Çöp Kutusu Tiki Citrus Stock

Trash Tiki, küresel olarak çubuk endüstrisinde atıkları azaltmaya adanmış bir pop-up ve çevrimiçi platformdur. Kurucu ortak Kelsey Ramage ve ortağı Iain Griffiths tarafından Londra bar Dandelyan'ın meyve suyu odasında Ryan Chetiyawardana ile kavramsallaştırılan narenciye stok tarifi, 30 dakikalık basit ve etkili bir baskı pişirme harcanmış narenciye kabuğu (hamuru ve hepsi) daha sonra esasen bir meyve suyu ikamesi veya hacim arttırıcı görevi gören bir sıvı üretmek için asit ve şeker ile süzülür ve ayarlanır. Her zamanki şüphelilerin (oleo saccharum, cordials, korur, garnitürler için dehidrasyon ve benzeri) sunmadığı bir şey sunan bir atık azaltma ve kaynak ikiye katlama tekniğidir.

  • 51 oz Su
  • 2 1/5 lb Narenciye kabuğu (yarıya ve sıkılmış)
  • 1 Büyük süzgeç (Superbag veya chinois gibi)
  • 33/100 su bardağı Beyaz şeker
  • Sitrik asit*
  • Malik asit*
  1. Suyu ve kabukları büyük bir tencereye ekleyin ve 5 dakika kaynatın.

  2. Kavuzları çıkarın (artık bırakırsanız stoğunuz acılaşır), çıkardığınızda karışıma hızla sıkın. Sıvıyı hızlı bir şekilde ateşten alın ve ölçün. (Kabuklardan ısı buharlaşmasında ve emiliminde bir miktar kayıp hesaba katıldığında, 44 sıvı ons olmalıdır, ver veya al).

  3. Sıvı yüzde 50 azaltılana kadar yüksek ısıya geri koyun, ardından şekeri ekleyin.

  4. Narenciye türüne göre orana göre sitrik ve malik asit ekleyin. *.

  5. Isı, filtre, şişe ve buzdolabından çıkarın.

  6. * Turunçgil çeşitlerine göre asit oranları:
    Limon ve misket limonu:% 3 sitrik,% 2 malik
    Portakal ve greyfurt:% 2 sitrik,% 1 malik
    Mandarin, vb .:% 1 sitrik,% 2 malik.

  7. Not: Bu tarif, çalıştığınız tedarik miktarına veya üretmeyi amaçladığınız hacime bağlı olarak kolayca ölçeklendirilebilir. Narenciye stoğu üç gün taze tutulabilir veya bir ay boyunca dondurulabilir.


Videoyu izle: Bob hayvanlar tren. isimlerini öğrenmek (Eylül 2021).