Kavrulmuş et ve patates



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tarif Kavrulmuş et ve patates 25-01-2015 [05-09-2018 tarihinde güncellendi]

İkinci bir patates ve et yemeği olan La Rosticciata, Trentino Alto Adige'nin tipik bir tarifi. Çocukken ilk kez ailemle Bolzano'da bir tatil sırasında tattım. Eve getirdiğimde, araba ile "uzak noktalara" ulaşmak için gece yola çıktığımızda, tüm aile ile yaptığımız seyahatlerin anılarında kaybolduk. Ah evet, yemekle ilgili en güzel şeylerden biri de size unuttuğunuz bölümleri hatırlatması, geçen gece kastelruth anılarını geri getirme büyüsünü yaptığı et ve patates kızartması ;) mutlu pazarlar arkadaşlar

Yöntem

Kavrulmuş et ve patates nasıl yapılır

Patatesleri kabuklarıyla yıkayın, bir tencereye koyun, bol soğuk su ile örtün ve yaklaşık yarım saat pişirin.


Kabuklarını soyup çok ince olmayacak şekilde kesin.

soğanı doğrayın, 40 gr tereyağı ile büyük bir tavaya koyun ve kısık ateşte kurumasını bekleyin.

Dana dilimlerini sosa ekleyin ve her iki tarafını da kızartın, ardından eti geçici olarak ocaktan alın.

Başka bir yapışmaz tavada kalan tereyağını eritin ve patatesleri maydanoz ve mercanköşk ekleyerek eşit şekilde kızartın.

Eti patateslere ekleyin, tuz ve karabiber serpin ve bir kepçe kaynar et suyu serpin.

Et ve patateslerden oluşan Rosticciata'yı sıcak servis yapın.


Kavrulmuş

Birkaç gün önce televizyonda Giorgione'yi izliyordum (çok lezzetli yemekler hazırlayan gerçekten güzel bir şef, kendinizi bilgilendirmenizi öneririm!: D) hiç duymadığım bu rosticciata'yı pişirdiğini! Et ve patates esaslı, ayrı ayrı pişirilen ve sonunda birleştirilen tipik bir Güney Tirol yemeğidir. Erkek arkadaşım arkasını dönüyor ve diyor ki: Yarın hazırlayalım mı? Ve bitti dedi! : NS

İnternette okuduğum birçok versiyonu var, televizyonda gördüğümü takip ettim, farklı et türleri (domuz eti, dana eti ve dana eti kullandım) büyük parçalar halinde kesilmiş. Sonunda pirzolalarımızı yaladık! : NS

Tarife yapmanızı önerdiğim tek çeşit (ki bir dahaki sefere yapacağım) kaba tuz yerine ince tuz kullanmanızdır, çünkü daha iyi erir ve gevrek parçalar kalmaz!

İyi Pazarlar, yakında haber bülteni ile görüşmek üzere! :)


Kavrulmuş et ve patates

Orası rosticciata (veya Gröstl), Trentino-Alto Adige mutfağına özgü zengin bir tek yemektir. patates, soğan, benek ve et. Bu tarif, Pazar rostosunun artıklarını kurtarmak için oluşturuldu, ancak zamanla bu kurtarma yemeği gerçek bir yemek haline geldi. geleneksel uzmanlık.

En basit versiyonunda zaten zengin olan kavrulmuş et ve patates porcini veya chanterelles ile de zenginleştirildiğinde sonbaharda daha da lezzetli olur. Ama en geleneksel haliyle tadını sonuna kadar çıkarmayı unutmayın: kızarmış patates ve kızarmış yumurta ile kaplanmış et ve kızarmış çavdar ekmeği dilimleri.

Tek bir tabakta, patates ve çavdar gibi zayıf malzemelerden ve eklendiği yemeklere hafif bir tütsü kokusu veren Speck of Alto Adige PGI gibi spesiyalitelerden oluşan bu toprakların yoğun lezzetlerini hissedeceksiniz.

Bu tarifin hazırlanması için bir yağsız dana eti ve hızlı pişirmek için. Hata yapmamak için, her zaman doğru kesimi seçmek için kasabın tüm tavsiyelerini okuyun.


Kavrulmuş et ve patates

Orası kıç en yalın kısmıdır dana eti, daha az yağ içerir ama bu proteinlerde azalma olduğu anlamına gelmez, tam tersine! Sindirilebilir yiyecekleri tercih eden ve kalorisine dikkat etmek isteyenler için lezzetten vazgeçmek zorunda kalmadan çok uygun: bu Tarif kahramanı olarak önermektedir. patates ile kavrulmuş. A Trentino Alto Adige'nin tipik yemeği tavada hazırlamak.

Hazırlık

1) 1 kg patates kabuklarıyla birlikte bir tencereye koyun, üzerini bol suyla örtün Su soğuyun ve kaynamanın başlangıcından itibaren yaklaşık 35 dakika pişirin. hemen önce patates pişirilir, soyulur ve doğranır 1 soğan, 40 g ile büyük bir tavaya koyun. Tereyağı ve çok düşük ısıda iyice yumuşayıncaya kadar kurumaya bırakın, zaman zaman birkaç damla damlatarak ıslatın. Su fazla kararmaması için.

2) Katılın sote 500 gr dana eti dilimleri ve her iki tarafı da renklendirmelerine izin verin, ardından geçici olarak et ocaktan. boşaltın patates, daha kolay soyulması için akan suyun altından geçirin ve çok ince olmayacak şekilde dilimleyin. Yapışmaz büyük bir tavada 60 gr. Tereyağı kaldı, atmak patates ve bir spatula ile sık ama hassas bir şekilde çevirerek eşit şekilde kızartın.

3) Katılın patates de et, 2 yaprak ile kokulu Defne ve 1 demet Mercanköşk, ateşe ver, ayarla tuz Ve biber ve 1 dl serpin kızartma sosu sıcak, bütünü 1 tutam ile serpin maydanoz doğranmış. Yemeğin pişmesini birkaç dakika tamamlayın ve sıcak servis yapın.

Masaya ne getirilecek patates ile kavrulmuş? Mükemmel eşleşme bir kırmızı merlot, bu lezzetli yemeğin hakkını vermek için ideal şarap! Ve temalı bir menüde ilk kurs olarak? Harika benek, krema ve bezelye serpin ya da tanrılar karışık Trentino eti ile doldurulmuş mantı.


Bölgesel Umbria tarifleri

yemeğin tanımı Kavrulmuş et ve patates.

Malzemeler

  • 600 gr dilimlenmiş dana eti
  • 600 gr dilimlenmiş dana eti
  • 180 gr tereyağı
  • 180 gr tereyağı
  • 1 soğan
  • 1 soğan
  • 4 defne yaprağı
  • 4 defne yaprağı
  • 1,5 kilo patates
  • 1,5 kilo patates
  • 1 dal maydanoz
  • 1 dal maydanoz
  • 1 tutam mercanköşk
  • 1 tutam mercanköşk
  • tuz
  • tuz
  • biber
  • biber

Bütün patatesleri bol suda haşlayın, al dente pişince kabuklarını soyun, dilimler halinde doğrayın ve bir tavada 90 gr tereyağında altın rengi olana kadar kızartın.
Doğranmış soğanı kalan tereyağında ikinci bir tavada kavurun, eti ekleyin ve tatlandırın.
Patatesleri ete ekleyin ve birkaç defne yaprağı ve bir tutam mercanköşk ekleyin.
Hepsi tadında olsun.
Dana dilimlerini ve patatesleri servis tabağına alın ve üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
Sıcak servis yapın.

Hazırlanışı Kavrulmuş et ve patates

Aşama 1.

Bütün patatesleri bol suda haşlayın, al dente pişince kabuklarını soyun, dilimler halinde doğrayın ve bir tavada 90 gr tereyağında altın rengi olana kadar kızartın.

Adım 2.

Doğranmış soğanı kalan tereyağında ikinci bir tavada kavurun, eti ekleyin ve tatlandırın.

Aşama 3.

Patatesleri ete ekleyin ve birkaç defne yaprağı ve bir tutam mercanköşk ekleyin.

Adım 4.

Adım 5.

Dana dilimlerini ve patatesleri servis tabağına alın ve üzerine kıyılmış maydanoz serpin.


Malzemeler

Patatesleri bol suda yıkayıp kaynattıktan sonra yaklaşık 20 dakika hesaplayın. Patatesler pişirilmeli ama aynı zamanda kolay dilimlenebilmeleri için sert olmalıdır. Onları boşaltın, biraz soğumaya bırakın ve çok ince olmayacak şekilde dilimleyin. Büyük bir tavada tereyağını eritin, dilimlenmiş patatesleri ekleyin ve her iki tarafı da çıtır ve altın rengi olana kadar yüksek ateşte pişirin.

Mantarları sapının topraklı kısmını ayırarak temizleyin, toprak kalıntılarını gidermek için akan su altında nazikçe yıkayın, bir kevgir içine koyun ve çok küçük olmayacak şekilde kesin. Bir tavaya 3 yemek kaşığı yağı dökün, ezilmiş sarımsak karanfilini, bir dal maydanozu ekleyin ve yağ cızırdamaya başlayınca mantarları ekleyin. Yüksek ateşte yaklaşık 10 dakika, sık sık karıştırarak pişirin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Sarımsakları çıkarın.

Yapışmaz bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ dökün, doğranmış soğanı ekleyin ve hafif pembeleşince domuz dilimlerini dizip, yüzeyi hafif kızarana kadar pişirin.

Bu noktada her şeyi bir araya getirmeye geçiyoruz: mantarları ete ekleyin, lezzetleri karıştırmak için dikkatlice karıştırın, ayrıca patates dilimlerini aktarın, tereyağında kızartın ve bozulmaması için çevirmeden birkaç dakika pişirin. . Kavrulmuş et ve patatesleri bir bardak sıcak olarak servis edin. Pinot Nero Trentino Doktor Cavit

Yeni tarifleri kaçırmamak için beni Facebook'ta da takip edin BURADA ve SEVİYORUM'a tıklayın. Binlerce kez teşekkürler !


Kavrulmuş et ve patates

Orası kavrulmuş et ve patates en yumuşak ve yağsız dana but dilimleri, haşlanmış ve tereyağında kızartılmış patatesler ve maydanoz ve mercanköşkün kokulu dokunuşuyla yapılan Trentino Alto Adige'ye özgü lezzetli bir ana yemektir.

MALZEMELER

  • tereyağı 80 gr
  • 1/2 beyaz soğan
  • soğan
  • dana butu 6 dilim
  • dana eti
  • orta boy patates 4
  • patates
  • mercanköşk 1 dal
  • maydanoz 1 dal
  • et suyu (isteğe bağlı) 1 kepçe
  • et suyu
  • Tatmak için tuz.
  • tuz

YÖNTEM

Soyulmuş patatesleri kaynar suda en fazla 10 dakika kaynatın. Bir tencerede 40 gr tereyağını eritin ve doğranmış soğanı çok kısık ateşte kavurun. Gerekirse, soğanı yumuşak tutmak için birkaç yemek kaşığı sıcak su ekleyin. Yaklaşık 5 dakika sonra et dilimlerini ekleyin ve her iki tarafını da iyice kızartın. Kenara koyun.

Patatesleri süzün, soyun ve çok kalın olmayacak şekilde dilimleyin. Başka bir tencerede, kalan tereyağı ile birlikte altın kahverengi olana kadar soteleyin. Kırılmalarını önlemek için kepçeyle çok fazla hareket ettirmemeye dikkat edin. Tatmak için tuz. Patateslere et dilimlerini ekleyin, birkaç yemek kaşığı et suyu serpin ve her şeyi tatlandırmak için 10 dakika daha yüksek ateşte pişirin. Mercanköşk ve kıyılmış maydanoz ile tatlandırın.

Kavrulmuş et ve patatesleri hemen servis edin.

Bunu biliyor muydun?

Patatesleri yumuşak ve lapa lapa seviyorsanız tarifte belirtilenden daha uzun süre haşlayabilirsiniz, aksi halde kızarmış ve gevrek olmasını istiyorsanız 10 dakikadan fazla kaynatmamanızı tavsiye ederim!


Kavrulmuş et ve patates

Et ve patates bazlı yeni bir yemeğin nasıl yapıldığını merak ediyorsanız, cevap, Trentino Alto Adige'nin tipik bir yemeği olan kavrulmuş et ve patates. GÜNÜN İPUCU & # 8230

Yeni bir yemeğin nasıl oluşturulacağını merak ediyorsanız et ve patates o zaman cevap orada kavrulmuş et ve patates, Trentino Alto Adige'nin tipik bir yemeği.

GÜNÜN BAHŞİŞİ

Eğer duyduysanız eToro Sosyal Ticaret ama neyden oluştuğunu bilmiyorsunuz, bugün ÜCRETSİZ bir demo hesabı ile deneyebilirsiniz! Bugün eToro, 100'den fazla ülkeden 20 milyondan fazla kayıtlı kullanıcısı olan bir yatırım sosyal ağıdır.

Bu yemek ile yapılır dana eti dilimleri, haşlanmış ve kızartılmış patatesler tereyağında ve bir tutam aromatik bitkide. Geriye kalan tek şey, yemeğin nasıl hazırlanacağını bulmak. kavrulmuş et ve patates ve rustik ve kokulu ikinci bir kurs sunar.


Kavrulmuş et ve patates - Tarifler

Sadece geleneksel tarifler: Calabria & # 8230 ve dünyanın geri kalanından gerçek tarifler!

Orası kavrulmuş et ve patates Trentino Alto Adige'den ikinci bir yemek.

Bu yemeğe Tirol'de "köylü kızartması" anlamına gelen "Bauerngröstl" denir, çünkü kırsal ortamlarda, bir kez hazırlandıktan ve servis edildikten sonra doğdu. yerin tipik rustik tavası.

Orası kavrulmuş et ve patates köylüler kullanarak hazırlar patates ve demir bir tavada kızartılmış haşlanmış dana eti artıkları soğan ve taze mercanköşk ve dilimlenmiş patates, ardından bir tutam tereyağı ekleyin ve et suyuyla deglaze edin.

Bu yemeğin bir varyasyonu,Herrengeröstel (rosticciata del Signore), daha fazla et ve daha az patates ile hazırlanmış ve biraz Zerre onun yerine haşlanmış sığır eti veya alternatif olarak, buzağı eti ve bu nedenle, diğerlerinden farklı olarak çiftçilerin rosticciatası, yalnızca asil ortamlar için tasarlanmıştır.

Orijinal olarak rosticciata Artan yemek artıklarının bir biçimi olarak doğdu, ancak zamanla en çok bilinen ve en beğenilen yemeklerden biri haline geldi.Güney Tirol, yanında kızarmış yumurta da olabilir.

Patates ile kavrulmuş et hazırlanması

4 kişilik malzemeler: 500 gram haşlanmış et - 800 gram unsuz patates - defne yaprağı - soğan - mercanköşk sapı - et suyu - sızma zeytinyağı - tereyağı - tuz - karabiber


Kavrulmuş et ve patates - Tarifler

Çok iyi ve altoa-dige hakkında gerçekten tavsiyeye ihtiyacım var, önümüzdeki hafta Cucine d & # 39Italia dergisindeki köşelerimin konusu ben olacağım!
Öpücükler!

Vay. deneyin ve sizi ikna edeceğini göreceksiniz. basit ama lezzetli ve etkileyici

merhaba isteyerek ziyareti yedekleyin. güzel blog özellikle fotoğrafları beğendim. tarifler çok orijinal ve iyi sunulmuş. Bir kucaklama yakında görüşürüz Peppe.

Gerçekten lezzetli bir yemek. Üzerine çıtır soğan halkaları çok yakışıyor.
İyi.
Yakın zamanda :))

teşekkür ederim canım sanada iyi akşamlar

Zavallı MicioPinoooooo :( (ne kadar güzel, HARİKA!: D) heheheheh benim de başıma geldi biliyor musun? Ama hemen fark ettim. Çok davetkar, ne acıkmış! : D Tebrikler ve kocaman bir öpücük, iyi akşamlar!

aaaaaaaaaaaaah ama sonra tek afallayan ben değilim)))) Neyse ki sarılmak tüm bu sorunları çözüyor)
Yakın zamanda

Yooo zavallı kedi Pino ahaha! Yerdeki tuvalete bile gitmediğini hayal ediyorum, ne kadar hassas! : D Bir kedinin gerçek aşkı .. o zaman tamamen beyaz, bir rüya! Birlikte güzelsiniz! Ayrıca bu geleneksel tabağı muhteşem buluyorum! bir harika!! yürekten tebrikler :)

Ama hayal edebilirsiniz zavallı şey))) şimdi bütün gün onu öpücükler ve lezzetli bebek maması ile şımartıyorum. haha :)
Çok teşekkür ederim Ely!!

Ne kadar kibar bir kedicik. bütün gece tuttu. ve ne harika bir kedicik eklemek istiyorum. gerçekten güzel. Haşlanmış et suyunun bu dönemlerinden arta kalan çok şey olduğu için bu tarif çok faydalı olabilir.
iyi akşamlar
Olacak

ps: fotoğrafta Pino olan siz misiniz?

İyi evet! Gerçekten benim. tam olarak cennetsel olmayan bir vizyon söyleyebilirim. sadece yeni bir güne gözlerini aç! ) Kolay değil ) . eh zaten karışık haşlanmış et artıklarını hazırlamanız gerekiyor)))))

Anne bu güzel, kesinlikle denemek istiyorum.
Çok çok iyi!!
Bir kucaklama ve iyi akşamlar
carmen

Ama güzel Micio Pino'nuz gerçekten bir hazineydi ve sevimli fotoğrafta ne kadar güzelsiniz: D. Ama bu İskandinav tarifini Campania kökenli büyükannemin de yaptığını biliyor muydunuz? Bayıldım! Büyük bir öpücük, Angela

ama hadi ama? teşekkürler ve Pino'dan da bir öpücük!

Kahretsin. zavallı kedicik Pino, onu bütün gece gözaltında tuttun ve seni ararsa hayır diyemezsin! kara kedim eve kilitlendiğinde, duş teknesindeki her şeyi yaptı. bazen şaşırıyoruz.
bu köylü rosticciana'ya gelince. harika, kesinlikle denemeye değer. ü
Selam tatlım!
Sandra

ama küçük kedi! Kedileri seviyorum! büyük öpücük!

Merhaba Lalexa,
Pino'nuzla dalga geçen tek kişi siz değilsiniz. Bu yazıyı okuyun, böylece kendinizi teselli edin! kedi üzerinde bir çizik
ps tarif cazip ama ben özellikle et sevmiyorum. dini inanç yok, sade tat! Yakında görüşürüz
http://patatenovelle.blogspot.co.uk/2012/11/era-un-notte-buia-e-tempestosasottotito.html?utm_source=bp_recent&utm-medium=gadget&utm_campaign=bp_recent

Bloguma uğradığınız için çok teşekkür ederim. Okurlarınız arasında büyük bir zevkle işaretledim. ayrıca zaten ortak bir noktamız olduğu için. büyük kedileri seviyoruz.