaten açıklanamaz bir şekilde sarmaşıklarla kaplı olduğunu söylüyor.

Augusta Ulusal Golf Kulübü'ndeki 1950 Ustalar Turnuvası'nda bir kalabalık toplanıyor. Augusta Ulusal/Getty Images

Mükemmelliğe bu kadar bağlı, kendi geleneğiyle bu kadar örtülü bir olay, kesinlikle art arda yemek temelli kin siyaseti bölümlerini bulmayı beklediğiniz son yerlerden biri. Yine de buradayız.

Spor tarihindeki en büyük olay, hayati bir tarifi kaçırıyor: orijinal yenibahar peynirli sandviçinin tarifi. Açıkça söylemek gerekirse, beyaz ekmek üzerine biberli peynirden biraz daha fazlasıdır, ancak sadeliği nedeniyle Masters'ın imtiyaz sahnesinde bir şekilde silinmez bir figürdür. “Pimento peyniri insanların hafızalarına kazınmış,” diyor Michaux, "ama—size yemin ederim—oradaki diğer tüm sandviçler daha iyidir”.

Sorun, 20 yıldan uzun bir süre önce, Masters'ın turnuvanın uzun süredir yenibahar peyniri satıcısı Nick Rangos'un sözleşmesini yenilememeyi seçmesiyle başladı. Daha sonra yemek şirketi, özel tarifini paylaşmayı reddetti ve sırrını 2015'te mezarına götürdü. Rangos'un yerine geçen Ted Godfrey, orijinal şahesere yaklaşmak için yorulmadan çalışsa da, Ustalar onun yerine in- Rangos'un hayatta kalan ailesi, ne Godfrey ne de Masters'ın basın ekibi yorum taleplerine yanıt vermedi. Ancak elimizde, ömür boyu süren bir Masters patronu ve 2016'da ambalajın arkasından içerik listesini tersine mühendislikten geçirmemiş olan Augusta yemek blog yazarı var. Bu, bir yaklaşıklığın taklidinin taklididir. bir Rangos akrabası paylaşmaya başlar, en yakın şey bu.

2020'deki resmi Masters sandviçi, kendi yeşil ceketine sarılı. Patrick Smith/Getty Images

Ailesi 1970'lerde Augusta'ya taşındığından beri, Gina Dickson en az 25 Masters turnuvasına katıldığını tahmin ediyor. 'Çocukken içeri girmek bir onurdu' diyor. “Olmadığın halde orada olmanın önemli olduğunu hissettin.” Bugünlerde kendi yemek blogunu yönetiyor. Kasıtlı Konukseverlik, ama daha çocukken Masters'daki yemek sahnesi onu çağırdı. “O zamanlar golf hakkında pek bir şey bilmiyordum ama yemek yemek için gerçekten iyi bir yer olduğunu biliyordum.”

Dickson, kurs boyunca yayılmış imtiyaz stantlarıyla, Ustaların kendi plastik yeşil ceketlerine sarılmış bir dizi pikniğe hazır sandviçi mekana göre çok düşük fiyatlarla sunduğunu söylüyor. Yumurta salatalı sandviç (1.50 $), jambon ve peynir (2.50 $), hindi ve peynir (2.50 $) ve tabii ki yenibahar peyniri (1.50 $) var. Dickson, 'sadece bir tane alamadığınız tüm sandviçleri almak zorundaydınız' diyor. Dikkat çekici bir şekilde, fiyatlar Dickson'ın gençlik günlerinden beri bir kuruş bile değişmedi. Michaux'nun dediği gibi, 'Master'larda yemek için 40 dolar harcayamazsınız.' 8221 Bunu biliyor çünkü bir gazeteci arkadaşı bir makale için bunu yapmaya çalıştı. “I’m size söylüyorum, günün sonunda kusmak üzereydi.”

Güney Amerika'dan olmayanlar için hızlı bir ders: Yenibahar peyniri, tatlı, keskin yenibahar biberlerinin peynir, mayonez ve baharatlarla evliliğidir, daldırma veya yayma olarak kullanılır. Uzun süredir Güney'in temel yemeklerinden biri olsa da (bazı ilginç Kuzey kökleriyle birlikte, not edilmelidir), 'Güney'in 'p'226t'si' spor dünyasında ikonik bir statüye ulaşamadı. Nick Rangos'un tarifi gelene kadar.

Güney Carolina, Aiken'deki Woodruff Drug mağazasından sattığı yenibahar peyniri bölgede o kadar çok hayran kazandı ki, 1960'larda Masters organizatörleri, yol açmak için 1940'lardan beri tuttukları karı-koca yemek ekibini bıraktı. Rangolar için. 45 yıl boyunca, Rangos ve iki çocuğu Billy ve Stella, her Nisan ayında Augusta'da eyalet sınırından geçmek için büyük miktarlarda yenibahar peynirini elle çırparak hem patronlar hem de oyuncular arasında adanmışlar kazandı. Gazeteci Andy Bull, 'Masters yenibahar peyniri tüm spor dallarında en ünlü sandviç olmalı' diye yazdı. Sandviçten açıkça hoşlanmamasına rağmen, Michaux'nun bile her yıl yediği ilk şey bu. “Birileri sana hep bunu denedin mi diye soracak,” diyor, “ve ben de ‘hayır,’ demekten hoşlanmıyorum, o yüzden bir tane var ve bu işi bitirelim.& #8221

Masters'ın operasyonel opaklığı göz önüne alındığında, Rangos'un sözleşmesini tam olarak neden sonlandırdıklarını asla bilemeyeceğiz. Bildiğimiz şey, Rangos'un bunu iyi karşılamadığı. Oğlu Billy'nin dediği gibi Gardiyan, “kendi tarafında ekşi üzüm vardı.” Sözleşme belirsiz bir şekilde,—unironik—WifeSaver adlı bölgesel bir kızarmış tavuk zincirinin bayiliğini yürüten Ted Godfrey'e verildi. Ustalar Godfrey'i yenibahar peynirlerini yapmaya uygun gördüyse, Rangos Godfrey'in kendi tarifini bulmasını uygun gördü. Sık sık gelen isteklere ve belki de bunlara rağmen, Rangos sırlarından vazgeçmezdi.

Godfrey'e göre, Rangos'un orijinalini yeniden yaratma arayışı aylar sürdü. Kaç tane 35 dolarlık peynir kutusu yaşadığımızı size söyleyemem' dedi. ESPN. İmtiyaz komitesini tatmin etmeyen sayısız girişimden sonra, bir turnuva çalışanı, Rangos'un orijinal yenibahar serpmesinden donmuş bir parti ile öne çıktı. Titiz bir tersine mühendislikten sonra, Godfrey komiteye bir tarif sundu, ancak tekrar mutfağa geri gönderilmek üzere. Godfrey, tam malzemeleri almak için Rangos'un eski tedarikçisine bile danıştı. Yine de, sürüm vasattı. Bir gece, kayıp malzeme Godfrey'e uykusunda geldi. Sonunda kodu çözdü ve gelecek yılki turnuvada Godfrey Rangos'un ayakkabılarını doldurdu ve patronlar daha akıllı değildi. Dickson'ın belirttiği gibi, “[Ustalar] tanıtımda mükemmeldir—neyi isteyip neyi istemediklerini’.

Daha sonra 2013'te Ustalar üçüncü kez rotayı değiştirdiler ve teyit edemediğimiz nedenlerden dolayı tüm tavizleri tekrar kurum içinde aldılar. Ve yine, hayata küsmüş yenibahar çarı tarifi Ustalardan sakladı. Rangos 2013'te "bunun bir sırrı olmadığını" iddia ederken, Godfrey ısrar etti. ESPN, “Sırrın ne olduğunu söyleyemem ama orada bir sır var”.

Rangos sözleşmeyi kaybettiğinde, el değişimi patronlarla, özellikle de cana yakınlarla pek görülmezdi. "İnsanlar Augusta National'a o kadar çok saygı duyuyorlar ki, eğer satıcıları değiştirmek isteselerdi," diyor Dickson, "onları destekleyeceğiz, çünkü onların her zaman bizim için en iyi olanı yaptıklarını biliyoruz." sözleşmeyi kaybetti, patronlar fark etti—ve basın da öyle.

'Wright [Thompson] eski basın binasında yanıma geldi ve 'pimento peyniriyle ne alakası var? Aynı şey değil, diyor Michaux (kişisel olarak yeni tarifi beğendi). Thompson'ı yönetti. ESPN Daha sonra “PimentoGate” olarak bilinen 2013 fuarı haline gelen ve turnuva organizatörlerinin muhtemelen kapalı kalmayı tercih edeceği bir Masters’ operasyon tarihinin perdesini geri çeken bir röportaj için Godfrey'e doğru. Yazdığı bölüm, "Ustaların taviz personelini, nadir bir yanılma anında, nesiller boyu golf tutkunlarının keyif aldığı aynı tarifi yeniden yaratmaya çalışırken&başarısız bıraktı&8212 bıraktı.”. Bu, yemeklerin altın çağında meydana geldiğinden beri bloglarda, Godfrey'in Rangos'un yenibahar tarifini kendi bünyesinde taklit eden Masters'tan memnun olmayan hayranlar, başyapıtı kendi başlarına yeniden yaratmayı kendilerine görev edindiler. Hüzünlü bir telefon oyununa dönüşüyordu ve Dickson buna sahip değildi.

'Masters yenibahar peyniri için birçok çevrimiçi tarif vardı ve içlerinde orada olmadığını bildiğim şeyler vardı' diyor. “Ve ben sadece gerçek tarifi elimden geldiğince ortaya çıkarmak istedim.” Hatta, Augusta Junior League tarafından yayınlanan ve çeşitli kaynaklar tarafından en özgün tariflerden biri olarak gösterilen bir tarifi şüpheli olarak işaretledi. Mavi peynir istiyor ama Dickson bunu hatırlayacağına yemin ediyor. 'Çocukken mavi peynirden nefret ederdim.' 8221 Son zamanlarda, muhtemelen şirkete tavizler getirdikleri sıralarda,#8212Ustalar her sandviçin yeşil ambalajlarına malzeme basmaya başladılar. Böylece, 2016'da Dickson bir eve gitti ve işe koyuldu.

Rangos döneminden kalma sayısız yenibahar peynirli sandviç yemiş hünerli bir aşçı olan Dickson, malzeme listesini tersine çevirmenin ve tutarlılığı saptamanın sadece birkaç saatini aldığını söylüyor. “Diğer birçok blogcu bunu büyük parçalar halinde önceden rendelenmiş peynirle yaptı, ancak daha küçük bir tutarlılığa sahip olmanız gerekiyordu” diyor.

Tarifi şöyle:


Dünyanın En Büyük Golf Etkinliğinin Kalbinde Sandviç Skandalı

Tecrübeli bir spor gazetecisi olan Scott Michaux, Super Bowls, World Series, NCAA turnuvalarına ve güneşin altındaki hemen hemen her golf turnuvasına katıldı. 'Ustalar spor tarihinde en iyi sunulan olay' diyor. “Bunu iddia edemezsin’.”

Masters, dünyanın en iyi golfçülerinin imrenilen Green Jacket (ve bu yıl 11,5 milyon dolar) için rekabet etmek üzere Georgia, Augusta'daki Augusta National Golf Club'da bir araya geldiği dört büyük profesyonel golf şampiyonasından biridir. Bununla birlikte, Üstatları farklı kılan şey, düzenli patronlarında neredeyse dini bir şevk uyandıran, estetik mükemmelliğe sahne arkası bağlılığıdır.

Burası, bir zamanlar devasa bir meşe ağacının bulunduğu göletlerin belirli bir mavi tonuna boyandığı turnuvanın başladığı Nisan ayında, turnuvanın başladığı hafta, saha ekibinin parkurun ikonik açelyalarını çiçek açması için manipüle ettiği bir yer. turnuvadan önceki gece bir banyoya zarar vererek düştü, ancak sabaha kadar bina tamamen onarıldı ve meşe ağacı, kütüğü ve her şey ortadan kayboldu. Keebler elfleri gibiler. Orada bir sihir oluyor,` diyor Michaux. “Gözden kaçırdıkları hiçbir şey yok’.”

Ek bir iyileştirme havası için, turnuva organizatörleri de karakteristik olarak büyük ve küçük tüm konularda ağzı sıkıdır. Michaux, "Yön değiştirseler bile, hiçbir şeyle ilgili basın açıklaması yok" diyor. Yeni bir bina inşa edildiğinde, turnuvanın açılış gününün zaten açıklanamaz bir şekilde sarmaşıklarla kaplı olduğunu söylüyor.

Augusta Ulusal Golf Kulübü'ndeki 1950 Ustalar Turnuvası'nda bir kalabalık toplanıyor. Augusta Ulusal/Getty Images

Mükemmelliğe bu kadar bağlı, kendi geleneğiyle bu kadar örtülü bir olay, kesinlikle art arda yemek temelli kin siyaseti bölümlerini bulmayı beklediğiniz son yerlerden biri. Yine de buradayız.

Spor tarihindeki en büyük olay, hayati bir tarifi kaçırıyor: orijinal yenibahar peynirli sandviçinin tarifi. Açıkça söylemek gerekirse, beyaz ekmek üzerine biberli peynirden biraz daha fazlasıdır, ancak sadeliği nedeniyle Masters'ın imtiyaz sahnesinde bir şekilde silinmez bir figürdür. “Pimento peyniri insanların hafızalarına kazınmış,” diyor Michaux, "ama—size yemin ederim—oradaki diğer tüm sandviçler daha iyidir”.

Sorun, 20 yıldan uzun bir süre önce, Masters'ın turnuvanın uzun süredir yenibahar peyniri satıcısı Nick Rangos'un sözleşmesini yenilememeyi seçmesiyle başladı. Daha sonra yemek şirketi, özel tarifini paylaşmayı reddetti ve sırrını 2015'te mezarına götürdü. Rangos'un yerine geçen Ted Godfrey, orijinal şahesere yaklaşmak için yorulmadan çalışsa da, Ustalar onun yerine in- Rangos'un hayatta kalan ailesi, ne Godfrey ne de Masters'ın basın ekibi yorum taleplerine yanıt vermedi. Ancak elimizde, ömür boyu süren bir Masters patronu ve 2016'da ambalajın arkasından içerik listesini tersine mühendislikten geçirmemiş olan Augusta yemek blog yazarı var. Bu, bir yaklaşıklığın taklidinin taklididir. bir Rangos akrabası paylaşmaya başlar, en yakın şey bu.

2020'deki resmi Masters sandviçi, kendi yeşil ceketine sarılı. Patrick Smith/Getty Images

Ailesi 1970'lerde Augusta'ya taşındığından beri, Gina Dickson en az 25 Masters turnuvasına katıldığını tahmin ediyor. 'Çocukken içeri girmek bir onurdu' diyor. “Olmadığın halde orada olmanın önemli olduğunu hissettin.” Bugünlerde kendi yemek blogunu yönetiyor. Kasıtlı Konukseverlik, ama daha çocukken Masters'daki yemek sahnesi onu çağırdı. “O zamanlar golf hakkında pek bir şey bilmiyordum ama yemek yemek için gerçekten iyi bir yer olduğunu biliyordum.”

Dickson, kurs boyunca yayılmış imtiyaz stantlarıyla, Ustaların kendi plastik yeşil ceketlerine sarılmış bir dizi pikniğe hazır sandviçi mekana göre çok düşük fiyatlarla sunduğunu söylüyor. Yumurta salatalı sandviç (1.50 $), jambon ve peynir (2.50 $), hindi ve peynir (2.50 $) ve tabii ki yenibahar peyniri (1.50 $) var. Dickson, 'sadece bir tane alamadığınız tüm sandviçleri almak zorundaydınız' diyor. Dikkat çekici bir şekilde, fiyatlar Dickson'ın gençlik günlerinden beri bir kuruş bile değişmedi. Michaux'nun dediği gibi, 'Master'larda yemek için 40 dolar harcayamazsınız.' 8221 Bunu biliyor çünkü bir gazeteci arkadaşı bir makale için bunu yapmaya çalıştı. “I’m size söylüyorum, günün sonunda kusmak üzereydi.”

Güney Amerika'dan olmayanlar için hızlı bir ders: Yenibahar peyniri, tatlı, keskin yenibahar biberlerinin peynir, mayonez ve baharatlarla evliliğidir, daldırma veya yayma olarak kullanılır. Uzun süredir Güney'in temel yemeklerinden biri olsa da (bazı ilginç Kuzey kökleriyle birlikte, not edilmelidir), 'Güney'in 'p'226t'si' spor dünyasında ikonik bir statüye ulaşamadı. Nick Rangos'un tarifi gelene kadar.

Güney Carolina, Aiken'deki Woodruff Drug mağazasından sattığı yenibahar peyniri bölgede o kadar çok hayran kazandı ki, 1960'larda Masters organizatörleri, yol açmak için 1940'lardan beri tuttukları karı-koca yemek ekibini bıraktı. Rangolar için. 45 yıl boyunca, Rangos ve iki çocuğu Billy ve Stella, her Nisan ayında Augusta'da eyalet sınırından geçmek için büyük miktarlarda yenibahar peynirini elle çırparak hem patronlar hem de oyuncular arasında adanmışlar kazandı. Gazeteci Andy Bull, 'Masters yenibahar peyniri tüm spor dallarında en ünlü sandviç olmalı' diye yazdı. Sandviçten açıkça hoşlanmamasına rağmen, Michaux'nun bile her yıl yediği ilk şey bu. “Birileri sana hep bunu denedin mi diye soracak,” diyor, “ve ben de ‘hayır,’ demekten hoşlanmıyorum, o yüzden bir tane var ve bu işi bitirelim.& #8221

Masters'ın operasyonel opaklığı göz önüne alındığında, Rangos'un sözleşmesini tam olarak neden sonlandırdıklarını asla bilemeyeceğiz. Bildiğimiz şey, Rangos'un bunu iyi karşılamadığı. Oğlu Billy'nin dediği gibi Gardiyan, “kendi tarafında ekşi üzüm vardı.” Sözleşme belirsiz bir şekilde,—unironik—WifeSaver adlı bölgesel bir kızarmış tavuk zincirinin bayiliğini yürüten Ted Godfrey'e verildi. Ustalar Godfrey'i yenibahar peynirlerini yapmaya uygun gördüyse, Rangos Godfrey'in kendi tarifini bulmasını uygun gördü. Sık sık gelen isteklere ve belki de bunlara rağmen, Rangos sırlarından vazgeçmezdi.

Godfrey'e göre, Rangos'un orijinalini yeniden yaratma arayışı aylar sürdü. Kaç tane 35 dolarlık peynir kutusu yaşadığımızı size söyleyemem' dedi. ESPN. İmtiyaz komitesini tatmin etmeyen sayısız girişimden sonra, bir turnuva çalışanı, Rangos'un orijinal yenibahar serpmesinden donmuş bir parti ile öne çıktı. Titiz bir tersine mühendislikten sonra, Godfrey komiteye bir tarif sundu, ancak tekrar mutfağa geri gönderilmek üzere. Godfrey, tam malzemeleri almak için Rangos'un eski tedarikçisine bile danıştı. Yine de, sürüm vasattı. Bir gece, kayıp malzeme Godfrey'e uykusunda geldi. Sonunda kodu çözdü ve gelecek yılki turnuvada Godfrey Rangos'un ayakkabılarını doldurdu ve patronlar daha akıllı değildi. Dickson'ın belirttiği gibi, “[Ustalar] tanıtımda mükemmeldir—neyi isteyip neyi istemediklerini’.

Daha sonra 2013'te Ustalar üçüncü kez rotayı değiştirdiler ve teyit edemediğimiz nedenlerden dolayı tüm tavizleri tekrar kurum içinde aldılar. Ve yine, hayata küsmüş yenibahar çarı tarifi Ustalardan sakladı. Rangos 2013'te "bunun bir sırrı olmadığını" iddia ederken, Godfrey ısrar etti. ESPN, “Sırrın ne olduğunu söyleyemem ama orada bir sır var”.

Rangos sözleşmeyi kaybettiğinde, el değişimi patronlarla, özellikle de cana yakınlarla pek görülmezdi. "İnsanlar Augusta National'a o kadar çok saygı duyuyorlar ki, eğer satıcıları değiştirmek isteselerdi," diyor Dickson, "onları destekleyeceğiz, çünkü onların her zaman bizim için en iyi olanı yaptıklarını biliyoruz." sözleşmeyi kaybetti, patronlar fark etti—ve basın da öyle.

'Wright [Thompson] eski basın binasında yanıma geldi ve 'pimento peyniriyle ne alakası var? Aynı şey değil, diyor Michaux (kişisel olarak yeni tarifi beğendi). Thompson'ı yönetti. ESPN Daha sonra “PimentoGate” olarak bilinen 2013 fuarı haline gelen ve turnuva organizatörlerinin muhtemelen kapalı kalmayı tercih edeceği bir Masters’ operasyon tarihinin perdesini geri çeken bir röportaj için Godfrey'e doğru. Yazdığı bölüm, "Ustaların taviz personelini, nadir bir yanılma anında, nesiller boyu golf tutkunlarının keyif aldığı aynı tarifi yeniden yaratmaya çalışırken&başarısız bıraktı&8212 bıraktı.”. Bu, yemeklerin altın çağında meydana geldiğinden beri bloglarda, Godfrey'in Rangos'un yenibahar tarifini kendi bünyesinde taklit eden Masters'tan memnun olmayan hayranlar, başyapıtı kendi başlarına yeniden yaratmayı kendilerine görev edindiler. Hüzünlü bir telefon oyununa dönüşüyordu ve Dickson buna sahip değildi.

'Masters yenibahar peyniri için birçok çevrimiçi tarif vardı ve içlerinde orada olmadığını bildiğim şeyler vardı' diyor. “Ve ben sadece gerçek tarifi elimden geldiğince ortaya çıkarmak istedim.” Hatta, Augusta Junior League tarafından yayınlanan ve çeşitli kaynaklar tarafından en özgün tariflerden biri olarak gösterilen bir tarifi şüpheli olarak işaretledi. Mavi peynir istiyor ama Dickson bunu hatırlayacağına yemin ediyor. 'Çocukken mavi peynirden nefret ederdim.' 8221 Son zamanlarda, muhtemelen şirkete tavizler getirdikleri sıralarda,#8212Ustalar her sandviçin yeşil ambalajlarına malzeme basmaya başladılar. Böylece, 2016'da Dickson bir eve gitti ve işe koyuldu.

Rangos döneminden kalma sayısız yenibahar peynirli sandviç yemiş hünerli bir aşçı olan Dickson, malzeme listesini tersine çevirmenin ve tutarlılığı saptamanın sadece birkaç saatini aldığını söylüyor. “Diğer birçok blogcu bunu büyük parçalar halinde önceden rendelenmiş peynirle yaptı, ancak daha küçük bir tutarlılığa sahip olmanız gerekiyordu” diyor.

Tarifi şöyle:


Dünyanın En Büyük Golf Etkinliğinin Kalbinde Sandviç Skandalı

Tecrübeli bir spor gazetecisi olan Scott Michaux, Super Bowls, World Series, NCAA turnuvalarına ve güneşin altındaki hemen hemen her golf turnuvasına katıldı. 'Ustalar spor tarihinde en iyi sunulan olay' diyor. “Bunu iddia edemezsin’.”

Masters, dünyanın en iyi golfçülerinin imrenilen Green Jacket (ve bu yıl 11,5 milyon dolar) için rekabet etmek üzere Georgia, Augusta'daki Augusta National Golf Club'da bir araya geldiği dört büyük profesyonel golf şampiyonasından biridir. Bununla birlikte, Üstatları farklı kılan şey, düzenli patronlarında neredeyse dini bir şevk uyandıran, estetik mükemmelliğe sahne arkası bağlılığıdır.

Burası, bir zamanlar devasa bir meşe ağacının bulunduğu göletlerin belirli bir mavi tonuna boyandığı turnuvanın başladığı Nisan ayında, turnuvanın başladığı hafta, saha ekibinin parkurun ikonik açelyalarını çiçek açması için manipüle ettiği bir yer. turnuvadan önceki gece bir banyoya zarar vererek düştü, ancak sabaha kadar bina tamamen onarıldı ve meşe ağacı, kütüğü ve her şey ortadan kayboldu. Keebler elfleri gibiler. Orada bir sihir oluyor,` diyor Michaux. “Gözden kaçırdıkları hiçbir şey yok’.”

Ek bir iyileştirme havası için, turnuva organizatörleri de karakteristik olarak büyük ve küçük tüm konularda ağzı sıkıdır. Michaux, "Yön değiştirseler bile, hiçbir şeyle ilgili basın açıklaması yok" diyor. Yeni bir bina inşa edildiğinde, turnuvanın açılış gününün zaten açıklanamaz bir şekilde sarmaşıklarla kaplı olduğunu söylüyor.

Augusta Ulusal Golf Kulübü'ndeki 1950 Ustalar Turnuvası'nda bir kalabalık toplanıyor. Augusta Ulusal/Getty Images

Mükemmelliğe bu kadar bağlı, kendi geleneğiyle bu kadar örtülü bir olay, kesinlikle art arda yemek temelli kin siyaseti bölümlerini bulmayı beklediğiniz son yerlerden biri. Yine de buradayız.

Spor tarihindeki en büyük olay, hayati bir tarifi kaçırıyor: orijinal yenibahar peynirli sandviçinin tarifi. Açıkça söylemek gerekirse, beyaz ekmek üzerine biberli peynirden biraz daha fazlasıdır, ancak sadeliği nedeniyle Masters'ın imtiyaz sahnesinde bir şekilde silinmez bir figürdür. “Pimento peyniri insanların hafızalarına kazınmış,” diyor Michaux, "ama—size yemin ederim—oradaki diğer tüm sandviçler daha iyidir”.

Sorun, 20 yıldan uzun bir süre önce, Masters'ın turnuvanın uzun süredir yenibahar peyniri satıcısı Nick Rangos'un sözleşmesini yenilememeyi seçmesiyle başladı. Daha sonra yemek şirketi, özel tarifini paylaşmayı reddetti ve sırrını 2015'te mezarına götürdü. Rangos'un yerine geçen Ted Godfrey, orijinal şahesere yaklaşmak için yorulmadan çalışsa da, Ustalar onun yerine in- Rangos'un hayatta kalan ailesi, ne Godfrey ne de Masters'ın basın ekibi yorum taleplerine yanıt vermedi. Ancak elimizde, ömür boyu süren bir Masters patronu ve 2016'da ambalajın arkasından içerik listesini tersine mühendislikten geçirmemiş olan Augusta yemek blog yazarı var. Bu, bir yaklaşıklığın taklidinin taklididir. bir Rangos akrabası paylaşmaya başlar, en yakın şey bu.

2020'deki resmi Masters sandviçi, kendi yeşil ceketine sarılı. Patrick Smith/Getty Images

Ailesi 1970'lerde Augusta'ya taşındığından beri, Gina Dickson en az 25 Masters turnuvasına katıldığını tahmin ediyor. 'Çocukken içeri girmek bir onurdu' diyor. “Olmadığın halde orada olmanın önemli olduğunu hissettin.” Bugünlerde kendi yemek blogunu yönetiyor. Kasıtlı Konukseverlik, ama daha çocukken Masters'daki yemek sahnesi onu çağırdı. “O zamanlar golf hakkında pek bir şey bilmiyordum ama yemek yemek için gerçekten iyi bir yer olduğunu biliyordum.”

Dickson, kurs boyunca yayılmış imtiyaz stantlarıyla, Ustaların kendi plastik yeşil ceketlerine sarılmış bir dizi pikniğe hazır sandviçi mekana göre çok düşük fiyatlarla sunduğunu söylüyor. Yumurta salatalı sandviç (1.50 $), jambon ve peynir (2.50 $), hindi ve peynir (2.50 $) ve tabii ki yenibahar peyniri (1.50 $) var. Dickson, 'sadece bir tane alamadığınız tüm sandviçleri almak zorundaydınız' diyor. Dikkat çekici bir şekilde, fiyatlar Dickson'ın gençlik günlerinden beri bir kuruş bile değişmedi. Michaux'nun dediği gibi, 'Master'larda yemek için 40 dolar harcayamazsınız.' 8221 Bunu biliyor çünkü bir gazeteci arkadaşı bir makale için bunu yapmaya çalıştı. “I’m size söylüyorum, günün sonunda kusmak üzereydi.”

Güney Amerika'dan olmayanlar için hızlı bir ders: Yenibahar peyniri, tatlı, keskin yenibahar biberlerinin peynir, mayonez ve baharatlarla evliliğidir, daldırma veya yayma olarak kullanılır. Uzun süredir Güney'in temel yemeklerinden biri olsa da (bazı ilginç Kuzey kökleriyle birlikte, not edilmelidir), 'Güney'in 'p'226t'si' spor dünyasında ikonik bir statüye ulaşamadı. Nick Rangos'un tarifi gelene kadar.

Güney Carolina, Aiken'deki Woodruff Drug mağazasından sattığı yenibahar peyniri bölgede o kadar çok hayran kazandı ki, 1960'larda Masters organizatörleri, yol açmak için 1940'lardan beri tuttukları karı-koca yemek ekibini bıraktı. Rangolar için. 45 yıl boyunca, Rangos ve iki çocuğu Billy ve Stella, her Nisan ayında Augusta'da eyalet sınırından geçmek için büyük miktarlarda yenibahar peynirini elle çırparak hem patronlar hem de oyuncular arasında adanmışlar kazandı. Gazeteci Andy Bull, 'Masters yenibahar peyniri tüm spor dallarında en ünlü sandviç olmalı' diye yazdı. Sandviçten açıkça hoşlanmamasına rağmen, Michaux'nun bile her yıl yediği ilk şey bu. “Birileri sana hep bunu denedin mi diye soracak,” diyor, “ve ben de ‘hayır,’ demekten hoşlanmıyorum, o yüzden bir tane var ve bu işi bitirelim.& #8221

Masters'ın operasyonel opaklığı göz önüne alındığında, Rangos'un sözleşmesini tam olarak neden sonlandırdıklarını asla bilemeyeceğiz. Bildiğimiz şey, Rangos'un bunu iyi karşılamadığı. Oğlu Billy'nin dediği gibi Gardiyan, “kendi tarafında ekşi üzüm vardı.” Sözleşme belirsiz bir şekilde,—unironik—WifeSaver adlı bölgesel bir kızarmış tavuk zincirinin bayiliğini yürüten Ted Godfrey'e verildi. Ustalar Godfrey'i yenibahar peynirlerini yapmaya uygun gördüyse, Rangos Godfrey'in kendi tarifini bulmasını uygun gördü. Sık sık gelen isteklere ve belki de bunlara rağmen, Rangos sırlarından vazgeçmezdi.

Godfrey'e göre, Rangos'un orijinalini yeniden yaratma arayışı aylar sürdü. Kaç tane 35 dolarlık peynir kutusu yaşadığımızı size söyleyemem' dedi. ESPN. İmtiyaz komitesini tatmin etmeyen sayısız girişimden sonra, bir turnuva çalışanı, Rangos'un orijinal yenibahar serpmesinden donmuş bir parti ile öne çıktı. Titiz bir tersine mühendislikten sonra, Godfrey komiteye bir tarif sundu, ancak tekrar mutfağa geri gönderilmek üzere. Godfrey, tam malzemeleri almak için Rangos'un eski tedarikçisine bile danıştı. Yine de, sürüm vasattı. Bir gece, kayıp malzeme Godfrey'e uykusunda geldi. Sonunda kodu çözdü ve gelecek yılki turnuvada Godfrey Rangos'un ayakkabılarını doldurdu ve patronlar daha akıllı değildi. Dickson'ın belirttiği gibi, “[Ustalar] tanıtımda mükemmeldir—neyi isteyip neyi istemediklerini’.

Daha sonra 2013'te Ustalar üçüncü kez rotayı değiştirdiler ve teyit edemediğimiz nedenlerden dolayı tüm tavizleri tekrar kurum içinde aldılar. Ve yine, hayata küsmüş yenibahar çarı tarifi Ustalardan sakladı. Rangos 2013'te "bunun bir sırrı olmadığını" iddia ederken, Godfrey ısrar etti. ESPN, “Sırrın ne olduğunu söyleyemem ama orada bir sır var”.

Rangos sözleşmeyi kaybettiğinde, el değişimi patronlarla, özellikle de cana yakınlarla pek görülmezdi. "İnsanlar Augusta National'a o kadar çok saygı duyuyorlar ki, eğer satıcıları değiştirmek isteselerdi," diyor Dickson, "onları destekleyeceğiz, çünkü onların her zaman bizim için en iyi olanı yaptıklarını biliyoruz." sözleşmeyi kaybetti, patronlar fark etti—ve basın da öyle.

'Wright [Thompson] eski basın binasında yanıma geldi ve 'pimento peyniriyle ne alakası var? Aynı şey değil, diyor Michaux (kişisel olarak yeni tarifi beğendi). Thompson'ı yönetti. ESPN Daha sonra “PimentoGate” olarak bilinen 2013 fuarı haline gelen ve turnuva organizatörlerinin muhtemelen kapalı kalmayı tercih edeceği bir Masters’ operasyon tarihinin perdesini geri çeken bir röportaj için Godfrey'e doğru. Yazdığı bölüm, "Ustaların taviz personelini, nadir bir yanılma anında, nesiller boyu golf tutkunlarının keyif aldığı aynı tarifi yeniden yaratmaya çalışırken&başarısız bıraktı&8212 bıraktı.”. Bu, yemeklerin altın çağında meydana geldiğinden beri bloglarda, Godfrey'in Rangos'un yenibahar tarifini kendi bünyesinde taklit eden Masters'tan memnun olmayan hayranlar, başyapıtı kendi başlarına yeniden yaratmayı kendilerine görev edindiler. Hüzünlü bir telefon oyununa dönüşüyordu ve Dickson buna sahip değildi.

'Masters yenibahar peyniri için birçok çevrimiçi tarif vardı ve içlerinde orada olmadığını bildiğim şeyler vardı' diyor. “Ve ben sadece gerçek tarifi elimden geldiğince ortaya çıkarmak istedim.” Hatta, Augusta Junior League tarafından yayınlanan ve çeşitli kaynaklar tarafından en özgün tariflerden biri olarak gösterilen bir tarifi şüpheli olarak işaretledi. Mavi peynir istiyor ama Dickson bunu hatırlayacağına yemin ediyor. 'Çocukken mavi peynirden nefret ederdim.' 8221 Son zamanlarda, muhtemelen şirkete tavizler getirdikleri sıralarda,#8212Ustalar her sandviçin yeşil ambalajlarına malzeme basmaya başladılar. Böylece, 2016'da Dickson bir eve gitti ve işe koyuldu.

Rangos döneminden kalma sayısız yenibahar peynirli sandviç yemiş hünerli bir aşçı olan Dickson, malzeme listesini tersine çevirmenin ve tutarlılığı saptamanın sadece birkaç saatini aldığını söylüyor. “Diğer birçok blogcu bunu büyük parçalar halinde önceden rendelenmiş peynirle yaptı, ancak daha küçük bir tutarlılığa sahip olmanız gerekiyordu” diyor.

Tarifi şöyle:


Dünyanın En Büyük Golf Etkinliğinin Kalbinde Sandviç Skandalı

Tecrübeli bir spor gazetecisi olan Scott Michaux, Super Bowls, World Series, NCAA turnuvalarına ve güneşin altındaki hemen hemen her golf turnuvasına katıldı. 'Ustalar spor tarihinde en iyi sunulan olay' diyor. “Bunu iddia edemezsin’.”

Masters, dünyanın en iyi golfçülerinin imrenilen Green Jacket (ve bu yıl 11,5 milyon dolar) için rekabet etmek üzere Georgia, Augusta'daki Augusta National Golf Club'da bir araya geldiği dört büyük profesyonel golf şampiyonasından biridir. Bununla birlikte, Üstatları farklı kılan şey, düzenli patronlarında neredeyse dini bir şevk uyandıran, estetik mükemmelliğe sahne arkası bağlılığıdır.

Burası, bir zamanlar devasa bir meşe ağacının bulunduğu göletlerin belirli bir mavi tonuna boyandığı turnuvanın başladığı Nisan ayında, turnuvanın başladığı hafta, saha ekibinin parkurun ikonik açelyalarını çiçek açması için manipüle ettiği bir yer. turnuvadan önceki gece bir banyoya zarar vererek düştü, ancak sabaha kadar bina tamamen onarıldı ve meşe ağacı, kütüğü ve her şey ortadan kayboldu. Keebler elfleri gibiler. Orada bir sihir oluyor,` diyor Michaux. “Gözden kaçırdıkları hiçbir şey yok’.”

Ek bir iyileştirme havası için, turnuva organizatörleri de karakteristik olarak büyük ve küçük tüm konularda ağzı sıkıdır. Michaux, "Yön değiştirseler bile, hiçbir şeyle ilgili basın açıklaması yok" diyor. Yeni bir bina inşa edildiğinde, turnuvanın açılış gününün zaten açıklanamaz bir şekilde sarmaşıklarla kaplı olduğunu söylüyor.

Augusta Ulusal Golf Kulübü'ndeki 1950 Ustalar Turnuvası'nda bir kalabalık toplanıyor. Augusta Ulusal/Getty Images

Mükemmelliğe bu kadar bağlı, kendi geleneğiyle bu kadar örtülü bir olay, kesinlikle art arda yemek temelli kin siyaseti bölümlerini bulmayı beklediğiniz son yerlerden biri. Yine de buradayız.

Spor tarihindeki en büyük olay, hayati bir tarifi kaçırıyor: orijinal yenibahar peynirli sandviçinin tarifi. Açıkça söylemek gerekirse, beyaz ekmek üzerine biberli peynirden biraz daha fazlasıdır, ancak sadeliği nedeniyle Masters'ın imtiyaz sahnesinde bir şekilde silinmez bir figürdür. “Pimento peyniri insanların hafızalarına kazınmış,” diyor Michaux, "ama—size yemin ederim—oradaki diğer tüm sandviçler daha iyidir”.

Sorun, 20 yıldan uzun bir süre önce, Masters'ın turnuvanın uzun süredir yenibahar peyniri satıcısı Nick Rangos'un sözleşmesini yenilememeyi seçmesiyle başladı. Daha sonra yemek şirketi, özel tarifini paylaşmayı reddetti ve sırrını 2015'te mezarına götürdü. Rangos'un yerine geçen Ted Godfrey, orijinal şahesere yaklaşmak için yorulmadan çalışsa da, Ustalar onun yerine in- Rangos'un hayatta kalan ailesi, ne Godfrey ne de Masters'ın basın ekibi yorum taleplerine yanıt vermedi. Ancak elimizde, ömür boyu süren bir Masters patronu ve 2016'da ambalajın arkasından içerik listesini tersine mühendislikten geçirmemiş olan Augusta yemek blog yazarı var. Bu, bir yaklaşıklığın taklidinin taklididir. bir Rangos akrabası paylaşmaya başlar, en yakın şey bu.

2020'deki resmi Masters sandviçi, kendi yeşil ceketine sarılı. Patrick Smith/Getty Images

Ailesi 1970'lerde Augusta'ya taşındığından beri, Gina Dickson en az 25 Masters turnuvasına katıldığını tahmin ediyor. 'Çocukken içeri girmek bir onurdu' diyor. “Olmadığın halde orada olmanın önemli olduğunu hissettin.” Bugünlerde kendi yemek blogunu yönetiyor. Kasıtlı Konukseverlik, ama daha çocukken Masters'daki yemek sahnesi onu çağırdı. “O zamanlar golf hakkında pek bir şey bilmiyordum ama yemek yemek için gerçekten iyi bir yer olduğunu biliyordum.”

Dickson, kurs boyunca yayılmış imtiyaz stantlarıyla, Ustaların kendi plastik yeşil ceketlerine sarılmış bir dizi pikniğe hazır sandviçi mekana göre çok düşük fiyatlarla sunduğunu söylüyor. Yumurta salatalı sandviç (1.50 $), jambon ve peynir (2.50 $), hindi ve peynir (2.50 $) ve tabii ki yenibahar peyniri (1.50 $) var. Dickson, 'sadece bir tane alamadığınız tüm sandviçleri almak zorundaydınız' diyor. Dikkat çekici bir şekilde, fiyatlar Dickson'ın gençlik günlerinden beri bir kuruş bile değişmedi. Michaux'nun dediği gibi, 'Master'larda yemek için 40 dolar harcayamazsınız.' 8221 Bunu biliyor çünkü bir gazeteci arkadaşı bir makale için bunu yapmaya çalıştı. “I’m size söylüyorum, günün sonunda kusmak üzereydi.”

Güney Amerika'dan olmayanlar için hızlı bir ders: Yenibahar peyniri, tatlı, keskin yenibahar biberlerinin peynir, mayonez ve baharatlarla evliliğidir, daldırma veya yayma olarak kullanılır. Uzun süredir Güney'in temel yemeklerinden biri olsa da (bazı ilginç Kuzey kökleriyle birlikte, not edilmelidir), 'Güney'in 'p'226t'si' spor dünyasında ikonik bir statüye ulaşamadı. Nick Rangos'un tarifi gelene kadar.

Güney Carolina, Aiken'deki Woodruff Drug mağazasından sattığı yenibahar peyniri bölgede o kadar çok hayran kazandı ki, 1960'larda Masters organizatörleri, yol açmak için 1940'lardan beri tuttukları karı-koca yemek ekibini bıraktı. Rangolar için. 45 yıl boyunca, Rangos ve iki çocuğu Billy ve Stella, her Nisan ayında Augusta'da eyalet sınırından geçmek için büyük miktarlarda yenibahar peynirini elle çırparak hem patronlar hem de oyuncular arasında adanmışlar kazandı.Gazeteci Andy Bull, 'Masters yenibahar peyniri tüm spor dallarında en ünlü sandviç olmalı' diye yazdı. Sandviçten açıkça hoşlanmamasına rağmen, Michaux'nun bile her yıl yediği ilk şey bu. “Birileri sana hep bunu denedin mi diye soracak,” diyor, “ve ben de ‘hayır,’ demekten hoşlanmıyorum, o yüzden bir tane var ve bu işi bitirelim.& #8221

Masters'ın operasyonel opaklığı göz önüne alındığında, Rangos'un sözleşmesini tam olarak neden sonlandırdıklarını asla bilemeyeceğiz. Bildiğimiz şey, Rangos'un bunu iyi karşılamadığı. Oğlu Billy'nin dediği gibi Gardiyan, “kendi tarafında ekşi üzüm vardı.” Sözleşme belirsiz bir şekilde,—unironik—WifeSaver adlı bölgesel bir kızarmış tavuk zincirinin bayiliğini yürüten Ted Godfrey'e verildi. Ustalar Godfrey'i yenibahar peynirlerini yapmaya uygun gördüyse, Rangos Godfrey'in kendi tarifini bulmasını uygun gördü. Sık sık gelen isteklere ve belki de bunlara rağmen, Rangos sırlarından vazgeçmezdi.

Godfrey'e göre, Rangos'un orijinalini yeniden yaratma arayışı aylar sürdü. Kaç tane 35 dolarlık peynir kutusu yaşadığımızı size söyleyemem' dedi. ESPN. İmtiyaz komitesini tatmin etmeyen sayısız girişimden sonra, bir turnuva çalışanı, Rangos'un orijinal yenibahar serpmesinden donmuş bir parti ile öne çıktı. Titiz bir tersine mühendislikten sonra, Godfrey komiteye bir tarif sundu, ancak tekrar mutfağa geri gönderilmek üzere. Godfrey, tam malzemeleri almak için Rangos'un eski tedarikçisine bile danıştı. Yine de, sürüm vasattı. Bir gece, kayıp malzeme Godfrey'e uykusunda geldi. Sonunda kodu çözdü ve gelecek yılki turnuvada Godfrey Rangos'un ayakkabılarını doldurdu ve patronlar daha akıllı değildi. Dickson'ın belirttiği gibi, “[Ustalar] tanıtımda mükemmeldir—neyi isteyip neyi istemediklerini’.

Daha sonra 2013'te Ustalar üçüncü kez rotayı değiştirdiler ve teyit edemediğimiz nedenlerden dolayı tüm tavizleri tekrar kurum içinde aldılar. Ve yine, hayata küsmüş yenibahar çarı tarifi Ustalardan sakladı. Rangos 2013'te "bunun bir sırrı olmadığını" iddia ederken, Godfrey ısrar etti. ESPN, “Sırrın ne olduğunu söyleyemem ama orada bir sır var”.

Rangos sözleşmeyi kaybettiğinde, el değişimi patronlarla, özellikle de cana yakınlarla pek görülmezdi. "İnsanlar Augusta National'a o kadar çok saygı duyuyorlar ki, eğer satıcıları değiştirmek isteselerdi," diyor Dickson, "onları destekleyeceğiz, çünkü onların her zaman bizim için en iyi olanı yaptıklarını biliyoruz." sözleşmeyi kaybetti, patronlar fark etti—ve basın da öyle.

'Wright [Thompson] eski basın binasında yanıma geldi ve 'pimento peyniriyle ne alakası var? Aynı şey değil, diyor Michaux (kişisel olarak yeni tarifi beğendi). Thompson'ı yönetti. ESPN Daha sonra “PimentoGate” olarak bilinen 2013 fuarı haline gelen ve turnuva organizatörlerinin muhtemelen kapalı kalmayı tercih edeceği bir Masters’ operasyon tarihinin perdesini geri çeken bir röportaj için Godfrey'e doğru. Yazdığı bölüm, "Ustaların taviz personelini, nadir bir yanılma anında, nesiller boyu golf tutkunlarının keyif aldığı aynı tarifi yeniden yaratmaya çalışırken&başarısız bıraktı&8212 bıraktı.”. Bu, yemeklerin altın çağında meydana geldiğinden beri bloglarda, Godfrey'in Rangos'un yenibahar tarifini kendi bünyesinde taklit eden Masters'tan memnun olmayan hayranlar, başyapıtı kendi başlarına yeniden yaratmayı kendilerine görev edindiler. Hüzünlü bir telefon oyununa dönüşüyordu ve Dickson buna sahip değildi.

'Masters yenibahar peyniri için birçok çevrimiçi tarif vardı ve içlerinde orada olmadığını bildiğim şeyler vardı' diyor. “Ve ben sadece gerçek tarifi elimden geldiğince ortaya çıkarmak istedim.” Hatta, Augusta Junior League tarafından yayınlanan ve çeşitli kaynaklar tarafından en özgün tariflerden biri olarak gösterilen bir tarifi şüpheli olarak işaretledi. Mavi peynir istiyor ama Dickson bunu hatırlayacağına yemin ediyor. 'Çocukken mavi peynirden nefret ederdim.' 8221 Son zamanlarda, muhtemelen şirkete tavizler getirdikleri sıralarda,#8212Ustalar her sandviçin yeşil ambalajlarına malzeme basmaya başladılar. Böylece, 2016'da Dickson bir eve gitti ve işe koyuldu.

Rangos döneminden kalma sayısız yenibahar peynirli sandviç yemiş hünerli bir aşçı olan Dickson, malzeme listesini tersine çevirmenin ve tutarlılığı saptamanın sadece birkaç saatini aldığını söylüyor. “Diğer birçok blogcu bunu büyük parçalar halinde önceden rendelenmiş peynirle yaptı, ancak daha küçük bir tutarlılığa sahip olmanız gerekiyordu” diyor.

Tarifi şöyle:


Dünyanın En Büyük Golf Etkinliğinin Kalbinde Sandviç Skandalı

Tecrübeli bir spor gazetecisi olan Scott Michaux, Super Bowls, World Series, NCAA turnuvalarına ve güneşin altındaki hemen hemen her golf turnuvasına katıldı. 'Ustalar spor tarihinde en iyi sunulan olay' diyor. “Bunu iddia edemezsin’.”

Masters, dünyanın en iyi golfçülerinin imrenilen Green Jacket (ve bu yıl 11,5 milyon dolar) için rekabet etmek üzere Georgia, Augusta'daki Augusta National Golf Club'da bir araya geldiği dört büyük profesyonel golf şampiyonasından biridir. Bununla birlikte, Üstatları farklı kılan şey, düzenli patronlarında neredeyse dini bir şevk uyandıran, estetik mükemmelliğe sahne arkası bağlılığıdır.

Burası, bir zamanlar devasa bir meşe ağacının bulunduğu göletlerin belirli bir mavi tonuna boyandığı turnuvanın başladığı Nisan ayında, turnuvanın başladığı hafta, saha ekibinin parkurun ikonik açelyalarını çiçek açması için manipüle ettiği bir yer. turnuvadan önceki gece bir banyoya zarar vererek düştü, ancak sabaha kadar bina tamamen onarıldı ve meşe ağacı, kütüğü ve her şey ortadan kayboldu. Keebler elfleri gibiler. Orada bir sihir oluyor,` diyor Michaux. “Gözden kaçırdıkları hiçbir şey yok’.”

Ek bir iyileştirme havası için, turnuva organizatörleri de karakteristik olarak büyük ve küçük tüm konularda ağzı sıkıdır. Michaux, "Yön değiştirseler bile, hiçbir şeyle ilgili basın açıklaması yok" diyor. Yeni bir bina inşa edildiğinde, turnuvanın açılış gününün zaten açıklanamaz bir şekilde sarmaşıklarla kaplı olduğunu söylüyor.

Augusta Ulusal Golf Kulübü'ndeki 1950 Ustalar Turnuvası'nda bir kalabalık toplanıyor. Augusta Ulusal/Getty Images

Mükemmelliğe bu kadar bağlı, kendi geleneğiyle bu kadar örtülü bir olay, kesinlikle art arda yemek temelli kin siyaseti bölümlerini bulmayı beklediğiniz son yerlerden biri. Yine de buradayız.

Spor tarihindeki en büyük olay, hayati bir tarifi kaçırıyor: orijinal yenibahar peynirli sandviçinin tarifi. Açıkça söylemek gerekirse, beyaz ekmek üzerine biberli peynirden biraz daha fazlasıdır, ancak sadeliği nedeniyle Masters'ın imtiyaz sahnesinde bir şekilde silinmez bir figürdür. “Pimento peyniri insanların hafızalarına kazınmış,” diyor Michaux, "ama—size yemin ederim—oradaki diğer tüm sandviçler daha iyidir”.

Sorun, 20 yıldan uzun bir süre önce, Masters'ın turnuvanın uzun süredir yenibahar peyniri satıcısı Nick Rangos'un sözleşmesini yenilememeyi seçmesiyle başladı. Daha sonra yemek şirketi, özel tarifini paylaşmayı reddetti ve sırrını 2015'te mezarına götürdü. Rangos'un yerine geçen Ted Godfrey, orijinal şahesere yaklaşmak için yorulmadan çalışsa da, Ustalar onun yerine in- Rangos'un hayatta kalan ailesi, ne Godfrey ne de Masters'ın basın ekibi yorum taleplerine yanıt vermedi. Ancak elimizde, ömür boyu süren bir Masters patronu ve 2016'da ambalajın arkasından içerik listesini tersine mühendislikten geçirmemiş olan Augusta yemek blog yazarı var. Bu, bir yaklaşıklığın taklidinin taklididir. bir Rangos akrabası paylaşmaya başlar, en yakın şey bu.

2020'deki resmi Masters sandviçi, kendi yeşil ceketine sarılı. Patrick Smith/Getty Images

Ailesi 1970'lerde Augusta'ya taşındığından beri, Gina Dickson en az 25 Masters turnuvasına katıldığını tahmin ediyor. 'Çocukken içeri girmek bir onurdu' diyor. “Olmadığın halde orada olmanın önemli olduğunu hissettin.” Bugünlerde kendi yemek blogunu yönetiyor. Kasıtlı Konukseverlik, ama daha çocukken Masters'daki yemek sahnesi onu çağırdı. “O zamanlar golf hakkında pek bir şey bilmiyordum ama yemek yemek için gerçekten iyi bir yer olduğunu biliyordum.”

Dickson, kurs boyunca yayılmış imtiyaz stantlarıyla, Ustaların kendi plastik yeşil ceketlerine sarılmış bir dizi pikniğe hazır sandviçi mekana göre çok düşük fiyatlarla sunduğunu söylüyor. Yumurta salatalı sandviç (1.50 $), jambon ve peynir (2.50 $), hindi ve peynir (2.50 $) ve tabii ki yenibahar peyniri (1.50 $) var. Dickson, 'sadece bir tane alamadığınız tüm sandviçleri almak zorundaydınız' diyor. Dikkat çekici bir şekilde, fiyatlar Dickson'ın gençlik günlerinden beri bir kuruş bile değişmedi. Michaux'nun dediği gibi, 'Master'larda yemek için 40 dolar harcayamazsınız.' 8221 Bunu biliyor çünkü bir gazeteci arkadaşı bir makale için bunu yapmaya çalıştı. “I’m size söylüyorum, günün sonunda kusmak üzereydi.”

Güney Amerika'dan olmayanlar için hızlı bir ders: Yenibahar peyniri, tatlı, keskin yenibahar biberlerinin peynir, mayonez ve baharatlarla evliliğidir, daldırma veya yayma olarak kullanılır. Uzun süredir Güney'in temel yemeklerinden biri olsa da (bazı ilginç Kuzey kökleriyle birlikte, not edilmelidir), 'Güney'in 'p'226t'si' spor dünyasında ikonik bir statüye ulaşamadı. Nick Rangos'un tarifi gelene kadar.

Güney Carolina, Aiken'deki Woodruff Drug mağazasından sattığı yenibahar peyniri bölgede o kadar çok hayran kazandı ki, 1960'larda Masters organizatörleri, yol açmak için 1940'lardan beri tuttukları karı-koca yemek ekibini bıraktı. Rangolar için. 45 yıl boyunca, Rangos ve iki çocuğu Billy ve Stella, her Nisan ayında Augusta'da eyalet sınırından geçmek için büyük miktarlarda yenibahar peynirini elle çırparak hem patronlar hem de oyuncular arasında adanmışlar kazandı. Gazeteci Andy Bull, 'Masters yenibahar peyniri tüm spor dallarında en ünlü sandviç olmalı' diye yazdı. Sandviçten açıkça hoşlanmamasına rağmen, Michaux'nun bile her yıl yediği ilk şey bu. “Birileri sana hep bunu denedin mi diye soracak,” diyor, “ve ben de ‘hayır,’ demekten hoşlanmıyorum, o yüzden bir tane var ve bu işi bitirelim.& #8221

Masters'ın operasyonel opaklığı göz önüne alındığında, Rangos'un sözleşmesini tam olarak neden sonlandırdıklarını asla bilemeyeceğiz. Bildiğimiz şey, Rangos'un bunu iyi karşılamadığı. Oğlu Billy'nin dediği gibi Gardiyan, “kendi tarafında ekşi üzüm vardı.” Sözleşme belirsiz bir şekilde,—unironik—WifeSaver adlı bölgesel bir kızarmış tavuk zincirinin bayiliğini yürüten Ted Godfrey'e verildi. Ustalar Godfrey'i yenibahar peynirlerini yapmaya uygun gördüyse, Rangos Godfrey'in kendi tarifini bulmasını uygun gördü. Sık sık gelen isteklere ve belki de bunlara rağmen, Rangos sırlarından vazgeçmezdi.

Godfrey'e göre, Rangos'un orijinalini yeniden yaratma arayışı aylar sürdü. Kaç tane 35 dolarlık peynir kutusu yaşadığımızı size söyleyemem' dedi. ESPN. İmtiyaz komitesini tatmin etmeyen sayısız girişimden sonra, bir turnuva çalışanı, Rangos'un orijinal yenibahar serpmesinden donmuş bir parti ile öne çıktı. Titiz bir tersine mühendislikten sonra, Godfrey komiteye bir tarif sundu, ancak tekrar mutfağa geri gönderilmek üzere. Godfrey, tam malzemeleri almak için Rangos'un eski tedarikçisine bile danıştı. Yine de, sürüm vasattı. Bir gece, kayıp malzeme Godfrey'e uykusunda geldi. Sonunda kodu çözdü ve gelecek yılki turnuvada Godfrey Rangos'un ayakkabılarını doldurdu ve patronlar daha akıllı değildi. Dickson'ın belirttiği gibi, “[Ustalar] tanıtımda mükemmeldir—neyi isteyip neyi istemediklerini’.

Daha sonra 2013'te Ustalar üçüncü kez rotayı değiştirdiler ve teyit edemediğimiz nedenlerden dolayı tüm tavizleri tekrar kurum içinde aldılar. Ve yine, hayata küsmüş yenibahar çarı tarifi Ustalardan sakladı. Rangos 2013'te "bunun bir sırrı olmadığını" iddia ederken, Godfrey ısrar etti. ESPN, “Sırrın ne olduğunu söyleyemem ama orada bir sır var”.

Rangos sözleşmeyi kaybettiğinde, el değişimi patronlarla, özellikle de cana yakınlarla pek görülmezdi. "İnsanlar Augusta National'a o kadar çok saygı duyuyorlar ki, eğer satıcıları değiştirmek isteselerdi," diyor Dickson, "onları destekleyeceğiz, çünkü onların her zaman bizim için en iyi olanı yaptıklarını biliyoruz." sözleşmeyi kaybetti, patronlar fark etti—ve basın da öyle.

'Wright [Thompson] eski basın binasında yanıma geldi ve 'pimento peyniriyle ne alakası var? Aynı şey değil, diyor Michaux (kişisel olarak yeni tarifi beğendi). Thompson'ı yönetti. ESPN Daha sonra “PimentoGate” olarak bilinen 2013 fuarı haline gelen ve turnuva organizatörlerinin muhtemelen kapalı kalmayı tercih edeceği bir Masters’ operasyon tarihinin perdesini geri çeken bir röportaj için Godfrey'e doğru. Yazdığı bölüm, "Ustaların taviz personelini, nadir bir yanılma anında, nesiller boyu golf tutkunlarının keyif aldığı aynı tarifi yeniden yaratmaya çalışırken&başarısız bıraktı&8212 bıraktı.”. Bu, yemeklerin altın çağında meydana geldiğinden beri bloglarda, Godfrey'in Rangos'un yenibahar tarifini kendi bünyesinde taklit eden Masters'tan memnun olmayan hayranlar, başyapıtı kendi başlarına yeniden yaratmayı kendilerine görev edindiler. Hüzünlü bir telefon oyununa dönüşüyordu ve Dickson buna sahip değildi.

'Masters yenibahar peyniri için birçok çevrimiçi tarif vardı ve içlerinde orada olmadığını bildiğim şeyler vardı' diyor. “Ve ben sadece gerçek tarifi elimden geldiğince ortaya çıkarmak istedim.” Hatta, Augusta Junior League tarafından yayınlanan ve çeşitli kaynaklar tarafından en özgün tariflerden biri olarak gösterilen bir tarifi şüpheli olarak işaretledi. Mavi peynir istiyor ama Dickson bunu hatırlayacağına yemin ediyor. 'Çocukken mavi peynirden nefret ederdim.' 8221 Son zamanlarda, muhtemelen şirkete tavizler getirdikleri sıralarda,#8212Ustalar her sandviçin yeşil ambalajlarına malzeme basmaya başladılar. Böylece, 2016'da Dickson bir eve gitti ve işe koyuldu.

Rangos döneminden kalma sayısız yenibahar peynirli sandviç yemiş hünerli bir aşçı olan Dickson, malzeme listesini tersine çevirmenin ve tutarlılığı saptamanın sadece birkaç saatini aldığını söylüyor. “Diğer birçok blogcu bunu büyük parçalar halinde önceden rendelenmiş peynirle yaptı, ancak daha küçük bir tutarlılığa sahip olmanız gerekiyordu” diyor.

Tarifi şöyle:


Dünyanın En Büyük Golf Etkinliğinin Kalbinde Sandviç Skandalı

Tecrübeli bir spor gazetecisi olan Scott Michaux, Super Bowls, World Series, NCAA turnuvalarına ve güneşin altındaki hemen hemen her golf turnuvasına katıldı. 'Ustalar spor tarihinde en iyi sunulan olay' diyor. “Bunu iddia edemezsin’.”

Masters, dünyanın en iyi golfçülerinin imrenilen Green Jacket (ve bu yıl 11,5 milyon dolar) için rekabet etmek üzere Georgia, Augusta'daki Augusta National Golf Club'da bir araya geldiği dört büyük profesyonel golf şampiyonasından biridir. Bununla birlikte, Üstatları farklı kılan şey, düzenli patronlarında neredeyse dini bir şevk uyandıran, estetik mükemmelliğe sahne arkası bağlılığıdır.

Burası, bir zamanlar devasa bir meşe ağacının bulunduğu göletlerin belirli bir mavi tonuna boyandığı turnuvanın başladığı Nisan ayında, turnuvanın başladığı hafta, saha ekibinin parkurun ikonik açelyalarını çiçek açması için manipüle ettiği bir yer. turnuvadan önceki gece bir banyoya zarar vererek düştü, ancak sabaha kadar bina tamamen onarıldı ve meşe ağacı, kütüğü ve her şey ortadan kayboldu. Keebler elfleri gibiler. Orada bir sihir oluyor,` diyor Michaux. “Gözden kaçırdıkları hiçbir şey yok’.”

Ek bir iyileştirme havası için, turnuva organizatörleri de karakteristik olarak büyük ve küçük tüm konularda ağzı sıkıdır. Michaux, "Yön değiştirseler bile, hiçbir şeyle ilgili basın açıklaması yok" diyor. Yeni bir bina inşa edildiğinde, turnuvanın açılış gününün zaten açıklanamaz bir şekilde sarmaşıklarla kaplı olduğunu söylüyor.

Augusta Ulusal Golf Kulübü'ndeki 1950 Ustalar Turnuvası'nda bir kalabalık toplanıyor. Augusta Ulusal/Getty Images

Mükemmelliğe bu kadar bağlı, kendi geleneğiyle bu kadar örtülü bir olay, kesinlikle art arda yemek temelli kin siyaseti bölümlerini bulmayı beklediğiniz son yerlerden biri. Yine de buradayız.

Spor tarihindeki en büyük olay, hayati bir tarifi kaçırıyor: orijinal yenibahar peynirli sandviçinin tarifi. Açıkça söylemek gerekirse, beyaz ekmek üzerine biberli peynirden biraz daha fazlasıdır, ancak sadeliği nedeniyle Masters'ın imtiyaz sahnesinde bir şekilde silinmez bir figürdür. “Pimento peyniri insanların hafızalarına kazınmış,” diyor Michaux, "ama—size yemin ederim—oradaki diğer tüm sandviçler daha iyidir”.

Sorun, 20 yıldan uzun bir süre önce, Masters'ın turnuvanın uzun süredir yenibahar peyniri satıcısı Nick Rangos'un sözleşmesini yenilememeyi seçmesiyle başladı.Daha sonra yemek şirketi, özel tarifini paylaşmayı reddetti ve sırrını 2015'te mezarına götürdü. Rangos'un yerine geçen Ted Godfrey, orijinal şahesere yaklaşmak için yorulmadan çalışsa da, Ustalar onun yerine in- Rangos'un hayatta kalan ailesi, ne Godfrey ne de Masters'ın basın ekibi yorum taleplerine yanıt vermedi. Ancak elimizde, ömür boyu süren bir Masters patronu ve 2016'da ambalajın arkasından içerik listesini tersine mühendislikten geçirmemiş olan Augusta yemek blog yazarı var. Bu, bir yaklaşıklığın taklidinin taklididir. bir Rangos akrabası paylaşmaya başlar, en yakın şey bu.

2020'deki resmi Masters sandviçi, kendi yeşil ceketine sarılı. Patrick Smith/Getty Images

Ailesi 1970'lerde Augusta'ya taşındığından beri, Gina Dickson en az 25 Masters turnuvasına katıldığını tahmin ediyor. 'Çocukken içeri girmek bir onurdu' diyor. “Olmadığın halde orada olmanın önemli olduğunu hissettin.” Bugünlerde kendi yemek blogunu yönetiyor. Kasıtlı Konukseverlik, ama daha çocukken Masters'daki yemek sahnesi onu çağırdı. “O zamanlar golf hakkında pek bir şey bilmiyordum ama yemek yemek için gerçekten iyi bir yer olduğunu biliyordum.”

Dickson, kurs boyunca yayılmış imtiyaz stantlarıyla, Ustaların kendi plastik yeşil ceketlerine sarılmış bir dizi pikniğe hazır sandviçi mekana göre çok düşük fiyatlarla sunduğunu söylüyor. Yumurta salatalı sandviç (1.50 $), jambon ve peynir (2.50 $), hindi ve peynir (2.50 $) ve tabii ki yenibahar peyniri (1.50 $) var. Dickson, 'sadece bir tane alamadığınız tüm sandviçleri almak zorundaydınız' diyor. Dikkat çekici bir şekilde, fiyatlar Dickson'ın gençlik günlerinden beri bir kuruş bile değişmedi. Michaux'nun dediği gibi, 'Master'larda yemek için 40 dolar harcayamazsınız.' 8221 Bunu biliyor çünkü bir gazeteci arkadaşı bir makale için bunu yapmaya çalıştı. “I’m size söylüyorum, günün sonunda kusmak üzereydi.”

Güney Amerika'dan olmayanlar için hızlı bir ders: Yenibahar peyniri, tatlı, keskin yenibahar biberlerinin peynir, mayonez ve baharatlarla evliliğidir, daldırma veya yayma olarak kullanılır. Uzun süredir Güney'in temel yemeklerinden biri olsa da (bazı ilginç Kuzey kökleriyle birlikte, not edilmelidir), 'Güney'in 'p'226t'si' spor dünyasında ikonik bir statüye ulaşamadı. Nick Rangos'un tarifi gelene kadar.

Güney Carolina, Aiken'deki Woodruff Drug mağazasından sattığı yenibahar peyniri bölgede o kadar çok hayran kazandı ki, 1960'larda Masters organizatörleri, yol açmak için 1940'lardan beri tuttukları karı-koca yemek ekibini bıraktı. Rangolar için. 45 yıl boyunca, Rangos ve iki çocuğu Billy ve Stella, her Nisan ayında Augusta'da eyalet sınırından geçmek için büyük miktarlarda yenibahar peynirini elle çırparak hem patronlar hem de oyuncular arasında adanmışlar kazandı. Gazeteci Andy Bull, 'Masters yenibahar peyniri tüm spor dallarında en ünlü sandviç olmalı' diye yazdı. Sandviçten açıkça hoşlanmamasına rağmen, Michaux'nun bile her yıl yediği ilk şey bu. “Birileri sana hep bunu denedin mi diye soracak,” diyor, “ve ben de ‘hayır,’ demekten hoşlanmıyorum, o yüzden bir tane var ve bu işi bitirelim.& #8221

Masters'ın operasyonel opaklığı göz önüne alındığında, Rangos'un sözleşmesini tam olarak neden sonlandırdıklarını asla bilemeyeceğiz. Bildiğimiz şey, Rangos'un bunu iyi karşılamadığı. Oğlu Billy'nin dediği gibi Gardiyan, “kendi tarafında ekşi üzüm vardı.” Sözleşme belirsiz bir şekilde,—unironik—WifeSaver adlı bölgesel bir kızarmış tavuk zincirinin bayiliğini yürüten Ted Godfrey'e verildi. Ustalar Godfrey'i yenibahar peynirlerini yapmaya uygun gördüyse, Rangos Godfrey'in kendi tarifini bulmasını uygun gördü. Sık sık gelen isteklere ve belki de bunlara rağmen, Rangos sırlarından vazgeçmezdi.

Godfrey'e göre, Rangos'un orijinalini yeniden yaratma arayışı aylar sürdü. Kaç tane 35 dolarlık peynir kutusu yaşadığımızı size söyleyemem' dedi. ESPN. İmtiyaz komitesini tatmin etmeyen sayısız girişimden sonra, bir turnuva çalışanı, Rangos'un orijinal yenibahar serpmesinden donmuş bir parti ile öne çıktı. Titiz bir tersine mühendislikten sonra, Godfrey komiteye bir tarif sundu, ancak tekrar mutfağa geri gönderilmek üzere. Godfrey, tam malzemeleri almak için Rangos'un eski tedarikçisine bile danıştı. Yine de, sürüm vasattı. Bir gece, kayıp malzeme Godfrey'e uykusunda geldi. Sonunda kodu çözdü ve gelecek yılki turnuvada Godfrey Rangos'un ayakkabılarını doldurdu ve patronlar daha akıllı değildi. Dickson'ın belirttiği gibi, “[Ustalar] tanıtımda mükemmeldir—neyi isteyip neyi istemediklerini’.

Daha sonra 2013'te Ustalar üçüncü kez rotayı değiştirdiler ve teyit edemediğimiz nedenlerden dolayı tüm tavizleri tekrar kurum içinde aldılar. Ve yine, hayata küsmüş yenibahar çarı tarifi Ustalardan sakladı. Rangos 2013'te "bunun bir sırrı olmadığını" iddia ederken, Godfrey ısrar etti. ESPN, “Sırrın ne olduğunu söyleyemem ama orada bir sır var”.

Rangos sözleşmeyi kaybettiğinde, el değişimi patronlarla, özellikle de cana yakınlarla pek görülmezdi. "İnsanlar Augusta National'a o kadar çok saygı duyuyorlar ki, eğer satıcıları değiştirmek isteselerdi," diyor Dickson, "onları destekleyeceğiz, çünkü onların her zaman bizim için en iyi olanı yaptıklarını biliyoruz." sözleşmeyi kaybetti, patronlar fark etti—ve basın da öyle.

'Wright [Thompson] eski basın binasında yanıma geldi ve 'pimento peyniriyle ne alakası var? Aynı şey değil, diyor Michaux (kişisel olarak yeni tarifi beğendi). Thompson'ı yönetti. ESPN Daha sonra “PimentoGate” olarak bilinen 2013 fuarı haline gelen ve turnuva organizatörlerinin muhtemelen kapalı kalmayı tercih edeceği bir Masters’ operasyon tarihinin perdesini geri çeken bir röportaj için Godfrey'e doğru. Yazdığı bölüm, "Ustaların taviz personelini, nadir bir yanılma anında, nesiller boyu golf tutkunlarının keyif aldığı aynı tarifi yeniden yaratmaya çalışırken&başarısız bıraktı&8212 bıraktı.”. Bu, yemeklerin altın çağında meydana geldiğinden beri bloglarda, Godfrey'in Rangos'un yenibahar tarifini kendi bünyesinde taklit eden Masters'tan memnun olmayan hayranlar, başyapıtı kendi başlarına yeniden yaratmayı kendilerine görev edindiler. Hüzünlü bir telefon oyununa dönüşüyordu ve Dickson buna sahip değildi.

'Masters yenibahar peyniri için birçok çevrimiçi tarif vardı ve içlerinde orada olmadığını bildiğim şeyler vardı' diyor. “Ve ben sadece gerçek tarifi elimden geldiğince ortaya çıkarmak istedim.” Hatta, Augusta Junior League tarafından yayınlanan ve çeşitli kaynaklar tarafından en özgün tariflerden biri olarak gösterilen bir tarifi şüpheli olarak işaretledi. Mavi peynir istiyor ama Dickson bunu hatırlayacağına yemin ediyor. 'Çocukken mavi peynirden nefret ederdim.' 8221 Son zamanlarda, muhtemelen şirkete tavizler getirdikleri sıralarda,#8212Ustalar her sandviçin yeşil ambalajlarına malzeme basmaya başladılar. Böylece, 2016'da Dickson bir eve gitti ve işe koyuldu.

Rangos döneminden kalma sayısız yenibahar peynirli sandviç yemiş hünerli bir aşçı olan Dickson, malzeme listesini tersine çevirmenin ve tutarlılığı saptamanın sadece birkaç saatini aldığını söylüyor. “Diğer birçok blogcu bunu büyük parçalar halinde önceden rendelenmiş peynirle yaptı, ancak daha küçük bir tutarlılığa sahip olmanız gerekiyordu” diyor.

Tarifi şöyle:


Dünyanın En Büyük Golf Etkinliğinin Kalbinde Sandviç Skandalı

Tecrübeli bir spor gazetecisi olan Scott Michaux, Super Bowls, World Series, NCAA turnuvalarına ve güneşin altındaki hemen hemen her golf turnuvasına katıldı. 'Ustalar spor tarihinde en iyi sunulan olay' diyor. “Bunu iddia edemezsin’.”

Masters, dünyanın en iyi golfçülerinin imrenilen Green Jacket (ve bu yıl 11,5 milyon dolar) için rekabet etmek üzere Georgia, Augusta'daki Augusta National Golf Club'da bir araya geldiği dört büyük profesyonel golf şampiyonasından biridir. Bununla birlikte, Üstatları farklı kılan şey, düzenli patronlarında neredeyse dini bir şevk uyandıran, estetik mükemmelliğe sahne arkası bağlılığıdır.

Burası, bir zamanlar devasa bir meşe ağacının bulunduğu göletlerin belirli bir mavi tonuna boyandığı turnuvanın başladığı Nisan ayında, turnuvanın başladığı hafta, saha ekibinin parkurun ikonik açelyalarını çiçek açması için manipüle ettiği bir yer. turnuvadan önceki gece bir banyoya zarar vererek düştü, ancak sabaha kadar bina tamamen onarıldı ve meşe ağacı, kütüğü ve her şey ortadan kayboldu. Keebler elfleri gibiler. Orada bir sihir oluyor,` diyor Michaux. “Gözden kaçırdıkları hiçbir şey yok’.”

Ek bir iyileştirme havası için, turnuva organizatörleri de karakteristik olarak büyük ve küçük tüm konularda ağzı sıkıdır. Michaux, "Yön değiştirseler bile, hiçbir şeyle ilgili basın açıklaması yok" diyor. Yeni bir bina inşa edildiğinde, turnuvanın açılış gününün zaten açıklanamaz bir şekilde sarmaşıklarla kaplı olduğunu söylüyor.

Augusta Ulusal Golf Kulübü'ndeki 1950 Ustalar Turnuvası'nda bir kalabalık toplanıyor. Augusta Ulusal/Getty Images

Mükemmelliğe bu kadar bağlı, kendi geleneğiyle bu kadar örtülü bir olay, kesinlikle art arda yemek temelli kin siyaseti bölümlerini bulmayı beklediğiniz son yerlerden biri. Yine de buradayız.

Spor tarihindeki en büyük olay, hayati bir tarifi kaçırıyor: orijinal yenibahar peynirli sandviçinin tarifi. Açıkça söylemek gerekirse, beyaz ekmek üzerine biberli peynirden biraz daha fazlasıdır, ancak sadeliği nedeniyle Masters'ın imtiyaz sahnesinde bir şekilde silinmez bir figürdür. “Pimento peyniri insanların hafızalarına kazınmış,” diyor Michaux, "ama—size yemin ederim—oradaki diğer tüm sandviçler daha iyidir”.

Sorun, 20 yıldan uzun bir süre önce, Masters'ın turnuvanın uzun süredir yenibahar peyniri satıcısı Nick Rangos'un sözleşmesini yenilememeyi seçmesiyle başladı. Daha sonra yemek şirketi, özel tarifini paylaşmayı reddetti ve sırrını 2015'te mezarına götürdü. Rangos'un yerine geçen Ted Godfrey, orijinal şahesere yaklaşmak için yorulmadan çalışsa da, Ustalar onun yerine in- Rangos'un hayatta kalan ailesi, ne Godfrey ne de Masters'ın basın ekibi yorum taleplerine yanıt vermedi. Ancak elimizde, ömür boyu süren bir Masters patronu ve 2016'da ambalajın arkasından içerik listesini tersine mühendislikten geçirmemiş olan Augusta yemek blog yazarı var. Bu, bir yaklaşıklığın taklidinin taklididir. bir Rangos akrabası paylaşmaya başlar, en yakın şey bu.

2020'deki resmi Masters sandviçi, kendi yeşil ceketine sarılı. Patrick Smith/Getty Images

Ailesi 1970'lerde Augusta'ya taşındığından beri, Gina Dickson en az 25 Masters turnuvasına katıldığını tahmin ediyor. 'Çocukken içeri girmek bir onurdu' diyor. “Olmadığın halde orada olmanın önemli olduğunu hissettin.” Bugünlerde kendi yemek blogunu yönetiyor. Kasıtlı Konukseverlik, ama daha çocukken Masters'daki yemek sahnesi onu çağırdı. “O zamanlar golf hakkında pek bir şey bilmiyordum ama yemek yemek için gerçekten iyi bir yer olduğunu biliyordum.”

Dickson, kurs boyunca yayılmış imtiyaz stantlarıyla, Ustaların kendi plastik yeşil ceketlerine sarılmış bir dizi pikniğe hazır sandviçi mekana göre çok düşük fiyatlarla sunduğunu söylüyor. Yumurta salatalı sandviç (1.50 $), jambon ve peynir (2.50 $), hindi ve peynir (2.50 $) ve tabii ki yenibahar peyniri (1.50 $) var. Dickson, 'sadece bir tane alamadığınız tüm sandviçleri almak zorundaydınız' diyor. Dikkat çekici bir şekilde, fiyatlar Dickson'ın gençlik günlerinden beri bir kuruş bile değişmedi. Michaux'nun dediği gibi, 'Master'larda yemek için 40 dolar harcayamazsınız.' 8221 Bunu biliyor çünkü bir gazeteci arkadaşı bir makale için bunu yapmaya çalıştı. “I’m size söylüyorum, günün sonunda kusmak üzereydi.”

Güney Amerika'dan olmayanlar için hızlı bir ders: Yenibahar peyniri, tatlı, keskin yenibahar biberlerinin peynir, mayonez ve baharatlarla evliliğidir, daldırma veya yayma olarak kullanılır. Uzun süredir Güney'in temel yemeklerinden biri olsa da (bazı ilginç Kuzey kökleriyle birlikte, not edilmelidir), 'Güney'in 'p'226t'si' spor dünyasında ikonik bir statüye ulaşamadı. Nick Rangos'un tarifi gelene kadar.

Güney Carolina, Aiken'deki Woodruff Drug mağazasından sattığı yenibahar peyniri bölgede o kadar çok hayran kazandı ki, 1960'larda Masters organizatörleri, yol açmak için 1940'lardan beri tuttukları karı-koca yemek ekibini bıraktı. Rangolar için. 45 yıl boyunca, Rangos ve iki çocuğu Billy ve Stella, her Nisan ayında Augusta'da eyalet sınırından geçmek için büyük miktarlarda yenibahar peynirini elle çırparak hem patronlar hem de oyuncular arasında adanmışlar kazandı. Gazeteci Andy Bull, 'Masters yenibahar peyniri tüm spor dallarında en ünlü sandviç olmalı' diye yazdı. Sandviçten açıkça hoşlanmamasına rağmen, Michaux'nun bile her yıl yediği ilk şey bu. “Birileri sana hep bunu denedin mi diye soracak,” diyor, “ve ben de ‘hayır,’ demekten hoşlanmıyorum, o yüzden bir tane var ve bu işi bitirelim.& #8221

Masters'ın operasyonel opaklığı göz önüne alındığında, Rangos'un sözleşmesini tam olarak neden sonlandırdıklarını asla bilemeyeceğiz. Bildiğimiz şey, Rangos'un bunu iyi karşılamadığı. Oğlu Billy'nin dediği gibi Gardiyan, “kendi tarafında ekşi üzüm vardı.” Sözleşme belirsiz bir şekilde,—unironik—WifeSaver adlı bölgesel bir kızarmış tavuk zincirinin bayiliğini yürüten Ted Godfrey'e verildi. Ustalar Godfrey'i yenibahar peynirlerini yapmaya uygun gördüyse, Rangos Godfrey'in kendi tarifini bulmasını uygun gördü. Sık sık gelen isteklere ve belki de bunlara rağmen, Rangos sırlarından vazgeçmezdi.

Godfrey'e göre, Rangos'un orijinalini yeniden yaratma arayışı aylar sürdü. Kaç tane 35 dolarlık peynir kutusu yaşadığımızı size söyleyemem' dedi. ESPN. İmtiyaz komitesini tatmin etmeyen sayısız girişimden sonra, bir turnuva çalışanı, Rangos'un orijinal yenibahar serpmesinden donmuş bir parti ile öne çıktı. Titiz bir tersine mühendislikten sonra, Godfrey komiteye bir tarif sundu, ancak tekrar mutfağa geri gönderilmek üzere. Godfrey, tam malzemeleri almak için Rangos'un eski tedarikçisine bile danıştı. Yine de, sürüm vasattı. Bir gece, kayıp malzeme Godfrey'e uykusunda geldi. Sonunda kodu çözdü ve gelecek yılki turnuvada Godfrey Rangos'un ayakkabılarını doldurdu ve patronlar daha akıllı değildi. Dickson'ın belirttiği gibi, “[Ustalar] tanıtımda mükemmeldir—neyi isteyip neyi istemediklerini’.

Daha sonra 2013'te Ustalar üçüncü kez rotayı değiştirdiler ve teyit edemediğimiz nedenlerden dolayı tüm tavizleri tekrar kurum içinde aldılar. Ve yine, hayata küsmüş yenibahar çarı tarifi Ustalardan sakladı. Rangos 2013'te "bunun bir sırrı olmadığını" iddia ederken, Godfrey ısrar etti. ESPN, “Sırrın ne olduğunu söyleyemem ama orada bir sır var”.

Rangos sözleşmeyi kaybettiğinde, el değişimi patronlarla, özellikle de cana yakınlarla pek görülmezdi. "İnsanlar Augusta National'a o kadar çok saygı duyuyorlar ki, eğer satıcıları değiştirmek isteselerdi," diyor Dickson, "onları destekleyeceğiz, çünkü onların her zaman bizim için en iyi olanı yaptıklarını biliyoruz." sözleşmeyi kaybetti, patronlar fark etti—ve basın da öyle.

'Wright [Thompson] eski basın binasında yanıma geldi ve 'pimento peyniriyle ne alakası var? Aynı şey değil, diyor Michaux (kişisel olarak yeni tarifi beğendi). Thompson'ı yönetti. ESPN Daha sonra “PimentoGate” olarak bilinen 2013 fuarı haline gelen ve turnuva organizatörlerinin muhtemelen kapalı kalmayı tercih edeceği bir Masters’ operasyon tarihinin perdesini geri çeken bir röportaj için Godfrey'e doğru. Yazdığı bölüm, "Ustaların taviz personelini, nadir bir yanılma anında, nesiller boyu golf tutkunlarının keyif aldığı aynı tarifi yeniden yaratmaya çalışırken&başarısız bıraktı&8212 bıraktı.”. Bu, yemeklerin altın çağında meydana geldiğinden beri bloglarda, Godfrey'in Rangos'un yenibahar tarifini kendi bünyesinde taklit eden Masters'tan memnun olmayan hayranlar, başyapıtı kendi başlarına yeniden yaratmayı kendilerine görev edindiler. Hüzünlü bir telefon oyununa dönüşüyordu ve Dickson buna sahip değildi.

'Masters yenibahar peyniri için birçok çevrimiçi tarif vardı ve içlerinde orada olmadığını bildiğim şeyler vardı' diyor. “Ve ben sadece gerçek tarifi elimden geldiğince ortaya çıkarmak istedim.” Hatta, Augusta Junior League tarafından yayınlanan ve çeşitli kaynaklar tarafından en özgün tariflerden biri olarak gösterilen bir tarifi şüpheli olarak işaretledi. Mavi peynir istiyor ama Dickson bunu hatırlayacağına yemin ediyor. 'Çocukken mavi peynirden nefret ederdim.' 8221 Son zamanlarda, muhtemelen şirkete tavizler getirdikleri sıralarda,#8212Ustalar her sandviçin yeşil ambalajlarına malzeme basmaya başladılar. Böylece, 2016'da Dickson bir eve gitti ve işe koyuldu.

Rangos döneminden kalma sayısız yenibahar peynirli sandviç yemiş hünerli bir aşçı olan Dickson, malzeme listesini tersine çevirmenin ve tutarlılığı saptamanın sadece birkaç saatini aldığını söylüyor. “Diğer birçok blogcu bunu büyük parçalar halinde önceden rendelenmiş peynirle yaptı, ancak daha küçük bir tutarlılığa sahip olmanız gerekiyordu” diyor.

Tarifi şöyle:


Videoyu izle: The single biggest reason why start-ups succeed. Bill Gross (Haziran 2022).


Yorumlar:

  1. Corley

    Çok yararlı bilgiler

  2. Fenribar

    Her şeyi denemek gerekir

  3. Fineen

    Fikrinizi tamamen paylaşıyorum. Bunda bir şey var ve bu fikri seviyorum, sana tamamen katılıyorum.

  4. Giselmaere

    İçinde bir şey de fikir iyi, destekliyorum.

  5. Jannes

    Üzgünüm ama sanırım bir hata yaptın.



Bir mesaj yaz