Barmen Oynamayın

Bir etkinliğe ev sahipliği yaparken barmeni oynamayın

Partinizde Barmeni Oynamayın
Sosyalleşmek ve misafirlerle ilgilenmek için gereken zamanı azaltır

Bir partiye ev sahipliği yaparken bütün gece barmeni oynamak cazip gelse de, bunu yapmaktan kaçının. Bütün gece barın arkasındaysanız, karışmazsınız ve kendinizden tam olarak zevk alamazsınız. Bu ipuçlarıyla önceden plan yapmanızı öneririz:

  • Bira, çeşitli gazlı içecekler ve su şişeleriyle dolu kovalarla kendinize servis yapabileceğiniz bir içecek istasyonu kurun. Yakınlarda bir şişe açacağı bıraktığınızdan emin olun.
  • Birkaç şişe kırmızı şarap açın ve masanın üzerine koyun. İlave olarak
  • Belirli bir kokteyl - bir imza - bulmak her zaman eğlenceli bir fikirdir; sadece önceden büyük bir sürahi içinde yaptığınızdan emin olun. Kokteylin ne olduğunu, içinde ne olduğunu etiketlemek ve tarifi misafirlerle paylaşmak da iyi bir fikirdir.
  • Bara bir kova buzla birlikte çeşitli bardaklar yerleştirin. Bunlar, sahip olduğunuz içecek türlerine göre değişmelidir: bira bardakları, şarap bardakları, bardaklar, şampanya flütleri vb.
  • Neyin yeniden doldurulması gerektiğini görmek için ara sıra tabloyu kontrol etmeniz gerekecek, ancak bu, barı kendiniz yönetiyor olmanızdan çok daha az bir zaman taahhüdü.

Artık fazladan zamanınız olduğuna göre kendinize bir içki koyun ve partinin tadını çıkarın.


Cin ve Suyu

Kolay kokteyller listesindeki Cin & Juice'dan daha kolay olamaz. Bu pürüzsüz, iki parçalı içeceğin yapılması adından da anlaşılacağı gibi kolaydır, ancak bu klasik kokteylin adının bir Snoop Dogg şarkısına sahip olmasının bir nedeni var. Meyveli ve ferahlatıcı ve tam tarifi size kalmış. Böylece ne zaman birini karıştırsan barmen rolüne sahip oluyorsun.

Bu konuyu fazla düşünmenize gerek yok. En sevdiğiniz meyve suyunu ve elinizde hangi cin varsa alın ve hazırsınız. Ancak biraz düşünmek isterseniz, meyve suyunuzla hangi tür cinlerin en iyi şekilde eşleşebileceğini düşünün. Limon ve limondan portakal ve greyfurta kadar hemen hemen her meyve suyuyla çalışan ardıçlı bir Londra kuru çırçır ile yanlış gidemezsiniz. Daha yumuşak cinler de işe yarayabilir, ancak botanik yapılarına bağlı olarak daha tatlı OJ veya daha ekşi greyfurt ile daha iyi eşleşebilirler.

Sıkışırsanız, eşit miktarda portakal ve yakut kırmızısı greyfurt suyuyla kuru bir cin deneyin. Ya da bir tutam limonlu greyfurt deneyin. Her ikisi de canlandırıcı ve sıcak bir günde tam olarak ne istediğinizi.

Bazı Cin ve Meyve Suyu tarifleri basit şurup gerektirir. İçeceklerinizi daha tatlı seviyorsanız, özellikle greyfurt suyu kullanıyorsanız veya bardağınıza limon veya misket limonu eklediyseniz, yarım ons ekleyin. Hangi tarifi seçerseniz seçin, sağlam bir muamele içindesiniz. Bu yüzden, aklınız paranızda ve paranız aklınızdayken bu Cin & Juice tarifini karıştırın.


Barmeni Oynama - Tarifler

Bu harika oyunlara göz atın!

Bu oyun şu anda yeni gizlilik yönetmeliği nedeniyle engellenmiştir ve www.agame.com şu anda oyunu kontrol etmemektedir. Bu oyunu oynamaya devam edebilmen için aşağıdaki başlıkta "kabul et"e tıklaman gerekiyor.

Oyununuz başlamadan sadece birkaç saniye önce!

Bu normalden daha uzun sürüyor.

Biraz daha beklemek mi yoksa oyunu yeniden yüklemek mi istiyorsunuz?

Hoop! Birşeyler yanlış gitti. Tekrar deneyin!

Hata! Oyununuz yüklenirken bir şeyler ters gitti. Tekrar deneyin!

Tarayıcınız Artık Bu Oyunu Desteklemiyor!

Flash'ın üretimi durdurulduğu için bu oyun artık tarayıcınızda oynanamıyor. Ek bilgi için lütfen SSS sayfamızı ziyaret edin.


İçecek Sınıflandırmalarını Anlama

Binden fazla farklı kokteyl tarifi ezberlemiş barmenleri duyduğunuzda kulağa etkileyici geliyor. Ve muhtemelen bu kadar çok şeyi nasıl ezberlemeyi başardıklarını merak etmenize neden oluyor.

Bu yüzden size küçük bir sır vereceğim. Bu tariflerin çoğu AYNISI!

Eh, en azından, ÇOK benzerler. İçecek sınıflandırmaları/aileleri diye bir şey var çünkü tamamen farklı bir adla anılsalar da birçok kokteylin tarifleri birbirine benziyor.

Bu tariflerin ne kadar benzer olduğunu fark ettiğinizde, onları “ezberlemeniz” çok daha kolay hale geliyor.

Bu mantıklı çünkü yüzlerce farklı tarif öğrenmeniz gerektiğinde, onu parçalamak ZORUNDASINIZ. İşte burada içki sınıflandırmaları gerçekten yardımcı olabilir.

Örneğin, Cosmo, Sidecar ve Margarita'nın aynı içecek sınıflandırmasının dışında olduğunu bildiğinizde, temel alkol dışında aynı oldukları için (Cosmo ayrıca renk eklemek için kızılcık suyunun eklenmesini gerektirir), esasen siz 3 tarifi bir arada ezberleyin.

Bu, her barmenin Gary Regan'ın 'Mixology Joy' kitabına göz atması için birçok nedenden biridir, çünkü farklı içecek sınıflandırmalarını çılgın ayrıntılara ayırır.

Başlamanıza yardımcı olması için, daha önemli olanlardan bazıları için aşağıya bakın.

Önemli İçecek Sınıflandırmaları:

  • Ekşi: Baz ispirto, narenciye, şeker – yumurta akı ara sıra eklenir (Viski ekşi, Amaretto ekşi)
  • Köpüklü ekşi: Ekşi köpüklü/sodalı su ile (Tom Collins, Long Island Ice tea)
  • Fizz: Köpüklü ekşi yumurta akı ile (Gin fizz, votka fizz)
  • Uluslararası/New Orleans Ekşi: Ekşi tatlandırıcı olarak bir likör ilavesiyle (Cosmo, Margarita, Sidecar)
  • karışık: Çamurluk kullanmanızı gerektiren içecekler (Caprioska, eski moda, Mojito)
  • Fransızca-İtalyanca: Vermut esaslı içecekler (Martini, Manhattan)
  • tiki: Bol rom ve meyve suyu içeren tropikal kokteyller (Mai Tai, Pina colada, Zombie)
  • Milano dili: Campari'yi çağıran kokteyller (Negroni, Americano)

Şimdi, bir sürü kokteyl tarifini hafızaya almak için kullanabileceğiniz bazı özel araçlara/taktiklere geçelim.


Barmen Hile Sayfasında Neler Var?

bu ULTIMATE kokteyl listesi En iyi 45 kokteyl tarifi ile. Bu 11 sayfalık kılavuz birçok klasik kokteyl için eksiksiz tariflerle doludur (bir örneğini aşağıda görebilirsiniz).

Barmen olmak için eğitim alıyorsanız veya sadece evinizdeki bar oyununu hızlandırmak istiyorsanız, bu sizin için hile sayfası! Bunları öğrendikten sonra barmenlik 101 yemek tarifi, kendi özel kokteyllerinizi yaratmak için tatlarla oynamaya başlayabilirsiniz.


3) Siyah Rus

Beyaz Rus kokteyli ile birlikte, Siyah Rus yapmayı ve sevişmeyi öğrendiğim ilk kokteyllerden biriydi. 1940'ların sonlarında yaratılan bir klasik, Beyaz Rus varyasyonu 'Dostum' tercih edilen bir içecek (‘The Big Lebowski’'yi izleyin) ve bu sık yapmayacağınız içeceklerden biridir, ancak yaptığınızda bütün gece yapacaksınız.

içinde servis yapın eski moda cam

Garnitür: 1 kiraz

Yöntem: Oluştur ve karıştır eski moda bir bardakta. Garnitürü ekleyin.

Varyasyonlar: Beyaz Rus, siyah Rus'un bir varyasyonudur. Bu varyasyonu yapmak için, 1 atış krema ekleyin ve karışımı bardağa koymak yerine Boston shake'inizde sallayın.


Bu negroni kuzeninde cin, çavdar viskisi ile değiştirilir. Old Pal için tarifi alın » Fotoğraflar

Hafif, portakal rengi Lillet Blanc ve taze limon suyu, Negroni'de bahar benzeri bir dokunuşa ışık tutuyor. Bittermens'ten tarhun ve tart, ebegümeci bazlı Burlesque Bitters, çiçek, otsu notalar ekler. Pembe Negroni tarifini alın » Zoe Schaeffer

Epicurious, Sürdürülebilirlik Endişesi Dışında Artık Sığır Tarifleri Yayınlamayacak

Popüler yemek sitesi Epicurious.com Pazartesi günü yaptığı açıklamada, iklim değişikliği endişesiyle sığır eti için yeni tarifler yayınlamayacağını duyurdu.

Editörler, web sitesinin sığır eti ile yapılan yemekler yerine daha sürdürülebilir yeme yollarını teşvik etmek istediğini söyledi. Yeni sığır eti tariflerinin yanı sıra, ileriye dönük sığır eti hakkında hiçbir makale veya sosyal medya gönderisi olmayacak.

Web sitesi tavuk, domuz eti ve deniz ürünleri için yeni tarifler yayınlamaya devam edecek ve bu etlerin sığırlarla aynı düzeyde çevresel etkiye sahip olmadığını söyleyerek haklı çıkacak.

Değişiklik aslında bir yıl önce tantana olmadan yapıldı ve editörler, verilerin okuyucuların vejetaryen ve alternatif et tariflerine çok olumlu tepki verdiğini gösterdiğini söyledi.

Web sitesi, değişiklikle ilgili bir SSS gönderisinde, "Daha önce yayınladığımız sığır eti içeriğimiz hala mevcut ve onu kaldırma planı yok" dedi. "Ayrıca, çoğu her yıl hafifçe güncellenen arşiv içeriği olan tarif galerilerimizde sığır eti poposu görebilirsiniz."

Değişikliği duyuran gönderide editörler, bazı kişilerin yeni editoryal yönün “ineklere veya onları yiyen insanlara karşı bir tür kan davası sinyali olduğunu” kabul edebileceğini kabul etti, ancak “bu kararın hamburgerlerden nefret ettiğimiz için verilmediğini vurguladılar. T!)."

Bunun yerine editörler, “sığır eti karşıtı değil, gezegen yanlısı” olduğuna inandıkları değişimin “dünyanın en kötü iklim suçlularından birine yayın süresi vermemek” ile ilgili olduğunu söyledi.

Epikuros fermanı domuz eti, tavuk ve deniz ürünleri gibi diğer et türlerini kapsamaz. Editörler bunun, çalışmaların "beslenmemizdeki sera gazlarının yaklaşık yüzde 35'inden tek başına sığır eti sorumlu olduğunu" öne sürmesinden kaynaklandığını söyledi.

Fox News'in geçtiğimiz hafta sonu Başkan Joe Biden'in iklim değişikliği planının hamburgerleri yasaklayacağını yanlış bir şekilde öne sürerek birçok sahte tartışmaya yol açtığı düşünülürse, pek çok insanın Epicurious'la bir sığır eti olması şaşırtıcı değil.

Örneğin Mediaite, Epicurious sığır eti tüketimini sınırlama konusunda gerçekten ciddi olsaydı, editörlerin web sitesindeki tüm sığır tariflerini sileceklerini belirtti.

Bir Twitter kullanıcısı, Epicurious'un en az bir açıdan sürdürülebilirliğe yardımcı olduğunu belirtti: Fox News şovlarına birçok bölüm için onları sürdürmesi gereken bir anlatı verdi.

Epicurious, Fox News segmentlerinde günlerce sürecek güçlü bir oyun yapıyor https://t.co/nZXbevRkZ6

&mdash Aaron Blake (@AaronBlake) 26 Nisan 2021

Bir Fox News katılımcısı, şikayete bir adım önde başladı.

Elveda @epicurious. Ben genç bir gelinken seninle yemek yapmayı öğrenmek eğlenceliydi. Ne yazık ki, siyasetimle yemek pişirmeyi karıştırmayı sevmiyorum. Bu arada, eğer gezegeni kurtarmak konusunda gerçekten ciddiysen, ineklerle başlama, dünyanın en kötü kirleticileri olan #Çin ile başla. https://t.co/tPYV3QKK5x

&mdash Rachel Campos-Duffy (@RCamposDuffy) 27 Nisan 2021

Yine de, birkaç Twitter kullanıcısı, değişiklik 2020'de yapıldığından ve Pazartesi günkü duyuruya kadar kimsenin kavramadığı için bulaşıklarla ilgili herhangi bir sorunun muhafazakar erdem sinyali olabileceğini belirtmeye çalıştı, örneğin:


Barmenlerin yapmaktan nefret ettiği beş içecek

spirits23_0007_db.JPG Clement'teki The Bitter End'deki Barmen, Paschal Smith, limon ve şeker ellerini yapışkan hale getirdiği için yapmaktan hoşlanmadığı bir Limon Damlası yapıyor. Olay 3/14/06 San Francisco'da. Darryl Bush / The Chronicle ZORUNLU FOTOĞRAF VE SF CHRONICLE KREDİSİ / - Darryl Bush'u YAZMAK

Konaklama endüstrisinde olmak, barmenler homurdanmayı sevmezler. Ama yapmaktan nefret ettikleri bazı içecekler var.

Belirli bir kokteylin barmenlerin öfkesini kazanmasının başlıca nedeni, yapmak için gereken zamandır. Yoğun bir gecede, müşterilerin üç derinlikte olduğu çoğu bar uzmanı, nane yapraklarını karıştırmak için beş dakika harcamak istemiyor.

Diğer korkunç siparişler, kabul edilmiş, tutarlı tarifi olmayan popüler içeceklerdir, martini klasik bir örnektir. Bunlar müşteriyi içeceğin nasıl karıştırıldığına bakılmaksızın yanlış yapıldığını söylemeye davet ediyor.

Barmenin nefret ettiği şey her zaman içeceğin kendisi değildir, bazen zamanlamadır. En basit sarsılmış kokteyl bile Cuma gecesi yoğun saatlerde bir güçlüktür.

Ancak bazı içecekler günün herhangi bir saatinde barmenlerin baş belasıdır. İşte beş örnek.

Limon Damlası. Bu çok yaygın kokteyl, bir shot veya martini bardağı olarak gelebilir. Votka (genellikle ağaç kavunu aromalı), taze sıkılmış limon suyu ve şekerin sizi akşamdan kalmayla tehdit eden bir kombinasyonudur.

İnsanlar Limon Damlalarını sever çünkü meyvemsi, tatlıdırlar ve genellikle şekerle dolu bir bardağa gelirler. Ancak, bu içeceği yapmak zaman alır ve barmeni yapışkan ellerle bırakır.

San Francisco'daki Bitter End'de barmen olan Paschal Smith, "lanet şeker yüzünden" onları yapmaktan nefret ettiğini söylüyor.

Bar meşgulse ve o narenciye aromasını canınız çekiyorsa, can sıkıcı şeker içermeyen bir Kamikaze içmeyi düşünün.

Manhattan'da. Manhattan, genellikle viski, tatlı vermut ve bir tutam bitterden yapılan, dümdüz veya kayaların üzerinde vişne ile servis edilen klasik bir kokteyldir. Adananlar, eski zamanların tadı ve gücü nedeniyle bu kokteyli tercih ediyor.

San Francisco'daki Cinch'ten Barmen Eric Berchtold, Manhattan'ları yapmaktan hoşlanmadığını çünkü "İçine çok fazla şey giriyor ve herkes farklı bir şekilde yapılmasını istiyor" diyor.

Bazıları burbonda ısrar ediyor, diğerleri Kanada viskisi veya çavdarda. Bazı insanlar vişne suyu veya Cointreau eklenmesini ister.

Berchtold, müşterilerini içki ısmarladı çünkü bu onları cana yakın gösteriyor, ancak geldiğinde, acıların tadından hoşlanmadıklarına karar veriyorlar.

Manhattan siparişi verirken, istediğiniz viski türünü belirterek barmene yardım edin. Viski, vermut ve bitterden daha fazlasını istiyorsanız, isteyin.

Kozmopolit. Popüler Cosmopolitan, Manhattan ile aynı tuzakları taşır. Temel bir tarif votka, limon suyu, kızılcık suyu ve üçlü sn'dir (portakal likörü). Ama "Sex in the City"deki Carrie Bradshaw karakteri, Cosmopolitan'ında mükemmelliği talep ettiğinden beri, insanlar aslında oldukça basit bir içecek olan şeylerde yüksek standartlara sahip oldular.

Genellikle taze limon suyu tercih edilirken, bazı insanlar Rose's Lime Juice'da ısrar ediyor. Diğerleri, kokteyli tatlandırmak ve daha pembe bir renk vermek için tatlı ve ekşi karışımın eklenmesini ister. Bazen daha pahalı bir portakal likörü olan Cointreau, üçlü saniye ile değiştirilir.

Belirli talimatlar olmadan, her barmen Cosmos'u farklı şekilde yapar. Eğer yolunuza çıkmasını istiyorsanız, belirtmeniz gerekir.

Mojito. Mojitolar lezzetlidir - naneli ve tazedirler ve güçlü bir vızıltı sağlarlar.

Ancak, çoğu barmen için Mojito, içeceğin "yapılması çok uzun sürüyor" özüdür.

Mojito, bir barmenin kokteyl yapmaktan nefret etmesinin tüm nedenlerini bünyesinde barındırır. Her şeyden önce, taze nane gerektirir, bu nanenin aromasını vermesi için özel bir aletle ezilmesi gerekir. Bu tek başına birkaç dakika sürer.

Şeker ve taze limon suyu - birçok barmenin sevmediği iki yapışkan madde - rom ve soda suyuyla birlikte eklenir.

Üstüne üstlük, Mojitos çalkalanmalıdır.

San Francisco'daki le Duplex'ten Barmen Noah Esperas, "Gerçek bir Mojito istiyorsanız bir restorana gidin" diyor.

"Dürüst olmak gerekirse, saat 1'de çarpılırsam ve biri dört Mojito isterse, onları yapmayacağım. Bir Mojito için 9 dolar ve bir Gri Kaz (votka) için 8 dolarsa, bar kaybetmez. çok fazla ve zaman kazanarak diğer insanlarla bahşişler vererek bunu telafi edebilirim."

Başka bir barın spesiyaliteleri. San Francisco'daki Redwood Room'da bir Lavender Martini'niz ya da geçen bahar Hawaii'de tatilde bir Angry Bleeding Minnow Farmer'ınız olduğu için, bu içecekleri her barda bulacağınız anlamına gelmez.

The Bitter End'den Smith, "Bugünlerde en çok içki olan, adını hiç duymadığım şeyleri yapmaktan nefret ediyorum" diyor.

Tasarımcı bir içki içmeniz gerekiyorsa, tarifi kendiniz bilmek zorunda kalacaksınız. Barmene çılgınca bir isim havlamanın ve daha sonra bunu hiç duymadığı zaman üzülmenin faydası olmaz.


Bu tarif hakkında

Yakın zamana kadar, insanlara iyi hazırlanmış bir kokteylin tadını çıkarmak için mükemmel bir fırsat olarak ne düşündüklerini sorsaydınız, kokteyl partisinden bahsederlerdi. Bir oda dolusu insana soğutulmuş v-şekilli bardakta servis edilen bir Martini ile bu zamana meydan okuyan etkinlik, varsayılan görüntü olmuştur. Tabii ki, ilk kokteyl partisinin 1917'de St Louis, Missouri'den bir Bayan Julius Walsh tarafından düzenlendiği ve sömürge tarzı evinde Martini ve Havacılık gibi son icatların tadını çıkarmak için yaklaşık 50 misafirin öğle yemeğinden önce geldiği biliniyor. ve o zamandan beri o andan itibaren şekillendi.

Şimdiye kadar öyle. Kokteyllere olan ilginin patlaması ve burada thebar.com'da yaptığımız iyi işler sayesinde, birçok insan uygun bir kokteyl başlatmak için büyük bir sosyal etkinliğe gerek olmadığının farkına varıyor. İster evde televizyonda harika bir film izleyerek dinlenirken, ister birkaç arkadaşınızla maçın tadını çıkarırken, bir arkadaşınızla sohbet ederken veya bir akşam yemeğini paylaşırken, istediğiniz zaman karıştırıp karıştırabilirsiniz. Resmi bir arka plan olması gerekmiyor ve kokteylleriniz bunun için daha iyi olacak.

Smirnoff No.21 votka, Gordon's cin, Captain Morgan rom ve Johnnie Walker viski, mikser olarak portakal, kızılcık ve ananas gibi lezzetli taze meyve suları ile temel sağlayabilir. Ya da lezzetli, köpüren bir karışım için tonik, limonata, kola veya zencefilli gazoz ile ruhunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Örneğin Tornavida kokteyli, votkaya keskin portakal suyu eklediğiniz 1960'ların eseridir. ABD'deki petrol işçileri onu bir tornavidayla karıştırdıkları için böyle adlandırılıyor, ancak alet kutunuzu tüfekle karıştırmanıza gerek yok - bir kaşık gayet iyi olacak.

Sonra, Karayipler'deki bu rezil tropik adanın sembolü olan ve çok fazla mitoloji ve cazibe kaynağı olan ilham verici bir şekilde adlandırılmış Cuba Libre var. Cuba Libre sadece kola ile karıştırılmış rom ve ayrıca limon garnitürü. Bu arada, bir Highball, buzlu uzun bir bardakta herhangi bir ruh artı karıştırıcıyı tanımlar - ve 1890'lara kadar uzanır.

En eskiler genellikle en iyisidir

Basit, değil mi? Klasik bir kokteyl, büyük sallama, süzme, karıştırma veya vücut burkulmasını içermez - aslında çoğu zaman en eskileri en basit olanlarıdır. Ayrıca, hiçbir şeyden şüphelenmeyen misafirlerinizi her an salıvermeye hazır, çalkalayıcılar, çamurlayıcılar ve eleklerle dolu bir sırt çantasına sahip olmanızı da gerektirmez. Kokteyl tarihindeki rolünüzü nispeten kolaylıkla oynayabilirsiniz. Bu nedenle, takvim ilerledikçe sizi en eski kokteyllerden bazılarına götürmek istiyoruz.

Örneğin Wimbledon, Pimm's ve limonatayı benimsedi ve Mint Julep artık ABD'deki Kentucky Derby'nin resmi içeceği, bu yüzden onların liderliğini takip edelim. Barbeküde biraz güneş ışığı ve ızgara yemek almak için arkadaşlarınızla birlikte, Pimm'leri ve limonatayı buzun üzerine dökün. Veya et ve sebze cızırdadığında yoğun aromatik Mint Julep'i karıştırın. Lezzetli nane yaprağı yağlarını çıkarmak için uygun bir çamurlaştırıcıya ihtiyacınız yok. Şeker granüllerinden oklava ile biraz sürtünme yapacaktır.

Bir düğün resepsiyonu, doğum günü partisi veya yeni eve taşınma partisi planlıyorsanız, bir dizi lezzetli kokteyli not alın. Martini, Moscow Mule, G&T ve alkolsüz Mustique Fizz, çok çeşitli konuklara hitap etmenize yardımcı olacaktır. Zengin, ince bitki tonlu bir Pimm's Royale oluşturmak için Pimm's artı bir dilim portakal ekleyerek bir kadeh köpüklü şarabı canlandırabilirsiniz.

Başka bir seçenek de herkesin paylaşabileceği bir şeyler sunan Rum Punch veya Gin Punch'tır. Punch, 17. yüzyılda Hindistan'dan İngiltere'ye getirilen dünyanın bilinen en eski kokteylidir. "Punch" kelimesi eski Sanskritçe "pañc" kelimesinden gelir. Bu yüzden denenmiş ve test edilmiş bir formülü karıştırdığınızı söylemek yetersiz kalır.

Punch, 'kokteyl' teriminin kendisinden bile önce gelir. Günümüzde bir kokteyl, herhangi bir karışık içeceği ifade eder, ancak 1804'te yeni icat edilen "kokteyl", acı eklenmiş bir "Sling" idi - ispirto, şeker, narenciye ve köpüklü su. Bu nedenle, kokteyl aynı zamanda 'Acı Sapan' olarak da biliniyordu.

Sling'in etkisini günümüzün Collins ve Rickey'inde ve aynı zamanda erken Sours'ta (narenciye ve şekeri dengeleme) görebilirsiniz. Bu içecekler bir yaz gününde harika, lezzet ve uzunluk katıyor. Ancak kokteyl aynı zamanda büyük tatlar hakkındadır ve bunlar kronolojik olarak acı, likör (Margarita ve Sidecar) ve Martini'de olduğu gibi vermut şeklinde geldi. Hepsini deneyin ve en çok hangisini beğendiğinizi görün.

Ama buna geri dönersek, alkol, su, şeker, limon ve çay veya baharatlardan oluşan lezzetli, beş bileşenli bir kombinasyon: Punch, işe yarayan eski bir zamanlayıcıdır. Muhtemelen beş malzemenin "çay" kısmını kaçıracaksınız, ancak en kaliteli alkollü içeceklere sahip çok sayıda taze meyve gerçekten lezzetli olabilir. Yumuşatılmış bir tat için partiden bir veya iki gün önce bir yumruk da önceden karıştırılabilir. Ardından, muhteşem bir parti için son dakikada meyve sularını ekleyin. Büyük, süslü bir kase ve kepçeniz varsa, bu daha iyidir, size misafirlerinizle tanışmak ve selamlamak için zaman verir.

Eğil ve servis yap

Yazın son damlasını çıkarmak için barbekünüzü uzatırken, yapraklar düşmeye başladığında, yaban eriği meyveleri çırçırla yumuşatıldığında, Gordon's Sloe çırçır seçeneği. Lezzetli bir G&T'de veya 1980'lerin ortalarında barmen Dick Bradsell'in icadı olan klasik Bramble kokteylinde, sonbahar tadı için bir çiseleyen krema ile kullanılabilir.

Ardından, yumurta, alkol, şeker, krema ve baharatın bir araya getirildiği Punch'ın etkili bir kış versiyonu olan Toddy var. Şimdi yağmur yağıyor ve dışarıda soğuk bir rüzgar esiyor (bu içeceğin tadını çıkarmak için zorunlu olmasa da) kışa giriyoruz. Toddy muhtemelen, meyve püresini alıp ısıtmadan önce baharatlarla birlikte birayla karıştıran ve Londra'daki Hick's bar ve restoranında yeniden canlandırılan 17. yüzyılın başlarından kalma bir kokteyl olan 'Lamb's Wool'un soyundan geliyor.

Aslında, 1688 hasadından elde edilen tahıl fazlası olmasaydı, kokteyllerimizin çoğu bira bazlı olurdu. O yıl pazara giren çok fazla tahıl sayesinde, İngiliz kralı William of Orange, emtia üzerindeki vergiyi önemli ölçüde azalttı, bu da 18. yüzyıldan kalma pek çok damıtma tesisinin kurulmasına ve ardından cinlerin popülaritesine yol açtı. Toddy'nize sadece eski zamanlar için biraz bira veya bira ekleyebilir veya Don Juilo Blanco tekila, limon suyu ve agave şurubunun tatlılığını da içeren thebar.com için özel olarak hazırlanmış bir kokteyl olan Harvest Spice'ta olduğu gibi elma şarabı kullanabilirsiniz.

Eski Moda yaklaşım

Ama kış geldi diye içeceklerinizi ısıtmak zorunda değilsiniz. 20. yüzyıl öncesi herkes kokteyllerini ateşe atıyor gibi görünse de, soğuk gelen bazı klasikler var. Eski Moda bir örnektir.

Bu muhteşem kokteyl, 19. yüzyılda yeni moda içeceklerin müşterileri daha basit, daha geleneksel içecekler için nostaljik hale getirmesi nedeniyle bu şekilde adlandırıldı. Bu viski ve bitter içki gibi "eski moda yapılmış" kokteyller isterlerdi. Uzun ömürlülüğünün bir başka işareti de küp şeker kullanılmasıdır – 19. yüzyılın başlarından ortalarına kadar şeker şurubu yoktu, bu nedenle Eski Modada ıslatma ve ezme, granülleri çözmenin ve onları önlemenin bir yoludur. dişlerine yapışmak. Klasikte Bulleit Bourbon ile keyfini çıkarın veya bunun yerine bir rom varyasyonu için lezzetli Zacapa kullanın.

Kokteyller eskiden böyle karıştırılırdı: köpüren, meyve veya süslü tatlar olmadan - ve lezzetlidir.

Old Fashioned'ın turbo şarjlı bir klasik olduğunu söyleyebilirsiniz çünkü adında bir bardağa sahip. Martini ve Collins gibi kutlanacak birkaç kokteylden biri.


Manhattan, mevsime uyan karanlık ruh görünümüne sahip başka bir modeldir, ancak eski Moda'dan daha fazla partiler için uygundur, çünkü Manhattan aslında karanlık bir Martini'dir. Bu klasik içecek gibi, Manhattan da 19. yüzyılın sonlarına ait bir ispirto ve vermut birleşimidir ve Martini gibi zarif bir v-şekilli bardakta servis edilir. Güçlendirilmiş şarabın aromaları, içtiğinizde burun deliklerine kaçar, elde saplanır. Büyük olasılıkla 1870'lerde Broadway'deki bir barmen tarafından icat edildi, bir numaralı New York kokteyli - yani Cosmopolitan dışında.

Alışılmadık çünkü son zamanların bir klasiği olan Cosmopolitan, 1990'larda New York barmenleri tarafından rafine edildi. Alkol, likör ve meyve suyunun üç parçalı harika kombinasyonunun özüdür. Kızılcık ve votka, geleneksel bir derinlik katan portakal likörü ile modern bir içecek olarak işaretler. Cosmopolitan bir yaz havası gibi görünüyor, ancak portakal ve kızılcıktan oluşan klasik Noel tatları ona şenlikli bir hava katıyor.

Aslında yılın bu zamanında bir dizi kokteylle göz kamaştıracaksınız. Bunlardan biri Baileys Çikolatalı Portakal. Ağacınızda pırıltılar parlarken ve hediyeler açılmayı beklerken, Baileys Chocolat Luxe, Grand Marnier ve rendelenmiş tarçın, bazı kıymalı turtalarla mükemmel bir uyum sağlayacak tüm lezzetlere sahiptir. Ya da daha fazla Noel pastası isteyebilirsiniz. Old Fashioned Christmas, hepsi 35ml Smirnoff No.21 ile karıştırılmış yıldız anason, tarçın, portakal kabuğu rendesi ve kızılcık ile baharatlı, lezzetli bir ikramdır. Veya orta çağa kadar uzanan yumurta ile harmanlanmış aromatik baharatların rahatlatıcı bir karışımı olan lezzetli Baileys Eggnog şeklinde bir tür Noel Yumruğu var.

Ama güzel bir Noel bahşişi yapmak için birçok malzemeyi birleştirmeniz gerekmez. Malt viski güzelce servis edilir: dramınızı bir bardağa buzun üzerine dökün ve tadına göre su ekleyin. Karıştırmak bundan daha kolay olamaz! 10 yaşındaki Talisker veya kardeşleri Talisker Storm, Skye Adası'ndaki rüzgarlı içki fabrikalarından bir tutam turba ve tuzla geliyor. İskoçya'nın klasik Speyside bölgesinden daha hafif seçenekler var: zengin ve yuvarlak Singleton of Dufftown, pürüzsüz ve ipeksi 12 yaşındaki Cardhu veya 12 yaşındaki meyveli, baharatlı Cragganmore. Veya Dalwhinnie ve Oban'ın çiçekli, zarif Highland maltları var. Bu güzel viskileri yapmak için yılların deneyimini ve yaşlanmasını tadabilirsiniz.

Sonunda kar erimeli ve termometre yükselmeye başlıyor, bu yüzden çalkalayıcıdaki buz da gitmeden önce başka bir klasiğe bakmanın zamanı geldi. Flip geleneksel olarak bir kış tarifiydi ve kızgın demir bir pokerin rom, bira ve şeker karışımına daldırılmasıyla yapılıyordu. Poker, kokteyli köpürttü veya "çevirdi". Ancak günümüzde, bir poker satın alarak ve en yakın ateşi bularak bu kadar endişe verici uzunluklara gitmenize gerek yok - bir Flip'teki karakteristik köpük, yumurta ile çalkalanarak elde edilebilir. Bu da bizi Mart ya da Nisan ayındaki çikolata festivaline getiriyor.

Smirnoff No.21'i yumurta, krema ve beyaz kremalı kakao, hindistan cevizi ve çikolata ile karıştırarak nergislerin çiçek açmasını kutlamak için lezzetli Easter Flip'imizi deneyin. Bu yıl süren kokteyl turundan sonra, tam bir çembere geldik. Bu da karıştırma zamanının geldiğini gösteriyor!


Barmen Nazik Bir Müşteriyi Barından Vahşi Bir Şekilde Tekmeliyor ve Bunu Yapmanın Neden Önemli Olduğunu Açıklıyor

Julija Svidraitė
SıkılmışPanda personeli

Hoşgörü, sağlıklı ve huzurlu bir toplum inşa etmek için çoğunlukla çok önemli bir tuğla olarak algılanan bir erdemdir. Hoşgörü, bir bakıma insanlığın yıllar içinde kaydettiği tarihsel ilerlemeyi somutlaştıran bir işarete dönüşmüştür. Ama burada bir soru var ve bu hoşgörünün sınırları olması mı gerekiyor?

1945'te Karl Popper adlı bir filozof, kendi adını verdiği bir kavram ortaya koydu. hoşgörü paradoksu. “Sınırsız hoşgörü, hoşgörünün ortadan kalkmasına yol açmalıdır” diye yazdı. &ldquoEğer hoşgörüsüzlere bile sınırsız hoşgörü gösterirsek, hoşgörülü bir toplumu hoşgörüsüzlerin saldırılarına karşı savunmaya hazır değilsek, hoşgörülü yok olur, hoşgörü onlarla birlikte olur.&rdquo Başka bir deyişle, toplum hoşgörülüyse. sınırsız, hoşgörüsüz insanlar eninde sonunda onu yok edecekler. Karl Popper, "Bu nedenle, hoşgörü adına, hoşgörüsüzlere müsamaha etmeme hakkını talep etmeliyiz," diye yazdı.

Bugünkü hikaye bu kavramla yakından ilgilidir. @IamRageSparkle isimli bir Twitter kullanıcısı geçtiğimiz günlerde, bir müşteriyi kıyafetlerinde nazi sembolleri giydiğini fark eden ve onu bardan kovmuş bir barmenle karşılaşmasıyla ilgili bir hikaye paylaştı. Bu hikaye bize, insanların gerçek niyetlerini görmeye çalışmanın ve zalimliğe ve korkunç şeyleri desteklemeyi seçenlere asla müsamaha göstermemenin ne kadar önemli olduğunu bize bir kez daha gösteriyor.


Videoyu izle: MFÖ ALi Desidero (Ocak 2022).