Moka Kurabiye


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

İçindekiler

  • 1 1/4 su bardağı çok amaçlı un
  • 1/4 fincan şekersiz kakao tozu (tercihen Hollanda usulü)
  • 3/4 çay kaşığı hazır espresso tozu veya hazır kahve tozu
  • 1 su bardağı (2 çubuk) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
  • 3 ons kaliteli beyaz çikolata (Lindt veya Baker's gibi), doğranmış
  • 3 ons acı tatlı (şekersiz değil) veya yarı tatlı çikolata, doğranmış

Tarif Hazırlama

  • Rafları fırının üst üçte birlik ve alt üçte birlik kısmına yerleştirin ve 325 °F'ye ısıtın. Parşömen kağıdı ile 2 büyük fırın tepsisini sıralayın. İlk 5 malzemeyi orta boy bir kaba eleyin. Elektrikli karıştırıcı kullanarak, tereyağını kabarık olana kadar büyük bir kapta çırpın. Pudra şekerinde çırpın. Kuru malzemeleri ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın.

  • Hamuru topun içine toplayın; 3 eşit parçaya bölün. Hazırlanmış 1 tabakanın her iki ucuna yakın 1 hamur parçası yerleştirin. Üçüncü parçayı hazırlanan ikinci yaprağın ortasına yerleştirin. Nemlendirilmiş parmak uçlarını kullanarak her bir hamur parçasını 7 inç çapında yuvarlak olacak şekilde bastırın. Küçük keskin bir bıçak kullanarak her turu 8 kamaya işaretleyin. Çentikli tasarım yapmak için çatal uçlarını her birinin kenarına bastırın. 12 dakika kurabiye pişirin. Ters sayfalar. Kurabiye kuru görünene ve dokunulduğunda sertleşene kadar pişirin, yaklaşık 12 dakika daha uzun. Raflardaki çarşaflarda soğutun. Kurabiyeyi işaretli çizgiler boyunca kamalara kesin. Takozları çalışma yüzeyine aktarın.

  • Beyaz çikolatayı, içinde zar zor kaynayan su bulunan tencerenin üzerine yerleştirilmiş metal bir kaseye koyun. Çikolata eriyene ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Aynı kaynayan suyun üzerine yerleştirilmiş başka bir kaseye bitter çikolatayı koyun. Eriyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.

  • 1/8-inç düz uçlu 2 pasta poşeti yerleştirin; 1'ine beyaz çikolatayı, diğerine ise bitter çikolatayı kaşıklayın. Veya çikolatayı 2 küçük plastik torbaya koyun (her torbadan 1 ucu kesin). Çikolataları dekoratif bir şekilde kurabiyelerin üzerine sıkın. Çikolata setleri kadar bekletin, yaklaşık 1 saat. İLERİ YAPIN 2 gün önceden yapılabilir. Hava geçirmez şekilde mumlu kağıt tabakaları arasında tek kat olarak saklayın.

İncelemeler Bölümü

Mocha Kurabiye - Tarifler

1. Fırını önceden 350 F veya 175 C'ye ısıtın. Kenarları ve tabanı yağlayın ve ardından çıkarılabilir tabanlı bir tepsiye parşömen kağıdı yerleştirin. kenara koy

2. Tereyağını mikserin üzerinde bir kürek eki ile mikser kasenize koyun ve uçuk sarı bir aşamaya kadar çırpın. Şekerleme tatlandırıcısını ekleyin ve birleştirmek için çırpın.

3. Kasenin üzerine ince bir elek yerleştirin ve badem unu, acı bakla unu, kakao tozu, espresso kahve tozu, tuz, glukomannan ve tuzu ekleyin. Elekten geçmek için karıştırın. İyice kombine olana kadar düşük hızda çırpın

4. SEÇENEK 1: Hamuru hazırladığınız tavaya aktarın. Bir ofset spatula ile, kurabiye hamurunu yayın ve düzleştirin ve yüzeyi düzeltin

5. SEÇENEK 2: Kurabiye hamurunu streç filme sarın, düzleştirin ve dikiş yerlerini kapatın. İyice soğuyana kadar yaklaşık 2 saat soğutun. Hamuru buzdolabından çıkarın ve 2 parça parşömen arasına yerleştirin ve yaklaşık ¼ inç veya 0,5 cm kalınlığında rulo yapın. İstediğiniz bir kurabiye kalıbı kullanın ve kurabiye şekillerini kesin. Kestiğiniz hamur şekillerini parşömen kaplı bir kurabiye tepsisine aktarın.

6. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırının orta konumuna getirin ve 10-15 dakika pişirin.

7. Tavayı fırından çıkarın, kurabiyeleri biraz soğumaya bırakın ve ardından dikkatlice bir soğutma rafına aktarın. Çerezleri oda sıcaklığına soğumaya bırakın

İSTEĞE BAĞLI dekorasyon yöntemleri (makrolara dahil değildir):

9. Kurabiyelerin üzerine öğütülmüş şekerleme tatlandırıcınızı serpin

10. Biraz şekersiz çikolatayı tereyağı ile eritin (2'ye 1 oranında) ve bunu kurabiyeleri daldırmak için kullanın. Bu, tatlandırmak için tatlandırıcı ekleyebileceğiniz daha koyu bir çikolata aromasıdır.

11. Ayrıca, kurabiyenin çikolataya batırılmış kısmının üzerine yenilebilir altın sprinkles kullanabilirsiniz.


Nutellalı Mocha Kurabiye

İçindekiler
1 su bardağı tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
1/2 su bardağı paketlenmiş esmer şeker
1/4 su bardağı şeker
1 çay kaşığı vanilya özü
2 çay kaşığı hazır espresso granülleri
1 ¾ su bardağı çok amaçlı un
¼ su bardağı kakao tozu
1/4 çay kaşığı koşer tuzu
Sandviç kurabiyeleri için istenirse Fındık Ezmesi (Nutella)

Talimatlar
1. Bir karıştırma kabında kremalı tereyağı, şekerler, vanilya ve hazır espresso granülleri.
2. Orta boy bir kapta un, kakao tozu ve tuzu birlikte eleyin
3. Un karışımını tamamen karışana kadar yavaş yavaş tereyağı karışımına karıştırın.
4. Kaseyi kapatın ve bir saat soğutun.
5. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde 14 inç kalınlığında açın. Unlu 2-inç ile kesin. 3 inç'e kadar. Kurabiye kalıbı. Parşömen kaplı fırın tepsilerine kurabiyeleri 2 inç aralıklarla yerleştirin.
6. 300 derece F'de 20 dakika veya ayarlanana kadar pişirin. Soğutmak için tel raflara çıkarın.
7. Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra istediğiniz miktarda Fındık Ezmesi (Nutella) ile sandviç yapın.

*Not: Kurabiye hamuruyla çalışmadığınız zaman, buzdolabına geri koyun, bu daha kolay bir yuvarlama işlemi sağlayacaktır.


İlgili video

Pişirme süresini yaklaşık 20 dakikaya indirdikten sonra bile yanık ve kuru çıktılar. Ayrıca mutfağın kötü kokmasına neden oldular. Bence bu sadece kötü bir tarif.

İlk seferinde tarifte bazı değişiklikler yaptı. Tarifi ikiye katlayın ve tereyağlı ve unlanmış kelepçeli bir tavada yapın - kareler yerine takozlar halinde kesin. 45 dk pişirme süresi. 350'de hemen hemen doğruydu. Espresso tozu (kapuçino tozu) ve kakao miktarını (yanlışlıkla) dört katına çıkardı. Tadı (veya tadı!) gerçekten çok iyi.

Önceki yorumcu ile aynı fikirdeyim - 20 dakika gerçekten gerekliydi, çok düzdü. Tamam tadım çıktı. Espresso tozunu bıraktım ve onun yerine bir tutam kahve ekledim. Kocam onları sevdi, ama tekrar yapmaya değer olduklarından emin değilim.

35 dakika bunları pişirmek için çok uzundu. Çok düz ve kuru çıktılar. Tekrar deneyebilirim, ama zamanı dikkatle izleyeceğim ve muhtemelen espresso tozunu atlayacağım - güçlü bir Vietnam tarçını kullanmama rağmen kakao ve tarçın bunalmış.


Moka Kurabiye

Klasik kurabiye, muhteşem sonuçlarla kakao ve kahve ile güncellenir. Bu nefis kurabiyeyi olduğu gibi veya bir top dondurma ile yiyin.

Tarif Malzemeler:

1 1/2 su bardağı çok amaçlı un
2 yemek kaşığı NESTLÉ® TOLL HOUSE® Pişirme Kakao
4 yemek kaşığı French Roast NESCAFÉ® Gurme Hazır Kahve
1 çay kaşığı vanilya özü
3/4 su bardağı tereyağı, yumuşatılmış
1/2 su bardağı toz şeker
1/4 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı toz şeker

Pişirme Talimatları:

  1. Fırını 300°F'ye (150°C) önceden ısıtın.
  2. Un ve kakaoyu geniş bir kapta birleştirin. Nescafé ve vanilya özünü geniş bir karıştırma kabında birleştirin. Kahve eriyene kadar karıştırın. Tereyağı, &frak12 su bardağı şeker ve tuzu ekleyip birleşene kadar çırpın. Un karışımını ekleyin, sadece karışana kadar karıştırın. Çıkarılabilir alt veya 9 inç yuvarlak kek tavası ile yağsız 9 inçlik tart kalıbına hamuru bastırın.
  3. 55 ila 60 dakika veya sertleşene kadar pişirin. 2 çay kaşığı şeker serpin. 5 ila 10 dakika boyunca tel raf üzerinde tavada soğutun ve kamalar halinde kesin.

Porsiyon Başına Besin Bilgisi (1/16 tarifi): Kalori: Yağdan 150 Kalori: 80 Toplam Yağ: 9 g Doymuş Yağ: 5 g Kolesterol: 25 mg Sodyum: 95 mg Karbonhidrat: 16 g Diyet Lifi: 0 g Şeker: 7 g Protein: 1 gr.


Nasıl yapılır

Büyük bir kapta, orta hızda bir karıştırıcı ile tereyağı ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın. Yumurta sarısını ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın.

Orta boy bir kapta un, öğütülmüş kahve, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Tereyağı karışımına karıştırın, sonra iyice karışana kadar çırpın. 9 x 13 inçlik bir fırın tepsisinin altındaki hamur seviyesine basın.

Kabuğu 325 ° normal veya konveksiyonlu fırında hafifçe kızarana kadar 15 ila 18 dakika pişirin. Sıcak kabuğu marmelatla yayın, sonra tamamen soğumaya bırakın.

Bu arada, ısıya dayanıklı bir kapta (ama dokunmadan) bir tavada su zar zor kaynatılır, çikolata ve kremayı çikolata eriyene ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar sık ​​sık karıştırın. Marmelatın üzerine eşit şekilde yayın ve çikolata karışımı dokunacak kadar sertleşene kadar yaklaşık 30 dakika soğutun. 24 bara kesin.


Mocha Kurabiye Kurabiye


Kurabiye kurabiyelerini sever misin? Yaparım. Ben onların yoğunluğunu seviyorum. Tereyağının iyiliği o kadar sıkıştırılmış ki, her lokmada neredeyse tamamen açılıyor.

Mocha Kurabiye Kurabiyeleri eğlenceli bir twist. Kahve mi yoksa çikolata mı istediğime karar veremedim, bu yüzden ikisini de dahil etmeyi seçtim ve sonra çok çok mutlu oldum.

Kilerimde gezinen bir gözle başlayan şey, Mocha Kurabiye Kurabiyelerinin üstüne Crispearls ile sona erdi. Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra üzerine eritilmiş çikolatayı sürmek için kaşığın arkasını kullandım. Son dokunuş çikolatanın üzerine Crispearls damlatmaktı.

Callebaut Crispears fırın tepsisine Guayaquil çikolata
Anında espresso tozu Mutfak Yardım Mikseri Kauçuk spatulalar

Bir Amazon Satış Ortağı olarak, Tatlılar Gerekli aracılığıyla ürün satın aldığınızda birkaç kuruş kazanıyorum. Sadece tavsiye ettiğim ürünler listeleniyor.

Callebaut Crispearls'a aşina değilseniz, çökmekte olan bir muamele içindesiniz. Crispearls, en iyi bitter çikolataya sarılmış çıtır bisküvi kalpleridir. Sütlü ve beyaz çikolata, çilek ve tuzlu karamel diğer kaplama seçenekleridir.

başım belada Olumsuz Paketten çıkan tüm Crispearls'leri yiyordu ama Mocha Kurabiye Kurabiyelerini gerçekten giydirmek istedim, bu yüzden direndim. Kurabiyelerinizi sade tercih ederseniz, çikolata ve Crispearls tepesini atlayın. Sonunda moka yerine kahveli kurabiye kurabiyeleri elde edeceksiniz ama her iki şekilde de gerçekten yanlış gidemezsiniz!


Talimatlar

Fırını 325 ° F'ye ısıtın. 13x9 inçlik fırın tepsisine yapışmaz pişirme spreyi püskürtün, ardından parşömen veya mumlu kağıtla hizalayın ve tekrar püskürtün. Kenara koyun.

Espresso tozu, vanilya ve suyu küçük bir kapta tamamen eriyene kadar karıştırın.

Tereyağı, esmer şeker ve espresso karışımını büyük bir kapta elektrikli karıştırıcı ile orta hızda hafif ve kabarık olana kadar çırpın, ara sıra kenarları kazıyın. İyice karışana kadar yavaş yavaş unu ve tuzu düşük hızda çırpın. Çikolata parçacıklarını karıştırın. Hazırlanan tavada hamuru eşit şekilde bastırın.

25 ila 30 dakika veya hafifçe dokunulduğunda merkez geri dönene kadar pişirin. Tel raf üzerinde tavada soğutun. Tavadan çıkarın. Günlükler veya kareler halinde kesin.


Moka Kurabiye

Kakao ve kahve bu klasik tarife nefis bir güncelleme katıyor. Tera, kahve veya bir top dondurma ile harika. İşte Mocha Kurabiye için kolay bir tatlı tarifi.

İçindekiler:
1 1/2 su bardağı çok amaçlı un
2 yemek kaşığı kabartma kakao
4 yemek kaşığı hazır kahve
1 çay kaşığı vanilya özü
3/4 su bardağı tereyağı, yumuşatılmış
1/2 su bardağı toz şeker
1/4 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı toz şeker

Prosedürler:
Fırını 300°F'ye (150°C) önceden ısıtın.

Un ve kakaoyu geniş bir kapta birleştirin. Kenara koyun.

Ayrı bir kapta hazır kahve ve vanilya özünü birleştirin. Kahve eriyene kadar karıştırın. Tereyağı, şeker ve tuzu ekleyip birleşene kadar çırpın. Un karışımını ekleyin, sadece karışana kadar karıştırın. Çıkarılabilir alt veya 9 inç yuvarlak kek tavası ile yağsız 9 inçlik tart kalıbına hamuru bastırın.

55 ila 60 dakika veya sertleşene kadar pişirin. 2 çay kaşığı şeker serpin. 5 ila 10 dakika boyunca tel raf üzerinde tavada soğutun ve kamalar halinde kesin. 16 kama yapar.


Mocha-Çikolatalı Kurabiye Barları

Yumuşak ve çiğnenebilir çikolata parçalı kurabiye çubukları, bir çikolata tepesi ile daha da çökmüştür. Hazır kahve, başka bir lezzet katmanı ekler. Özel bir yemek için mükemmel bir son olan bu Mocha-Çikolatalı Kurabiye Çubukları, kilerinizde kolayca bulunabilen malzemeleri kullanarak hazırlamak çok kolaydır.

İçindekiler:
1 1/4 su bardağı çok amaçlı un
1/2 su bardağı pudra şekeri
2 çay kaşığı granül kahve
2/3 su bardağı tereyağı veya margarin, yumuşatılmış
1/2 çay kaşığı vanilya özü
2 su bardağı (12 ons) yarı tatlı çikolata parçaları, bölünmüş
Vanilyalı veya kahveli dondurma (isteğe bağlı)

Prosedürler:
Un, şeker ve kahve granüllerini orta boy bir kapta birleştirin, tereyağı ve vanilyayı ekleyin ve karışana kadar elektrikli bir karıştırıcı ile düşük hızda çırpın. 1 bardak çikolata parçalarını katlayın.

Hamuru bir çatalla yağlanmamış 9 inçlik kare tava deliği hamuruna bastırın.

325 ° C'de 20 dakika veya hafifçe kızarana kadar pişirin. Kalan 1 fincan çikolata parçalarını ılık kurabiye üzerine eşit şekilde serpin, erimiş çikolatayı eşit bir çikolata sosu tabakası oluşturmak için yayın. Hala tavadayken, kurabiyeleri çubuklar halinde kesin ve çıkarmadan önce 30 dakika soğumaya bırakın.


Videoyu izle: AĞIZDA DAĞILAN,HAFTALARCA BAYATLAMAYAN MUHTEŞEM KURABİYE TARİFİDİR (Mayıs Ayı 2022).