Hollanda sosu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fransız mutfağının en ünlü soslarından biri, en çok Benedict yumurtalarında kullanılır.
Tarifi ilk okuduğumda gerçekten çok korktum, herkes bu sosun nasıl kesileceğini, kesileceğini ve kesileceğini söylüyor.
Açıkçası ilk defa yapıyorum ve kesmemesine şaşırdım :))
Biraz dikkatle, başarısız olamaz!

  • 2 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 100 gr tereyağı
  • tuz
  • biber

Porsiyon: 2

Hazırlanma zamanı: 30 dakikadan daha az

TARİF HAZIRLANIŞI Hollanda sosu:

2 tencereye ihtiyacımız var - biri daha büyük diğeri daha küçük. İlk tencereye - büyük olana su ekleyin ve ateşe koyun. Diğer kap - en küçüğü, büyük olanın üzerine yerleştirilir ve suya dokunmasına izin verilmez. Kalın duvarların olması tavsiye edilir. Küçük bir tencerede sarıları ılık suyla karıştırın. Sos koyulaşmaya başlayana kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Limon suyunu ekleyin. Tencereyi ısıdan çıkarın. Tereyağını eritin. Tamamen erimeden sonra hafifçe soğumaya bırakın. Hafifçe eritilmiş tereyağını bir kaşıkla ekleyin ve her bir yemek kaşığı tereyağı ekledikten sonra bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın - tercihen kırmızı biber.

Servis edene kadar sıcak tutun.


Video: How to make Hollandaise Sauce. Jamie Oliver (Haziran 2022).