Erik ters kek tarifi

  • Tarifler
  • çanak türü
  • Kek
  • Meyveli kekler
  • Erikli pasta

Eylül'ü, bu ıslak baş aşağı kekte güzelce sunulan sulu eriklerle kutlayın. Sabah kahvenizin yanında ya da lezzetli bir tatlı için bir parça krema ile tadını çıkarın.


Hampshire, İngiltere, Birleşik Krallık

82 kişi yaptı

İçindekilerServis: 12

  • tepesi için
  • 100 gr tuzsuz tereyağı
  • 200 gr pudra şekeri
  • 2 yemek kaşığı altın şurubu
  • 8 ila 10 erik, taşlanmış ve kamalara dilimlenmiş
  • kek için
  • 180 gr sade un
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 tutam, tuz
  • 100 gr tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
  • 200 gr altın pudra şekeri
  • 2 büyük yumurta
  • 1 çay kaşığı vanilya özü
  • 120 ml tam yağlı süt

YöntemHazırlık:20dk ›Pişirme:1saat ›Hazır::1saat20dk

  1. Fırını önceden 180 C / Gaz 4'e ısıtın. 23 cm'lik bir kek kalıbını yağlayın ve parşömenle kaplayın.
  2. Tepesi için:

  3. Orta ateşte bir tencerede tereyağı, şeker ve altın şurubu birleştirin ve eriyene ve bir şurup oluşana kadar karıştırın.
  4. Hazırlanan kek kalıbının tabanına erik dilimlerini hoş bir desenle dizin. Erikleri hareket ettirmemeye dikkat ederek şerbeti üzerine dökün.
  5. Kek için:

  6. Büyük bir karıştırma kabında un ve kabartma tozunu birlikte eleyin, ardından tuzu ekleyin ve iyice karıştırın.
  7. Ayrı bir kapta tereyağı ve şekeri rengi açılıp kabarana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın ve ardından vanilya özütünü ekleyin.
  8. Sütü ekleyerek dönüşümlü olarak kuru malzemeleri ıslak malzemelere ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kek karışımını dikkatli ve yavaş bir şekilde erikleri hareket ettirmemeye dikkat ederek eriklerin üzerine dökün. Üstü pürüzsüz hale getirin.
  9. Önceden ısıtılmış fırında 1 saat ya da altın rengi olana ve ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika dinlendirin.
  10. Pastayı ters çevirmek için, kek kalıbının üzerine bir tabak yerleştirin ve taşan pişirme parşömenlerinin yoldan çıkmasını sağlayın. Tabağı kek kalıbına sıkıca tutarak keki ters çevirin ve yavaşça tabağa düşmesine izin verin. Kalıbı çıkarın, ardından pişirme kağıdını soyun ve atın. Dilimleyip servis yapın.

Ters kekler için yaylı veya gevşek tabanlı kek kalıbı kullanılması, akmaya meyilli olabileceğinden tavsiye edilmez.

Dondurucu uç

Dondurmak için, keki kalay folyoya sıkıca sarın ve dondurucuya koyun. Yemeye hazır olduğunuzda, oda sıcaklığında çözülmesi için yaklaşık 8 saat bekleyin.

Son Görüntülenen

İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(5)

İngilizce incelemeler (4)

Bu pasta çok harikaydı. Yaptığımızda yoğun aroması ve kadifemsi kekliği ile tam anlamıyla büyükannemi bayılttı. Büyükannenin üstesinden geleceğini söylüyorlar... Kendi sorumluluğunuzdadır keyfini çıkarın.-08 Eyl 2014

Harika sonuçlar elde etmek kolay. Kekteki şekeri 10 gr, üzerini 10 gr azalttım.-02 Nisan 2017

Çok kolay ve henüz olgunlaşmakta olan erikler için harika bir kullanım.-25 Ağu 2016


Erik Ters Kek (Ananastan Çok Daha İyi!)

Süper kolay ve lezzetli bir tarif ve bence ananaslı baş aşağı kekten bile daha iyi! Ekstra bir bonus, önceden yapılıp dondurulabilmesidir, bu nedenle çömlekler veya aile buluşmaları için mükemmel!

İçindekiler

  • 1 paket Limonlu Kek Karışımı
  • 3 bütün Büyük Yumurta
  • 1-⅓ su bardağı Su
  • ⅓ su bardağı Kanola Yağı
  • ½ su bardağı Tereyağı
  • 1 su bardağı esmer şeker
  • 1 çay kaşığı Tarçın
  • 5 su bardağı Erik, Doğranmış veya Dilimlenmiş

Hazırlık

Fırını 325 dereceye ısıtın. Kek karışımını, yumurtaları, suyu ve yağı büyük bir kapta düşük hızda yaklaşık 30 saniye ıslanana kadar karıştırın. Orta hızda 2 dakika karıştırın.

Tereyağını eritin ve 9 x 13 inçlik bir tavaya dökün. Esmer şeker ve tarçın ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Doğranmış erik ekleyin ve kahverengi şeker karışımıyla kaplayacak şekilde karıştırın. Tencerenin tabanının tamamına eşit olarak dağıldığından emin olun. Eriklerin üzerine kek hamurunu dökün.

Kek pişip ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar 35-45 dakika pişirin. Yaklaşık 15 dakika tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın ve ardından bir tabağa ters çevirin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir.

Not: Gerçekten iyi yapışmaz 9 x 13 inçlik bir tepsiniz yoksa, tepsinin altına koymak için bir parça parşömen kağıdı kesmek isteyebilirsiniz.

DONDURMA TALİMATLARI: Bir çerez kağıdı alın ve üzerine büyük bir parça plastik sargı koyun. Kek pişince 15 dakika bekleyin ve keki kurabiye kalıbınızın üzerindeki streç filmin ortasına ters çevirin. Buzdolabında bir saat ağzı açık şekilde bekletin. Bu, pastayı yeterince sertleştirecek, böylece tamamen plastik sargı ile sarıldığında üst kısımlar yapışmayacaktır. Ardından, ağır alüminyum folyo ile yeniden sarın veya tekrar kapatılabilir bir dondurucu torbaya koyun. Buz çözmeden önce paketini tamamen açın.


Tarif Özeti

  • 12 yemek kaşığı (1 1/2 çubuk) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
  • 1/2 su bardağı paketlenmiş açık kahverengi şeker
  • 3 orta boy erik (yaklaşık 12 ons), yarıya, çekirdeksiz ve ince dilimlenmiş
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi (yaklaşık 1 limon)
  • 2 büyük yumurta
  • 1 1/3 su bardağı kek unu (kendiliğinden kabarmayan)
  • 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı yenibahar
  • 1/2 su bardağı süt

Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın. 8 inçlik kare kek tavasına 4 yemek kaşığı tereyağı koyun. Fırında tereyağı eriyene kadar yaklaşık 4 dakika ısıtın. Fırından çıkarınca tereyağ üzerine eşit miktarda esmer şeker serpin. Erik dilimlerini çatı kiremitleri gibi düzenleyin. Tencerenin bir ucundan başlayın, ardından tepsinin tabanını kaplayacak şekilde dilimleri üst üste getirin.

Büyük bir kapta kalan 8 yemek kaşığı tereyağını şeker ve limon kabuğu rendesi ile krema haline getirin. Yumurtaları teker teker ekleyin, her birinin ardından birleşene kadar çırpın.

Orta boy bir kapta kek unu, kabartma tozu, tuz ve yenibaharı birlikte çırpın. Un karışımını sütle dönüşümlü olarak ve unla başlayıp unla biten 3 seferde tereyağlı karışıma ekleyin.

Hamuru kek kalıbına dökün ve eriklerin üzerine eşit şekilde yayın. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin, yaklaşık 50 dakika. 10 dakika soğumaya bırakın, ardından servis yapmadan önce biraz soğuması için pastayı tel rafa ters çevirin.


Tarif Özeti

  • 1 1/2 çubuk (3/4 su bardağı) tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
  • 3/4 su bardağı paketlenmiş açık kahverengi şeker
  • 5 ila 7 erik, büyüklüğüne bağlı olarak, yarıya ve çekirdeksiz
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 büyük yumurta, ayrılmış, oda sıcaklığında
  • 1 çay kaşığı saf vanilya özü
  • 1 1/2 su bardağı ağartılmamış çok amaçlı un
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı koşer tuzu
  • 1/2 su bardağı ayran, oda sıcaklığında

Fırını 350 ° F'ye ısıtın. 10 inçlik bir dökme demir tavada, düşük ısıda 4 yemek kaşığı tereyağını kahverengi şekerle eritin. Bir çatal kullanarak, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ateşten alın.

Yarım erik, kesilmiş tarafları aşağı bakacak şekilde 1/4 inç kalınlığında dilimler halinde kesilmiş bir çalışma yüzeyine yerleştirin. Her dilimi tavaya aktarın, dış kenardan başlayıp merkezde biten eşmerkezli daireler oluşturun, dolaşırken dilimleri üst üste getirin.

Kürek eki ile donatılmış bir stand mikserinin kasesinde, kalan 1 çubuk tereyağını toz şekerle orta-yüksek hızda hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Küçük bir kapta yumurta sarısını çırpın ve vanilyayı tereyağı karışımına ekleyin. Başka bir küçük kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Karıştırıcı düşük hızda, un karışımını tereyağı karışımına üç seferde, ayranla dönüşümlü olarak ve un karışımıyla başlayıp bitene kadar sadece birleşene kadar çırpın. Hamuru geniş bir kaba aktarın.

Çırpma aparatı ile donatılmış temiz bir mikser kabında, yumurta aklarını yumuşak tepeler oluşana kadar yaklaşık 2 dakika orta yükseklikte çırpın. Beyazların üçte birini hamurla karıştırın. Birleştirilene kadar kalan beyazları yavaşça katlayın. Hamuru eriklerin üzerine dökün, eşit şekilde kaplayacak şekilde ofset bir spatula ile yayın.

Üstü kızarana ve ortasına hafifçe bastırıldığında geri dönene kadar pişirin ve bir test cihazı 50 dakika ila 1 saat arasında temiz çıkıyor. Tavayı bir tel rafa aktarın, 20 dakika soğumaya bırakın. Pastayı servis tabağına alın ve servis yapmadan önce tamamen soğumaya bırakın.


Daha Lezzetli Ters Kekler

İçindekiler

  • 1 1/4 çubuk tereyağı (10 yemek kaşığı veya 1/2 fincan artı 2 yemek kaşığı), yumuşatılmış
  • 1/4 su bardağı artı 2 yemek kaşığı esmer şeker, sıkıca paketlenmiş
  • 4 erik, çekirdeksiz ve dilimlenmiş
  • 5 yemek kaşığı ayran VEYA 4 yemek kaşığı süt artı 2 çay kaşığı süt ve 1 çay kaşığı limon suyu
  • 3/4 su bardağı kek unu
  • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/8 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/4 çay kaşığı tarçın
  • tutam tuz
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1/2 portakal kabuğu rendesi
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı vanilya özü

Yöntem

Orta tencerede orta ateşte 3/4 çubuk (6 yemek kaşığı) tereyağı eritin. Esmer şeker ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Tereyağlı ramekinlerin diplerine şekerli tereyağlı sosu aralarında eşit olarak bölerek dökün.

Ayrı bir kapta kek unu, kabartma tozu, kabartma tozu, tarçın ve tuzu kuvvetlice karıştırın.

Kalan 1/2 çubuk (1/4 fincan veya 4 yemek kaşığı) tereyağını toz şeker ve portakal kabuğu rendesi ile birlikte çırpmak için elektrikli bir karıştırıcı kullanın.

Yumurtaları ve vanilyayı ekleyin, birleştirmek için karıştırın.

Alternatif olarak kuru un karışımını ve ayran (veya limon ekşi süt) karışımını hamura ekleyin.

Hamuru ramekinler arasında bölün. Hamurları ağız kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin ve orta raftaki fırına koyun. 350°F'de 35 ila 40 dakika, kekler sertleşinceye ve ortasına batırılan bir kürdan veya şiş, üzerinde ham hamurla çıkıncaya kadar pişirin. (Erik suyundan ıslanmış olabilir.) Tüm keklerin eşit şekilde pişmesini sağlamak için fırın tepsisini pişirme süresinin yarısında çevirin.

Fırından çıkarın ve artık dokunulamayacak kadar sıcak olana kadar bir rafta soğumaya bırakın. Ramekinlerin kenarlarına bir soyma bıçağı çalıştırın. Bir plaka üzerine ters çevirin ve plakadan yavaşça kaldırın.


Erik Ters Kek

Fırını 350 ° F'ye ısıtın. 8 inçlik bir kek tepsisini yağlayın ve altını parşömen kağıdıyla hizalayın.

Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı eritin. Erikleri ve 14 su bardağı şekeri ilave edin ve şeker eriyene ve eriklerin suları şurup kıvamına gelene kadar 3 ila 4 dakika karıştırarak pişirin. Erikleri kek kalıbına dışarıdan başlayarak hafif üst üste gelecek şekilde eş merkezli daireler halinde dizin. Herhangi bir tava suyunu üstüne kaşıkla.

Küçük bir kapta un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.

Elektrikli bir karıştırıcı ile, kalan &frak12 su bardağı tereyağı ve ⅔ su bardağı şekeri köpürene kadar çırpın. Yumurta, ekşi krema ve vanilyayı çırpın. Unlu karışımı azar azar ilave edin, sadece karışana kadar karıştırın.

Hamuru eriklerin üzerine dökün ve ortasına yerleştirilmiş bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin, 50 ila 55 dakika. Tavada 1 saat soğumaya bırakın. Kek kalıbının üzerine geniş bir tabak koyun ve keki ters çevirin.


Tarif Özeti

  • 9 yemek kaşığı (1 çubuk, artı 1 yemek kaşığı) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
  • 1 su bardağı paketlenmiş açık kahverengi şeker
  • 4 kırmızı erik (yaklaşık 1 pound), yarıya bölünmüş ve çekirdeksiz, her biri 12 kamaya kesilmiş
  • 1 büyük yumurta
  • 1/2 su bardağı yağı azaltılmış ekşi krema
  • 1 su bardağı çok amaçlı un (kaşıklanmış ve tesviye edilmiş)
  • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1 1/2 çay kaşığı balkabağı turtası baharatı
  • 1/3 su bardağı ince kıyılmış ceviz
  • Krem şanti (isteğe bağlı)

Fırını 325 dereceye ısıtın. 3 yemek kaşığı tereyağını 8 inçlik yuvarlak bir kek kalıbına koyun ve ön ısıtmalı fırında yaklaşık 4 dakika eritin. 1/2 su bardağı esmer şeker ile eritilmiş tereyağı serpin. Üst üste binen erik dilimlerini, tencerenin altını kaplayacak şekilde ortada tekrarlayarak tencerenin kenarına daire şeklinde yerleştirin. Kenara koyun.

Büyük bir kapta kalan 6 yemek kaşığı tereyağı, kalan 1/2 su bardağı şeker ve yumurtayı çırpın. Ekşi kremada karışana kadar çırpın. Kenara koyun.

Orta boy bir kapta un, kabartma tozu, tuz, balkabağı turtası baharatı ve cevizleri karıştırın. Un karışımını ekşi krema karışımına yeni birleşene kadar karıştırın (hamur kalın olacaktır).

Hamuru eriklerin üzerine eşit şekilde yayın. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin, yaklaşık 50 dakika. Tavada 5 dakika soğutun. Bir servis tabağına ters çevirdiğiniz tepsinin kenarına bıçak sürün. Ilık veya oda sıcaklığında isteğe göre krem ​​şanti ile servis yapın.


  • 1/3 su bardağı tereyağı
  • 1/2 su bardağı paketlenmiş esmer şeker
  • 1-3/4 ila 2 pound orta erik, çekirdeksiz ve yarıya
  • 2 büyük yumurta, oda sıcaklığı
  • 2/3 su bardağı şeker
  • 1 fincan çok amaçlı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/3 su bardağı sıcak su
  • 1/2 çay kaşığı limon özü
  • Krem şanti, isteğe bağlı
  • Tereyağını 10-inç'te eritin. dökme demir veya fırına dayanıklı tava. Tereyağı üzerine esmer şeker serpin. Erik yarımlarını, kesilmiş tarafı aşağı bakacak şekilde, bir kenara koyduğunuz şekerin üzerine tek bir tabaka halinde yerleştirin.
  • Büyük bir kapta, yumurtaları koyulaşana kadar çırpın ve limon renginde yavaş yavaş şekerle çırpın. Un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin ve yumurta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Su ve limon özünü karıştırarak hamur haline getirin. Eriklerin üzerine dökün.
  • Ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar 350 derecede pişirin, 40-45 dakika. Hemen servis tabağına ters çevirin. Arzuya göre krem ​​şanti ile sıcak servis yapın.
Beslenme gerçekleri

1 parça: 245 kalori, 7 gr yağ (4 gr doymuş yağ), 53 mg kolesterol, 173 mg sodyum, 43 gr karbonhidrat (32 gr şeker, 1 gr fiber), 3 gr protein.


Erik Ters Kek

Bir katman halinde düzenlenmiş taze dilimlenmiş erikler bu Erik Upside Down Pastayı çok güzel yapıyor! Erikler hafif karamel sosla kaplanmış ve aşağıdaki pasta hafif ve havadar!

İçindekiler

  • 12 Yemek Kaşığı Tuzsuz Tereyağı, Oda Sıcaklığında, Bölünmüş
  • ¾ su bardağı Paketlenmiş Esmer Şeker
  • 1 yemek kaşığı Bal
  • 5 bütün Siyah Erik, Çekirdekleri Çıkarılmış ve İnce Dilimlenmiş
  • 1-½ su bardağı Çok Amaçlı Un
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • ½ çay kaşığı Tarçın
  • ¼ çay kaşığı Tuz
  • 1 su bardağı Beyaz Toz Şeker
  • 2 bütün Yumurta
  • ¾ çay kaşığı Vanilya Özü
  • ½ su bardağı Süt

Hazırlık

Fırını 350ºF'ye ısıtın. 9 inç genişliğinde, 2 inç yüksekliğinde bir pasta tabağı veya kelepçeli tavayı yağlayın. Kelepçeli bir tava kullanıyorsanız, tavanın altını alüminyum folyoya sıkıca sarın (pişirme sırasında herhangi bir meyve suyu sızması durumunda).

Orta kısık ateşte orta boy bir tencerede tereyağının yarısını eritin. Eridikten sonra, kahverengi şeker ve bal ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Sos kalın ve pürüzsüz hale gelene kadar pişirin. Hazırlanan pasta tabağına sosu dökün. Erik dilimlerini tencerenin dibine eşmerkezli daireler şeklinde yerleştirin.

Küçük bir kapta un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu karıştırın. Başka bir büyük kapta kalan tereyağını beyaz şekerle çırpın. Her eklemeden sonra iyice döverek yumurtaları birer birer ekleyin. Vanilyayı karıştırın.

Un karışımını, sütle dönüşümlü olarak ıslak karışıma yavaş yavaş ekleyin, sadece hamur birleşene kadar karıştırın. Eriklerin üzerine hamur dökün ve tüm tavayı kaplayacak şekilde hafifçe yayın. Fırına koyun ve yaklaşık 1 saat ya da kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Tavayı fırından çıkarın ve 30 dakika soğumaya bırakın. 30 dakika geçtikten sonra, keki kalıptan çıkarmak için bir tereyağı bıçağıyla kalıbın kenarlarını dikkatlice kesin. Kek kalıbının üzerine büyük bir tabak koyun ve keki tabağa bırakmak için tepsiyi hızlıca ters çevirin. Pastayı ılık olarak servis edin ve buzdolabında saklayın.


Erik Ters Kek Tarifi

Bu erik ters kek basit, rahatlatıcı bir kek. Karamelize tart erikler, tatlı, yumuşak cevizli keki dengeler. Ve sadece çok güzel görünüyor!

Ters bir kek, astarlı yuvarlak bir kek kalıbının tabanında bir kat tereyağı ve şeker karışımı ve meyve ile başlar, böylece kek piştiğinde meyve karamelize olur. Pişirilip soğutulduğunda kek ters çevrilir, böylece güzel yapışkan erikler üstte olur.

Pasta, Elmalı Badem Kareleri için frangipane yaparken kullandığımız yönteme benzer şekilde basit bir krema yöntemiyle yapılır. Tereyağı, şeker ve öğütülmüş bademleri birlikte krema haline getirerek başlayın. Yumurtaları birer birer çırpın ve ardından unu ekleyin. İyice karıştırın ve ardından sütü karıştırın. Düzenlenen eriklerin üzerine kek hamurunu dökün ve pişirin.

Kalıptan çıkarmadan önce kekin soğumasını bekleyin. Bir tabağı yüzü aşağı bakacak şekilde doğrudan pastanın üzerine yerleştirin. Teneke ve plakayı hızlıca kaldırın ve hızlıca ters çevirin. Kek kalıbını çıkarın ve pişirme kağıdını soyun. Kağıt kullanmak, meyvenin kalıbın dibine yapışmamasını sağlamaya yardımcı olur.


Videoyu izle: upside down cake เคกควำหนา ทำงาย หอม นม ฉำคาราเมล อรอยลงตว (Eylül 2021).