Kokteyl Tarifleri, Alkollü İçkiler ve Yerel Barlar

Oğlum, Cooking Light hamburgerleri sever!

Oğlum, Cooking Light hamburgerleri sever!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mayıs her ikisi de Ulusal Hamburger Ayıdır ve Ulusal Barbekü Ayı. Bir yemek savaşı başlatma fırsatını asla kaçırmak istemeyerek, personele sordum: Arka bahçede bir yaz yemeğine ev sahipliği yaparken, hangisi: Hamburger mi? veya Barbekü?

Sağlıklı beslenmek yine de lezzetli olmalıdır.

Daha harika makaleler ve lezzetli, sağlıklı tarifler için günlük bültenimize kaydolun.

Hamburgerler neredeyse temiz bir taramayla eve götürdü. (Barbekü için sadece bir kişi oy verdi.)

Editörler, en sevdikleri tariflerden ve soslardan birkaçını bile paylaştılar.

"Jalapeño krem ​​peynirinin bir sos olarak kalbimde özel bir yeri var." -- Dréa Zacharenko, Tasarımcı

"Geçmişten beri hamburgerciyim. Etek ve antrikot karışımından kendi ekmeğimi öğütmeyi seviyorum. Süper sulu ve lezzetli çıkıyorlar. Kendi burgerlerinizi öğüttüğünüzde, bir daha asla mağazadan satın alınanlara geri dönmeyeceksiniz. dana kıyma." -- Tim Cebula, Kıdemli Yemek Editörü

"Burger, eller aşağı. Domates, soğan, Dijon. Belki biraz peynir, belki değil. Ama kızarmış çörek üzerinde olmalı. Bu çok önemli. Hamburger (umarım) sulu olacak. Domates için de aynı. Sen ıslak bir karışıklıktan kaçınmak için kızarmış çörek gerekir." -- Phillip Rhodes, Yönetici Genel Yayın Yönetmeni

Peki sizin evinizde hangisi tercih ediliyor: Hamburger mi Barbekü mi?


Ailenizdeki Herkesin Yiyeceği 75 Kolay Akşam Yemeği Fikirleri

Unutmayın: Yemek pişirmek için daha az zaman, yemek için daha fazla zaman demektir.

Yaratıcı, heyecan verici aile yemekleri hazırlama umuduyla yeni tarifler kaydetmekten daha çok sevdiğimiz bir şey yok. Gerçekte, her hafta geri dönüştürülmüş aynı avuç dolusu öğünü üretme eğilimindeyiz. Ah! Bu tür bir yemek pişirme rutininde sıkışıp kaldıysanız, herhangi bir pişirme seviyesindeki ev şeflerinin çok az veya hiç telaş olmadan ustalaşabileceği bu kolay akşam yemeği fikirlerine göz atın. Alışılmışın dışında makarna tarifleri ve dahil edilen lezzetli tavuk yemekleri ile bu akşam yemekleri, masadaki herkesin övgülerinizi söylemesini garanti eder.

İster genç, seçici yiyiciler için yemek pişiriyor olun, ister 30 dakikalık yaratıcı yemekler arıyorsanız, bu akşam yemeği fikirleri çok çeşitli damak zevklerini kapsar. Yaratıcı oldukları kadar kolay tarifler arıyorsanız, hayatınızda kesinlikle karides ve irmik, çıtır Floransalı tavuk veya hindi taco tavasına ihtiyacınız var. Ayrıca hızlıca bir araya getirip pişirmeye bırakabileceğiniz birkaç yemek var. Bunlar için tavuk Alfredo doldurulmuş kabukları veya tavuk enchiladas'ına bakın.

Kolay akşam yemeği tarifleri için her zaman Crock-Pot veya Instant Pot tariflerini tercih edebilirken, aynı derecede basit olan ancak herhangi bir özel mutfak aleti gerektirmeyen bu fikirlere göz atın. Eğer öyleysen gerçekten Zamanında basılan Ree Drummond'un 16 dakikalık yemekleri harika bir seçim!


Hafif börek burger çörekler

bunun ne olduğunu biliyor musun? Bu Bilişim Teknoloji. Bu, Mayıs ayında Olayı yaşadığımda kafayı taktığım, hayalini kurduğum ve kafayı üşüttüğüm hamburger çöreği tarifi. bitiş. O zamandan beri, hayal kırıklığım biraz azaldı ve belki de dünyanın sonu olmadıkları gerçeğini kabullendim, onlar sadece aradığım şey değildi: daha çok gevşek beyazlardı. ekmek çöreği #8212 herhangi bir jenerik marka altında bir mağazadan çok kolay satın alınan türden, onları evde dışarı çıkarmak pek mantıklı gelmedi #8212 ve biraz daha nemli ve zengin bir şey istedim. bir şey istedim daha iyi, herhangi bir plastik torbaya girmeyeceğinizi bildiğiniz türden bir şey.

O zamandan bu yana geçen altı hafta içinde, siz nazik insanlar tarafından daha iyi olacağına dair vaatlerle sunulan yaklaşık 100 burger topuz tarifini inceledim. Beyaz ekmek çöreği ve challah çöreği ve tam buğday ekşi mayalı çöreği ve sen-adın-çöreği gördüm ve, gah, nereden başlayacağımı bilemedim. Ve sonra, tam bir sürecin ilk adımlarının yarısındayken tamamen farklı Her şey yolunda giderse harika, sıra dışı bir tamamlayıcı olacak hamburger ekmeği tarifi, bu hafta New York Times makalesinde mükemmel bir burgerin unsurları üzerine çalışan Hafif Börek Çöreklerinin peşinden bu çabayı tamamen bıraktım.

Büyük bir şey üzerinde olduklarına dair önsezim, gerektiği gibi ödüllendirildi. Bu çörekler peluş ve hafif tatlıdır ve hafif tereyağlı, onları yüksek kaliteli bir beyaz ekmek ve çökmekte olan bir tatlı çörek arasında bir yol olarak düşünür. Onları elinize aldığınızda, boyutlarına göre ağır hissediyorlar ve hem New York Times hem de sizinki, üzerine mükemmel burger hayallerinizi kurmadan önce gerçekten —, kenarlarını hafifçe kızarttığınızda — bir zorunluluktur, diyorlar. sen şarkı söyle. Cidden, dün bunlarla bir anım oldu, aradığım tarifin gerçekten de orada olduğunu ve — bonusu olduğunu kısmen rahatlattım! Fazla adım ya da emekle yüklü değil ve derin bir iç çekiyorlar, çünkü muhteşemler ve yarın ızgarada onlara uygun bir dönüş yapmak için sabırsızlanıyorum. O kadar uzatırlarsa.

Önceden: Bu hafta bir fırtına ilanı yayınladım ama şimdi duracağıma söz veriyorum. Hemen şimdi içtiğim Karpuz Limonata I'e veya şimdi yetişiyorsanız, 4 Temmuz lahana salatası ve kenar fikirlerine bir göz atın.

Hafif Brioche Burger Çörekleri
New York Times aracılığıyla Los Angeles'taki Comme '199a restoranından uyarlanmıştır

Gitmek! Bunları yap! Ne için bekliyorsun?

8 adet 4 ila 5 inçlik burger çöreği yapar

3 yemek kaşığı ılık süt
2 çay kaşığı aktif kuru maya
2 1/2 yemek kaşığı şeker
2 büyük yumurta
3 su bardağı ekmek unu
1/3 su bardağı çok amaçlı un
1 1/2 çay kaşığı tuz
2 1/2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
Susam tohumları (isteğe bağlı)

1. Bir bardak ölçü kabında bir bardak ılık su, süt, maya ve şekeri birleştirin. Yaklaşık beş dakika köpürene kadar bekletin. Bu arada bir yumurtayı çırpın.

2. Büyük bir kapta unları tuzla çırpın. Tereyağını ekleyin ve parmaklarınızın arasında unu ovalayarak kırıntılar oluşturun. Bir hamur kazıyıcı kullanarak maya karışımını ve çırpılmış yumurtayı bir hamur oluşana kadar karıştırın. Hamuru temiz, iyi unlanmış bir tezgaha kazıyın ve yoğurun, hamuru toplayın, tezgaha koyun ve pürüzsüz ve elastik olana kadar 8 ila 10 dakika çevirin. Hamur yapışkan tarafta olacak, bu yüzden biraz dağınık olabilir, ancak ne kadar çok un yoğurursanız, çöreklerin o kadar sertleşeceğini unutmayın. Onları yuvarlak bir somundan daha yapışkan bırakmaya çalışın.

3. Hamuru bir top haline getirin ve kaseye geri koyun. Kaseyi plastik sargı ile örtün ve bir ila iki saat arasında, toplu olarak iki katına çıkana kadar ılık bir yerde yükselmeye bırakın. (Benim acayip, sıcak dairemde bu sadece bir saat sürdü.)

4. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı yerleştirin. Hamur kazıyıcı kullanarak hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her birini yavaşça bir top haline getirin ve fırın tepsisine iki ila üç inç aralıklarla yerleştirin. Yapışmaz spreyle hafifçe kaplanmış bir plastik sargı parçasıyla gevşek bir şekilde örtün ve çöreklerin bir ila iki saat ılık bir yerde yükselmesine izin verin. (Yine, bu benim dairemde sadece bir saat sürdü ve şüpheleniyorum, ikinci bir yükseliş için de sadece bir saate ihtiyacınız olacak.)

5. Fırının tabanına geniş, sığ bir su kabı koyun. Fırını, ortası raf olacak şekilde 400 dereceye ısıtın. Kalan yumurtayı bir çorba kaşığı su ile çırpın ve bir kısmını çöreklerin üzerine sürün. Kullanıyorsanız susam serpin. Fırınlamanın yarısında tepsiyi çevirerek üstleri altın rengi olana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin. Tamamen soğuması için bir rafa aktarın.


Ben Todd Wilbur, Kronik Gıda Hacker

30 yıldır Amerika'nın en ikonik markalı yiyeceklerini, evde kullanmanız için en iyi orijinal klon tariflerini yapmak için yıkıyorum. Laboratuvarıma hoş geldiniz.

Her ay seçtiğiniz sekiz (8) 79¢ tarifi içerir!

(yıllık 23.88$)*
Aylık 12$'a kıyasla tasarruf edin

Her ay seçtiğiniz sekiz (8) 79¢ tarifi içerir!

Benihana'daki yetenekli şefler, hibachi ızgaralarda zarafet ve karizma ile yemek pişiriyor ve hazırlığı küçük bir sahne şovu gibi görüyor. Tuzlu ve biberli çalkalayıcılarla oynuyorlar, yiyecekleri yıldırım hızıyla kesiyorlar ve karidesleri ve mantarları servis tabaklarına ya da uzun şeflerinin şapkalarına mükemmel bir şekilde çeviriyorlar.

Herkesin sevdiği görünen garnitürlerden biri de kızarmış pilav. Benihana'da bu yemek, şefler tarafından açık hibachi ızgaralarında önceden pişirilmiş pilav ile hazırlanır ve Hibachi Steak ve Chicken dahil herhangi bir Benihana antresini tamamlamak için bir alakart sipariş edilir. Pirincin sıcak hibachi ızgaraya atılması ve bir demet küçük fasulye gibi cızırdayıp dans etmesiyle canlanıyormuş gibi görünmesi hoşuma gidiyor. Tamam, bu yüzden kolayca eğlenirim.

Bu Benihana Japon kızarmış pilav tarifi, hemen hemen her Japon antresiyle iyi gider ve kısmen önceden hazırlanabilir ve yemeğin geri kalanı bitene kadar buzdolabında saklanabilir.

Popeyes Ünlü Kızarmış Tavuk ve Bisküvi, 1972'de New Orleans'ta ilk mağazasının açılmasından bu yana yirmi iki yıl içinde dünyanın üçüncü en büyük hızlı servis tavuk zinciri haline geldi. (KFC bir numaralı yuvaya sahip, onu Church's Chicken takip ediyor. ). O zamandan beri zincir, çoğu Almanya, Japonya, Jamaika, Honduras, Guam ve Kore'de olmak üzere 813 adede ulaştı.

Cayenne biber ve beyaz biber, bu çıtır kızarmış tavuk tarifine ısı getiriyor.

Bu tarifi beğendiniz mi? Popeyes Chicken Sandwich ve diğer Popeyes yemekleri için gizli tarifimi buradan alın.

Long John Silver's Seafood Shoppes'ın ana şirketi olan Jerrico, Inc., 1929'da White Tavern Shoppe adlı altı tabureli bir hamburger standı olarak başladı. Jerrico, Long John Silver'ın on üç biriminin II. Dünya Savaşı'nın gölgesinde sadece üç birime düşmesini izleyen Jerome Lederer adında bir adam tarafından başlatıldı. Sonra kararlılıkla yeniden inşa etmeye başladı. 1946'da Jerome, Jerry's adında yeni bir restoran açtı ve ülke çapında büyümeyle birlikte büyük bir başarı elde etti. Ardından 1969'da ilk Long John Silver's Fish 'n' Chips'in açılışıyla en başarılı girişiminin ne olacağına dair bir şans verdi. Adı, Robert Louis Stevenson'ın Hazine Adası'ndan esinlenmiştir. 1991'de otuz yedi eyalette, Kanada'da ve Singapur'da 1450 Long John Silver Deniz Ürünleri Mağazası vardı ve yıllık satışları 781 milyon dolardan fazlaydı. Bu, şirketin 1,2 milyar dolarlık hızlı servis deniz ürünleri işinin yaklaşık yüzde 65'ine sahip olduğu anlamına geliyor.

Jimmy Dean, Amerika'nın sosis kralı olmadan önce ülkenin hit şarkısı "Big Bad John"u mırıldanmasıyla tanınırdı. Bu şarkı 1962'de çıktı ve 8 milyondan fazla sattı. Şarkı söyleme başarısı, ABC'de bir televizyon kariyeri başlattı. Jimmy Dean Gösterisi, Roy Clark, Patsy Cline ve Roger Miller'ın büyük çıkışları olduğu yer. TV teşhiri, Jimmy için düzenli olarak oyunculuk rollerine yol açtı. Daniel Boone, ve James Bond filmindeki ilk filmi de dahil olmak üzere uzun metrajlı filmlerde Elmaslar Sonsuza Kadar. Oyunculuk ve şarkıcılık kariyerinden elde edilen sabit gelirin güvenilmez olabileceğini fark eden Jimmy, şov dünyası parasını bir domuz çiftliğine yatırdı. 1968'de Jimmy Dean Meat Company, artık bir ev ismi haline gelen sosis için özel bir tarif geliştirdi. Bugün şirket Sara Lee Corporation'ın bir parçasıdır ve Jimmy 2004 yılında şirket sözcüsü olarak emekli olmuştur.

Bu klon tarifi, köfteler haline getirdiğiniz ve bir tavada pişirdiğiniz ünlü rulo sosisin üç çeşidini yeniden yaratır. Süpermarkette bulunan öğütülmüş domuz eti kullanın - isterseniz yağsız domuz eti yapın - veya bir kıyma makineniz varsa biraz kendiniz öğütün.

Ünlü kahvaltı yemek klon tariflerimden daha fazlasına buradan göz atın.

Elimi Texas Roadhouse'daki ekmek sepetine götürene kadar akşam yemeği rulolarının heyecanlanabileceğim bir şey olduğunu düşünmemiştim. Rulolar fırından yeni çıkmış ve pişirdiğinizde masaya çarpıyorlar, bu yüzden yumuşak tarçınlı tereyağı ile doldurulmuş muhteşem bir yapışkan tatlı ruloyu yırtmak için beklemek yok. Aldığınız ilk lokma, taze tarçınlı ruloyu düşündürecek ve sonra onu yemeyi bırakamayacaksınız. Ve ilk atış bittiğinde, sadece bir tane daha kapmaya karşı koyamayacak kadar güçsüzsünüz. Ama asla sadece bir tane daha değil. İki ya da üç tane daha, artı yarın için eve götürmek için birkaç tane daha.

Tadı gerçek olanlar kadar güzel olan evde rulolar yapmanın sırrını keşfetmek, her biri bir öncekinden daha tatlı olan (bal ile değil şekerle tatlandırılmış - kontrol ettim) çok sayıda hamur hamurunu yapmayı içeriyordu, ta ki çok yapışkan bir partiye kadar, 2 için kanıtlanıncaya kadar saat, tam olarak aradığım şeyi üretti. Hamuru ister ayaklı ister el mikseri ile yapabilirsiniz, tek fark hamuru mikser kullanmadan elle yoğurmanızdır. Hamurla çalışırken, yapışmasını önlemek için bir seferde biraz un ekleyin ve sadece hamurun ilk kabarmadan sonra daha az yapışkan ve daha işlenebilir olacağını bilin.

Hamuru açın ve burada belirtildiği gibi ölçün ve son bir provadan ve hızlı bir fırından sonra - artı üstlerine bolca tereyağı sürün - tıpkı sahip olduğum en iyi rulolar gibi görünen ve tadı olan akşam yemeği ruloları üreteceksiniz. herhangi bir ünlü Amerikan yemek zinciri.

Menü Açıklama: "İşte tüm dudak şapırdatan, ödüllü görkemiyle: En sevdiğiniz özel sosta bükülmüş Buffalo, New York tarzı tavuk kanatları."

Buffalo, New York çok uzakta olduğundan, Jim Disbrow ve Scott Lowery 1981'de Kent, Ohio'da evlerinin yakınında baharatlı bir tavuk kanadı restoranı açarak ezici isteklerini tatmin ettiler. Özel soslar ve şenlikli bir atmosferle, zincir şimdi kanatlı bir üniversite kampüsü spor barından 300'den fazla üniteli bir aile restoranına dönüşmüştür. Tavuk kanatlarını kızartmak gerçek bir sır olmasa da - sadece onları yaklaşık 10 dakika sıcak yağda bırakın - lezzetli baharatlı soslar kanatları özel kılar. Zincirde çıtır tavuk parçalarınızı kaplamak için 12 çeşit sos var ve daha geleneksel lezzetler için klonlar sunuyorum. Bu soslar çok kalın, neredeyse sos veya daldırma gibi, bu nedenle yağın diğer bileşenlerden ayrılmadığı kremsi bir nihai ürün sağlayacak bir emülsiyonlaştırma tekniği kullanacağız. İşte tavuk kanadı pişirme ve kaplama tekniği, ardından en popüler soslar için klonlar: Baharatlı Sarımsak, Orta ve Sıcak. Sos tarifleri ilk başta aynı görünebilir, ancak her birinin küçük varyasyonları, acı biber seviyesini ayarlayarak sosunuzu daha sıcak veya daha hafif hale getirir. Frank'in biber sosunu marketinizdeki diğer acı sosların yanında bulabilirsiniz. O markayı bulamazsanız Crystal Louisiana acı sosunu da kullanabilirsiniz.

Ekstra Çıtır Tavuklarını çok çıtır elde etmek için KFC tavuğu iki kez ekmek. Bu çifte ekmek, tavuğa ultra sarp dış ve ekstra gevrek verir; bu, sadece bir kez panelenmiş ve basınçta kızartılmış daha az gevrek Orijinal Tarif Tavuğundan farklı bir dokudur.

KFC Orijinal Tarif tüyomda olduğu gibi, ilk önce tavuğun tamamına lezzet ve nem vermesi için salamura yapmalıyız, tıpkı gerçek şey gibi, sonra tavuk çifte panelenir ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır. KFC, daha hızlı pişen küçük tavuklar kullanır, ancak küçük tavukları bulmak zor olabilir. Tavuk parçalarınız büyükse, burada belirttiğim 12 ila 15 dakikalık kızartmada tam pişmeyebilir. Tavuğunuzun piştiğinden emin olmak için, göğüs gibi en kalın parçalarla kızartmaya başlayın, ardından daha küçük parçalarla bitirirken 300 derecelik bir fırına koyun. Bu, tavuğu sıcak ve çıtır tutacak ve daha da önemlisi, baştan sona mükemmel şekilde pişmelerini sağlayacaktır.

CMT programımda Çok Gizli Tarif KFC'nin kurucusu Harland Sanders'ın uzun zamandır arkadaşı olan Winston Shelton ile sohbet ettim. Winston, Albay'ın Orijinal Tarif tavuğu için el yazısıyla yazılmış gizli tarifini gördü ve bana gizli malzemelerden birinin Tellicherry karabiberi olduğunu söyledi. Hindistan'ın Malabar sahilinden gelen daha pahalı, daha lezzetli bir karabiberdir ve bulabilirseniz burada kullanmalısınız. Winston beni bir kenara çekti ve kameradan çıktığımızı düşündüğünde bu sırrı fısıldadı, ama mikrofonlarımız ve çok dikkatli kameramanlarımız her şeyi yakaladı ve yayınladık.

Bu hack'i ilk olarak Daha da Çok Gizli Tarifler, ancak son zamanlarda dünyadaki en bilindik kızarmış tavuk tariflerinden birinin bu çok gelişmiş versiyonunu yapmak için yeni edinilen bazı sırları ve ipuçlarını uyguladı.

Bu tarif, 2019'da en popüler 2. tarifimizdi. Yılın en kilidi açılmış diğer dört tarifine göz atın: Texas Roadhouse Rolls (#1), Olive Garden Kızarmış Sığır Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4 ), Bush'un Kır Tarzı Kuru Fasulye (#5).

90'ların başında Boston Chicken onu sallıyordu. Ev yemeği değiştirme zincirinin stoğu hızla yükseliyordu ve sıralar, zincirin lezzetli et lokantası tavuğuna dişlerini batırmayı bekleyen aç müşterilerle doluydu. Tavuklu zincir o kadar başarılıydı ki, şirket çabucak diğer antre çeşitlerini tanıtmanın zamanının geldiğine karar verdi, bunlardan ilki lezzetli barbekü sosuyla kaplanmış kıymalı dana bonfileydi. Ancak diğer mezeleri teklif etmek şirkete bir ikilem verdi: isim konusunda ne yapmalı. Bigwigs, daha geniş bir menüyü yansıtmak için adı Boston Market olarak değiştirme zamanının geldiğine karar verdi. Bu, yüzlerce ünitedeki işaretleri değiştirmek ve pazarlama kampanyalarını yeniden düzenlemek anlamına geliyordu. Bu isim değişikliği, ayrıca zincirin hızla genişlemesi ve diğer benzer ev tarzı yemek konseptlerinin büyümesi, şirketi bir çıkmaza soktu. 1988'e gelindiğinde, Boston Market'in kazı pişirildi ve şirket iflas başvurusunda bulundu. Çok geçmeden McDonald's, mağazaların birçoğunu sonsuza kadar kapatmak ve geri kalanına Altın Kemerler tokatlamak fikriyle şirketi satın almak için devreye girdi. Ancak, düşük performans gösteren Boston Marketlerinin birçoğunu sattıktan sonra zincir bir kez daha uçmaya başlayınca bu plan rafa kaldırıldı. Satın almanın ardından bir yıl içinde Boston Market kârlıydı ve ev yapımı tadı olan bu yemekler, ülke genelinde 700'den fazla Boston Market restoranında servis edilmeye devam ediyor.

Taklit köfte tarifinizle birlikte gitmek için o ünlü Boston Market garnitürlerinden bazılarına ne dersiniz? En iyilerini burada klonladım.

El Pollo Loco veya "Çılgın Tavuk", Meksika'dan Amerika Birleşik Devletleri'ne sınırı geçtiğinden beri deli gibi büyüyor. Francisco Ochoa bilmeden bir gıda fenomeni başlattı uluslararası 1975'te bir aile tavuk turşusu tarifi aldığında ve küçük bir yol kenarı açtığında restoran Gusave, Meksika'da. Yakında Meksika'da 20 şehirde 90 mağazası oldu. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki ilk El Pollo Loco, Aralık 1980'de Los Angeles'ta açıldı ve hemen bir başarıydı. Sadece üç yıl sonra Ochoa, ABD operasyonları için kendisine 11.3 milyon dolar teklif eden Dennys, Inc.'deki büyük adamların dikkatini çekti.Ochoa anlaşmayı kabul etti ve El Pollo Loco, takip eden on yılda 17'den 200'den fazla satış noktasına ulaştı.

Avokado salsa, barbunya fasulyesi, İspanyol pirinci ve barbekü siyah fasulye için taklit tariflerim ile tüm El Pollo Loco deneyimini evde yeniden yaratın.

ABD'deki tüm patates kızartması satışlarının üçte birinden sorumlu olan dünyanın en ünlü patates kızartması ve çoğu, en iyi olduklarını söylüyor. Bu kızarmış çıtır şeritler o kadar popüler ki Burger King, Mickey D'nin gizli formülüyle daha iyi rekabet edebilmek için kendi tarifini bile değiştirdi. Bugün Amerikan restoranlarında servis edilen tüm yemeklerin dörtte biri patates kızartması ile geliyor, çünkü patates kızartması gıda endüstrisindeki en karlı menü öğesi olduğundan restoran işletmecilerini heyecanlandırıyor. McDonald's, içi yumuşak, dışı çıtır bir kızartma üretirken mağaza içi hazırlık süresini en aza indirmek için uygun hazırlama adımları geliştirilmiştir. Bu klon, aynı nitelikleri tekrarlamak için iki aşamalı bir kızartma işlemi gerektirir: patatesler kısmen kızartılır, dondurulur ve servis edilmeden hemen önce bir kez daha çıtır çıtır olacak şekilde kızartılır. Tutarlı bir kalınlık (1/4-inç mükemmeldir) ve onları tıpkı gerçek gibi yapacak bir pişirme sonucu elde etmek için patatesleri kesmek için bir dilimleyici kullandığınızdan emin olun. Kızartmaları altın rengine döndürmek için şekerli suda bekletmeniz gerektiği söylentisine gelince, buna gerek olmadığını da gördüm. Patatesler uygun şekilde geliştiyse, harika renkli iyi bir klon yapmak için kendi başlarına yeterli şeker içerirler.

Şimdi, o patates kızartmasının yanına bir Big Mac veya Quarter Pounder'a ne dersiniz? Tüm McDonald's taklitçi tariflerimin bir listesi için buraya tıklayın.

"Sliders" ve "Gut Bombers" lakaplı bu ünlü minik burgerler, en eski fast food kreasyonlarından biriydi. Her şey 1921'de E.W. Ingram'ın Kansas, Wichita'da bir hamburger standı açmak için 700 dolar borç almasıyla başladı. Ingram Beyaz Kale adını seçti çünkü "beyaz" saflık ve temizliği ifade ederken "kale" gücü temsil ediyordu. kalıcılık ve istikrar. White Castle, yıllar içinde istikrarlı bir şekilde büyüyerek toplam 380 restorana ulaşarak bu kalıcılığı ve istikrarı koruyarak adının hakkını verdi.

Ingram'ın ilham kaynağı, burgerlerin nemi korumasına yardımcı olan benzersiz bir süreç olan buharlı ızgaranın geliştirilmesiydi. İşin sırrı eti pişirirken buhar çıkaran küçük bir soğan yığını üzerinde ızgara yapmaktır. Her mini burgerde beş delik, etin köfteleri çevirmeye gerek kalmadan tamamen pişmesini sağlamaya yardımcı olur. Bugün müşteriler bu burgerleri "çuvalın yanında" satış noktalarından satın alabilir veya çoğu marketin dondurucu bölümünden alabilirler, ama hey, onları evde yapmak eğlencelidir!

Şimdi, yemeği tamamlamak için biraz patates kızartmasına ve bir milkshake'e ne dersiniz?

Yemek dünyasında en çok korunan, tartışılan ve aranan gizli tariflerden biri KFC'nin Orijinal Tarif Kızarmış Tavuk'tur. Uzun zaman önce ünlü formülün ilk hack'imi yayınladım, ancak "Big Secrets" yazarı William Poundstone'un araştırmasına dayanan tarif, ekmekte sadece tuz, biber, MSG ve un içeriyor, on bir karışımı değil. Hepimizin duyduğu otlar ve baharatlar. İlk tarifimle yaptığım kızarmış tavuk biraz güzel ama gerçek bir klon olması için gerçekten birkaç malzemeye daha ihtiyacı var. Bu nedenle, yirmi yılı aşkın bir süre sonra, CMT TV dizimin pilot bölümünü çektiğimizde sırda başka bir çatlak daha bulduğum için mutluydum. Çok Gizli Tarif. Gösteride KFC genel merkezini ziyaret ettim, Harlan Sanders'ın gerçek tarifi gören arkadaşlarıyla konuştum ve hatta Harland Sanders'ın tavuk tarifini ilk geliştirdiği Corbin, Kentucky mutfağına baktım. Bu dört günlük çekim sırasında, bu yeni tarifi hazırlamak için gizli on bir bitki ve baharat hakkında yeterince ipucu toplayabildim - bu tarifin, Albay'ın gizli kızarmış tavuğuna şimdiye kadar ortaya çıkan en yakın eşleşme olduğuna inanıyorum.

Ne zaman olduğundan emin değilim, ama görünüşe göre Taco Bell yakın zamanda terbiyeli sığır eti tarifini değiştirmiş. Kitabın tarifini birkaç yıl önce hackledim. Adım Adım TSR, ve tarifin çok daha fazla yulaf dolgusu olduğunu hatırlıyorum, bu yüzden onu klonladım. Taco Bell, 2011 yılında, zincirin "baharat" olarak listelediği tarifte önemli miktarda yulaf olduğu için ateş altında kaldı ve bundan sonra Taco Bell, malzemeler konusunda daha şeffaftı. Ama görünüşe göre, şirket tarifi daha az dolgu maddesi ve daha fazla lezzet içerecek şekilde değiştirdi, bu yüzden sığır eti için yeni bir Çok Gizli Tarif yaratmam gerektiğine karar verdim.

Bu tarif, şu anda Taco Bell'de servis edilen sığır etinin bir kopyasını yapıyor. Restoranın Gorditas için kullanılan gözlemeyi derin yağda kızartarak yaptığı bir Chalupa'ya dönüştürmek istiyorsanız, talimatlar burada. Ancak bu yeni, geliştirilmiş sığır eti tüyosunu kopyaladığınız her şey için de kullanabilirsiniz; ister taco, burrito, Enchiritos, Mexican Pizzas, ister büyük bir cips yığını olsun.

Hilemizdeki gizli içerik, Knorr domates bulyonu. Bu aroma tozu, orijinal tarifte bulunan birçok malzemeyi ekler ve ünlü baharatlı kıymanın tam bir klonu için gerekli olan umami lezzetini sağlar. Doğru aromayı elde etmek için bir kavanozda "Knorr Tomato Bouillon with Chicken Flavour" tozunu bulmanız gerekir. Bulyon küpleri değil.

Yaratıcılığınızı hafif, sıcak veya şekerli sosla boğun. Tüm Taco Bell taklitçi tariflerimi burada deneyin.

Samuel Bath Thomas, İngiltere'den New York'a göç etti ve 1880'de orada ilk fırınını açtı. Burası, Thomas'ın bir gün ikiye bölündüğünde sarp dokularıyla tanınan ünlü kekler haline gelecek olan tava ekmeğini yarattığı yer. Thomas'ın İngiliz Muffinleri için hazırlanan bu tüyo, keklere ünlü oldukları "kuyrukları ve kızılcıkları" vermek için özel bir yoğurma işlemi kullanır ve bitmiş ekmekte erimiş tereyağı ve reçeli daha iyi tutmak için kraterler oluşturur.

Bu kekleri yeniden yarattığını iddia eden birkaç tarif gördüm, ancak hiçbiri harika lezzet ve mükemmel pişmiş bir iç mekana ek olarak uygun bir klonun gerektirdiği büyük hava ceplerini üretmiyor. Tüm yol boyunca pişirilen uygun köşeler ve kızılcıklar ve kekler sağlamak için bazı önemli adımlar ekledim.

Burada yapacağınız hamur çok ıslak olduğu için ciabatta hamuru gibi. Bu yüzden hamuru yoğurmak yerine, iyi yağlanmış bir yüzeyde birkaç kez uzatıp katlayın. Daha sonra, porsiyonlara ayrılmış hamur 1½ ila 2 saat daha fırın tepsisinde mayalandığında, muffinleri önceden pişirin.

Muffinler piştikten sonra ızgarada veya tavada her iki tarafı da koyu kahverengi oluncaya kadar pişirilir, sonra soğuması gerekir. Bu en zor kısım. Kekler en az dört saat boyunca açılamayacak kadar yumuşak olacak ve şimdi bir tane yemek için baştan çıkarmanız gerekiyor. Zor, biliyorum. Kekler harika kokuyor ve bunca zaman beklediniz, ancak şimdilik direnin ve sabrınız ödüllendirilecek.

Muffinler dinlendikten sonra, onları bir çatalla ayırın ve herhangi bir İngiliz çöreği gibi kızartın.

Ünlü ekmek için tüm çok gizli tariflerime buradan göz atın.

1985'in başlarında, restoran işletmecisi Rich Komen hazır yemek servisinde doldurulmayı bekleyen özel bir niş olduğunu hissetti. Onun fikri, ülke çapındaki alışveriş merkezlerinde taze yapılmış tarçınlı rulolara hizmet edebilecek verimli bir satış noktası yaratmaktı. Komen ve ekibinin, müşterilerin "şimdiye kadar tattığı en taze, en yapışkan ve en ağız sulandıran tarçınlı rulo" olarak değerlendireceğini bildiği bir tarçınlı rulo tarifi geliştirmesi dokuz ay sürdü. Konsept ilk kez o yılın ilerleyen saatlerinde Seattle'ın Sea-Tac alışveriş merkezinde test edildi ve işçiler müşterilerin tam gözü önünde ruloları karıştırdı, mayaladı, yuvarladı ve pişirdi. Şimdi, 626'dan fazla satış noktası sonra, Cinnabon dünyanın en hızlı büyüyen tarçınlı rulo fırını haline geldi.

HoneyBaked Jambon mağazasının arkasına gizlice girerek, açık bir kapıdan camlama sürecine tanık oldum. Jambonlar, halihazırda tütsülenmiş, ancak sırsız 300 HoneyBaked satış noktasının her birine teslim edilir. Sadece jambon yerel HoneyBaked mağazanıza geldiğinde, özel bir makine ihale etini kemiğin etrafında spiral bir şekilde ince dilimler. Daha sonra, her bir jambon daha sonra sırla kaplanır - balkabağı turtası yapmak için kullanılabilecek şeye benzer bir karışım. Bu tatlı kaplama daha sonra, sır kabarcıklanıp eriyene ve altın kahverengiye dönene kadar elle bir kaynak makinesi ile karamelize edilir. Gerekirse, kaplamanın daha fazlası eklenir ve sır doğru olana kadar kaynak makinesi ateşlenir. Bir süpermarkette 20 dolara mal olan aynı boyuttaki jambonu, müşterilerin tatil sezonunda paylaşmak için 3 ila 4 katını memnuniyetle ödeyebilecekleri bir jambon haline getiren bu dikkatli süreçtir.

Bu HoneyBaked Jambon sır taklitçi tarifi için, seçtiğiniz bir füme/pişmiş kemikli jambona uygulayabileceğiniz sırlamayı yeniden yaratacağız. Önceden dilimlenmiş bir jambon arayın. Aksi takdirde, keskin bir bıçakla kendiniz dilimlemeniz gerekecek, ardından cila uygulanacaktır. Kaplamayı tam olarak elde etmek için bir kaynak makinesi kullanmalısınız. Neredeyse tüm mutfak malzemeleri mağazasından krem ​​brulee için kullanılan türü alın. Genellikle oldukça ucuzdurlar. Ve merak etmeyin - bir malzemeyi dışarıda bırakmadım. Bu lezzetli sırları yeniden yaratmak için bal gerekmez.

Bush'un Fasulye reklamlarında, ailenin golden retriever'ı Duke, gizli aile tarifini satmak ister, ancak Bush ailesi onu her zaman durdurur. Köpek, Bush ailesinin gerçek hayattaki golden retriever'ına dayanıyor ve 1995'te başlayan kampanya, Bush'u neredeyse bir gecede konserve kuru fasulye pazarının büyük köpeği haline getirdi. Gizli kuru fasulye formülü, ABD'deki en büyük 10 tarif sırrından biri olarak kabul edilir.

Bush Brothers & Company, 1969'da bir aile reisinin değerli bir tarifini kullanarak konserve kuru fasulye ürettiğinde 60 yılı aşkın bir süredir çeşitli meyve ve sebzeleri konserve ediyordu. Satışlar ilk yıldaki 10 bin kasadan 1970'de 100 binin üzerine çıktı. Ve sadece bir yıl sonra satışlar bir milyon kasaya ulaştı. Bugün Bush, ABD'de satılan konserve kuru fasulyelerin yüzde 80'inden fazlasını üretiyor ve Duke'ün girişimlerine rağmen gizli aile tarifi, en büyük gıda sırrı olmaya devam ediyor. Orijinal tarif kitabının bir kopyası - içinde orijinal tarif olmadan (drat!) - şirketin Chestnut Hill, Tennessee'deki ziyaretçi merkezinde sergileniyor.

Bush's Beans'in "Ülke Tarzı" versiyonunu hacklemeyi seçtim çünkü Orijinal tadın yeterli, uh, tadı olduğunu düşünmüyorum. Country Style, Orijinal'e benzer, ancak daha zengindir ve daha fazla esmer şeker içerir. Tarif, kuru küçük beyaz fasulyeleri bir gecede tuzlu suda bekleterek başlar. Sudaki tuz derileri yumuşatmaya yardımcı olur, ancak 14 saatten fazla suda bekletmeyin yoksa deriler dökülmeye başlayabilir.

İlk versiyonlarım harika bir tada sahipti, ancak karamel rengini içeren gerçek Bush fasulyesinin koyu kahverengi renginden yoksundu - kendi başına bulması zor olabilecek bir malzeme. Sonunda, "kahverengi" sosun Kitchen Bouquet'in, fasulyelerin ev versiyonumuza ihtiyaç duyulan koyu karamel rengini ekleyeceğini ve böylece gerçek şey gibi görüneceğini keşfettim.

Bu tarif, 2019'da en popüler 5 numaramızdı. Yılın en kilitli olmayan diğer dört tarifine göz atın: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Ekstra Çıtır Kızarmış Tavuk (#2), Olive Garden Kızarmış Sığır Bolognese (#3), Pizzacı Uno Chicago Derin Yemek Pizza (# 4).

KFC, dilimlenmiş, derisi alınmış pastırma ile yapılan popüler tarafı hakkında “Onlara patates kızartması deme” diyor. Bu patatesleri diğerlerinden ayıran şey, Albay'ın Orijinal Tarifi Kızarmış Tavuk için kullanılana benzer bir baharat karışımıyla yapılan gizli ekmektir. Uygun gevrekliği elde etmek için patatesler kısmen kızartılır, dondurulur ve ardından altın kahverengi olana kadar tekrar kızartılır.

Lezzeti tamamlayan önemli bir bileşen MSG'dir. Monosodyum glutamat, şu anda doğada, yiyeceklerde ve sizde bol miktarda bulunan önemli bir amino asit olan glutamik asitten türetilen bir gıda katkı maddesidir. Son 60 yıllık çalışma ve kullanımda, MSG sadece normal miktarlarda zararsız bulunmadı, aynı zamanda testler glutamatın bağırsak sağlığına, bağışıklığa ve hafıza ve öğrenme gibi beyin işlevlerine fayda sağlayan kimyasal bir haberci olduğunu gösterdi. Tüm bunlara ek olarak, diğer malzemelerdeki lezzetleri artıran ve yemeğinizin tadını harika yapan eşsiz bir lezzet katar. Yemeğinizde MSG kullanmak, kelimenin tam anlamıyla akıllı pişirmedir.

Bir diğer önemli bileşen ise Hindistan'dan seçilmiş bir karabiber olan öğütülmüş Tellicherry karabiberidir. KFC için ilk yüksek hacimli basınçlı fritözleri icat eden Harland Sanders'ın bir arkadaşı olan Winston Shelton bunu doğruladı. Shelton, Sanders ona bir parça kağıda karaladığı kızarmış tavuk baharatının gizli formülünü gösterdiğinde malzemeyi gördüğünü hatırladı.

TV Şovumun ilk bölümünü çekerken, Çok Gizli Tarif, Winston beni bir kenara çekti ve Tellicherry biberinin eşsiz KFC ağız tadını yaratmak için çok önemli olduğunu fısıldadı. Harika bir tüyoydu ve neyse ki o anı kameraya kaydettik ve dizide de görebilirsiniz. Daha sonra, yaygın karabiber ve Tellicherry karabiberiyle yan yana bir tat testi yaptım ve Winston'ın haklı olduğunu keşfettim. Klonunuz için en iyi tadı istiyorsanız, çevrimiçi ve bazı gıda mağazalarında bulabileceğiniz Tellicherry biberine ihtiyacınız olacak. Kullanmadan önce iyice ezdiğinizden emin olun.

Bu tarif için, en az dört kişi için yeterli olacak büyük bir porsiyon kızarmış patates dilimine eşdeğer hale getirmek için sadece iki kırmızı patates yeterlidir.

KFC taklitçi tariflerimden daha fazlasını buradan alın.

İyi bir tavuklu börek mükemmel bir şekilde pul pul bir kabuğa ve lezzetli kremalı beyaz bir sosta yüzen açık ve koyu etli tavuk ve sebzelerin doğru oranına sahiptir. KFC, faturaya tamamen uyan bir pasta sunuyor ve şimdi size aynı şeyi evde nasıl sıfırdan yapacağınızı göstereceğim. Bu tarife turtaları pişirmeyi planlamadan birkaç saat önce başlamak isteyeceksiniz, çünkü kabuklu hamur bir süre soğumalı ve tavuğun tuzlu suda ıslanması gerekiyor. Pişirme zamanı geldiğinde, 1 1/2 bardak tutan küçük pasta kalıpları, ramekinler veya Pyrex pişirme kapları (muhallebi kapları) kullanın. Tarif daha sonra tam olarak 4 çömlek turtası verecektir. Pişirme kaplarınız daha küçükse, burada 6 çömlek turtasına kadar kabuk yapmak için yeterli hamur olmalıdır. Orijinaliyle aynı parlak kabuğu elde etmek için fırına koymadan önce turtaların üzerine yumurta beyazı sürmeyi unutmayın.

Menü Açıklama: "Neredeyse dünyaca ünlü. Genellikle taklit edilir, neredeyse hiç kopyalanmaz."

Şirketten promosyon malzemeleri, "McDonald's hamburgerler için ne ise, tavuk kanatları için de tavuk odur" iddiasında bulunuyor. Doğru, 1983'te 1 Nisan'da Florida, Clearwater'da Hooters'ı başlatan eğlenceyi seven altı Ortabatılı iş adamı, imza öğeleri olarak klasik bir tavuk kanadı tarifi seçtiler. Ancak bazıları restoranın en sevdikleri özelliğinin bufalo kanatları olduğunu söylerken, diğerleri bunun restoran zincirinin ticari markası Hooters girls - parlak turuncu kısa şortlar ve dar tişörtlerle rahat bir şekilde giyinmiş garsonlar olduğunu söylüyor.

Bugün Amerika Birleşik Devletleri'nde her hafta 200 tondan fazla tavuk kanadı servis eden 375'in üzerinde Hooter var. Orijinal yemek 10, 20 veya 50 parçalık porsiyonlar halinde sipariş edilebilir veya savurganlık yapmak istiyorsanız, sadece 125 $ karşılığında 20 kanat ve bir şişe Dom Perignon şampanyası içeren "Gurme Tavuk Kanadı Yemeği" var. Bu dağınık kanatları servis ederken Hooters deneyimini daha da geliştirmek için, restoranlarda olduğu gibi peçete yerine bir rulo kağıt havluyu masaya atın.

Bu biber sosunun gerçek versiyonu, her bir Wienerschnitzel ünitesine 6 kiloluk, 12 onsluk büyük kutularda konsantre kahverengi yapışkan madde olarak gelir. 64 ons su ve 15 doğranmış hamburger köftesi eklendikten sonra, malzeme Amerika'nın en büyük sosisli zincirinde sosisli sandviç ve patates kızartması üzerine dökülen tanıdık kalın ve baharatlı biber sosuna dönüştürülür. Uygun baharat, salça ve etin oranı çok önemlidir, ancak bu tarifi hacklemedeki asıl zorluk, gerçek biber sosunda koyulaştırıcı olarak kullanılan modifiye gıda nişastasına eşdeğer ortak bir bakkal bulmaktır. Yeraltı laboratuvarında intravenöz damlayan Starbucks latte ile birkaç gün geçirdikten sonra, parlak güneş ışığına gözlerimi kısarak biber bilmecesine bir çözüm ile çıktım. Mısır nişastası ve Wondra unu ile bol miktarda tuz ve biber tozunun bu gizli kombinasyonu, üzerinde "Wienerschnitzel"den başka hiçbir şey söylemeyen bir biber sosu yapar.

Uzun yıllardır bu antre, Chili's Grill & Bar'ı işleten aynı şirket olan Brinker'in 54 birimli İtalyan zinciri Maggiano's'da en iyi menü seçeneği olmuştur. 30 dolarlık restoran yemeği, dilimlenmiş portobello mantarları ile harika bir balzamik krema sosunda yüzen üç adet 2½ ons bonfile bifteğinden oluşuyor - ancak imza yemeğin ev versiyonu sadece yedi kolay adım ötede ve cüzdanınıza çarpmayacak. pahalı orijinal kadar zor.

Bu yemeği kırmak, sosun mükemmel bir şekilde kesilmesini gerektirdi ve bu, bir Las Vegas Maggiano'daki inanılmaz derecede yardımcı sunucum / muhbirimden çok güvenilir bilgiler aldıktan hemen sonra geldi. Ona Skippy diyelim.

Skippy'ye göre, balzamik krema sosu, tatlı bir balzamik sır ile zincirin kremalı alfredo sosunu karıştırmak kadar basittir. Bu yüzden önce Maggiano'nun alfredo sosundan bir örnek aldım ve onu nasıl kopyalayacağımı buldum. Bu yapıldıktan sonra, renk ve lezzet orijinaliyle eşleşene kadar alfredo sosuna balzamik sır artışlarını ölçtüm. Tarifin geri kalanı kolaydı.

Bu tarif, yemeğin iki porsiyonunu yapacak ve bonfile ve sos için hazırlıkları içeriyor. Yemeği restoranda servis edildiği şekilde tamamlamak isterseniz (fotoğrafta olduğu gibi), Olive Garden Sarımsaklı Patates Püresi için yaptığım hileyi kullanarak yanına biraz sarımsaklı patates püresi ekleyin.

New York'taki 123 yıllık orijinal Rao's restoranında masa bulmak neredeyse imkansız. Masalar, yemeklerini aylar öncesinden planlayan müdavimlere aittir, bu nedenle her masa her gece doludur ve son 38 yıldır bu böyledir. Dışarıdan birinin restoranın taze marinara sosunu tatmasının tek yolu, düzenli bir kişi tarafından davet edilmek.

Bu sizin için yıldızlarda değilse, yerel pazarınızdan bir şişe sos satın alabilirsiniz (eğer varsa). Taze olmayacak ve muhtemelen mağazadaki en pahalı sos olacak, ama yine de o harika Rao'nun tadı var. Daha da iyi bir çözüm, bu yeni ve çok kolay hileyi kullanarak sosu kendiniz kopyalamaktır.

Rao's'un şu anki ortak sahibi Frank Pellegrino Jr., şunları söyledi: afiyet olsun 2015 yılında ünlü marinara sosunun büyükannesi tarafından yıllar önce yaratıldığı ve mağazalardan satın aldığınız sos, restoranlarında servis edilen tarifin aynısı. Malzemeler yaygındır, ancak ana malzeme olan domatesleri doğru şekilde seçmek önemlidir.Tercihen İtalya'dan San Marzano tarzı bütün konserve domatesleri bulmaya çalışın. Tipik konserve domateslerden biraz daha pahalıdırlar, ancak size harika bir sos verirler.

30 dakika pişirdikten sonra, gerçek şeyin büyük bir kavanozundakiyle yaklaşık aynı miktarda sos elde edeceksiniz. Taze malzemeler sayesinde, sürümünüz şişelenmiş ürünlerden biraz daha parlak ve daha iyi olacaktır. Ama şimdi istediğiniz zaman, rezervasyonsuz, bir masada yiyebilirsiniz. sen sahip olmak.

2019'un 1 numaralı tarifim Texas Roadhouse Rolls'u da beğenebilirsin.

Şikago'ya yapılacak herhangi bir ziyaretin şartı, şehirde onu mükemmelleştiren en az bir dilim kalın hamurlu pizza yemektir. Ike Sewell ve Ric Riccardo, 1943'te ilk Pizzeria Uno'yu açtıktan ve yüksek ağızlı bir kek tavasında yapılmış doyurucu yeni bir pizza tarzı servis ettikten sonra, derin hamurlu pizza hızla Chicago'nun temel gıdası haline geldi. Maya kabuğu, bir hamur işi gibi yumuşak ve pul puldu ve peynir, uzun süre sıcak bir fırında yanmaması için sosun altına katmanlandı.

Bu artık ikonik tarifin bir ev hackini araştırırken, diğer derin yemek tariflerinde görmediğim beklenmedik bir teknik keşfettim. Çalışanlar, müşterilerin bekleme süresini azaltmak için pizza kabuklarının her sabah kısmen pişirildiğini söyledi. Her gün restoran açılmadan önce, aşçılar hamuru bir tavaya bastırır ve üzerine biraz rendelenmiş peynir serper. Kabuklar daha sonra kısmen pişirilir ve bir kenara konur. Daha sonra, bir sipariş geldiğinde, pizza, önceden pişirilmiş kabuklardan birine yerleştirilir ve bitirilir. Bu sayede müşteriler yiyeceklerini daha hızlı alır ve masalar daha hızlı döner.

Bu lezzetli, pul pul kabuğunu kopyalamak beni en uzun süren işti. İki haftalık pişirmeden sonra nihayet mayalı hamur ve turta kabuğunun bir karışımı olan bir formüle karar verdim ve orijinali tam olarak taklit eden harika bir tada sahip, mükemmel derecede yumuşak, derin bir tabak kabuğu yaptım. Uno'yu seviyorsanız, buna bayılacaksınız.

Peynirle ilgili olarak: Peynirinizin oda sıcaklığında olduğundan, soğuk olmadığından emin olun, yoksa tamamen erimeyebilir. Ayrıca, peynirleri tek tek alıp kendiniz parçalamanız en iyisidir. Önceden rendelenmiş peynir, mısır nişastası ile serpilir, böylece parçalar torbada birbirine yapışmaz ve elle parçaladığınız peynir kadar yumuşak erimez.

Bu tarif iki pizzaya yetecek kadar sos yapacaktır. Bu kaybolduktan sonra başka bir derin yemek yapma dürtüsüne kapılırsan diye bilmen gerektiğini düşündüm.

Bu tarif, 2019'daki en popüler 4. tarifimizdi. Yılın en kilitli olmayan diğer dört tarifine göz atın: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Ekstra Çıtır Kızarmış Tavuk (#2), Olive Garden Kızarmış Sığır Bolognese (#3), Bush'un Kır Tarzı Kuru Fasulye (#5).

Hepsi çikolata gibi görünebilir, ancak Wendy'nin kurucusu Dave Thomas, tamamen çikolatayla donmuş bir sütlü tatlının hamburger ve patates kızartmasına baskın çıkacağını düşündü, bu yüzden çikolatayı vanilya ile karıştırarak kendine özgü ultra kalın shake'ını yarattı ve 1969'da Frosty doğmak.

Bu ikonik ikramdaki ilk çatlağım, 25 yıl önce yayınladığım ve sütü Nestle Quik ve vanilyalı dondurmayla bir karıştırıcıda karıştırmayı gerektiren taklitçi bir tarifte ortaya çıktı. Lezzetli? Elbette, öyleydi. Ancak bitmiş ürün çok akıcıydı ve lezzet mükemmel değildi. Bu yüzden kısa süre önce kendimi laboratuvara kapattım ve evdeki bir dondurma makinesinde koyulaşıp kremamsı bir kıvam alana kadar çalkaladığınız bir formül yarattım ve şimdi tadı tıpkı gerçek gibi.

Hazır dondurma ve içecek karışımına dayanan önceki tarifimin aksine, burada kullandığım çizik malzemeler daha iyi bir eşleşme için lezzette küçük ayarlamalar yapmama izin verdi ve bir dondurma makinesi kalın, kremsi bir hamur elde etmenin mükemmel bir yolu. tutarlılık. Şimdiye kadar, bu, Dairy Queen's Blizzard ve McDonald's McFlurry dahil olmak üzere bir fincandaki diğer ünlü tatlılardan iki kat daha kalın olduğunu testlerin gösterdiği muameleyi çoğaltmak için bulduğum en iyi ipucu.

Krep ya da bisküvi için canınız çekiyor ama tarifte Bisquick var ve canınız sıkılıyor. Endişe etmeyin. Artık sadece dört basit malzemeyle evde popüler pişirme karışımının bir klonunu yapabilirsiniz. Mağazadan satın alınan Bisquick, katı yağ, tuz, un ve mayalama içerir, bu yüzden onu evde mükemmel bir şekilde çoğaltmak için tam olarak ihtiyacımız olan şey bu. Bu tarif, yaklaşık 6 bardak malzeme yapar, tıpkı gerçek şey gibi, kilerinizdeki bir kapta, flapjack zamanı gelene kadar kapalı tutabilirsiniz. O zaman geldiğinde, krep veya waffle için süt ve yumurta ekleyin veya istediğiniz bisküvi ise sadece süt ekleyin. Tüm bu tarifleri aşağıdaki "Tidbits" bölümünde bulacaksınız.

Olive Garden'ı seven herkes, muhtemelen büyük İtalyan gündelik zincirinde her yemekten önce servis edilen dipsiz sıcak, sarımsaklı ekmek çubuklarının büyük bir hayranıdır. Benim tahminim, galeta unu mayalandıktan sonra her restorana gönderilerek altın kahverengi olana kadar pişirilir, üzerine yağ sürülür ve üzerine sarımsak tuzu serpilir. İyi bir Olive Garden ekmek çubuğu tarifi için ekmeği tam olarak almak zordu - çok amaçlı unda birkaç farklı miktarda maya denedim, ancak daha sonra bu ekmek çubuklarına orijinalleriyle aynı çiğneme ısırığını vermek için ekmek unu üzerine yerleştim. Çok talep edilen bu ev yapımı Olive Garden ekmek çubuğu tarifinde iki aşamalı kabarma işlemi de çok önemli bir adımdır. Ayrıca Olive Garden İtalyan salata sosu tarifimize de göz atın.

1950'lerde Honolulu, Hawaii'deki Robert Tiara's Bakery & Restaurant'ta büyük bir hit haline gelen yumuşak ekmeklere ilham veren bir Portekiz tatlı ekmeği tarifi. Robert'ın gelişen işinin adını King's Hawaiian olarak değiştirmesinden çok uzun sürmedi ve 1977'de şirket, dünyanın dört bir yanındaki mağazalarda satılan şimdi ünlü ada tatlı rulolarını yapmak için anakaradaki ilk fırınını Torrance, California'da açtı. Biz

King's Hawaiian Rolls, her ikisi de yumuşak, tatlı beyaz rulolar olmaları bakımından Texas Roadhouse Rolls'a benzer, bu nedenle Texas Roadhouse Rolls klon tarifimi kazmak ve bir başlangıç ​​noktası olarak kullanmak mantıklı geldi. Bu yeni ruloların biraz daha yumuşak ve tatlı olması gerekiyordu, bu yüzden bazı ayarlamalar yaptım ve renk için biraz yumurta ekledim. Ve hamuru yüksek kenarlı bir fırın tepsisinde birbirine sıkıca yerleştirilmiş 24 hamur topuyla pişirerek, duruma güzel bir şekilde yükselen, tıpkı orijinali gibi, ancak temiz malzemelerle yırtılabilen bir somun oluşturan güzel rulolar elde ettim ve paketlenmiş rulolarda bulunan hamur yumuşatıcılar olmadan.

Bu kabarık tatlı ruloları sandviçler, sürgüler için kullanın veya sadece ısıtılmış ve yumuşak Avrupa tereyağı ile kaplanmış.

Bu tarif 2020'de en popüler 3. tarifimizdi. Yıl için en çok kilidi açılmış diğer dört tarife göz atın: Rao'nun Ev Yapımı Marinara Sosu (#1), Olive Garden Lazanya Classico (#2), Pei Wei Better Orange Chicken (#4) , Chipotle Mexican Grill Carnitas (#5).

Herhangi bir Çin zincirinin popüler bir elyafı kızarmış pilavdır, bu yüzden daha iyi olur ve Panda Express'te sunulan versiyon kesinlikle öyle. Girişleriniz için stressiz, düşük maliyetli bir tarafa ihtiyacınız olduğunda işte size kolay bir tüyo. Ancak, bitmiş yemeği yapmayı planlamadan önce beyaz pirinci birkaç saat, hatta bir veya iki gün pişirmenizi öneririm. Bu tarifte adı geçen pişmiş pirincin en iyi soğukken işe yaradığını buldum.

Kısayol olarak, torbalanmış dondurulmuş bezelye ve havuç, sizi havuçları küçük küpler halinde kesmekten kurtaracaktır çünkü bu torbalardaki havuçlar aynı klonu üretmek için mükemmel boyuttadır. Ve onlar zaten pişmiş.

Şimdi, o pilavın yanına biraz Ballı Ceviz Karides veya Pekin Beef'e ne dersiniz? Tüm Panda Express taklitçi tariflerimi burada bulabilirsiniz.

İlk Olive Garden restoranının 1982'de açılmasından sonraki iki yıl boyunca, operatörler restoranın fiziksel görünümünü ve servis edilen yemekleri değiştirmeye devam ediyorlardı. Domates sosu bile 25 defa değişti. Bu popüler çorba gibi muhteşem yemekler yaratan bu tür bir özveridir. Patates, lahana ve İtalyan sosisinin lezzetlerini hafif baharatlı tavuk ve kremalı et suyunda harmanlıyor.

Elinizde çorba tarifi var, kendi dipsiz Olive Garden House Salata ve Breadsticks'inizi yaratmaya ne dersiniz? Olive Garden klon tariflerimden daha fazlasını burada bulabilirsiniz!

Bu klon tarifi tüm hamburger için olabilir, ama Tommy's'i bilen herkes oraya burgerin üzerindeki acı biberi sevdikleri için gider ve bu klonun aradıkları parça da budur. 1946'da Tommy'nin kurucusu Tommy Koulax tarafından Los Angeles'taki Beverly ve Rampart Boulevards'ın köşesindeki ilk hamburger standı için oluşturulmuş eski bir chili con carne tarifi olduğu ortaya çıktı. Ete su, un, et suyu ve baharatların doğru kombinasyonunu ekleyerek, Tommy'nin gece geç saatlerde koşmasını dört yıllık bir alışkanlık haline getiren milyonlarca Güney Kaliforniya üniversite öğrencisine layık, kalın, domatessiz bir biber sosu oluşturabiliriz. Ve iki düzine Tommy'nin satış noktasından birinin yakınında yaşamıyorsanız, yine de size gönderilen bir galon Tommy'nin ünlü biberini alabilirsiniz. Ama umarım gerçekten beğenmişsinizdir, çünkü kuru buz paketleme ve bir gecede nakliye için yaklaşık 70 dolar harcarsınız. Biber bir galon hardal sürahisi içinde paketlenmiş olarak geldiğinden, malzemeleri etikette (drat!) görmeyi beklemeyin.

Stouffer'ın Makarna ve Peyniri'ni gerçek peynir ve peynir manyaklarının bir numaralı tercihi yapan nedir? Muhtemelen yağsız süt ve gerçek Cheddar peyniri gibi sağlıklı malzemeler içeren, koruyucu veya belirgin kimyasallar içermeyen basit bir tarif. Temel Stouffer'ın Mac ve Peynir malzemeleri, fazla alışveriş gerektirmeyen kolay bir düzeltme isteyen mutfak klonlayıcıları için harikadır. Tarifi asıl ürünün tam bir kopyası olarak buldum: daha sonra fırında ısıtacağınız donmuş bir yemek. Bu şekilde, Stouffer'ın kutusundaki güzel aydınlatılmış fotoğraf için poz vermiş gibi görünen hafif kızarmış makarna ve peynir elde edeceksiniz. Her tarif için sadece yaklaşık 3/4 fincan pişmemiş dirsek makarnaya ihtiyacınız olacağından, sadece bir 16 onsluk makarna kutusuyla 4 kişilik birkaç porsiyon hazırlayabilir ve ardından hepsini dondurucuda sakladığınız günlere kadar saklayabilirsiniz. birliklerin mac & amp peynir saldırıları var. Taze rendelenmiş Cheddar peyniri kullandığınızdan emin olun, çünkü önceden rendelenmiş peynirden çok daha iyi erir (ve daha ucuzdur). Sos koyulaştıkça bir çırpma teli kullanarak sık sık karıştırın, böylece pürüzsüz, pütürlü veya pütürlü olmayan bir bitmiş ürün elde edin.

Hala açsanız, ünlü başlangıçlar için taklitçi tariflerime buradan göz atın.

Menüde listelenmemiş olabilir, ancak bu, Applebee'nin her gün en çok kepçeli çorbası. Bu klona atlamadan önce, fırına dayanıklı çorba kaselerinin elinizde olduğundan emin olun, çünkü tavayı ızgaranın altında kızartıp üstündeki peyniri eriteceksiniz. Applebee'den aldığınız orijinal versiyonun yapışkan erimiş provolonunun altında, hamburger ekmeğine benzeyen ekmekten yapılmış benzersiz bir yuvarlak kruton var. Yani klonumuz için kullanacağımız şey bu. Ekmeğin yuvarlak şekli, bu Applebee'nin Fransız soğan çorbası tarifini süslemek için mükemmeldir.

Taco Bell'in en ünlü börekini evde kopyalamak için önce zincirin en çok satan ürünlerinin çoğunun etli temelini bir araya getirmelisiniz: baharatlı kıyma. Onu ve diğer yedi lezzetli malzemeyi büyük bir unlu tortillaya atın ve zincire yeni katılanlara öğretilen tekniğin aynısını kullanarak katlayın. En sevdiğiniz acı sosu biraz ısı için ekleyin veya burada klon tarifi ile Taco Bell Fire Border Sos gibi bir Taco Bell acı sosunu klonlayın.

Menü Açıklama: "Soğan, kereviz, havuç ve sarımsağın bu mükemmel kombinasyonunu yapmak yarım gününüzü alıyor."

Yetenekli bir şef, Benihana'daki sıcak hibachi ızgarada mutfak prestijini gerçekleştirmek için masanın yanında görünmeden önce, kızarmış soğan, dilimlenmiş mantar ve neşeyle yüzen yeşil soğan ile lezzetli bir kase tavuk suyu bazlı çorba ile tedavi edilirsiniz. Restoran menüsü, bu çorbanın yapımının yarım gün sürdüğünü iddia ediyor, ancak konserve tavuk suyu kullanarak o zamanın bir bölümünde klonlayabiliyoruz (Swanson markasını kullanıyorum). Bu çorba, çok hafif olduğu ve ana yemekten önce kimseyi doldurmadığı için en sevdiğiniz Asya yemeklerine veya diğer Benihana klonlarına bir başlangıç ​​olarak harika çalışıyor. Buraya ekmekli kızarmış soğanları sıfırdan yapmak için basit bir teknik ekledim (en doğru klon için), ancak çoğu pazarda satılan French'in konserve Fransız Kızarmış Soğanlarını değiştirerek bu adımı atlayabilirsiniz.

Bu burgeri, hızla genişleyen New York zincirinin imza sandviçinin tatmin edici bir kopyası haline getirmek için birkaç bulmacanın çözülmesi gerekiyordu. İlk olarak, burgerimiz gizli ShackSauce'un tam bir kopyasını içermelidir. Las Vegas Shake Shack'lerimizden birinden sostan bir örnek aldım ve harika bir klon için birleştirmek için turşu suyu da dahil olmak üzere yedi ortak malzemeyi belirledim.

İkincisi, burger, dört farklı et parçasının özel bir zemin karışımı ile yapılmalı ve köfteler doğru şekilde pişirilmelidir. Mandren, döş, etek bifteği ve kısa kaburgaların lezzetli bir karışımına inene kadar birçok et kombinasyonunu test ettim. Evde kıyma makineniz yoksa kasabınıza bunları sizin için öğüttürebilirsiniz. Restoranda, kıyma karışımı, metal bir presle ızgarada parçalanan ¼ kiloluk diskler halinde oluşturulur. Güçlü bir spatula alın ve ağır bir tavayı ısıtın.

Üçüncüsü, hepsini bir arada tutmak için biraz yumuşak, tereyağlı ve kızarmış patates çöreğine ihtiyacınız olacak. Shake Shack, tamamen kesilmeyen Martin rulolarını kullanır ve bu sayede çörekler yükleme için menteşeli olarak açılır. Martin'i bulamıyorsanız, herhangi bir yumuşak patates rulosu yapacaktır.

Bu sırları kullanın ve aşağıdaki kolay adımları izleyin; yakında bu zincirin New York City'deki tek bir yiyecek arabasından 162'den fazla mağazaya büyümesine yardımcı olan ünlü çizburgerin mükemmel bir yeniden yaratılmasına başlayacaksınız.

Menü Açıklama: "Taze A Sınıfı Fancy Russet patates, taze doğranmış soğan, doğal Colby peyniri ve baharatlar kullanılarak sıfırdan mutfaklarımızda yapılmıştır. Gün boyu taze pişmiştir."

Altmışların sonlarında Dan Evins, benzin pazarlamak için yeni bir yol arayan bir Shell Oil "işçisi" idi. Merak uyandıracak ve yolcuları otoyollardan çekecek özel bir yer yaratmak istedi. 1969'da, Tennessee, Lübnan'da Interstate 40'ın hemen dışında, benzin, kır tarzı yiyecekler ve satılık çeşitli antikalar sunan ilk Cracker Barrel'i açtı. Bugün 41 eyalette 529'dan fazla mağaza var ve her restoran hala bir kır dinlenme durağı ve hediyelik eşya dükkanı olarak tasarlanmış. Aslında, her biri ortalama 4.500 farklı ürün taşıyan bu mağazalar, Cracker Barrel'ı Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Amerikan yapımı bitmiş el sanatlarının en büyük perakendecisi haline getirdi.

Cracker Barrel'ı bilenler, lezzetli ev kahvaltıları için restorana bayılıyor. Haşlanmış patates, Colby peyniri, süt, et suyu ve baharatlarla hazırlanan bu güveç, restoranda klasik kahvaltı yemeklerinin çoğuyla servis ediliyor. Buradaki tarif, fırına koymak da güvenli olan bir tava için tasarlanmıştır (yani plastik kulplar yoktur). Eğer elinizde yoksa güveç ocakta piştikten sonra kolayca bir fırın tepsisine aktarabilirsiniz.

Cracker Barrel'ı seviyor musun? Diğer klon tariflerime buradan göz atın.

Menü Açıklama: "Kendi chipotle adobo, kimyon, karanfil, sarımsak ve kekik ile buğulanmış baharatlı, kıyılmış dana eti."

Orijinal Meksika yemeği barbacoa geleneksel olarak, hemen hemen her türlü keçi, balık, tavuk veya inek yanağı etinin, yapraklarla kaplı bir çukurda, yumuşayana kadar saatlerce kısık ateşte pişirilmesiyle hazırlanır. Yemek Teksas üzerinden Amerika Birleşik Devletleri'ne girdiğinde, kelime "barbekü" ye dönüştü ve hazırlık, sigara içme ve ızgara gibi yer üstü teknikleri içerecek şekilde değişti. İyi haber şu ki, Chipotle'ın devasa burritolarıyla popüler hale getirdiği sığır eti barbacoa'sını arka bahçemizde herhangi bir delik açmadan veya taze inek yüzleri için yerel bir kaynağın izini sürmeden yeniden yaratabiliyoruz. Yaklaşık 30 kiloluk rostoyu pişirdikten sonra, nihayet, 5 ila 5'in üzerinde ocakta çatal-yumuşak bir incelikle pişirirken kızartmanızı lezzetle dolduran, tadı aynı adobo soslu mükemmel Chipotle Mexican Grill barbacoa burrito taklitçi tarifini keşfettim. 6 saat. Harika adobo sosunun sırrının bir kısmı, bütün kimyon tohumlarını ve karanfilleri kavurmak ve ardından bir kahve değirmeni içinde öğütmektir (baharatları öğütdükten sonra ölçün). Kızartma işlemi çok uzun sürdüğü için, güne erken başlayın ve büyük bir akşam yemeği için hazırlanın, çünkü buraya Chipotle's pico de gallo için klonlar, barbunya fasulyesi ve burritolarınızı tamamlamak için lezzetli kişnişli pirinç ekledim. Süper lüks bir klon versiyonu için seçtiğiniz peynirin yanı sıra guacamole ve ekşi krema ekleyebilirsiniz. Tavuk burritolarını tercih ederseniz, Qdoba Grilled Adobo Chicken için klon tarifime gidin.

Menü Açıklama: "Ünlü Orijinal cheesecake tarifimiz! Kremalı ve hafif, graham kraker kabuğunda pişirilir. En popüler cheesecake'imiz!"

Oscar ve Evelyn Overton'un toptan cheesecake şirketi, 1970'lerin başında restoran zincirlerine bu klon gibi kremalı cheesecake'leri ilk kez satmaya başladıktan sonra kısa sürede başarılı oldu. Bazı restoranlar, şirketin yüksek kaliteli tatlılar için ücretlendirdiği fiyatlardan vazgeçince, Oscar ve Evelyn'in oğlu David, büyük porsiyonlarda çok çeşitli kaliteli yemek seçenekleri sunan kendi restoranını açmanın zamanının geldiğine karar verdi ve tabii ki tatlı için ünlü cheesecake'ler. Bugün zincirin ülke genelinde 87'den fazla mağazası var ve bir ABD restoran zinciri için en yüksek hasılat yapan tek mağazalar listesinde sürekli olarak birinci sırada yer alıyor.

Peynirli keklerinizi bir su banyosunda pişirmek, restoranda satılanlara benzer bir dokuya sahip evde güzel peynirli kekler üretmenin sırrının bir parçasıdır. Su, pişirirken nemli kalmasını sağlamak için cheesecake'inizi çevreler ve nem, çirkin çatlamaları önlemeye yardımcı olur. Fırını çok kısa bir süre için çok sıcak çalıştıracaksınız, sonra bitirmek için kısacaksınız. Ayrıca, işiniz bittiğinde herhangi bir güçlük çekmeden şeyi tavadan çıkarmanıza yardımcı olması için peynirli kek kalıbınızı parşömen kağıdıyla kaplamanızı öneririm.

Bu tarif o kadar kolay ki 2 yaşındaki bir çocuk bile yapabilir. Kontrol et video.

Daha şaşırtıcı Cheesecake Factory taklitçi tarifleri burada.

Menü Açıklama: "Melek kılı üzerinde sarımsaklı krema sosunda dolmalık biber, közlenmiş sarımsak ve soğan ile sotelenmiş tavuk göğüs bonfile."

Bu yemek, Olive Garden müdavimlerinin büyük bir favorisidir. Tavuk bonfile hafif panelenmiş ve renkli dolmalık biber ve doğranmış kırmızı soğan ile birlikte sotelenir. Angel saç makarnası, sağlıklı bir taze scampi sosu dozu ile birlikte tavaya atılır. Sos gerçekten yıldız, bu yüzden tarifi ikiye katlamayı düşünebilirsiniz.İki kişilik yemek yapıyorsanız, bu yemeği büyük bir tavada masaya hazırlayabilir ve kalan malzemeleri başka bir yemek için saklayabilirsiniz. Dört porsiyonu bir kerede yapıyorsanız, iki tavaya ihtiyacınız var. Taze tavuk bonfile (tavuk göğsünün ihale kısmı) bulamıyorsanız, genellikle dondurucu bölümünde poşetleri bulabilirsiniz.

Olive Garden'ın en ünlü yemekleri için daha lezzetli tarifleri burada bulabilirsiniz.

Menü Açıklama: "Ödüllü Baby Back Kaburgalarımız yavaş kavrulur, ardından Jim Beam Bourbon Barbekü Sosu ile pişirilir ve Mesquite ızgaramızda tamamlanır."

Mürettebatınız bu bebek sırtlarını ısırdığında, eti o kadar yumuşak ve sulu olacak ki kemikten kayacak. Yavaş kavurma, kaburgaları mükemmel bir şekilde pişirirken, hızlı ızgara, bitirme kömürü ve dumanlı lezzet katıyor. Ancak herhangi bir iyi kaburga rafının en önemli bileşeni, lezzetle dolu bir sos ve Roadhouse Grill'in ödüllü sosunun bu versiyonu iyi şeyler. Kaburgaları çıplak (sossuz) sipariş ettim, böylece pişirmeden önce eklenmiş herhangi bir ovma olup olmadığını görebildim ve tuz ve bir sürü iri karabiberden başka bir şey bulamadım. Tarifi bu şekilde tasarladım ve işe yarıyor.

Şimdi, o kaburgaları yıkamak için bir taklitçi Roadhouse Grill Roadhouse Rita'ya ne dersiniz?

İşte buzdolabındaki bifteklerle özel bir şeyler yapmak istediğinde sana yardımcı olabilecek bir tüyo. Ya da belki orada somon fileto var? Fark etmez, bu tarif her ikisinde de harika çalışıyor. Ayrıca harika bir makarna sosu yapar.

Gizli Toowoomba sosu, Outback'in bir seferde makarna üzerinde servis ettiği alfredo sosunun bir çeşididir. Bu günlerde sos sadece restoranda en iyi biftek ve somon balığı için kullanılıyor, ancak hemen hemen her tür makarnada da kullanabilirsiniz.

Sosun ilk partilerinde, karidesler başlangıçta eklenirse çok sert olduklarını fark ettim. Bu sorunu çözmek için, terbiyeli karidesleri ayrı ayrı soteledim, sonra onları sona yaklaştırdım ve mükemmel oldular.

Entrée'nizi yükseltmenin kolay bir yolu için Toowoomba sosunun bu klonunu ızgara bonfile filetolarının (veya somon filetolarının) üzerine kaşıklayın. Bu tarif dört porsiyon için yeterli olacaktır.

Outback Steakhouse'ı seviyorsanız, diğer klon tariflerime buradan göz atın.

Bu 220 birimlik küçültülmüş P.F. Chang's China Bistro, bento kutuları, kaseler ve küçük tabaklar içeren daha küçük bir menü ile öğle yemeği kalabalığını hedefliyor. Menüdeki en çok satan bu portakallı tavuk, söylemem gereken oldukça iyi bir portakallı tavuk. Açıkçası, bunun için bir klon gerekli, stat.

“Wei Better Orange Chicken” adı, Panda Express'in önceden ekmekli ve dondurulmuş tavuktan yapılan özel portakal tavuğuna rekabetçi bir çağrışımdır. Pei Wei, portakal tavuğunun her gün sıfırdan asla dondurulmamış tavukla hazırlandığını iddia ediyor, bu yüzden klonumuzu aynı şekilde yapacağız. Ama restoranda olduğu gibi yemeği wok'ta yüksek alevli hızlı sobanın üzerinde toplamak yerine, sosu ve tavuğu ayrı ayrı hazırlayacağız, servis yapmadan hemen önce taze portakal dilimleri ile fırlatacağız.

Bu arada, bu yemek beyaz veya kahverengi pirinçle çok iyi gider, bu yüzden biraz yapmayı unutmayın.

Narenciyeli tatlı-ekşi tavuktaki bu lezzetli çıtır tavuk, devasa Çin paket servisi olan zincirdeki en popüler yemektir. Panda Express tüm yemeklerini wok'larda pişiriyor. Bunlardan birine sahip değilseniz, ağır bir tava veya büyük bir sote tavası kullanabilirsiniz.

2020 Yazında, pek çok hayranın canını sıkacak şekilde KFC, onlarca yıldır menüde olan ünlü patates dilimlerini satmayı bıraktı ve yerine hırpalanmış patates kızartması koydu.

Takozlar gibi, bu kızartmalar da lezzetli bir hamurla kaplanmıştır, ancak kızartmalarda kullanılan baharat, kamalarda kullanılandan farklı bir karışımdır. Bu yeni patates kızartması klasik takozlardan daha mı iyi? Bu bağlıdır. Bazıları, fast food derili dilimlerin nadir lezzetini tercih ederken, diğerleri bu yeni kızartmaların gevrekliğini tercih edebilir. Bazıları umursamıyor ve sadece bir klon istiyor, işte başlıyorsunuz.

Buradaki hile, mağazanızın dondurucu bölümünde bulunan kısmen kızartılmış patates kızartması kullanılarak basitleştirilmiştir. Patatesleri bu tecrübeli ekmek klonu ile kapladıktan sonra, üzerine su püskürtün ve ardından 3 ila 4 dakika kızartın. Bu kadar. Bitmiş ürününüze orijinaliyle aynı çıtır kaplamayı veren ince bir hamura dönüştürmek için suyla doldurulmuş temiz bir fışkırtma şişesine sahip olduğunuzdan emin olun.

KFC'nin yeni kızartmaları, soğan, kereviz ve havuç tozu içeren bir karışımla kaplanmıştır. Çoğu süpermarkette soğan tozu bulmak kolay ama kereviz ve havuç suyu tozları bulmak için internete girmem gerekti. Bitkisel tozların karışımı harika bir lezzet katıyor, ancak kereviz ve havuç tozlarını atıp sadece soğan tozu kullanmak istiyorsanız, tarif yine de lezzetli taklit patates kızartması yapacaktır.

KFC Orijinal Tavuk tarifim için buraya tıklayın veya favorilerinizi burada arayın.

1946'da sıcak bir yaz günü Dave Barham, bir sosisliyi annesinin mısır ekmeği hamuruna batırıp sonra altın rengi olana kadar kızartarak ilham aldı. Dave çok geçmeden, yanında hardal ve uzun bir bardak buz gibi limonata olan yeni ürününü satmak için sahile yakın şirin bir Santa Monica, California lokasyonu buldu. "Topuz boyu" değil, daha kısa hindi sosislerini bulduğunuzdan emin olun. Bu durumda, boyut önemlidir. Bir dahaki sefere orada olduğunuzda yerel bir Çin veya Japon restoranından tek kullanımlık ahşap çubuklardan bazılarını alın ve daldırmaya başlayın.

Şimdi, uzun bir bardak Hot Dog On A Stick Limonata'ya ne dersiniz?

5/3/17 güncellemesi: Sosisli sandviçleriniz çok çabuk kızarıyorsa yağın sıcaklığını 350 dereceye düşürün. Yemek çubukları kullanmak yerine, ev eşyaları mağazalarında ve internette bulunan kalın yuvarlak şiş çubukları (mısır şişleri) çok daha iyi çalışacaktır.

İki numaralı Meksika fast food zinciri, sınırın güneyindeki sahil kasabalarında bulabileceğiniz lezzetli balık tacolarını güzel bir şekilde kopyalıyor: lahana, taze salsa ve kremalı bir "gizli sos" ile doldurulmuş kızarmış bir halibut fileto etrafına sarılmış iki mısır ekmeği. Sadece bir tane yemek neredeyse imkansız - o kadar iyiler. Ve hemen hemen her pazarda ekmekli dondurulmuş balık çubuklarının mevcudiyeti sayesinde, bir ev klonu aptalca basittir. Yerel mağazanızda çıtır halibut çubukları bulamıyorsanız, daha yaygın olan ekmekli pollock burada gayet iyi çalışacaktır. Pane (kızartma) malzemesini sevmiyorsanız, ızgarada pişirilmiş dondurulmuş balık parçalarını da kullanabilirsiniz. Del Taco'daki gerçek tarif iki ince mısır ekmeği ile gelir, ancak bazen tüketici pazarlarında bulunan tek mısır ekmeği daha kalın olanlardır. Bu durumda, taco başına sadece bir taneye ihtiyacınız olacak.

O tacoları yıkamak için soğuk bir margaritaya ne dersin? En sevdiğiniz ünlü içecek tariflerini burada bulun.

1926'dan beri bir Iowa geleneğidir ve bugün bu sandviçin arkasında büyük bir kült vardır. Geleneksel bir hamburgere benzer, ancak kıymadan köfte yapılmaz. Bunun yerine, hafif baharatlanmış et, hardal, kıyılmış soğan ve dereotu turşusu ile süslenmiş beyaz bir topuz üzerinde sıkıştırılmamış olarak yatar. Et gevşek olduğu için, kaçınılmaz olarak dökülecek olan kıymayı almak için sandviç her zaman bir kaşıkla servis edilir.

Maid-Rite için bu klon tarifi birkaç yıl önce ilk olarak web sitemizde yayınlandığında, sitenin tarihindeki herhangi bir tariften daha fazla e-posta ortaya çıkardı. Çok sayıda Ortabatılı, en yaygın olanı Coca-Cola olan birkaç tuhaf içerik olmadan klonun kesinlikten uzak olduğu konusunda ısrar etmeye klavyeyle hazırdı. Bir mektupta "Belli ki daha önce hiç Maid-Rite yapmamışsınız. Maid-Rite'ın sırrı kola şurubu. Onsuz tadına yaklaşamazsınız." Başka bir e-postada şöyle yazıyor: "Hayatım boyunca Midwest'te yaşamış ve sadece bir Maid-Rite restoranının sahiplerini değil, orada çalışan birçok insanı tanımış olarak, size söyleyebilirim ki, hayatınızdan çıkarmadığınız şeylerden biri de budur. tarifi Coca-Cola. Çok değil, sadece eti nemli tutacak kadar."

Diğer taraftan, Don Taylor'ın orijinal Maid-Rite serisinin yakınında yaşayan bir Iowa hayranından bunun gibi yorumlar aldım: "En iyi Maid-Rite'ın sırrı bütün sığır etidir. Don'un bodrumunda bir kasap dükkanı vardı. bütün sığır etini kesip öğütüyor. Bazıları hala baharat eklediklerine yemin ediyor ama bu doğru değil. Biber bile değil."

Laboratuvarıma döndüğümde, Don Taylor'ın Marshalltown, Iowa'daki orijinal mağazasından bana kuru buz içinde gönderilen orijinal üründeki eti ne kadar incelesem de Coca-Cola'yı tespit edemedim. Çörekler biraz şeker içeriyor gibi görünse de, etin hiç tatlılığı yok. Çörekler etle çiğnendiğinde, sandviçin tadı hafif tatlıdır. Sonunda Coca-Cola şurubunun tarifin bir parçası olmadığına karar verdim. Maid-Rite mağazalarında ete eklenirse, lezzet üzerinde gözle görülür bir etkisi olmayan önemsiz bir miktardır.

Ayrıca doku önemlidir, bu nedenle kaynayan ete bol miktarda sıvı eklemek çok önemlidir. Bu klon tarifi, 1/4 bardak et suyuna ek olarak 1 bardak su gerektirir. Kıyma bu sıvı içinde birkaç saat kaynatıldığında, et yumuşar ve tıpkı gerçek şey gibi biraz lezzet ile aşılanır.

Sıvı bittiğinde, kıymayı 1/2 bardak ölçülü bir kepçe haline getirin, sade bir hamburger topuzunun dibine dökün, ardından tercih ettiğiniz hardal, soğan ve turşuları ekleyin. Maid-Rite mağazalarında bulunan bir malzeme olmasa da ketçap eklemek size kalmış. Birçoğu, ilk günlerde "hobos" un ketçapı tokatlayıp suyla karıştırarak domates çorbası yaptığını söylüyor. O zamanlar restoranlardan ücretsiz ketçap karıştırıldı ve o zamandan beri gelenek devam ediyor.

Evde yapabileceğiniz tüm ünlü sandviçleri bir düşünün. Popeye's Chicken Sandwich, McDonald's Big Mac, Chick-Fil-A Chicken Sandwich ve çok daha fazlasını hackledim. Bak bakalım favorini burada kopyalamış mıyım.


En İyi Glutensiz Hamburger Rulo Tarifleri, Artı Sosisli Sandviç Rulo ve Sandviç Rulo Tarifleri

Focaccia Ruloları itibaren Gluten ve Süt Ürünleri Ücretsiz Fırın(bu site artık aktif olmadığı için tarifin linkini Wayback Machine internet arşivi üzerinden verdim)

glutensiz, sütsüz, rafine şekersiz, vejeteryan

Kylie, oğlunun bu rulolarla ilgili onayını ve açıklamasını paylaşıyor:

“Ethan bu ruloları çok seviyor! Ufalanmadan sağlamdırlar ve yumuşak ve nemlidirler. Üzerine deniz tuzu ve İtalyan otlarının serpilmesi de harika bir lezzet patlaması sağlar. Ethan her zaman aç olduğu için (her genç oğlan gibi), onları istediği kadar dolguyu oraya sığdırabilmesi için uygun bir boyuta getirdim!”

Gluten ve Süt Ürünleri Ücretsiz Bakehouse'dan Focaccia Ruloları

rafine şekersiz seçeneği ile glutensiz, süt içermeyen, vejeteryan

Bu "tam buğday benzeri" çörekler, Jeanine'in bir çörek üzerinde bir Sloppy Joe yemeye yönelik ani arzusundan doğdu. Topuzunu "dağınık, etli karışım" ile doldurmanın "harika" olduğunu söyledi! Kullanır derin çanak mini tencere turta tavaları . Bu arada, Jeanine aynı zamanda mükemmel kaynak/yemek kitabının da yazarıdır. Glutensiz Yaşamak İçin Her Şey Rehberi .

Okuyucu incelemeleri:

  • "VAY! Bunlar harika. GF tariflerini hiç bilmediğiniz için sadece tek bir tarif yaptım ama ilerde iki katına çıkaracağım. İyi soğuturlar ve dondururlar. Kızarmış ya da değil, kaybedemezsin."
  • “Ah sevinç, oh sevinç, oh sevinç bunlar İYİ idi. Ben onları pişirirken işte olan kocam, bunların olduğuna inanamadı: A. glütensiz B. bu güzel C. ev yapımı”

Glutensiz Hamburger Çörekleri

süt içermeyen seçeneği ile glutensiz, vejetaryen

Angela (sosisli çörekler olarak gösterilen) tarifi hakkında şunları söylüyor: "Elbette onları istediğiniz şekilde şekillendirebilirsiniz, böylece glütensiz hamburgerler, BLT'ler veya tavuklu sandviçler için mükemmeldirler."

Angela's Kitchen'dan Glutensiz Sosisli Çörekler

Glütensiz Hamburger ve Glütensiz Sosisli Çörekler Glütensiz Kek Yesinler

Glutensiz Hamburger Çörekleri itibaren Glutensiz Gobsmack

Kate şöyle diyor: “Bunlar harika çörekler ve önümüzdeki birkaç gün içinde hala yumuşacık. Izgarada da ayrılacak ve kızartılacak kadar sağlamlar. İşte ben buna BUN derim!” Çöreklerini yapmak için çörek halkaları kullanıyor. Ancak kendisinin de belirttiği gibi, üst ve alt kapakları çıkarılmış temizlenmiş ve yıkanmış ton balığı konserveleri de harika çalışıyor. Sadece bu kesik kenarlara çok dikkat edin!

Glutensiz Gobsmacked'den Hamburger Çörekleri

süt içermeyen seçeneklerle glutensiz

Celeste, yumuşak, kabarık ve dağılmayan glutensiz bir hamburger topuzunu paylaştığını belirtiyor. Ayrıca yapımı inanılmaz kolay ve her adımda size resimlerle yol göstereceğim.”

Buğdaydan Sonra Yaşamdan Glutensiz Hamburger Çörekleri

Glutensiz Hamburger Çörekleri itibaren sıska gf şef

rafine şekersiz seçeneği ile glutensiz, vejeteryan

Ali diyor ki: "Glutensiz hamburger ekmeğiniz olduğunda hayat çok daha güzel ve bunlar her seferinde harika çıkıyor!"

Okuyucu incelemeleri:

  • "Glutensiz olduğum 6 yılda, ertesi gün çıkarıp ısıtmadan yiyip bir önceki günkü kadar taze tadabileceğim bir çörek yapmadım. Bu, birçok insanla paylaşacağım harika bir tarif. TEŞEKKÜRLER!"
  • "Bu harika tarif için Ali'ye teşekkür ederim. 4 aydır GF yiyorum ve birçok farklı ekmek ve bisküvi tarifi denedim ve hiçbiri normal ekmeğe benzemeye bile yaklaşmadı. Bu akşamki hamburgerlerimiz için tarifinizi denemeye karar verdim ve çörekler mükemmel çıktı ve normal mağazadan satın alınan çöreklerden bile daha lezzetliydi. Hala ekmeğin tadını çıkarabileceğime ve GF yiyebileceğime olan inancımı geri kazandınız. Sana ne kadar teşekkür etsem az. Bu çörekleri düzenli olarak yapacağım. ”

Skinny GF Chef'den Glutensiz Hamburger Çörekleri

Glutensiz Sosisli Sandviç veya Hamburger Çörekleri itibaren Sadık Glutensiz

glutensiz, rafine şekersiz, vejetaryen

Glutensiz Hamburger Çörekleri

glutensiz, sütsüz, rafine şekersiz, vejeteryan

Megan şöyle diyor: “Bu çörekler, onları yaptığınız gün kullanıldığında en iyisidir, ancak ertesi gün de hala iyidirler. Pişirdikten sonraki gün hala yumuşaklar, bazı glütensiz ekmek tarifleri gibi sert değiller.” Elindeki küçük kaselerin etrafına alüminyum folyo oluşturarak kendi kalıplarını yapıyor. Okurlarından biri, çörekleri muffin kalıbında kabartıp, fırınlamadan önce yağlanmış bir kurabiye tepsisine dökmeyi başardı.

Okuyucu incelemeleri:

  • “Bunlar, kocamın Çölyak hastası olduğu son 6 yılda yaptığım en iyi çörekler. Bir sürü glutensiz ekmek denedim ve bu şimdiye kadarkilerin en iyisi. Kocam mükemmel olduklarını söyledi. Çok teşekkür ederim. Bu gerçek bir kaleci.”
  • "Olağanüstü! Glutensiz olmayan erkek arkadaşım da (seçim gereği yine de benim yemeklerimi yiyor) onları çok sevdi.”

Alerjisiz Alaska'dan Glutensiz Hamburger Çörekleri

glutensiz, sütsüz, vejeteryan

Linda şöyle diyor: "Bu ekmeğin pişirilmesi kolay, tadı güzel ve nemli." Kullanır İngiliz çörek halkaları artı ev yapımı alüminyum folyo halkalar çünkü her zaman sahip olduğundan daha fazla çörek yapar. Linda'nın e-kitabına göz atın, Glutensiz Nasıl Olunur: Glutensiz Bir Yaşam İçin 10 Adım . İster glütensiz yaşama yeni başlamış olun, ister kıdemli bir kişi olun, müthiş rehberlik sunar.

Okuyucu incelemeleri:

  • "Bunları dün işten sonra yaptım ve çok lezzetli oldular."
  • “Bunları şimdi 4 kez yaptım ve bugün tekrar yapıyorum. Bu bizim günlük ekmeğimiz oldu. Bunlar bulduğum her şey için iyi. Onları hamburger, sandviç ve hatta kahvaltıda biraz reçel ile kızarttık. Genel olarak gerçekten iyi bir ekmek.”

Jeanne kullanabileceğini söylüyor bir hamburger ekmeği tavası (buna her zaman hamburger ekmeği tavası denmez), büyük bir muffin üst tavası , veya İngiliz çörek halkaları. Jeanne aynı zamanda beğenilen yemek kitaplarının da yazarıdır. Tatiller için Glutensiz Pişirme ve Glutensiz İstek Listesi . Tüm yıl boyunca kullanmak için gerçekten harika. Böyle lezzetli ikramları neden sadece tatillere havale ediyorsunuz?

Okuyucu incelemeleri:

  • “Ben hiç ekmek yapmadım… Hiç. Bu ilk kez oldu ve mükemmel çıktılar! Yumuşak, lezzetli ve normal ekmek gibi. Şimdi, kaçırmıyormuşum gibi hissediyorum…Yay! Farklı yaptığım tek şey Jules glutensiz un kullanmaktı.
  • “Bugün hamburger ekmeği yaptım ve harika oldular.”

Glutensiz Pişirme Sanatı'ndan Glutensiz Hamburger Çöreği

süt içermeyen, vegan seçenekleriyle glutensiz

Jules şöyle diyor: “Harika lezzetli, yapımı kolay, glütensiz hamburger ve sosisli çöreklerin imkansız olduğunu düşünüyorsanız, şaşırmaya hazırlanın! Onları gerçekten istediğiniz herhangi bir boyut veya şekilde yapabilirsiniz. Kaiser Rulo boyutundan kaydırıcılara kadar - bunları kendiniz yaptığınızda, istediğiniz gibi yapabilirsiniz!" Anahtar bileşen, glütensiz bira veya alkolsüz maden suyu, zencefilli gazoz veya sodadır. Bir okuyucu sert elma şarabı kullandı. Jules'un son kitabı Tüm Pişirmelerde Ücretsiz ayrıca ünlü çölyak uzmanı Dr. Alessio Fasano'nun kitabının Glutensiz Pişirme bölümünden sorumluydu, Gluten Özgürlüğü.

Okuyucu incelemeleri:

  • “Bugün hafif ve havadar çörekler denedim. Burada glutensiz 4 kişi vardı ve onları sevdiler ve ismin uygun olduğunu düşündüler. Yoğun ticari çöreklerden çok daha iyi.”
  • Jules, bu tarif bira/zencefilli gazoz yerine Woodchuck Hard Cider (glutensiz) kullanmak harika! Bunlar pişerken mutfağımın kokusunu almalıydın. Yine yumurta yerine keten tohumu alternatifi ile gittim.”

GF Jules'den Hamburger Çörekleri

Pete ve Kelli şöyle diyor: "Büyük kırıntılara sahip nemli bir rulo veren ve siz onu yerken dağılmayan bir tarifi bulduk. Ve bizce, burgerinizi tutmak için mükemmel miktarda ekmek - bir topuzun o kadar büyük olmasından nefret ediyoruz ki, bir fırında çiğniyormuş gibi hissediyorsunuz ve burgeri bulamıyor ve oraya gömülüyormuş gibi hissediyorsunuz. bir yerde.” bir hamburger ekmeği tavası . Tava kullanmanın bir alternatifi için okuyucu incelemelerine bakın, "konserve halka kesmek." Bu arada, Pete ve Kelli'nin en son yemek kitabına göz atmak isteyeceksiniz, Ailelerin En Sevdiği Glutensiz Yemek Tarifleri: Çocukları ve Yetişkinleri Her Gün Tüm Gün Beslemeniz Gereken 75 Go-Tarife !

Okuyucu incelemeleri:

  • “Bu benim 2. partim, onları gerçekten seviyoruz. Onları sandviçler için kullanıyoruz. Onları pişirmek için bir tavam yoktu, bu yüzden biraz araştırdım ve bir bayanın geniş ağızlı konserve kavanoz halkalarını alıp pişirme spreyi ile parşömen kağıdı spreyi ile bir fırın tepsisine koyduğu ve hamuru halkalara koyduğu bir yazı buldum. #8230 mükemmel oluyorlar.”
  • “Geçen gün bunları yaptım ve çok etkilendim! Mükemmel miktarda ekmek oldukları konusunda haklısınız. Resmi görünce biraz şüpheliydim–ince görünüyorlardı–ama yanıldığım anlaşıldı. Biraz daha karışık sandviçlere nasıl dayandıklarını seviyorum. Ayrıca, ilk günden sonra çözülmelerini ve tatmalarını beğendim. Bir kazanan daha! Ayrıca konserve halkası hilesini de kullandım. Mükemmel çalıştı.”

Glutensiz Hamburger Patates Ruloları, Sorun Değil

süt içermeyen seçeneği ile glutensiz, vejetaryen

Celeste, “hamburger çöreği tarifini, son lokma boyunca bir arada tutan hafif ve kabarık bir sosisli sandviç çöreği yapmak için biraz değiştirdiğini söylüyor.

Buğdaydan Sonra Yaşamdan Glutensiz Sosisli Sandviç Ruloları

glutensiz, sütsüz, vejeteryan

Lynn, Hamburger Çörekleri için aynı tarifi kullandığını söylüyor. Hamburger çörekleri için elbette daha büyük miktarda hamur çıkarırsınız ve bunları belirtilenden biraz daha uzun süre pişirmeniz gerekebilir. Lynn'in aynı zamanda yazarı olduğunu unutmayın. Glutensiz Pişirme Karışımı Yemek Kitabı , birçoğunun harika bir glutensiz yemek kitabı olduğunu keşfetti.

Okuyucu incelemesi:

  • “OMGOSH. Teşekkürler. Bunları dün gece ailem için yaptım ve BÜYÜK bir hit oldu! Hoşgörüsüz glütenden kurtulduğumdan beri geçen yıl kabarık ekmek için can atıyorum ve bunlar İnanılmaz! Hafif ve Kabarık bir ekmek tarifine sahip olmanın mümkün olduğunu düşünmemiştim!”
  • “bunları bugün yaptım ve harikalar! Çölyak oğlum için tatil için bir rulo tarifi aradım … bunlar mükemmel! Sanırım Şükran Günü için biraz zeytinyağı ve farklı bir tat için biraz biberiye ekleyebilirim. Çok teşekkürler!”

Sandviç Ruloları itibaren Çatal ve Fasulye

glutensiz, sütsüz, yumurtasız, vegan

Cara, Sandviç Rulolarını vegan köfteler yapmak için kullandı. Bugün, beni rahatlatmak ve rahatlatmak için çok sevdiğim bir şeyle yeniden bağlantı kurmak için mükemmel bir zaman gibi geliyor. Ve köfteli sandviçler oldukça rahat bir yemek olabilir…” Cara’'nın yemek kitabına mutlaka göz atın, Decadent Glutensiz Vegan Pişirme: Lezzetli, Glutensiz, Yumurta ve Süt İçermeyen İkramlar ve Tatlılar .

Okuyucu incelemeleri:

Çatal ve Fasulyeden Sandviç Rulo

glutensiz, sütsüz, rafine şekersiz, vejeteryan

Okuyucu incelemesi: “Bu tarifi en az 10 defa yaptım. Ben ikiye katlıyorum ve 6 topuz oluyor. Gerçek fark kullanmaktır Trader Joe'nun Simit Susam Baharatından Başka Her Şey sadece sade susam tohumları yerine, tuzluluk ve sarımsak vuruşu ekler. Bu tarifi seviyorum çünkü çöreklerin daha ince ama aynı zamanda daha yoğun olduğu gerçeğini seviyorum, bu yüzden bir arada duruyorlar … Uzun Mason kavanozları alıyorum ve tüm kuru malzemeleri (tabii ki maya hariç) içlerine koyuyorum, o yüzden yapmıyorum' t her seferinde o kısmı ölçmek zorunda. Onları özgürce oluşturdum ve iyiler, ama şunu da buldum 5 onsluk ramekinler (altılı set) Amazon'da bu çörekler ve diğer yemekler için mükemmeller.”

Go Dairy Free'den Glutensiz Sıska Çörekler

Yumuşak Glutensiz Hamburger Çörekleri itibaren Petite Alerji Tedavileri

süt içermeyen, vegan seçeneği ile glutensiz

Laura şöyle diyor: “Bunların ne kadar iyi olduğunu size söyleyemem. Yumuşak ve yaylıdırlar. Dilimleme ile dağılmazlar. Ağzınızda bir yığın kırıntıya dönüşmezler. Bunlar kurumadan bir haftaya kadar dayanır!”

Petite Allergy Treats'ten Yumuşak Hamburger Çörekleri


Bebekler ne zaman yemek yiyebilir?

Fıstık ezmesi? 6 ay

Yer fıstığı proteini, yürümeye başlayan çocuklara veya okul öncesi yıllara kadar önerilmemesine rağmen, şimdi bebeklere 6 aylık civarında beslenmenin alerji riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini biliyoruz (ailenizde gıda alerjisi öyküsü varsa veya bebeğinizde egzama varsa, tanıtmadan önce çocuk doktorunuz). Ancak boğulma riski olan bir bebeğe asla yapışkan fıstık ezmesi vermeyin. Bunun yerine, biraz fıstık ezmesi veya fıstık ezmesi tozunu anne sütü, yoğurt, püreler veya bebek mısır gevreğine pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha büyük bebeklerde ince PB lekeleri olan tost şeritleri olabilir.

Egg? 6 ay*

Yumurtalar, protein ve D, A, E ve K vitaminleri de dahil olmak üzere bebekler için iyi besinlerle doludur. Küçük bebekler için pişmiş yumurta sarısını püre haline getirin. Ayrıca, bebek önderliğinde sütten kesme yapıyorsanız, bebeğinize hemen çırpılmış yumurta parçaları sunabilirsiniz, sadece boğulmasını önlemek için küçük parçalar verdiğinizden emin olun. Ve bebeğinizin şu anda ihtiyaç duyduğu yağı içeren sarısı da dahil olmak üzere tüm yumurtayı servis edin.

Yyoğurt? 6 ay

Yoğurt, laktozu ve proteini parçalayan ve sindirimi kolaylaştıran kültürler içerir. Bu yüzden ilk yemek olarak gayet iyi. Sade, aromasız, tam yağlı yoğurt seçin. Bebeklerin beyin gelişimi için yağa ihtiyaçları vardır (ancak don'apost'un ilave şekerlere ihtiyacı vardır). Düz servis yapın veya sebze veya meyve pürelerine karıştırın.

Spices ve baharatlar? 6 ay

Pek çok farklı tada maruz kalan bebekler, büyüdüklerinde yeni yiyecekleri denemeye daha açık olabilirler. Yoğurt üzerine biraz tarçın veya et püresine biraz biberiye gibi, ilk yiyeceklere biraz lezzet katmaktan çekinmeyin.

Myemek yemek? 6 ay

Etler daha sonra saklanırdı, ancak bu öneriler değişti. Yeni tavsiye: Bebeğiniz katı yiyecekler yemeye başladıktan sonra istediğiniz zaman servis yapın. Başlamak için iyice pişirip püre haline getirdiğinizden emin olun. Et, zengin bir demir kaynağıdır, mineral bebeklerin altı aydan itibaren başlaması gerekir.

Fbu? 6 ay*

Büyük 8 alerjenden biri olmasına rağmen, balık bebeğinize ilk yılda güvenle tanıtılabilir. İyice pişirin (küçük kemik olup olmadığını kontrol edin!), ardından anne sütü veya formül mama ile püre haline getirin. Daha büyük bebeklerde iyi pişmiş balık parçaları olabilir. Balık, özellikle somon, bebeğinizin beyni için iyi olan sağlıklı yağlar içerir.

Avokado? 6 ay

Avokado, kremsi dokusu ve kalp dostu yağları ile ideal bir ilk besindir. İyice ezin ve önce anne sütü veya formül mama ile karıştırarak ince bir kıvam elde edin. Bebek önderliğinde sütten kesme yapıyorsanız, bebeğinize tutması için uzun bir mızrak verin. Parmak yiyecekleri yiyen daha büyük bebekler, çok olgun avokado zarlarını kendi kendine besleyebilir.

Sçilek? 6 ay

Bunları sade ya da yoğurda veya mısır gevreğine karıştırılmış ilk pürelere dahil edebilirsiniz. Ardından, bebeğiniz parmak gıdalar olarak çiğnemeyi öğrendiği için küçük meyve parçalarını parmak gıda olarak sunun. Çilek, C vitamini ve lif açısından zengindir.

Ckahramanlar? 8-10 ay

Çoğu bebek, 8 ila 10 ay civarında parmak gıdaları yemeye başlar, yaklaşık olarak aynı zamanda, "kıskaç kavrama" konusunda uzmanlaşmaya ve bir şeyi almak için işaret parmağını ve baş parmağını kullanma becerisine hakim olmaya başlarlar. Bebekler için aromalı ve şekerli olmayan sade tahıllar aldığınızdan emin olun.

Corn? 1 yaş

İlk yıl mısır içeren püreler iyi olsa da, bütün mısır taneleri (pişirilmiş olsa bile) 1 yaşına kadar boğulma tehlikesi olarak kabul edilir, bu yüzden bunlardan uzak durun.

Süt? 1 yaş*

Bebeğiniz bir yaşına kadar normal sütü sindirebilir (yine de yoğurt 6 aydan itibaren uygundur). Doktorunuz aksini söylemediği sürece, şu anda gerçekleşen beyin gelişimi için gerekli yağı içeren tam yağlı sütü seçin.

HBirey? 1 yaşından sonra

Bal, yeni doğmuş bir bebeğin hala gelişmekte olan sindirim sisteminde botulizme neden olabilecek sporlar içerir. Bu nedenle 1 yaşından küçük bir bebeğe asla bal vermeyin.

*Dikkat edilmesi gereken önemli: Ailenizde gıda alerjisi öyküsü varsa veya bebeğinizde egzama varsa, yaygın gıda alerjenlerini tanıtmak için çocuk doktorunuzla konuşun.


Orta boy bir kaseye öğütülmüş hindiyi koyun. Tuz, karabiber, Worcestershire sosu, ricotta peyniri, ekmek kırıntıları ve hardalı ekleyin.

Ellerinizi kullanarak iyice karışana kadar karıştırın.

Et karışımını 4 eşit parçaya bölün. Bir parçayı elden ele bir top oluşturmak için hafifçe atın, ardından parmak uçlarıyla topu hafifçe düzleştirin ve ortasında hafif bir çöküntü olan 3/4 inç kalınlığında bir köfte yapın (bu, burgerlerin piştiğinde şişmesini önler). Kalan kısımlarla tekrarlayın.

Büyük, ağır, fırına dayanıklı bir tavayı orta ateşte 4 ila 5 dakika çok sıcak olana kadar ısıtın. Tavaya yağı ekleyin ve altını kaplamak için döndürün. Burgerleri ekleyin ve her birinin alt tarafı koyu altın kahverengi ve kabuklu olana kadar, 3 ila 4 dakika, burgerleri hareket ettirmeden orta ateşte pişirin.

Burgerleri ters çevirin, alt tarafları açık kahverengi olana kadar ancak henüz kabuklanmadan yaklaşık 3 dakika daha pişene kadar pişirmeye devam edin. Tavayı fırına aktarın ve 7 ila 8 dakika veya burgerler tamamen pişene kadar pişirmeye devam edin (burgerin yanından merkeze yerleştirilen anında okunabilen bir termometre 160 ° F'yi göstermelidir).

Hindi burgerleri tavadan çıkarın ve hemen servis yapın.


"Kolay bir tzatziki için bu tarifi seviyorum. Salatalığımı tuzlamıyorum, bunun yerine tüm sıvıyı çıkarmak için rendeleyip bir bulaşık beziyle sıkıyorum. Her şeyi bir kapta karıştırıp bir süre buzdolabında tutuyorum. Bunu zevke göre ayarlamak çok kolay.""Bu tarifi seviyorum. Basit ve lezzetli. Önce pastırmayı pişirmeyi, ardından soğanı Crock Pot'a eklemeden önce karamelize etmeyi seviyorum. Bu tarifi değiştirmek ve kendiniz yapmak kolaydır. Soğuk aylarda vazgeçilmez çorbalarımdan biri."


"Arkadaşlarıma öğle yemeğine geldiklerinde tatlı olarak servis ettim ve herkes onları sevdi! Hatta birinden bu çubukları düşünmeden duramayacaklarını söyleyen bir mesaj bile aldım. Kitaplarımda kesinlikle kazananlar! Limon aroması var ama çay ilavesi sayesinde asitliği çok güçlü değil.''


Oğlum, Cooking Light hamburgerleri sever! - Tarifler

Birkaç hafta önce hep birlikte Cook's Country izliyorduk (evet, 5 yaşındaki oğlum yemek programlarını izlemeyi çok seviyor. Kalbimi ısıtıyor). Oklahoma Fried Onion Burgers adında bir şey yapıyorlardı ve ağız sulandıracak kadar iyi görünüyorlardı.


Nedense bu bölüm iki haftalık bir süre içinde en az 3 veya 4 kez daha yayınlandı ve sonunda SP'ye onları yapmam gerektiğini söyledim. Bu yüzden dükkândan biraz kıyma aldı ve onları bir Cumartesi akşam yemeği için yapmayı planladım. Sonra gülünç derecede büyük bir öğle yemeği yedik ve tekrar yemek yeme düşüncesine dayanamadık. Kıyma, hemen unutulduğu dondurucuya gitti. Sonunda iki gece önce tarifi yapıp hamburgerleri menüye koymak istediğimi hatırladım. O kadar iyiydiler ki hemen bloga yazmak zorunda kaldım.


Bunların daha karmaşık olacağını düşündüm ama aslında çok kolay bir tarif. Yapmanız gereken tek şey, soğanların kevgir içinde oturmasına izin verecek kadar önceden plan yapmak. SP, bir McDonald's hamburgeri gibi tattıklarını sadece bir milyon kat daha iyi olduklarını söyledi. Kız Bebek, yukarıdaki resmin ortasında mini burgere sahipti, hayranı olmadığı için soğan sansürdü. Hatta ertesi gün iyi ısıttılar.

Oklahoma Kızarmış Soğan Burgerleri
Cook's Country'de görüldüğü gibi

1 büyük soğan, soyulmuş, ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş
tuz ve biber
1 kilo dana kıyma
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
4-8 dilim Amerikan peyniri
Servis için mayonez, hardal ve turşu
4 hamburger ekmeği, kızarmış

Bir kasede soğan dilimlerini ve 1 tatlı kaşığı tuzu birleştirin ve karıştırın. Soğanları bir kevgir içine aktarın ve ara sıra karıştırarak 30 dakika bekletin. Soğanları temiz bir bulaşık bezine aktarın, kenarlarını toplayın ve soğanlardan alabildiğiniz kadar sıvıyı sıkın. Soğanların içinde biraz sıvı olacağından bunu lavabonun veya büyük bir kasenin üzerinde yapın.

Soğanları ağız kenarlı bir fırın tepsisine 4 ayrı tepeye bölün. Sığır eti hafifçe paketlenmiş 4 top haline getirin. Sığır eti toplarını soğan yığınlarının üzerine yerleştirin ve sığır etini sıkıca yassılaştırın (avucunuzu kullanın), böylece soğan sığır etine yapışır. Köftelerin çapı 4 inç olmalıdır. Sığır eti bolca tuz ve karabiberle tatlandırın.

Orta ateşte 12 inçlik bir tavada tereyağı ile yağı eritin. Büyük bir spatula kullanarak köfteleri soğan tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya aktarın. 6-8 dakika, soğanlar koyu bir altın rengine dönene ve kenarlarında çıtır çıtır olana kadar pişirin. Burgerleri çevirin, ardından ısıyı yükseğe yükseltin ve ikinci tarafı iyice kızarana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.

Her burgere 1 veya 2 dilim peynir ekleyin ve erimeye bırakın. Üst çöreklere mayonez, hardal ve turşu ekleyin, ardından her bir burgeri bir alt çörek üzerine yerleştirin. Hemen servis yapın.