We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
İçindekiler
- 2 2/3 su bardağı balzamik sirke
- 1 bardak kuru kırmızı şarap (Chianti gibi)
- 1 yemek kaşığı (paketlenmiş) koyu kahverengi şeker
- 2 kilo kırmızı tenli bebek patates
- 1 1/2 pound havuç, soyulmuş, 2 inç uzunluğunda parçalar halinde kesilmiş
- 2 orta boy soğan, soyulmamış, boyuna dörde bölünmüş
- 1 5 kiloluk kemiksiz kaburga eti, kesilmiş ve bağlanmış, oda sıcaklığında
- 3/4 su bardağı doğranmış taze İtalyan maydanozu
Tarif Hazırlama
Sirke, şarap ve şekeri ağır büyük tencerede birleştirin. Orta ateşte kaynatın, şekeri eritmek için karıştırın. Şurup haline gelene kadar kaynatın ve yaklaşık 25 dakika 3/4 bardağa indirin. Ateşten alın. HAYIR YAPIN Balzamik sır 1 gün önceden yapılabilir. Üzerini örtüp oda sıcaklığında bekletin.
1 rafı ortaya ve 1 rafı fırının alt üçte birlik kısmına yerleştirin; 325 ° F'ye ön ısıtma yapın. Patatesleri, havuçları ve soğanları yağla kaplayacak şekilde büyük bir kapta atın. Geniş kenarlı fırın tepsisine sebzeleri yayın. Tuz ve karabiber serpin. Alt rafa koyun ve ara sıra karıştırarak 35 dakika kızartın.
Eti kavurma tavasında rafa yerleştirin. Orta rafa yerleştirin ve termometre 125°F merkez kayıtlarına yerleştirilene kadar kızartın; sebzeleri yumuşayana kadar kavurmaya devam edin, yaklaşık 1 saat 40 dakika. Eti kesme tahtasına aktarın; folyo ile çadır. 10 dakika bekletin. Maydanozu sebzelere karıştırın.
Eti 1/2 inç kalınlığında dilimler halinde kesin. Et dilimlerini ve sebzeleri 8 tabağa bölün. Balzamik sır ile hafifçe çiseleyin ve servis yapın.
