Kokteyl Tarifleri, Alkollü İçkiler ve Yerel Barlar

Bermuda, Yemek Sevenlerin Hedefi Olarak Geri Döndü

Bermuda, Yemek Sevenlerin Hedefi Olarak Geri Döndü


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bermuda, Yemek Sevenlerin Hedefi Olarak Geri Döndü

Hamilton Princess Hotel'in ve Marcus'taki yemeklerin birkaç fotoğrafı, sizi en kısa sürede Bermuda'ya uçuş rezervasyonu yaptırmaya ikna etmek için yeterli olacaktır.

Özel Plajda Hamak

Marcus'taki Burger

Yaşlanmış Cheddar, füme domuz pastırması, “horoz sosu” ve Parmigiano-Reggiano kızartmasıyla bu mutlu eden burgeri denemeden Marcus'tan ayrılmayın.

Ateş Çukuru Kavrulmuş Tavuk

Bu ateş çukuru kavrulmuş tavuk örnek niteliğindedir, mükemmel pişirilir ve mısır, domates ve tatlı çörek krutonlarının üzerine bir yuzu arpacık sosu ile yerleştirilir.

Balık çorbası ısırıkları

Burada “balık çorbası ısırıkları” olarak bilinen ve romlu aïoli ile servis edilen altın rengi kızarmış puf topları ile tartışmak zor.

Havuz başı

Tuzlu sonsuzluk havuzunda lüks bir şekilde uzanmanın harika bir yanı var.

'Jamerican' Dana Porterhouse

Bu porterhouse pahalı (65 dolardan, lahana yeşillikleri ve havuç püresi ile) ama çok lezzetli.


Haberler / Yemek severlerin Grand Velas rehberi

Grand Velas, kültür dolu yemek pişirme derslerinden sahil kenarındaki tekila tadımına kadar, tecrübeli yemek tutkunlarına her şey dahil için akıllı bir seçim sunuyor.

Her biri farklı Meksika kıyılarını temsil eden iki muhteşem mülk arasında yer almaktadır. Grand Velas Riviera Maya ve Grand Velas Los Cabos sertleştirilmiş gastronomların denenmiş ve tadına bakılmış yemekleri daha önce hiç olmadığı şekilde deneyimlemesine izin verin. İşte istek listenize girmeleri için sadece beş neden.

Michelin yıldızlı hoşgörü

Her şey dahil, her şey süit ve her şeyi kapsayan Grand Velas, ziyaretçilerine sadece bir otel konaklamasından çok daha fazlasını sunuyor - özellikle de fantastik yemek deneyimleri söz konusu olduğunda. Riviera Maya'daki Cocina De Autor'da imrenilen bir masa ayırtmayı unutmayın, burası AAA'dan Five Diamonds ödül alan her şey dahil bir tesisteki ilk restorandı, Los Cabos'ta ise iki Michelin Yıldızlı Baş Aşçı Sidney Schutte (soldaki resimde), dümende.

Çevresinde bir mutfak turu olarak tanımlanan Co cina De Autor konseptlerinin her ikisi de, en iyi yerel malzemeleri ustalıkla sergileyen sekiz ila on çeşit tadım menüsü ile konukları bu dünya dışı gastronomi ile şımartıyor. Deneyimi artırmak isteyenler için uzman sommeliers, şarap eşleştirme konusunda yardımcı olabilirken, yerleşik miksologlar en iyi alkollü içecekleri kullanarak kışkırtıcı kokteyller hazırlar.

Tekila ve taco

Tesisin kendi ekibi tarafından ustaca küratörlüğünde hazırlanan Riviera Maya'nın baştan çıkarıcı tekila ve taco tadım seansları, konukların gerçek bir Meksika mutfağı deneyimi yaşamalarına olanak tanır. Tesisin her şey dahil fiyatına dahil, Meksika'nın otantik lezzetini arayan yemek tutkunlarının burayı aramasına gerek yok, çünkü bu eşleştirme UNESCO'nun dünya mutfak mirasının bir parçası olarak derecelendirilen bir mutfağın en güzel unsurlarını içeriyor.

Yerel lezzet

Bölgenin en ünlü tariflerinden ilham alan 2018, Riviera Maya'nın Chaká Restaurant'ında yepyeni bir yemek kursunun gelişine sahne oldu. Tesisin Maya şefi Humberto May Tarnay, Yucatan yarımadasının geleneksel lezzetlerini ve çok sevilen yemeklerini alarak, ziyaretçilere ilham vermek ve yerel ailelerin nesillerinden geçen teknikleri öğretmek için sınıfı oluşturdu.

Humberto'nun öğretilerinin yer aldığı üç çeşit yemekle doruğa ulaşan her şef adayına aynı zamanda tariflerin bir kopyası ve sınıflarının hatırası olarak bir Grand Velas önlüğü verilir.

Havuz başı bölümleri

Öğleden sonra geç saatlere kadar dinlenmek isteyenler için Grand Velas, havuz başında mükemmel bir eşlik sunuyor. Uygun lezzetli atıştırmalık çeşitleriyle konuklar, suşi ve sashimi, quesadillas ve ceviche seçenekleri de dahil olmak üzere doğrudan yataklarına yemek sipariş ederek güneş ışığından en iyi şekilde yararlanabilirler.

Bir tabakta dünya

Grand Velas, dünyanın dört bir yanından kültürlerden ilham alan bir dizi mutfak şaheserine hizmet eden tatil yerlerinde ustalıkla bir dizi yemek mekanı hazırladı.

Denenmiş ve tadına bakılan yemekler arasında, Piaf'ın nefis Fransız soğan çorbası Azul'da servis edilen ısmarlama erimiş çikolatalı kek ve Frida'da bulunan görkemli renkli Meksika pirinci sayılabilir.

Her şey dahil yemek deneyimini başka bir seviyede keşfedin

Grand Velas'ın her şey dahil seçeneği ötesine geçer ve Riviera Maya'da sekiz ve Los Cabos'ta yedi seçkin restoran seçeneğinde alakart yemekler, süitlerde her gün doldurulan mini bar, premium içecekler ve kokteyller, barlarda eğlence, 24 saat süitte yemek, spa ve Life Fitness Center erişimi ve özel konsiyerj hizmeti.


Kolay ve Lezzetli 22 Karayip Yemek Tarifi

1. Roti

Fotoğraf kredisi: Tara’s Çok Kültürlü Masa– Karayip yemekleri

Farklı Karayip adalarında roti'nin birçok farklı versiyonunu bulabilirsiniz.

Çoğu versiyon, yanında servis edilen gözleme ile bir yemek olarak servis edilir. Ama bu katlanmış versiyonu seviyorum çünkü kolay bir tarif ve bana Saint Lucia'daki sokak gıda satıcılarından rotis almayı, onları sahile götürmeyi ve gün batımını izlerken tadını çıkarmayı hatırlatıyor.

Uç: Bunu bir vejeteryan yemeği haline getirmek için tavuğu genellikle yeşil fasulye ve haşlanmış yumurta ile değiştiririm. Lezzetli bir kombinasyon!

2. Jamaikalı Pislik Tavuk

Fotoğraf kredisi: Christina’s Cucina

Bu en klasik Karayip tariflerinden biri olmalı.

Doğrudan Jamaika'daki Chef Morris'ten gelen bu otantik Jamaikalı pislik tavuk tarifine bayılıyorum.

Uç: Jamaika'da Jerk Chicken genellikle pirinç ve bezelye ile servis edilir ve ben biraz Jamaika muzlu börek eklemeye bayılırım. Her ikisi için de tarifleri bu makalenin devamında bulabilirsiniz.

3. Jamaikalı Öküz Kuyruğu Yahnisi

Fotoğraf kredisi: Kilerden Tarifler

Jamaikalı Öküz Kuyruğu Güveç, adadaki Afrika köleleri ve kestaneler tarafından Afrika tek kap yemek pişirme geleneklerinin kullanıldığı 1500'lere kadar uzanan geleneksel bir Jamaika tarifidir.

Genellikle bu Karayip tarifi pahalı bir yemek olarak bilinir, ancak bu Jamaika Öküz Kuyruğu Güveci bütçe dostudur, ancak yine de zengin sığır eti aromasıyla doludur.

4. Karayip Nohut ve Patates Körisi

Fotoğraf kredisi: Küçük Güneşli Mutfak

Karayipler'de çok fazla et yiyorlar ve bazen vejetaryen yemekleri bulmakta zorlanıyorum. Ancak, bu nohut köri harika bir istisnadır ve farklı Karayip adalarında bunun varyasyonlarını bulabilirsiniz.

Karayip nohut ve patates köri, tipik olarak pirinç üzerine servis edilen sağlıklı bir vegan köridir. Aile dostu bir tarif, yapımı kolay ve yarım saatten kısa sürede hazır!

5. Jamaikalı Pirinç ve Bezelye – Basit ve Hızlı Sürüm

Fotoğraf kredisi: Vegan Atlas

Pirinç ve Bezelye, Jamaika'nın temel gıdalarından biridir, ancak onu diğer birçok Karayip adasında da bulabilirsiniz.

Bu tarifi seviyorum çünkü yapması kolay ve hızlı. Pislik tavukla servis edilmesi harikadır, ancak çok fazla et yememeye çalıştığım için bunu sık sık Jamaikalı muzlu börekle servis ediyorum, tarifini bu makalenin ilerleyen kısımlarında bulabilirsiniz.

Ya da Jamaikalıların tariflerini mahvettiğimi ne kadar hissettiklerini bilmiyorum, bazen üstüne sahanda yumurta koyarak servis ediyorum ve eğer sahip olduğum tek şey buysa, siyah fasulye yerine kırmızı fasulye bile koyabilirim. Savunmamda: Bir teknede yaşıyorum, küçük bir mutfağım var ve genellikle uzak yerlerde bulabildiğim şeylerle yetinmek zorunda kalıyorum!

6. Anında Pot Arroz Con Gandules

Fotoğraf kredisi: Fried Dandelions – Karayip yemek tarifleri

Arroz Con Gandules, Porto Riko'nun kavrulmuş domuz eti ile birlikte ulusal yemeğidir.

Bu vegan Instant Pot Arroz con Gandules tarifi, hızlı ve eksiksiz bir hafta içi yemeği hazırlar. Kiler zımbalarını kullanarak, bu akşam yemeğini sadece yarım saat içinde masada yiyeceksiniz!

Ve geleneksel Porto Riko versiyonu domuz eti ile gelse de, bu vegan versiyonu daha sağlıklı bir seçenek olarak seviyorum.

Not: Şu anda hazır tencerem yok ve bu tarifi tenceresiz yapmak da çok kolay.

7. Karayip Biberli Güveç

Bu Karayip yemeği, hala popüler bir Noel yemeği olduğu Guyana'dan geliyor.

Antigua ve Barbuda Mantarlarında ve Pepperpot'ta (mısır unu köfte ile biberli güveç) onların ulusal yemeği olarak kabul edilir.

Basit ve lezzetli dolgulu bir güveçtir. Yapması biraz zaman alıyor, ancak zamanınız varsa, bunu pişirmeye kesinlikle değer.

8. Johnny Kek

Fotoğraf kredisi: Wikimedia Commons aracılığıyla Dqfn13 CC BY-SA 4.0

ABD'den geliyorsanız, bugünlerde New England mutfağında bulabileceğiniz Johnny keklerini tanıyor olabilirsiniz.

Johnny kekleri Kuzey Amerika'nın yerli halkından gelir ve birçok Karayip adasında mısır unu veya unla yapılmış ve bazen derin yağda kızartılmış bu gözleme bulursunuz.

Johnnycakes'i ilk denemem St Maarten'deydi, bu yüzden bu Karayip tarifinin St Maarten versiyonunu yapmayı seviyorum.

Johnny keklerimi kahvaltıda omlet ve biraz sebzeyle ya da atıştırmalık olarak peynirle doldurmayı seviyorum. Ama ton balığı, tavuk, domuz eti veya sade olarak sunulduğunu gördüm, bu yüzden seçenekleriniz neredeyse sonsuz.

9. Trinidad Çiftleri

Fotoğraf kredisi: Food52

Bu, dünyanın herhangi bir yerindeki en sevdiğim sokak yemeklerinden bazıları!

Doubles, günümüzde birkaç Karayip adasında bulabileceğiniz Trinidad ve Tobago'dan yaygın bir sokak yemeğidir.

Normalde kahvaltıda, ara sıra öğle yemeğinde veya gece atıştırmalığı olarak yenir ve yerel Trinidadlılar için akşamdan kalma popüler bir yemektir.

Çiftler iki bara (düz kızarmış hamur) ile yapılır ve köri channa (körili nohut) ve çeşitli Hint turşusu ile doldurulur.

10. Trinidad Mısır Çorbası

Fotoğraf kredisi: Green Bowl 2 Soul

Trinidad mısır çorbası, Trinidad ve Tobago'daki bir başka popüler sokak yemeğidir.

Bu vegan çorba, lezzet ve dokularla doludur. O kadar lezzetli ki, denedikten sonra en sevdiğiniz çorba haline gelebilir.

11. Karayip Mango Salatası

Fotoğraf kredisi: İyi Kalpli Kadın

Bu Karayip Mango Salatası, renk ve hafif, taze tatlarla dolup taşıyor. Bu listedeki en kolay Karayip tariflerinden biri, sağlıklı ve birkaç dakika içinde bir araya geliyor!

Bu tarifi hızlı, hafif bir öğle yemeği olarak seviyorum ya da akşam yemeğinin yanında garnitür olarak servis ediyorum.

12. Karayip Papaya Salatası

Fotoğraf kredisi: Elizabeth'in Mutfak Günlüğü

Bu süper kolay Karayip papaya salatası tarifi, St Maarten adasından geliyor.

Barbekü tavuğu, karides veya diğer ızgara etler/deniz ürünleri ile harika bir tada sahiptir.

13. Jamaika Buğulanmış Lahana

Fotoğraf kredisi: Kilerden Tarifler

Bu Jamaika lahanası tarifi, hemen hemen her şeyle birlikte giden mükemmel garnitürlerden biridir.

Tarifi hazırlaması hızlı ve kolaydır ve her gün taze sebze ve otlarla doludur. Bir tabakta servis edilen küçük bir Karayip dilimi.

14. Aruban Pan Bati

Fotoğraf kredisi: Elizabeth'in Mutfak Günlüğü

Pan bati, Aruba'da yapılan bir ekmektir. Kelimenin tam anlamıyla çevirisi “ekmek ezildi” çünkü çok yassı.

Aruba'da ekmek olarak yenir, aynı zamanda üzerinde şeker veya diğer dolgular ile gözleme olarak da yenir.

Bu pan bati tarifi yapmak kolaydır ve bir değişiklik için farklı bir ekmek türüne sahip olmanın güzel bir yoludur.

15. Bajan Balık Kekleri

Fotoğraf kredisi: Toprak, Yiyecek ve Ateş

Barbados'taki okyanus kıyısındaki barlarda veya restoranlarda servis edilen bu balık köftelerini sıklıkla bulacaksınız.

Arkadaşlarla atıştırmak için harika, lezzetli bir meze.

Bu Bajan balık keklerinin yapımı kolay ve baharatlı mayoneze batırıldığında lezzetli oluyor!

16. Karayip Yeşili Baharatı

Fotoğraf kredisi: Küçük Güneşli Mutfak

Yeşil baharat, et, tavuk ve balıkları marine etmek için kullanılan otsu ve baharatlı bir macundur. Ayrıca yahnilerde, körilerde ve çorbalarda da kullanılır.

Birçok Karayip adasında kullanılan geleneksel bir tarif ve buna bayılacaksınız!

17. Jamaika Muzlu Börek

Fotoğraf kredisi: Çatallı Hayatım

Bu muhtemelen en çok yaptığım Karayip tarifi çünkü çok basit ve olgun muzları tüketmenin mükemmel bir yolu.

Uç: Bu muzlu börekleri herhangi bir tavada kızartılmış pirinç veya erişte yemeği için harika bir garnitür yapan şekeri sık sık dışarıda bırakırım.

18. Arepa di Pampuna – Kurasao Kabak Krepleri

Fotoğraf kredisi: Seyahatin Tadı

Arepa di Pampuna, tarçın ve hindistan cevizi ile tatlı balkabağı krepleridir. Curacao adasında kahvaltı atıştırması olarak popülerdirler.

Sade veya şeker serpilmiş olarak afiyetle yiyin.

19. Jamaika Mısır unu Lapası

Fotoğraf kredisi: Küçük Güneşli Mutfak

Bu süper kremsi ve lezzetli Jamaika mısır unu lapası, sağlıklı ve doyurucu bir kahvaltı yapar.

Isıtıcı, lezzetli ve doyurucu!

20. Ananaslı Romlu Kek

Fotoğraf kredisi: 365 Gün Pişirme ve Daha Fazlası

Karayipler'in büyük bölümlerinde romlu kekler, İngilizlerin tatil pudinglerinden türeyen geleneksel bir tatil mevsimi tatlısıdır.

Ananas, koyu rom, hazır puding karışımı ve kutulu kek karışımı ile bu tarifi bir araya getirmek çok kolay ve ertesi gün daha da lezzetli oluyor.

21. Rom Punch

Fotoğraf kredisi: Toprak, Yiyecek ve Ateş

Bir romlu içecek teklif edilmeden Karayipler'e gidemezsin. Ve muhtemelen birden fazla!

Gün batımı gezilerinin çoğunda ve diğer gezilerde size sunulan kesinlikle biraz turistik bir içecek, ama ben buna bayılıyorum.

St. Maarten'de yaşadığım ve SeaTrek'te çalıştığım zamanlarda aslında bunları her gün yapar ve sunardım.

Karayip romlu panç sadece 4 malzemeyle yapmak çok kolay!

22. Karayipler Daiquiri

Fotoğraf kredisi: Londra Bağlantısız

Mauritius'tan beyaz romla yapılan klasik bir Karayip Daiquiri, sizi saniyeler içinde güneş ışığına geri götürecek.

Daiquiri'nin, İspanyol-Amerikan Savaşı sırasında Küba'da bulunan Jennings Cox adlı Amerikalı bir maden mühendisi tarafından icat edildiği iddia ediliyor.

Günümüzde tüm dünyada popüler bir kokteyl ve Karayipler'deki birçok bar ve restoranda sipariş verebileceğiniz bir kokteyl.

Ancak bu içeceği evde yapmak da çok kolay.

Bu lezzetli Karayip tariflerini yapmanın tadını çıkarın!

Bu Karayip tariflerini yaratan ve bunları bu listede paylaşmama izin veren tüm harika şeflere özellikle teşekkür etmek istiyorum.


Karayip yemek tarifleri içeren bu makaleyi beğendiniz mi? İğnele!

Yazar: Sanne Wesselman
Bir gezgin, gezgin, dijital göçebe ve girişimci. Pazarlama şirketinin sahibi A'dan Z'ye Pazarlama.
Zamanımın çoğunu yurtdışında yaşayarak ve çalışarak geçiriyorum ve bu web sitesini yurtdışında seyahat etmenin ve yaşamanın "iyi, kötü ve çirkin"lerini paylaşmak için kullanıyorum. Daha fazla bilgi için Hakkımda sayfasını ziyaret edin.


Tatilinizde Deneyebileceğiniz 10 Bahama Yemeği

Cennet gibi kumsalları ve harika insanlarıyla tanınan adalar, yemek tutkunları da dahil olmak üzere turistler için gerçek bir tropikal inziva yeridir. hakkında her şeyi öğrenmek için okumaya devam edin Bahama yemekleri listenizde olması gereken öğeler:

1. Kırık Kabuklu

Konks olarak telaffuz edilen Conch, Bahama kültürünün silinmez bir parçasıdır. Bu deniz kabuklarını sahillerde bulacak ve kayalara çarpan dalgaların mistik seslerini dinleyeceksiniz. Sadece bir turist deneyimi değil, bu deniz kabukluları harika yemekler yapıyor. En popülerleri kırık kabuklulardır ve kızarmış et ya Creole sosunda ya da geleneksel Bahama otlarıyla servis edilir. Herhangi bir yemek kaşifi için bunlar bir zorunluluktur.

2. Kabuklu Salata

Kabuklu eti, birçok Bahamalar fast food müstahzarının önemli bir parçasıdır, ancak hiçbir yerde salatalardan daha iyi tamamlanamaz. İlginç bir şekilde, bu yemeklerin çoğunda deniz kabuğu, tadı ve yumuşaklığı korumak için hiç pişirilmemiştir. Domates, dolmalık biber ve marul olmazsa olmaz yoldaşlar olsa da, narenciye soslarına ve biberlerine dikkat edin. Narenciye, eti denatürasyon adı verilen büyüleyici bir süreçte "pişiren" şeydir.

3. Kaya Istakozları

Kaya ıstakozları, Bahamalar'ın ticari marka gıda maddesidir. Dikenli ıstakoz olarak da bilinirler ve takımadalardan da ihraç edilirler. Kaya ıstakozları genellikle kaynatılır veya buharda pişirilir ve bağımsız yemekler veya salatalarda servis edilir. Creole sosu yaygın bir eşliktir, ancak adalarda kaya ıstakozlarının birkaç farklı versiyonu vardır. Kremalı irmik de en popüler garnitürlerden biridir.

4. Balık Çorbası

Bahama yemek kültürünün ayrılmaz bir parçası olan bu, her deniz ürünü sevgilisinin hayalidir ve Bahamalar'daki en popüler yiyeceklerden biridir. Seçtiğiniz balıkla yapılan ve genellikle kereviz, soğan, domates gibi sebzelerin yanı sıra biraz limon suyu, şeri ve koyu rom ile kombine edilen çorbalar, damak zevkinize hitap edecek bir lezzet. Kaplumbağa çorbası da bulabilirsiniz belki ama deniz kaplumbağaları nesli tükenmekte olan türler listesine alındıktan sonra bu yemek nadir hale geldi.

5. Bahama Balık Yahnisi

Bu lezzetli Bahama spesiyalitesi tüm restoranlarda mevcuttur ve genellikle Bahamalar'daki en iyi yemek olarak kabul edilir. Burada yapılan balık güveci, genellikle soğan ve domatesle yapılan sosları koyulaştırmak için kullanılan un ve yağın bir müstahzarı olan roux kullanımı nedeniyle başka yerlerden sıyrılıyor. Karayipler'in tadından sadece bir ipucu taşıyan, yahni ile birlikte taze balık almak önemlidir ve Nassau'daki çoğu restoran taze yakalanmış balık sunar.

6. Johnny kekleri

Latin Amerika'da popüler olan mısır ekmeğine benzeyen Johnnycakes, tropikal tatiliniz sırasında oldukça fazla karşılaşacağınız özel Bahama ekmekleridir. Ekmek, Bahama halkının ahlakının bir temsilidir ve genellikle şekerin yanı sıra süt, un, tereyağı ile yapılır. Genellikle köri ve balık yahnisi ile servis edilen bu leziz yan yemeklerinize ayrı bir lezzet katar. Bu, onu Bahamalar'da sahip olmanız gereken benzersiz bir deneyim haline getiriyor.

Tatilinizi planlıyorsunuz ama nereye gideceğiniz konusunda kafanız mı karıştı? Bu seyahat hikayeleri, şimdiye kadarki en iyi seyahatinizi bulmanıza yardımcı olur!

Gerçek seyahat hikayeleri. Gerçek kalır. Doğru seçimi yapmanıza yardımcı olacak kullanışlı ipuçları.

Ramya, Tayland'a Olağanüstü Bir Geziye Çıkan 6 Kızın Hikayesini Anlatıyor

Bangkok. Phi Phi. Krabi. Neden tüm eğlence erkeklere sahip olmalı?

Sandeep, Mauritius'a Bir Aile Gezisi İçin En İyi Etkinlikleri Örneklendiriyor

Su Sporları. Kokteyl partileri. Ve Casela'da sınırsız eğlence.

Nisarg, Maldivler'e Balayını Gezisini Övmekten Vazgeçemiyor

Şnorkelle yüzme, gezi, lüks, konfor ve çok daha fazlası vardı!

Sabyacsachi'nin Romantik Gezisi Avrupa'nın Tüm Tatillerin Anası Olduğunu Kanıtladı

Sanat, Kültür, Lüks ve daha fazlası için.

Srishti, Annesi ve Yeğeni ile Singapur'a Yaptığı Muhteşem Geziden Bahsetti

Gerçekten de çağlar için eğlence dolu bir destinasyon!

67 Yaşındaki Sridhar, Olasılıkları Nasıl Yendiğini ve Tek Başına Dubai Gezisine Çıktığını Anlattı

Çöl safarisi. Burj Khalifa. Misafirperver yerliler. Bana daha fazlasını anlat!

Macera Severler Değil mi? Saurabh'ın Aile Gezisi Hong Kong'un Hâlâ Eğlence Dolu Olduğunu Kanıtlıyor

Çocuklarınız Disney Land & Ocean Park'a bayılacak!

Ravi'nin Sri Lanka Aile Turu Hikayesi Ramayana Turu Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey

Ramayana ve Seyahat aşkına!

TRAVELTRIANGLE.COM'da daha fazlasını görün

7. Güvercin Bezelye ve Pirinç

Tavuk ve domuz etinden yapılan bu yemeğin yanı sıra takımadaların ulusal fasulyesi olan kereviz, kekikli domates ve güvercin bezelyesi gibi sebzelerden bahsetmeden Bahama yemeklerinin hiçbir listesi tamamlanmış sayılmaz. Resmi olmayan Bahamalar ulusal yemeği, et suyu hindistancevizinden yapılır ve oldukça basit yemek, özellikle balık yahnisi veya domuz pirzolası veya sadece sade tavuk ile birleştiğinde lezzetlidir. Harika bir balığın tazeliği ile birlikte Karayip mutfağının gerçek tadına varmak için bu bir zorunluluktur.

8. Susam

Yerel dilde sowse olarak telaffuz edilir, bu bir Bahamalar geleneksel yemeğidir. Genellikle taze soğan, kereviz, patates, defne yaprağı, limon suyu, patates ve biberin etle birleştirilmesiyle yapılan bu yemek, takımadalardaki restoranlarda sıklıkla öne çıkıyor. Et genellikle tavuk iken, çeşitli yerlerde öküz kuyruğu, koyun dili ve domuz ayağı gibi şeyleri de tercih edebilirsiniz. Kulağa çok lezzetli gelmese de, tüm hesaplara göre oldukça lezzetlidirler.

9. Sarı Kuş

Bu popüler meyveli Karayip kokteyli, Karayip yolculuklarında oldukça demirbaştır, ancak Bahamalar'da Jamaika'dan kalıcı olarak ödünç alınan iyi romun tadına bakıyorsunuz. İlk burada yapılmamış olabilir, ancak rom bu adaların ulusal alkolüdür, sarı, içeceğin bariz sarı floresan renginden gelmektedir. Kokteylde romun yanı sıra portakal, ananas suyu, kayısı brendi ve muz likörü bulunur.

10. Guava Duff

Bahama tatlılarının bu en iyisi, kaçıramayacağınız bir şey. Olgun guavayı tatlı bir hamurla birleştirerek ve ardından içinde bir tutam rom veya brendi bulunan biraz tereyağı sosu ekleyerek yapılan guava duff, özel bir fırsatta veya dışarıda bir gece geçirmek için mükemmel bir tatlıdır. Nassau, Bahamalar'da yerel yemek arıyorsanız, şehrin çeşitli yerlerinde guava duff'ı mutlaka deneyin. Sizi temin ederiz, gerçekten harcadığınız zamana değecektir.

Bu yemekler Bahama yemeklerini temsil ediyor ve adaları ziyaret ediyorsanız ve kültürü plajların ve müziğin ötesinde yaşamak istiyorsanız denemelisiniz. Bu yüzden, sıra dışı bir tatil için o mükemmel Bahama seyahat programını beklemeyin ve aramayın!

Tatil Paketi Rezervasyonu mu Arıyorsunuz?

65'ten fazla yurt içi ve yurt dışı varış noktası için 650'den fazla doğrulanmış seyahat acentesiyle TravelTriangle'da unutulmaz tatiller için rezervasyon yapın.


Denizaltı Hazinesi

1. Kutsal Deniz Vahşi Albacore

Sacred Sea'nin kurucusu Rick Goche, eyaletteki hemen hemen her balıkla ilgili komisyonda görev yaptı - konserve ton balığının bu kadar iyi olmasına şaşmamalı. Kutsal Deniz'in Oregon kıyısındaki küçük balıkçılığı, düşük civalı Kuzey Pasifik albacore'u yakalamak için eski okul trolleme yöntemlerini kullanır, ardından ton balığı özellikle etli bir ısırık için kendi sularında pişirilir.

Olimpiyat Hükümleri Ton Balığı

Bütün domuz kasaplığını fethettikten sonra, salumist Elias Cairo ve ekibi okyanusa doğru ilerliyor. "Konserve balık" tanımınızın sonsuza dek değişmesine hazırlanın, Oregon ton balığı karınları iyi zeytinyağında yavaşça haşlanır ve isteğe bağlı deniz ürünleri cephaneliği için konserve edilir. 2013'teki Olimpiyat Hükümleri'ndeki ürünleri arayın.

2. Coeur de la Mer Boquerones

Astoria merkezli bu deniz ürünleri şirketini başka bir StarKist olarak reddedebilirsiniz, ancak onların boqueronlar (marine edilmiş İspanyol hamsileri) civardaki en iyilerdendir. Oregon kıyılarında yakalanan ve sarımsak, şili veya köri ile baharatlanan bu kadifemsi filetolar, Sezar salatalarına veya skordalia (sarımsak ve beyaz fasulye püresi) veya közlenmiş kırmızı biber.

3. Smokery'nin Füme Somonu

Sıcak füme, soğuk tütsülenmiş, akçaağaç salamura ve viskiyle ıslatılmış - Hillsdale merkezli Smokery'nin (çiftçi pazarının favorisi) arkasındaki Dublin yerlileri hepsini yapıyor. Grubun en iyisi, Jacobs ailesinin İrlanda köklerine lezzetli bir övgü için kahverengi şeker, pekmez, soğan, sarımsak ve dereotu ile doldurulmuş bir “Eski İrlanda” çeşididir.

4. Columbia River Fish Co Havyarı

PSU Portland Çiftçi Pazarı'nda "somon adam" olarak bilinen Simon Sampson, eski Kızılderili balıkçılık teknikleriyle chinook, coho, steelhead ve walleyes'i Columbia Nehri'nden çıkarıyor. Pazara erken gidin ve Sampson'ın parlak turuncu inci somon yumurtası için Portland'ın Doğu Avrupa gurmeleriyle savaşmaya hazır olun.


Pozisyon Bildirimi

Stamp olarak, yerlerin markalaştırılacak en ilginç şeylerden bazıları olduğuna inanıyoruz. Bir şehir veya cazibe merkezi için en güçlü ve benzersiz marka konumunu buluyor ve farkındalık oluşturuyoruz.

Hedefinizi Yeniden Markalama

Markanızı değerlendirdikten ve yenilenme zamanının geldiğine karar verdikten sonra, tetiği çekmeden önce bir çok ayrıntıyı tamamlamanız gerekir. Çabalarınızı yönlendirmeye yardımcı olmak için bu ücretsiz, indirilebilir yeniden markalama kontrol listesini oluşturduk.

Hedef Pazarlama Eylem Planı Çalışma Kitabı

Bir Destinasyon Pazarlama Organizasyonunun (DMO) pazarlamasına rehberlik etmek için net, öncelikli bir stratejik pazarlama planından daha önemli bir çaba yoktur. MAP çalışma kitabımızı indirin ve bir pazarlama planı oluşturmaya nereden başlayacağınızı bilememenin göz korkutucu belirsizliğini atlayın.


Barbekü Üniversitesi Yemek Severler İçin Müthiş Bir Deneyimdir

Kimin ızgaraya ihtiyacı var? Sıcak kömürlerin üzerinde "Mağara Adamı T-Bones" pişirmeyi öğrenin. Bunu senin üzerinde yapabilirsin. [+] araba yolu.

ABD ve Avrupa'da yemek kurslarına ve inzivalara katıldım ama Barbekü Üniversitesi gibi bir şey yaşamadım - yaklaşık 30 öğrenciden oluşan gayri resmi bir anket, havaya uçmayan ve harika vakit geçiren bir kişi bile bulamadı.

Ateşle yemek pişirme konusunda ülkenin en önde gelen uzmanını alıp, ona eşi benzeri olmayan bir tesis verdiğinizde ve hepsini imrenilen Forbes 5-Star'ın sahibi olan Colorado Springs'teki Broadmoor'a koyduğunuzda olan şey budur. art arda yaklaşık 52 yıl boyunca dünyadaki diğerlerinden daha uzun bir sıralamada. Ayrıca 5-AAA Elmasları, bir Forbes 5 Yıldızlı restoranı ve 4 Yıldızlı bir spa'sı var (Bu yılın başlarında Broadmoor hakkında yinelenen "Sevdiğim Oteller" sütunum için yazmıştım. O kadar iyi ki).

3 günlük etkinliğin “profesörü”, dört sezon boyunca PBS'de BBQ University adlı popüler bir TV şovuna ev sahipliği yapan ve şu anda başka bir Primal Grill'e ev sahipliği yapan Steven Raichlen. Birkaç dilde akıcı olduğu ve Fransız Edebiyatı diploması aldığı (ve Fulbright Bursu kazandığı) için Quebec'te bir Fransız ızgara şovuna da ev sahipliği yapıyor. Her ikisi de Paris'te, dünyanın en ünlü aşçılık okullarından ikisinde, Le Cordon Bleu ve La Varenne'de okudu, ama en önemlisi, üniversiteden sonra Avrupa'da ortaçağ mutfağını okumak için bir burs aldı. Bu da, dünyanın ızgara stilleri, yemekleri ve tekniklerini uzun yıllar boyunca keşfetmesine yol açtı ve dünya çapında ızgara yapmakla ilgili küresel yapıtı Planet Barbecue kitabını doğurdu. Mangalda pişirilen her şeyi aramak için Vietnam'dan Estonya'ya, Güney Afrika'ya ve Kansas City'ye gitti ve onları buldu.

Barbekü Üniversitesi'nde yaklaşık üç düzine ızgara var. Bu, normalden propan bölümünün sadece bir parçasıdır. [+] arka bahçedeki Webers'ı 18.000 dolarlık bir modele.

Raichlen hakkında fazla derine inmeden, onun ateş pişirme konusundaki bilgilerini abartmak mümkün değil. Barbekü İncil'i (aynı zamanda web sitesinin adı) ve Planet Barbecue ile aynı inceliği benimseyen ancak Amerikan bölgesel stilleriyle sınırlı olan BBQ USA da dahil olmak üzere konuyla ilgili 28 kitap yazmıştır. Kaburgalardan bira konservesi tavuğa ve Latin mutfağına kadar her konuda bireysel kitaplar yazdı ve bu süreçte Julia Çocuk Ödülü olan beş James Beard Ödülü kazandı ve Bon Appetit dergisi tarafından Yılın Yemek Öğretmeni seçildi. Eşyalarını biliyor.

Ama daha da önemlisi, nasıl öğreteceğini biliyor. Komik, ilgi çekici, çekici ve tariflerden çok tekniklere odaklanıyor. Öğrenciler, eğlence dolu üç gün boyunca onun 30 tarifini uygulamalı olarak pişirirken, her biri bir pişirme yöntemi göstermek için tasarlandı ve her biri sonsuz varyasyonlara yol açıyor. Perulu sığır kebapları, birçok farklı etle yapılan bir düzine farklı ülkeden bir düzine farklı yemek olabilir, ancak konseptte ustalaştıktan sonra istediğiniz yere götürebilirsiniz. Benzer şekilde, yiyecekleri kuru losyonlar, marineler, paspaslar, tuzlu sular ve enjeksiyonlarla tatlandırmaya çok odaklanır, ancak bunu asla bir tür ovma veya paspasla sınırlamaz - yemek pişirme kurallarını değil, etleri, kümes hayvanlarını ve deniz ürünlerini tatlandırmanın yollarını gösterir. Bu şekilde.

Bu arada, Caveman T-Bones oldukça iyi çıktı!

Ardından, Broadmoor'un binden fazla dönümünün sakin bir köşesinde, 6.300 metrekarelik Cheyenne Lodge'da bulunan muhteşem tesis var. Genellikle düğünler ve kurumsal inzivalar için kullanılan Lodge müstakildir ve hem kapalı sınıf hem de yemek odası ve dört taraflı büyük bir taş verandada açık hava ızgara merkezi olarak hizmet vermektedir. Burası açık havada yemek pişirmek için Fantezi Adası - Broadmoor, benzersiz bir ateşli pişirme cihazları yelpazesi olan 100.000 doların üzerinde ızgara makinesini bir araya getirdi. Yavaş sigara içmekten (dik su içiciler, ofset içiciler, pelet içiciler) propana (bir düzine varyasyon), ayrıca özel Arjantin ve Brezilya ızgaraları ve akıllara durgunluk veren en son teknolojiye kadar akla gelebilecek her tekniği temsil eden üç düzine ızgara vardır. (bir yeni nesil propan ve döner ızgaralı kızılötesi ızgara 18.000 $ çalışır). Ancak burada kesinlikle çoğu öğrencinin sadece imreneceği ızgaralar olsa da, evde en çok kullanacağı ızgaralar da vardır: Weber Summit gazlı ızgaralar, Weber su ısıtıcıları, ofset sigara içenler, Big Green Egg vb. Burada öğrendikleriniz anında pratik uygulamalara sahip ve hemen hemen her öğrenci eve dönmeyi ve arkadaşlarını ve ailesini şaşırtmayı dört gözle bekliyordu - kırmızı etten payıma düşeni fazlasıyla aldıktan sonra, ilk gecemde tamamen ateşte pişirilmiş karidesli ızgara Sezar salatası yaptım. ev.

Geleneksel Amerikan Barbekü göz ardı edilmez - ızgara seçimi çok sayıda sigara içen içerir ve burada. [+] Raichlen, ofset sigara içen bir kişide geleneksel TX tarzı dana etinin nasıl yapıldığını gösteriyor.

"Barbekü" nin yalnızca dolaylı pişirmeye atıfta bulunduğunda ısrar edecek olanlar var, burada Amerika Birleşik Devletleri'nde Güney ve Teksaslı barbekünün doğası olduğu gibi, esas olarak yavaş sigara içmek ve diğer her şey ızgara yapmaktır. Harvard'da bu konuda ders vermiş olan Raichlen, barbekü kelimesinin tam da Karayipler'deki Hint barbacoa kelimesinden türetildiği gerçeğine dayanarak, "barbekü ızgaraları" üreticilerinin yaptığı gibi, haklı olarak barbekü terimini çok daha geniş bir şekilde kullanıyor. açık ateşte ahşap bir çerçeve üzerinde yemek pişirmek için. Onun da belirttiği gibi, en ünlü ülke olan Arjantin de dahil olmak üzere dünyanın barbekü kültürlerinin %95'i hala açık ateşi tercih ediyor. Bu nedenle, üniversitesi ayrımcılık yapmıyor ve çekti domuz eti ve Teksas usulü döş gibi tütsülenmiş zımbaların hayranları hayal kırıklığına uğramayacak olsa da, ateşle pişirmenin beş ana stilini ayrıntılı olarak ele alıyor: doğrudan ızgara, dolaylı ızgara, tütsüleme, et lokantası ve doğrudan kömürlerin üzerinde pişirme. Ve onları çok, çok iyi koruyor. Barbekü hakkında ne kadar bilgili olduğunuzu düşündüğünüz umurumda değil, burada yeni ve faydalı bir şeyler öğreneceksiniz.

Kömür mü tercih edersin? Izgara seçimi, klasik Weber su ısıtıcısından . [+] Büyük Yeşil Yumurta.

Öğrenciler, muazzam bir miktar öğrenirken üç günde sadece 30 çok çeşitli yemek yapmakla kalmaz, aynı zamanda eğlencelidir ve Broadmoor'un 54 delikli golf sahasında, spa uygulamaları, dinlenme veya Colorado Springs'e geziler için bolca boş zaman sağlar. Öğrenciler ayrıca tüm zaman boyunca krallar gibi yemek yer. Bu bir patlama ve o kadar sevildi ki, her sınıfın yaklaşık %20'si mezun olurken, öğrenciler her yerden geliyor - oturumumuz Bermuda ve Münih'ten gelen katılımcıları içeriyordu. Eşleri spa yaparken katılan kocalar, kocaları golf oynarken katılan eşler, birlikte çiftler, baba oğul takımları, anne kız eşleşmeleri, kız kardeşler, erkek kardeşler ve arkadaş grupları gibi her türü kendine çekiyor. Raichlen okulu 8 yıl boyunca Batı Virginia'daki Greenbrier tatil beldesinde ve şimdi beş yıldır Colorado'daki Broadmoor'da yönetti ve on üç yıl boyunca devam eden öğrenciler (üçü) var. Bu bir şey söylüyor. Her yıl Haziran ayında arka arkaya 3 günlük oturumlardan sadece ikisi var ve neredeyse her zaman satıyorlar. Yarın nedenini açıklayacağım.

Yarın, Bölüm 2: Barbekü Üniversitesi'nde Yaşamda Bir Gün.

(Barbekü Üniversitesi sırasında konaklama ve eğitim dahil Broadmoor'un konuğu oldum. Ancak, örtülmeyi gerektirmeyen diğer aşçılık okullarının konuğu oldum. Daha önce Broadmoor'u gizli olarak, ödeme yapan bir misafir olarak ziyaret ettim.)


6 Leopar Bar

Camps Bay is full of great places for food lovers and the Leopard Bar is no exception. Located at the foot of Table Mountain, Leopard bar and restaurant boasts Spectacular Ocean views from the balcony and occasional live music performances. The burgers here are amazing. Make sure to try the Mini Burger Platter and the Smoked Trout & Egg Salad. It’s a perfect place for a date.

Address: The Twelve Apostles, Victoria Rd, Camps Bay, Cape Town, 8005, South Africa


Karaikudi in Chettinad

Karaikudi in Chettinad, is a popular destination for food lovers, architectural buffs and antique hunters. Tucked into the southeastern corner of Tamil Nadu, this town and the 70 or so other villages in the area, make up the ancestral home of the Chettiyars.

The Chettiyars are a class of wealthy merchants. They built their fortunes from trade and finance ventures in south east Asia. Because of their travels, their food is distinctly different from other Indian cuisines. It’s influenced by Singaporean, Malaysian and Burmese cuisines along with the “butler cuisine” leftover from the British Raj.

The architecture of Chettinad is also distinct.

It’s renowned for hundreds of concrete palatial mansions. They are filled with art deco elements and lavish building materials gathered from the Chettiyars’ stays in foreign lands.

Today, few of the families can maintain the properties they inherit. Subsequently, the antique stores in the town fill up with all manner of household goods and heirlooms. Daha sonra. First, let’s tell you how to find this place like no other.

Getting there

The town of Karaikudi in Chettinad is the darling of the area. It’s about a four to five-hour drive or two-hour train ride south of Chennai. If you fly into Madurai, the closest airport, the town is about a two-hour drive.

Traveller’s Tip: Take the driving times as an approximation because driving in India is never an exact thing.

It takes a while to clear Madurai but, as you head east, vegetable markets pop up between small villages to replace the honking horns and jammed city streets. The plains close to Madurai are fertile. The River Vaigai sustains them as it cuts through the land here on the eastern side of the Western Ghats mountain range of South India.

Tucked in the South East Corner

Heading further south and east, away from that great river, the land is parched, the roads more rutted. Towering mounds of red granite protrude randomly from the brush covered earth. Herders tend their scruffy goats and skinny cows with long staffs as they walk the sides of the road, oblivious to the passing traffic.

Still closer to Karaikudi, children in spotless, perfectly pressed school uniforms return to their homes laden with backpacks after school. The girls have ribbons tied at the end of long shining black plaits. They bounce on their back in rhythm with their steps. The boys drape arms over each other’s shoulders and walk three or four abreast. Jostling and laughing, they trail along behind the girls.

It does not appear to be a prosperous area. You don’t expect to find it when you do.

Arriving

Finally, under the shade of big old Tamarinds and Raintrees, you enter Karaikudi. A colourful central temple and its adjacent bathing pool could be useful landmarks – if one could find them again.

All the buildings here are no more than three or four storeys and are so close together it takes a good deal of insider knowledge to find your way. In a maze of streets like this, it’s good to have a driver with local knowledge.

The houses on the outskirts of town started out modestly but soon they turned into the famous palatial behemoths the area is so famous for. Some are spotless like newly iced wedding cakes. Most are in various states of decay.

They are victims of neglect and of humid monsoons and hot sun of Tamil summers. Black mould creeps across their formerly white washed walls. Set up side by side, they now look like soiled dominoes. Their proximity seems odd until you enter one and realize the number of courtyards that lay within.

A mansion tour

When our car finally rolled to a stop in Karaikudi in Chettinad, it was at the mansion home of our friend Mrs. Meenakshi Meyyappan. We were excited to see what lay inside one of these marvels from another era.

Wide granite steps led to a broad thinna (verandah). It was sheltered under an elaborately painted tower and tiled roof. The solid teak front door was one foot thick and intricately carved.

The caretaker met us and explained that the front of the home was purposely built with the wide thinna so the family could offer shelter to travellers and the less fortunate. To this day, the family gives food and a bedroll for the night in this space to those in need. Water is also always available.

The family’s controller took over our tour once we entered the home. It was clear he audited and accounted for every aspect of the family’s wealth.

The details

First, he showed us through a receiving hall, ball room and banquet hall – each more elaborate than the next. Business, he explained, was conducted in the front hall or on the platforms to the side of the main entrance. The interior courtyards were and are used for ceremonies.

The ceilings were 20 to 30 feet high. Daylight cascading through stained glass softly lit the rooms. Railings were wrought iron in art deco patterns. Sepia toned family portraits hung on the walls as if watching our progress through their past.

The controller’s ring of brass keys jangled in his hands as he shared the origins of the architectural details. There were Burmese teak doors, Italian marble pillars, shining locally-made Anthangudi tiled floors, Belgian glass mirrors and European crystal chandeliers.

All these grand details struck an impressive contrast to the complete lack of furniture – anywhere. We did not enter the private apartments of the family but I suspect they would be cozy compared to the grand public spaces we toured.

Form and function

Functionally, the thick brick and limestone plastered walls of the Chettinad mansions were designed to keep the inhabitants cool. Tiled roofs were sloped to collect rainwater during monsoons. And, underground wells stored the water for the dry season.

Near the back recesses of the vault-like home, white sheet ghosts draped themselves over beds standing on end. “They’ll be set up for the family when they come for celebrations,” he shared. The kitchen and another courtyard at the very back were for the women and servants to gather in or work. These spaces seemed more friendly and approachable – a place you could let your hair down for a bit.

We ejected into the open-air to one side of the home. A pillared arcade surrounded a cobble stone interior courtyard. Doors to individual apartments occurred at regular intervals. This, we learned, was the original family home.

The controller use his jangle of keys to unbar and unlock another massive door and we found ourselves parallel to where we had entered. We were so impressed with the main entrance we hadn’t noticed this smaller, original entrance when we unfolded ourselves from the long car ride.

Antique hunting

Tour over, we strolled to the centre of Karaikudi in Chettinad. Finding a chai wallah (worker), we sipped creamy fennel-scented tea and watched as he strained it and poured it back and forth between cups to cool it for his customers.

We poked through food and household goods markets and finally ended up in the antique sellers’ alleyways. Just a block off the main market where shoppers were bustling about with their daily errands, it was, in contrast, quiet here.

Pairs of men in rumpled white shirts and long dhoti (loose cotton sarongs) stood talking at storefronts. They lifted their eyes towards us as we approached. “Please, come in.” We walked by but nodded politely.

There were large pieces of furniture, heavy picture frames, sculptures, vases, paintings and, we’re sure, all 33 million Hindu Gods captured in detailed bronze-works. Through our Travel XS guide Charles, we asked about cooking vessels.

The quest

We were on the hunt for a wok-like vessel made of vengalum (an alloy of five metals including silver, copper, cast iron, tin and zinc). Finally, we found a few on the doorstep of one shop.

When the owner found we were interested in cookware, the corners of his mouth turned up in an almost imperceptible smile. Looking like a poker player with an ace up his sleeve, he turned and told his helper to stay in the main shop. He beckoned for us to follow him around the corner.

Down a dead-end alley we went. There was nothing but corrugated metal garage doors fully drawn and locked on either side of us. At the very end – and I’m not sure we’d have followed him without Charles at our side – the vendor unlocked several dead bolts and revealed three storage areas that were all as big as his original store.

All three teamed with cookery gadgets and collectibles in enamelware. Beyond all the knick-knacks, we hit the vengalum jackpot and bartered our way to the purchase of a couple of vessels. They weighed in around 10 kilograms each.

We were triumphant. Our new friend, now lit up by a broad smile, promised to polish our purchases and deliver them to our hotel.

Delving deeper

We continued to walk the streets of Karaikudi in Chettinad. Pauli-Ann absorbed this quiet time through photos. I was lost in thought. I wondered about the stories behind each and every one of these high walled homes.

Many of the homes are being dismantled – bit by bit. India’s newly wealthy are mining the architectural treasures of Chettinad for homes they’re building elsewhere. While it is tempting to think of the Chettinad region as an area of slowly fading glory, in reality, that glory is not fading. It is actually, disappearing.

When we finally arrived at our hotel, The Bangala, it felt like a tranquil oasis. We knew we’d found the gently beating heart of the maze that is Karaikudi in Chettinad.

Places to Stay in Karaikudi in Chettinad

The Bangala – Devakottai Road, Senjai, Karaikudi – 630 001

Visalam – 7/1 143 Local Fund Road, Kanadukathan, Karaikudi, Tamil Nadu – 630103

Gratitude

Thank you to the KTM Society and Travel XS for sponsoring our travel throughout South India and Mrs. Meenakshi Meyyappan and her team at The Bangala for their gracious hospitality during our Faces, Places and Plates stay in Karaikudi, Tamil Nadu in 2016.

All words and photos are our own. We did not share with the sponsors before publication.


Cuisine of Maharastra

Maharashtra’s diverse topography has endowed it with a varied culinary heritage. So hopping from one part of the state to another can promise you a gastronomic extravaganza and an ideal culinary getaway. The difference in the taste of the food of Maharashtra is drastic, however, there are few common ingredients in popular Maharashtrian dishes like that of Kairi (Raw Mango) and Kokum (Coconut). The coastal belt of Maharashtra delights food lovers with variety of fish curries coupled with rice while the eastern side (Vidarbha) of the state treats one’s taste buds with popular recipes of spicy mutton curries. The food also see a variation when one reaches the Deccan Plateau region of the state. On every occasion and festival in Maharashtra, food plays an important role,

which translates to the fact that no celebration is complete without a set of home prepared feast. The Diwali Pharal is amongst the most popular festival feast which is believed to brighten up the festive mood. Pharal is a mix of savouries and sweets. There is also an addition in the dishes as the season changes, in summer, a variety of drinks and food are prepared that have a cooling effect, whereas, in monsoon, several crispy delicacies are made that add to the goodness of soothing rainfall. In winters, there are prepared a lot of rich sesame and jaggery based sweets, making this cozy season even more delightful. Apart from this, Ladoos and Pickles are seen as an integral part of Maharashtrian cuisine.