Kokteyl tarifleri, alkollü içkiler ve yerel barlar

Yumurta ve kızarmış jambon ile ısırgan otu

Yumurta ve kızarmış jambon ile ısırgan otu

Önce pislikleri temizliyoruz ve her bir demet ısırgan otu, balığı yıkıyoruz ama ondan ölmüyoruz. Ateşe bir tencereye su ve tuz koyup kaynamaya bırakıyoruz sonra ısırganları koyup yaklaşık 20 dakika bekletiyoruz sonra suyunu süzüyoruz suyunu atmıyoruz bir kısmını kullanıyoruz yemeğin içinde ve kalanını yıkamadıktan sonra kafada durularız....

Soğanı ve yeşil sarımsağı doğrayın, wok tavayı ateşe koyun ve 60 gr tereyağını eritin, ardından soğan ve sarımsağı ekleyin, 5-6 dakika ısıtın, süzülmüş ısırgan otlarını ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Tüm wok bileşimini bir karıştırıcıya koyun, 1/2 bardak ısırgan otu suyu ekleyin ve homojen bir macun elde edene kadar karıştırın. Yemeği hemen hazırlamıyorsak karışımı blendera bırakıyoruz, yemeği hazırlarken wok'u tekrar ateşe koyuyoruz, kalan 40 gr tereyağını eritiyoruz, karışımı blenderdan ekleyip çalkalıyoruz. ısırgan suyu ile blender ve wok içine dökün. Yaklaşık 15 dakika kaynamaya bırakın. Ayrıca polenta, sahanda yumurta ve kızarmış jambon hazırlıyoruz. Yaban turpu ve ekşi krema ile servis edilir ... Ben karışımı sevmediğim için ben onsuz servis ettim ....


Malzemeler avokado mayonezli ısırgan otu

1 kg taze ve genç ısırgan

avokado mayonez için

3-4 yemek kaşığı limon suyu

avokado mayonez nasıl yapılır

Önce avokadoyu boyuna ikiye bölün, çekirdeklerini ve çekirdeklerini bir kaşıkla çıkarın.

Uzun bir kaseye avokado çekirdeğini ve diğer malzemeleri (yağ, limon suyu, tuz ve karabiber) el mikseri ile karıştırarak ipeksi bir krema (macun) elde edene kadar (ince ve kremsi) koyun.


Yumurta gözlü hırpalanmış ısırgan

ısırgan otu, füme jambon, dolmalık biber ve domates, kuru soğan, sarımsak, tavuk yumurtası, iri tuz, karabiber, ayçiçek yağı.

"Sağlık" kelimesinin "salata" ile kafiyeli olmasının sayısız nedeni var.

Dövülmüş ısırgan otunun hazırlanması:

Domuz yavruları hazırlanırken Noel arifesinde hazırlanandan sağlıklı bir parça füme jambon, biraz yağ elde edilene kadar yüksek kenarlı bir tavada ısıtılan parçalar halinde kesilir. Domuz yağına, sonbaharda dondurucuya koyduğunuz dolmalık biber dilimlerini veya çiğ, ince doğranmış kuru soğan ve ince dilimlenmiş diş sarımsak ekleyin. Soğan cam gibi olana kadar birlikte pişirin. Homojenizasyon için tahta kaşıkla karıştırın. Tatmak için kaba tuz serpin, ancak ölçülü olarak, çünkü füme jambon da yeterli tuza sahiptir. Soğuk su altında birkaç kez yıkanan ısırganlar süzgeçte süzülür ve açılmadan sertleşen sebzelerin üzerine ilave edilir. Isırganlar yumuşayana ve daha koyu bir macun oluşana kadar tahta kaşıkla periyodik olarak karıştırın.

Sonbaharda donmuş domateslerden birkaçını ılık sudan geçirin ve iyi bilenmiş bir bıçak kullanarak soyun. Kabukları soyulmuş ve dilimlenmiş domatesler dövülmüş ısırgan otlarının içine atılıp tahta kaşıkla karıştırılır, bu sırada domatesler suyunu bırakır.

İlk parfüm atölyelerinden birinin kurucularıyla röportaj.

Küçük bir mutfak sırrı! Sosla pişirmek istemiyoruz, bu yüzden domates suyu veya çok domates eklemiyoruz. Tencerenin dibine yapışmayacak kadar sos olmalı.

Birkaç damla ayçiçek yağı ile yağlanmış bir tavaya 2 tavuk yumurtasını (taze, pazar sincaplarından alınmış) kırın. Yumurtaları kaba tuz ve taze çekilmiş karabiber ile baharatlayın. Profesyonel gurmeler, dikişlere serpilmiş birkaç tutam sıcak kırmızı biberi de takdir edeceklerdir.

Ev hanımının tercihine göre dövülmüş ısırgan otunun üzerine veya yanına konarak kızarmış yumurta servis edilir. Dövülmüş ısırganlara ek olarak, bir kaşık dolusu sıcak polenta veya bir dilim soğuk polenta, ızgara veya yumurtaları kızartmadan arta kalan yağla biraz ısıtılmış / ısıtılmış olamaz.

Bir fincan erik brendi, bu hazırlıkla iyi gider, ayrıca kızarmış füme jambonun yağını inceltmek için.


Isırgan otu tarifi

Oruç tarifleri, Vejetaryen tarifleri 2 litre ısırgan dolu bir kase 1 büyük soğan 3-4 yemek kaşığı yağ 2-3 çay kaşığı ezilmiş sarımsak 1-2 yemek kaşığı rendelenmiş tuz un.

Isırgan püresi

Sebzeli yemekler, Isırgan oruç tarifleri (Yaklaşık 2 kg ağırlığındaydım) 5-6 diş sarımsak, soğan, 100ml yağ, bir bardak mısır, tuz ve karabiber tadı

Isırgan ile pirinç yemek

Yemekler, Pirinçli yiyecekler 500 gr ısırgan, 1 adet soğan, 1 su bardağı pirinç, 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz

Isırgan yemeği

Sebzeli yemekler 1 tepsi dolusu ısırgan 1 kuru soğan 2-3 diş sarımsak 2-3 parça yaban turpu 2 yemek kaşığı un 2 yumurta tadına göre tuz. porsiyon sayısı: 4

Isırgan rulo

Yemekler, Etsiz yiyecekler 4-5 yumurta 300 gr istediğiniz peynir yeşil soğan 1 adet beyaz soğan Büyük bir yığın ısırgan otu dereotu beyaz biber birkaç diş sarımsak

Irmik ile ısırgan

Sebze ve sebzeli yemekler yarım kg ısırgan 1 büyük soğan 50 ml sıvı yağ 4 yemek kaşığı irmik İsteğe göre tuz ve karabiber

Fasulye ve ısırgan çorbası

Çorbalar ve et suları, Çorbalar 500 gr fasulye 2 soğan 2 havuç 1 dolmalık biber 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ 1 su bardağı et suyu 1 defne yaprağı 1 avuç ısırgan 2 çay kaşığı kuru baharat

Mısır ile ısırgan püresi

Sebzeli yemekler 3-4 sebze ısırgan otu bir su bardağı su artı biraz tuz havuç bir soğan 2 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı mısır bir diş sarımsak

Sarımsaklı ısırgan püresi

Yiyecekler, Sebze yemekleri 1 kg donmuş veya taze ısırgan otu, 4 diş sarımsak, tuz, 50 ml sıvı yağ veya 100 gr tereyağı

Isırgan soslu spagetti

Oruç tarifleri, Yemekler 5 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 soğan 1 tutam tuz 200 gr spagetti 500 gr ısırgan 1 tutam biber

Mayonezli Isırgan

Yemekler, Sebzeli yemek 1 kg. ısırgan otu, 4 yemek kaşığı mayonez, bir yemek kaşığı rendelenmiş yaban turpu, 3 diş sarımsak

Mayonez ve yaban turpu ile ısırgan otu

Mezeler, Sebzeli mezeler 1 kg ısırgan, 4 yemek kaşığı ev yapımı mayonez, 1 yemek kaşığı rendelenmiş yaban turpu, 3 diş sarımsak

Isırgan otu ve kızarmış polenta

Sebzeli ve yeşillikli yiyecekler 2 kg taze ısırgan otu. 3 yumurta. 500 gr Malayca. 1 kırmızı soğan. 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı. 1 yemek kaşığı tereyağı (polenta için). tuz, tuzsuz (plafar), taze çekilmiş pembe biber, kuru tarhun tozu.

Yaban turpu ve polenta ile ısırgan

Yiyecekler ve sebzeler, Oruç tarifleri, Vejetaryen tarifleri 2 ısırgan demeti 1 soğan 1 yemek kaşığı rendelenmiş yaban turpu unu beyaz tercih edilirse sirke ile. veya polenta rengi için biraz rendelenmiş pancarla karıştırılır

Isırgan püresi

Sebzeli ve yeşillikli yemekler, Oruç tarifleri 3 yığın ısırgan bir soğan suyu Yarım limondan ezilmiş sarımsak tadı 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz karabiber 2 yemek kaşığı un bir yemek kaşığı mısır bir yemek kaşığı haşlanmış ısırgan otunun olmadığı doğranmış dereotu suyu atmak

Isırgan kremalı çorba

Sebze çorbaları, Çorbalar, Çorbalar ve et suları 500 gr taze veya dondurulmuş ısırgan 300 gr patates 1 soğan 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı sıvı yağ bir küp tereyağı tuz biber 1,5 l sebze çorbası veya su 500 ml süt 200 ml sıvı krema

Sarımsaklı ısırgan

Yiyecekler ve sebzeler, Oruç tarifleri, Vejetaryen tarifleri (8 - 10 porsiyon) 1,0 kg taze ısırgan (seçilmiş) 1 büyük soğan 50 - 75 ml sıvı yağ (3/4 küçük bardak) 1 uç ve acircna sarımsak 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı salça 1 çay kaşığı kırmızı biber tuzu (tatmak için) isteğe bağlı: yumurta (1 yumurta / porsiyon).

Sarımsaklı ısırgan otu yemeği

Sebzeli yemekler, Vejetaryen tarifleri 6 yığın ısırgan otu birkaç kaynar suda 5 dakika kaynar tuzlu suda yıkanmış ve süzülmüş bir temizlenmiş ve yıkanmış soğan 6 küçük diş sarımsak temizlenmiş ve yıkanmış 2 yemek kaşığı ve yarım un içinde 500 ml süt tatlı su ne kaynattılar.

Parjoale sonrası

Sebze ve sebze içerikli yemekler - 5 patates. 4 büyük soğan, canlı ısırgan (Isırgan otunu ilkbaharda toplayıp kaynattım, durulayıp sıktım ve buzdolabına poşetlere koydum. Her poşet yumruk büyüklüğünde), 300 gr. Buğday unu , 1/2 siyah ekmek, 1.

Baharı özledim

Et yemekleri - stevia - ısırgan - domuz eti - soyulmuş domates - yeşil soğan - 1 yumurta - zeytinyağı - narin baharatlı

Patates Kroketleri

Vejetaryen tarifleri Bu tarif, hazırlaması kolay bir oruç tarifidir. ihtiyacımız olan: 1 kg patates 30 gr maya 1 yemek kaşığı margarin 150 gr un tuz kekik kızartmak için yağ.

Fırında Tavşan Biftek

marine edilmiş tavşan (tarifi www.reteta-video.ro web sitesinde bulunabilir) 10 diş sarımsak temizlenmiş ve 50 gr yıkanmıştır. tereyağı 50 ml su

Soya mayonezli mantar salatası

Bu tarif hem konserve hem de taze mantarlarla hazırlanabilir. bu tarif için kullandım: ince doğranmış dereotu soya sütünden yapılmış bir kavanoz doğranmış mantar mayonez, ezilmiş sarımsak deniz tuzu, taze çekilmiş karabiber.

Bahar tuzu

Balık yemekleri - 1 adet 500 gr salata - 1 küçük bardak pirinç - 1 yeşil dolmalık biber - 2 havuç - 1 büyük soğan - 1 el ısırgan otu - 500 ml tavuk çorbası - 20 ml beyaz şarap - tuz karabiber beyaz un zeytinyağı

Isırgan otu çorbası

2 lt su, 1 lt pancar çorbası, yeşilliklerle dolu derin bir tabak, 3 yemek kaşığı pirinç, 1 adet şeker, tuz, bir yumurta sarısı, iki yemek kaşığı ekşi krema.

Kahveli Semifreddo-Laura Adamache'nin tarifi test edilmiş tarifi

laura adamache'nin bu tarifi blog dergisinde dikkatimi çekti: çok güzel görünüyor, yapması kolay ve lezzetli.

Çikolata sosu ile sırlanmış kek

500 gr kek 200 gr bitter çikolata (orijinal tarifte beyaz çikolata var) 250 gr çikolatalı krema 150 ml tatlı krema 60 gr dilimlenmiş badem (orijinal tarifte çam çekirdeği var)

Isırgan otu yemeği (evdeki anne gibi)

Vejetaryen tarifleri 5 demet ısırgan (o yüzden marketten 2 porsiyon istemiştim) 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 büyük soğan 1 yemek kaşığı un tuz (muhtemelen narin) 2 diş sarımsak isteğe bağlı: 1 sahanda yumurta / servis yaban turpu sosu (yaban turpu traş + tuz) + sirke).

Portakal salatası, ferahlatıcı

Salatalar Bu tarif, biraz cüretkar veya en azından alışılmadık malzemelerin bir kombinasyonu ile çok lezzetli, ferahlatıcı bir tarif. Tarif bir porsiyon içindir, ancak her goapodina bunu ailesindeki insan sayısına göre uyarlayabilir. kullanmak.

Yumurta salatası

Hardal bu tarifi sadece Paskalya günlerinde menüden eksik değil.Remoulade sosla yaptıkları yumurtalar kadar lezzetli.Bu tarifi de yazacağım. hardal yumurtası limon suyu veya deniz tuzu sirkesi,

Pırasa dolması

Et yemekleri, Vejetaryen tarifleri 2 adet. pırasa 1 soğan 1 su bardağı pirinç 1 havuç 1 dolmalık biber 2 domates 200 gr mantar 100 gr soya (veya 100 gr kıyma) yeşillik (maydanoz dereotu) bir demet ısırgan tuz biber 1 küp sebze çorbası 200 ml et suyu veya pancar çorbası 1 bardak şarap (veya sirke.

Pytt ve krema

bu tarif Pazartesi günü İsveçliler tarafından hafta sonundan sonra buzdolabında kalanlardan hazırlanır: "Pytt in panna = tavaya koy" tarifi 4-6 kişilik: 9-12 adet soğuk haşlanmış patates 300 gr pastırma / domuz pastırması / kızarmış veya haşlanmış et / jambon / salam / sosis veya her türlü.

Gri puding

malzemelerim: * 3 tam yumurta + 2 yumurta akı (başka bir tariften arta kalan) - tarifteki gibi 4 yumurta yerine * 4 yemek kaşığı şeker * 10 yemek kaşığı irmik (sadece 7 yemek kaşığıyla "hamuru" çok ince buldum) * 1 çay kaşığı kabartma tozu * 1 poşet.

Düşük ıspanak

Sebzeli ve yeşillikli yiyecekler basit bir besleyici Transilvanya tarifi ve ıspanağın niteliklerini takdir edenler için sağlıklı diyebilirim, aynı zamanda hızlı bir tarif ve sadece bir öğle yemeği için iyi. 1/2 kg ıspanak 80-100 ml ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı buğday unu 5 yavru.

Polenta içinde çörek ezmesi ile soğan güveç

Sebzeli yiyecekler, oruç dönemlerinde oruç tarifleri, zaman bunalımlarında veya diğer herhangi bir krizde kurtarıcı yiyeceklerden biri, farklı varyantlarda soğan güvecidir. ya da bu yemeği domatesle pişirdiğimi ve buna soğan yahnisi ya da daha fazlasını dediğimi.

Sosisli bisküvi

Rum esansı, Rum temel tarifin belirttiğine göre iki katı miktarla en baştan başladım: 800 gram bisküvi (petit beure koydum) 4 tatlı kaşığı bal 6 yemek kaşığı dolusu kakao, 6 yemek kaşığı şeker yaklaşık 600 ml süt dedi tarifi ama beni "aldı".

Fındık ve portakal kabuğu ile kurabiye

Margarina bu tarifle "Yılbaşı Kekleri" yarışmasına katıldım. Tarif, annemin eski kurabiye tarifinden yola çıkarak benim tarafımdan icat edildi, buna bazı yeni malzemeler ekledim, yani: tarçınlı portakal kabuğu ve hindistancevizi.

Noel kurabiyeleri (nes ve fındıklı)

Sarısı, Rom, Ness tarifi 1: 75 gr pudra şekeri 200 gr un tuz esansı rom ve vanilya 150 gr tereyağı 1 yumurta 2 yemek kaşığı pudra şekeri vanilya tarifi 2: 100 gr şeker 3 yumurta sarısı 150 gr tereyağı 250 gr un 50 gr yer fıstığı limon kabuğu soyma 2 yemek kaşığı rom tuzu pudra şekeri.

Kek & quotBuz küpleri & quot

Tarifini Ginette'in blogundan aldığım bu pastayı makarna suyuyla yaptım, tarif için ginette'e çok teşekkür ederim. çok iyi, hazırlaması kolay ve çok güzel görünüyor. tezgah için ihtiyacımız olan: * 4 yumurta, * 1 yemek kaşığı şeker, * 2 yemek kaşığı.

Türk rulo

Bu tarifi bir blogda buldum, fırın kullanılıyorsa ilginç buldum.Sıcak günler için veya fırını olmayanlar için çok güzel bir tarif. Yaptım, ama pek iyi gitmedi, suçlanması gereken tutarlı un türüydü.

Masala Dosa (patatesle doldurulmuş çubuklar)

Patates 175 gr beyaz un (hamur işi için değil!) 100 gr mısır unu 2 doğranmış kırmızı acı biber 2 yumurta 2 çay kaşığı şeker 4 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi 6 yemek kaşığı sıvı yağ (ayçiçeği) 1 çay kaşığı garam masala 50 gr tereyağı 4 büyük patates yeşil maydanoz tuz.


Parmesan ve susam ile yumurtalı tost

2 yumurta, 4 dilim ekmek, 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri, susam, tuz ve karabiber.

Hazırlama yöntemi:

Bir kasede yumurtaları kırın, rendelenmiş Parmesan peyniri, susam, tuz ve karabiber ekleyin.

Birleşene kadar çırpma teli ile çırpıyoruz.

Ekmeği her iki tarafını parmesan yumurtasına batırıp kızgın tavada sıvı yağ ile kızarana kadar kızartıyoruz.

Dilimler kızartıldıktan sonra servis tabağına alıp salata yaprağı, domates dilimleri ve rendelenmiş parmesan peyniri ile süsliyoruz.


Sarımsakları bir tencereye koyun ve en fazla bir dakika kızartın, ardından yıkanmış ısırgan otlarını ekleyin. Sürekli karıştırarak 3-4 dakika pişirmelerine izin verin. Bu ısırgan sotesi, önceden hazırlanmış peynirli makarnanın üzerine eklenebilir, ancak üstüne kızarmış veya haşlanmış yumurta veya rendelenmiş yaban turpu ile de yenebilir.

Yarım torba ısırgan otu, tereyağı, soğan, havuç, sarımsak, kereviz, pirinç, ekşi krema ve et veya sebze çorbasından meyve suyuna ihtiyacınız var. Malzemeleri kaynatın ve bu tarife göre sırayla karıştırın. Sonuç, haşlanmış yumurta ve tost ile de servis edebileceğiniz lezzetli ve çok besleyici bir çorba olacaktır.


Mevsim tarifi: Isırgan kremalı çorba

Bir kaşık ekşi krema veya yoğurtla servis edilen çorba - ısırgan otu kreması, sıcak meyve suyuna ne koyar?

Bir şey unutmuş olmalısın. Sıcak polenta neredeyse yeri doldurulamaz. Soğuk polenta ile de çalışır, eğer kremalı çorba da soğuksa, bu durumda sebzeleri sertleştirmek için ayçiçek yağı kullanılmalıdır.

Hamilelikte istek ve ne zaman ve neden ortaya çıktıkları

Bu arada! Sıcak polenta yemeyi biliyor musun? Bir yemek kaşığı sıcak polenta alın, polentayı avuç içinde çevirin, polentaya üfleyin, aksi takdirde yanacaktır, bir çorba kaşığı çorba alın, bir yudum polenta, sonra tekrarlayın. Hala sıcak ve bağıracak ağzı olmayan aoleo istemeden düşünüyorsun.

Büyük bir rende, havuç kökü, yaban havucu, maydanoz ve kereviz, bir soğan üzerine verilen kuş yağı veya yağda kızartın. Birkaç dilim dolmalık biber ekleyin. Soğan (yani camsı soğan) ıslandığında, önceden iyice süzülmüş çiğ ısırganları bir elek içine koyun.

Karaçamlı ıstakoz pancar çorbası: adım adım rom ve acircnească tarifi

Tüm ısırganlar yumuşayana kadar tahta kaşıkla karıştırın. Sertleşen ısırgan otları sebzelerle birlikte hamur gibi, koyu, koyu yeşil renktedir. Isırganların üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. Isırgan otları iyice yumuşayana kadar çorbayı iyi bir ateşte kaynatın.

Isırganlar iyice pişince tencereyi ocaktan alın, blenderi tencereye koyun ve sebze ve ısırgan karışımını karıştırın. Gözünüzü memnun eden kalın, parlak yeşil bir meyve suyu elde edersiniz.

Yeşil maydanoz ve / veya kurutulmuş karaçam yaprakları serpin. Daha sonra yeşil karaçam bulacaksınız, ancak ısırgan biraz daha yaşlı olacak ve çorbanın tadı zarar görecek.

Isırgan kremalı çorba, olduğu gibi veya taze rendelenmiş yaban turpu veya biraz füme jambon, ince dilimler halinde kesilmiş ve kızartılmış veya kızarmış ekmek krutonları ile servis edilebilir.

Neredeyse unuttum! Dışarıda, kış henüz çıkmadığından ve sabahları sıcaklıklar sıfır derece civarında olduğundan, kaynatılmış, yeterince şekerle tatlandırılmış bir erik brendi, iyi bir genel durum oluşturabilir. : NS

Afiyet olsun gurme kardeşler dünyanın neresinde olursanız olun her yerde! Daha şimdiden görülmeye başlayan yeşilliklerin faydalarından yararlanın. Yeşillik yapmaya cesaret edin (ısırgan otu, marul, loboda, karıştırın, stevia, ıspanak, tereyağı, karahindiba, pancar yaprağı, kuzukulağı). Pişman olmayacaksın. Vücudunuz genel arınmasından memnun olacaktır. Daha genç, daha güçlü ve daha mutlu hissedeceksiniz. Gençliğin ilerlemesinin önünde hiçbir şey duramaz. Kulağa hoş geliyor, değil mi?


ısırgan otu sapları temizleyin (eldiven kullanın), soğuk akan su altında yıkayın (toprağı çıkarmak için), ardından bir tencerede kaynatın. yaklaşık 2 litre kaynar su birlikte yıkanmış pirinç.

Ne zaman pirinç ve ısırgan pişirilir, yaklaşık 20-25 dakika, eklenecek tuz (tatmak için), limon suyu / sirke elma, ve sonunda akışlarda yumurta sarısı ile çırpılmış pişirme kremi, ezilmiş sarımsak ve birkaç yemek kaşığı ısırgan otu çorbası (çorbaya eklendiğinde peynir olmaması için), kuvvetlice karıştırdıktan sonra ocağı kapatın.

ısırgan çorbası ile sıcak servis edecek tereyağlı veya soğuk kızarmış ekmek.


Garnitür ısırgan garnitür

Şimdi söylemenin bir anlamı yok - Sürprizi mahvetmek istemiyorum. Çaylarda bile ısırgan otu (kuru veya taze) bir kenara bırakılamaz, içerdiği demir ıspanaktan üç kat daha güçlüdür (natürizm alanında bir makalede okuduğum gibi). O kadar güçlü olmasalardı, neden ıspanak veya marul yerine çiğ salatalara veya karışık salatalara koymadığımı anlamıyorum.

Bir nevi öz eleştiri! Bahar-yaz döneminde ısırgan otunu kuma karıştıran ördekleri ve tomurcukları ile rekabet etmek için yola çıktığıma insanları inandırmak niyetinde değilim. Doktorlar tavsiye etmese bile, muhtemelen neden bu kadar kötü olduklarına dair bir faktör.

Isırganların garnitür olarak hazırlanmasından başlayarak, onları dana eti, kümes hayvanları veya domuz eti, ızgara, kızarmış veya fırınlanmış, fırında, tavada veya ızgarada hazırlanan balıklarla ilişkilendirebilirsiniz. Çocukların tadı için çok lezzetli ve sağlıklı hızlı tarifler var, aynı zamanda yetişkinlerin de, ikincisi, beyan edilen gurmeler, profesyoneller veya yeni başlayanlar olsun.

Dövülmüş ısırgan garnitür için gerekli malzemeler: Fena ısıran, ama aynı zamanda sizi derin derin kokusuyla gıdıklayan (sanki sizi nasıl ısırdıklarını hissedersiniz, sadece onları gördüğünüzde, ahırdaki veya ahırdaki yığını) genç ısırganlardan mümkün olduğunca büyük bir torba. ormanın veya bir dağ nehrinin kenarındaki küçük gruplar), kuru soğan, diş sarımsak, birkaç dilim dolmalık biber, füme domuz pastırması veya füme kaburga, kaba tuz.

Içindekiler

  • parmakları takip etmek için büyük bir torba taze ısırgan otu, koyu yeşil,
  • füme domuz pastırması / füme kaburga / füme domuz pastırması.

Kökleri ve eski sapları temizlenmiş saman ve kumdan seçilen ısırgan otları, birkaç soğuk suda, suyu berraklaşıncaya kadar yıkanır ve bir elek içinde süzülmeye bırakılır.

Bir tencerede, önceden kızartılmış füme domuz pastırması / füme kaburgadan domuz yağı içinde dilimlenmiş soğan, ince dilim dolmalık biber ve dilimlenmiş sarımsak pişirin. Pastırmayı hafifçe kızarana kadar tahta kaşıkla karıştırın.

Adım adım tarif

  1. Isırgan otlarının kök, kalın gövde, saman ve yaprakların temizlenmesi, birkaç jet soğuk su altında yıkanması.
  2. Isırgan otları, içine kaba tuz konulan kaynar suda karıştırılır.
  3. Temper dilimlenmiş soğan, ince doğranmış sarımsak ve füme pastırma küpleri.
  4. Isırgan otunu soğan ve füme pastırma ile kaynatın.

Isırganları ekleyin ve tavayı kapakla kapatın. Tahta kaşıkla karıştırarak ve tencerenin kapağını kapatarak tavlamaya devam edin.

Zorunlu değildir ! Isırganlar sertleştiğinde, tadına biraz domates suyu veya ince dilimler halinde kesilmiş bir domates ekleyebilirsiniz.

Isırgan garnitürü hazır. Her türlü et veya balık yemeği ile servis edilebilir.

Çırpılmış yumurta ile, domuz yağında kızartılmış veya köylü ile yapılmış, kaba tuzun konulduğu kaynar suda basitçe servis edilebilir. Tat için yumurtalar kaba tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırılır. Sıcak kırmızı biber ve tatlı kırmızı biber karışımından bir bıçak ucu, profesyonel gurmeler tarafından reddedilmeyecektir.

Isırgan otu ve yumurta & #8220ochi & # 8221'in yanında, en açların memnuniyeti için bir parça kızarmış veya pişmiş domuz eti veya bir parça dana eti olabilir.

Sirkedeki bazı salatalıklar sofrada yemek yiyenler tarafından reddedilmeyecektir.

Domuz yağında bir tavada biraz domuz kaburga kızartın. Kaba tuz, taze çekilmiş karabiber ve kekik dallarıyla tatlandırın.

Sirkedeki bazı donutlar hazırlığımızı tamamlayacak.

Ve bira hamurunda, zeytinyağında kızartılmış balık filetosu ve biraz tereyağı ile dövülmüş ısırgan otunun garnitürünü servis edebiliriz.

Limon suyu serpilmiş balık kızartma sosu, garnitür veya balıktan vazgeçmenize gerek kalmadan hırpalanmış ısırgan otu garnitürün tadını biraz değiştirecektir.

Balık, önceden kızartılmış yağ ve tereyağı karışımında kızartılan soğuk polenta ile harika gider.

Sahip olduğunuz bir bardak beyaz veya kırmızı, sek veya tatlı şarabı unutmayın.

Afiyet olsun gurme kardeşler dünyanın neresinde olursanız olun her yerde! Garnitür ısırgan garnitür evrensel bir garnitür. Kümes hayvanları karaciğeri, kızarmış ve domuz eti veya dana eti ruloları için kullanın. Pişman olmayacaksın. Kendinizi daha güçlü, daha canlı ve gençlik dolu bir gelişimle dolu hissediyorsanız, bunun sorumlusunun ısırgan otları olduğunu bilin.


Yumurta gözlü, vahşi doğadan toplanmış ısırgan otu

Yaşlı kadınların satışa sundukları ürünleri tevazu ile sergilediği çarşının köşelerinde ısırgan otu yığınları, daha büyükleri, ihale uçlarından daha fazla yaprak bulabilirsiniz. Çay içmeye hevesli olanlar için kurutulması ve kışın lezzetli tarifler hazırlaması için getiriyorum. Soğuk su dolu bir kaba koyun, kuru ısırgan otu 10-15 dakika içinde yeniden sulanır ve koyu yeşil, taze bir renk alır.

Kış için ısırgan otu nasıl kurutulur? Kışın kuru ısırgan otunu mayısta gazetede, havada, balkonda, güneşte direkt güneş çarpmadan kullanıyorum. Kurutulmuş ısırganlar kese kağıdı/ kanvas torbalarda balkonda serin bir yerde muhafaza edilir. Haşlanıp derin dondurucuya atılanlara tercih ediyorum çünkü vitaminlerini muhafaza ediyorlar ve dondurucuda yer bile kaplamazlar.

Şu anda tezgahlarda bulunan ısırgan otlarını hemen hazırlık için kullanmaktan kimse bizi alıkoyamaz. İnce kum izleri olmadan temiz olmaları ve artık diken, kuru yapraklar, saman ve köklerden temizlenmesine gerek olmaması avantajına sahiptirler. Kökleri atmayın. İyi yıkanmış ve kurutulmuş ısırgan kökleri, kurutulmuş yapraklarla birlikte çaylarda kullanılır.

Tarifte gerekli olan malzemeler: ısırgan otu, füme jambon, dolmalık biber ve domates, kuru soğan, sarımsak, tavuk yumurtası, iri tuz, karabiber, ayçiçek yağı.

Domuz yavruları hazırlanırken Noel arifesinde hazırlanandan sağlıklı bir parça füme jambon, biraz yağ elde edilene kadar yüksek kenarlı bir tavada ısıtılan parçalar halinde kesilir.

Içindekiler

  • sağlıklı ısırgan ağı,
  • füme jambon,
  • tavuk yumurtası, taze,
  • biber,
  • biraz füme et (et ve / veya sosis).

Domuz yağının içine sonbaharda dondurucuya koyduğunuz dolmalık biber dilimlerini, ince kıyılmış kuru soğanı ve ince kıyılmış sarımsak karanfilini ekleyin. Soğan cam gibi olana kadar birlikte pişirin.

Vitaminleri sebzelerde nasıl depolarız? Hızlı dondurularak, sonbaharda sebzeler (biber, kırmızı biber, domates, çörek, yeşil fasulye, bezelye) kesilmiş veya bütün olarak özel torbalara (piyasadan alınmış hava geçirmez kapaklı) veya normal dondurucu torbalara (bağlı) konur. ipli mutfakta, ağzında, presleyerek havasını aldıktan sonra, poşeti kırmadan) ve buzlukta muhafaza edin. Sebzeler dondurulmadan kullanılır, doğrudan müstahzarların içine yerleştirilir, buz çözme, kullanılan diğer malzemelerle birlikte pişirme sırasında kaynatılarak veya fırınlanarak yapılır.

Homojenizasyon için tahta kaşıkla karıştırın. Tatmak için kaba tuz serpin, ancak ölçülü olarak füme jambonun da yeterli tuzu vardır.

Adım adım tarif

  1. Yaprak temizleme ve ısırgan otu yıkama, suyu boşaltma. Isırgan otunu biraz kaba tuzla kaynamış suda haşlayın.
  2. Jambon yağında sert füme jambon, soğan, dolmalık biber, bir diş sarımsak.
  3. Haşlanmış ısırganları sertleştirin.
  4. Isırganlara garnitür / ticariden füme et ekleyin ve birkaç dakika birlikte pişirin.
  5. Dövülmüş ısırgan otu üzerinde yumurta sarısı ile hazırlanmış servis yapın.

Soğuk su altında birkaç kez yıkanan ısırganlar süzgeçte süzülür ve açılmadan sertleşen sebzelerin üzerine ilave edilir.

Isırganlar yumuşayıncaya ve daha koyu bir macun oluşana kadar tahta kaşıkla periyodik olarak karıştırın.

Sonbaharda donmuş domateslerden birkaçı, ılık su akışından geçirin ve iyi bilenmiş bir bıçak kullanarak soyun. Kabukları soyulmuş ve dilimlenmiş domatesler dövülmüş ısırgan otlarının içine atılıp tahta kaşıkla karıştırılır, bu sırada domatesler suyunu bırakır.

Küçük bir mutfak sırrı! Sosla pişirmek istemiyoruz, bu yüzden domates suyu veya çok domates eklemiyoruz. Tencerenin dibine yapışmayacak kadar sos olmalı.

Yemeğin güzel bir tadı için! Isırganlar pişerken, başka bir tarifte hazırlanmış ve önceki yemeklerden kalan et dilimlerini ve/veya sabah iş için hazırlanmış soğuk etli sandviçleri ekleyin.

Isırganlar yumuşayacağı ve suyunu bırakacağı için et yeterince ısınacak ve yemeğe özel bir lezzet verecektir. Biftek biraz sos (yağ) ile hazırlanmışsa, ısırgan otlarına bu sostan birkaç yemek kaşığı eklenecektir. Ailenin gurmeleri bu mutfak sanatını takdir edeceklerdir.

Neden olmasın ?! Et yerine, buzdolabında plastik torbalarda veya domuz yağından domuz eti, garnitür / kavanoz / toprak kaplarda saklanan taze kızarmış sosis veya domuz eti kullanabilirsiniz.

Birkaç damla ayçiçek yağı ile yağlanmış bir tavaya 2 tavuk yumurtasını (taze, pazar sincaplarından alınmış) kırın. Yumurtaları kaba tuz ve taze çekilmiş karabiber ile baharatlayın. Profesyonel gurmeler, dikişlere serpilmiş birkaç tutam sıcak kırmızı biberi de takdir edeceklerdir.

Ev hanımının tercihine göre dövülmüş ısırgan otunun üzerine veya yanına konarak kızarmış yumurta servis edilir.

Dövülmüş ısırganlara ek olarak, bir kaşık dolusu sıcak polenta veya bir dilim soğuk polenta, ızgara veya yumurtaları kızartmadan arta kalan yağla biraz ısıtılmış / ısıtılmış olamaz.

Benim gibi sirkeli sirkeli salatalık mideye iyi gelir, kızarmış füme jambonun yağını inceltir.

Bir bardak erik brendi bu hazırlıkla iyi gider, ayrıca kızarmış füme jambonun yağını inceltmek için.

Afiyet olsun gurme kardeşler ve gurme kardeşler dünyanın neresinde olursanız olun her yerde! Tezgahlarda her çeşit yeşillik, domates, salatalık ve dolmalık biberle birlikte (maalesef yerel üretimden değil, komşularımızdan biraz daha ekonomik) salatalarda hazırlanmayı beklerken, gelin ilkbahar-yaz-sonbahar kürüne hücum edelim. ağır yemekler ve sigaralarla kıştan sonra denenen midemizin mutluluğu.


Video: ısırgan otu yumurtalı (Kasım 2021).