Kokteyl Tarifleri, Alkollü İçkiler ve Yerel Barlar

Tüm Gıdalar Ürün Derecelendirme Sistemini Başlatacak

Tüm Gıdalar Ürün Derecelendirme Sistemini Başlatacak


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sıralama sistemi umarım en iyi meyve ve sebzeleri arayan tüketicilere yardımcı olacaktır.

Whole Foods, ürün bölümündeki her ürünü çeşitli kriterlere göre "iyi", "daha iyi" veya "en iyi" olarak etiketleyecek bir ürün sıralama sistemi duyurarak, kaliteli ve çevreye duyarlı alışveriş yapanlar için alışverişi çok daha kolay hale getirdi. haşere yönetimi, çiftçi refahı, tozlayıcı koruması, su koruma ve koruma, toprak sağlığı, ekosistemler, biyolojik çeşitlilik, atık, geri dönüşüm ve paketleme, enerji kullanımı ve iklim gibi bir mahsulün sürdürülebilirliğini belirler.

Hangi meyve ve sebzelerin diğerlerinden "daha yeşil" veya "daha iyi" kabul edildiğini belirleyen karmaşık algoritma, market alışverişi yapanlar ve raflar arasındaki şeffaflığı artırmayı amaçlıyor.

Food Business News'e göre, 1 Ekim'de GE Capital Kurumsal Finansman Gıda ve İçecek Zirvesi sırasında CEO'su John Mackey, “Organik yeterli değil” dedi. “Tüketiciler toplam bilgi, toplam şeffaflık istiyor. Bazıları her şeyi ister.”

Derecelendirmeler, alışveriş yapanlara yardımcı olmak ve daha yüksek notlar için Fair Trade, Rainforest Alliance ve Protected Harvest gibi kuruluşlar tarafından sertifikalandırılarak ödüllendirilecek olan yetiştiriciler için daha iyi uygulamaları teşvik etmek içindir ve bu da gelecekte karlarını artıracaktır.

Yiyecek ve içecek dünyasındaki en son gelişmeler için sayfamızı ziyaret edin. Gıda Haberleri sayfa.

Joanna Fantozzi, The Daily Meal'de Yardımcı Editördür. Onu Twitter'da takip edin @JoannaFantozzi


Organik Çiftçiler Whole Foods'un 8217 Ürün Derecelendirme Sistemine Faul Diyor

Kimse puanlanmayı gerçekten sevmez. Özellikle de A almadığınızda.

Bazı organik çiftçiler, Whole Foods'ta yürürlüğe giren ürün ve çiçekler için yeni bir derecelendirme sistemini protesto ediyor. Organik etiketi değersizleştirdiğini ve “varoluşsal bir tehdit” olabileceğini söylüyorlar.

Whole Foods için küresel bir ürün koordinatörü olan Matt Rogers, derecelendirme sisteminin “Sorumlu Yetiştirilen” olarak adlandırıldığını ve şirketin müşterilere yiyeceklerinin nasıl yetiştirildiği hakkında daha fazla bilgi vermenin bir yolu olarak geliştirdiğini söylüyor.

'Sattığımız yiyeceklerle gerçekten gurur duyuyoruz ve genel olarak onun hakkında çok şey biliyoruz ve bunu müşterilerimizle paylaşmak istiyoruz' diyor.

Whole Foods'taki ürünlerin üzerindeki etiketler, alışveriş yapanlara her zaman bu sebzeleri hangi ülke veya eyaletin tedarik ettiğini ve organik olarak yetiştirilip yetiştirilmediğini söylerdi.

Yeni derecelendirme sistemi çok daha fazlasını hesaba katıyor.

Whole Foods, tedarikçilerinden programa katılmak için bir ücret ödemelerini ve ardından uzun bir anketi yanıtlamalarını istiyor. Çiftliklerinde toprağı ve vahşi yaşamı nasıl korudukları, pestisit kullanımını sınırlayıp sınırlamadıkları, enerji ve sulama suyunu nasıl korudukları ve çalışanlarına nasıl davrandıkları hakkında sorular var.
Yazar Arlo Crawford (solda) ve organik tarım hareketinin yaşlı bir devlet adamı olan babası Jim Crawford, 1972'de hukuk fakültesini sebze yetiştirmek için bıraktı.
Tuz
Organik Öncülerden Oğul Tutkunu Miras Aldı, Sadece Çiftçilik İçin Değil
New York'ta Whole Foods'un ürün bölümünde bir kadın alışveriş yapıyor. Şirket kısa süre önce mağazalarında biyokatı kullanılarak yetiştirilen ürünleri yasaklayacağını duyurdu.
Tuz
Tüm Gıdalar, Çamurla Yetiştirilen Ürünleri Yasaklıyor. Ama Kim Kazanır?

Bu yanıtlara göre, bir çiftliğin ürünleri şu şekilde derecelendirilir: Derecelendirilmemiş, İyi, Daha İyi veya En İyi. Bu dereceler, her bir ürün kutusunun hemen yanında, parlak renkli çıkartmaların üzerinde, üzerinde “Sorumlu Bir Şekilde Yetiştirilen” yazısıyla görünür.

Rogers, şu ana kadar bu süreçten geçen çiftliklerin yüzde 50'den fazlasının “İyi' olarak derecelendirildiğini söylüyor. .

Ama işte organik çiftçileri kızdıran şey. Washington DC'deki bir Whole Foods mağazasında, muhtemelen standart gübreler ve böcek ilaçları ile yetiştirilmiş, "En İyi" olarak etiketlenmiş organik olmayan soğan ve domatesler buldum. Birkaç metre ötede, yalnızca derecelendirilen organik soğan ve domatesler buldum. “İyi” veya sadece “Derecelendirilmemiş”

Kingsburg, California'da organik meyve yetiştiren ve paketleyen Vernon Peterson için bu bir şaşkınlık.

“Organik sorumlu bir şekilde yetiştirilir, Tanrı aşkına” diyor. “Organik, Whole Foods'un yapabileceği her şeyin temeli olmalıdır.”
Whole Foods, yeni derecelendirme sisteminin su, enerji, emek ve atık gibi organik kuralların kapsamadığı konular hakkında çiftçiler ve müşterilerle konuşmanın bir yolu olduğunu söylüyor.

Whole Foods, yeni derecelendirme sisteminin su, enerji, emek ve atık gibi organik kuralların kapsamadığı konular hakkında çiftçiler ve müşterilerle konuşmanın bir yolu olduğunu söylüyor.
Dan Charles/NPR

Peterson, organik sertifikasyonun elde edilmesinin daha zor olduğunu ve Whole Foods'un yeni derecelendirmelerinden daha fazlasını ifade ettiğini söylüyor. Organik kurallara uymak pahalıdır ve bu kurallara uymanızı sağlayan üçüncü taraf denetçiler vardır, diye ekliyor. Whole Foods sisteminde böyle bir dış denetçi yoktur.

Ancak Peterson'ı gerçekten rahatsız eden şey, bu renkli yeni 'Sorumlu Bir Şekilde Yetiştirilen'' etiketlerin organik etiketi gölgede bırakması. Değersizleştirdiklerini düşünüyor.

Kaliforniya'da uzun süredir organik yetiştirici olan Tom Willey, çiftçi arkadaşlarını reytinglere karşı durmaya çağırıyor. Whole Foods gibi büyük bir müşteriyi eleştirmek riskli geliyor, diyor, ancak konuşmak zorundalar, çünkü bu programın, sertifikalı organik ürünün değerine varoluşsal bir tehdit oluşturan bir buzdağının görünen kısmı olduğunu düşünüyoruz. Birçok organik çiftçinin çalışma hayatlarının otuz ya da kırk yılını adadığı ”.

Peterson ve Willey, Whole Foods'u puanlama sistemini organik sertifikasyona daha fazla ağırlık vermek ve ayrıca küçük çiftçiler üzerindeki mali yükleri azaltmak için revize etmeye ikna etmeye çalıştıklarını söylüyorlar. Peterson'a göre, Whole Foods programının gerektirdiği ücretler, evrak işleri ve ürün takip ekipmanı çiftçilere binlerce dolara mal oluyor.

Cornucopia Enstitüsü'nün organik bir savunucusu ve kurucusu olan Mark Kastel, bu yeni etiketin arkasında net bir kâr odaklı neden olduğunu söylüyor. 'Müşterilerinin katma değerli bir ürünü tanıması için yepyeni bir yerel dil yaratmaya çalışıyorlar' diyor.

Geleneksel sebzelerin yetiştirilmesi daha kolay ve daha ucuz olduğu için, geleneksel ürünler etrafında bu özel havayı yaratmak özellikle yararlıdır. Bu etiket, organik ürünlerle daha iyi rekabet etmelerini sağlar. “Sertifikalı bir organik ürün için neden daha fazla ödeyesiniz ki, ‘Best’'yi birkaç dolara bir pound daha ucuza alabilecekken?” diyor.

Rogers, Whole Foods'un organik tarıma verdiği destekten geri adım atmadığı konusunda ısrar ediyor. Yeni derecelendirmelerin, organik kuralların dokunmadığı, “örneğin su tasarrufu, tarımda enerji kullanımı, çiftlik işçisi refahı, atık yönetimi gibi konularda çiftçiler ve müşterilerle konuşmanın bir yolu olduğunu söylüyor.

Bununla harika bir iş çıkaran çiftçiler var, diyor ve hepsi organik değil. Rogers, “,toprağın inanılmaz koruyucuları olan, iş gücüyle muazzam bir iş çıkaran, tanınmayı hak eden, birlikte çalıştığımız geleneksel yetiştiriciler var,” diyor.

Aslında Willey ve Peterson gibi organik çiftçiler, organik standartların kapsamadığı sorumlu çiftçiliğin birçok yönü olduğu konusunda hemfikir. Whole Foods ile aralarındaki anlaşmazlık, yeni derecelendirmelerin aslında tüm bunları çok iyi ölçüp ölçmediği ve ayrıca organik sertifikasyonun temsil ettiğinden daha ağır basıp basmayacağı konusundadır.

© 2015 ABD Gıda Güvenliği Şirketi. Bu blogun bölümleri ve Birleşik Devletler Hükümetinin, eyalet hükümetlerinin veya üçüncü şahısların eseri olan bağlantılı öğeler için hiçbir telif hakkı iddiasında bulunulmaz.


Organik Çiftçiler Whole Foods'un 8217 Ürün Derecelendirme Sistemine Faul Diyor

Kimse puanlanmayı gerçekten sevmez. Özellikle de A almadığınızda.

Bazı organik çiftçiler, Whole Foods'ta yürürlüğe giren ürün ve çiçekler için yeni bir derecelendirme sistemini protesto ediyor. Organik etiketi değersizleştirdiğini ve “varoluşsal bir tehdit” olabileceğini söylüyorlar.

Whole Foods için küresel bir ürün koordinatörü olan Matt Rogers, derecelendirme sisteminin “Sorumlu Yetiştirilen” olarak adlandırıldığını ve şirketin müşterilere yiyeceklerinin nasıl yetiştirildiği hakkında daha fazla bilgi vermenin bir yolu olarak geliştirdiğini söylüyor.

'Sattığımız yiyeceklerle gerçekten gurur duyuyoruz ve genel olarak onun hakkında çok şey biliyoruz ve bunu müşterilerimizle paylaşmak istiyoruz' diyor.

Whole Foods'daki ürünlerin üzerindeki etiketler, alışveriş yapanlara her zaman bu sebzeleri hangi ülke veya eyaletin tedarik ettiğini ve organik olarak yetiştirilip yetiştirilmediğini söylerdi.

Yeni derecelendirme sistemi çok daha fazlasını hesaba katıyor.

Whole Foods, tedarikçilerinden programa katılmak için bir ücret ödemelerini ve ardından uzun bir anketi yanıtlamalarını istiyor. Çiftliklerinde toprağı ve vahşi yaşamı nasıl korudukları, pestisit kullanımını sınırlandırıp sınırlandırmadıkları, enerji ve sulama suyunu nasıl korudukları ve çalışanlarına nasıl davrandıkları hakkında sorular var.
Yazar Arlo Crawford (solda) ve organik tarım hareketinin yaşlı bir devlet adamı olan babası Jim Crawford, 1972'de hukuk fakültesini sebze yetiştirmek için bıraktı.
Tuz
Organik Öncülerden Oğul Tutkunu Miras Aldı, Sadece Çiftçilik İçin Değil
New York'ta Whole Foods'un ürün bölümünde bir kadın alışveriş yapıyor. Şirket kısa süre önce mağazalarında biyokatı kullanılarak yetiştirilen ürünleri yasaklayacağını duyurdu.
Tuz
Tüm Gıdalar, Çamurla Yetiştirilen Ürünleri Yasaklıyor. Ama Kim Kazanır?

Bu yanıtlara göre, bir çiftliğin ürettiği ürün şu şekilde derecelendirilir: Derecelendirilmemiş, İyi, Daha İyi veya En İyi. Bu dereceler, her bir ürün kutusunun hemen yanında, parlak renkli çıkartmaların üzerinde, üzerinde “Sorumlu Bir Şekilde Yetiştirilen” yazısıyla görünür.

Rogers, şu ana kadar bu süreçten geçen çiftliklerin yüzde 50'den fazlasının “İyi' olarak derecelendirildiğini söylüyor. .

Ama işte organik çiftçileri kızdıran şey. Washington DC'deki bir Whole Foods mağazasında, muhtemelen standart gübreler ve böcek ilaçları ile yetiştirilmiş, "En İyi" olarak etiketlenmiş organik olmayan soğan ve domatesler buldum. Birkaç metre ötede, yalnızca derecelendirilen organik soğan ve domatesler buldum. “İyi” veya sadece “Derecelendirilmemiş”

Kingsburg, California'da organik meyve yetiştiren ve paketleyen Vernon Peterson için bu bir şaşkınlık.

“Organik sorumlu bir şekilde yetiştirilir, Tanrı aşkına” diyor. “Organik, Whole Foods'un yapabileceği her şeyin temeli olmalıdır.”
Whole Foods, yeni derecelendirme sisteminin su, enerji, emek ve atık gibi organik kuralların kapsamadığı konular hakkında çiftçiler ve müşterilerle konuşmanın bir yolu olduğunu söylüyor.

Whole Foods, yeni derecelendirme sisteminin su, enerji, emek ve atık gibi organik kuralların kapsamadığı konular hakkında çiftçiler ve müşterilerle konuşmanın bir yolu olduğunu söylüyor.
Dan Charles/NPR

Peterson, organik sertifikasyonun elde edilmesinin daha zor olduğunu ve Whole Foods'un yeni derecelendirmelerinden daha fazlasını ifade ettiğini söylüyor. Organik kurallara uymak pahalıdır ve bu kurallara uymanızı sağlayan üçüncü taraf denetçiler vardır, diye ekliyor. Whole Foods sisteminde böyle bir dış denetçi yoktur.

Ancak Peterson'ı gerçekten rahatsız eden şey, bu renkli yeni 'Sorumlu Yetiştirilen'' etiketlerin organik etiketi gölgede bırakması. Değersizleştirdiklerini düşünüyor.

Kaliforniya'da uzun süredir organik yetiştirici olan Tom Willey, çiftçi arkadaşlarını reytinglere karşı durmaya çağırıyor. Whole Foods gibi büyük bir müşteriyi eleştirmek riskli geliyor, diyor, ancak konuşmak zorundalar, çünkü bu programın, sertifikalı organiklerin değerine varoluşsal bir tehdit oluşturan bir buzdağının görünen kısmı olduğunu düşünüyoruz. Birçok organik çiftçinin çalışma hayatlarının otuz ya da kırk yılını adadığı ”.

Peterson ve Willey, Whole Foods'u puanlama sistemini organik sertifikasyona daha fazla ağırlık vermek ve ayrıca küçük çiftçiler üzerindeki mali yükleri azaltmak için revize etmeye ikna etmeye çalıştıklarını söylüyorlar. Peterson'a göre, Whole Foods programının gerektirdiği ücretler, evrak işleri ve ürün takip ekipmanı çiftçilere binlerce dolara mal oluyor.

Organik bir savunucu ve Cornucopia Enstitüsü'nün kurucusu olan Mark Kastel, bu yeni etiketin arkasında net bir kâr odaklı neden olduğunu söylüyor. 'Müşterilerinin katma değerli bir ürünü tanıması için yepyeni bir yerel dil yaratmaya çalışıyorlar' diyor.

Geleneksel sebzelerin yetiştirilmesi daha kolay ve daha ucuz olduğu için, geleneksel ürünler etrafında bu özel havayı yaratmak özellikle yararlıdır. Bu etiket, organik ürünlerle daha iyi rekabet etmelerini sağlar. “Sertifikalı bir organik ürün için neden daha fazla ödeyesiniz ki, ‘Best’'yi birkaç dolara bir pound daha ucuza alabilecekken?” diyor.

Rogers, Whole Foods'un organik tarıma verdiği destekten geri adım atmadığı konusunda ısrar ediyor. Yeni derecelendirmelerin, organik kuralların dokunmadığı, “örneğin su tasarrufu, tarımda enerji kullanımı, çiftlik çalışanlarının refahı, atık yönetimi gibi" hakkında çiftçiler ve müşterilerle konuşmanın bir yolu olduğunu söylüyor.

Bununla harika bir iş çıkaran çiftçiler var, diyor ve hepsi organik değil. Rogers, “birlikte çalıştığımız, arazinin inanılmaz koruyucuları olan, iş gücüyle muazzam bir iş çıkaran, tanınmayı hak eden geleneksel yetiştiriciler var,” diyor.

Aslında Willey ve Peterson gibi organik çiftçiler, organik standartların kapsamadığı sorumlu çiftçiliğin birçok yönü olduğu konusunda hemfikirdir. Whole Foods ile aralarındaki anlaşmazlık, yeni derecelendirmelerin aslında tüm bunları çok iyi ölçüp ölçmediği ve ayrıca organik sertifikasyonun temsil ettiğinden daha ağır basıp basmayacağı konusundadır.

© 2015 ABD Gıda Güvenliği Şirketi. Bu blogun bölümleri ve Birleşik Devletler Hükümetinin, eyalet hükümetlerinin veya üçüncü şahısların eseri olan bağlantılı öğeler için hiçbir telif hakkı talebinde bulunulmaz.


Organik Çiftçiler Whole Foods'un 8217 Ürün Derecelendirme Sistemine Faul Diyor

Kimse puanlanmayı gerçekten sevmez. Özellikle de A almadığınızda.

Bazı organik çiftçiler, Whole Foods'ta yürürlüğe giren ürün ve çiçekler için yeni bir derecelendirme sistemini protesto ediyor. Organik etiketi değersizleştirdiğini ve “varoluşsal bir tehdit” olabileceğini söylüyorlar.

Whole Foods için küresel bir ürün koordinatörü olan Matt Rogers, derecelendirme sisteminin “Sorumlu Yetiştirilen” olarak adlandırıldığını ve şirketin müşterilere yiyeceklerinin nasıl yetiştirildiği hakkında daha fazla bilgi vermenin bir yolu olarak geliştirdiğini söylüyor.

'Sattığımız yiyeceklerle gerçekten gurur duyuyoruz ve genel olarak onun hakkında çok şey biliyoruz ve bunu müşterilerimizle paylaşmak istiyoruz' diyor.

Whole Foods'daki ürünlerin üzerindeki etiketler, alışveriş yapanlara her zaman bu sebzeleri hangi ülke veya eyaletin tedarik ettiğini ve organik olarak yetiştirilip yetiştirilmediğini söylerdi.

Yeni derecelendirme sistemi çok daha fazlasını hesaba katıyor.

Whole Foods, tedarikçilerinden programa katılmak için bir ücret ödemelerini ve ardından uzun bir anketi yanıtlamalarını istiyor. Çiftliklerinde toprağı ve vahşi yaşamı nasıl korudukları, pestisit kullanımını sınırlandırıp sınırlandırmadıkları, enerji ve sulama suyunu nasıl korudukları ve çalışanlarına nasıl davrandıkları hakkında sorular var.
Yazar Arlo Crawford (solda) ve organik tarım hareketinin yaşlı bir devlet adamı olan babası Jim Crawford, 1972'de hukuk fakültesini sebze yetiştirmek için bıraktı.
Tuz
Organik Öncülerden Oğul Tutkunu Miras Aldı, Sadece Çiftçilik İçin Değil
New York'ta Whole Foods'un ürün bölümünde bir kadın alışveriş yapıyor. Şirket kısa süre önce mağazalarında biyokatı kullanılarak yetiştirilen ürünleri yasaklayacağını duyurdu.
Tuz
Tüm Gıdalar, Çamurla Yetiştirilen Ürünleri Yasaklıyor. Ama Kim Kazanır?

Bu yanıtlara göre, bir çiftliğin ürünleri şu şekilde derecelendirilir: Derecelendirilmemiş, İyi, Daha İyi veya En İyi. Bu dereceler, her bir ürün kutusunun hemen yanında, parlak renkli çıkartmaların üzerinde, üzerinde “Sorumlu Bir Şekilde Yetiştirilen” yazısıyla görünür.

Rogers, şu ana kadar bu süreçten geçen çiftliklerin yüzde 50'den fazlasının “İyi' olarak derecelendirildiğini söylüyor. .

Ama işte organik çiftçileri kızdıran şey. Washington DC'deki bir Whole Foods mağazasında, muhtemelen standart gübreler ve böcek ilaçları ile yetiştirilmiş, "En İyi" olarak etiketlenmiş organik olmayan soğan ve domatesler buldum. Birkaç metre ötede, yalnızca derecelendirilen organik soğan ve domatesler buldum. “İyi” veya sadece “Derecelendirilmemiş”

Kingsburg, California'da organik meyve yetiştiren ve paketleyen Vernon Peterson için bu bir şaşkınlık.

“Organik sorumlu bir şekilde yetiştirilir, Tanrı aşkına” diyor. “Organik, Whole Foods'un yapabileceği her şeyin temeli olmalıdır.”
Whole Foods, yeni derecelendirme sisteminin su, enerji, emek ve atık gibi organik kuralların kapsamadığı konular hakkında çiftçiler ve müşterilerle konuşmanın bir yolu olduğunu söylüyor.

Whole Foods, yeni derecelendirme sisteminin su, enerji, emek ve atık gibi organik kuralların kapsamadığı konular hakkında çiftçiler ve müşterilerle konuşmanın bir yolu olduğunu söylüyor.
Dan Charles/NPR

Peterson, organik sertifikasyonun elde edilmesinin daha zor olduğunu ve Whole Foods'un yeni derecelendirmelerinden daha fazlasını ifade ettiğini söylüyor. Organik kurallara uymak pahalıdır ve bu kurallara uymanızı sağlayan üçüncü taraf denetçiler vardır, diye ekliyor. Whole Foods sisteminde böyle bir dış denetçi yoktur.

Ancak Peterson'ı gerçekten rahatsız eden şey, bu renkli yeni 'Sorumlu Yetiştirilen'' etiketlerin organik etiketi gölgede bırakması. Değersizleştirdiklerini düşünüyor.

Kaliforniya'da uzun süredir organik yetiştirici olan Tom Willey, çiftçi dostlarını reytinglere karşı durmaya çağırıyor. Whole Foods gibi büyük bir müşteriyi eleştirmek riskli geliyor, diyor, ancak konuşmak zorundalar, çünkü bu programın, sertifikalı organiklerin değerine varoluşsal bir tehdit oluşturan bir buzdağının görünen kısmı olduğunu düşünüyoruz. Pek çok organik çiftçinin çalışma hayatlarının otuz ya da kırk yılını adadığı ”.

Peterson ve Willey, Whole Foods'u puanlama sistemini organik sertifikasyona daha fazla ağırlık vermek ve ayrıca küçük çiftçiler üzerindeki mali yükleri azaltmak için revize etmeye ikna etmeye çalıştıklarını söylüyorlar. Peterson'a göre, Whole Foods programının gerektirdiği ücretler, evrak işleri ve ürün takip ekipmanı çiftçilere binlerce dolara mal oluyor.

Organik bir savunucu ve Cornucopia Enstitüsü'nün kurucusu olan Mark Kastel, bu yeni etiketin arkasında net bir kâr odaklı neden olduğunu söylüyor. 'Müşterilerinin katma değerli bir ürünü tanıması için yepyeni bir yerel dil yaratmaya çalışıyorlar' diyor.

Geleneksel sebzelerin yetiştirilmesi daha kolay ve daha ucuz olduğu için, geleneksel ürünler etrafında bu özel havayı yaratmak özellikle yararlıdır. Bu etiket, organik ürünlerle daha iyi rekabet etmelerini sağlar. “Sertifikalı bir organik ürün için neden daha fazla ödeyesiniz ki, ‘Best’'yi birkaç dolara bir pound daha ucuza alabilecekken?” diyor.

Rogers ise Whole Foods'un organik tarıma verdiği destekten geri adım atmadığı konusunda ısrar ediyor. Yeni derecelendirmelerin, organik kuralların dokunmadığı, “örneğin su tasarrufu, tarımda enerji kullanımı, çiftlik çalışanlarının refahı, atık yönetimi gibi" hakkında çiftçiler ve müşterilerle konuşmanın bir yolu olduğunu söylüyor.

Bununla harika bir iş çıkaran çiftçiler var, diyor ve hepsi organik değil. Rogers, “birlikte çalıştığımız, arazinin inanılmaz koruyucuları olan, iş gücüyle muazzam bir iş çıkaran, tanınmayı hak eden geleneksel yetiştiriciler var,” diyor.

Aslında Willey ve Peterson gibi organik çiftçiler, organik standartların kapsamadığı sorumlu çiftçiliğin birçok yönü olduğu konusunda hemfikir. Whole Foods ile aralarındaki anlaşmazlık, yeni derecelendirmelerin aslında tüm bunları çok iyi ölçüp ölçmediği ve ayrıca organik sertifikasyonun temsil ettiğinden daha ağır basıp basmayacağı konusundadır.

© 2015 ABD Gıda Güvenliği Şirketi. Bu blogun bölümleri ve Birleşik Devletler Hükümetinin, eyalet hükümetlerinin veya üçüncü şahısların eseri olan bağlantılı öğeler için hiçbir telif hakkı iddiasında bulunulmaz.


Organik Çiftçiler Whole Foods'un 8217 Ürün Derecelendirme Sistemine Faul Diyor

Kimse puanlanmayı gerçekten sevmez. Özellikle de A almadığınızda.

Bazı organik çiftçiler, Whole Foods'ta yürürlüğe giren ürün ve çiçekler için yeni bir derecelendirme sistemini protesto ediyor. Organik etiketi değersizleştirdiğini ve “varoluşsal bir tehdit” olabileceğini söylüyorlar.

Whole Foods için küresel bir ürün koordinatörü olan Matt Rogers, derecelendirme sisteminin “Sorumlu Yetiştirilen” olarak adlandırıldığını ve şirketin müşterilere yiyeceklerinin nasıl yetiştirildiği hakkında daha fazla bilgi vermenin bir yolu olarak geliştirdiğini söylüyor.

'Sattığımız yiyeceklerle gerçekten gurur duyuyoruz ve genel olarak onun hakkında çok şey biliyoruz ve bunu müşterilerimizle paylaşmak istiyoruz' diyor.

Whole Foods'taki ürünlerin üzerindeki etiketler, alışveriş yapanlara her zaman bu sebzeleri hangi ülke veya eyaletin tedarik ettiğini ve organik olarak yetiştirilip yetiştirilmediğini söylerdi.

Yeni derecelendirme sistemi çok daha fazlasını hesaba katıyor.

Whole Foods, tedarikçilerinden programa katılmak için bir ücret ödemelerini ve ardından uzun bir anketi yanıtlamalarını istiyor. Çiftliklerinde toprağı ve vahşi yaşamı nasıl korudukları, pestisit kullanımını sınırlandırıp sınırlandırmadıkları, enerji ve sulama suyunu nasıl korudukları ve çalışanlarına nasıl davrandıkları hakkında sorular var.
Yazar Arlo Crawford (solda) ve organik tarım hareketinin yaşlı bir devlet adamı olan babası Jim Crawford, 1972'de hukuk fakültesini sebze yetiştirmek için bıraktı.
Tuz
Organik Öncülerden Oğul Tutkunu Miras Aldı, Sadece Çiftçilik İçin Değil
New York'ta Whole Foods'un ürün bölümünde bir kadın alışveriş yapıyor. Şirket kısa süre önce mağazalarında biyokatı kullanılarak yetiştirilen ürünleri yasaklayacağını duyurdu.
Tuz
Tüm Gıdalar, Çamurla Yetiştirilen Ürünleri Yasaklıyor. Ama Kim Kazanır?

Bu yanıtlara göre, bir çiftliğin ürünleri şu şekilde derecelendirilir: Derecelendirilmemiş, İyi, Daha İyi veya En İyi. Bu dereceler, her bir ürün kutusunun hemen yanında, parlak renkli çıkartmaların üzerinde, üzerinde “Sorumlu Bir Şekilde Yetiştirilen” yazısıyla görünür.

Rogers, şu ana kadar bu süreçten geçen çiftliklerin yüzde 50'den fazlasının “İyi' olarak derecelendirildiğini söylüyor. .

Ama işte organik çiftçileri kızdıran şey. Washington DC'deki bir Whole Foods mağazasında, muhtemelen standart gübreler ve böcek ilaçları ile yetiştirilmiş, "En İyi" olarak etiketlenmiş organik olmayan soğan ve domatesler buldum. Birkaç metre ötede, yalnızca derecelendirilen organik soğan ve domatesler buldum. “İyi” veya sadece “Derecelendirilmemiş”

Kingsburg, California'da organik meyve yetiştiren ve paketleyen Vernon Peterson için bu bir şaşkınlık.

“Organik sorumlu bir şekilde yetiştirilir, Tanrı aşkına” diyor. “Organik, Whole Foods'un yapabileceği her şeyin temeli olmalıdır.”
Whole Foods, yeni derecelendirme sisteminin su, enerji, emek ve atık gibi organik kuralların kapsamadığı konular hakkında çiftçiler ve müşterilerle konuşmanın bir yolu olduğunu söylüyor.

Whole Foods, yeni derecelendirme sisteminin su, enerji, emek ve atık gibi organik kuralların kapsamadığı konular hakkında çiftçiler ve müşterilerle konuşmanın bir yolu olduğunu söylüyor.
Dan Charles/NPR

Peterson, organik sertifikasyonun elde edilmesinin daha zor olduğunu ve Whole Foods'un yeni derecelendirmelerinden daha fazlasını ifade ettiğini söylüyor. Organik kurallara uymak pahalıdır ve bu kurallara uymanızı sağlayan üçüncü taraf denetçiler vardır, diye ekliyor. Whole Foods sisteminde böyle bir dış denetçi yoktur.

Ancak Peterson'ı gerçekten rahatsız eden şey, bu renkli yeni 'Sorumlu Bir Şekilde Yetiştirilen'' etiketlerin organik etiketi gölgede bırakması. Değersizleştirdiklerini düşünüyor.

Kaliforniya'da uzun süredir organik yetiştirici olan Tom Willey, çiftçi dostlarını reytinglere karşı durmaya çağırıyor. Whole Foods gibi büyük bir müşteriyi eleştirmek riskli geliyor, diyor, ancak konuşmak zorundalar, çünkü bu programın, sertifikalı organik ürünün değerine varoluşsal bir tehdit oluşturan bir buzdağının görünen kısmı olduğunu düşünüyoruz. Pek çok organik çiftçinin çalışma hayatlarının otuz ya da kırk yılını adadığı ”.

Peterson ve Willey, Whole Foods'u puanlama sistemini organik sertifikasyona daha fazla ağırlık vermek ve ayrıca küçük çiftçiler üzerindeki mali yükleri azaltmak için revize etmeye ikna etmeye çalıştıklarını söylüyorlar. Peterson'a göre, Whole Foods programının gerektirdiği ücretler, evrak işleri ve ürün takip ekipmanı çiftçilere binlerce dolara mal oluyor.

Organik bir savunucu ve Cornucopia Enstitüsü'nün kurucusu olan Mark Kastel, bu yeni etiketin arkasında net bir kâr odaklı neden olduğunu söylüyor. 'Müşterilerinin katma değerli bir ürünü tanıması için yepyeni bir yerel dil yaratmaya çalışıyorlar' diyor.

Geleneksel sebzelerin yetiştirilmesi daha kolay ve daha ucuz olduğu için, geleneksel ürünler etrafında bu özel havayı yaratmak özellikle yararlıdır. Bu etiket, organik ürünlerle daha iyi rekabet etmelerini sağlar. “Sertifikalı bir organik ürün için neden daha fazla ödeyesiniz ki, ‘Best’'yi birkaç dolara bir pound daha ucuza alabilecekken?” diyor.

Rogers, Whole Foods'un organik tarıma verdiği destekten geri adım atmadığı konusunda ısrar ediyor. Yeni derecelendirmelerin, organik kuralların dokunmadığı, “örneğin su tasarrufu, tarımda enerji kullanımı, çiftlik işçisi refahı, atık yönetimi gibi konularda çiftçiler ve müşterilerle konuşmanın bir yolu olduğunu söylüyor.

Bununla harika bir iş çıkaran çiftçiler var, diyor ve hepsi organik değil. Rogers, “birlikte çalıştığımız, arazinin inanılmaz koruyucuları olan, iş gücüyle muazzam bir iş çıkaran, tanınmayı hak eden geleneksel yetiştiriciler var,” diyor.

Aslında Willey ve Peterson gibi organik çiftçiler, organik standartların kapsamadığı sorumlu çiftçiliğin birçok yönü olduğu konusunda hemfikirdir. Whole Foods ile aralarındaki anlaşmazlık, yeni derecelendirmelerin aslında tüm bunları çok iyi ölçüp ölçmediği ve ayrıca organik sertifikasyonun temsil ettiğinden daha ağır basıp basmayacağı konusundadır.

© 2015 ABD Gıda Güvenliği Şirketi. Bu blogun bölümleri ve Birleşik Devletler Hükümetinin, eyalet hükümetlerinin veya üçüncü şahısların eseri olan bağlantılı öğeler için hiçbir telif hakkı iddiasında bulunulmaz.


Organik Çiftçiler Whole Foods'un 8217 Ürün Derecelendirme Sistemine Faul Diyor

Kimse puanlanmayı gerçekten sevmez. Özellikle de A almadığınızda.

Bazı organik çiftçiler, Whole Foods'ta yürürlüğe giren ürün ve çiçekler için yeni bir derecelendirme sistemini protesto ediyor. Organik etiketi değersizleştirdiğini ve “varoluşsal bir tehdit” olabileceğini söylüyorlar.

Whole Foods için küresel bir ürün koordinatörü olan Matt Rogers, derecelendirme sisteminin “Sorumlu Yetiştirilen” olarak adlandırıldığını ve şirketin müşterilere yiyeceklerinin nasıl yetiştirildiği hakkında daha fazla bilgi vermenin bir yolu olarak geliştirdiğini söylüyor.

'Sattığımız yiyeceklerle gerçekten gurur duyuyoruz ve genel olarak onun hakkında çok şey biliyoruz ve bunu müşterilerimizle paylaşmak istiyoruz' diyor.

Whole Foods'taki ürünlerin üzerindeki etiketler, alışveriş yapanlara her zaman bu sebzeleri hangi ülke veya eyaletin tedarik ettiğini ve organik olarak yetiştirilip yetiştirilmediğini söylerdi.

Yeni derecelendirme sistemi çok daha fazlasını hesaba katıyor.

Whole Foods, tedarikçilerinden programa katılmak için bir ücret ödemelerini ve ardından uzun bir anketi yanıtlamalarını istiyor. Çiftliklerinde toprağı ve vahşi yaşamı nasıl korudukları, pestisit kullanımını sınırlandırıp sınırlandırmadıkları, enerji ve sulama suyunu nasıl korudukları ve çalışanlarına nasıl davrandıkları hakkında sorular var.
Yazar Arlo Crawford (solda) ve organik tarım hareketinin yaşlı bir devlet adamı olan babası Jim Crawford, 1972'de hukuk fakültesini sebze yetiştirmek için bıraktı.
Tuz
Organik Öncülerden Oğul Tutkunu Miras Aldı, Sadece Çiftçilik İçin Değil
New York'ta Whole Foods'un ürün bölümünde bir kadın alışveriş yapıyor. Şirket kısa süre önce mağazalarında biyokatı kullanılarak yetiştirilen ürünleri yasaklayacağını duyurdu.
Tuz
Tüm Gıdalar, Çamurla Yetiştirilen Ürünleri Yasaklıyor. Ama Kim Kazanır?

Bu yanıtlara göre, bir çiftliğin ürünleri şu şekilde derecelendirilir: Derecelendirilmemiş, İyi, Daha İyi veya En İyi. Bu dereceler, her bir ürün kutusunun hemen yanında, parlak renkli çıkartmaların üzerinde, üzerinde “Sorumlu Bir Şekilde Yetiştirilen” yazısıyla görünür.

Rogers, şu ana kadar bu süreçten geçen çiftliklerin yüzde 50'den fazlasının “İyi' olarak derecelendirildiğini söylüyor. .

Ama işte organik çiftçileri kızdıran şey. Washington DC'deki bir Whole Foods mağazasında, muhtemelen standart gübreler ve böcek ilaçları ile yetiştirilmiş, "En İyi" olarak etiketlenmiş organik olmayan soğan ve domatesler buldum. Birkaç metre ötede, yalnızca derecelendirilen organik soğan ve domatesler buldum. “İyi” veya sadece “Derecelendirilmemiş”

Kingsburg, California'da organik meyve yetiştiren ve paketleyen Vernon Peterson için bu bir şaşkınlık.

“Organik sorumlu bir şekilde yetiştirilir, Tanrı aşkına” diyor. “Organik, Whole Foods'un yapabileceği her şeyin temeli olmalıdır.”
Whole Foods, yeni derecelendirme sisteminin su, enerji, emek ve atık gibi organik kuralların kapsamadığı konular hakkında çiftçiler ve müşterilerle konuşmanın bir yolu olduğunu söylüyor.

Whole Foods, yeni derecelendirme sisteminin su, enerji, emek ve atık gibi organik kuralların kapsamadığı konular hakkında çiftçiler ve müşterilerle konuşmanın bir yolu olduğunu söylüyor.
Dan Charles/NPR

Peterson, organik sertifikasyonun elde edilmesinin daha zor olduğunu ve Whole Foods'un yeni derecelendirmelerinden daha fazlasını ifade ettiğini söylüyor. Organik kurallara uymak pahalıdır ve bu kurallara uymanızı sağlayan üçüncü taraf denetçiler vardır, diye ekliyor. Whole Foods sisteminde böyle bir dış denetçi yoktur.

Ancak Peterson'ı gerçekten rahatsız eden şey, bu renkli yeni 'Sorumlu Bir Şekilde Yetiştirilen'' etiketlerin organik etiketi gölgede bırakması. Değersizleştirdiklerini düşünüyor.

California'da uzun süredir organik yetiştirici olan Tom Willey, çiftçi arkadaşlarını reytinglere karşı durmaya çağırıyor. Whole Foods gibi büyük bir müşteriyi eleştirmek riskli geliyor, diyor, ancak konuşmak zorundalar, çünkü bu programın, sertifikalı organiklerin değerine varoluşsal bir tehdit oluşturan bir buzdağının görünen kısmı olduğunu düşünüyoruz. Pek çok organik çiftçinin çalışma hayatlarının otuz ya da kırk yılını adadığı ”.

Peterson ve Willey, Whole Foods'u puanlama sistemini organik sertifikasyona daha fazla ağırlık vermek ve ayrıca küçük çiftçiler üzerindeki mali yükleri azaltmak için revize etmeye ikna etmeye çalıştıklarını söylüyorlar. Peterson'a göre, Whole Foods programının gerektirdiği ücretler, evrak işleri ve ürün takip ekipmanı çiftçilere binlerce dolara mal oluyor.

Mark Kastel, an organic advocate and founder of the Cornucopia Institute, says there’s a clear profit-driven motive behind this new label. “They’re trying to create an entire new vernacular for their customers to recognize a value-added product,” he says.

And it’s especially helpful to create that aura of specialness around conventional produce, because conventional veggies are easier and cheaper to grow. This label lets them compete better with organic. “Why would you pay more for a certified organic product, when you can get the ‘Best’ for a couple of dollars a pound cheaper?” he says.

Rogers, for his part, insists that Whole Foods is not backing away from its support for organic farming. He says the new ratings are simply a way to talk to farmers and customers about things that the organic rules just don’t touch, “such as water conservation, energy use in agriculture, farm worker welfare, waste management.”

There are farmers who are doing a great job with that, he says, and they aren’t all organic. “There are conventional growers that we work with who are incredible stewards of the land, who do a tremendous job with their workforce, who deserve to be recognized,” Rogers says.

In fact, organic farmers like Willey and Peterson agree that there are many aspects of responsible farming that the organic standards don’t cover. Their dispute with Whole Foods is over whether the new ratings actually measure all those things very well, and also whether they could ever outweigh what organic certification represents.

© 2015 US Food Safety Corporation. No copyright claim is made for portions of this blog and linked items that are works of the United States Government, state governments or third parties.


Organic Farmers Call Foul On Whole Foods’ Produce Rating System

Nobody really likes to be graded. Especially when you don’t get an A.

Some organic farmers are protesting a new grading system for produce and flowers that’s coming into force at Whole Foods. They say it devalues the organic label and could become an “existential threat.”

The rating system is called “Responsibly Grown.” And the company developed it as a way to give customers more information about how their food is grown, says Matt Rogers, a global produce coordinator for Whole Foods.

“We’re really proud of the food we sell, and we know a lot about it, in general, and we want to share that with customers,” he says.

The labels on produce at Whole Foods always told shoppers what country or state supplied those vegetables, as well as whether it was grown organically.

The new rating system takes into account much more.

Whole Foods is asking its suppliers to pay a fee to get into the program, then answer a long questionnaire. There are questions about how they protect the soil and wildlife on their farms, whether they limit their use of pesticides, how they conserve energy and irrigation water and how they treat their workers.
Writer Arlo Crawford (left) with his father, Jim Crawford, an elder statesman of the organic farming movement who dropped out of law school in 1972 to grow vegetables.
The Salt
From Organic Pioneers, Son Inherits Passion, Just Not For Farming
A woman shops in the produce section at Whole Foods in New York City. The company recently announced it would prohibit produce farmed using biosolids in its stores.
The Salt
Whole Foods Bans Produce Grown With Sludge. But Who Wins?

Based on those answers, a farm’s produce gets a grade: Unrated, Good, Better or Best. Those grades show up right beside each bin of produce on brightly colored stickers with the words: “Responsibly Grown.”

Rogers says that more than 50 percent of the farms that have gone through this process so far have been rated “Good.” “We have few examples of ‘Best’ ratings at this point,” he says.

But here’s what is making organic farmers angry. At a Whole Foods store in Washington, D.C., I found nonorganic onions and tomatoes, presumably grown with standard fertilizers and pesticides, that were labeled “Best.” A few feet away, I found organic onions and tomatoes that were graded merely “Good” or just “Unrated.”

For Vernon Peterson, who grows and packs organic fruit in Kingsburg, Calif., this is dumbfounding.

“Organic is responsibly grown, for goodness sake,” he says. “Organic should be the foundation of anything that Whole Foods might do.”
Whole Foods says its new rating system is a way to talk to farmers and customers about issues that the organic rules don’t encompass, like water, energy, labor and waste.

Whole Foods says its new rating system is a way to talk to farmers and customers about issues that the organic rules don’t encompass, like water, energy, labor and waste.
Dan Charles/NPR

Peterson says that organic certification is harder to get and means more than the new ratings from Whole Foods. Following the organic rules is expensive, and there are third-party auditors making sure that you follow those rules, he adds. There are no such outside auditors in the Whole Foods system.

But what really irks Peterson is that these colorful new “Responsibly Grown” labels overshadow the organic label. He thinks they devalue it.

Tom Willey, another long-time organic grower in California, has been urging his fellow farmers to take a stand against the ratings. It feels risky to criticize a big customer like Whole Foods, he says, but they have to speak up, “because we think that this program is kind of the tip of an iceberg that represents an existential threat to the value of certified organic,” to which many organic farmers have dedicated three or four decades of their working lives.

Peterson and Willey say they are trying to persuade Whole Foods to revise the scoring system to give more weight to organic certification, and also to reduce the financial burdens it imposes on small farmers. According to Peterson, the fees, paperwork and product tracking equipment required by the Whole Foods program cost farmers thousands of dollars.

Mark Kastel, an organic advocate and founder of the Cornucopia Institute, says there’s a clear profit-driven motive behind this new label. “They’re trying to create an entire new vernacular for their customers to recognize a value-added product,” he says.

And it’s especially helpful to create that aura of specialness around conventional produce, because conventional veggies are easier and cheaper to grow. This label lets them compete better with organic. “Why would you pay more for a certified organic product, when you can get the ‘Best’ for a couple of dollars a pound cheaper?” he says.

Rogers, for his part, insists that Whole Foods is not backing away from its support for organic farming. He says the new ratings are simply a way to talk to farmers and customers about things that the organic rules just don’t touch, “such as water conservation, energy use in agriculture, farm worker welfare, waste management.”

There are farmers who are doing a great job with that, he says, and they aren’t all organic. “There are conventional growers that we work with who are incredible stewards of the land, who do a tremendous job with their workforce, who deserve to be recognized,” Rogers says.

In fact, organic farmers like Willey and Peterson agree that there are many aspects of responsible farming that the organic standards don’t cover. Their dispute with Whole Foods is over whether the new ratings actually measure all those things very well, and also whether they could ever outweigh what organic certification represents.

© 2015 US Food Safety Corporation. No copyright claim is made for portions of this blog and linked items that are works of the United States Government, state governments or third parties.


Organic Farmers Call Foul On Whole Foods’ Produce Rating System

Nobody really likes to be graded. Especially when you don’t get an A.

Some organic farmers are protesting a new grading system for produce and flowers that’s coming into force at Whole Foods. They say it devalues the organic label and could become an “existential threat.”

The rating system is called “Responsibly Grown.” And the company developed it as a way to give customers more information about how their food is grown, says Matt Rogers, a global produce coordinator for Whole Foods.

“We’re really proud of the food we sell, and we know a lot about it, in general, and we want to share that with customers,” he says.

The labels on produce at Whole Foods always told shoppers what country or state supplied those vegetables, as well as whether it was grown organically.

The new rating system takes into account much more.

Whole Foods is asking its suppliers to pay a fee to get into the program, then answer a long questionnaire. There are questions about how they protect the soil and wildlife on their farms, whether they limit their use of pesticides, how they conserve energy and irrigation water and how they treat their workers.
Writer Arlo Crawford (left) with his father, Jim Crawford, an elder statesman of the organic farming movement who dropped out of law school in 1972 to grow vegetables.
The Salt
From Organic Pioneers, Son Inherits Passion, Just Not For Farming
A woman shops in the produce section at Whole Foods in New York City. The company recently announced it would prohibit produce farmed using biosolids in its stores.
The Salt
Whole Foods Bans Produce Grown With Sludge. But Who Wins?

Based on those answers, a farm’s produce gets a grade: Unrated, Good, Better or Best. Those grades show up right beside each bin of produce on brightly colored stickers with the words: “Responsibly Grown.”

Rogers says that more than 50 percent of the farms that have gone through this process so far have been rated “Good.” “We have few examples of ‘Best’ ratings at this point,” he says.

But here’s what is making organic farmers angry. At a Whole Foods store in Washington, D.C., I found nonorganic onions and tomatoes, presumably grown with standard fertilizers and pesticides, that were labeled “Best.” A few feet away, I found organic onions and tomatoes that were graded merely “Good” or just “Unrated.”

For Vernon Peterson, who grows and packs organic fruit in Kingsburg, Calif., this is dumbfounding.

“Organic is responsibly grown, for goodness sake,” he says. “Organic should be the foundation of anything that Whole Foods might do.”
Whole Foods says its new rating system is a way to talk to farmers and customers about issues that the organic rules don’t encompass, like water, energy, labor and waste.

Whole Foods says its new rating system is a way to talk to farmers and customers about issues that the organic rules don’t encompass, like water, energy, labor and waste.
Dan Charles/NPR

Peterson says that organic certification is harder to get and means more than the new ratings from Whole Foods. Following the organic rules is expensive, and there are third-party auditors making sure that you follow those rules, he adds. There are no such outside auditors in the Whole Foods system.

But what really irks Peterson is that these colorful new “Responsibly Grown” labels overshadow the organic label. He thinks they devalue it.

Tom Willey, another long-time organic grower in California, has been urging his fellow farmers to take a stand against the ratings. It feels risky to criticize a big customer like Whole Foods, he says, but they have to speak up, “because we think that this program is kind of the tip of an iceberg that represents an existential threat to the value of certified organic,” to which many organic farmers have dedicated three or four decades of their working lives.

Peterson and Willey say they are trying to persuade Whole Foods to revise the scoring system to give more weight to organic certification, and also to reduce the financial burdens it imposes on small farmers. According to Peterson, the fees, paperwork and product tracking equipment required by the Whole Foods program cost farmers thousands of dollars.

Mark Kastel, an organic advocate and founder of the Cornucopia Institute, says there’s a clear profit-driven motive behind this new label. “They’re trying to create an entire new vernacular for their customers to recognize a value-added product,” he says.

And it’s especially helpful to create that aura of specialness around conventional produce, because conventional veggies are easier and cheaper to grow. This label lets them compete better with organic. “Why would you pay more for a certified organic product, when you can get the ‘Best’ for a couple of dollars a pound cheaper?” he says.

Rogers, for his part, insists that Whole Foods is not backing away from its support for organic farming. He says the new ratings are simply a way to talk to farmers and customers about things that the organic rules just don’t touch, “such as water conservation, energy use in agriculture, farm worker welfare, waste management.”

There are farmers who are doing a great job with that, he says, and they aren’t all organic. “There are conventional growers that we work with who are incredible stewards of the land, who do a tremendous job with their workforce, who deserve to be recognized,” Rogers says.

In fact, organic farmers like Willey and Peterson agree that there are many aspects of responsible farming that the organic standards don’t cover. Their dispute with Whole Foods is over whether the new ratings actually measure all those things very well, and also whether they could ever outweigh what organic certification represents.

© 2015 US Food Safety Corporation. No copyright claim is made for portions of this blog and linked items that are works of the United States Government, state governments or third parties.


Organic Farmers Call Foul On Whole Foods’ Produce Rating System

Nobody really likes to be graded. Especially when you don’t get an A.

Some organic farmers are protesting a new grading system for produce and flowers that’s coming into force at Whole Foods. They say it devalues the organic label and could become an “existential threat.”

The rating system is called “Responsibly Grown.” And the company developed it as a way to give customers more information about how their food is grown, says Matt Rogers, a global produce coordinator for Whole Foods.

“We’re really proud of the food we sell, and we know a lot about it, in general, and we want to share that with customers,” he says.

The labels on produce at Whole Foods always told shoppers what country or state supplied those vegetables, as well as whether it was grown organically.

The new rating system takes into account much more.

Whole Foods is asking its suppliers to pay a fee to get into the program, then answer a long questionnaire. There are questions about how they protect the soil and wildlife on their farms, whether they limit their use of pesticides, how they conserve energy and irrigation water and how they treat their workers.
Writer Arlo Crawford (left) with his father, Jim Crawford, an elder statesman of the organic farming movement who dropped out of law school in 1972 to grow vegetables.
The Salt
From Organic Pioneers, Son Inherits Passion, Just Not For Farming
A woman shops in the produce section at Whole Foods in New York City. The company recently announced it would prohibit produce farmed using biosolids in its stores.
The Salt
Whole Foods Bans Produce Grown With Sludge. But Who Wins?

Based on those answers, a farm’s produce gets a grade: Unrated, Good, Better or Best. Those grades show up right beside each bin of produce on brightly colored stickers with the words: “Responsibly Grown.”

Rogers says that more than 50 percent of the farms that have gone through this process so far have been rated “Good.” “We have few examples of ‘Best’ ratings at this point,” he says.

But here’s what is making organic farmers angry. At a Whole Foods store in Washington, D.C., I found nonorganic onions and tomatoes, presumably grown with standard fertilizers and pesticides, that were labeled “Best.” A few feet away, I found organic onions and tomatoes that were graded merely “Good” or just “Unrated.”

For Vernon Peterson, who grows and packs organic fruit in Kingsburg, Calif., this is dumbfounding.

“Organic is responsibly grown, for goodness sake,” he says. “Organic should be the foundation of anything that Whole Foods might do.”
Whole Foods says its new rating system is a way to talk to farmers and customers about issues that the organic rules don’t encompass, like water, energy, labor and waste.

Whole Foods says its new rating system is a way to talk to farmers and customers about issues that the organic rules don’t encompass, like water, energy, labor and waste.
Dan Charles/NPR

Peterson says that organic certification is harder to get and means more than the new ratings from Whole Foods. Following the organic rules is expensive, and there are third-party auditors making sure that you follow those rules, he adds. There are no such outside auditors in the Whole Foods system.

But what really irks Peterson is that these colorful new “Responsibly Grown” labels overshadow the organic label. He thinks they devalue it.

Tom Willey, another long-time organic grower in California, has been urging his fellow farmers to take a stand against the ratings. It feels risky to criticize a big customer like Whole Foods, he says, but they have to speak up, “because we think that this program is kind of the tip of an iceberg that represents an existential threat to the value of certified organic,” to which many organic farmers have dedicated three or four decades of their working lives.

Peterson and Willey say they are trying to persuade Whole Foods to revise the scoring system to give more weight to organic certification, and also to reduce the financial burdens it imposes on small farmers. According to Peterson, the fees, paperwork and product tracking equipment required by the Whole Foods program cost farmers thousands of dollars.

Mark Kastel, an organic advocate and founder of the Cornucopia Institute, says there’s a clear profit-driven motive behind this new label. “They’re trying to create an entire new vernacular for their customers to recognize a value-added product,” he says.

And it’s especially helpful to create that aura of specialness around conventional produce, because conventional veggies are easier and cheaper to grow. This label lets them compete better with organic. “Why would you pay more for a certified organic product, when you can get the ‘Best’ for a couple of dollars a pound cheaper?” he says.

Rogers, for his part, insists that Whole Foods is not backing away from its support for organic farming. He says the new ratings are simply a way to talk to farmers and customers about things that the organic rules just don’t touch, “such as water conservation, energy use in agriculture, farm worker welfare, waste management.”

There are farmers who are doing a great job with that, he says, and they aren’t all organic. “There are conventional growers that we work with who are incredible stewards of the land, who do a tremendous job with their workforce, who deserve to be recognized,” Rogers says.

In fact, organic farmers like Willey and Peterson agree that there are many aspects of responsible farming that the organic standards don’t cover. Their dispute with Whole Foods is over whether the new ratings actually measure all those things very well, and also whether they could ever outweigh what organic certification represents.

© 2015 US Food Safety Corporation. No copyright claim is made for portions of this blog and linked items that are works of the United States Government, state governments or third parties.


Organic Farmers Call Foul On Whole Foods’ Produce Rating System

Nobody really likes to be graded. Especially when you don’t get an A.

Some organic farmers are protesting a new grading system for produce and flowers that’s coming into force at Whole Foods. They say it devalues the organic label and could become an “existential threat.”

The rating system is called “Responsibly Grown.” And the company developed it as a way to give customers more information about how their food is grown, says Matt Rogers, a global produce coordinator for Whole Foods.

“We’re really proud of the food we sell, and we know a lot about it, in general, and we want to share that with customers,” he says.

The labels on produce at Whole Foods always told shoppers what country or state supplied those vegetables, as well as whether it was grown organically.

The new rating system takes into account much more.

Whole Foods is asking its suppliers to pay a fee to get into the program, then answer a long questionnaire. There are questions about how they protect the soil and wildlife on their farms, whether they limit their use of pesticides, how they conserve energy and irrigation water and how they treat their workers.
Writer Arlo Crawford (left) with his father, Jim Crawford, an elder statesman of the organic farming movement who dropped out of law school in 1972 to grow vegetables.
The Salt
From Organic Pioneers, Son Inherits Passion, Just Not For Farming
A woman shops in the produce section at Whole Foods in New York City. The company recently announced it would prohibit produce farmed using biosolids in its stores.
The Salt
Whole Foods Bans Produce Grown With Sludge. But Who Wins?

Based on those answers, a farm’s produce gets a grade: Unrated, Good, Better or Best. Those grades show up right beside each bin of produce on brightly colored stickers with the words: “Responsibly Grown.”

Rogers says that more than 50 percent of the farms that have gone through this process so far have been rated “Good.” “We have few examples of ‘Best’ ratings at this point,” he says.

But here’s what is making organic farmers angry. At a Whole Foods store in Washington, D.C., I found nonorganic onions and tomatoes, presumably grown with standard fertilizers and pesticides, that were labeled “Best.” A few feet away, I found organic onions and tomatoes that were graded merely “Good” or just “Unrated.”

For Vernon Peterson, who grows and packs organic fruit in Kingsburg, Calif., this is dumbfounding.

“Organic is responsibly grown, for goodness sake,” he says. “Organic should be the foundation of anything that Whole Foods might do.”
Whole Foods says its new rating system is a way to talk to farmers and customers about issues that the organic rules don’t encompass, like water, energy, labor and waste.

Whole Foods says its new rating system is a way to talk to farmers and customers about issues that the organic rules don’t encompass, like water, energy, labor and waste.
Dan Charles/NPR

Peterson says that organic certification is harder to get and means more than the new ratings from Whole Foods. Following the organic rules is expensive, and there are third-party auditors making sure that you follow those rules, he adds. There are no such outside auditors in the Whole Foods system.

But what really irks Peterson is that these colorful new “Responsibly Grown” labels overshadow the organic label. He thinks they devalue it.

Tom Willey, another long-time organic grower in California, has been urging his fellow farmers to take a stand against the ratings. It feels risky to criticize a big customer like Whole Foods, he says, but they have to speak up, “because we think that this program is kind of the tip of an iceberg that represents an existential threat to the value of certified organic,” to which many organic farmers have dedicated three or four decades of their working lives.

Peterson and Willey say they are trying to persuade Whole Foods to revise the scoring system to give more weight to organic certification, and also to reduce the financial burdens it imposes on small farmers. According to Peterson, the fees, paperwork and product tracking equipment required by the Whole Foods program cost farmers thousands of dollars.

Mark Kastel, an organic advocate and founder of the Cornucopia Institute, says there’s a clear profit-driven motive behind this new label. “They’re trying to create an entire new vernacular for their customers to recognize a value-added product,” he says.

And it’s especially helpful to create that aura of specialness around conventional produce, because conventional veggies are easier and cheaper to grow. This label lets them compete better with organic. “Why would you pay more for a certified organic product, when you can get the ‘Best’ for a couple of dollars a pound cheaper?” he says.

Rogers, for his part, insists that Whole Foods is not backing away from its support for organic farming. He says the new ratings are simply a way to talk to farmers and customers about things that the organic rules just don’t touch, “such as water conservation, energy use in agriculture, farm worker welfare, waste management.”

There are farmers who are doing a great job with that, he says, and they aren’t all organic. “There are conventional growers that we work with who are incredible stewards of the land, who do a tremendous job with their workforce, who deserve to be recognized,” Rogers says.

In fact, organic farmers like Willey and Peterson agree that there are many aspects of responsible farming that the organic standards don’t cover. Their dispute with Whole Foods is over whether the new ratings actually measure all those things very well, and also whether they could ever outweigh what organic certification represents.

© 2015 US Food Safety Corporation. No copyright claim is made for portions of this blog and linked items that are works of the United States Government, state governments or third parties.


Organic Farmers Call Foul On Whole Foods’ Produce Rating System

Nobody really likes to be graded. Especially when you don’t get an A.

Some organic farmers are protesting a new grading system for produce and flowers that’s coming into force at Whole Foods. They say it devalues the organic label and could become an “existential threat.”

The rating system is called “Responsibly Grown.” And the company developed it as a way to give customers more information about how their food is grown, says Matt Rogers, a global produce coordinator for Whole Foods.

“We’re really proud of the food we sell, and we know a lot about it, in general, and we want to share that with customers,” he says.

The labels on produce at Whole Foods always told shoppers what country or state supplied those vegetables, as well as whether it was grown organically.

The new rating system takes into account much more.

Whole Foods is asking its suppliers to pay a fee to get into the program, then answer a long questionnaire. There are questions about how they protect the soil and wildlife on their farms, whether they limit their use of pesticides, how they conserve energy and irrigation water and how they treat their workers.
Writer Arlo Crawford (left) with his father, Jim Crawford, an elder statesman of the organic farming movement who dropped out of law school in 1972 to grow vegetables.
The Salt
From Organic Pioneers, Son Inherits Passion, Just Not For Farming
A woman shops in the produce section at Whole Foods in New York City. The company recently announced it would prohibit produce farmed using biosolids in its stores.
The Salt
Whole Foods Bans Produce Grown With Sludge. But Who Wins?

Based on those answers, a farm’s produce gets a grade: Unrated, Good, Better or Best. Those grades show up right beside each bin of produce on brightly colored stickers with the words: “Responsibly Grown.”

Rogers says that more than 50 percent of the farms that have gone through this process so far have been rated “Good.” “We have few examples of ‘Best’ ratings at this point,” he says.

But here’s what is making organic farmers angry. At a Whole Foods store in Washington, D.C., I found nonorganic onions and tomatoes, presumably grown with standard fertilizers and pesticides, that were labeled “Best.” A few feet away, I found organic onions and tomatoes that were graded merely “Good” or just “Unrated.”

For Vernon Peterson, who grows and packs organic fruit in Kingsburg, Calif., this is dumbfounding.

“Organic is responsibly grown, for goodness sake,” he says. “Organic should be the foundation of anything that Whole Foods might do.”
Whole Foods says its new rating system is a way to talk to farmers and customers about issues that the organic rules don’t encompass, like water, energy, labor and waste.

Whole Foods says its new rating system is a way to talk to farmers and customers about issues that the organic rules don’t encompass, like water, energy, labor and waste.
Dan Charles/NPR

Peterson says that organic certification is harder to get and means more than the new ratings from Whole Foods. Following the organic rules is expensive, and there are third-party auditors making sure that you follow those rules, he adds. There are no such outside auditors in the Whole Foods system.

But what really irks Peterson is that these colorful new “Responsibly Grown” labels overshadow the organic label. He thinks they devalue it.

Tom Willey, another long-time organic grower in California, has been urging his fellow farmers to take a stand against the ratings. It feels risky to criticize a big customer like Whole Foods, he says, but they have to speak up, “because we think that this program is kind of the tip of an iceberg that represents an existential threat to the value of certified organic,” to which many organic farmers have dedicated three or four decades of their working lives.

Peterson and Willey say they are trying to persuade Whole Foods to revise the scoring system to give more weight to organic certification, and also to reduce the financial burdens it imposes on small farmers. According to Peterson, the fees, paperwork and product tracking equipment required by the Whole Foods program cost farmers thousands of dollars.

Mark Kastel, an organic advocate and founder of the Cornucopia Institute, says there’s a clear profit-driven motive behind this new label. “They’re trying to create an entire new vernacular for their customers to recognize a value-added product,” he says.

And it’s especially helpful to create that aura of specialness around conventional produce, because conventional veggies are easier and cheaper to grow. This label lets them compete better with organic. “Why would you pay more for a certified organic product, when you can get the ‘Best’ for a couple of dollars a pound cheaper?” he says.

Rogers, for his part, insists that Whole Foods is not backing away from its support for organic farming. He says the new ratings are simply a way to talk to farmers and customers about things that the organic rules just don’t touch, “such as water conservation, energy use in agriculture, farm worker welfare, waste management.”

There are farmers who are doing a great job with that, he says, and they aren’t all organic. “There are conventional growers that we work with who are incredible stewards of the land, who do a tremendous job with their workforce, who deserve to be recognized,” Rogers says.

In fact, organic farmers like Willey and Peterson agree that there are many aspects of responsible farming that the organic standards don’t cover. Their dispute with Whole Foods is over whether the new ratings actually measure all those things very well, and also whether they could ever outweigh what organic certification represents.

© 2015 US Food Safety Corporation. No copyright claim is made for portions of this blog and linked items that are works of the United States Government, state governments or third parties.