Kokteyl Tarifleri, Alkollü İçkiler ve Yerel Barlar

Brüksel lahanası, kestane ve salam çorbası tarifi

Brüksel lahanası, kestane ve salam çorbası tarifi



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Tarifler
  • çanak türü
  • Çorba
  • Sebze çorbası

Bunu, Aralık ayında etrafta yattığım malzemelerle karıştırdım. Tadı güzel ve mevsimsel olduğu için paylaşayım dedim, mutlaka tekrar yapacağım.


Lanarkshire, İskoçya, Birleşik Krallık

bunu 2 kişi yaptı

İçindekilerServis: 2

  • 1 çay kaşığı zeytinyağı (veya kolza yağı)
  • 1 orta boy soğan, dilimlenmiş
  • 10 adet kestane, soyulmuş ve ince doğranmış
  • 90 gr Brüksel lahanası, doğranmış ve ince doğranmış
  • 500ml sebze veya tavuk suyu (küp veya tencere)
  • 50 gr salam, şeritler halinde dilimlenmiş

YöntemHazırlık:15dk ›Pişirme:20dk ›Hazır:35dk

  1. Yağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşak olana kadar yaklaşık 4 ila 6 dakika pişirin ve karıştırın. Fındıkları, filizleri ekleyin ve stoka dökün. Isıyı arttırın ve kaynatın, ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin.
  2. Bu arada küçük bir kızartma tavasını ısıtın ve salamı ekleyin. Çıtır çıtır olana kadar ara sıra karıştırın, ardından tavadan çıkarın ve bir kenara koyun. Sıvı yağı diğer malzemelerle birlikte tencereye ekleyin ve karıştırın.
  3. Çorbayı iki ısıtılmış kase arasında bölün ve çıtır salamla doldurun. Hemen servis yapın.

Beslenme

Her porsiyonun 240 kalori (13 gr yağ, 9 gr protein, 4 gr diyet lifi, 6 gr şeker) olduğunu öğrendim.

Çorba kıvamı

Daha yumuşak bir çorba tercih ederseniz 2. adımın sonunda elde taşınan bir sıvılaştırıcı kullanın.

Son Görüntülenen

İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(0)

İngilizce incelemeler (0)


    • 700 gr Brüksel lahanası, ayıklanmış ve ikiye bölünmüş
    • 2 büyük kahverengi soğan, doğranmış
    • 2 diş sarımsak, doğranmış
    • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
    • 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
    • 500 gr kestane, kavrulmuş ve soyulmuş, doğranmış (taze yoksa, durulanmış bütün kestane konservesi kullanın)
    • 1 1/2 litre tavuk veya sebze suyu
    • Tatmak için deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
    • Bir tutam taze rendelenmiş hindistan cevizi
    • 1/2 su bardağı yoğunlaştırılmış krema
    • 2 yemek kaşığı İtalyan maydanozu, ince doğranmış
    1. Büyük bir tencerede sıvı yağ ve tereyağını ısıtıp soğanı şeffaflaşana kadar kavurun, ardından sarımsağı ekleyin. 2 dakika daha kızartın. Brüksel lahanasını ve et suyunu ilave edin ve 8 dakika veya Brüksel lahanası yumuşayana kadar pişirin. Kestane, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin. 5 dakika daha pişirin. Ateşten alın ve hafifçe soğumaya bırakın. Karışımı bir el blenderi (veya bir mutfak robotu) ile pürüzsüz olana kadar işleyin. İşlenmiş ve ayrılmış çorbayı tekrar tencereye dökün, kremayı ekleyin ve sıcak olana kadar 2-3 dakika daha ısıtın. Tatmak için mevsim. Taze doğranmış maydanoz ve kıtır ekmek ile önceden ısıtılmış kaselerde servis yapın.

    Sevilmeyen bir sebze

    Brüksel lahanası veya bazılarının onları hecelediği gibi Brüksel lahanası (ve onları İngiltere'de heceleyerek nasıl büyüdüğüm), biraz küçümsenmiş bir sebzedir. Onlar, gerçekten nefret etmeseler de, pek çok insanın en azından hayranı olmadığı kişilerden biridir.

    Ama bence onlar çoğunlukla kötü pişirilmiş olmanın kurbanı olabilirler. Özellikle İngiliz iseniz, muhtemelen bir çok Noel yemeğinde onları fazla pişmiş ve yumuşak yemişsinizdir. Özellikle dışarıda oturdukları okul yemekhanesi yemekleri saatlerce sıcak tutuluyor. Evet.

    Bu küçük sebzelerin sunabileceği daha çok şey var, örneğin benim tatlı patates tacolarım gibi bir lahana salatası gibi, ayrıca tavada kızartılmış veya yan olarak kavrulmuş. Hatta kavrulmuş Brüksel lahanalı vegan mercimek salatamdaki gibi onları daha fazla yemek yapabilirsiniz. Ayrıca böyle çorbalarda harikalar.

    Normalde bir Brüksel lahanası hayranı olmasanız bile, bu çorbayı denemenizi tavsiye ederim çünkü çok doyurucu ve lezzetli ve gerçekten o kadar da filiz gibi değil. Ayrıca pastırma da var, ki bu sadece iyi bir şey olabilir.


    Kavrulmuş Brüksel Lahanası ve Kestane Çorbası

    Bugünün tarifi, Kavrulmuş Brüksel Lahanası ve Kestane Çorbası, tatile özel ve meze veya ordövr olarak servis edilen ideal bir tarif. Ezilmiş ceviz ve domuz pastırması ile süslenmiş zengin tadı, büyük olasılıkla bayram sevinci uyandıracaktır.

    Tahmin edeceğiniz gibi Közlenmiş Brüksel Lahanası ve Kestane Çorbası oldukça mevsimsel bir tada sahiptir. Tatil partinizde paylaşmak için lezzetli bir çorba arıyorsanız, bu çok işinize yarayacaktır.

    Zenginlik için çorbaya ekşi krema ve tereyağı eklenir ve tavuk suyu lezzet derinliği sağlar. Bunu akılda tutarak, bu çorba veganlar ve vejeteryanlar için uygun değil ama bunun için bir planım var. Dost olmayan malzemeleri tavuk suyu yerine sebze suyu kullanarak değiştirebilir, normal tereyağını vegan tereyağı ile değiştirebilir ve ekşi krema yerine hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz. Ne yaparsan yap, pastırmadan da kurtulmayı unutma!

    Bu tarifi denerken ilk kez kestane kesecekseniz stres yapmayın. Birkaç tanesini becerirseniz ve eti kabuktan ayırmak için kestanelerin bir kısmını kırmanız gerekirse, hiç önemli olmayacaktır. Bu tarif, kestane kavurma becerilerinizi test etmenin harika bir yoludur, süreci mükemmelleştirmenize yardımcı olacaktır. Ancak taze kestane bulmakta zorlanıyorsanız, kavrulmuş kabuklu kestaneleri mağazanızda veya internetten bulmanız gerekir.

    Kavrulmuş Brüksel Lahanası ve Kestane Çorbası meze olarak da harikadır. Bu çorba ile eşleştirmek için bir şarap arıyorsanız, lezzet çatışmasını önlemek için beyaz şarap yerine sek şeri öneririm. Sherry bir aperatiftir ve iştahı açmaya yardımcı olur, bu nedenle bu çorba ile mükemmeldir.

    Bu çorbayı en çok shot bardaklarında veya sevimli küçük kaselerde servis edilen bir ordövr olarak seviyorum. Sürprizler sunmaya devam etmeyi sevdiğim için partiler için bir dizi küçük ısırık tercihimdir. Hangi servis seçeneğiyle giderseniz gidin, memnuniyet verici olacaktır.

    Bu tarifi denemeye karar verirseniz, yorum bırakarak ne düşündüğünüzü bana bildirin.


    Brüksel Lahanası ile Kestane Çorbası

    Kruton için, ekmeğin kabuğunu çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve ekmeği altın rengi alana kadar soteleyin. Tavadan çıkarın, kağıt havluların üzerine boşaltın ve tuz serpin.

    Soğanı soyun ve ince doğrayın. 450 g (yaklaşık 16 ons) kestaneyi kabaca doğrayın. 2 yemek kaşığı tereyağını bir tavada ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar kavurun. Kestaneleri ekleyin, kısaca soteleyin ve pudra şekeri serpin. Biraz karamelize edin, ardından porto şarabını ekleyin. Stok ve vanilya tohumlarını ekleyin, ardından tuz ve karabiberle tatlandırın. Orta ateşte 5-8 dakika kaynatın.

    Mantarları temizleyin, ardından büyüklüklerine göre ikiye veya dörde bölün. Kalan kestaneleri irice doğrayın. Brüksel lahanasını yıkayıp kurulayın. Gevşek dış yaprakları çıkarın, ardından 2 dakika kaynar tuzlu suda haşlayın. Bir buzlu su banyosuna ekleyin, ardından iyice süzün.

    2 yemek kaşığı tereyağını bir tavada eritip mantarları soteleyin. Brüksel lahanasını ekleyin, ardından tuz ve karabiberle tatlandırın.

    Kremayı çorbaya ekleyin ve kaynatın. El ezici ile ezin, tekrar kaynatın ve baharatı ayarlayın.

    Isıtılmış kaselere paylaştırın. Üstüne kruton, mantar ve brüksel lahanası koyun. Portakal kabuğu rendesi, pul biber ve rendelenmiş çikolata ile süsleyip servis yapın.


    Bu Tarifi Değiştirmenin Yolları

    • Vegan: Bu tarifi kolayca vegan yapabilirsiniz:
      • tereyağı değil zeytinyağı kullanmak
      • kremayı atlamak
      • Daha kalın bir kıvam için çorbanın bir kısmını karıştırabilirsiniz.
      • Brüksel lahanası pastırma ile el ele gider, böylece biraz pastırma kızartabilir, doğrayabilir ve servis için kaselere ekleyebilirsiniz.
      • Bir başka iyi et seçeneği de kızartılmış, küp doğranmış jambon veya kurutulmuş kielbasa veya diğer sosislerdir.


      Nasıl yapılır

      Brüksel lahanalarının uçlarını kesin, hasarlı dış yaprakları çıkarın ve boyuna ikiye bölün. Kenara koyun.

      Muhafazayı sosisten çıkarın ve 1/4 inç kalınlığında dilimler halinde kesin. Zeytinyağı ve sosisleri orta boy bir tencereye orta-yüksek ateşte koyun ve ara sıra karıştırarak sosis iyice kızarana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin.

      Bu arada, patatesleri soyun ve kabaca 1/2-inç olarak kesin. parçalar.

      Sosis kızardığında tencereye defne yaprağı ve kimyon tohumu ekleyin. Kokulu olana kadar karıştırarak pişirin, yaklaşık 1 dakika. Patates, et suyu ve 1 su bardağı su ekleyin. Kaynamaya getirin. Brüksel lahanasını ekleyin. Tencereyi kısmen kapatın ve sabit bir kaynama sağlamak için ısıyı düşük veya orta-düşük seviyeye indirin. Patates ve brüksel lahanası yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika çorbayı pişirin. Defne yapraklarını çıkarın ve çorbayı sıcak olarak servis edin.


      THERMOMIX ® TARİF

      Soğanı ve sarımsağı karıştırma kabına alın ve doğrayın. 3-4 sn/hız 7.

      Sıvı yağ ve tereyağını ekleyip pişirin 2 dak/100°C/hız 1.

      Brüksel lahanasını ve et suyunu ekleyip pişirin 8 dakika/100°C/hız 3.

      Kestane, tuz, karabiber ve hindistan cevizini ekleyip pişirin. 5 dakika/100˚C/hız 3.

      Karıştırmak 1 dakika/hız 1, hız 1 hızdan 9 hıza kademeli olarak artırılır Çorbada baharat olup olmadığını kontrol edin ve ilave bir karışım için karıştırın. 20 saniye Daha yumuşak bir kıvam gerekiyorsa.

      Kremayı ekleyip pişirin 1 dakika/hız 4. Tatmak için bir kez daha baharatlayın.

      Önceden ısıtılmış kaselere aktarın, taze kıyılmış maydanozla süsleyin ve kıtır ekmekle servis yapın.


      Talimatlar

      Bir tencerede sıvı yağ ve tereyağını ısıtın. Pırasa, kereviz, havuç, mantar, otlar ve kereviz tuzunu ekleyin. 4 dakika veya mantarlar soluncaya kadar pişirin.

      Yaklaşık 1/4 su bardağı et suyu ekleyin ve mantar karışımının üzerine dondurulmuş ihaleleri yerleştirin. Örtün, ısıyı azaltın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.

      İhaleleri bir kesme tahtasına alın ve dinlenmeye bırakın.

      Kalan suyu tavaya ekleyin. Brüksel lahanasını doğrayın ve ekleyin. Haşlanmış tavukları doğrayın ve ekleyin. Biberle tatlandırın. Sadece kaynatın. Isıyı azaltın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.

      Çorba, oda sıcaklığında 30 dakikaya kadar veya buzdolabında 3 güne kadar dinlenebilir. Yavaşça tekrar ısıtın.


      Çorba yapmak için

      Büyük bir tencerede rezene, soğan ve sarımsağı zeytinyağı, biber ve tuzla yumuşayana kadar soteleyin, ancak esmerleşmeyin. Et suyu, brokoli ve brüksel lahanasını ekleyin. Kapak kapalıyken yumuşaması için 30 dakika pişirin.

      Çorba pişerken pastırmayı kabaca 1 cm'lik parçalar halinde doğrayın. Geniş bir tavada pastırmayı beş dakika hafifçe kızartın.

      Kestaneleri ekleyin, hafifçe parçalayın ve kaplanana kadar işlenmiş pastırma yağına atın. Pastırma ve kestaneler altın sarısı renk alana ve harika kokana kadar pişirmeye devam edin. Yarısını ayırın ve diğer yarısını çorbaya koyun.

      Kıyılmış maydanozu çorbaya ekleyin, karıştırın ve beş dakika daha pişirin. Daldırma blenderi ile hafifçe kalınlaştırmak ama oldukça tıknaz bırakmak için yıldırım. Baharat olup olmadığını kontrol edin - gerekirse daha fazla tuz ekleyin.

      Rezerve edilmiş brüksel lahanası yapraklarını bir tencerede üzerlerine kaynar su dökerek haşlayın, canlı yeşil olurlar.

      Çorbayı, beyazlatılmış brüksel lahanası yapraklarının yanı sıra ayrılmış domuz pastırması ve kestane ile süslenmiş derin kaselerde servis edin. Biraz tereyağlı tost gibi iyi bir çiseleyen zeytinyağı her zaman memnuniyetle karşılanır.


      Videoyu izle: ซปผกมนสโตรเนแบบดวน: Minestrone in Minutes: พลพรรคนกปรง (Ağustos 2022).