Mantarlı makarna


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Birkaç yıl önce evdeyken yaptığım çok basit bir tarif. Ama sonra, iki olmak, biraz daha karmaşık olduğu ortaya çıktı. Bu en basit seçenek, orijinal değil, ama dürüstçe en çok sevdiğim kendi yorumum.

  • 250 gr makarna (farfalle kullandım)
  • 6-7 mantar mantar
  • 1 orta boy soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 3-4 tutam taze fesleğen veya bir çay kaşığı kuru fesleğen
  • zeytin yağı
  • tuz, taze çekilmiş karabiber

Porsiyon: 2

Hazırlanma zamanı: 30 dakikadan daha az

TARİF HAZIRLANIŞI Mantarlı makarna nasıl yapılır:

1. Daha büyük bir tencerede yaklaşık 500 ml tuzlu su ve 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını kaynatın (makarnaların birbirine yapışmamasına yardımcı olur). Su kaynadıktan sonra makarnayı ilave edin ve paketin üzerinde yazan süreye göre kaynamaya bırakın.

2. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve geniş bir tavada 2-3 yemek kaşığı zeytinyağında biraz tuz ve biraz karabiberle kavurun.

3. İnce dilimler halinde (veya istenirse küpler halinde - daha küçük parçalarsa daha hızlı pişirin) doğranmış mantarları ekleyin ve düzenli olarak karıştırarak kısık ateşte bırakın. İnce kıyılmış maydanoz saplarını ve kuruysa fesleğeni ekleyin. Taze olanı sona eklenirse daha lezzetli olur.

4. Makarnayı, kaynadıkları sudan bir tutam ile birlikte pişince hemen mantarların üzerine ilave edin ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte bırakın. Gerekirse tuz, kalanını maydanoz ve taze kullanmayı tercih ettiysek fesleğen ekledik.

5. Rendelenmiş peynir serpin ve servis yapın.


Shimeji mantarlı makarna

Beni mantarlardan ve sarılardan ayırmadığın doğru ama ben diğer mantar türlerini reddetmem. Geçen gün alışverişe gittiğimde hem beyaz hem de kahverengi Shimeji mantarı buldum, bu yüzden bir güveç aldım. Hatta satın alan bir bey beni ikna etti ve bana hızlı bir tarif söyledi: “hanımefendi bu mantarları bir makasla çok az kesin ve sonra soğan ve sarımsakla pişirmeye koyun, iki yumurtayı çırpın ve atın. onları üzerlerine. Bakın ne güzel bir omlet çıkıyor ortaya." Bu kadar, diye düşündüm ama eve geldiğimde elbette başkalarını da aldım ve o gün onları pişirmedim. Stres yok, bunun gibi mantarlar birkaç iyi hafta soğukta kalır. Makarna, daha doğrusu Çin eriştesi ile pişirmeye karar verene kadar 3 gün benimle kaldılar. Kocama makarnayla yapacağıma söz verdim ve sözümü bozmayacağım. :)

Biraz araştırma yaptım, tam tersi olmadı ama (kesinlikle) bilmediğim bir hazırlık tekniği olmaması gerektiğini ve biraz market alışverişi yapmam gerektiğini söyledim. Yine stres yok Shimeji mantarları Champignon ile aynı şekilde pişirilirler, bu nedenle biraz acı bir tada sahip oldukları için çiğ olarak yenmezler. Asya kökenlidirler ve kültür olanları ya beyaz ya da kahverengidir.

Makarnanın çok güzel çıktığını yazabilirim size, tarifini & #8221 chinazarie & #8221 denemek isterseniz, hızlı ve basit malzemelerle (sıradan bir şey değil) yapılıyor.

Shimeji mantarlı makarna

Malzemeler 2 porsiyon makarnalı mantar:

  • 250 gr shimeji mantarı
  • 250 gr erişte (Shan & # 8217 shi'den aldığım bazılarını kullandım)
  • 40 gr tereyağı
  • 1 küçük soğan
  • 2 diş sarımsak
  • yaklaşık 2-3 yemek kaşığı soya sosu
  • taze kara biber

Shimeji mantarlarını makarna ile nasıl hazırlarız?

Normalde makarna için suyu kaynatmalıyız. Ama mantarlara başlarken özen gösteriyoruz, Çin erişteleri çok çabuk kaynatıp en sonunda hazırlıyoruz.

Mantarların odunsu kısmını bıçakla kesiyoruz.

Yağı bir tavada ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve 2-3 dakika pişirin, ardından mantarları ekleyin. Suyu azalana kadar yüksek ateşte pişmeye bırakın, sarımsağı ekleyin, biraz daha, en fazla 1 dakika bekletin.

Soya sosunu ekleyin, karıştırın, eğer yapabilirseniz televizyonda gördüğünüz şeflerin yaptığı şemayı yani kaşıksız karıştırın, tavayı öne arkaya hareket ettirin ve ara sıra onları da atıyorsunuz ama çok değil. onlarsız kaldığın kadar yüksek.

Makarnayı paketin üzerindeki tarife göre hızlıca haşlayın ve mantarların üzerine ekleyin. Özel bir maşanız varsa, hemen sıcak sudan çıkarın ve mantarların üzerine ekleyin. Tekrar karıştırın, taze biberle baharatlayın. Tuza ihtiyacınız yok, soya sosu yeterince tuzlu.

Güvenle servis edilirler, çok güzel kokuludurlar. Ya da bana öyle geldi.

Tarifi pleurotus veya mantarlı da deneyebilirsiniz, söz veriyorum üzülmem. Sadece bir gün bu kokulu mantarlarla yaparsan.

Günlük tarif önerileri için beni Facebook sayfasında, Youtube'da, Pinterest'te ve Instagram'da da bulabilirsiniz. Sizi beğenmeye, abone olmaya ve takip etmeye davet ediyorum. Ayrıca Haydi Amalia ile Yemek Yapalım grubu, mutfakta yemek tarifleri ve deneyim alışverişi için sizleri bekliyor.


Diyet için mantarlı tarifler

Kendinizi suçlu hissetmeden diyet için mantarlı birçok tarif hazırlayabilirsiniz. Kalori içerikleri kullandığınız diğer bileşenlere göre değişse de genel olarak mantarlar, vücudunuza dikkat etmenize yardımcı olan kolay alternatiflerdir.

Birçok farklı mantar çeşidi vardır. Çoğu, yoğun ve etli dokuları ile karakterize edilir. Aslında bunlar hacim gerektiren vejetaryen yemek tarifleri hazırlamak için harika seçenekler. Ayrıca, mantarlar önemli besinlerle doludur.


Mantarlı makarna. Lezzetli oruç tarifi

Orucu bozmadan leziz yemekler yiyebilirsiniz.Size çok doyurucu ve hazırlaması kolay mantarlı lezzetli bir makarna tarifi sunuyoruz.

Kesinlikle elinizde bulunan bazı malzemelere ihtiyacınız var. Bu tarifi, şarapta çözüldüğünde domates sosu yerine un, su ve beyaz şaraptan yapılmış bir sos ile değiştirerek beyaz sos ile de hazırlayabilirsiniz.

Mantarların bıraktığı meyve suyu olağanüstü lezzetlidir, bu nedenle makarnayı kaplayacak bir sos oluşturmak için başarıyla kullanabilirsiniz.

İşte oruç mantarlı makarna tarifi:

1 torba penne makarna & # 8211 500 gr mantar & # 8211 2 küçük soğan & # 8211 2-3 diş sarımsak & # 8211 1 kutu salça & # 8211 1 demet yeşil maydanoz & # 8211 1 kaşık kuru fesleğen & # 8211 tuz, tatmak için karabiber & # 8211 yağ

İlk adım, penne makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda kaynatmaktır.

Bu arada soğanı güzelce temizleyip yıkayın ve küçük küçük doğrayın. Sarımsak da temizlenmeli ve ince doğranmış olmalıdır.

Mantarları temizlemeniz, yıkamanız ve küpler halinde kesmeniz gerekir. Biraz sıvı yağ ile yağlanmış tavada soğan ve sarımsağı soteleyin. Altın rengi dönmeye başlayınca mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar birkaç dakika bekletin. Tuz ve karabiberle harmanlayıp fesleğeni ekleyin.

Bütün bunlar neredeyse hazır olduğunda salçayı ekleyin ve düşmeye başlayana kadar kaynatın. Makarnanın suyunu süzüp düz bir tabağa alın. Karışımı mantarlarla dökün ve ince kıyılmış maydanoz serpin. Oruç mantarlı makarna sıcak servis edilir.


Mantarlı ve domates soslu makarna

Kız kardeşimin doğum günü için ona harika domates soslu makarna yedim. Bizim mutfak barometremiz karahindiba ve her şeyi son yudumuna kadar nasıl yediği için tarifi aldım ve ancak birkaç gün sonra tabi ki uygulamaya koydum.

Aynı etkiyi aldım, bu yüzden ileride başvurmak üzere bloga eklemek için acele ediyorum. Son derece lezzetli olmasının yanı sıra, evde bulunan malzemelerle (kız kardeşime göre çiğ olması gereken mantarlar hariç, ama bende olmadığı için kendime izin verdim) ultra hızlı hazırlanır. Bu saygısızlık ve bazı korunmuş ile tarifi kirletmek için, ama ben ciddiyetle söz veriyorum, sonraki zamanlarda politik olarak doğru olanları kullanacağım).

Ünlü Cadılar Bayramı vesilesiyle, Ania, kendisini büyük bir amatör olarak tanıyan Auri'den, örümcek, hayalet, yarasa, balkabağı ve diğer korkunç ve farklı renkli görünümlerin en sevimli şekillerine kesilmiş makarnalık buğday irmiğinden yapılmış bir torba makarna aldı. , mürekkep balığı mürekkebi olan, domates soslu olan, bu kadar basit bırakan. Kız hemen çantayı açıp onlarla oynamamızı istedi. Ancak, onları midelerimizin de mutlu olabileceği bir duruma saklamanın daha iyi olacağına onu ikna etmeyi başardım. İşte şansın!

-500 gr kıyma (dana eti, domuz eti veya karışımı)

-600 gr konserve mantar

-800 ml et suyu (domates suyu)

-2 yemek kaşığı kuru fesleğen (yeşil bence daha da iyi olur)

Soğanı küp küp doğrayın ve yağda kavurun. Kıymayı, tuzu, karabiberi ve fesleğeni ekleyip birkaç dakika ateşte bırakın. Ardından şarabı ve defne yapraklarını ekleyip soğumaya bırakın. Mantarları ekleyin ve pişene kadar bırakın. Et suyunu ekleyin ve tekrar biraz düşmesine izin verin. Yarı pişmiş makarnayı kaynattıkları bir bardak suyun yanına sosun içine koyun ve sosla dost olması için ateşte bırakın.


Bir tavada bir yemek kaşığı zeytinyağını ısıttıktan sonra soğan ve sarımsağı ekleyip hafif yumuşayana kadar ateşte bırakın. Mantarları ve ıspanağı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Tuz, karabiber, kekik, fesleğen, rezene tohumu, kırmızı biber ekleyin ve lezzetleri birleştirmek için iyice karıştırın. Domates suyunu ve küp küp doğranmış domatesleri tavaya dökün ve 15 dakika pişirin. Bu arada makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Piştikten sonra suyunu süzün ve üzerlerine peynir ve krem ​​peyniri ekleyerek iyice karıştırın. Mantarlı ve ıspanaklı sosu makarnanın üzerine dökün ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Dilerseniz makarnayı servis ederken üzerine biraz parmesan peyniri ekleyerek daha iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.

Cüceniz için mantarlı kremalı makarna pişirin ve sizi ödüllendireceği her gülümsemenin tadını çıkarın!


Sebzeli makarna salatası

İki adımda ve üç hareketle hazırlanan taze bir atıştırmalık tarifinizde her zaman olmalı. Sebzeli makarna salatası, mutfakta çok fazla zaman geçirecek vaktiniz olmadığı günler için birebirdir.

Bu tarif için ihtiyacınız olan:

  • 200 gram tüfek ezmesi
  • dolmalık biber
  • 100 gram kiraz domates
  • 50 gram zeytin
  • 100 gram rendelenmiş gravyer peyniri
  • tuz
  • biber
  • zeytin yağı
  • balzamik sirke
  • taze fesleğen.

Bu tarif için yapmanız gereken tüm sebzeleri doğrayıp geniş bir kapta haşlanan ve suyu süzülmüş makarna ile harmanlamak. Kompozisyonun üzerine Gruyere peynirini rendeleyin, tuz, karabiber, yağ ve balzamik sirke ekleyin. Birkaç kez karıştırdıktan sonra taze fesleğenle süsleyin.

Hemen denemeye değer sebzeli bir diğer makarna tarifi ise mantarlı ve balkabaklı olanıdır.


Mantarlı ve domates soslu makarna

Kız kardeşimin doğum günü için ona harika domates soslu makarna yedim. Bizim mutfak barometremiz karahindiba ve her şeyi son yudumuna kadar nasıl yediği için tarifi aldım ve ancak birkaç gün sonra tabi ki uygulamaya koydum.

Aynı etkiyi aldım, bu yüzden ileride başvurmak üzere bloga eklemek için acele ediyorum. Son derece lezzetli olmasının yanı sıra, evde bulunan malzemelerle (kız kardeşime göre çiğ olması gereken mantarlar hariç, ama bende olmadığı için kendime izin verdim) ultra hızlı hazırlanır. bu saygısızlık ve tarifi bozmak için bazı korunmuş, ancak ciddiyetle söz veriyorum, sonraki zamanlarda politik olarak doğru olanları kullanacağım).

Ünlü Cadılar Bayramı vesilesiyle Ania, kendisini büyük bir amatör olarak tanıyan Auri'den, örümcek, hayalet, yarasa, balkabağı ve diğer korkunç ve farklı renkli görünümlerin en sevimli şekillerine kesilmiş makarnalık buğday irmiğinden yapılmış bir torba makarna aldı. , mürekkep balığı mürekkebi olan, domates soslu olan, bu kadar basit bırakan. Kız hemen çantayı açıp onlarla oynamamızı istedi. Ancak, onları midelerimizin de mutlu olabileceği bir duruma saklamanın daha iyi olacağına onu ikna etmeyi başardım. İşte şansın!

-500 gr kıyma (dana eti, domuz eti veya karışımı)

-600 gr konserve mantar

-800 ml et suyu (domates suyu)

-2 yemek kaşığı kuru fesleğen (yeşil bence daha da iyi olur)

Soğanı küp küp doğrayın ve yağda kavurun. Kıymayı, tuzu, karabiberi ve fesleğeni ekleyip birkaç dakika ateşte bırakın. Ardından şarabı ve defne yapraklarını ekleyip soğumaya bırakın. Mantarları ekleyin ve pişene kadar bırakın. Et suyunu ekleyin ve tekrar biraz düşmesine izin verin. Yarı pişmiş makarnayı, kaynattıkları bir bardak suyun yanına sosun içine koyun ve sosla dost olması için ateşte bırakın.


Mantar soslu makarna

Çok iştah açıcı görünmeyebilir (gerçekten iştah açıcı görünmüyor), ama kremalı mantar sosu benim favorilerimden. Ertesi gün yerdim (6 ayda bir yiyorum, ertesi gün yiyeceğim o kadar çok şey var ki), boş, polentalı, makarnalı, etli, taze pideli, közlenmiş biberli, brokolili veya Telemea peynirli. Mümkün olan en iyi kremalı mantar sosu benim için mantar sosudur. Her zaman taze ya da en azından donmuş mantarlarım olmadığı için, ama evde her zaman kuru mantarlarım olduğu için, yine de etrafta dolaşıp mantar sosu ve kurutulmuş ve rehidrate mantarlar yapıyorum.

Nasıl ilerledim? Önce ılık suya bir avuç kuru mantarı koyuyorum.

İki dal yeşil soğan ve bir sarımsak doğradım. Kısık ateşte biraz sıvı yağ ile kalın tabanlı bir tencerede ıslattım.

7-800 gram mantarı soydum. Bir anlamda kuru bir bez ve kullanılmamış bulaşık süngeri ile hafifçe ovaladım.

Mantarları kestim. Bir kısım lamle, bir kısım çeyrek. Dilimler sosun içinde yumuşayıp erimiş gibi görünürken, çeyrekler mantardan yapılmış bir sos olduğunu anlamama yardımcı oluyor. Mantarları tencereye alıp üzerine soğan ve sarımsağı iyice ıslattım.

Süzgeçten geçirdiğim suyuyla birlikte rendelenmiş mantarları tencereye, mantarın üzerine döktüm.

Kaynamaya bıraktım, tencerenin içindekilerin üçte birini blenderdan geçirdim ve yüksek devirde karıştırdım. Blender sosun üzerine 150 gram krema, 100 mililitre soğuk su ve iki yumurta sarısı koyup tekrar karıştırdım.

Blenderdan aldığım sosu tencerede kalan mantarların üzerine döktüm. 10 dakika kaynamaya bıraktım, tuz ve karabiberle tatlandırdım, karıştırdım ve ısıyı kapattım.

Sosun içine biraz hindistan cevizi rendeledim ve karışıma bir avuç yeşil soğan, bütün yeşil sarımsak ve maydanoz yaprağı ekledim. Tencereye bir kapak koydum.

Bununla ilgiliydi.


Mantarlı ve parmesanlı panna cottalı makarna

(P) Uzun zamandır bu blogu ilgi ve zevkle takip ediyorum. Beni istememi sağladı ve bana birçok kez güzellik fikirleri verdi ve şimdi ismimin burada görünmesi onuruna sahibim. İnsanlara ilham vermeyeli 10 yıl oldu, 10 yıl lezzetli yemek tarifleri, 10 yıl tutku. Nesilden nesile yıllar içinde kaybolan veya bazı gelenekler gibi yerlerde yoğunluğunu kaybeden şeyler var. Ama tutku değil. Ve 10 yıl sonra, evin en önemli odasının mutfak olduğu başka hevesli gençler de olacak. Kulağa klişe gelme pahasına, tutkunun yaş, coğrafi bölge, sınır tanımadığını düşünüyorum.

Bu blog için bir yıldönümü tarifi olarak ve bana Adi'nin yemek pişirme ve yemek paylaşma tutkusunu nasıl aktardığını düşündürdüğü için, vizyonumda 10 yıl önce burada yayınlanan ilk tarifi pişirmeyi seçtim. Neden hareket ettiğimiz hakkında konuşmaya devam edersek, Nokia Mobile kampanyası #Unite #ForLove'dan da ilham aldım.

Mantarlı makarnaya bayılırım. Ne yaparsam yapayım her zaman mantar koyarım. Bu tarifte onları birkaç formda bile koydum.

Öncelikle parmesanlı panna cotta yaptım. Bir küp tereyağı ile pişirmek için 60 mililitre yağlı kremayı kısık ateşte ısıttım. Tereyağı eridikten sonra 70 gram ince rendelenmiş parmesan peyniri ekledim.

İyice eriyene kadar karıştırdım. Çok kısık ateşte kaynatmadan yaptım sonra bir yumurta sarısını ekleyip homojen bir krema elde edene kadar iyice karıştırdım.

Kalanını hazırlayana kadar soğumaya bıraktım.

Daha sonra 200 gram mantar kullandığım, parçalara ayırdığım, bir soğan, 4-5 diş sarımsak kullandığım bir kremalı pleurotus mantarı yaptım. Önce soğanı ve sarımsağı tereyağında sertleştirdim, ardından mantarları ekledim.

Onları birkaç dakika karıştırdım, taze çekilmiş karabiber, tuz, biraz kekik ile tatlandırdım, sonra 100 mililitre su koyup yumuşayana kadar kaynattım.

Sonlara doğru yarım küçük bardak sıvı krema ekledim ve bir dakika daha bıraktım. Daha sonra altını kapatıp 2-3 dakika soğumaya bıraktım.

Yemekleri güzel ve zaten beni çok acıktırdılar ama blenderı alıp makarna kreması yaptım. Bir şey eklemeye gerek yoktu ama son dokunuşta İtalya'dan aldığım bir hatıra olan öğütülmüş siyah yer mantarı ile biraz baharat ekledim. Ama buna hiç gerek yok, pleurotus mantarları yine de lezzetli.

Mantarlı kremayı bitirdikten sonra bir “demet” kepekli spagetti kaynattım ve bu arada sosuyla başladım. Biraz sarımsak parçalarını tereyağında sertleştirdim, sonra tekrar doğranmış mantarları ekledim. 2 dakika pişirmelerine izin verdim, baharatladım, sonra 100 mililitre sıvı krema döktüm ve ısıyı düşürdüm. 50 gram gorgonzola ve hindistan cevizi tozu ekledim.

Kısık ateşte sos homojen hale gelene kadar biraz daha pişirdim, sonra pişen makarnayı ekledim ve 1 dakika sonra altını kapattım.

Derin bir tabak kullandım çünkü mantarlı kremayla başlayıp üzerine makarnayı, ardından parmesanlı panna cotta'yı koydum. Bu kadar yoğun peynir ve mantarların yanı sıra ben başlangıçta şekilli kuru domatesleri de ekledim ama bilmelisiniz ki makarnaya çok yakışıyor.

Diğerleri gibi bu tabağı hazırlamak benim için ne büyük bir zevkti. Ve ben mutfaktayken zamanın ne zaman geçtiğini bile anlamıyorum. Zaten yarın ne pişireceğimi düşünüyorum ve bu sadece doğru buzdolabına sahip olduğumdan emin olmak için, çünkü çok fazla fikir var! Sanırım ortadaki bir tutku olduğunu böyle anlıyorum, yoksa bilmiyorum. Zamanın çabuk geçtiği söylenir, doğru ama çok sevdiğiniz bir şeyi yaptığınızda gerçekten uçar gider.

Yemeğinizi bitirdiğinizde, Nokia Mobile Facebook sayfasına bir göz atın ve oradaki insanlara sizi neyin harekete geçirdiğini ve tutkunuzu kimin desteklediğini söyleyin, elinizde bir Nokia 8 akıllı telefon kalmış olabilir.


Video: ÇOK PRATİK VE LEZİZ KREMALI MAKARNA NASIL YAPILIR (Haziran 2022).


Yorumlar:

  1. Shanahan

    Bilginize, bu zaten birçok kez tartışıldı ve her zaman hararetli tartışmalara neden oldu, ancak mantıklı bir fikir birliği bulunamadı. Okuyucularınız için düşüncelerinizi netleştirin

  2. Hebron

    Daha ayrıntılı olup olmayacağını merak ediyorum

  3. Daxton

    Her şey harika: hem resim hem de bilgi



Bir mesaj yaz