Kokteyl Tarifleri, Alkollü İçkiler ve Yerel Barlar

İçeceğin Arkası: Fish House Punch

İçeceğin Arkası: Fish House Punch

Özgürlük arzusu, derin bir siyasi şikayet ya da etnik dayanışma duygusu yüzünden ayrılan insanları duyduk. Bazen yanlış veya yanlışsa anlaşılabilir. Peki ya sadece eğlence için ayrılmaya ne dersiniz?

Pennsylvania Kolonisi'nin baş yerleşimi olan Philadelphia'dan bir grup müreffeh Quaker'ın Lenni-Lenape kabilesinden küçük bir mülk kiraladığı 1 Mayıs 1732'de olan buydu. Orada, şehirden birkaç mil yukarıdaki Schuylkill Nehri kıyısında, bir kulüp binası inşa ettiler - bir kale, onu çağırdılar - ve derhal kendi valisi, yardımcı valisi, meclis üyesi olan bağımsız bir varlık olan Schuylkill'deki Koloniyi ilan ettiler. , adli tıp ve şerif.

1782'de, zamana uygun olarak, grup “Koloniyi” salladı ve Schuylkill'deki Devlet oldu. O zamandan beri birkaç kez hareket etmek zorunda kaldı, ancak birinin anlayabileceği kadarıyla (işleri çok sessiz tutulur), kulüp şu anki kalesinde, Delaware'deki Philadelphia'nın hemen dışında güçlü olmaya devam ediyor.

Tüm bu siyasi işlerin amacı nedir? Balık tutma. Peki, bu ve mangal. Ve tabii ki, içmek. 18. yüzyılda, bir beyefendinin bu karakterin sosyal organizasyonu için adil bir şey yaratmak alışılmıştı. Bu carousing için yakıt her zaman büyük bir yumruk oldu. Her kulübün kendi versiyonu vardı, çoğu tarihe kayboldu. Ancak Schuylkill'deki Devletin tarifi her zaman “Balık Evi” nde görev yaptı, çünkü kale gayri resmi olarak adlandırıldı. En az 1794'ten (sahip olduğumuz en erken söz), karışım hemen hemen aynı oldu: limon suyu, şeker, rom, konyak ve eski okul şeftali brendi - yüksek geçirmez, kuru, varil yaşlı bir brendi damıtılmış yapışkan tatlı şeftali aromalı bir likörün aksine şeftali.

Bu uzun ömürlülüğün bir nedeni var: Fish House Punch, bilimin bildiği en hoş sarsaklardan biridir. Kesinlikle üzerinde seceding değer.

Balık Evi Yumruk

Katkıda bulunan David Wondrich

MALZEMELER:

  • 8 limon kabuğu
  • 2.5 su bardağı demerara şekeri
  • 16 oz kaynar su
  • 16 oz taze limon suyu
  • 1 (750 mL) şişe Smith & Cross Geleneksel Jamaika romu (veya diğer güçlü, keskin Jamaika romu)
  • 12 oz VSOP konyak
  • 12 oz gerçek şeftali brendi *
  • 3 qt (96 oz) soğuk su

Garnitür: Rendelenmiş hindistan cevizi

Cam: Yumruk

HAZIRLIK:

En az bir gün önce, 2 litrelik bir kabı suyla doldurun ve tamamen katılaşana kadar dondurun. Büyük bir yumruk kabında, limon kabuklarını ve şekeri karıştırın. Karışımı en az 3 saat bekletin. Kaynar suyu ekleyin, şekerin mümkün olduğunca çözünene kadar karıştırın. Kalan malzemeleri ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Servis etmek için buz bloğunu ekleyin ve taze rendelenmiş hindistan cevizi ile bolca süsleyin. Bu tarif 25 kişilik.

* On yıllardır ilk kez, Kaliforniya'daki Old World Spirits veya New York'ta Dutch's Spirits'ten eski moda varil yaşlı şeftali brendi mevcuttur. Pahalı, ama gerçekten bu yumruk yapıyor. Bunu alamıyorsanız, 8 ons Laird’in Applejack'ini ve 4 ons ithal şeftali likörünü kullanın.


Videoyu izle: Hot Buttered Rum 2 Ways AND Fat Washing! How to Drink (Kasım 2021).