Fırında kabak dolması


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bir kabağı soyun, rendeleyin ve suyunu sıkın. Hem uzunluk hem de genişlik olarak ikiye kesilir. Bir kabağı soyun, rendeleyin ve suyunu sıkın.

Tavuk pipeti yıkanır ve şeritler halinde kesilir. Bir kabağı soyun, rendeleyin ve dilimleyin. Yağı bir tavada ısıtın ve ardından eti ve mantarları koyun. Biraz tuz ekleyin ve mantarların bıraktığı su buharlaşana kadar sertleşmeye bırakın. Sonunda çörek hamurunu ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.

Bir kaseye krema, yumurta, ince doğranmış kırmızı soğan, büyük bir rende üzerine kabak, ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve kırmızı biber koyun. İyice karıştırın ve bir kenara koyun.

Kabak yarımlarını boşaltın ve tereyağı ile yağlanmış bir tavaya koyun. Her yarısına 2-3 libre mantarlı et koyun, ardından telemea kremasının bileşimini bir kaşıkla dökün. Kabak yarımlarını iyice doldurun, tepsiyi alüminyum folyo ile kapatın ve 180 derecede yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kabakların nüfuz edip etmediğini çatalla kontrol edin. Alüminyum folyoyu çıkarın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.

Keçi peynirini balkabağının üzerine rendeleyin ve üzerleri güzelce kızarana kadar tekrar fırına verin.

Ekşi krema veya yoğurtla olduğu gibi servis yapın. Afiyet olsun!


Fırında kabak dolması: Lezzetli bir yemek sağlayan tarif

Cristina Popescu

Yazın her haliyle pişen balkabağının içini kıyma ile doldurup krema ve domatesli bir sos hazırlarsak ayrı bir keyif oluyor.

Lezzetli yemeklerin tarifini geç gastronom Radu Anton Roman'da, Romen gastronomi "Romen yemekleri, şarapları ve gelenekleri" (Paideia Yayınevi) çalışmasında buluyoruz.

Bileşen:

  • 1,5 kg daha büyük balkabağı
  • 2 dolmalık domates
  • 100 gr tereyağı
  • 4 yumurta
  • 1 bağlantı dereotu
  • 1 soğan
  • 500 gr yağsız kıyılmış dana eti
  • tuz karabiber dilediğiniz kadar sağlık
  • 2 yumurtayı 10 dakika haşlayın.

Hazırlama yöntemi:

Soğanı, haşlanmış yumurtayı ve dereotu doğrayın. Eti orta ateşte tereyağında soteleyin, yemeğe lezzet katmak için yirmi dakika boyunca sürekli karıştırın. Her şeyi karıştırın, et, 2 çiğ yumurta, kıyma, tuz, karabiber.

Bir kabağı soyun, rendeleyin ve suyunu sıkın. 7-8 cm çapında ki yemeklerimiz için iyidir. Çekirdeği çıkarın ve dolgu için yer açmak için bir kaşıkla duvarı biraz kazın. Kabak doldurun, domates dilimleri ile kaplayın.

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 bağlantı dereotu
  • 1 soğan
  • 4 olgun domates
  • 1 su bardağı ekşi krema

Soğanı ince doğrayın. Domatesleri küpler halinde kesin. Yağı ısıtın, soğanı kahverengiye koyun, domates ve kabak çekirdeği ile söndürün.

Biraz tereyağ ile yağlanmış bir tencereye kabakları kapağı yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Sosu dökün, neredeyse üzerlerini kaplayacak kadar su, doğru sıcaklıkta fırına koyun, örtün, 1 saat. Dereotu doğrayın. Kahverengiye 5 dakika çıkıyor, meyve suyu azaldı. Kremayı dökün, üç dakika kaynatın. Dereotu serpin, şimdi daha iyi olamazlar.


Fırında kabak dolması

Fırında kabak dolması hazırlama yöntemi, patlıcan dolması ile aynıdır. Tadı patlıcandan daha tatlıdır ve sonbaharda daha sonra acı olmaya eğilimlidir.

Prensip aynıdır: bazı & #8220tekneler & #8221, çeşitli sebze, et ve pirinçten oluşan bir kıymanın yerleştirildiği, uzunlamasına kesilmiş ve oyulmuş kabaktan yapılmıştır. Çekirdek atılmaz, doğranır ve ancak tohumlar küçük ve yumuşaksa dolguda kullanılır. Tohumlar sertse, iç dolguyu kabak çekirdeği olmadan yapın. Oruçluysanız et eklemeyin veya haşlanmış ve doğranmış soya veya mantar ile değiştirebilirsiniz.

Kabak hakkında küçük bir tarih

Kabak veya kabak olarak bilinen kabak, kabukları sertleşmeden olgunlaşmamış halde hasat edilen yaz sebzeleridir. Renk, açık yeşilden koyu yeşile, bazen gri, turuncu veya sarı tonlarında farklı olabilir.

7.000 yıl önce ekildiklerine dair kanıtların bulunduğu Meksika ve Güney Amerika'dan geldikleri düşünülüyor. 19. yüzyılda İtalya'da çok popüler oldular, bu nedenle kabak (kabak = balkabağı) adı. Ilıman bölgelerde yetiştirilirler ve çiçekleri de lezzet olarak kabul edilir.

Beslenme açısından bakıldığında, balkabağı B12 vitamini, potasyum ve A vitamini içerir.

Japonlar, kabak çiçeklerini tempura hamurundan içip içirerek hazırlarlar. Meksikalılar çorbaya veya quesadilla dolgusuna katıyorlar, Fransızlar ratatouille ekliyor veya domates ve dolmalık biberle dolduruyor, Bulgarlar ızgarada veya yağ banyosunda pişirip yoğurt, sarımsak ve dereotu ile servis ediyor ve Mısırlılar çekiyor. tavada domates, soğan ve sarımsak ile.


Tarif: Fırında kabak dolması

Kabak dolması için malzemeler
& # 8211 3-4 adet küçük boy kabak (karışık yaptım, boyuna ikiye böldüğüm 2 adet kabak ve 4 adet biber) 800 gr tavuk göğüs, bir dilim ekmek, 1 adet soğan, 5 yemek kaşığı pirinç, yeşil maydanoz, 1 adet biber, 1 adet havuç, 1 yumurta, tuz, karabiber, 2 domates, sıvı yağ

Doldurulmuş kabak sosu için malzemeler
& # 8211 5 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı un, 1 su bardağı su, 1 su bardağı et suyu, kereviz yaprağı, 1 tatlı kaşığı şeker, tuz, 1 yemek kaşığı salça

Kümes hayvanları ile doldurulmuş kabak hazırlanması
Kabakları yıkayın, biraz soyun ve uzunlamasına ikiye bölün. Çekirdekleri ve çekirdeğin bir kısmını çıkarın. Biraz tuz serpin.

Bu arada, dolguyu hazırlayın. Tavuk göğsü, ıslatılmış ve su ile sıkılmış ekmek dilimi ile birlikte doğranır. Havuç yıkanır, temizlenir ve rende üzerine konur. Pirinç seçilir, temiz kalana kadar birkaç suda yıkanır. Bir tencerede 2-3 yemek kaşığı yağı ısıtıp rendelenmiş havucu ilave edin, yumuşayıncaya kadar karıştırdıktan sonra pirinci ilave edin. Biraz su ekleyin ve pirinci biraz kaynatın.

Kıymayı ince kıyılmış soğan, ince kıyılmış yeşil maydanoz, ince kıyılmış biberle karıştırın. ve yarı pişmiş pirinç.

Kabak dolması için et hazırlığı

Bir yumurta ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve hepsini karıştırın. Bu bileşim ile balkabağının yarısını ve benim durumumda biberleri doldurun. Üzerine domates dilimlerini koyun.

Kabak doğranmış ile doldurun

Bir tepsiye kabak ve biber dolması konulur, üzerine biraz yağ serpilir ve bir su bardağı su dökülür. Tavayı alüminyum folyo ile örtün ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Zaman zaman tepsiyi fırından çıkarın ve ortaya çıkan meyve suyundan bir kaşık dolusu alın ve üzerine kabakları serpin.

Kabak sosunun hazırlanması
Yağı bir tencerede ısıtın, ardından 2 yemek kaşığı un ekleyin. Bir bardak et suyu ve 1 bardak su ile karıştırın ve söndürün. Şeker, bir tutam tuz ve ince doğranmış kereviz yapraklarını ekleyin. 1 yemek kaşığı domates salçası da ekleyebilirsiniz. Sosu kalınlaşana kadar birkaç dakika kaynatın.

Kümes hayvanları ile doldurulmuş fırında kabak
Yaklaşık 40 dakika sonra tavayı fırından çıkarın ve domates sosunu kabak ve biber dolması üzerine dökün.

Fırında doldurulmuş kabaklar

Sos çok kalınsa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Tepsiyi 10-15 dakika daha fırına koyun.

Kıyılmış et ile doldurulmuş kabak

İnce kıyılmış yeşil maydanoz yaprakları ve ekşi krema ile serpilmiş kabak dolması servis yapın.


DOLMUŞ KABAK

Onları her zaman iyi pişmiş olanlardan daha çok çiğ veya yarı pişmiş olarak sevmişimdir.

O yüzden şimdiye kadar kabak dolması bile yapmadım ama şimdi haftada iki kez yapıyorum :))

Onlara güvenle tavsiye ediyorum, çok iyi çıkıyorlar! Ve açıkçası Dukan diyeti ile uyumlu bir tarif & # 128578

yaklaşık 600 gr kıyma (hindi kullandım)

Doldurma yapıyoruz. Etleri tuz ve karabiber ile yapışmaz bir tavaya & ldquoprajit & rdquo'ya koyuyoruz,

10-15 dakika sonra havuç ve ince doğranmış soğanı ekleyin.

Ateşin üzerinde birkaç dakika bekletin, örtün, ara sıra karıştırarak domates suyunu koyun,

pul biber (eğer koyarsanız) ve gerekirse 2-3 lt su ekleyip yaklaşık 10 dakika kaynatın.

Ocağı kapatın ve ince kıyılmış sarımsak, dereotu ve yeşil soğanı ekleyin.

Soğumaya bırakın, ardından çırpılmış yumurtayı koyun ve iyice karıştırın.

Etler yanarken kabakların icabına bakıyoruz.

Kabakların başlarını kesip ortadan ikiye böldük (artık soymadım).

Kabakların duvarlarını kırmamaya dikkat ederek bir çay kaşığı ile çekirdeğini kazın.

Onları yaklaşık 15 dakika buharda pişiriyoruz (kaynar suda arka arkaya yaklaşık 8-10 dakika kaynatabilirsiniz).

Kırılmamaları için dikkatlice tutun.

Pişen balkabağı yarımlarını tepsiye yağlı kağıt üzerine koyun, iç harcı bolca koyun.

ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

Bol yoğurtla servis edin (resimde gösterdiğimden fazla).

Tabağıma koyduğum kadar resim koysam yoğurtlu kabak & rsquo görmezsiniz artık :))


Etli kabak dolması, fırında pişirin

Bu varyant yaklaşık 70 yıldır test edilmiştir ve güncelliğini korumaktadır. Büyükannemin & #821750'de yayınlanan yemek kitabından, o hala tereyağı veya domuz yağı ile yemek pişirirken ve krema yağsızken.

Hazırlama süresi 20 dakika

Pişirme süresi 58 dakika

Toplam süre 1 saat 18 dakika

Içindekiler

  • 500 gr yağsız domuz veya dana eti, kıyılmış
  • 2 adet balkabağı oldukça büyük
  • 1 büyük soğan
  • 100 gr yağlı krema yemek pişirmek için
  • 2 lg domates salçası
  • 2 lgr un
  • 1 lg tereyağı veya domuz yağı
  • Dereotu
  • 3-4 lg yuvarlak taneli pirinç


HAZIRLIK
1. Dolgu sarmale gibidir. Pirinci 10-15 dakika haşlayın, suyunu süzün, et, tuz, karabiber ve isteğe göre dereotu + küp doğranmış soğan ile karıştırın ve 2 yemek kaşığı sıvı yağda pişirin. Pilavı haşlamayı unutmuşum, resimlerden anladım :). & # 8230 ve sadece uzun taneli pirincim vardı. Yuvarlak olmasını tavsiye ederim.
2. Kabakları yıkayın, havluyla kurulayın, saplarını kesin ve büyüklerse kabuklarını soyun. Uzunlamasına dilimleyin ve çekirdeklerini metal bir kaşıkla çıkarın. 4 gemi alacaksınız.
3. Parmaklarla katmanlar halinde ve uçlarda ve kenarlarda dolgu yapın. 2 yemek kaşığı yağda kızartın ve sonra emici bir peçeteye alın.
4. Başka bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin ve 2 yemek kaşığı un ile biraz kavurun. Topak kalmayacak şekilde daima karıştırın. 200 ml su ve ekşi krema içinde çözülmüş domates salçasını ekleyin. Homojenize edin ve ısıyı kapatın.
5. Yena veya seramik bir fırın tepsisine kabakları koyun ve sosu dökün. Boyutlarına bağlı olarak 180 derecede 40 dakika veya daha fazla pişirin. Piştikten sonra 15 dakika daha pişirdim, daha esmer olmasını istedim. Sade, soslu veya ekşi krema ile yenir. Servis için kıyılmış dereotu serpin.
Yaşa!


Fırında peynirli kabak dolması

Peynirle doldurulmuş ve fırında pişmiş kabak bir zevktir. Çok çabuk hazırlanırlar ve 30 dakikada hazır olurlar. Kabaklar mevsimindeyken bu tarifi deneyin.

Kabakların ana tedavi edici özellikleri şunlardır: diüretikler. Meyve suyu şeklinde verilen balkabağının kolay etkileri vardır. müshil. Özellikle aşağıdakilerden muzdarip insanların diyetinde tavsiye edilirler. bağırsak veya böbrek bozuklukları, artrit, romatizma, diyabet veya kronik kalp hastalığıe.

Fırında kabak dolması

Özellikle önemli miktarda mineral tuz içerirler. potasyum (270 mg), fosfor (30 mg), kalsiyum (15 mg) ayrıca A vitamini (230 mg) ve gözlere faydalı antioksidanlar.

Peynirli kabak dolması - tarif

• 6 balkabağı
• 200 gr süzme peynir
• 200 gr krema
• 100 gr telemea
• 2 yumurta
• 3 adet dereotu
• 100 gr tereyağı
• tatmak için biber ve tuz

Doğru boyutta balkabağı seçin. Kabuklarını soymadan yıkayınız. Onları uzunlamasına ortadan ikiye kesin. İçini tohumlarla birlikte çıkarın ve biraz kazın. Tuzlu suda kısa bir süre haşlayın. Yumuşamalarına izin vermeyin.

Onları bir elekten çıkarın ve iyice süzülmelerine izin verin.

Bu arada peynir dolgusunu hazırlayabilirsiniz. İki tür peyniri büyük bir kapta karıştırın (telemeau rende üzerine konulabilir ve süzme peynir çatalla ezilebilir). Krema, yumurta, ince kıyılmış dereotu ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Balkabağının her yarısını peynir ve dereotu ezmesi ile doldurun. Üstüne rendelenmiş tereyağı veya parçalar serpin. Doldurulmuş kabakları biraz su ile bir fırın tepsisine veya tencereye koyun.

Kabı sıcak fırına koyun ve kabakları yaklaşık yarım saat pişirin.

Üzerine ekşi krema ve kıyılmış dereotu ile sıcak servis yapın.

Makale kaynakları:
1. "Yiyecek ve Oruç Yoluyla Şifa ve Arınma", Liviu Gheorghe, Mihai Minoiu, Ilie Tudor, Călin Ianța
2. "Tohum, Sebze ve Meyvelerden Gelen Sağlık", Ovidiu Bojor, Catrinel Perianu

* Bu sitede yer alan tavsiyeler ve her türlü sağlık bilgisi bilgilendirme amaçlıdır, doktor tavsiyesinin yerine geçmez. Kronik hastalıklarınız varsa veya ilaç kullanıyorsanız, etkileşime girmemek için tedaviye veya doğal tedaviye başlamadan önce doktorunuza danışmanızı öneririz. Klasik tıbbi tedavileri erteleyerek veya kesintiye uğratarak sağlığınızı tehlikeye atabilirsiniz.


Peynir ve pilav ile doldurulmuş kabak & #8211 Tarifler Horia Varlan

Bileşen:

  • 3-4 orta boy kabak, uçlarını temizleyip yıkayın
  • 1 soyulmuş soğan
  • 2 yemek kaşığı yuvarlak taneli pirinç
  • 200 gr Telemea peyniri
  • 50 gr peynir
  • 1 bardak ekşi krema
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 çay kaşığı kıyılmış maydanoz
  • 2 yemek kaşığı ev yapımı galeta unu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • yarım çay kaşığı pul biber

Kabakları uzunlamasına ortadan ikiye kesip kabuklarını soyun ve içini boşaltın. Fırını 175 dereceye ısıtın, kabakları yağlanmış bir tavaya ters çevirin ve 10-12 dakika pişirin, ardından soğutun.

Kabak pişerken kalan yağı bir tencerede ısıtın ve soğanı soteleyin, ardından kabakların çekirdeklerini ekleyin, kalan suyu buharlaşana kadar hafifçe karıştırarak ekleyin. Daha sonra telemeauyu geniş gözlü rende kullanarak bir kapta rendeleyin, ardından rendeyi temizleyin ve peyniri başka bir kapta rendeleyin.

Pirinci bir bardak su ve tuz ile haşlayın. 20 dakika sonra pirinci kabak sote, rendelenmiş Telemea peyniri, kırmızı biber ve yeşilliklerle karıştırın. Kabakları bu karışımla doldurun, tekrar tavaya koyun, kremayı üstüne dökün ve galeta unu ve rendelenmiş peynir serpin.


PEYNİR VE DEREYE DOLMUŞ FIRIN KABAK

Fırında kabak & # 8230..iyi, yapımı kolay ve oldukça diyet. Hem sıcak hem soğuk yenebilen, sade, salatayla veya bifteğe garnitür olarak yenilebilen bir yaz yemeği. Ne tüketmeye karar verirseniz verin, kesinlikle denemeye değer!

Hazırlanma zamanı: 30-35 dakika

Miktar: yaklaşık: 6-8 porsiyon

Bileşen:

  • 3-4 orta boy kabak (veya kabak)
  • taze inek peyniri -500g
  • krema (%12-24 yağ) & # 8211 150 g
  • 3 yumurta
  • 3-4 demet dereotu (arzuya göre)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • tuz
  • biber
  • peynir (isteğe bağlı)

Hazırlama yöntemi:

Kabakları alın, yıkayın, soyun ve iki eşit parçaya bölün.

Bir çay kaşığı yardımıyla, orta kısmı tohumlarla birlikte her yarıdan çıkarın.

Bir kapta süzme peyniri, ekşi kremayı, üç yumurtayı, ince kıyılmış dereotu, ezilmiş sarımsağı karıştırın. İyice karıştırın ve tatmak için tuz ve karabiber serpin.


Video: บวบยดไสนง เมนสขภาพ ทำงาย (Haziran 2022).


Yorumlar:

  1. Palamedes

    Gir konuyla ilgili konuşacağız.

  2. Yisreal

    Aynen öyle! Bence bu harika bir fikir.

  3. Brun

    Mazeret, müdahale ettiğim, ama başka bir şey yapmanızı öneririm.

  4. Amhold

    Üzgünüm, bu müdahale etti ... Son zamanlarda burada. Ama bu tema bana çok yakın. Cevap konusunda yardımcı olabilirim. PM'de yazın.

  5. Delman

    Om-nom-nom



Bir mesaj yaz