Patates ve domuz eti ile Musaca


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Patatesleri temizliyoruz, yıkıyoruz ve dilimler halinde kesiyoruz. Kızgın yağda kızartın ve fazla yağının süzülmesi için kağıt havlu üzerine alın.

Bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup ince kıyılmış soğanı ilave edin. Yumuşadığında eti ekleyin ve 5-10 dakika pişirin. Domates suyunu ekleyin, kekik, tuz, karabiber ile baharatlayın ve tüm sıvıyı kaynatın. Tavayı bir kenara koyun ve maydanozu ekleyin. Soğuduğunda, bileşime bir yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.

Bir kaseyi sıvı yağ ile yağlayın ve galeta ununla kaplayın.Bir sıra patates, bir bardak ve bir sıra patates koyun.Et çorbasını (su) dökün ve tabağı 30 dakika fırına koyun. Süre dolduktan sonra ekşi krema ile bir yumurta çırpın ve ısırık üzerine dökün. Yumurta karışımı koyulaşana kadar fırında bırakın. Kalan kıyılmış maydanozu serpin. Salata veya turşu ile sıcak servis yapın. Afiyet olsun!



VİDEO

Içindekiler

  • 8 & # 32 adet & # 32 adet haşlanmış patates & # 32 adet dilimlenmiş
  • 850 & # 32 gr & # 32 kıyılmış domuz eti
  • 250 & # 32 gr & # 32 ras peynir
  • 500 & # 32 gr & # 32 domates püresi
  • 2 & # 32 adet & # 32 doğranmış soğan & # 32
  • 2 & # 32 adet & # 32 yumurta
  • 200 & # 32 ml & # 32 pişirme kremi
  • 75 & # 32 ml & # 32 yağ
  • 5-6 & # 32 köpek & # 32 sarımsak & # 32 ezilmiş
  • 1 & # 32 çay kaşığı & # 32 füme boia
  • 1 & # 32 çay kaşığı & # 32 pul biber & # 32 isteğe bağlı
  • maydanoz
  • tatmak & # 32 tuz ve karabiber

HAZIRLAMA YÖNTEMİ


Patlıcan ve patates ısırığı

Çocukluğumdan beri en sevdiğim yiyeceklerden biri patlıcan ve patates köpüğüdür. Yapımı zor değil, belki biraz titiz ama hiç de zor değil. Tarifin tadını hatırlamak istediğimde patlıcan ve patates ısırığı Evden patates ve patlıcan kızartıyorlar, tıpkı annemin yaptığı gibi ama daha hafif bir ısırık istiyorsanız, patlıcan ve patates dilimlerini fırında veya ızgarada pişirebilirsiniz. Sadece patlıcan veya sadece patates kullanabilirsiniz, ama ben onları birleştirmeyi seviyorum çünkü farklı bir kıvamları var, çok lezzetli bir lokma için mükemmel.

Musacaua nedir?

Musacaua, Balkan ülkeleri ve Uzak Doğu mutfaklarına özgü bir yemektir. Klasik musakka tarifinde kıyma buluyoruz (genellikle kuzu veya dana eti kullanılır, ancak bunlar musaka tarifleri ve domuz eti veya hindi veya tavuk ile), her ikisi de kızartılmış patlıcan ve patates dilimleri ile çok zevkli bir şekilde birleşir.

Geleneksel musakka tarifinde de son kat beyaz sos (beşamel) buluyoruz ama ben her zaman son katı patlıcan ve domates dilimleri ile oluşturmayı tercih ettim, bu şekilde çok daha hafif görünüyor.

Sizi bunu denemeye davet ediyorum basit hindistan cevizi tarifi Patlıcan ve patatesin yanı sıra diyet yapıyorsanız ve bu lokmayı kızarmış sebzelerle alamıyorsanız, fırında patlıcan lokma ve dana eti tarifini mutlaka deneyin. Harika!


1. Patatesleri soyun, yuvarlak ve uygun şekilde ince dilimler halinde kesin ve kızgın yağda her iki tarafını da kızartın.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve daha büyük bir tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağda katılaştırın. Soğanlar sertleşince, doğranmış sarımsak karanfilleri ve doğranmış biberleri ekleyin. Daha fazla sebze tercih edersek, havuçları rendeleyebiliriz. A1 dakika daha çiğneyip tavlıyoruz, ardından kıymayı biraz kızartıp rengini değiştiriyoruz. Bir tutam tuz ekleyin, iki defne yaprağı ve biraz kuru kekik ekleyin. (arkada hissettiğiniz hafif bir aroma verecek kadar). 3-4 dakika sonra bir bardak çorba veya ılık su ile söndürün ve aynı zamanda domates suyu veya et suyunu ekleyin. Etin sulu kalması için 20 dakika kaynamaya bırakın. En son altını kapattığımızda maydanozu doğrayıp üzerine taze çekilmiş toz biberi ekleyip karıştırıyoruz. (işini yaptıkları için iki defne yaprağını çıkarıyoruz). Diğer baharatları tercih ederseniz, istediğiniz gibi yapın. Kıymanın tüm suyunun buharlaşmasına izin vermiyoruz ama daha sulu bırakıyoruz. Yavaş yavaş kaynatılan suyu, eti ve sertleşmesi tüm katmanlardan geçecek ve tüm işe lezzet katacaktır.

3. Kaseyi veya tavayı tereyağı veya sıvı yağ ile yağlayın ve ilk kat patatesleri yerleştirin. (patatesleri mümkün olduğunca kompakt bir şekilde yerleştirin). Patateslerin üzerine eşit bir kat kıyma koyun. Sonra, bir kat patates ve başka bir et tabakası. Son katman patates olacak.

4. Sulu, dilimlenmiş domatesleri son patateslerin üzerine yerleştirin. Varsa bir bardak et çorbası dökün, aksi halde biraz et suyu, salça, domates suyu ile karıştırılmış ılık su koyun. Yumurtaları çırpın ve krema ile karıştırın. Patateslerin tüm yüzeyine eşit şekilde yerleştiriyoruz. Başka bir şey denedim, sırasıyla yumurta sarısını krema ile karıştırdım, yumurta aklarını iyice çırptım ve ardından ekledim. Kas yüzeyinde kabarık bir yumurta ve krema tabakası elde etmek istedim. İyiydi. Üzerine beşamel sos da koyabilirsiniz (tereyağı, süt, un) ama ben un kullanmamayı tercih ettim.

5. Kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Sonunda, musakka kasede hazır olduğunda, hala bir meyve suyu fikri var.

Yunanlılar kuru musakka yapar, Türkler ise çok sulu patlıcanlı musakka yapar. Ülkemizde, bildiğim kadarıyla, musacaua uygun iki varyant arasındadır. Ben böyle tercih ediyorum, biraz daha sulu ama kuru değil, boğucu.


1 kg kıyma (tercihen kıyılmış hindi veya dana eti ile karıştırılmış yağsız tavuk)
anne için 6 patates
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı veya zeytinyağı
4 yemek kaşığı domates suyu
tatmak için tuz, karabiber
bir demet maydanoz

Patatesleri kabuklarında haşlayın.

Patatesler haşlandıktan sonra. kabuklarını soyup dilimliyoruz.
Kıymayı et suyu ile karıştırın ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve yarım bardak su ile bir tencerede soteleyin.
Daha sonra ısıya dayanıklı bir tabağa bir kat dilimlenmiş patates, bir kat et, bir kat patates, et, patates koyuyoruz, üstüne ince kıyılmış maydanoz koyuyoruz. Zevkle servis yapın.

Bu video tarifini de deneyin


Aşama 1: Soyulmuş patatesler soyulur ve yuvarlak kesilir.Bu arada iç harcı hazırlayın: eti ince doğranmış ve sertleştirilmiş soğan, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozla karıştırın, her şeyi iyice karıştırın.

Adım 2: Bir kaseye bir kat patates, bir kat iç harcı, ardından bir kat patates koyun, malzemeler bitene kadar işleme devam edin, bir kat patatesle bitirin.

Musakka yapmaya uygun tepsi

İpuçları: Musakka yapmak için yeterince derin ve geniş bir tepsiye ihtiyacınız var, bu tepsiye hiçbir yiyecek yapışmaz. Vanora Home adlı bu Teflon tepsiyi öneriyoruz. Karbon çeliğinden yapılmış, emag üzerinde hafif ve çok uygun bir fiyata. Buradan satın alabilirsiniz.

Aşama 3:İçine biraz tuz ekleyebileceğiniz domates suyunu dökün.

Bir takvim kutusunda şeker

Çikolatalı meyve buketi

Çikolata sepeti

4'lü çikolatalı kalp kutusu

4. Adım:Tepsiyi fırına koyun, önce üzerini örtün, sonra üzerini açın, üstteki patatesler iyice kızarana ve sos dökülene kadar.

Adım 5: Sonlara doğru üzerine güzelce çırpılmış 3 yumurta koyabilirsiniz.


Hazırlama yöntemi

Et parçalarını kıyma makinesinden geçirip homojen hale getirmek için karıştırıyoruz. Eti öğütmeyi tercih ederim ve sonra ne yiyeceğimi bilirim.
Patatesleri kabukları içinde yaklaşık 20 dakika tuzlu suda haşlayın, soğumaya bırakın, temizleyin ve 3-4 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Temizlenmiş soğanı ve 1-2 domatesi ince doğrayın.
Yapışmaz yüzeyli bir tavada iki yemek kaşığı yağı ısıtıp soğan ve domatesi tavaya ekleyin, ardından eti ilave edip beyazlaşana kadar kavurun, baharatlarla tatlandırın, şarap ve ince kıyılmış dereotu ekleyin.
Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika sos oluşana kadar kaynamaya bırakın.
Isıya dayanıklı, biraz tereyağ ile yağlanmış ve galeta unu serpilmiş bir kapta, patates dilimlerini kasenin dibini iyice kaplayacak şekilde yerleştirin, kıymanın yarısını, bir kat patatesi, kıymanın diğer yarısını ekleyin. ve üstüne son kat patates dilimleri.
3 yumurtayı iyice çırpın, ekşi kremayı ekleyin ve kasedeki patateslerin üzerine dökün,
Üzerine peyniri rendeleyin ve birkaç dilim kiraz domates koyun.
Musakkayı önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına 30 dakika koyun, ardından 180 dereceye düşürün ve musakka güzelce kızarana kadar bekletin.
Musacaua'yı fırından çıkarın, porsiyonlayın ve salata ile servis yapın.
Harika bir iştahın var!

Kıyılmış etli patates püresi

Patatesleri soyun ve dilimleri kesin. Soğanı ince ince doğrayın ve yağın içine atın. Sonrasında


Domuz eti ile patates köpüğü

Sarımsakları ince ince doğrayın ve iki yemek kaşığı sıvı yağda kavurun.

Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsağın üzerine ekleyin.

Soğan iyice yumuşayana kadar birlikte kızartın.

ve ara sıra karıştırarak renginin değişmesine izin verin.

Daha sonra blendera verilen soyulmuş domatesleri ekleyin.

ve suyu iyice azalana kadar pişirin.

Yeşilleri ince doğrayın ve sonunda kompozisyona ekleyin.

Karıştırın ve ocaktan alın, soğumaya bırakın.

Kompozisyon soğuduğunda yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.

Patatesleri yarıya kadar kaynatın, yani yaklaşık 10 dakika, eşit kalınlıkta dilimler halinde kesin.

Biraz sıvı yağ ile yağlanmış ısıya dayanıklı bir kaba bir sıra patates dizin,

sonra et bileşiminin yarısını koyun

ve rendelenmiş mozzarella peyniri serpin.

Bir kat daha patates dilimleri ile devam edin,

et bileşiminin geri kalanı,

tüm yüzeye yerleştirilmiş domates dilimleri

ve domateslerin üzerine mozzarella dilimleri.

Kalıbı 200 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun ve güzelce kızarana kadar yaklaşık bir saat bekletin.


Malzemeler etli ve patatesli mus

Her birimizin sağlık koşulları göz önünde bulundurularak bu tarifte her türlü et kullanılabilir.

Lezzetli bir lokma için domuz eti kullanmalıyız (yağsız & etli kısmından # 8230, bu daha sulu olur, fırında kurumaz).

500 gr domuz eti (yağsız etten)

1 l domates suyu (sonbahar evinde hazırlanır)

250 gr pirinç (yuvarlak taneli)

50 ml ayçiçek yağı (yağlanmış hali için)

tuz, karabiber, defne yaprağı


Video: Domuz etinin üstüne kola döküyor kurtçuk tenyalar ortaya çıkıyor (Mayıs Ayı 2022).