Pastırma Fıstık Gevrek


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dükkanı ilk açtığımızda, tesadüfen aynı zamanda fırıncı olan arkadaşımız Lori Baker'ın yaptığı pastırma gevreklerini tek tek sarılmış parçalar halinde sattık. Lori tarafından Bacon Peanut Brittle olarak adlandırıldı.

Mükemmel bir aranjmandı. Ne yazık ki restoranını açtığında anlaşılır bir şekilde bizi daha fazla kırılgan yapacak (koklamak, koklamak) için zamanı yoktu.

Kendi versiyonumuzu yapmak zorunda kaldık ve ortaya çıktı ki bizimki de oldukça iyi. Anahtar, pastırmayı gerçekten iyi gevrekleştirmek. Diğer anahtar pastırmanın kendisidir; her şeyi daha iyi hale getirir. Pişirmeye başlamadan önce tüm malzemeleri toplayın ve tarifi baştan sona okuyun, çünkü bir kez başlayınca işler hızla hareket eder ve yanmasını istemezsiniz. Bunu yapmanın en zor kısmı onu Sean'dan saklamaktır çünkü genellikle daha bitmeden yarısını yer.

görmek için buraya tıklayın Elvis (Şişman Yıllar) Fıstık Ezmeli Dondurma tarifi.

İçindekiler

  • 2 1/4 Bardak şeker
  • 1/3 su bardağı mısır şurubu
  • 1/2 su bardağı tereyağı
  • 1 Çay kaşığı vanilya özü
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 2 Su bardağı kavrulmuş fıstık
  • 2 dilim pastırma, çok gevrek olana kadar pişirilir, süzülür ve ince doğranmış. Veya daha fazlası, eğer pastırmadan hoşlanırsanız
  • 1 1/2 Çay kaşığı kabartma tozu

Porsiyon20

Servis Başına Kalori239

Folat eşdeğeri (toplam)35µg%9


Akçaağaç Pastırma Fıstık Gevrek

Hepimizin kafamızın içinde dans eden şeker eriklerinin hayalini kurduğu yılın o zamanıdır. Tüm pişirme malzemelerimizin bir envanterini çıkarma ve stoklama zamanı, çünkü tatil için sevdiğimiz tüm harika kurabiyeleri ve şekerlemeleri yapmaya başlamanın zamanı geldi. Bu Maple Bacon Peanut Brittle, yaklaşık 5 yıl önce bir Noel kurabiyesi alışverişinde bir arkadaşımdan aldığım bir tarif. Yıllar boyunca bu tarifi kaju, badem ve geleneksel fıstık gibi çeşitli gevrek türler yapmak için kullandım.

Pastırma şu anda &ldquo NS&rdquo Amerika'da çılgınlık ve onu hemen hemen her şeyde bulabilirsiniz. Pastırma ana vagonuna atlamaya ve her zamanki fıstıklı gevrek tarifimi, akçaağaç aroması ve lezzetli çıtır domuz pastırması ekleyerek bu çarpıcı Akçaağaç Bacon fıstık ezmesine değiştirmeye karar verdim. Tadı bu kadar güzelken bu nasıl yanlış olabilir? Geçen hafta Savannah, GA'da Paula Deen ve Sons ile tanıştığımızda onlara bu tarifi anlattık! Gerçekten nişanlıydılar! Heyecanla Ay'ı aştım. Biz sadece Paula ve oğulları Jamie ve Bobby'yi seviyoruz. Onlar iyi insanlar.


Tarif Özeti

  • ½ kilo pastırma
  • 1 su bardağı beyaz şeker
  • ½ fincan hafif mısır şurubu
  • 1 tutam tuz
  • ½ su bardağı kıyılmış ceviz
  • 1 yemek kaşığı pastırma yağı
  • 1 çay kaşığı vanilya özü
  • 1 ½ çay kaşığı kabartma tozu

Pastırmayı orta-yüksek sıcaklıkta büyük bir tavada pişirin, ara sıra çevirerek gevrek ve kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika. Pastırma dilimlerini kağıt havluların üzerine boşaltın ve 1 yemek kaşığı pastırma yağı ayırın. Pastırmayı bir kez süzün ve hafifçe soğutun.

Parşömen kağıdı ile büyük bir fırın tepsisini hizalayın.

Mikrodalgaya dayanıklı büyük bir kapta şeker, şurup ve tuzu birleştirin. Mikrodalga fırında köpürene kadar yaklaşık 4 dakika ısıtın.

Domuz pastırması, cevizler, ayrılmış pastırma yağı ve vanilya özünü mikrodalga fırında şeker karışımı ısısında 3 dakika daha karıştırın. Hemen kabartma tozu ekleyin ve sadece köpürene kadar karıştırın.

Hızlı bir şekilde çalışarak karışımı hazırlanan fırın tepsisine yayın. Ayarlanana kadar soğumaya bırakın, yaklaşık 15 dakika. Isırık büyüklüğünde parçalara ayırın.

Bu tarif birçok şekilde değiştirilebilir: cevizleri atlayabilir, pastırmayı ikiye katlayabilir, yerfıstığı ekleyebilirsiniz, vb. Bu malzemeleri eklerseniz mikrodalga fırının bunları da pişireceğini unutmayın, bu nedenle en başa yer fıstığı ekleyin, sonuna yakın ekstra domuz pastırması ve/veya cevizler.

Daha yoğun bir gevrek tercih ederseniz, sonuna sadece 1 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin.

Genelde 1 pound domuz pastırması pişiririm, bölerim ve sonra bu tarifi iki kez yaparım. Bunun yerine büyük bir parti yapmak istiyorsanız, mikrodalga pişirme sürelerini daha uzun bir süreye ayarlamanız gerekecektir.


Pastırma fıstık kırılgan

İlk defa pancetta yapıyorum. Geçmişte pastırma ve soğuk somon füme gibi şeyler yaparak kürleme işlemi konusunda deneyimim var ama bu ilk defa bir şey asıyorum.

Bir hafta kürlendikten sonra şu ana kadar 11 gün askıda kaldı (28 gün asmayı planlıyordum) Aptalca tartmayı unutmuş olsam da.
Harika bir salam gibi gerçekten güzel kokuyor ve pancetta'nın dış kenarı hoş, zengin ve karanlık görünüyor.
Kuhlman'ın şarküteri kitaplarından birinde yazdığı bir tarifti.
Ama bugün kontrol ettiğimde aşağıdaki resimlerde olduğu gibi üzerinde küflenme vardı. O zamandan beri küfü beyaz şarap sirkesiyle ovdum ve mahzene geri koydum. Devam etmek akıllıca mı?

Akşam yemeği başlığında bir süpermarkette kızarmış tavşan satın almamı paylaşmamın ardından @Anna N, tıpkı batı süpermarketlerinde et döner tavuk sattığı gibi bu tür şeyler satan yerel süpermarketlerime şaşkınlığını dile getirdi. Bu kısımların etrafındaki önceden pişirilmiş yiyecekleri fotoğraflayacağıma söz verdim.

Hepsini tanımlayamıyorum, bu yüzden iyi tahminler yapın!


Haşlanmış Ördek Ayakları (genellikle yukarıdaki salyangozlarla servis edilir)


Beijing Duck kendi sayacını alıyor.

Daha önceden pişirilmiş yiyecekler gelecek. Bazı kötü aydınlatılmış resimler için özür dilerim - sanırım tasarımcılar malları inceleyen ve resimleri dünya çapında yayan meraklı yabancıları düşünmediler.

Normalde, yerel pazarda kağıt mendil ince dilimlerinde bresaola bulunur. Bugün ayrıca küçük zarlarda paketler vardı, muhtemelen artık uçlar, bitler ve parçalar. Onları kemirmenin yanı sıra onlardan nasıl zevk alacağınıza dair bir fikriniz var mı?

Squash, Keçi Peyniri ve Pastırma ile Linguine
4'lü Ana Yemek 6'lı Yan Yemektir.
Keçi peynirli tarifler ararken denk geldim. Real Simple'dan (ve öyle!). Lezzetlerin kombinasyonunu hayal bile edemezdim, ama harikaydı.

6 dilim pastırma
1 2 ila 2 ½ kiloluk balkabağı - soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış (4 ila 5 bardak)
2 diş sarımsak, kıyılmış
1-1 / 2 c tavuk suyu
1 tatlı kaşığı koşer tuzu
4 oz. yumuşak keçi peyniri, ufalanmış
1 lb linguine, pişmiş
1 T zeytinyağı
2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Pastırmayı orta ateşte büyük bir tavada gevrek olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Bir kağıt havlu üzerine boşaltın, ardından ufalayın veya parçalara ayırın. Tavadan yaklaşık 2 yemek kaşığı domuz pastırması yağı hariç hepsini boşaltın. Tavaya kabak ve sarımsağı ekleyin ve orta ateşte 3 ila 5 dakika soteleyin. Et suyu ve tuzu karıştırın. Örtün ve pişirin, ara sıra karıştırarak, kabak pişene ve yumuşayana kadar 20 ila 25 dakika. Keçi peynirinin yarısını ekleyin ve birleştirmek için iyice karıştırın. Pişmiş linguini büyük bir kaseye koyun. Sosu linguine karıştırın ve kaplamak için iyice fırlatın. Zeytinyağı gezdirin ve ayrılmış pastırmayı, kalan keçi peynirini ve biberi ekleyin. Hemen servis yapın.
Anahtar Kelimeler: Ana Yemek, Kolay, Sebzeler, Akşam Yemeği
( RG2158 )

Ördek Bacaklı Confit Çömlekçilik
4 kişilik meze olarak servis edilir.
Bunlar ciddi anlamda çökmekte olan çömlekçiler.
Bu tarifi bir Ördek Üç Yönlü akşam yemeğinin parçası olarak tasarladım, burada üç gün boyunca, yağlama, et suyu hazırlama ve bacakları birleştirme dahil olmak üzere çeşitli şeyler için çeşitli parçalar kullanarak bütün bir ördeği parçalara ayırdım. Süper hırslıysanız ve benim yöntemimle yaparsanız, bu tarifin aksini gerektirdiğinden, elinizde ördek suyu ve ördek yağı olacak, tavuk suyu ve fıstık yağı veya elinizde ne varsa değiştirin.

2 adet yumurtalı ördek budu, kemikleri çıkarılmış ve kıyılmış et
2 c dilimlenmiş shiitake kapağı
1/2 c dilimlenmiş taze soğan
sıçrama balık sosu
1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze sarımsak
tutam Beş Baharat tozu
pot etiket sarmalayıcıları
3 c ördek stoğu
3 T ördek yağı

1. Şitakleri, sıvıların çoğu buharlaşana ve kahverengileşmeye başlayana kadar ördek yağında yüksek ateşte sote edin.
Bu arada, küçük bir tencerede yaklaşık 1 C ördek stokunu orta ateşte, neredeyse şurup kıvamına gelene ve tadı tatlı olana kadar azaltın.
Ayrıca, başka bir tencerede birkaç bardak azaltılmamış ördek suyunu kısık ateşte ısıtın.
2. Mantar, ördek eti, yeşil soğan, balık sosu, zencefil, sarımsak ve Beş Baharat tozunu bir kapta karıştırın.
3. Ördek karışımından bir çay kaşığı kadarını, kenarın yarısını suyla ıslatıp bir tarafını sıkıştırarak ve katlayarak bir çömlek etiketi ambalajının ortasına yerleştirin.
Yemek isteyeceğinizden daha fazla çömlekçi hazırlarsanız, bunları çerez tabakalarında dondurup daha sonra kullanmak üzere dondurucu poşetlerine koyabilirsiniz.
4. Tüm çömlek etiketleri kapatıldığında, düz tabanlı bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın, altını ince bir şekilde kaplayacak kadar ördek yağı eritin ve ardından çömlekçileri ekleyin.
5. Alt kısımlar kızarana kadar, 3-5 dakika, ardından tencerenin altını yaklaşık 1/2 inç derinliğinde kaplayacak kadar azaltılmamış ördek stoğu olana kadar pişirin ve tavayı kapatın.
6. Çoğu sıvı emilene kadar pişirin, ardından kapağını açın ve kalan sıvı buharlaşana kadar pişirin.
Çömlekçiler pişirilirken, 1:1 oranında azaltılmış ördek stokunu soya sosuyla birleştirerek, ardından biraz pirinç sirkesi, esmer şeker (ördek suyu yeterince tatlı değilse) ve susam yağı ekleyerek bir daldırma sosu yapın.
Bittiğinde hemen çömlekçilik servis edin.
Anahtar Kelimeler: Ordövr, Meze, Orta Seviye, Ördek, Akşam Yemeği, Çince
(RG2052)


Akçaağaç ve Pastırma ile Sert Elma Şarabı Fıstık Gevrek

Cakewalker'dan Brooks'u tanıyor musunuz? Pekala, yapmalısın. Harika bir yazar, harika bir fırıncı, yetenekli bir dekoratör ve her yönüyle Nice Guy.

Peki Brooks'un fıstık ezmesiyle ne ilgisi var? Birkaç hafta önce, hoppy bir IPA (tam olarak Sierra Nevada) ve kıyılmış jalapeno ile yapılan fıstık ezmesi için harika bir tarif yayınladı. Görmek ister misin?

fotoğraf Brooks Walker'a aittir ve izniyle kullanılmıştır. Teşekkürler Brooks!

Bu bana fıstık ezmesinin kullanıma hazır versiyonunu bulmam için ilham verdi.

Buradaki standart gevrek tarifimi aldım ve istediğim lezzetleri, yani The Beloved's ev yapımı ve Tamamen Kuru sert elma şarabı, akçaağaç şurubu ve gevrek domuz pastırmasını içerecek şekilde değiştirdim.

İlgilenenler için, işte benim bilinç akışı düşünce sürecim:

  • Şeker elmalar genellikle ezilmiş fıstıklarda yuvarlanır.
  • Akçaağaç ve elma tadı birlikte harika.
  • Fıstık ezmesi ve domuz pastırması gerçek bir şeydir.
  • Pastırmam elma odun füme, yani başka bir bağlantı var.
  • Hiçbir şey cesaret edemedi, hiçbir şey kazanılmadı, öyleyse neden olmasın?

Bunda korkunç mistik bir şey yok, değil mi? Ve Brooks'un temel tarifine gerçekten bakmadım bile çünkü gayet iyi çalışan kendi tarifim olduğunu biliyordum. Başlangıç ​​Noktası için kurallarım basitti:


Fıstık Gevrek

Şekeri seviyorsanız ve yer fıstığını seviyorsanız, fıstık ezmesi doğal olarak her zaman elinizin altında olması gereken bir ikramdır. Neyse ki, bu hiç de karmaşık bir süreç değil ve bir şeker termometresi olsun ya da olmasın, evde&mdash yapabilirsiniz!

Şekerleme yapmanın en önemli kısmı, karamel karışımınızın, erimiş şekeriniz 300°C'ye ulaştığında meydana gelen sert çatlama aşamasına ulaştığından emin olmaktır. Elinizde bir şeker termometresi yoksa, şeker karışımınızın o sıcaklıkta nasıl görünmesi gerektiğini görmek için yukarıdaki videoyu izleyin: derin altın-kehribar ve en ufak bir duman çıkarmaya başlıyor.

Bu tarif için, son iki adım çok hızlı gerçekleşir, bu nedenle kırılganlığı yakmamak için başlamadan önce lütfen tüm süreci okuduğunuzdan emin olun!

Gevrek susamla büyüdüğümden, biraz daha cevizlik ve çocukluk nostaljik bir parlama için bu gevrek versiyonuma biraz susam tohumu ekledim ve eşit miktarda fazladan fıstık atlamak veya ikame etmek için ücretsiz. Bu tarifi yaptıysanız, aşağıdaki yorumlarda bununla ilgili düşüncelerinizi duymak isteriz!


Pastırma ile fıstık ezmesini canlandırın

Cadılar Bayramı, eski moda ikramların zamanıdır. Elma sallama, karamelli elmalar, patlamış mısır topları ve fıstık ezmesi!

Bir ikram olarak, büyükannemin gevrek bir pastırma-fıstık gevrek yapmak için tarifini süsledim.

Fıstık ezmesi çocuklar için yeterince kolaydır, ancak erimiş şekerle çalışmak yetişkin gözetimi gerektirir. Pişirmeye başladığınızda, tarif hızla ilerler, bu nedenle başlamadan önce sobanın yanında her şeyin hazır olduğundan emin olun. Ayrıca, işlemin sonunda gevrek köpürüp genişleyeceği için büyük, ağır hizmet tipi bir tencereye ihtiyacınız olacak.

BAŞKA BİR CADıLAR BAYRAMI ŞEKER TARİFİ

Korkunç iyi kekler mumya tarzı

Şekeri sert top (255 F ila 260 F) aşamasına ne zaman pişirdiğinizi bilmek için bir şeker termometresi kullanabilir veya sadece bir bardak buzlu su kullanabilirsiniz. Bu büyükannemin yaptığı ve annemle benim hala yaptığımız şey. Sadece 2 bardaklık bir ölçü bardağını su ve buzla doldurun. Sobaya yakın tutun. Şekerin hazır olduğunu düşündüğünüzde buzlu suya birkaç damla çiseleyin. Şeker şurubunun küçük damlaları anında şeker toplarına dönüşürse, yerfıstığı gevrek şeker tabanı yapılır.

Şeker sert top aşamasına ulaştığında eğlence başlar. Fıstığı, pastırmayı ve biraz tereyağını çabucak ekleyin, sonra hızlıca karıştırın. Sırada, bu lezzetli karışımı hafif bir karamel haline getirin. Hafif altın kahverengi - fıstık kırılgan rengi - ve 300 F ila 305 F'ye ulaşmalıdır.

Ardından kabartma tozu ekleyin, kuvvetlice karıştırın ve hemen tereyağlı bir fırın tepsisine dökün. Tencerede köpüren kütleden korkmayın! Kabartma tozu, gevrek fıstıkta küçük kabarcıklar oluşturmak için gevrek kabarcığı oluşturur, bu da onu sadece sert değil gevrek yapar.

Elizabeth Karmel bir barbekü ve Güney yemekleri uzmanıdır. Çevrimiçi perakendeci CarolinaCueToGo.com'da şef ve pitmaster'dır ve “Alev Taming” de dahil olmak üzere üç kitabın yazarıdır.

BACON-FISTIĞI KIRIK (DOĞAN ŞEKER)

Bu kırılgan çılgınca iyidir ve herkes onu almayı sever. İşin püf noktası, kalın, etli elmalı odun füme domuz pastırması satın almak, ardından zar atmak ve pastırmayı yağ tamamen işlenene ve et kırmızımsı bir maun olana kadar yavaşça pişirmek. Tüm fazla yağın emildiğinden emin olmak için pastırma parçalarını kağıt havluların arasına bastırın. Bunu yapmazsanız, şeker bulutlu bir görünüme sahip olacaktır.

Bitirmeye başla: 1 saat (30 dakika aktif)

2 yemek kaşığı tereyağı, bölünmüş

1 yemek kaşığı ancho biber tozu

1 su bardağı tuzlu, kavrulmuş fıstık

2 su bardağı pişmiş, ufalanmış elma odun füme domuz pastırması

Kenarlı bir fırın tepsisini kaplamak için yaklaşık 1/2 yemek kaşığı tereyağı kullanın.

Orta-yüksek üzerinde büyük, ağır bir tencerede şeker ve mısır şurubunu birleştirin. Şeker eriyene ve karışım kabarcıklı ve hafif kalın olana kadar 3 ila 4 dakika karıştırın. Ancho biber tozu ve kırmızı biberi ekleyin, ardından 2 ila 3 dakika daha pişirin. Şeker karışımı şimdi sert top aşamasında veya 255 F ila 260 F arasında olmalıdır.

Kalan tereyağının yanı sıra fıstık ve pastırmayı karıştırın. Karışım altın kahverengi olana ve 300 F ila 305 F'ye ulaşana kadar pişirmeye devam edin. İyice karıştırın, ardından kabartma tozunu ekleyin ve tekrar karıştırın. Hazırlanan fırın tepsisine hemen dökün ve eşit şekilde yaymak için silikon bir spatula kullanın. Soğuması için bir kenara koyun, yaklaşık 30.

Gevrek soğuyunca sac tepsinin altını tezgaha vurarak parçalara ayırın. Hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya dondurucuda 1 aya kadar saklayın.

Porsiyon başına beslenme bilgisi (2 onsluk porsiyon): 480 kalori 190 kalori yağdan (toplam kalorinin yüzde 40'ı) 21 gr yağ (6 gr doymuş 0 gr trans yağ) 25 mg kolesterol 580 mg sodyum 74 gr karbonhidrat 1 gr fiber 70 g şeker 12 g protein.


Pastırma Fıstık Gevrek

Tarafından Yiyin & Beğenin Personel 20 Mart 2012 Yorum Yok

Fıstık ezmesi yapmanın ne kadar kolay olduğuna inanamıyorum. Bana inanmıyorsanız, 1. Sezon Finalimiz Tatil Tatlılarına bir göz atın. Yemek kitabı yazarı Libbie Summers bize nasıl olduğunu gösteriyor. Gerçek zamanlı olarak yaklaşık 12-13 dakika sürdü (ayrıca soğuması için yaklaşık 20-30 dakika). Yani hazırlık süresini de dahil ederseniz, fıstık ezmesi için yaklaşık 1 saate bakıyorsunuz. Evde taze yapılır. Ve bu oldukça temizdi. Çok lezzetli!

Pastırma Fıstık Gevrek

  • 1 su bardağı şeker
  • ½ su bardağı mısır şurubu
  • ¼ su bardağı su
  • 1 ¾ su bardağı fıstık, kabuklu, kavrulmuş ve tuzsuz
  • 2 dilim pastırma, pişmiş gevrek, soğutulmuş ve ince doğranmış
  • 1 çay kaşığı. karbonat
  • 2 yemek kaşığı. Tereyağı
  • bir tutam koşer tuzu

Talimatlar:

Bir fırın tepsisine yapışmaz pişirme spreyi sıkın ve bir kenara koyun.

Büyük bir tavada yüksek ateşte şeker, mısır şurubu ve su ekleyin. Karıştırın ve karışımın tam kaynama noktasına gelmesini bekleyin (yaklaşık 4-5 dakika). Fındığı karıştırın. Ara sıra karıştırarak, şurup koyulaşıp bal rengi alana kadar pişirin – pişen kuruyemişlerin kokusunu almaya başlayacaksınız (yaklaşık 5 dakika). Ateşten alın ve kabartma tozu içinde karıştırın. Çabuk çalışın, tereyağı ve pastırmayı karıştırın. Tereyağı eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Hazırlanan fırın tepsisine kırılgan hale getirin. Karışımı istediğiniz incelikte yaymak için spatulanızın arkasını kullanın. Üstüne Koşer tuzu serpin. Kırılgan olanı tamamen soğumaya bırakın (yaklaşık 20 dakika) ve elle büyük parçalara ayırın. Hava geçirmez kapta saklayın.

Libbie Summers'ın izniyle The Whole Hog Cookbook'un yazarı Libbie hakkında DAHA FAZLASI İÇİN BURAYI TIKLAYIN

Yiyin & Beğenin Personel

Eat It and Like It, Savannah, Georgia'da televizyon kişiliği Jesse Blanco ile ev sahibi olarak başlatıldı. Yemek ve seyahat tutkusu, Eat It and Like It'i çağdaş ve geleneksel Güney yemekleri hakkında iki kez EMMY'ye aday gösterilen bir program haline getirdi.

Yazar hakkında

Eat It and Like It, Savannah, Georgia'da televizyon kişiliği Jesse Blanco ile ev sahibi olarak başlatıldı. Yemek ve seyahat tutkusu, Eat It and Like It'i çağdaş ve geleneksel Güney yemekleri hakkında iki kez EMMY'ye aday gösterilen bir program haline getirdi.


Pastırma Fıstık Gevrek: “Saf Kötülük”

Sir Francis Bacon Peanut Brittle, ipsedixit'in "tamamen kötülük" olduğunu söylüyor. “İlk doğumundan vazgeçmek isteyeceksin… Git, şimdi biraz al.” Malzemeler, diyor ipsedixit: "Füme domuz pastırması, şeker, yer fıstığı, mısır şurubu, tereyağı, kabartma tozu, vanilya, tuz." Bu doğru: pastırma ilk bileşendir ve bu nedenle hacim olarak en bol olanıdır. "Neden 'Fıstık Ezmeli Pastırma Gevrek' değil de 'Pastırma Fıstık Ezmesi Gevrek' olarak adlandırıldığını düşünüyorsunuz?'' nedenleri ipsedixit.

Bir başka favori pastırma fıstık ezmesi de The Redhead'den. LNG212'nin kocası onu Sir Francis'e tercih ediyor. Ancak iki gevrek çok farklı, farklı zevklere hitap ediyor.

Miss Needle, “Kırılgan deyince aklıma daha çok Sir Francis gibi bir şey geliyor” diyor. "Bana göre Redhead, pastırma parçalarıyla şekerlenmiş fıstık servis ediyor. Sorun değil ama bir 'havlama'yı ısırmayı özlüyorum.

LNG212 bu değerlendirmeye katılıyor, ancak ekliyor, "Bence DH'nin bu yüzden bu kadar çok sevdiğini düşünüyorum - şeker/şurup/şeker parçası kısmı yok. Daha çok pastırma ve biraz akçaağaç şekeri ile kavrulmuş fındık gibi. ” Bilginize, Smokeandpancake The Redhead Brittle hayranı DEĞİLDİR. Smokeandpancake, "Sadece üzerinde şekerlenmiş pastırma parçaları olan şekerlenmiş fıstıklar," diye yakınıyor.

"Biraz sipariş verdim. Acıktığınızda asla Chowhound'a gitmeyin. Tavsiye için teşekkürler," diyor LA Buckeye Fan.


Pastırma Pekan Gevrek

Pastırma, Cevizler ve Şeker OH MY! Bunun gibi malzemelerle yanlış gidemezsiniz!

Şu muhteşem pastırma cevizli gevrek yığınlarına bakın.

Devasa bir Bu gönderiye sponsor olduğunuz için teşekkürler Fisher Nuts

Ben çoğunluğa atlayan biri değilim ve pastırmayı sevsem de, her besinin pastırmaya eklenmesi gerektiğini düşünmüyorum, ancak pastırmanın bu cevizli gevrekliğe kattığı tuzluluk ve lezzetlilik kesinlikle inanılmaz. Bu gevrekliği annemle babamın Şükran Günü'ne götürmüştüm ve bu büyük bir başarıydı.

Gerçekten, bu malzemelerle yapılan bir şey nasıl lezzetli olmaz?

Teksaslıysanız ceviz yiyerek büyürsünüz. Cevizli Pralinler, cevizli sandies, şekerlenmiş cevizler ve Pekan Gevrek- Fıstık Gevrek kuşlar içindir, y’hepsi – Cevizli gevrek, bulunduğu yerde! Bu gevrekliğe biraz tuzlu domuz pastırması ekleyin ve hem yetişkinleri hem de çocukları sevindiren bir ikramınız var!

Tamamen kolay ve lezzetli yemeklerden bahsediyorum ve bu gevrek yapmak gerçekten çok kolay. Pişirme sürecinde birkaç farklı adımı vardır, ancak bir Şeker Termometreniz olduğu sürece iyisinizdir. Süper özel aletler gerektiren tarifler için değilim, ancak her mutfakta şekerleme/kızartma termometresi olmalıdır.

Şeker yapımındaki anahtarlardan biri sıcaklıktır! Termometreye sahip olmak, açık kehribar veya koyu kehribar ile tam olarak ne anlama geldiğini tahmin etmeye çalışmak zorunda kalmamak anlamına gelir. Ben tamamen kolayım, y’hepsi.

Bu kırılganlığı mükemmelleştirmenin bir başka anahtarı da soğutma işlemidir. Fırında ısıtılmış parşömen kağıdı veya silpat kaplı fırın tepsisi çok önemlidir! Sıcak fırın tepsisi soğutma işlemini yavaşlatır ve sıcak gevreklerin ince bir tabaka halinde yayılmasını kolaylaştırır. Soğutma tabakası ne kadar ince olursa, o kadar gevrek gevrek olur.

Bu Bacon Pekan Gevreği, tüm zamanların en sevdiğim gevreği olabilir. Yapması kolay, cevizli, tatlı, tuzlu çok güzel, hepiniz! Bu kesinlikle bu yıl Noel hediyesi olarak görünecek!


Videoyu izle: Pastırma Sıcakları Geldi!!-Adım Adım Kuş Gömü Pastırma Yapımı (Mayıs Ayı 2022).