Kokteyl Tarifleri, Alkollü İçkiler ve Yerel Barlar

The Lambs Club Çarpıcı Makarna Menüsünü Tanıttı

The Lambs Club Çarpıcı Makarna Menüsünü Tanıttı



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Beş yeni ev yapımı makarna, şehrin en iyi İtalyan mekanlarına rakip

Dan Myers

Ev yapımı spagetti alla bottarga, üniversiteden zengin ve tuzludur ve chiles bir miktar baharat katar.

Geoffrey Zakarian'ın The Lambs Club, 44'te Times Meydanı'nın hemen dışındaNS Chatwal Hotel'deki cadde, Times Meydanı fırtınasında bir karşılama limanıdır. Servis profesyonel ve güler yüzlüdür ve bir Broadway şovunu izlemeden önce yemek yiyebilecek bir yer arayan herkes için mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir yerdir.

Acı soğuk bir kış için tam zamanında, bir avuç makarna ortaya çıkardılar. Ev yapımı ve klasik, şehrin en iyi İtalyan restoranlarında servis edilen makarnalara rakip oluyorlar ve Babbo veya Del Posto'daki menüde tam evde olacaklar.


Tüm makarnaları deneme fırsatımız oldu ve şiddetle tavsiye ediyoruz. Ev yapımı spagetti alla bottarga (üstte), üniversiteden zengin ve tuzludur ve chiles, bir miktar baharat katar. Ağızda eriyen ricotta gnudi hafiftir ve şefe göre hazırlanması üç gün sürer ve büyük kral yengeç parçaları, çıtır enginar ve kabuklu deniz ürünleri yağının eklenmesi bu yemeği karşı konulmaz hale getirir. Bucatini all'Amatriciana, olabildiğince gelenekseldir ve daha yaygın olan kurutulmuş makarna yerine taze makarnadan (mutfakta özel bir ekstrüder vardır) yapılır. Ragu Bolognese ile ev yapımı garganelli, Sicilya fıstık, kahverengi tereyağı ve sirke ile ev yapımı öküz kuyruğu agnolotti gibi zengin ve tatmin edici.

Midtown'da bir yıldız makarna yemeği arıyorsanız, The Lambs Club'ı aklınızda tuttuğunuzdan emin olun.


4 Popüler Fırında Ziti Tarifini Test Ettik ve Bir Kazanan Seçmek İmkansızdı

Fırında ziti, şüphesiz, tüm zamanların en sevdiğim makarna yemeğidir. Fırında makarna, domates sosu ve bol peynir gibi lazanyanın tüm memnuniyetini elde edersiniz, ancak bunu yapmak çok daha kolay ve hızlıdır (ve ne kadar erken kazarsam o kadar iyi).

Pişmiş ziti'nin kökleri İtalya'da olsa da (fırınlanmış makarnalar veya "pasta al forno" yüzyıllardır İtalya'da yapılmıştır), kesinlikle bir İtalyan-Amerikan yemeğidir. Rahatlatıcı güveç, çömlek yemeklerinin vazgeçilmezi, restoran menülerinin temel unsuru ve birçok Pazar akşam yemeğinin merkezinde yer alıyor. Çoğu zitis aynı temel bileşenleri içerirken, çok güzelsin En iyinin nasıl yapılacağına dair farklı görüşler.

Sonsuza dek sürecek tarifimi bulmak için en popüler dört tarifi kafa kafaya bir savaşa sokmaya karar verdim. Bu fırında pişirmede, çok yıllık fırınlanmış ziti sorularından bazılarını yanıtlamaya kararlıydım: Ricotta mı, ricotta yok mu? Ev yapımı marinara mı yoksa mağazadan satın alınanlarla basit mi tutuyorsunuz? Kıyma mı, domuz eti mi yoksa İtalyan sosisi mi?

Tüm bu pişirme, test ve tatma işlemlerinden sonra, keşke size açık bir kazananla geldiğimi söyleyebilseydim, ama her bir tarif tek kelimeyle mükemmeldi! Bu kulağa dramatik gelecek, ama ben acılı hangisini kazanmalı. Fikir birliğine varacaklarını umarak arkadaşlarıma örnekler vermeyi denedim, ancak herkesin farklı bir görüşü vardı. Sonunda, bu tariflerin her birinin ne kadar harika olduğunun bir kanıtı olduğunu düşündüm, bu yüzden hepsini kazanan ilan ettim.


Mantı tarifleri

Geleneksel Cornish'ten göz alıcı bir yırtıp paylaş pikniğine kadar her zevke ve duruma uygun bir pasta paketimiz var!

Körili patates böreği

Bunlar, paketlenmiş öğle yemeklerinde salata ve Hint turşusu veya soğuk ile lezzetlidir. Dondurulmuş halde de pişirilebilirler.

Etli börek

Sara Buenfeld'in deniz kenarında yenen favorisi Cornish pasty ile yaz tatillerinin çocukluk anılarını yeniden canlandırın

Daha hafif Cornish pasties

Angela Nilsen, hamur işlerinde dana eteği ve daha az tereyağı kullanarak bu geleneksel hamur işi fırınlarının tadını korur ancak yağını yarıya indirir.

İskoç yumurta pasties

Birinde iki favori piknik - ekstra bir vuruş için onları piccalilli veya kahverengi sos ile deneyin

Geyik eti, stilton #038 biberiye pasties

Bu tereyağlı geyik eti börekleri önceden hazırlanabilir ve daha sonra sıcak bir kış atıştırmalığına ihtiyacınız olduğunda fırında altın rengi kahverengi olana kadar ısıtılabilir.

Peynir & # 038 Marmite pasties

Sevin ya da sevmeyin, Marmite kısa hamurlu paketlerde pişirildiğinde peynir ve soğanla güzelce çalışır

Mini peynirli ve soğanlı börek

Bir aile pikniği için bu küçük peynirli ve soğanlı börekleri hışırdat. 12'sini de yemezseniz, iyi donarlar ve doğrudan donmuş halde pişirilebilirler.


Bulaşıklar

Spagetti aglio, olio ve peperoncino

Bu klasik bir "boş kiler" tarifidir, ancak bol miktarda yüksek kaliteli sızma zeytinyağı kullanarak oldukça tatmin edici bir sonuç elde edebilirsiniz. Sarımsakları yağla birlikte bir tavada hafifçe altın sarısı rengine döndürün, istenen miktarda biberi ekleyin ve pişmiş ve süzülmüş spagettiyi aromalı yağ ile baharatlayın, sarımsakları çıkarın. Bir kez tabağa bir tutam maydanoz ekleyebilirsiniz.

Spagetti al pomodoro

Bir İtalyan şefe, bir aşçının becerilerini değerlendirmede en iyi tarifin hangisi olduğunu sorarsanız, size söyleyeceklerdir. spagetti al pomodoro. İşin sırrı taze ve lezzetli güneşte olgunlaşmış domatesleri fazla pişirmeden kullanmak veya çok kaliteli konserve soyulmuş domatesleri, bir miktar sarımsak ve taze fesleğen yaprağını pişirme sırasında koku vermesi için kullanmak. Ek bir Akdeniz dokunuşu için bitmiş yemeğin üstüne taze fesleğen yaprağı koyun.

Fettuccine al pomodoro

Bu Kuzey İtalya'nın tepkisi spagetti al pomodoro Tipik, çok ince olmayan yumurtalı makarna, zengin, yavaş pişirilmiş bir domates sosuyla tatlandırılır (eski durumda etli veya etsiz olarak buna "hızlı" diyebilirsiniz. ragù') ve bol miktarda taze rendelenmiş Parmesan veya Grana Padano peyniri ile tatlandırılmıştır.

Pesto

Yeşil makarna yeme fikrinden memnun musunuz? Endişelenmeyin - renk tamamen doğal, taze fesleğen yapraklarının kremsi karışımından geliyor (mümkünse PDO korumalı Ceneviz fesleğeni, çünkü orijinal tarif Ligurya'dan geliyor ve aroması eşsiz), sarımsak, kaba tuz, çam fıstığı , Pecorino ve Parmesan'ı bir çiseleyen hassas sızma zeytinyağı ile rendeleyin. Orijinal tarif, ham malzemeleri "ısıtmamak" için bir havan ve havanla hafifçe öğütmeyi gerektirir. Pesto sosu genellikle spagetti veya makarna gibi uzun makarnaları baharatlamak için kullanılır. trenette (spagettiye benzer, ancak yuvarlak yerine elips şeklinde) veya kısa makarna ile kupa. Yerel bir versiyon ayrıca patates ve yeşil fasulye içerir.

Spagetti alla puttanesca

Napoli ve Güney İtalya'da çok yaygın olan bir başka lezzetli "son dakika" tarifi, özellikle de domateslerin inanılmaz lezzetli olduğu ve havanın mutfakta uzun saatler geçiremeyecek kadar sıcak olduğu yaz aylarında. Temelde daha zengin bir versiyonu spagetti al pomodoro, puttanesca kapari, kekik ve yemeğe eşsiz, lezzetli tadı veren lezzetli siyah Gaeta zeytinleri de dahildir. Bazı daha modern tarifler ayrıca hamsi ve biber içerir. Fahişe için İtalyanca bir kelime olan ilginç ismin, Napoli genelevlerinde popüler bir yemek olduğu gerçeğine atıfta bulunduğu söyleniyor.

Amatriciana

Napoli ve Güney İtalya mutfağının temel gıdası domates ise, Pecorino peyniri ve guanciale (domuz yanağından yapılan tütsülenmiş domuz eti) Roma'nın temel gıdasıdır. Bu iki yoğun lezzetli malzemeden yola çıkarak bir dizi lezzetli makarna tarifi doğdu. Bunlardan biri amatör - birçok İtalyan, baş harfi 'a' olsun ya da olmasın, nasıl adlandırılacağı konusunda hala tartışıyor (anne), ancak isim açıkça Amatrice dağ köyüne atıfta bulunuyor. guanciale gelen. En popüler Roma tariflerinden biridir, domates sosu, küçük gevrek ile yapılan zengin ve lezzetli bir makarna yemeğidir. guanciale parçalar ve bol rendelenmiş Pecorino peyniri. adlı tarifin eski bir versiyonu griciaRoma'nın restoranlarında hala çok popüler olan, domates içermiyordu ve sarımsak veya soğan gibi diğer malzemeleri eklemek, herhangi bir uygun İtalyan yemekçisinin şiddetli kızgınlığına neden olacaktı. Amatriciana sos hem uzun (spagetti hem de daha kalın) ile gidebilir bucatini, bir delik ile - buco - merkezden geçiyor) ve kısa makarna, yani rigatoni (çıkıntılı makarna sosu daha iyi tutabilir). 2008'de İtalya, İtalya'ya adanmış özel bir pul yayınladı. amatör.


İhtiyacınız olan tek 10 köri tarifi

Tadka dal ve Keralan tavuk köri, bir Hint ziyafeti için zımbadır. Kredi: Maunika Gorwardhan

Bu makalenin yazarını takip edin

Bu makaledeki konuları takip edin

Ulusal Köri Haftası bugün, ülkenin dört bir yanında gerçekleşen etkinliklerle başlıyor. İngiltere'nin en popüler yemekleri.

Bize ilham vermek için şef ve yemek yazarı Maunika Gowardhan mükemmel Hint ziyafeti için en iyi 10 tarifini paylaştı. Tandoori ve tereyağlı tavuk gibi klasiklerin yanı sıra vejetaryen seçenekler ve harika, baharatlı bir yayılma için bol miktarda garnitür içeriyor.

Bu tariflerin birçoğunu takip etmesi kolay, hızlı ve sağlıklı, peki sizi durduran ne? Arkadaşlarınızı davet edin ve tüm süslemelerle otantik bir köri yemeği hazırlayın.


Wine Spectator'da yayınlandığından beri bunu sonbahar/kış aylarında rutin olarak yapıyorum. Asla hayal kırıklığına uğratmaz. beni İtalya'ya geri götürüyor. Yıllardır yapıyor olmama rağmen, hala geçen süreyi hafife alıyorum. Çok fazla aktif zaman değil, kaynama zamanı. Eğlence!

Bu çarpıcıydı ve hayal edebileceğimden neredeyse daha kolaydı. Ağız sulandıran ve nokta vuruşlu. Daha önce hiç yapmadığım için (ya da bu şef tarafından yapılan herhangi bir şey), sosları konukların gelmesinden 1/2 saat önce bitirmek ve bir maytap ve başlangıçlarımız varken üzerini örtmek dışında talimatları tam olarak takip ettim. . Cipriani'nin pappardelle'ini amazon'dan çevrimiçi olarak satın aldım ve 1 1/2 paket (her biri 8,5 oz) kullandım. Dördümüzün üç saniyesi vardı ve bu akşamki akşam yemeği için iki küçük porsiyon için yeterli artık var. Barbera'yı da aldım. Mükemmel eşleşme. Sıradan bir salata yerine, kıyılmış brokoli ve ince rezene dilimlerini sarımsakla soteledim ve aynı büyük, sığ kasede makarnanın yanına servis ettim. Bravo ve teşekkürler!


Karaciğer tarifleri

Kötü pişmiş versiyonları yemeye zorlanarak büyüdüyseniz veya genel olarak sakatat fikri size göre değilse, muhtemelen restoran menülerinde ve tariflerde karaciğerden uzak durmuşsunuzdur. Ama aslında, doğru pişirildiğinde ağızda eriyen harika bir et parçasını kaçırıyorsunuz.

Karaciğer dünyasına yeni başlayan biriyseniz, viski krema soslu tostta Dominic Chapman's Duck ciğeri ile yavaş başlayın - hızla dönüştürüleceksiniz. Dana karaciğeri, yıllar içinde sert ve kösele olduğu için biraz kötü bir ün kazandı, ancak insanlar restoranlarında servis eden en iyi şefler sayesinde potansiyelini fark etmeye başlıyor. James Durrant'ın Calf's Ciğerini adaçayı salsa verde, kapari, kuru üzüm, patates ve çıtır jambon ile ya da Bryan Webb'in Terrine of dana ciğeri ile pişirmeyi deneyin ve bunu evde deneyimleyin.

Domuz ciğeri mi aldın? Marcello Tully'nin kızarmış fasulye filizli tavada kızartılmış domuz karaciğerini deneyin ve eğer kuzu sizin için bir şeyse Josh Eggleton'ın havuç püreli Baharatlı kuzu ibnesi yenilmez.


Menü Fikirleri, Akşam Yemeği Kursu Tarifleri Kaliteli Yemek İçin Kolay Şık Yemek Fikirleri

8 kurs
Dana Bonfile Biftek
Özel bir akşam yemeği tarifleri için yontulmuş bir domates yaprağı üzerinde güzel bir şekilde sunulan sığır eti dolması

3 kurs
siyah makarna, mantarlı fındık salatası, kahve granita, karides kokteyli, çikolatalı erimiş lav keki

5 kurs
Dana Bonfile Sevgililer Günü Menüsü
özel yemek tarifleri için karides kokteyli, roka salatası, şerbet, kalp dondurması

3 kurs
pirzola, yengeç meze, etli patates ve mini elmalı turta partisi
Menü

7 ders
Kuzu fileto pirzolası
lezzetli yemek tarifleri için mükemmel kavrulmuş ve yontulmuş patates gülü ile süslenmiş

3 kurs
taze ıspanaklı beurre monte ıstakoz

Tavuk
ve
Korniş Tavukları

6 ders
Korniş Tavukları
lezzetli Yabani Pirinç ve birinci sınıf Shiitake Mantar Sosu ile servis edilir
ve
8 kurs
Korniş Tavukları
kolay lezzetli menü, yap
çoğu şey önde

8 kurs
Böğürtlen Soslu Cornish Tavukları
lezzetli bir böğürtlen sosu üzerinde servis edilen kavrulmuş tavuklar

3 kurs
Ispanak ve Boursin Peyniri ile Doldurulmuş

Cips Kaplanmış ve Fırınlanmış Göğüsler

8 kurs
Fırında Somon Rulade
Patates Galette ve birinci sınıf beurre blanc sosunda servis edilir

3 kurs
puf böreğinde alabalık, gaufret sepetleri
alabalıkla iyi gider

6 ders
hindistan cevizi karides
lezzetli bir daldırma
sos, mükemmel
akşam yemeği kombinasyonu yapmak kolay!

3 kurs
Dana antre ile
bebek enginar ve
çilekli tatlı

daha fazla ana yemek partisi tarifleri

Şükran günü
ve
Noel


Gerçek Bir Kutlama Şöleni için 60'tan Fazla Favori Paskalya Yemeği Tarifimiz

İçeceklerden akşam yemeğine, tatlılardan tatlıya kadar tüm menüyü sıraladık.

Elbette, kış tatili yemekleri harikadır. Ama bize sorarsanız hepsinin en güzel bayram şöleni Paskalya yemeğidir. Mutfağı büyük bir rosto ile ısıtma fikrinin tamamen imkansız olmadığı (tipik olarak) yeterince havalı ve yine de bir ton harika sebze aniden mevsime giriyor: kuşkonmaz, turp, bezelye ve enginar, sadece birkaç isim.

Traşlanmış kuşkonmaz salatası veya pırasalı inci kuskus gibi lezzetli Paskalya yan yemeklerine veya prosciutto sarılmış domuz bonfile veya sedir tahta somon gibi doyurucu ana yemeklere ihtiyacınız varsa, bu tarifler rehberiniz olacak. Şekerli yumurta fıstık ezmeli sarışınlar veya portakallı papatyalı kek gibi lezzetli bir Paskalya pastası veya tatlısı yapmayı unutmayın!


Sufleyi tabağın kenarlarına tırmanmaya teşvik etmek için kalıbı tereyağı ile yağlayın ve üzerine şeker serpin. Şeker suflenin kenarlara yapışmasını engeller.

Clafouti'yi yumuşak bir muhallebi ve unlu kek arasındaki mutlu orta zemin olarak düşünün. Bu zengin, koyu çikolata versiyonu, geleneksel kirazları atlar ve bunun yerine ahudududa bulunur.

1995'ten beri Epicurious, günlük mutfak ipuçları, eğlenceli yemek pişirme videoları ve evet, 33.000'den fazla tarifle ev aşçıları için nihai yemek kaynağı olmuştur.

© 2021 Condé Nast. Her hakkı saklıdır. Bu sitenin kullanımı, Kullanıcı Sözleşmemizin ve Gizlilik Politikamızın ve Çerez Bildirimimizin ve California Gizlilik Haklarınızın kabul edildiği anlamına gelir. destansı perakendecilerle olan İştirak Ortaklıklarımızın bir parçası olarak sitemiz üzerinden satın alınan ürünlerden satışların bir kısmını kazanabilir. Bu sitedeki materyaller, Condé Nast'ın önceden yazılı izni olmaksızın çoğaltılamaz, dağıtılamaz, iletilemez, önbelleğe alınamaz veya başka bir şekilde kullanılamaz. Reklam Seçenekleri


Videoyu izle: Curry ve krema soslu makarna. yemek tarifi. firinda makarna creamy pasta recipe (Ağustos 2022).