Elmalı-Kahverengi Şekerli Pasta

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Doldurulmuş turtayı pişirmeden önce soğutmak, şeklini korumasına yardımcı olur; elma paketlerini daha lezzetli bir şekilde önceden kızartmak.

İçindekiler

Hamur

• 2¾ su bardağı çok amaçlı un ve daha fazlası
• 14 yemek kaşığı (1¾ çubuk) soğutulmuş tuzsuz tereyağı, parçalar halinde kesilmiş
• ⅓ fincan soğutulmuş katı yağ, parçalar halinde kesilmiş

Dolum ve Montaj

• 4 pound Granny Smith elma, soyulmuş, ½ inçlik dilimler halinde dilimlenmiş
• 1 su bardağı artı 2 yemek kaşığı toz şeker
• ¼ su bardağı artı 1 tepeleme yemek kaşığı çok amaçlı un ve daha fazlası
• ½ su bardağı (1 çubuk) tuzsuz tereyağı, parçalara ayrılmış, oda sıcaklığında
• ½ su bardağı (paketlenmiş) açık kahverengi şeker
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1 büyük yumurta, karıştırmak için dövülmüş
• Hafif şekerli krem ​​şanti veya krem ​​şanti (servis için)

Tarif Hazırlama

Hamur

• Birleştirmek için kürek ataşmanı ile donatılmış bir stand mikserin kasesinde tuzu ve 2¾ bardak unu düşük hızda karıştırın. Tereyağı ve katı yağ ekleyin ve karışım kaba mısır unu gibi görünene kadar orta-düşük hızda çırpın. ⅓ bardak buzlu suda çiseleyin, ardından hamur bir araya gelene kadar gerektiği kadar buzlu su ekleyerek çırpın. Hafifçe unlanmış bir yüzeye yayın. Yavaşça birbirine bastırın ve birkaç kez, yaklaşık 30 saniye düzleştirin. Hamuru ikiye bölün; disklere yapıştırın. Plastik sarın; en az 2 saat soğutun.

• İleride Yapın: Hamur 3 gün önceden yapılabilir. Soğuk tutun.

Dolum ve Montaj

• Fırını 350°'ye ısıtın. Elmaları, 1 su bardağı toz şekeri ve ¼ su bardağı unu geniş bir kapta karıştırın. 2 ağız kenarlı fırın tepsisine bölün; fırın tepsilerini bir kez döndürerek elmalar yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin. Soğumaya bırakın, ardından elmaları ve biriken meyve sularını büyük bir kaba aktarın. Tereyağı, esmer şeker, tarçın ve 1 tepeleme yemek kaşığı ekleyin. un; birleştirmek için atın. En az 1 saat soğutun.

• Hamuru hafifçe yumuşaması için yaklaşık 5 dakika oda sıcaklığında bekletin. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde 1 diski 13" yuvarlak açın. 9" pasta tabağına aktarın. Kenarları kaldırın; hamurun tabağa çökmesine izin verin. ½" çıkıntı bırakarak kesin. Kalan diski açın. Elmaları tabağa kazıyın ve hamuru üstüne yerleştirin; 1" çıkıntı bırakarak düzeltin. Üst kabuğun kenarını alt kabuğun altına katlayın, mühürlemek için birbirine bastırın ve kıvırın. Havalandırmak için üstte 8 yarık açın, yumurta ile fırçalayın ve kalan 2 yemek kaşığı serpin. toz şeker. Pasta sertleşene kadar dondurucuda, yaklaşık 30 dakika soğutun.

• Fırını 400°'ye ısıtın. Pastayı parşömen kaplı ağız kenarlı bir fırın tepsisine koyun; 30 dakika pişirin (kabuk biraz altın renginde olmalıdır). Fırın sıcaklığını 350°'ye düşürün ve meyve suları köpürene ve kabuk altın rengi kahverengi olana kadar, 50-60 dakika pişirmeye devam edin. Bir tel rafa aktarın; dilimlemeden önce en az 4 saat soğumaya bırakın. Crème fraîche ile servis yapın.

• İleride Yapın: Kavrulmuş elma 1 gün önceden yapılabilir; soğuk tutmak.

Macrina Bakery, Seattle, WA tarafından Tarif,

Besin içeriği

Kalori (kcal) 850 Yağ (g) 45 Doymuş Yağ (g) 23 Kolesterol (mg) 105 Karbonhidrat (g) 105 Diyet Lifi (g) 8 Toplam Şeker (g) 59 Protein (g) 7 Sodyum (mg) 380İncelemeler Bölümü

---