Kokteyl tarifleri, alkollü içkiler ve yerel barlar

Karabuğday ile yapılan lahana çorbası

Karabuğday ile yapılan lahana çorbası


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sebzeleri temizliyoruz, sonra akan soğuk su altında yıkıyoruz.

Lahanayı dilediğiniz gibi doğrayın/kesin, 1 tatlı kaşığı tuz koyun ve biraz yumuşaması için ellerinizin arasında yoğurun.

Havuç, küp doğranmış biber ve doğranmış soğanı dilimleyin ve 4 yemek kaşığı sıvı yağda yaklaşık 5-7 dakika kızartın.

Doğranmış lahana, hardal tohumu ekleyin, ardından yaklaşık 4 litre soğuk su, defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin ve yaklaşık 40 dakika pişirin.

Sebzeler haşlandıktan sonra karabuğday pankeklerini soğuk suya ilave edin, çorbayı 30 dakika daha kaynatın.

Ocağı kapatın, ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin, kapağı kapalı olarak birkaç dakika lezzetlerin birbirine karışmasını bekleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!


Kremalı Lahana Çorbası (Kelkaposztaleves)

Oluşan lahanayı dış yapraklardan temizliyoruz ve aslına uygun olarak kesiyoruz. Bir kabağı soyun, rendeleyin ve küpler halinde kesin. Temizlenmiş ve yıkanmış patatesleri küp şeklinde kesip, kullanacağımız zamana kadar soğuk suda bekletiyoruz.

Doğranmış havuç ve maydanozu 50 ml yağda ısıttıktan sonra ince kıyılmış lahanayı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Sertleşen sebzelerin üzerine yaklaşık 3 litre su koyun, tadına göre tuz ekleyin.

Sarımsakları dilimler halinde kesin (ezebilirsiniz) ve 1 çay kaşığı mercanköşk ve 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon ile birlikte çorbaya ekleyin. Bu noktada lahanalar yumuşayıncaya kadar haşlayın, küp küp doğranmış patatesleri ilave edip onlar da kaynayana kadar ateşte bırakın. Patatesler haşlanırken ince bir ranta yapın.

100 ml sıvı yağı kızdırın ve 1 yemek kaşığı un ekleyin, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın, ocaktan alın ve 1 tatlı kaşığı kırmızı biber ekleyin. Patatesler pişince bu rantaları çorbaya ekliyoruz.

Sosisleri dilimleyip çorbaya ekliyoruz ve 1-2 dakika kaynatıyoruz. En son üzerine 1-2 dakika kaynattığımız 200 ml tatlı sütü ekliyoruz, lezzetini tuzla buluşturuyoruz ve çorbamız hazır.


Pizzoccheri veya Karabuğday Unlu Makarna

Tuzlu suda haşlayın lahanayı ince dilimler halinde ve soyulmuş patatesler halinde kesin ve büyüklüğüne göre bütün veya yarıya bölün.

İki çeşit undan oda sıcaklığında su ve bir tutam tuz ekleyerek bir hamur yoğurun. Hamur iyice kıvamına gelince dinlenmeye bırakın ve elinize yapışmayın. Ardından 3 mm'lik bir tabaka yayın ve çatlakları 5 mm Latin ve 7-8 cm uzunluğunda kesin.

Lahana ve patatesler pişince tencereye bırakıp makarnayı ilave edebilir veya su dökmeden çıkarıp makarnayı aynı suda haşlayabilirsiniz (taze makarna yavaş yavaş kaynar, bir kaç dakika.. tadı ideal.. ve bilhassa daha sonra fırına vereceğinizi unutmayın, dağılana kadar kaynatmayın).


Bu sırada makarna haşlanırken tereyağını ezilmiş sarımsak karanfilleri ile birlikte bir tencereye koyun veya iri parçalar halinde doğrayın ve tereyağını eritip sarımsağı tatlandırın. İdeal olarak, özellikle misafirlere bu şekilde servis yapıyorsanız, sonunda sarımsakları atmalısınız.

Bir fırın tepsisine fırına dayanıklı camdan yapılmış bir tepsi kullandım, kat kat lahana ve patates, pizzacı, rendelenmiş peynir ve peynir dilimleri vs. koydum. en son üzerine sarımsakla tatlandırılmış tereyağını dökün ve tencereyi fırına verin. Fırın zaten 180°C'de ısınmalı ve peynir eriyene kadar fırında bırakılmalıdır.

Sıcak servis yapın ve tavada karıştırmadan üzerine biraz taze çekilmiş karabiber serpebilirsiniz.


Pırasa çorbası & #8211 yapışmaz tarif

Bileşen:
500-600 gram taze ve olabildiğince kokulu yeşil pırasa
2 havuç
biraz kereviz
maydanoz kökü
egzotik figürleri olmayan bir avuç klasik pirinç
biraz yağ
bir limon veya klasikler için iyi bir pancar çorbası
tuz

Hazırlama yöntemi:
Pırasalar temizlenir (normal, değil mi?), İyice yıkanır ve ince dilimler halinde kesilir, sonra ustaca karıştırılmış bir yağda az su ile bir çorba tenceresinde 10 dakika boğulur. Kalan sebzeler de temizlenir (normal, değil mi?), Yıkanır, küçük parçalar halinde veya kalbin ve ağzın şehvet ve sabrına göre kesilir ve onun hatırı için pirinçle birlikte pırasanın üzerine eklenir. Tüm hikayeyi karıştırın ve bir veya iki dakika bekletin, ardından 2 litre su ekleyin, tuzlayın ve belirgin kokunun izin verdiği kadar bir saat kadar kaynatın. Sebzeler mükemmel olduğunda, sıkılmış limon suyunu ekleyin ve güç için 5 dakika daha pişirin.

Sucă'nın tavsiyesi:
Limon veya sirke yerine pancar çorbası veya zaibăr, acı biber, karaçam koyun! Sorun nedir?


Lahana - 88 yemek tarifi

bizim seçim lahana ile yemek tarifleri: çorbalar ve et suları, lahana turşusu, salamura veya etli, pişmiş veya yemek ve salatada hazırlanmış ve lahana bazlı diğer birçok tarif.

Lahana, lipidler, karbonhidratlar, proteinler, selüloz, vitaminler: C, Bl, B2, PP, A, U ve D, mineraller: kükürt, demir oksitler, fosfor, kalsiyum, magnezyum, potasyum açısından zengin bir sebzedir. Roma döneminden beri tanınan nitelikler, özellikle çiğ ve mide ve bağırsaklar için çok sağlıklı, son derece değerlidir.Dokuların beslenmesini sağladığı ve yaşlanmasını geciktirdiği için özellikle çiğ salata şeklinde kullanılması iyidir.

lahana suyu Ham çok besleyicidir ve aynı zamanda birçok hastalık için çok iyi bir ilaçtır. Lahana suyu, meyve ve sebzelerin suyunu sıkmak için elektrikli aparat yardımıyla elde edilir. Lahana, çeşitli mutfak müstahzarları için ince doğrandığında, 50 yıl önce, özellikleri bilinmediğinde yapıldığı gibi, suyu sıkılmamalıdır. Lahana suyu, havuç suyuyla karıştırılarak içilebilir.


Karabuğday tanelerinin faydaları

Karabuğday, fosfor, magnezyum, bakır, çinko, manganez, selenyum, demir, protein, karbonhidratlar, lif ve omega 3 ve 6 yağ asitleri gibi mineraller bakımından E, B1 ve B2 vitaminleri açısından zengin bir besindir. besin değeri açısından buğdaydan üstündür. Karabuğdayın glüten intoleransı olanlar tarafından yenebileceğini belirtmek gerekir, çünkü buğdayın aksine bu proteini içermez.

Düzenli olarak karabuğday tüketiminin birçok faydası vardır: kilo vermeyi teşvik eder, bağırsak geçişini düzenler, vücutta su tutulmasını önler, kan şekerini ve kolesterol seviyelerini düzenler, hafızayı iyileştirir, sinir sisteminin düzgün çalışmasını sağlar.

Şunlar da ilginizi çekebilir: Salatalık diyeti. Haftada 7 kg'a kadar kaybetmek


Lahana - 88 yemek tarifi

bizim seçim lahana ile yemek tarifleri: çorbalar ve et suları, lahana turşusu, salamura veya etli, pişmiş veya yemek ve salatada hazırlanmış ve lahana bazlı diğer birçok tarif.

Lahana, lipidler, karbonhidratlar, proteinler, selüloz, vitaminler: C, Bl, B2, PP, A, U ve D, mineraller: kükürt, demir oksitler, fosfor, kalsiyum, magnezyum, potasyum açısından zengin bir sebzedir. Roma döneminden beri tanınan nitelikler, özellikle çiğ ve mide ve bağırsaklar için çok sağlıklı, son derece değerlidir.Dokuların beslenmesini sağladığı ve yaşlanmasını geciktirdiği için özellikle çiğ salata şeklinde kullanılması iyidir.

lahana suyu Ham çok besleyicidir ve aynı zamanda birçok hastalık için çok iyi bir ilaçtır. Lahana suyu, meyve ve sebzelerin suyunu sıkmak için elektrikli aparat yardımıyla elde edilir. Lahana, çeşitli mutfak müstahzarları için ince doğrandığında, 50 yıl önce, özellikleri bilinmediğinde yapıldığı gibi, suyu sıkılmamalıdır. Lahana suyu, havuç suyuyla karıştırılarak içilebilir.


Lahana, vitamin, mineral ve lif açısından zengin bir besindir.

Lahana, ormanların kenarında yetiştiği Akdeniz bölgesine özgüdür. Tarımın gelişmesiyle birlikte evcilleştirildi ve tüm dünyaya yayıldı. Bu enerji verici, mineralleri geri kazandıran ve tonlayıcı bir besindir ve özelliklerini mümkün olduğunca korumak için çiğ veya hafif hazırlanmış (buharda pişirilmiş veya salamura edilmiş) tüketilmesi tercih edilir. Tam olarak bu antitümör, antioksidan ve antienflamatuar özellikler nedeniyle lahana evrensel bir ilaç olarak kullanılmıştır ve halen kullanılmaktadır.
Şu anda lahanayı çeşitli çeşitlerde buluyoruz: beyaz lahana, kırmızı lahana, Çin lahanası, lahana, Brüksel lahanası.

Lahana hangi besinleri içerir?

Lahana vitaminler, özellikle provitamin A açısından zengin bir besindir., C ve E vitaminleri., ama aynı zamanda içinde lif, hücrelerin sağlığını sağlayan unsurlar. B grubu vitaminleri ayrıca çok iyi temsil edilirler: B1, B2, B3, B5, B6, B9. Lif, çoğunlukla, belirli bağırsak intoleranslarını açıklayan selülozdan oluşur. Mineral içeriği çok iyi temsil edilir: kalsiyum, magnezyum, demir ayrıca eser elementlerde: iyot, bakır, manganez, kükürt.

Bazı rakamlar:
& # 8211 200 gram lahana günlük E vitamini ihtiyacını karşılar.
& # 8211 200 gram lahana günlük A vitamini ihtiyacını karşılar
& # 8211 kırmızı lahana, beyaz lahanadan 4 kat daha fazla polifenol (antioksidan), 6-8 kat daha fazla C vitamini içerir.

Lahana vücuda ne gibi faydalar sağlar?

Lahana, balgam söktürücü özelliklerinin yanı sıra dokular üzerinde dezenfektan ve iyileştirici özelliklere sahiptir. Vitamin, mineral ve klorofil açısından zengin içeriği nedeniyle lahana, bağırsak florasını yeniler ve kırmızı kan hücrelerinin sayısının artmasına katkıda bulunur, bu nedenle lahana yorgunluk, asteni, demineralizasyon ve hatta depresyonda önerilir. Karbonhidrat metabolizmasını ve hücrelere oksijen alımını teşvik eder. Aynı zamanda antikanser etkisi vardır: Uzmanlar, lahananın yüksek karoten içeriği aynı zamanda kanser riskini azalttığı için düzenli olarak kullanılmasını önermektedir, lahanada bulunan kükürt ve hitidin, tümörleri azaltarak toksinlerin salınmasını sağlar. Lahana, özellikle buğulanmış lahana, kan kolesterol seviyelerini düşürür ve lahana suyu mide ülserlerinin tedavisine yardımcı olur.

Bebeğimin diyetine ne zaman lahana koyabilirim?

Bebeğinizin diyetine 6 yaşından sonra istediğiniz zaman lahana koyabilirsiniz. 10 ay (Bu yaşta brokoli, karnabahar gibi lahana ailesinden diğer yiyecekleri tanıtabilirsiniz). Ancak bizim tavsiyemiz, çocuk doktorunuzla önceden konuşmanız ve lahananızın küçükleriniz tarafından iyi tolere edildiğinden emin olmak için 4 gün kuralına uymanızdır.

Lahana nasıl seçilir ve nasıl saklanır?

Parlak, renkli, berrak yaprakları olan, tümsekler veya benekler olmayan sert ve yoğun lahana başlarını seçin. Dış yapraklardaki çatlaklar, çekirdekte hasar veya solucan belirtileridir. Kafa parçaları satın almaktan kaçının çünkü lahana bir kez kesildiğinde C vitamini içeriğini kaybeder.

Lahana soğuk tutulursa tazeliğini ve C vitamini içeriğini daha uzun süre korur. Böylece, bütün kafalar, sarılmış veya plastik torbalara yerleştirilmiş, buzdolabında 2 haftaya kadar & # 8211 kırmızı veya yeşil lahana durumunda veya bir hafta & # 8211 lahana durumunda.

Çocuğuma lahanayı nasıl sunabilirim?

Lahanadan en iyi şekilde yararlanmak için çiğ, buğulanmış veya salamura olarak tüketilmesi tavsiye edilir. 15 dakikadan fazla pişirilen, fırında sertleşen veya kızartılan lahana, vitamin ve enzimlerini kaybeder, içerdiği eser element ve minerallerin özümsenmesi zorlaşır.

Çiğ lahana genellikle salatalarda servis edilir, yemesi zor olduğu için sadece daha büyük çocuklara sunulabilen bir çeşittir. Kestikten hemen sonra biraz soğuk pres yağ ile karıştırabilirsiniz, birkaç damla limon suyu ve biraz kekik diğer sebzelerle kombine edilebilir.

Buğulanmış lahana (10-15 dakika), diğer benzer şekilde pişirilmiş sebzelerle (havuç, maydanoz, kereviz, kabak) birlikte bebekler tarafından kolayca "parmak yemeği" olarak yenebilir. Kaynatmayı seçerseniz, pişirmek için 15 dakika yeterli olacaktır, fırında hazırlarsanız pişirme süresi daha uzundur, yaklaşık 20-30 dakika. Ancak, fırında kaynatılan veya sertleştirilen versiyonunda artık tedavi edici bir değeri olmadığını belirtmek gerekir.

Salamura lahana tüm minerallerini ve liflerini ve sadece kısmen vitaminlerini ve enzimlerini korur. Ek olarak, sindirimi iyileştirmeye yardımcı olan maddeler, özellikle yağların ve proteinlerin sindirimini sağlar. Bu arada, lahana turşusu da dahil olmak üzere turşular 1 yaşından sonra çocukların diyetine dahil edilebilir, ancak birkaç saat suda bekletilmeleri şartıyla tuzdan arındırılırlar.

Yemeklerde lahanaya eşlik edebilecek baharatlar şunlardır: kekik, dereotu, biber.


Lahana çorbası oluşturuldu

Kemikleri yaklaşık 5 litre suda 1 yemek kaşığı tuz ile kaynamaya bırakın ve üzerine köpüğü alarak kaynamaya bırakın. Kemikler kaynarken, 400 gr sebze karışımını çerçevenin 2 yemek kaşığı üzerinde ısıtın ve oluşturulan lahanayı ince erişteler halinde kesin.

Kemiklerin üzerindeki etler kaynayınca çorbayı süzüp, kemiklerinden çıkan (ki bu şekilde kemikte bırakmadığımız) eti alıp başka bir kapta kaynamaya bırakıyoruz. Şimdi bir süre kaynatmaya bıraktığımız katılaşmış sebzeleri ve rendelenmiş kerevizi ilave ettikten sonra doğranmış lahanayı ilave ediyoruz.

Lahana pişince çorbalara 4 yemek kaşığı yeşillik koyuyoruz (Ben bu karışımı kışın ev için hazırlıyorum. Karaçam, kereviz, maydanozun yapraklarını kesip öğütülmüş domates ve tuzu koyup kavanozlara koyuyoruz) ve soğumaya bırakıyoruz. biraz daha kaynatın, gerekirse tuzlayın. Acılı çorba seviyorsanız yarım acı biber de ekleyebilirsiniz.

Sonunda 2 litre çorbaya 1 yemek kaşığı sihirli borsch ekliyorum. Daha ekşi seviyorsanız daha fazla pancar çorbası ekleyebilirsiniz.


Avcı çorbası

Yaban domuzu kemiklerini güzelce yıkadıktan sonra 5 lt soğuk suda bir tencereye koyup ateşe koyun ve 2 yemek kaşığı tuz ekleyin. Kısık ateşte kaynamaya bırakın ve bu arada köpürtün. Havuçları temizliyoruz ve küpler halinde kesiyoruz. Kemiklerin üzerindeki etler yarıdan fazla pişince doğranmış havuçları ilave edin. Onlar da yarı pişince küçük küçük doğradığınız bezelye, fasulye ve lahanayı ekleyin. Kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Bu arada yeşillikleri doğrayın ve küp şeklinde keseceğimiz domatesleri soyun. Sebzeler pişmeye yakın, 10 dakika daha kaynatacağımız domatesleri ekleyin, gerekirse tuzla tadı ayarlayın, ardından her litre çorbaya sebzeli Maggie Borscht ekleyin, 1 yemek kaşığı pancar çorbası ekleyin (I sadece 4 yemek kaşığı pancar çorbası koyun çünkü benim kullandığım yeşillik karışımı da domates içeriyor) ve 10 dakika daha kaynattıktan sonra üzerine ince kıyılmış yeşillikler (tercihen bol keçiboynuzu ve birkaç yeşillik) serpilir. kereviz yaprağı).



Yorumlar:

  1. Albert

    Kesinlikle haklısın. İçinde bir şey ve mükemmel bir düşünce. Sizi desteklemeye hazır.

  2. Aiston

    Özel fikir))))

  3. Austyn

    Katılıyorum. Ve bununla karşılaştım. Bu tema hakkında iletişim kurabiliriz. Burada veya PM'de.



Bir mesaj yaz