Döner

Ellerinizle yapılan her zaman daha iyi ve daha güvenli olduğu için, fast food'un evde lezzetli olabileceğini düşündüm. İlk deneme: şaorma!

  • 2 adet tavuk budu (tavuk göğsü ile daha hızlı oluyor, ben bacağımdaki gibi koydum)
  • 3 patates
  • 1/2 beyaz lahana
  • sirke içinde 5-6 salatalık
  • 5-6 diş sarımsak
  • 5 yemek kaşığı mayonez
  • 2 Lübnan çubuğu
  • tavuk için baharatlar
  • kekik
  • Reyhan

Porsiyon: 2

Hazırlanma zamanı: 30 dakikadan daha az

Shaorma TARİFİ NASIL HAZIRLANIR:

Yıkadığım, cildi temizlediğim, kemiklerini çıkardığım ve parçalara ayırdığım uyluklardan başladım. Et parçalarını yağsız tavaya alıp baharat, fesleğen ve kekik ile birlikte sertleştirdim. İyice kızardıklarında onları bir parçalayıcıdan çıkardım ve doğradım.

Patates, tercihinize göre daha yumuşak veya daha çıtır hazırlanan klasik patates kızartmasıdır.

Lahanayı ince doğradım, salatalık dilimledim.

Sarımsağı robotla ince ince kıyıp mayonezle karıştırdım.

Montaj işlemi basit: Yapıştırıcıyı (önce fırında biraz ısıttım) mayonez ve sarımsak sosuyla yağladım, sonra et, patates, lahana ve salatalık koydum. Hafifçe yuvarlayıp uçlarından birini alüminyum folyo ile sıktım.

Mümkün olduğunca fast food gibi görünmesini istedik. Ama bir tabakta en az onun kadar lezzetli olduğuna ikna oldum.

Ipuçları siteleri

1

Ben de denemenizi içtenlikle tavsiye ederim, fast food'dan çok daha iyi çünkü her şey taze ve malzemeleri ve özellikle miktarları tercihlerinize göre koyabilirsiniz :).


Günün Tarifi: Ev Yapımı Shaorma

Shaorma'yı seviyoruz. Öyle ki birçoğu sadece silüet açısından değil, sağlık açısından da lezzeti için fedakarlık yapmaya hazır. İstatistiklere göre, Rumenler günde ortalama 230.000 shaorm tüketiyor.

Shaorma sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir yemek olabilir. Ne yazık ki, patates kızartması ve mayonezsiz sipariş etsek bile, shaormerların sağlıklı olma şansı azdır.

Patates ve mayonezin ötesinde (ki bunlar kesinlikle sağlıksızdır), genellikle ortaya çıkan sorunlar etin hazırlanmasının kalitesi ve malzemelerin kalitesi ile ilgilidir. Kârı maksimize etmek için, shaormlar - elbette - birim zaman başına çok sayıda hazırlanmalıdır. Bu nedenle en yaygın eksiklik: kötü yapılmış et. Bu mideyi aşırı yükler ve toksik enfeksiyonlara neden olabilir. Ek olarak, içerikler - genel olarak - en düşük fiyat kriterine göre seçilir. Bu nedenle et kalitesiz ve son kullanma tarihine yakın olabilir. Maliyetleri en aza indirme ihtiyacından açıkça zarar gören diğer bir içerik kategorisi turşudur (bu durumda salatalık).

Alternatif Piyasadaki en lezzetli ve en önemli sağlıklı shaorma ev yapımı shaormadır.

Hazırlık ipuçları: Tavayı yağla yağlamadan, yapışmaz bir tavada tutkalı biraz ısıtın. Bunun yerine, yapıştırıcıyı biraz sızma zeytinyağı ile serpin. Uylukları ızgara yapın ve küpler halinde kesin. Sarımsak, doğranmış soğan ve kefir baharatlarını ekleyip karıştırın. Tavuk küplerini kırmızı biber, karabiber ve tuz ile ekleyin. Daha sonra bu karışımı lahana, salatalık, domates ve doğranmış et ile karıştırın.

Tadı herhangi bir ticari shaormanınkiyle "eşleşen" bir shaormanız var. Ayrıca, gerçekten besleyici ve sağlıklıdır.


Beğendiyseniz, arkadaşlarınızla paylaşın!

Bileşen:
6 Lübnan çubuğu
3 parça tavuk göğsü
Tatlı kırmızı biber
Tuz, Piper, Biber, tatmak
1 çay kaşığı sebze
1 çay kaşığı granül sarımsak
Sıvı yağ
5 orta boy patates
2 biber
2 kırmızı soğan
2 domates
4 salatalık turşusu
Ketçap
mayonez

Hazırlama yöntemi:
Tavuk göğsü şeritler halinde kesilir ve tuz, karabiber, kırmızı biber, kırmızı biber, vegeta ve granül sarımsak ile tatlandırılır.

Etleri iyice baharatladıktan sonra kızgın yağ ile tavaya alıp rengi dönene kadar kavuruyoruz.

Bu arada, önce soyulması ve bir bıçak veya saman kesici ile kesilmesi gereken patatesleri kızartın - böyle bir cihaz kullanırsanız, patatesler eşit şekilde çıkacaktır.

Tavuk göğsü ve patatesleri kızarttıktan sonra dilimlenmiş sebzeleri kesin, ayrı kaplara koyun ve tutkalı doldurmaya gidin.
Yapıştırıcıyı mayonez ile yağlayın ve tutkalın ortasına her bir malzemeden biraz olacak şekilde yerleştirin, ardından tekrar mayonez ve ketçap koyun, ardından yapıştırıcıyı sıkıca yuvarlayın.

Yarıya kesmek ve folyo ile kesilmiş bir ucuna sarmak tercih edilir - bu nedenle daha çekici ve daha kolay servis edilebilir, çözülme veya akma rahatsızlığı olmadan.




Tarifin tamamı resimlerle buradan indirilebilir: Shaorma (PDF formatı)


Şaormayı Romanya'ya kim getirdi?

Yıllar önce bir Rumen şarkısı "Yalnızca kebap ve şaorma / Çorbadan iyidir" demişti. Bugün büyük şehirler shaormerlarla dolu. Ancak, shaorma'yı (Rumence'de Shaorma) ülkemize ilk getiren kimdi?

Shaormanın Mioritik topraklarındaki babası Nassar Ghaleb adında bir Lübnanlı. 1979 yılında, öğrenimi sırasında, Yaş'taki fakültede tıp okumak üzere Romanya'ya geldi. 1991 yılında, kısa bir süre sonra DevrimLübnanlılar, Başkent'teki Ştefan cel Mare Stadyumu yakınlarında ilk doğu fast food'unu açtı.

Nassar Ghaleb'in hayali, o zamanlar birçok Avrupa ülkesini işgal etmiş olan Türk donörle savaşmaktı. Ürün başarılı oldu ve birkaç ay içinde Lübnanlı fast food'da kuyruk oluştu. Lübnan fikri, Bükreş'teki Suriyeli, Filistinli ve Türk toplulukları tarafından devralındı ​​ve bu da hazırlığın mükemmelleşmesine katkıda bulundu. Ardından Nassar Ghaleb Romanya'da ilk tutkal fabrikasını kurdu.

Bugün Nassar Ghaleb, Köstence'deki Modern Plaj yakınındaki Soleta Restoranı, Köstence'nin Dacia bölgesindeki Lübnan restoranı, Predeal'deki tek 5 yıldızlı otel olan Comfort Suites veya Mamaia Resort'taki Florida Oteli dahil olmak üzere birçok işletmeye sahiptir. Nassar Ghaleb aynı zamanda özel bir okulun da sahibidir.


Tavuk göğsü ile Shaorma

Tavuk göğsü ile Shaorma Aşağıda sunduğumuz ve her birimizin evde hazırlayabileceği tarif. Birkaç yıldır bu tür hareketlere alıştık ve takdir etmeye başladık.
Shaorma bir ar & # 259besc kelimesidir, hangi & icircnseamn & # 259 & bdquodöner & bdquo. Türkler ve icici diyor ki & bdquodoner kebap & bdquo, adic & # 259 & bdquokebab rotiti& bdquo. Günümüzde daha çok şaorma tavukla yenir, ancak başlangıçta şaorma kuzu ve bazen de sığır eti ile hazırlanır.
Çubuktaki Shaorma, Almanya'da oraya göç eden bir Türk tarafından icat edildi.

Fotoğraf: Tavuk göğsü ile Shaorma & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

Tutkal hazırlığı:
Büyük bir kaseye koyun 500 g f & # 259in & # 259 elenmiş & # 259 & # 537i 1 poşet kabartma tozu, tuz & # 537i 80 gr margarin & # 259
topit & # 259 & # 537i r & # 259cit & # 259. Karıştırın, kızarttıktan sonra ihtiyaç duyduktan sonra sıcak su ilave ederek hafif kavrulmuş bir hamur elde edin.
Üzeri kapatılır, biraz bırakılır, daha sonra top haline getirilir ve ince tabakalara sarılır. Shaormayı bir tabakla kesin.
Tavayı ısıtın, kestiğiniz hamuru koyun, pişene kadar kızartın, ardından diğer tarafını çevirin. Yapıştırıcıyı bitirmeye devam edin.
Doldurma hazırlığı & # 259:
Küpler halinde kesin 500 gr tavuk göğsü, eklendi & # 259 baharat karışımı & # 537i 3 yemek kaşığı sıvı yağ, bir folyo ile örtün ve tatların nüfuz etmesi için soğuğa koyun. Birkaç saat sonra marine edilmiş eti beyazlaşıncaya kadar ızgaraya koyun. r & # 259cit'i bir kenara bırakır.
Bir çubuk alın, bir acı sos ya da isteğe göre etlerin ortasına koyun, salatalık çubuğu, dilimlenmiş domates, doğranmış lahana, salata, yeşil salatave üzerine farklı soslar koyun. Daha kolay servis yapmak için ucunu kapatın, üstünü sarın, ucunu folyo ile sarın.


Beğendiyseniz, arkadaşlarınızla paylaşın!

Bileşen:
6 Lübnan çubuğu
3 parça tavuk göğsü
Tatlı kırmızı biber
Tuz, Piper, Biber, tatmak
1 çay kaşığı sebze
1 çay kaşığı granül sarımsak
Sıvı yağ
5 orta boy patates
2 biber
2 kırmızı soğan
2 domates
4 salatalık turşusu
Ketçap
mayonez

Hazırlama yöntemi:
Tavuk göğsü şeritler halinde kesilir ve tuz, karabiber, kırmızı biber, kırmızı biber, vegeta ve granül sarımsak ile tatlandırılır.

Etleri iyice baharatladıktan sonra kızgın yağ ile tavaya alıp rengi dönene kadar kavuruyoruz.

Bu arada, önce soyulması ve bir bıçak veya saman kesici ile kesilmesi gereken patatesleri kızartın - böyle bir cihaz kullanırsanız, patatesler eşit şekilde çıkacaktır.

Tavuk göğsü ve patatesleri kızarttıktan sonra dilimlenmiş sebzeleri kesin, ayrı kaplara koyun ve tutkalı doldurmaya gidin.
Yapıştırıcıyı mayonez ile yağlayın ve tutkalın ortasına her bir malzemeden biraz olacak şekilde yerleştirin, ardından tekrar mayonez ve ketçap koyun, ardından yapıştırıcıyı sıkıca yuvarlayın.

Yarıya kesmek ve folyo ile kesilmiş bir ucuna sarmak tercih edilir - bu nedenle daha çekici ve daha kolay servis edilebilir, çözülme veya akma rahatsızlığı olmadan.




Tarifin tamamı resimlerle buradan indirilebilir: Shaorma (PDF formatı)


Beğendiyseniz, arkadaşlarınızla paylaşın!

Bileşen:
6 Lübnan çubuğu
3 parça tavuk göğsü
Tatlı kırmızı biber
Tuz, Piper, Biber, tatmak
1 çay kaşığı sebze
1 çay kaşığı granül sarımsak
Sıvı yağ
5 orta boy patates
2 biber
2 kırmızı soğan
2 domates
4 salatalık turşusu
Ketçap
mayonez

Hazırlama yöntemi:
Tavuk göğsü şeritler halinde kesilir ve tuz, karabiber, kırmızı biber, kırmızı biber, vegeta ve granül sarımsak ile tatlandırılır.

Etleri iyice baharatladıktan sonra kızgın yağ ile tavaya alıp rengi dönene kadar kavuruyoruz.

Bu arada, önce soyulması ve bir bıçak veya saman kesici ile kesilmesi gereken patatesleri kızartın - böyle bir cihaz kullanırsanız, patatesler eşit şekilde çıkacaktır.

Tavuk göğsü ve patatesleri kızarttıktan sonra dilimlenmiş sebzeleri kesin, ayrı kaplara koyun ve tutkalı doldurmaya gidin.
Yapıştırıcıyı mayonez ile yağlayın ve tutkalın ortasına her bir malzemeden biraz olacak şekilde yerleştirin, ardından tekrar mayonez ve ketçap koyun, ardından yapıştırıcıyı sıkıca yuvarlayın.

Yarıya kesmek ve folyo ile kesilmiş bir ucuna sarmak tercih edilir - bu nedenle daha çekici ve daha kolay servis edilebilir, çözülme veya akma rahatsızlığı olmadan.




Tarifin tamamı resimlerle buradan indirilebilir: Shaorma (PDF formatı)


Tavuklu ve düşük kalorili shaorma nasıl hazırlanır

  1. Büyük bir kapta karıştırın 2 diş sarımsak , çeyrek su bardağı yoğurt , 1 yemek kaşığı limon suyu , 1 çay kaşığı biber , 1 çay kaşığı tuz , 2 çay kaşığı kişniş , 2 çay kaşığı kimyon ve ½ çay kaşığı zerdeçal.
  2. kesmek 1 tavuk göğsü LaProvincia şeritler halinde ve karışıma ekleyin. Kaseyi kapatın ve her şeyi buzdolabında 2 saat bekletin.
  3. Fırını önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini fırın tepsisiyle kaplayın ve üzerine serpin zeytin yağı .
  4. Marine edilmiş tavuk şeritlerini bir tepsi içinde kağıt havlu ile tek sıra olacak şekilde temizleyin.
  5. Her şeyi 30 dakika pişirin. Tavukları fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
  6. Küçük parçalar halinde kesin 3 büyük marul yaprağı , 6 taze nane yaprağı ve 2 yeşil soğan .
  7. Küçük parçalar halinde kesin 1 kırmızı ve doğramak 1 diş sarımsak .
  8. Yeşilleri bir kapta karıştırın ½ su bardağı doğal yoğurt , 1 yemek kaşığı limon suyu , domates, sarımsak ve biraz tuz .
  9. Yayılmış 3 çubuk ve tavuk göğsü şeritlerini eşit şekilde bölün. 7. adımda hazırlanan sos ile tavuğu çubuklardan örtün.
  10. Tavuklu, taze tadı ve az kalorili sharomanın tadını çıkarın! Kıskanılacak bir #plajgövdesi için.

Tavuklu ve düşük kalorili shaorma için şefin ipuçları

  • Tavuk göğsünün shaormaya eklenmesinin doğru olduğunu nasıl anlarsınız? Kenarların kahverengiye döndüğünü fark edeceksiniz.
  • Bu tarif için zayıf bir Yunan yoğurdu öneriyoruz veya bulamıyorsanız, aromasız basit bir doğal yoğurt deneyin.
  • Tatmak için ince doğranmış salatalık ve taze ıspanak yaprakları ekleyebilirsiniz.
  • Tarifi tekrarlamak ama yine de yeni bir çekicilik katmak istiyorsanız, sosun içindeki nane yerine taze maydanoz veya kişniş koyabilirsiniz.
  • Her şeyin serin olmasını istiyorsanız yoğurdu hazırlamadan önce en az 2 saat buzdolabında saklamanızı öneririz.

Tavuklu ve az kalorili Shaorma, tatilde bile iyi

Sağlıklı olduğundan ve kalorilerde tam olarak cömert olmadığından emin olduğunuz sürece, her zaman bir shaormanın tadını çıkarmanız mümkün değil mi? Bu tarifi hazırlamak hızlıdır ve mutfakta zaten bir sürü malzemeniz olabilir.

Sağlıklı menüleri destekliyoruz, bu nedenle yaz sezonuna ve yaz planlarınıza hazır, ferahlatıcı bir shaorma öneriyoruz. Afiyet olsun!


Çobana Tacos. Meksika Shaorma Domuz Tarifi - Malzemeler:

  • 1 kg domuz boynu
  • 300 gr beyaz soğan
  • 100 gr veya 2 demet taze kişniş
  • 3 adet limon yeşili
  • 2 baş ve acircni sarımsak
  • 1 bilgisayar. Ananas
  • 2 turp bağlama
  • 2 yeşil soğan
  • 3 parça. Avokado
  • 200 gr. acı biber, kurutulmuş
  • domates sosu
  • 20 gr. kimyon
  • 20 gr kekik
  • 20 gr kara biber
  • elma sirkesi
  • kaktüs yaprakları
  • sıvı yağ
  • tuz
  • gofretler

Beğendiyseniz, arkadaşlarınızla paylaşın!

Bileşen:
6 Lübnan çubuğu
3 parça tavuk göğsü
Tatlı kırmızı biber
Tuz, Piper, Biber, tatmak
1 çay kaşığı sebze
1 çay kaşığı granül sarımsak
Sıvı yağ
5 adet orta boy patates
2 biber
2 kırmızı soğan
2 domates
4 salatalık turşusu
Ketçap
mayonez

Hazırlama yöntemi:
Tavuk göğsü şeritler halinde kesilir ve tuz, karabiber, kırmızı biber, kırmızı biber, vegeta ve granül sarımsak ile tatlandırılır.

Etleri iyice baharatladıktan sonra kızgın yağ ile tavaya alıp rengi dönene kadar kavuruyoruz.

Bu arada, önce soyulması ve bir bıçak veya saman kesici ile kesilmesi gereken patatesleri kızartın - böyle bir cihaz kullanırsanız, patatesler eşit şekilde çıkacaktır.

Tavuk göğsü ve patatesleri kızarttıktan sonra dilimlenmiş sebzeleri kesin, ayrı kaplara koyun ve tutkalı doldurmaya gidin.
Yapıştırıcıyı mayonez ile yağlayın ve tutkalın ortasına her bir malzemeden biraz olacak şekilde yerleştirin, ardından tekrar mayonez ve ketçap koyun, ardından yapıştırıcıyı sıkıca yuvarlayın.

Yarıya kesmek ve folyo ile kesilmiş bir ucuna sarmak tercih edilir - bu nedenle daha çekici ve daha kolay servis edilebilir, çözülme veya akma rahatsızlığı olmadan.




Tarifin tamamı resimlerle buradan indirilebilir: Shaorma (PDF formatı)


Beğendiyseniz, arkadaşlarınızla paylaşın!

Bileşen:
6 Lübnan çubuğu
3 parça tavuk göğsü
Tatlı kırmızı biber
Tuz, Piper, Biber, tatmak
1 çay kaşığı sebze
1 çay kaşığı granül sarımsak
Sıvı yağ
5 adet orta boy patates
2 biber
2 kırmızı soğan
2 domates
4 salatalık turşusu
Ketçap
mayonez

Hazırlama yöntemi:
Tavuk göğsü şeritler halinde kesilir ve tuz, karabiber, kırmızı biber, kırmızı biber, vegeta ve granül sarımsak ile tatlandırılır.

Etleri iyice baharatladıktan sonra kızgın yağ ile tavaya alıp rengi dönene kadar kavuruyoruz.

Bu arada, önce soyulması ve bir bıçak veya saman kesici ile kesilmesi gereken patatesleri kızartın - böyle bir cihaz kullanırsanız, patatesler eşit şekilde çıkacaktır.

Tavuk göğsü ve patatesleri kızarttıktan sonra dilimlenmiş sebzeleri kesin, ayrı kaselere koyun ve tutkalı doldurmaya gidin.
Yapıştırıcıyı mayonez ile yağlayın ve tutkalın ortasına her bir malzemeden biraz olacak şekilde yerleştirin, ardından tekrar mayonez ve ketçap koyun, ardından yapıştırıcıyı sıkıca yuvarlayın.

Yarıya kesmek ve folyo ile kesilmiş bir ucuna sarmak tercih edilir - bu nedenle daha çekici ve daha kolay servis edilebilir, çözülme veya akma rahatsızlığı olmadan.




Tarifin tamamı resimlerle buradan indirilebilir: Shaorma (PDF formatı)


Video: The Best Döner Kebab In Berlin. Legendary Eats (Ocak 2022).