Kokteyl Tarifleri, Alkollü İçkiler ve Yerel Barlar

Bloody Mary Hakkında Bilmeniz Gereken 6 Şey

Bloody Mary Hakkında Bilmeniz Gereken 6 Şey

Kanlı Mary'den daha polarize edici bir içecek var mı? Sadece günün belirli bir zamanına (sabah ya da bu kelime uyandığınız günün saati için geçerlidir - yargılama yok) ve bir çeşit yemeğe (genellikle öğle yemeğinden önce veya yerine) tamamen dizilenmekle kalmaz, kendisinin tarafsız hissettiği bir içki. Onları seviyorsunuz ya da sadece domates, limon, baharat ve alkolün lezzetlerine yapışmıyorsunuz.

Ancak likopenini bir pipetten yudumlayarak ve çok fazla tekme ile isteyenler için, brunch-kutsanmış içkinin dikkate alınması gereken bazı ilginç yönleri var. Bir kereviz çubuğuna bakın ve bu altıyı düşünün.

1. Büyük Elma Büyük Domates İçeceğini İcat Etti

Bloody Mary’nin kökenlerinin farklı versiyonları var, ancak hepsi 1930'ların ortalarına ve New York'taki St. Regis otelindeki King Cole Bar'da bir barmen olan Fernand “Pete” Petiot'a işaret ediyor. St. Regis'den önce Petiot, 1920'lerde Harry'nin Paris'teki New York Bar'ına yöneldi - diğer nokta Kanlı'nın doğumu için kredi verdi. Ancak “Kanlı Mary” nin yazarı ve Happy Cooking Hospitality'nin ortağı ve kokteyl üreticisi Brian Bartels, içeceğin ünlü Paris sulama deliğinde toplu olarak sunulması pek mümkün değil.

"İmkansızdı. Hepsi aynı malzemeye sahip değildi ”diyor Bartels, en önemlisi konserve domates suyu. "Aslında meyve suyunu almak için domatesleri karıştırmaları gerekecek ve bu sonsuza kadar sürer."

Bununla birlikte, Petiot'un ara sıra iki nedenden ötürü kokteylin erken bir atasını atması mümkün olabilir: 1) Hem kavanozlarda hem de teneke kutularda gıda konservesi fikri olduğu için bir tür konserve domates mevcut olabilir. 19. yüzyılın başlarında iki Fransız mucit tarafından keşfedildi ve mükemmelleştirildi. Ve 2) Tabasco'nun kurucusu Edmund McIlhenny, şirketin ilk Avrupa ticaret ofisini 1872'de açtı. Tabasco, Harry’deki bara gidebilirdi. Ama bunun bir tarifi, sahibi Harry McElhone’un 1927 kokteyl tome'sinde görünmüyor, “Barflies and Cocktails”, bugün bildiğimiz gibi içki için kredi St Regis'e gidiyor.

2. Yedi Temel Malzemeye Sahiptir

Bartellere göre, riffler ve yaratıcılık rağmen, geleneksel bir Bloody Mary için yedi bileşen var. “Petiot ve King Cole Bar ile ilişkilendirdiğim yedi malzeme votka, Worcestershire sosu, domates suyu, karabiber, kereviz tuzu, Tabasco ve limon suyu olacak.” Vodkayı tekila ile değiştirin ve bir Kanlı Maria var. Cin tercih ediyor musunuz? Lütfen ona Red Snapper deyin lütfen. İstiridye suyunun eklenmesi size Kanada'nın Kanlı Sezar'ını verir ve sığır suyu onu Kanlı Boğa yapar. Ama orijinali istiyorsanız, orijinal şanslı yedi'ye sadık kalın.

3. Indiana'nın Suyu Var

Domates suyunun ticari popülaritesi ve böylece Kanlı’nın en büyük bileşeninin kolay bulunabilirliği için Hoosier Eyaletine teşekkür etmeniz gerekebilir. Öyleyse hikaye, ilk bardak domates suyunun 1917'de şef Louis Perrin tarafından sunulduğu iddia edilen French Lick, Ind.

Domates hem Indiana hem de komşu Ohio'da üretken bir mahsuldü, bu yüzden Perrin bir yaz sabahı kahvaltı ziyafeti için meyve suyu için yeterli portakal olmadığını fark ettiğinde, bunun yerine devletin popüler kırmızı meyvesinin suyunu değiştirdi, tohumları süzdü ve lezzeti biraz tuz ve şekerle sıkıştırmak. Voila - domates suyu! Tabii ki, insanlar domates olduğu kadar uzun süredir domates suyu tüketiyor olabilir, ancak Perrin, bunu bir şey haline getirdiği ve küçük bir yazlık domates bitkileri endüstrisine önyükleme konusunda ilham verdiği için övgü toplayan kişi.

4. Smirnoff Domates Rolling var

Adı, 19. yüzyıl Moskova doğumlu yaratıcısı Pyotr Smirnov'dan gelmesine rağmen, Smirnoff tarifinin ve isminin haklarını Bethel, Conn'deki bir Rudolph Kunett'e sattı; daha sonra Heublein Imports tarafından satın alındı ​​ve Hartford'a taşındı, “Bloody Mary” nin yazarı Jeffrey Pogash'a göre. İşte o zaman Kanlı Mary takviye aldı.

“1950'lerde ve 1960'ların başında Heublein, 'Playboy' gibi ulusal yayınlardaki basılı reklamlarda, ruhlarıyla yapılan kokteylleri tanıtmak için milyonlarca dolar harcadı” diyor Pogash. 1956'da popüler komedyen George Jessel, Smirnoff’un ulusal Bloody Mary reklamlarında yer aldı, diyor Pogash ve içeceğin yaratıcısının kendisi olduğunu iddia etti. Jessel popüler olduğu için, içeceğin durumu moda oldu. Votka’nın yıldızı yükselmeye başladığında, Bloody Mary sürüşe devam etti ve herkes Jessel'in temel brunch içeceğinin ardındaki deha olduğuna inanıyordu. Bartels gülerek, “Bu reklam sabunu kutusuna dayanması nedeniyle verildi,“ Elektriği icat ettim! ”Diyebilir. “Kimse bunu iddia etmiyordu ve belgelenmemiş ya da basılmamıştı ve Perrin Smirnoff'un temsilcisiydi. Mila Kunis'in Jim Beam için burbon icat ettiğini söylemesi gibi. ”

5. Chicago Kereviz Verdi

Bloody Mary garnitürü tamamen yeni oranlar alırken, geleneksel kereviz sapı garnitürü Chicago'nun ünlü Pompa Odasına atfedildi. 1970'te hikaye, bir garsonun veya barmenin bir Bloody Mary için pipet aradığını ve garnitür istasyonunun yanında bu kereviz sapları olduğunu, bu yüzden onun yerine kullandığını anlatıyor. "Sonra bildiğiniz şey, her yerde ortaya çıkıyor ve içeceğin ikonik imajının bir parçası." diyor Bartels. "Neredeyse bir bayrak gibi."

6. İçki Bize Garnitür Savaşları Verdi

Yaratıcı Kanlı meyve sularının akmasını sağlayan bir kürdan hakkında bir şeyler var, ancak son on yılda garnitür-içecek oranının yenilebilir kısmı lehine belirgin bir artış gördü. Wiswa'daki Milwaukee'deki Sobelman's Pub & Grill'den tam çizburger ve hatta kızarmış tavuk da dahil olmak üzere bir düzineden fazla öğeyle içkinizi süslemek için ünlü olan Atlanta's Nook'un et ve patates stilleri - 32 ons Bloody, diğer noshables'ların yanı sıra biftek dilimleri, Tater Tots, bir parça ekmek ve bir katı haşlanmış yumurta ile tam öğün muamelesini görür - bir Bloody Mary'nin taşıyacağı şeyin sınırı yoktur.


Videoyu izle: Kameralara Yakalanmış 11 Bloody Mary Hayaleti Video Kaydı (Kasım 2021).