İçkinin Arkası: Tom Collins



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Çoğu zaman, bugünün süperstar miksologlarından hangisinin bir kokteylle ölümsüzleşeceğini merak ediyorum. Bundan iki yüz yıl sonra, insanlar Audrey Saunderses veya Jim Meehans, Dale DeGroffs veya Tony Abou-Ganims içecek mi yoksa - peki, fikri anladınız. Ancak tarih bir rehberse, kolayca tahmin edilebilecek bir şey değildir. Miksolojik ölümsüzlük, bu yetenekli nesli tamamen atlayabilir ya da bir bit oyuncuya kendi örtüsünü yerleştirebilir; bir liderden ziyade bir takipçi.

Bu daha önce oldu. 1820'ler ve 1830'larda Londra'daki Limmer's Hotel'in ana bekçisi John Collins'i ele alalım. Hoş bir delikanlı, gözünde bir ışıltıyla dolgun ve çevik, yine de içecek karıştırma sanatı söz konusu olduğunda büyük bir yenilikçi değildi. Elbette mükemmel yumruklar yaptı, ama birçok insan da yaptı. Ve evet, kendi adını taşıyan cin punçu - İngiliz çini, limon suyu, biraz tatlandırıcı ve sağlıklı bir buzlu soda dökme karışımı - meşhur olsa da, iki yüzyıl sonra söyleyebileceğimiz kadarıyla aslında icat et. Bu onur, yine Londra'da Garrick Kulübü'nü yöneten Amerikalı Stephen Price'a ait. Ama Price ağzı bozuk ve otoriterdi ve Collins'in o lanet parıltısı vardı. Hikayenin ahlaki: pırıltıyı küçümsemeyin.

Her halükarda, Collins'in ölümsüzlüğü yüzyılın sonlarında ters gitti. Amerikalı bahşişliler, yeni popüler İngiliz tom cininden yapılan "John Collinses" için bir tercih geliştirdiler; bu, esasen daha kaslı ve daha tatlı bir Londra kuru çırçır. (Tarif başlangıçta viski benzeri Hollanda tarzı cin istemişti.) İçki içenler kısa süre sonra Tom Collinses'i arıyorlardı ve klima standart hale gelene kadar bunu yapmayı gerçekten bırakmamışlardı. Ondan önce, yaz serinlemesi için en iyi seçeneğiniz, adı ne olursa olsun, Bay Collins'i sormaktı.

Geleneksel Tom Collins

Katkıda bulunan David Wondrich

MALZEMELER:

HAZIRLIK:

Tüm malzemeleri buzla dolu büyük, uzun bir bardağa ekleyin. Karıştırın ve soğutulmuş soda ile doldurun ve limon dilimi ile süsleyin.

Modern bir Tom Collins tarifi mi arıyorsunuz? Bunu Liquor.com’un kokteyl kitaplığından deneyin.


Videoyu izle: Easy Gin Cocktails. How to make a Tropical Tom Collins (Ağustos 2022).