Etli Rigatoni

Bir soğanı soyun ve ince doğrayın.

Bir kabağı soyun, rendeleyin ve dilimleyin.

Domatesleri yıkayıp küp şeklinde doğrayın.

Yağı bir tencereye koyup soğan ve biberi 4-5 dakika kavurun.

Eti ve bir bardak suyu ekleyin.

Üzerine sebze, biber serpin ve orta ateşte 15-20 dakika pişirin.

Doğranmış domatesleri ve salçayı ilave edip 10 dakika daha pişirin.

Doğranmış yeşillikleri ekleyin, karıştırın, tuzlayın ve 2-3 dakika daha bırakın.

Makarnayı da berbat ettiği için fazla azalmaz.

soğumaya bırakın.

Makarnayı tuzlu suda 7-8 dakika haşlayıp süzgeçten geçirip süzün.

Yumuşamaması ve artık tüpte kalmaması için hiç kaynatmayın.

Bir tepsiyi pişirme kağıdı ile duvar kağıdı yapın (rigatoni'den 3-4 cm daha yüksek bir kaseye ihtiyacınız var.

Rigatoni makarnayı dolana kadar yan yana duran tepsiye koyun.

Biraz peynir serpin.

Hazırlanan sosu tüplere de girmesini ısrarla üstüne koyun.

Üzerine iki dilim peynir koyun ve rendelenmiş peynirle iyice kaplayın.

Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

Makarnayı ve kalan sosu tereyağ ile yağlanmış bir kaba alıp üzerine peynir serpip fırına verdim. Onlar iyiydi.

Fırından çıkarın, 10 dakika bekletin ve tavadan çıkarın.

Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!


Video: How to make Rigatoni Fiorentina (Kasım 2021).