Kokteyl Tarifleri, Alkollü İçkiler ve Yerel Barlar

İkonik Usta Distiller'ın Ölümünden Sonra WhistlePig'deki Slogan: Dave Ne Yapardı?

İkonik Usta Distiller'ın Ölümünden Sonra WhistlePig'deki Slogan: Dave Ne Yapardı?

1 Kasım 2018, viski dünyası için karanlık bir gündü. Maker'ın Mark'ın büyümesine yardımcı olan ve daha sonra gelişen zanaat viski pazarını etkilemeye devam eden uzun süredir damıtıcı olan Dave Pickerell, 62 yaşında aniden vefat etti. Genel olarak sektör için büyük bir kayıptı. WhistlePig için, özellikle, bir ana damıtıcıyı terk etti.

Vermont çavdar üreticisi, 2007'de piyasaya sürüldüğünden beri, konumunu Pickerell ve kahramanlığı etrafında inşa etmişti. Bir viski üreticisini kaybetmenin ötesinde, marka birincil büyükelçisi olmadan kaldı. Bir yıl önce, kurucusu Raj Bhakta ile belirsiz bir şekilde ayrıldı. Dışarıdan bakıldığında, bir kimlik krizi yakın görünüyordu. Ancak yetenekli bir halefler mürettebatı devreye girerek parkurda kaldı. Geçmişe ağıt yakmak yerine, gelecek için umut vaat eden bir vizyonla ilerlediler. Bakın, WhistlePig 2.0.

Birinci aşama rafta yeni ürünler almaktı. Şansın sahip olacağı gibi, Pickerell bir sonraki projesini hazır hale getirdi: amiral gemisi çavdarında genç, ama sağlam, barmen dostu bir varyasyon, kokteyller için fiyatlandırıldı. PiggyBack, bu yılın Nisan ayında raflara 50 dolarlık bir şişe ile vurdu. Kanada’daki Alberta Distillers Limited firmasından alınan altı yaşındaki ve daha eski bir viskinin son karışımı, Pickerell’in 26 yaşındaki usta blenderi Pete Lynch tarafından bir araya getirildi.

“Dave gerçekten benim damak ve çavdar viskisi anlayışımı sağlamlaştırmama yardım etti,” diyor Lynch. “Sürekli şöyle derdi,“ Senin hakkında en çok neyi sevdiğimi biliyor musun? Aynı damak tadımız var. Viski iyi ellerde biliyorum, çünkü tadına baktığınız zaman tadına bakarım. ”

Bu büyük bir övgü. Ve sıvı onu destekliyor. PiggyBack, eski muadilini tanımlayan aynı zarif tarçın ve baharatın çoğuna sahiptir. “Kalbime yakın ve sevgili bir viski” diyor Lynch. “Dave geçtikten sonra tamamen piyasaya sürdüğümüz ilk ürün ve barmen topluluğa geri verme vizyonunu gerçekleştirebilmek için kalbimi ısıtıyor.” Lynch'in antrenman çarkları olmadan rahatça seyir edip edemeyeceği konusunda devam eden sorular varsa, bu sürüm derin bir cevaptı.

2017'den beri WhistlePig'in CEO'su Jeff Kozak, “Dave’in geçmesi şirketi acele ettirdi” diyor. “Geçmişte Dave'in her soruyu yanıtlaması için şanslıydık. Şimdi problemleri çözmek için kendimize bakmalıyız. Neyse ki, Pete ve içki fabrikası ekibimiz Dave'le o kadar çok zaman geçirmişlerdi ki, 'WWDD' - 'Dave Ne Yapardı?' Terimi artık şirket jargonu. ”

Perde arkasında, markanın kaçak başarısının çoğu Kozak'a borçlu. Her ne kadar Amerikan viskisinde bir ev ismi olmasa da, yerli Kanada'sında bir armatür. Alberta Distillers'da viski direktörü olarak 13 yıllık bir görev süresinin sonuna yaklaşırken, şişeye giren nihai tedarik zincirini kurarak Pickerell ile ortaklık kurdu. Kozak’ın adı artık ruhun öngörülebilir geleceğe provenansını garanti eden sözleşmelerin her iki tarafında da ortaya çıkıyor.

Ona göre çavdar ciddi bir iştir ve o işi herkes kadar iyi bilir. Ancak eğlenceli bir tutku, WhistlePig'in bir sonraki çağının artan deney ve yeniliklerle damgalanacağını gösteriyor. Benzersiz bir Vermont Tiki barı olarak ikiye katlanan yerinde bir şeker kulübesine zaten yatırım yaptılar. Burada, bazıları pahalı romlara damıtılmış olan kendi yüksek dereceli akçaağaç şuruplarını şişeliyorlar. Piyasaya sürmek için bir plan olmamasına rağmen, iyi bir Ağrı kesici yapar.

Daha geniş bir kitle, mülkte yetiştirilen FarmStock formundaki tuhaf ruhların tadını çıkarabilir, çünkü bu etiket ayak izini genişletmeye devam eder. Nihai hedef, markanın 500 dönümlük ürününden elde edilen, mülk üzerindeki 19. yüzyıl ahırda damıtılmış ve kendi Vermont beyaz meşesinden işlenmiş varillerde yaşlanmış çavdar içeren% 100 üçlü terörist gösterisi.

Bu hedefe doğru büyük bir adım bu yılın başlarında kaydedildi ve ikinci bir ısmarlama Vendome hala teslim edildi. Şu anda damıtıcı Emily Harrison ve Meghan Ireland yönetiminde yeni marka viski açıyor.

Daha sonra altı yıllık tarihi boyunca Armagnac'tan calvados fıçılarına kadar her şeyde biten yıllık 500 dolarlık çavdar olan ultra premium Boss Hog serisi var. Dördüncü baskı olan Kara Prens, 2017 San Francisco Dünya Ruhları Yarışması'nda dünyanın en iyi viski seçildi. Kozak ve Lynch'in bu alanı bu yılın tamamında olağan dışı bir şeyle sarsmasını bekleyin.

WhistlePig 2.0 kullanıcıları sadece önceki başarıları değil, aynı zamanda eğlenirken de kararlılar. Yine de, Dave Pickerell'in ruhu bu rustik Vermont çiftlik evine uzun bir gölge düşürüyor. Eski ofisinin üst katında, masasını bıraktığı gibi kalır, gelecek nesiller için korunur. “Mirasına devam etmek için ilham aldım,” diyor Lynch. Dave ne yapardı? Sadece beklememiz ve görmemiz gerekecek.


Videoyu izle: WhistlePig Master Distiller Dave Pickerells Final Interview (Ekim 2021).