Kokteyl Tarifleri, Alkollü İçkiler ve Yerel Barlar

6 Büyük Amerikan Vermutları Şimdi Deneyin

6 Büyük Amerikan Vermutları Şimdi Deneyin

Tatlı ve kuru olmadan önce vermut tipik olarak dünyanın ticari olarak satılan vermutunun çoğunu kategorize eden coğrafi göstergeler olan İtalyanca veya Fransızca olarak tanımlanmıştır. O zamandan beri işler çok yol kat etti. Geçtiğimiz yirmi yılın zanaat kokteyli rönesansı, vermut eyalet kenarındaki ilginin yenilenmesine yol açtı ve birçok yeni üretici ABD'yi evlerine çağırdı.

IWSR İçecek Pazarı Analizinden elde edilen verilere göre, tüketiciler 2018'de 6.8 milyon litre Amerikan yapımı vermut içti. Bu hacmin büyük bir kısmı kokteyl çubukları tarafından yönlendirildi.

New York şehrinin Amor y Amargo'nun içecek direktörü Sother Teague, “Amerikan vermutunun yükselişi kokteyl alanında çok heyecan verici bir gelişme” diyor. Daha fazla üreticinin ortaya çıktığını ve yerli botaniklere dayanan benzersiz teklifler sunduğunu belirtti. Eski Dünya tekniklerini Yeni Dünya bileşenleriyle birleştirerek, kokteylleri karıştırmak için sayısız olasılık açtılar.

New York Brooklyn'de Hunky Dory'in sahibi Claire Sprouse, “Kokteyl kültürü kesinlikle öncülük ediyor” diyor. “İyiliği uğruna şeri geri getirdik!” Sprouse ayrıca insanların kaliteli sosyal deneyimlerden zevk alma arzusunun, daha fazla içicinin daha düşük geçirmez içecekleri tercih etmesine yol açtığına inanıyor.

“Özellikle tüketiciler için genel bir basitlik arzusu var,” diyor Sprouse. "Vermutları neredeyse servise hazır bir şişede bir kokteyl olarak düşünebilirsiniz." Aşağıda, Sprouse ve Teague en sevdikleri Amerikan vermutlarından altısını paylaşıyor.

  • Washington, D.C.'nin Capitoline, 13 botanik ve baharatla aşılanmış California sangiovesi ve yerel tahıl ruhundan bu eşsiz vermuttur. Teague, kinin, narenciye ve fırın baharatlarının notlarıyla acı tatlı olduğunu söylüyor. “Seltzer ile uzun süre hizmet etmek, yaz aylarında verandada bir zevktir” diyor. “Ayrıca Hayman’ın Eski Tom'u gibi çiçeksi bir çırçır ile harika bir Negroni yapar.”

  • Sprouse, vermutlarında New York'ta yetişen üzümleri kullanan Harlem'den bu küçük üreticiyi tavsiye ediyor. Kuru vermut 38 farklı ot, çiçek, kabuk ve meyveleri kullanırken, tatlı vermut, boğucu 53 botanik kullanır. “Bunlar muhtemelen Eski Dünya stillerini en çok hatırlatanlar” diyor.

  • Teague, Muscat canelli'nin bir tabanından yapılan ve rezene, kişniş, kakule, mürver çiçeği, kiraz, anason ve papatya ile tatlandırılmış Lo-Fi’nin kuru vermutunun çiçek ve baharatlı özelliklerini takdir ediyor. “Buz üzerinde kendi başına içmek gerçekten çok kolay” diyor. "Ayrıca Suze gibi beyaz acı bir Americano tarzı kokteylde harika."

    Lo-Fi’nin tatlı vermutu, krema şerinin ağırlığının ve karmaşıklığının faydalarından yararlanan, meyve, baharat ve centiyana'nın lezzetli bir kombinasyonudur. “Tatlı vermutu hindistancevizi suyuyla içmeyi seviyorum,” diyor Sprouse. “Bu vermut içmek için aldığı gibi Yeni Dünya kadar.”

  • Sprouse'a göre, mükemmel bir şarap üreticisi vermut yapmaya karar verdiğinde iyi şeyler olur. “Her şey üzümlerle başlıyor” diyor. Bu durumda Matthiasson, semillon ve gewürztraminer arasında bir haç olan Kaliforniya üzümü olan flora'yı çağırıyor. Meyve notları, yüksek kanlı nötr üzüm ruhları tabanına kan portakalları ve vişne infüzyonu yoluyla verilirken, acı acı cardono, cinchona kabuğu, pelin ve mübarek devedikeni izniyle gelir.

    Aşağıdaki 5'in 6'sına geçin.

  • Bianca Miraglia tarafından New York'taki Hudson Vadisi'nde üretilen Uncouth vermutları, yerel olarak yemlenmiş malzemelerden yapılır ve mevsimsel temalara uyar. Teague, “Bu, zencefil ve tatlı armut notalarına sahip bir dinamit Rob Roy yapıyor” diyor. “Karışık bir viski ile yapın ve modern klasik Penisilin kokteyli üzerinde sert bir riff için bir çay kaşığı turta viski yüzün.” Uncouth sınırlı miktarlarda yapılır ve her zaman bulunması en kolay şişe değildir, bu nedenle Teague şunları söylüyor: “Görürseniz yakalayın. Hepsini."

  • Kaliforniya yapımı ürüne hâlâ sahip olan Teague, “Bunun ilk Amerikan vermut deneyimim olduğunu hissediyorum” diyor. Üç şarap tabanı 17 bitki, baharat, kabuk ve kök ile harmanlanmıştır. “Kuru meyve ve ballı notlarla dolu. Sangria'da mükemmel bir iş çıkarıyor ve baharatlı bir Manhattan yapıyor. ”


Videoyu izle: Worlds Largest Elephant Toothpaste Experiment (Kasım 2021).