Kokteyl Tarifleri, Alkollü İçkiler ve Yerel Barlar

5 İpucu: En İyi Eggnog'u Yapmak

5 İpucu: En İyi Eggnog'u Yapmak


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Eggnog, kendini en çok adamış cocktalianları bile önceden hazırlanmış şeylere ulaşmak için kullanma eğilimindedir. Ama gerçekten korkacak bir şey yok; herkes lezzetli bir "içkiyi" düzeltebilir. Yol göstermesi için, Washington, D.C.'nin barı Columbia Room, büyük kaseler servis ettiği bilinen Derek Brown'ı aradık.

Ekonomik Olun:

Eggnog tipik olarak rom, brendi veya burbon ile yapılır ve Brown, koyu rom ve konyak kombinasyonuyla başlamayı sever. Ancak premium olmaya gerek yoktur; uygun fiyatlı, yüksek dayanıklı VS konyak kullanılmasını önerir. Daha yüksek alkol seviyesi, bileşenlerin geri kalanının tatlılığını kesecektir. Sonuçta, "Eggnog dondurma değildir" diyor.

Evet, Eggnog'da Yumurta Vardır:

Alkolsüz Yumurta Kreminin aksine, Eggnog yumurta içerir. Brown, anahtarın taze ve yerel satın almak olduğunu söylüyor. “Her zaman çiftçilerin pazarından yerel yumurtalar alıyoruz, bu yüzden nerede olduklarını ve tarihlerinin ne olduğunu biliyoruz” diyor.

Kendi Baharatlarınızı Rendeleyin:

Brown, "Gerçekten mükemmel Eggnog istiyorsanız, sadece içkiyi değil, içine koyduğunuz tüm ürünleri dikkate almalısınız" diyor. Buna Eggnog'a tekme, hindistan cevizi vermekten sorumlu baharat da dahildir. Brown, taze ızgarayı savunur. "Bir kavanoz McCormick'ten gerçekten farklı bir tat," diyor.

"Nog Keeps:

Eggnog, buzdolabında saklanırsa haftalar, hatta aylar dayanır. (Brown önce bir şişeye aktarmayı öneriyor.) "Yol boyunca, tadı etkileyen karmaşık kimyasal reaksiyonlar oluyor," diyor, bazı arkadaşları tarafından yapılan son derece çatlak ve zengin bir "içkiyi" hatırlıyor.

Miktar Üzerinden Kalite:

Yumurtaları, kreması ve şekeri ile Eggnog, yılda bir kez bir zevk olarak ün kazanmıştır. Ancak Brown, içeceği daha sağlıklı hale getirmeye çalışmamayı tavsiye ediyor. "Zengin, kremalı bir Eggnog'un yerini hiçbir şey tutamaz," dedi. “Eggnog'u daha az kalori yapmak yerine, daha az iç. Bir bardak iç ve ardından hafif biraya geç. "

Baltimore Eggnog

Derek Brown'ın katkılarıyla

MALZEMELER:

  • 2 düzine Yumurta, ayrılmış
  • 1 (750 mL) şişe VS konyak veya diğer brendi
  • 16 oz Jamaika romu
  • 2 lb Pudra şekeri
  • 3 qt (96 oz) Tam yağlı süt
  • 1 qt (32 oz) Yoğun krema
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • .75 çay kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
  • Bardak: Punch

HAZIRLIK:

Geniş bir kapta yumurta sarılarını limon rengine gelene kadar çırpın. Çırpmaya devam ederken brendi, rom, şeker, süt, krema ve tuzu ekleyin. Ayrı bir kapta, yumurta aklarını çırpın ve sert tepeler oluşana kadar hindistan cevizi. Beyazları yumurta sarısı karışımına katlayın. Panç kaplarında servis yapın. (Bu tarif 25 kişiye hizmet vermektedir.)

Bu tarif, Gourmet dergisinin Aralık 1945 sayısından uyarlanmıştır.


Videoyu izle: Holiday Cocktails ft. How to Drink. Basics with Babish (Mayıs Ayı 2022).