Kokteyl Tarifleri, Alkollü İçkiler ve Yerel Barlar

Blogger Spotlight: Kazara Bulunan Yer

Blogger Spotlight: Kazara Bulunan Yer

The Daily Meal'in bir üyesini öne çıkardığımız bu haftanın Blogger Spotlight'ında Anne Maxfield'ı öne çıkarmaktan gurur duyuyoruz. Mutfak İçerik Ağı, yiyecek ve içecek hakkında yazan, yetenekli ve etkili blog yazarlarından oluşan seçilmiş bir grup.

Anne, Hudson Valley merkezli bir blog yazarı ve girişimcidir. Böylece blog başladı Kazara Locavore.

O zamandan beri Anne bulduğu, pişirdiği ve yediği yerel malzemeler hakkında blog yazarak okuyucularına yerel yemeklerle yemek pişirmenin ne kadar kolay ve tatmin edici olduğunu gösteriyor. Accidental Locavore, Instapot düdüklü tencere ile yaşadığı deneyimlerden yerel olarak yapılan soslar, yemek tarifleri, yemek kitabı incelemeleri ve yemekle ilgili makaleleri keşfetmesine kadar çok sayıda ilginç konuyu ele alıyor ve onlara ilgi çekici bir mizah anlayışı sunuyor.

Accidental Locavore bloguna ek olarak Anne, Pawling Public Radio'da duyulabilir ve aynı zamanda The Huffington Post için de yazar.

Günlük Yemek: Blogunuzun misyonu nedir?

Anne Maxfield: Yerel ve taze pişirmenin ne kadar kolay olduğunu göstermek için.

Nasıl başladın?

Her hafta yerel çiftçimin iyi olduğunu düşündüğü her şeyden bir kutu aldım ve onun hakkında yazmaya başladım. Bir çeşit kıymık grubu CSA.

Pişirme veya pişirme felsefeniz nedir?

Her zaman sevgiyle yapın.

Onsuz yaşayamayacağınız yiyeceklerden bazıları nelerdir?

Zeytinyağı, limon, tereyağı, çikolata, tuz.

Dayanamadığınız yiyecekler var mı?

PANCAR!!!

En gurur duyduğun yazı nedir?

Geçen yaz Nice'deki terör saldırısından sonra gıda dışı bir.

Bloglama gafınız mı var?

SEO widget'ıma göre yeterince alt başlık yok…

Mutfakta ne dinlemeyi seversiniz?

Televizyonda konuşan biri.

Sevdiğin diğer bloglar neler?

Smitten Kitchen [ve] David Lebovitz.

Blog yazmanın en iyi yanı nedir?

Aklınıza ne geliyorsa yazabilirsiniz.

Blog yazarlığının en zor yanı nedir?

olduğunda Hiçbir şey aklında…

En sadık takipçileriniz bile sizin hakkınızda neyi öğrense şaşırırdı?

Tuzlu ve sirkeli patates cipsine karşı zayıflığım.

Tüm zamanların en sevdiğin beş gönderi nedir?

Çiftçi Pazarında Yapılmaması Gereken 10 Şey

Benim güzel

En nefret edilen sebze

Hiç Restoran Deneyimi Go Bananas Oldu mu?

Başarısız Mayo


Tesadüfi locavore

Ben kelimenin geleneksel anlamıyla asi değilim. 1995 yılında bir Harley-Davidson mağazasına yaptığım ve stereo kablolu bir kask denediğim araştırma gezisinin dışında, Mavi İstiridye Kültü, ve sonra bir gün deri giyip gün batımına bir Harley'in sırtında bineceğime yemin ettim (kocamın bir motosiklet sahibi olmasını yasakladığımdan beri bu fanteziyi yapılacaklar listemden silmeli miyim?), Oldukça güvenli ve tahmin edilebilir kız

Bu kuralın istisnası, bir şey moda olduğunda ortaya çıkar. Daha önce bir trende, modaya veya sosyal fenomene kendimi bağladığım durumlarda bile, olay “tüm öfke” olduğunda, reddedilmiş bir aşık gibi arkamı dönüyorum. Uyum sağlamak için yapılan baskıdan çok, dış görünüş baskıya uydum. Bunun ne kadar çarpık olduğunu görüyor musun? sadece istemiyorum bakmak insanların ne düşündüklerini umursuyormuşum gibi veya şey.

Bu nedenle, yerel yemekler oldukça moda hale geldiğinden, yerel yemek yediğimi kabul etmek benim için zorlaşıyor.

Ne dediğimi anlayın: ben Aşk yerel yemek. Daha lezzetlidir, vücudunuzu daha iyi besler, çevreye ve yerel ekonomiye daha iyi hizmet eder. Ama asla yerel yemeklerin seçkin görünmesini ya da insanların fethetmek için meşhur bir çıkıntıdan atlaması gereken bir şey gibi görünmesini istemiyorum. Genellikle oldukça erişilebilirdir ve kesin kurallar yoktur (bazıları bize ne düşündürürse düşünsün). Bu ülkemizde, yaşam koşullarının, aile dinamiklerinin ve finansal durumların çeşitliliği, yerel yeme alanının gevşek bir çevirisini garanti edecek kadar geniştir. İnsanlar ellerinden geleni yapmaktan, belki kendilerini biraz zorlamaktan, biraz öğrenmekten ve mümkün olduğunda deney yapmaktan fayda sağlayacaklardır.

Bu nedenle geçtiğimiz hafta birkaç gece akşam yemeğine oturduğumuzda ve yemeğimizin %100'e yakın yöresel yemeklerden oluştuğunu fark edince şaşırdık. Dün gece bunu anladığımızda, Tim bir maliyet analizi yapmanın zamanının geldiğine karar verdi (yiyecek milleri hakkında bir şeyler mırıldandı ve bana şu ya da bu için ne kadar ödediğimle ilgili ayrıntılı sorular sordu, CSA kutularının yüzdelerini hesapladı, vb.). Yerel bir yemek yemek lüks müydü?

Bu kadar pahalı olmadığını keşfetmek bizi mutlu etti. Bu, kesinlikle daha ucuz hale getiren etsiz bir yemekti. İşte bizim (yani Tim) düşündüklerimiz:

Yumurtalı ve kremalı irmikli sebze tavası:

  • 1 yemek kaşığı işlenmiş domuz yağı ve 1 yemek kaşığı satın alınan ördek yağı: .25
  • 1/2 pound altın patates: 1.00 $
  • 1/2 kırmızı soğan: .50
  • 2 küçük kabak kabağı: 1,15$
  • küçük demet lahana: 1.00 $
  • 4 yumurta: 1.00 $
  • 1 su bardağı süt: .34
  • 1/2 su bardağı mısır ezmesi: .40

Not: Çocuklarımız biraz irmik ve patates yerken, yemek çoğunlukla ben ve Tim tarafından yenildi. Böylece, yerel bir yemek için kişi başına 2,81 $ olur. Ayrıca, yerel olmayan birkaç tesadüf eserimiz vardı: birkaç sallama tabasco ve biraz ketçap.

Locavore'un akşam yemeğini pişirmek için yola çıkmadık. Ancak, yiyeceklerimizin çoğunu nasıl tedarik ettiğimiz konusunda yavaş, erişilebilir değişiklikler yaptıktan sonra, bu bir anda oldu. CSA'mız, çiftçimizin pazarına yaptığım haftalık geziler, Goose the Market gibi yerel bir et dükkanı ve kendi küçük bahçem arasında, kendimize mütevazı bir akşam yemeği yedik ve çoğu şeyin masamıza ulaşmak için 100 milden daha az yol kat ettiği bir yerdi.

Her zaman bu kadar kolay olduğundan ya da şimdi düzenli olarak gerçekleşecek bir şey değil. Ancak buraya taşındığımızdan beri yaptığımız bir avuç seçimin istemeden mutfağımızda bunun olabileceği bir ortam yarattığını bilmek cesaret vericiydi.

Ben Barbara Kingsolver değilim ama kendimize biraz meydan okuduktan ve finansal olarak elimizden geleni yaptıktan sonra yerel yemeklerin ortaya çıkabileceğini bilmek güzel.


Tesadüfi locavore

Ben kelimenin geleneksel anlamıyla asi değilim. 1995 yılında bir Harley-Davidson mağazasına yaptığım ve stereo kablolu bir kask denediğim araştırma gezisinin dışında, Mavi İstiridye Kültüve sonra bir gün deri giyip gün batımına bir Harley'in sırtında bineceğime yemin ettim (kocamın motosiklet sahibi olmasını yasakladığımdan beri bu fanteziyi yapılacaklar listemden silmeli miyim?), Oldukça güvenli ve tahmin edilebilir kız

Bu kuralın istisnası, bir şey moda olduğunda ortaya çıkar. Daha önce bir trende, modaya veya sosyal fenomene kendimi bağladığım durumlarda bile, olay “tüm öfke” olduğunda, reddedilmiş bir aşık gibi arkamı dönüyorum. Uyum sağlamak için yapılan baskıdan çok, dış görünüş baskıya uydum. Bunun ne kadar çarpık olduğunu görüyor musun? sadece istemiyorum bakmak insanların ne düşündüklerini umursuyormuşum gibi veya şey.

Bu nedenle, yerel yemekler oldukça moda hale geldiğinden, yerel yemek yediğimi kabul etmek benim için zorlaşıyor.

Ne dediğimi anlayın: ben Aşk yerel yemek. Daha lezzetlidir, vücudunuzu daha iyi besler, çevreye ve yerel ekonomiye daha iyi hizmet eder. Ama asla yerel yemeklerin seçkin görünmesini ya da insanların fethetmek için meşhur bir çıkıntıdan atlaması gereken bir şey gibi görünmesini istemiyorum. Genellikle oldukça erişilebilirdir ve kesin kurallar yoktur (bazıları bize ne düşündürürse düşünsün). Bu ülkemizde, yaşam koşullarının, aile dinamiklerinin ve finansal durumların çeşitliliği, yerel yeme alanının gevşek bir çevirisini garanti edecek kadar geniştir. İnsanlar ellerinden geleni yapmaktan, belki kendilerini biraz zorlamaktan, biraz öğrenmekten ve mümkün olduğunda deney yapmaktan fayda sağlayacaklardır.

Bu nedenle geçtiğimiz hafta birkaç gece akşam yemeğine oturduğumuzda ve yemeğimizin %100'e yakın yerel yemeklerden oluştuğunu fark edince şaşırdık. Dün gece bunu anladığımızda, Tim bir maliyet analizi yapmanın zamanının geldiğine karar verdi (yiyecek milleri hakkında bir şeyler mırıldandı ve bana şu ya da bu için ne kadar ödediğimle ilgili ayrıntılı sorular sordu, CSA kutularının yüzdelerini hesapladı, vb.). Yerel bir yemek yemek lüks müydü?

Bu kadar pahalı olmadığını keşfetmek bizi mutlu etti. Bu, kesinlikle daha ucuz hale getiren etsiz bir yemekti. İşte bizim (yani Tim) düşündüklerimiz:

Yumurtalı ve kremalı irmikli sebze tavası:

  • 1 yemek kaşığı işlenmiş domuz pastırması yağı ve 1 yemek kaşığı satın alınan ördek yağı: .25
  • 1/2 pound altın patates: 1.00 $
  • 1/2 kırmızı soğan: .50
  • 2 küçük kabak kabağı: 1,15$
  • küçük demet lahana: 1.00 $
  • 4 yumurta: 1.00 $
  • 1 su bardağı süt: .34
  • 1/2 su bardağı mısır ezmesi: .40

Not: Çocuklarımız biraz irmik ve patates yerken, yemek çoğunlukla ben ve Tim tarafından yenildi. Böylece, yerel bir yemek için kişi başına 2,81 $ olur. Ayrıca, yerel olmayan birkaç tesadüf eserimiz vardı: birkaç sallama tabasco ve biraz ketçap.

Locavore'un akşam yemeğini pişirmek için yola çıkmadık. Ancak, gıdalarımızın çoğunu nasıl tedarik ettiğimize dair yavaş, erişilebilir değişiklikler yaptıktan sonra, her şey birdenbire oldu. CSA'mız, çiftçi pazarına yaptığım haftalık geziler, Goose the Market gibi yerel bir et dükkanı ve kendi küçük bahçem arasında, kendimize mütevazı bir akşam yemeği yedik ve çoğu şeyin masamıza ulaşmak için 100 milden daha az yol kat ettiği bir yerdi.

Her zaman bu kadar kolay olduğundan ya da şimdi düzenli olarak gerçekleşecek bir şey değil. Ancak buraya taşındığımızdan beri yaptığımız bir avuç seçimin istemeden mutfağımızda bunun olabileceği bir ortam yarattığını bilmek cesaret vericiydi.

Ben Barbara Kingsolver değilim ama kendimize biraz meydan okuduktan ve finansal olarak elimizden geleni yaptıktan sonra yerel yemeklerin ortaya çıkabileceğini bilmek güzel.


Tesadüfi locavore

Ben kelimenin geleneksel anlamıyla asi değilim. 1995 yılında bir Harley-Davidson mağazasına yaptığım ve stereo kablolu bir kask denediğim araştırma gezisinin dışında, Mavi İstiridye Kültüve sonra bir gün deri giyip gün batımına bir Harley'in sırtında bineceğime yemin ettim (kocamın motosiklet sahibi olmasını yasakladığımdan beri bu fanteziyi yapılacaklar listemden silmeli miyim?), Oldukça güvenli ve tahmin edilebilir kız

Bu kuralın istisnası, bir şey moda olduğunda ortaya çıkar. Daha önce bir trende, modaya veya sosyal fenomene kendimi bağladığım durumlarda bile, olay “tüm öfke” olduğunda, reddedilmiş bir aşık gibi arkamı dönüyorum. Uyum sağlamak için yapılan baskıdan çok, dış görünüş baskıya uydum. Bunun ne kadar çarpık olduğunu görüyor musun? sadece istemiyorum bakmak insanların ne düşündüklerini umursuyormuşum gibi veya şey.

Bu nedenle, yerel yemekler oldukça moda hale geldiğinden, yerel yemek yediğimi kabul etmek benim için zorlaşıyor.

Ne dediğimi anlayın: Ben Aşk yerel yemek. Daha lezzetlidir, vücudunuzu daha iyi besler, çevreye ve yerel ekonomiye daha iyi hizmet eder. Ama yerel yemeklerin elitist görünmesini veya insanların fethetmek için meşhur bir çıkıntıdan atlamaları gereken bir şey gibi görünmesini asla istemiyorum. Genellikle oldukça erişilebilirdir ve kesin kurallar yoktur (bazıları bize ne düşündürürse düşünsün). Bu ülkemizde, yaşam koşullarının, aile dinamiklerinin ve mali durumların çeşitliliği, yerel yeme alanının gevşek bir çevirisini garanti edecek kadar geniştir. İnsanlar ellerinden geleni yapmaktan, belki kendilerini biraz zorlamaktan, biraz öğrenmekten ve mümkün olduğunda deney yapmaktan fayda sağlayacaklardır.

Bu nedenle geçtiğimiz hafta birkaç gece akşam yemeğine oturduğumuzda ve yemeğimizin %100'e yakın yerel yemeklerden oluştuğunu fark edince şaşırdık. Dün gece bunu çözdüğümüzde, Tim bir maliyet analizi yapmanın zamanının geldiğine karar verdi (yiyecek milleri hakkında bir şeyler mırıldandı ve bana şu ya da bu için ne kadar ödediğimle ilgili ayrıntılı sorular sordu, CSA kutularının yüzdelerini hesapladı, vb.). Yerel bir yemek yemek lüks müydü?

Bu kadar pahalı olmadığını keşfetmekten mutlu bir şekilde şaşırdık. Bu, kesinlikle daha ucuz hale getiren etsiz bir yemekti. İşte bizim (yani Tim) düşündüklerimiz:

Yumurtalı ve kremalı irmikli sebze tavası:

  • 1 yemek kaşığı işlenmiş domuz yağı ve 1 yemek kaşığı satın alınan ördek yağı: .25
  • 1/2 pound altın patates: 1.00 $
  • 1/2 kırmızı soğan: .50
  • 2 küçük kabak kabağı: 1,15$
  • küçük demet lahana: 1.00 $
  • 4 yumurta: 1.00 $
  • 1 su bardağı süt: .34
  • 1/2 su bardağı mısır ezmesi: .40

Not: Çocuklarımız biraz irmik ve patates yerken, yemek çoğunlukla ben ve Tim tarafından yenildi. Böylece, yerel bir yemek için kişi başına 2,81 $ olur. Ayrıca, yerel olmayan birkaç tesadüf eserimiz vardı: birkaç sallama tabasco ve biraz ketçap.

Locavore'un akşam yemeğini pişirmek için yola çıkmadık. Ancak, yiyeceklerimizin çoğunu nasıl tedarik ettiğimiz konusunda yavaş, erişilebilir değişiklikler yaptıktan sonra, bu bir anda oldu. CSA'mız, çiftçimizin pazarına yaptığım haftalık geziler, Goose the Market gibi yerel bir et dükkanı ve kendi küçük bahçem arasında, kendimize mütevazı bir akşam yemeği yedik ve çoğu şeyin masamıza ulaşmak için 100 milden daha az yol kat ettiği bir yerdi.

Her zaman bu kadar kolay olduğundan ya da şimdi düzenli olarak gerçekleşecek bir şey değil. Ancak buraya taşındığımızdan beri yaptığımız bir avuç seçimin istemeden mutfağımızda bunun olabileceği bir ortam yarattığını bilmek cesaret vericiydi.

Ben Barbara Kingsolver değilim ama kendimize biraz meydan okuduktan ve finansal olarak elimizden geleni yaptıktan sonra yerel yemeklerin ortaya çıkabileceğini bilmek güzel.


Tesadüfi locavore

Ben kelimenin geleneksel anlamıyla asi değilim. 1995 yılında bir Harley-Davidson mağazasına yaptığım ve stereo kablolu bir kask denediğim araştırma gezisinin dışında, Mavi İstiridye Kültüve sonra bir gün deri giyip gün batımına bir Harley'in sırtında bineceğime yemin ettim (kocamın motosiklet sahibi olmasını yasakladığımdan beri bu fanteziyi yapılacaklar listemden silmeli miyim?), Oldukça güvenli ve tahmin edilebilir kız

Bu kuralın istisnası, bir şey moda olduğunda ortaya çıkar. Daha önce bir trende, modaya veya sosyal fenomene kendimi bağladığım durumlarda bile, olay “tüm öfke” olduğunda, reddedilmiş bir aşık gibi arkamı dönüyorum. Uyum sağlamak için yapılan baskıdan çok, dış görünüş baskıya uydum. Bunun ne kadar çarpık olduğunu görüyor musun? sadece istemiyorum bakmak insanların ne düşündüklerini umursuyormuşum gibi veya şey.

Bu nedenle, yerel yemekler oldukça moda hale geldiğinden, yerel yemek yediğimi kabul etmek benim için zorlaşıyor.

Ne dediğimi anlayın: Ben Aşk yerel yemek. Daha lezzetlidir, vücudunuzu daha iyi besler, çevreye ve yerel ekonomiye daha iyi hizmet eder. Ama asla yerel yemeklerin seçkin görünmesini ya da insanların fethetmek için meşhur bir çıkıntıdan atlaması gereken bir şey gibi görünmesini istemiyorum. Genellikle oldukça erişilebilirdir ve kesin kurallar yoktur (bazıları bize ne düşündürürse düşünsün). Bu ülkemizde, yaşam koşullarının, aile dinamiklerinin ve mali durumların çeşitliliği, yerel yeme alanının gevşek bir çevirisini garanti edecek kadar geniştir. İnsanlar ellerinden geleni yapmaktan, belki kendilerini biraz zorlamaktan, biraz öğrenmekten ve mümkün olduğunda deney yapmaktan fayda sağlayacaklardır.

Bu nedenle geçtiğimiz hafta birkaç gece akşam yemeğine oturduğumuzda ve yemeğimizin %100'e yakın yerel yemeklerden oluştuğunu fark edince şaşırdık. Dün gece bunu anladığımızda, Tim bir maliyet analizi yapmanın zamanının geldiğine karar verdi (yiyecek milleri hakkında bir şeyler mırıldandı ve bana şu ya da bu için ne kadar ödediğimle ilgili ayrıntılı sorular sordu, CSA kutularının yüzdelerini hesapladı, vb.). Yerel bir yemek yemek lüks müydü?

Bu kadar pahalı olmadığını keşfetmek bizi mutlu etti. Bu, kesinlikle daha ucuz hale getiren etsiz bir yemekti. İşte bizim (yani Tim) düşündüklerimiz:

Yumurtalı ve kremalı irmikli sebze tavası:

  • 1 yemek kaşığı işlenmiş domuz pastırması yağı ve 1 yemek kaşığı satın alınan ördek yağı: .25
  • 1/2 pound altın patates: 1.00 $
  • 1/2 kırmızı soğan: .50
  • 2 küçük kabak kabağı: 1,15$
  • küçük demet lahana: 1.00 $
  • 4 yumurta: 1.00 $
  • 1 su bardağı süt: .34
  • 1/2 su bardağı mısır ezmesi: .40

Not: Çocuklarımız biraz irmik ve patates yerken, yemek çoğunlukla ben ve Tim tarafından yenildi. Böylece, yerel bir yemek için kişi başına 2,81 $ olur. Ayrıca, yerel olmayan birkaç tesadüf eserimiz vardı: birkaç sallama tabasco ve biraz ketçap.

Locavore'un akşam yemeğini pişirmek için yola çıkmadık. Ancak, gıdalarımızın çoğunu nasıl tedarik ettiğimize dair yavaş, erişilebilir değişiklikler yaptıktan sonra, her şey birdenbire oldu. CSA'mız, çiftçimizin pazarına yaptığım haftalık geziler, Goose the Market gibi yerel bir et dükkanı ve kendi küçük bahçem arasında, kendimize mütevazı bir akşam yemeği yedik ve çoğu şeyin masamıza ulaşmak için 100 milden daha az yol kat ettiği bir yerdi.

Her zaman bu kadar kolay olduğundan ya da şimdi düzenli olarak gerçekleşecek bir şey değil. Ancak buraya taşındığımızdan beri yaptığımız bir avuç seçimin istemeden mutfağımızda bunun olabileceği bir ortam yarattığını bilmek cesaret vericiydi.

Ben Barbara Kingsolver değilim ama kendimize biraz meydan okuduktan ve finansal olarak elimizden geleni yaptıktan sonra yerel yemeklerin ortaya çıkabileceğini bilmek güzel.


Tesadüfi locavore

Ben kelimenin geleneksel anlamıyla asi değilim. 1995 yılında bir Harley-Davidson mağazasına yaptığım ve stereo kablolu bir kask denediğim araştırma gezisinin dışında, Mavi İstiridye Kültüve sonra bir gün deri giyip gün batımına bir Harley'in sırtında bineceğime yemin ettim (kocamın motosiklet sahibi olmasını yasakladığımdan beri bu fanteziyi yapılacaklar listemden silmeli miyim?), Oldukça güvenli ve tahmin edilebilir kız

Bu kuralın istisnası, bir şey moda olduğunda ortaya çıkar. Daha önce bir trende, modaya veya sosyal fenomene kendimi bağladığım durumlarda bile, olay “tüm öfke” olduğunda, reddedilmiş bir aşık gibi arkamı dönüyorum. Uyum sağlamak için yapılan baskıdan çok, dış görünüş baskıya uydum. Bunun ne kadar çarpık olduğunu görüyor musun? sadece istemiyorum bakmak insanların ne düşündüklerini umursuyormuşum gibi veya şey.

Bu nedenle, yerel yemekler oldukça moda hale geldiğinden, yerel yemek yediğimi kabul etmek benim için zorlaşıyor.

Ne dediğimi anlayın: ben Aşk yerel yemek. Daha lezzetlidir, vücudunuzu daha iyi besler, çevreye ve yerel ekonomiye daha iyi hizmet eder. Ama yerel yemeklerin elitist görünmesini veya insanların fethetmek için meşhur bir çıkıntıdan atlamaları gereken bir şey gibi görünmesini asla istemiyorum. Genellikle oldukça erişilebilirdir ve kesin kurallar yoktur (bazıları bize ne düşündürürse düşünsün). Bu ülkemizde, yaşam koşullarının, aile dinamiklerinin ve finansal durumların çeşitliliği, yerel yeme alanının gevşek bir çevirisini garanti edecek kadar geniştir. İnsanlar ellerinden geleni yapmaktan, belki kendilerini biraz zorlamaktan, biraz öğrenmekten ve mümkün olduğunda deney yapmaktan fayda sağlayacaklardır.

Bu nedenle geçtiğimiz hafta birkaç gece akşam yemeğine oturduğumuzda ve yemeğimizin %100'e yakın yerel yemeklerden oluştuğunu fark edince şaşırdık. Dün gece bunu çözdüğümüzde, Tim bir maliyet analizi yapmanın zamanının geldiğine karar verdi (yiyecek milleri hakkında bir şeyler mırıldandı ve bana şu ya da bu için ne kadar ödediğimle ilgili ayrıntılı sorular sordu, CSA kutularının yüzdelerini hesapladı, vb.). Yerel bir yemek yemek lüks müydü?

Bu kadar pahalı olmadığını keşfetmek bizi mutlu etti. Bu, kesinlikle daha ucuz hale getiren etsiz bir yemekti. İşte bizim (yani Tim) düşündüklerimiz:

Yumurtalı ve kremalı irmikli sebze tavası:

  • 1 yemek kaşığı işlenmiş domuz yağı ve 1 yemek kaşığı satın alınan ördek yağı: .25
  • 1/2 pound altın patates: 1.00 $
  • 1/2 kırmızı soğan: .50
  • 2 küçük kabak kabağı: 1,15$
  • küçük demet lahana: 1.00 $
  • 4 yumurta: 1.00 $
  • 1 su bardağı süt: .34
  • 1/2 su bardağı mısır ezmesi: .40

Not: Çocuklarımız biraz irmik ve patates yerken, yemek çoğunlukla ben ve Tim tarafından yenildi. Böylece, yerel bir yemek için kişi başına 2,81 $ olur. Ayrıca, yerel olmayan birkaç tesadüf eserimiz vardı: birkaç sallama tabasco ve biraz ketçap.

Locavore'un akşam yemeğini pişirmek için yola çıkmadık. Ancak, gıdalarımızın çoğunu nasıl tedarik ettiğimize dair yavaş, erişilebilir değişiklikler yaptıktan sonra, her şey birdenbire oldu. CSA'mız, çiftçimizin pazarına yaptığım haftalık geziler, Goose the Market gibi yerel bir et dükkanı ve kendi küçük bahçem arasında, kendimize mütevazı bir akşam yemeği yedik ve çoğu şeyin masamıza ulaşmak için 100 milden daha az yol kat ettiği bir yerdi.

Her zaman bu kadar kolay olduğundan ya da şimdi düzenli olarak gerçekleşecek bir şey değil. Ancak buraya taşındığımızdan beri yaptığımız bir avuç seçimin istemeden mutfağımızda bunun olabileceği bir ortam yarattığını bilmek cesaret vericiydi.

Ben Barbara Kingsolver değilim ama kendimize biraz meydan okuduktan ve finansal olarak elimizden geleni yaptıktan sonra yerel yemeklerin ortaya çıkabileceğini bilmek güzel.


Tesadüfi locavore

Ben kelimenin geleneksel anlamıyla asi değilim. 1995 yılında bir Harley-Davidson mağazasına yaptığım ve stereo kablolu bir kask denediğim araştırma gezisinin dışında, Mavi İstiridye Kültü, ve sonra bir gün deri giyip gün batımına bir Harley'in sırtında bineceğime yemin ettim (kocamın bir motosiklet sahibi olmasını yasakladığımdan beri bu fanteziyi yapılacaklar listemden silmeli miyim?), Oldukça güvenli ve tahmin edilebilir kız

Bu kuralın istisnası, bir şey moda olduğunda ortaya çıkar. Daha önce bir trende, modaya veya sosyal fenomene kendimi bağladığım durumlarda bile, olay “tüm öfke” olduğunda, reddedilmiş bir aşık gibi arkamı dönüyorum. Uyum sağlamak için yapılan baskıdan çok, dış görünüş baskıya uydum. Bunun ne kadar çarpık olduğunu görüyor musun? sadece istemiyorum bakmak insanların ne düşündüklerini umursuyormuşum gibi veya şey.

Bu nedenle, yerel yemekler oldukça moda hale geldiğinden, yerel yemek yediğimi kabul etmek benim için zorlaşıyor.

Ne dediğimi anlayın: ben Aşk yerel yemek. Daha lezzetlidir, vücudunuzu daha iyi besler, çevreye ve yerel ekonomiye daha iyi hizmet eder. Ama asla yerel yemeklerin seçkin görünmesini ya da insanların fethetmek için meşhur bir çıkıntıdan atlaması gereken bir şey gibi görünmesini istemiyorum. Genellikle oldukça erişilebilirdir ve kesin kurallar yoktur (bazıları bize ne düşündürürse düşünsün). Bu ülkemizde, yaşam koşullarının, aile dinamiklerinin ve finansal durumların çeşitliliği, yerel yeme alanının gevşek bir çevirisini garanti edecek kadar geniştir. İnsanlar ellerinden geleni yapmaktan, belki kendilerini biraz zorlamaktan, biraz öğrenmekten ve mümkün olduğunda deney yapmaktan fayda sağlayacaklardır.

Bu nedenle geçtiğimiz hafta birkaç gece akşam yemeğine oturduğumuzda ve yemeğimizin %100'e yakın yöresel yemeklerden oluştuğunu fark edince şaşırdık. Dün gece bunu anladığımızda, Tim bir maliyet analizi yapmanın zamanının geldiğine karar verdi (yiyecek milleri hakkında bir şeyler mırıldandı ve bana şu ya da bu için ne kadar ödediğimle ilgili ayrıntılı sorular sordu, CSA kutularının yüzdelerini hesapladı, vb.). Yerel bir yemek yemek lüks müydü?

Bu kadar pahalı olmadığını keşfetmek bizi mutlu etti. Bu, kesinlikle daha ucuz hale getiren etsiz bir yemekti. İşte bizim (yani Tim) düşündüklerimiz:

Yumurtalı ve kremalı irmikli sebze tavası:

  • 1 yemek kaşığı işlenmiş domuz pastırması yağı ve 1 yemek kaşığı satın alınan ördek yağı: .25
  • 1/2 pound altın patates: 1.00 $
  • 1/2 kırmızı soğan: .50
  • 2 küçük kabak kabağı: 1,15$
  • küçük demet lahana: 1.00 $
  • 4 yumurta: 1.00 $
  • 1 su bardağı süt: .34
  • 1/2 su bardağı mısır ezmesi: .40

Not: Çocuklarımız biraz irmik ve patates yerken, yemek çoğunlukla ben ve Tim tarafından yenildi. Böylece, yerel bir yemek için kişi başına 2,81 $ olur. Ayrıca, yerel olmayan birkaç tesadüf eserimiz vardı: birkaç sallama tabasco ve biraz ketçap.

Locavore'un akşam yemeğini pişirmek için yola çıkmadık. Ancak, yiyeceklerimizin çoğunu nasıl tedarik ettiğimiz konusunda yavaş, erişilebilir değişiklikler yaptıktan sonra, bu bir anda oldu. CSA'mız, çiftçimizin pazarına yaptığım haftalık geziler, Goose the Market gibi yerel bir et dükkanı ve kendi küçük bahçem arasında, kendimize mütevazı bir akşam yemeği yedik ve çoğu şeyin masamıza ulaşmak için 100 milden daha az yol kat ettiği bir yerdi.

Her zaman bu kadar kolay olduğundan ya da şimdi düzenli olarak gerçekleşecek bir şey değil. Ancak buraya taşındığımızdan beri yaptığımız bir avuç seçimin istemeden mutfağımızda bunun olabileceği bir ortam yarattığını bilmek cesaret vericiydi.

Ben Barbara Kingsolver değilim ama kendimize biraz meydan okuduktan ve finansal olarak elimizden geleni yaptıktan sonra yerel yemeklerin ortaya çıkabileceğini bilmek güzel.


Tesadüfi locavore

Ben kelimenin geleneksel anlamıyla asi değilim. 1995 yılında bir Harley-Davidson mağazasına yaptığım ve stereo kablolu bir kask denediğim araştırma gezisinin dışında, Mavi İstiridye Kültüve sonra bir gün deri giyip gün batımına bir Harley'in sırtında bineceğime yemin ettim (kocamın motosiklet sahibi olmasını yasakladığımdan beri bu fanteziyi yapılacaklar listemden silmeli miyim?), Oldukça güvenli ve tahmin edilebilir kız

Bu kuralın istisnası, bir şey moda olduğunda ortaya çıkar. Daha önce bir trende, modaya veya sosyal fenomene kendimi bağladığım durumlarda bile, olay “tüm öfke” olduğunda, reddedilmiş bir aşık gibi arkamı dönüyorum. Uyum sağlamak için yapılan baskıdan çok, dış görünüş baskıya uydum. Bunun ne kadar çarpık olduğunu görüyor musun? sadece istemiyorum bakmak insanların ne düşündüklerini umursuyormuşum gibi veya şey.

Bu nedenle, yerel yemekler oldukça moda hale geldiğinden, aynı anda sadece bir küçücük göz devirmeden yerel olarak yemek yediğimi kabul etmek benim için zorlaşıyor.

Ne dediğimi anlayın: Ben Aşk yerel yemek. Daha lezzetlidir, vücudunuzu daha iyi besler, çevreye ve yerel ekonomiye daha iyi hizmet eder. Ama yerel yemeklerin elitist görünmesini veya insanların fethetmek için meşhur bir çıkıntıdan atlamaları gereken bir şey gibi görünmesini asla istemiyorum. Genellikle oldukça erişilebilirdir ve kesin kurallar yoktur (bazıları bize ne düşündürürse düşünsün). Bu ülkemizde, yaşam koşullarının, aile dinamiklerinin ve mali durumların çeşitliliği, yerel yeme alanının gevşek bir çevirisini garanti edecek kadar geniştir. İnsanlar ellerinden geleni yapmaktan, belki kendilerini biraz zorlamaktan, biraz öğrenmekten ve mümkün olduğunda deney yapmaktan fayda sağlayacaklardır.

Bu nedenle geçtiğimiz hafta birkaç gece akşam yemeğine oturduğumuzda ve yemeğimizin %100'e yakın yerel yemeklerden oluştuğunu fark edince şaşırdık. Dün gece bunu anladığımızda, Tim bir maliyet analizi yapmanın zamanının geldiğine karar verdi (yiyecek milleri hakkında bir şeyler mırıldandı ve bana şu ya da bu için ne kadar ödediğimle ilgili ayrıntılı sorular sordu, CSA kutularının yüzdelerini hesapladı, vb.). Yerel bir yemek yemek lüks müydü?

Bu kadar pahalı olmadığını keşfetmek bizi mutlu etti. Bu, kesinlikle daha ucuz hale getiren etsiz bir yemekti. İşte bizim (yani Tim) düşündüklerimiz:

Yumurtalı ve kremalı irmikli sebze tavası:

  • 1 yemek kaşığı işlenmiş domuz pastırması yağı ve 1 yemek kaşığı satın alınan ördek yağı: .25
  • 1/2 pound altın patates: 1.00 $
  • 1/2 kırmızı soğan: .50
  • 2 küçük kabak kabağı: 1,15$
  • küçük demet lahana: 1.00 $
  • 4 yumurta: 1.00 $
  • 1 su bardağı süt: .34
  • 1/2 su bardağı mısır ezmesi: .40

Not: Çocuklarımız biraz irmik ve patates yerken, yemek çoğunlukla ben ve Tim tarafından yenildi. Böylece, yerel bir yemek için kişi başına 2,81 $ olur. Ayrıca, yerel olmayan birkaç tesadüf eserimiz vardı: birkaç sallama tabasco ve biraz ketçap.

Locavore'un akşam yemeğini pişirmek için yola çıkmadık. Ancak, yiyeceklerimizin çoğunu nasıl tedarik ettiğimiz konusunda yavaş, erişilebilir değişiklikler yaptıktan sonra, bu bir anda oldu. CSA'mız, çiftçi pazarına yaptığım haftalık geziler, Goose the Market gibi yerel bir et dükkanı ve kendi küçük bahçem arasında, kendimize mütevazı bir akşam yemeği yedik ve çoğu şeyin masamıza ulaşmak için 100 milden daha az yol kat ettiği bir yerdi.

Her zaman bu kadar kolay olduğundan ya da şimdi düzenli olarak gerçekleşecek bir şey değil. Ancak buraya taşındığımızdan beri yaptığımız bir avuç seçimin istemeden mutfağımızda bunun olabileceği bir ortam yarattığını bilmek cesaret vericiydi.

Ben Barbara Kingsolver değilim ama kendimize biraz meydan okuduktan ve finansal olarak elimizden geleni yaptıktan sonra yerel yemeklerin ortaya çıkabileceğini bilmek güzel.


Tesadüfi locavore

Ben kelimenin geleneksel anlamıyla asi değilim. 1995 yılında bir Harley-Davidson mağazasına yaptığım ve stereo kablolu bir kask denediğim araştırma gezisinin dışında, Mavi İstiridye Kültüve sonra bir gün deri giyip gün batımına bir Harley'in sırtında bineceğime yemin ettim (kocamın motosiklet sahibi olmasını yasakladığımdan beri bu fanteziyi yapılacaklar listemden silmeli miyim?), Oldukça güvenli ve tahmin edilebilir kız

Bu kuralın istisnası, bir şey moda olduğunda ortaya çıkar. Daha önce bir trende, modaya veya sosyal fenomene kendimi bağladığım durumlarda bile, olay “tüm öfke” olduğunda, reddedilmiş bir aşık gibi arkamı dönüyorum. Uyum sağlamak için yapılan baskıdan çok, dış görünüş baskıya uydum. Bunun ne kadar çarpık olduğunu görüyor musun? sadece istemiyorum bakmak insanların ne düşündüklerini umursuyormuşum gibi veya şey.

Bu nedenle, yerel yemekler oldukça moda hale geldiğinden, yerel yemek yediğimi kabul etmek benim için zorlaşıyor.

Ne dediğimi anlayın: ben Aşk yerel yemek. Daha lezzetlidir, vücudunuzu daha iyi besler, çevreye ve yerel ekonomiye daha iyi hizmet eder. Ama yerel yemeklerin elitist görünmesini veya insanların fethetmek için meşhur bir çıkıntıdan atlamaları gereken bir şey gibi görünmesini asla istemiyorum. Genellikle oldukça erişilebilirdir ve kesin kurallar yoktur (bazıları bize ne düşündürürse düşünsün). Bu ülkemizde, yaşam koşullarının, aile dinamiklerinin ve mali durumların çeşitliliği, yerel yeme alanının gevşek bir çevirisini garanti edecek kadar geniştir. İnsanlar ellerinden geleni yapmaktan, belki kendilerini biraz zorlamaktan, biraz öğrenmekten ve mümkün olduğunda deney yapmaktan fayda sağlayacaklardır.

Bu nedenle geçtiğimiz hafta birkaç gece akşam yemeğine oturduğumuzda ve yemeğimizin %100'e yakın yerel yemeklerden oluştuğunu fark edince şaşırdık. Dün gece bunu anladığımızda, Tim bir maliyet analizi yapmanın zamanının geldiğine karar verdi (yiyecek milleri hakkında bir şeyler mırıldandı ve bana şu ya da bu için ne kadar ödediğimle ilgili ayrıntılı sorular sordu, CSA kutularının yüzdelerini hesapladı, vb.). Yerel bir yemek yemek lüks müydü?

We were happily surprised to discover that it just wasn’t that expensive. Granted — this was a meat-free meal, which necessarily makes it cheaper. Here’s what we (i.e., Tim) figured:

Vegetable skillet with eggs & creamy grits:

  • 1 Tbsp rendered bacon fat, plus 1 Tbsp purchased duck fat: .25
  • 1/2 pound golden potatoes: $1.00
  • 1/2 red onion: .50
  • 2 small zucchini squash: $1.15
  • small bunch kale: $1.00
  • 4 eggs: $1.00
  • 1 cup milk: .34
  • 1/2 cup corn grits: .40

To note: while our kids did eat some grits and potatoes, the meal was eaten mostly by me and Tim. So, that ends up being $2.81/person for a local meal. Also, we had a couple incidentals that were not local: a few shakes of tabasco, and some ketchup.

We didn’t set out to cook the dinner of a locavore. But after making slow, accessible changes to how we source a lot of our food, it just happened. Between our CSA, my weekly trips to our farmer’s market, a local meat shop like Goose the Market, and my own small garden, we had ourselves a humble supper where most things traveled less than 100 miles to get to our table.

Not that it is always that easy, or something that will now regularly occur. But it was encouraging, to know that the handful of choices we’ve made since we moved here have unintentionally created an environment in our kitchen where this can happen.

I’m no Barbara Kingsolver — but it’s nice to know that after challenging ourselves a bit, and doing what we financially can, local food can happen.


The accidental locavore

I’m not a rebel in any traditional sense of the word. Outside of a 1995 research trip to a Harley-Davidson store wherein I tried on a stereo-wired helmet, listened to Blue Oyster Cult, and then swore I’d someday don leather and ride into the sunset on the back of a Harley (should I erase that fantasy from my bucket list since I forbade my husband from owning a motorcycle?), I’m a pretty safe and predictable girl.

The exception to this rule occurs when something comes into vogue. Even in cases where I’ve previously attached myself to a trend, fashion, or social phenomenon, the moment it becomes “all the rage,” I turn my back like a spurned lover. It’s not so much the pressure to conform as the appearance that I’ve conformed to pressure. See how warped this is? I just don’t want to look like I care what people think, or need to be identified with a şey.

Which might be why, now that local food is becoming quite vogue, it’s getting hard for me to admit I’m eating locally without simultaneously rolling my eyes just a smidgeon.

Understand what I am saying: I Aşk eating local. It tastes better, feeds your body better, serves the environment and local economy better. But I never want local food to seem elitist, or appear as something that people must jump off a proverbial ledge to conquer. It’s often quite accessible, and there are no hard-and-fast rules (no matter what some might have us think). In this country of ours, the range of living conditions, family dynamics and financial statuses is vast enough to warrant a loose translation of the local-eating realm. People would benefit from doing what they can, maybe challenging themselves a bit, learning a little and experimenting where possible.

Which is why, a couple of nights in the past week, we have been surprised when we sat down to our dinner and realized our meal consisted of almost 100% local foods. When we figured this out last night, Tim decided it was time to do a cost analysis (murmuring something about food miles and asking me detailed questions about how much I paid for this and that, figuring percentages of CSA boxes, etc.). Was eating a local meal a luxury?

We were happily surprised to discover that it just wasn’t that expensive. Granted — this was a meat-free meal, which necessarily makes it cheaper. Here’s what we (i.e., Tim) figured:

Vegetable skillet with eggs & creamy grits:

  • 1 Tbsp rendered bacon fat, plus 1 Tbsp purchased duck fat: .25
  • 1/2 pound golden potatoes: $1.00
  • 1/2 red onion: .50
  • 2 small zucchini squash: $1.15
  • small bunch kale: $1.00
  • 4 eggs: $1.00
  • 1 cup milk: .34
  • 1/2 cup corn grits: .40

To note: while our kids did eat some grits and potatoes, the meal was eaten mostly by me and Tim. So, that ends up being $2.81/person for a local meal. Also, we had a couple incidentals that were not local: a few shakes of tabasco, and some ketchup.

We didn’t set out to cook the dinner of a locavore. But after making slow, accessible changes to how we source a lot of our food, it just happened. Between our CSA, my weekly trips to our farmer’s market, a local meat shop like Goose the Market, and my own small garden, we had ourselves a humble supper where most things traveled less than 100 miles to get to our table.

Not that it is always that easy, or something that will now regularly occur. But it was encouraging, to know that the handful of choices we’ve made since we moved here have unintentionally created an environment in our kitchen where this can happen.

I’m no Barbara Kingsolver — but it’s nice to know that after challenging ourselves a bit, and doing what we financially can, local food can happen.


The accidental locavore

I’m not a rebel in any traditional sense of the word. Outside of a 1995 research trip to a Harley-Davidson store wherein I tried on a stereo-wired helmet, listened to Blue Oyster Cult, and then swore I’d someday don leather and ride into the sunset on the back of a Harley (should I erase that fantasy from my bucket list since I forbade my husband from owning a motorcycle?), I’m a pretty safe and predictable girl.

The exception to this rule occurs when something comes into vogue. Even in cases where I’ve previously attached myself to a trend, fashion, or social phenomenon, the moment it becomes “all the rage,” I turn my back like a spurned lover. It’s not so much the pressure to conform as the appearance that I’ve conformed to pressure. See how warped this is? I just don’t want to look like I care what people think, or need to be identified with a şey.

Which might be why, now that local food is becoming quite vogue, it’s getting hard for me to admit I’m eating locally without simultaneously rolling my eyes just a smidgeon.

Understand what I am saying: I Aşk eating local. It tastes better, feeds your body better, serves the environment and local economy better. But I never want local food to seem elitist, or appear as something that people must jump off a proverbial ledge to conquer. It’s often quite accessible, and there are no hard-and-fast rules (no matter what some might have us think). In this country of ours, the range of living conditions, family dynamics and financial statuses is vast enough to warrant a loose translation of the local-eating realm. People would benefit from doing what they can, maybe challenging themselves a bit, learning a little and experimenting where possible.

Which is why, a couple of nights in the past week, we have been surprised when we sat down to our dinner and realized our meal consisted of almost 100% local foods. When we figured this out last night, Tim decided it was time to do a cost analysis (murmuring something about food miles and asking me detailed questions about how much I paid for this and that, figuring percentages of CSA boxes, etc.). Was eating a local meal a luxury?

We were happily surprised to discover that it just wasn’t that expensive. Granted — this was a meat-free meal, which necessarily makes it cheaper. Here’s what we (i.e., Tim) figured:

Vegetable skillet with eggs & creamy grits:

  • 1 Tbsp rendered bacon fat, plus 1 Tbsp purchased duck fat: .25
  • 1/2 pound golden potatoes: $1.00
  • 1/2 red onion: .50
  • 2 small zucchini squash: $1.15
  • small bunch kale: $1.00
  • 4 eggs: $1.00
  • 1 cup milk: .34
  • 1/2 cup corn grits: .40

To note: while our kids did eat some grits and potatoes, the meal was eaten mostly by me and Tim. So, that ends up being $2.81/person for a local meal. Also, we had a couple incidentals that were not local: a few shakes of tabasco, and some ketchup.

We didn’t set out to cook the dinner of a locavore. But after making slow, accessible changes to how we source a lot of our food, it just happened. Between our CSA, my weekly trips to our farmer’s market, a local meat shop like Goose the Market, and my own small garden, we had ourselves a humble supper where most things traveled less than 100 miles to get to our table.

Not that it is always that easy, or something that will now regularly occur. But it was encouraging, to know that the handful of choices we’ve made since we moved here have unintentionally created an environment in our kitchen where this can happen.

I’m no Barbara Kingsolver — but it’s nice to know that after challenging ourselves a bit, and doing what we financially can, local food can happen.


Videoyu izle: Blogging Tips + The Blogging Concentrated Conference Blessed Seven VLOG (Ocak 2022).