Fırını değerlendir


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

İlk defa ördek hazırlayıp yiyorum, tadı çok güzel ve ağzınızda eriyor... deneyin!

Marine etmek için:

  • zeytin yağı
  • 50 ml beyaz şarap
  • tuz / beyaz biber
  • zencefil ve zerdeçal tozu

Hazırlık için:

  • 1 oran
  • 1 sıkılmış portakal
  • 2 diş sarımsak

Porsiyon: 4

Hazırlanma zamanı: 120 dakikadan fazla

TARİF HAZIRLANIŞI Fırın oranı:

Marine etmek için:

Dilimleri yağlayın, ördeğin her iki tarafını da zeytinyağı ile yağlayın, baharatları serpin ve biraz şarap serpin, bir gün buzdolabında bekletin.

Hazırlık için:

Ördeği marine sosuyla birlikte toprak bir tencereye koyun.

Ördek artırılır ve sarımsak dilimleri eklenir.

Kabın içine biraz su koyun, bir kapakla kapatın ve 1 saat-1 buçuk saat pişirin.

Kapağı çıkarın, portakal suyunu ördeğin üzerine koyun ve iyice kızarana kadar yaklaşık 1 saat fırına koyun.

Bu arada, dereotu ile yeni patates garnitür hazırlayabilirsiniz.

Ipuçları siteleri

1

Sarımsak sos ile servis yapın


Fırında lahana üzerinde ördek

Hafta sonu hazırladığım bir lezzet, fırında lahananın üzerindeki ördek ile blogda haftaya başlıyorum. Bugün sizlerle paylaştığım tarif alıştığınızdan biraz farklı ama sizi temin ederim ki sonuç güzel, lezzetli ve lezzetli bir yemek. Sonuç olarak, sizi bir parça baharatlı lahana eşliğinde Siçuan usulü hazırlanan bu yemeği mutfağınızda denemeye davet ediyorum.
Ayrıca şunu da söylemeliyim ki lahana en yakın arkadaşınız değilse, ördeği bu tarifte olduğu gibi ayrı olarak hazırlayabilir, ardından dilediğiniz garnitürle servis edebilirsiniz.

Hazırlık için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var: 1 oran yakl. 1,5 kg 2 kg tatlı lahana, ince doğranmış.

Oranı marine etmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız vardır: 3 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı kuru acı biber 1 tarçınlı rulo 1 adet siyah kakule kabuğundan 1 yıldız anason tohumu (kabuğu soyulur) 1/2 çay kaşığı rezene tohumu 2 karanfil 2 adet yeşil soğan sapı 1 adet, yakl. 20 gr zencefil kökü, soyulmuş 3 yemek kaşığı Shaoxing pirinç şarabı.

Oranı sırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var: 3 yemek kaşığı bal 3 yemek kaşığı esmer pirinç sirkesi 1 yemek kaşığı susam yağı 1 yemek kaşığı su.

Lahana için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var: 4 dolmalık biber, ince doğranmış 2 havuç, ince doğranmış 2 yeşil soğan, ince doğranmış 6 yemek kaşığı domates salçası 1 defne yaprağı 1 ve 1/2 çay kaşığı 5 aromalı Çin baharatı 2 yemek kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber, öğütülmüş 400 ml sebze sıvı yağ.

Fırında lahana üzerinde ördek pişirme: Soğanları ve zencefili büyük parçalar halinde kesin.

Kuru pul biber, tarçın, yıldız anason, siyah kakule tohumu, rezene tohumu ve karanfilleri bir havana koyun, baharatları iri dövün ve bir kaba aktarın.

Kaseye baharatların üzerine 3 çay kaşığı tuz, pirinç şarabı ekleyin ve karıştırın.

Ördeği bir tepsiye alın ve bir fırça yardımıyla önceden hazırlanmış karışımla (iç ve dış) iyice yağlayın. Kalan turşuyu ördeği yağladıktan sonra tavaya dökün.

Zencefil ve soğan parçalarını kuşun boşluğuna yerleştirin ve ördeği göğsü aşağı gelecek şekilde tavaya yerleştirin.

Tepsiyi streç film ile örtün ve ördeği soğukta en az 1 saat marine etmeye bırakın (gece boyunca bırakılması tercih edilir).

Ördeği soğuktan çıkarmadan önce lahana ve sebzeleri ince ince doğrayın.

Yağı bir wok içinde iyice ısıtın, orta ila yüksek ısıda, lahanayı ekleyin ve tuz ekleyin.

Lahanayı yüksek ateşte sık sık karıştırarak sararıncaya kadar soteleyin.

Sebzeleri ekleyin, karıştırın ve lahananın altın rengi kahverengi bir renge ihtiyacı olana kadar pişirmeye devam edin.

Bu sonuca ulaştıktan sonra wok içerisine 600 ml su dökün, defne yaprağını ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10 dakika kaynatın.

10 dakika sonra salçayı, 5 aromalı baharatı, biberi ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha pişirin. Bu son 10 dakikanın sonunda lahanayı tadın, isterseniz biraz daha tuz ekleyin (ben fazla eklemedim) ve ateşi söndürebilirsiniz.

Şimdi buzdolabından çıkaracağınız ördeğe döneceksiniz.

Tavaya, kuşun yanına 1 litre soğuk su dökün, alüminyum folyo ile örtün ve ördeği önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat 30 dakika pişirin.

Süre dolmadan yaklaşık 10-15 dakika önce sosu krema için hazırlayın. Bu nedenle, krema için tüm malzemeleri (bal, esmer pirinç sirkesi, susam yağı ve su) bir su ısıtıcısına koyun.

Kısık ateşte, balın sıvılaşması gerektiği kadar sürekli karıştırarak hafifçe ısıtın, ardından ocaktan alın ve bir kenara koyun.

Bir buçuk saat sonra ördeği fırından çıkarın, alüminyum folyoyu çıkarın ve kuşun boşluğuna sokacağınız tahta kaşığın ucunu kullanarak bir tabağa aktarın.

Ördeğin tüm dış yüzeyini bal sosuyla iyice yağlayın, ancak biraz sos sonraya bırakın.

Ördek bir buçuk saat fırındayken tepsideki tüm yağlı sosları boşaltın, lahanayı tepsiye koyun, ördeği üstüne koyun, bu sefer göğsünüz yukarı gelecek şekilde konumlandırın, daha sonra tekrar bal sosuyla yağlayın, görünen kısmı.

Fırın sıcaklığını 220 dereceye yükseltin ve hızı fırına yaklaşık bir süre daha uygulayın. 15-20 dakika, güzelce kızarana kadar.

Bu noktada ördek hazır, içi yumuşacık, dışı çıtır çıtır, porsiyonlara ayırıp afiyetle servis edebilirsiniz.


Fırında lahana üzerinde ördek

Hafta sonu hazırladığım bir lezzet, fırında lahananın üzerindeki ördek ile blogda haftaya başlıyorum. Bugün sizlerle paylaştığım tarif alıştığınızdan biraz farklı ama sizi temin ederim ki sonuç güzel, lezzetli ve lezzetli bir yemek. Sonuç olarak, sizi bir parça baharatlı lahana eşliğinde Siçuan usulü hazırlanan bu yemeği mutfağınızda denemeye davet ediyorum.
Ayrıca şunu da söylemeliyim ki lahana en yakın arkadaşınız değilse, ördeği bu tarifte olduğu gibi ayrı olarak hazırlayabilir, ardından dilediğiniz garnitürle servis edebilirsiniz.

Hazırlık için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var: 1 oran yakl. 1,5 kg 2 kg tatlı lahana, ince doğranmış.

Oranı marine etmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız vardır: 3 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı kuru acı biber 1 tarçınlı rulo 1 adet siyah kakule kabuğundan 1 yıldız anason tohumu (kabuğu soyulur) 1/2 çay kaşığı rezene tohumu 2 karanfil 2 adet yeşil soğan sapı 1 adet, yakl. 20 gr zencefil kökü, soyulmuş 3 yemek kaşığı Shaoxing pirinç şarabı.

Oranı sırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var: 3 yemek kaşığı bal 3 yemek kaşığı esmer pirinç sirkesi 1 yemek kaşığı susam yağı 1 yemek kaşığı su.

Lahana için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var: 4 dolmalık biber, ince doğranmış 2 havuç, ince doğranmış 2 yeşil soğan, ince doğranmış 6 yemek kaşığı domates salçası 1 defne yaprağı 1 ve 1/2 çay kaşığı 5 aromalı Çin baharatı 2 yemek kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber, öğütülmüş 400 ml sebze sıvı yağ.

Fırında lahana üzerinde ördek pişirme: Soğanları ve zencefili büyük parçalar halinde kesin.

Kuru pul biber, tarçın, yıldız anason, siyah kakule tohumu, rezene tohumu ve karanfilleri bir havana koyun, baharatları iri dövün ve bir kaba aktarın.

Kaseye baharatların üzerine 3 çay kaşığı tuz, pirinç şarabı ekleyin ve karıştırın.

Ördeği bir tepsiye alın ve bir fırça yardımıyla önceden hazırlanmış karışımla (iç ve dış) iyice yağlayın. Kalan turşuyu ördeği yağladıktan sonra tavaya dökün.

Zencefil ve soğan parçalarını kuşun boşluğuna yerleştirin ve ördeği göğsü aşağı gelecek şekilde tavaya yerleştirin.

Tepsiyi streç film ile örtün ve ördeği soğukta en az 1 saat marine etmeye bırakın (gece boyunca bırakılması tercih edilir).

Ördeği soğuktan çıkarmadan önce lahana ve sebzeleri ince ince doğrayın.

Yağı bir wok içinde orta-yüksek ateşte iyice ısıtın, lahanayı ekleyin ve tuz ekleyin.

Lahanayı yüksek ateşte sık sık karıştırarak sararıncaya kadar soteleyin.

Sebzeleri ekleyin, karıştırın ve lahananın altın rengi kahverengi bir renge ihtiyacı olana kadar pişirmeye devam edin.

Bu sonuca ulaştıktan sonra wok içerisine 600 ml su dökün, defne yaprağını ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10 dakika kaynatın.

10 dakika sonra salçayı, 5 aromalı baharatı, biberi ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha pişirin. Bu son 10 dakikanın sonunda lahanayı tadın, isterseniz biraz daha tuz ekleyin (ben fazla eklemedim) ve ateşi söndürebilirsiniz.

Şimdi buzdolabından çıkaracağınız ördeğe döneceksiniz.

Tavaya, kuşun yanına 1 litre soğuk su dökün, alüminyum folyo ile örtün ve ördeği önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat 30 dakika pişirin.

Süre dolmadan yaklaşık 10-15 dakika önce sosu krema için hazırlayın. Bu nedenle, krema için tüm malzemeleri (bal, esmer pirinç sirkesi, susam yağı ve su) bir su ısıtıcısına koyun.

Kısık ateşte, balın sıvılaşması gerektiği kadar sürekli karıştırarak hafifçe ısıtın, ardından ocaktan alın ve bir kenara koyun.

Bir buçuk saat sonra ördeği fırından çıkarın, alüminyum folyoyu çıkarın ve kuşun boşluğuna sokacağınız tahta kaşığın ucunu kullanarak bir tabağa aktarın.

Ördeği bal sosuyla tüm dış yüzeyde iyice yağlayın, ancak daha sonra için biraz sos bırakın.

Ördek bir buçuk saat fırındayken tepsideki tüm yağlı sosları boşaltın, lahanayı tepsiye koyun, ördeği üstüne koyun, bu sefer göğsünüz yukarı gelecek şekilde konumlandırın, daha sonra tekrar bal sosuyla yağlayın, görünen kısmı.

Fırın sıcaklığını 220 dereceye yükseltin ve hızı fırına yaklaşık bir süre daha uygulayın. 15-20 dakika, güzelce kızarana kadar.

Bu noktada ördek hazır, içi yumuşacık, dışı çıtır çıtır, porsiyonlara ayırıp afiyetle servis edebilirsiniz.


için gerekli malzemeler fırında ördek kızartma:

- bir ördek
- 150 gr mantar (tercihen pleurotus)
- 2 soğan
- 2 havuç
- 5 diş sarımsak
- 1 bardak kuru kırmızı şarap
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- tuz
- biber
- kırmızı biber
- Kekik
- Portakal suyu

Aşama 1:
Orijinal tarif yaban ördeği ile yapılır ancak yerli ördek eti kadar lezzetlidir. Eti iyice yıkayın ve tuz, karabiber, kırmızı biber ve kuru kekik ile baharatlayın.

30 dakika ayrı ayrı soğumaya bırakın.

Adım 2:
Ördek eti bir kenarda kaldığı sürece fırını iyice ısıtın. Havuçlar yuvarlak olarak kesilir ve jülyen doğranmış soğanlar (erişte gibi). Mantarlarla iyice karıştırın ve tuz ve karabiber serpin. Mantarlardan daha lezzetli oldukları için siyah süngerlerin (pleurotas mantarları) olması tercih edilir.

Aşama 3:
Ördek iyice yağlanmış tepsiye dizilir. Sebzeleri ördeğin içine koyun ve kalırsa tepsiye yayın. Sarımsakları halka halka doğrayın ve etin üzerine koyun. Fırına koymadan önce, kompozisyonu bir bardak kuru kırmızı şarapla serpin.

4. Adım:
Etler yumuşayana kadar fırında bekletin. Zaman zaman et her taraftan kahverengiye döner. Sonunda ekşi bir tat için biraz portakal suyu serpilebilir.

Bu tarif için fırında ördek kızartma orta derecede karmaşıktır ve hazırlanması için yeterli zaman gerektirir. Ancak, sonuçlar kesinlikle tüm aile tarafından takdir edilecektir. Kendi av ziyafetinizin tadını çıkarın!


Portakalla doldurulmuş bütün pişmiş ördek tarifi, şenlikli Paskalya / Yılbaşı yemekleri için mükemmel, kesinlikle lezzetli bir yemektir. Kemikten dökülen beyaz şarap ve portakal aromasıyla olağanüstü bir et - misafirlerinizi etkileyecek ve her yemeği onurlandıracak bir tarif. Bu şekilde hazırlanan bu kuşun eti özel ve özel bir tat kazanacaktır. Fırında yeni patatesli bütün ördek tarifi kuzu eti tercih etmiyorsanız paskalya yemeği için önerdiğim tam bir yemek (et + garnitür) ve sembolik paskalya tavşanı yemesi ayıp oluyor.

Fırında bütün bu oran nasıl?
1. Görünümlü
2. Şenlikli
3. Aromatik
4. Frageda (et kemikten düştüğü için posanın kolayca ayrıldığı görülebilir)
5. Rumence

Paskalya yemeği için bu ördek tarifini fırında yeni patateslerle hazırlayın ve başarısız olmayacaksınız!

Bileşen:

3 kg tam ücret (Metro'dan aldım)
2 portakal
2 diş sarımsak
1 büyük soğan
1 yemek kaşığı bal
40 ml beyaz şarap (Timbrus / Viorica kullandım)
80 gr tereyağı %82,5
tuz ve beyaz biber

Not: Ördeği Metro'dan donmuş olarak aldım, 4 kg - 4,5 kg taksitleri de vardı, misafiriniz çoksa daha büyüğünü seçin). Ben de Metro'dan Timbrus (Viorica) şarabı aldım ama kocama göre tariflerde kullanmak için çok iyi bir şarap, yani başka bir beyaz şarap kullanabilirsiniz).

Eğitim:
1. Tercihen pişirmeden 2 gün önce buzunu çözün. Ihlamur kuşunu temizleyin ve kağıt havluyla kurulayın. Çirkin karın yağlarını ve diğer aşırı yağları kesin.
2. Ördeğin içini ve üstünü tuz ve beyaz biberle (özellikle tuzla) tamamen baharatlayın, böylece fırındaki bütün ördeğin altın rengi ve gevrek bir kabuk elde etmesi sağlanır. Ördeği tercihen gece boyunca veya en az 3-4 saat marine etmeye bırakın. Fırına koymadan önce etin oda sıcaklığında olması önemlidir.
3. Soğanı dörde bölün. Portakal kabuğunu bir fırça ve kabartma tozu ile yıkayın. Bir portakalın suyunu sıkın ve ikincisini 4'e bölün.
4. Bir tencerede tereyağını kısık ateşte eritin. Ateşi söndürün ve ekleyin: portakal suyu, bal ve şarap.
5. Kuşun karnını çeyrek soğan, portakal ve doğranmış sarımsakla doldurun. Oluşan sostan biraz dökün.
6. Ördeği derin bir kaba koyun ve ördeğin 1/3'ünü sosla kaplayacak şekilde tüm şarap ve tereyağı sosunu tavaya dökün. Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 190° -200° önceden ısıtılmış fırına verin.
7. Bütün ördeği fırında yaklaşık 1 saat 30'da pişirin. Daha sonra her 20 dakikada bir kuşu çıkarın ve sos fırçasıyla yağlayın. Folyo ile örtün ve pişirin. Kuşun büyüklüğüne bağlı olarak, et kemiklerinden kolayca ayrılacak gibi görünene kadar yaklaşık 3 saat pişireceksiniz. Son 30 dakikada, o muhteşem ve kırmızımsı kabuğu elde etmek için eti keşfeder. Ördeği tavadan aldığınız sosla her 10 dakikada bir yağlayarak mükemmel şekilde kızarmasını sağlayın.
8. Fırından çıkardıktan sonra, ördek "sakinleşecek" ve tüm meyve suları lezzetli etin içinde kalacak şekilde pişirme kağıdı ve ılık bir havluyla örtün.
9. Kuşu uygun bir tabağa alın, marul yaprakları ve portakal dilimleri ile süsleyin.

Burada bulabileceğiniz yeni patates garnitürünü fırında hazırlamanızı ve sebze gibi beyazlatılmış kuşkonmazı denemenizi öneririm. Kuşkonmaz, tadı ve görüntüsü ile her yemeğin asaletini süsleyen bir sebze olmasının yanı sıra son derece sağlıklıdır. Metro Chef serisinden donmuş kuşkonmazla hoş bir şekilde şaşırdım, şimdi tüm samimiyetimle: mükemmel! Yeterince "etli", saplar eski değil ve normal bir boyuta sahip.

Hazırlamak için su ve tuz ile bir tencereyi kaynatmak, kuşkonmazı koymak ve yaklaşık 3 dakika kaynatmak gerekir. Süzün, güzelce bir tabağa koyun, üzerine biraz limon suyu serpin, o kadar. Lezzetli olduğu kadar basit.

Tarifini burada bulabileceğiniz, fırında yeni patatesli bütün ördek tarifini umarım beğenmişsinizdir, çünkü bu yazıyı yüklemek istemedim. Bununla birlikte, ördek tarifine ikna olmadıysanız, bayram tariflerini şu şekilde kontrol edin:

sayfaya abone ol Facebook veya Instagram , sağlıklı beslenme ve yaşam tarzı için farklı fikirleri paylaştıkları yer.


için gerekli malzemeler fırında ördek kızartma:

- bir ördek
- 150 gr mantar (tercihen pleurotus)
- 2 soğan
- 2 havuç
- 5 diş sarımsak
- 1 bardak kuru kırmızı şarap
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- tuz
- biber
- kırmızı biber
- Kekik
- Portakal suyu

Aşama 1:
Orijinal tarif yaban ördeği ile yapılır ancak yerli ördek eti kadar lezzetlidir. Eti iyice yıkayın ve tuz, karabiber, kırmızı biber ve kuru kekik ile baharatlayın.

30 dakika ayrı ayrı soğumaya bırakın.

Adım 2:
Ördek eti bir kenarda kaldığı sürece fırını iyice ısıtın. Havuçlar yuvarlak dilimlenir ve jülyen doğranmış soğanlar (erişte gibi). Mantarlarla iyice karıştırın ve tuz ve karabiber serpin. Mantarlardan daha lezzetli oldukları için siyah süngerlerin (pleurotas mantarları) olması tercih edilir.

Aşama 3:
Ördek iyice yağlanmış tepsiye dizilir. Sebzeleri ördeğin içine koyun ve kalırsa tepsiye yayın. Sarımsakları halka halka doğrayın ve etin üzerine koyun. Fırına koymadan önce, kompozisyonu bir bardak kuru kırmızı şarapla serpin.

4. Adım:
Etler yumuşayana kadar fırında bekletin. Zaman zaman et her taraftan kahverengiye döner. Sonunda ekşi bir tat için biraz portakal suyu serpilebilir.

Bu tarif için fırında ördek kızartma orta derecede karmaşıktır ve hazırlanması için yeterli zaman gerektirir. Ancak, sonuçlar kesinlikle tüm aile tarafından takdir edilecektir. Kendi av ziyafetinizin tadını çıkarın!


Fırınlama oranı - Tarifler

Ördek herhangi bir puldan temizlenir, yıkanır ve iyice kurutulur. İçini tuzla ovun.

Göğüsteki deri, eti kesmeden dikkatlice elmaslar halinde (yaklaşık 1,5 cm mesafede) kesilir. Bu işlem, yağın kolayca boşalmasına yardımcı olur ve gevrek ve güzel bir cilde sahip bir ördek elde ederiz.

Soğanlar, limonlar, diş sarımsak ve kekik ördek kavitesine konur. Ördeğin bacakları bağlı.

Fırın önceden 200 ° C'ye ısıtılır.

Ördek ızgara tepsisine göğsü yukarı gelecek şekilde oturur. Sızan yağı toplamak için ızgaranın altında bir tepsi olduğundan emin olun.

15 dakika pişirin. 15 dakika sonra fırın sıcaklığını 175ºC'ye düşürün. Ördeğin bacaklarındaki deri, eti sokmamaya dikkat edilerek keskin bir bıçağın ucuyla delinir. 15 dakika daha pişirin.

15 dakika daha sonra ördeği ters çevirin ve 30 dakika bekleyin.

Sonra tekrar 30 dakika göğsünü yukarı kaldırıyor. Şimdiye kadar yağ erimiş olmalı ve her tarafta altın bir kahverengiye sahip olmalıyız. Tavadaki yağı boşaltın ve buzdolabında kapalı bir kapta saklayın.

Buzlanma için, tüm malzemeleri karıştırın ve 10 dakika kaynatın. Ördek ters çevrilir ve sırtın yarısı ile yağlanır. 30 dakika pişirin.

Sonra ters çevirin ve glazenin geri kalanıyla yağlayın. Fırın sıcaklığını 200ºC'ye yükseltin ve ördeği 20-30 dakika daha veya pişip krema karamelize olana kadar tutun.

Kesmeden önce 30 dakika dinlendirin.

- 200ºC'de göğüs ile ördek, 15 dakika

- 175ºC'de göğüs ile ördek, 15 dakika

- 175ºC'de göğüs aşağı gelecek şekilde ördek, 30 dakika

- 175ºC'ye kadar göğüs hızı, 30 dakika

- göğsü 175ºC'de, 30 dakika ile sırlı ördek

- göğsü 200ºC'de, 20-30 dakika olan sırlı ördek

Elmalar ve portakallarla kırmızı lahana garnitürü yaptık, mükemmel gitti.

Garnitür hazırlamak veya gelecekte başka tarifler için (örneğin, lezzetli fırınlanmış patatesler) tavada toplanan yağı saklayın.


Fırınlama oranı - Tarifler

Ördek herhangi bir puldan temizlenir, yıkanır ve iyice kurutulur. İçini tuzla ovun.

Göğüsteki deri, eti kesmeden dikkatlice elmaslar halinde (yaklaşık 1,5 cm mesafede) kesilir. Bu işlem, yağın kolayca boşalmasına yardımcı olur ve gevrek ve güzel bir cilde sahip bir ördek elde ederiz.

Soğanlar, limonlar, diş sarımsak ve kekik ördek kavitesine konur. Ördeğin bacakları bağlı.

Fırın önceden 200 ° C'ye ısıtılır.

Ördek ızgara tepsisine göğsü yukarı gelecek şekilde oturur. Sızan yağı toplamak için ızgaranın altında bir tepsi olduğundan emin olun.

15 dakika pişirin. 15 dakika sonra fırın sıcaklığını 175ºC'ye düşürün. Ördeğin bacaklarındaki deri, eti sokmamaya dikkat edilerek keskin bir bıçağın ucuyla delinir. 15 dakika daha pişirin.

15 dakika daha sonra ördeği ters çevirin ve 30 dakika bekleyin.

Sonra tekrar 30 dakika göğsünü yukarı kaldırıyor. Şimdiye kadar yağ erimiş olmalı ve her tarafta altın bir kahverengiye sahip olmalıyız. Tavadaki yağı boşaltın ve buzdolabında kapalı bir kapta saklayın.

Buzlanma için, tüm malzemeleri karıştırın ve 10 dakika kaynatın. Ördek ters çevrilir ve sırtın yarısı ile yağlanır. 30 dakika pişirin.

Sonra ters çevirin ve glazenin geri kalanıyla yağlayın. Fırın sıcaklığını 200ºC'ye yükseltin ve ördeği 20-30 dakika daha veya pişip krema karamelize olana kadar tutun.

Kesmeden önce 30 dakika dinlendirin.

- 200ºC'de göğüs ile ördek, 15 dakika

- 175ºC'de göğüs ile ördek, 15 dakika

- göğsü 175ºC'de 30 dakika aşağı bakacak şekilde ördek

- 175ºC'ye kadar göğüs hızı, 30 dakika

- göğsü 175ºC'de, 30 dakika ile sırlı ördek

- göğsü 200ºC'de, 20-30 dakika olan sırlı ördek

Elmalar ve portakallarla mükemmel bir şekilde giden kırmızı lahana garnitürü yaptık.

Garnitür hazırlamak veya gelecekte başka tarifler için (örneğin, lezzetli fırınlanmış patatesler) tavada toplanan yağı saklayın.


Fırınlama oranı - Tarifler

Ördek herhangi bir puldan temizlenir, yıkanır ve iyice kurutulur. İçini tuzla ovun.

Göğüsteki deri, eti kesmeden dikkatlice elmaslar halinde (yaklaşık 1,5 cm mesafede) kesilir. Bu işlem, yağın kolayca boşalmasına yardımcı olur ve gevrek ve güzel bir cilde sahip bir ördek elde ederiz.

Soğan, limon, sarımsak karanfil ve kekik ördek boşluğuna verilir. Ördeğin bacakları bağlı.

Fırın önceden 200 ° C'ye ısıtılır.

Ördek ızgara tepsisine göğsü yukarı gelecek şekilde oturur. Sızan yağı toplamak için ızgaranın altında bir tepsi olduğundan emin olun.

15 dakika pişirin. 15 dakika sonra fırın sıcaklığını 175ºC'ye düşürün. Ördeğin bacaklarındaki deri, eti sokmamaya dikkat edilerek keskin bir bıçağın ucuyla delinir. 15 dakika daha pişirin.

15 dakika sonra ördeği ters çevirin ve 30 dakika bekleyin.

Sonra göğsünü tekrar 30 dakika yukarı kaldırır. Şimdiye kadar yağ erimiş olmalı ve her tarafta altın bir kahverengiye sahip olmalıyız. Tavadaki yağı boşaltın ve buzdolabında kapalı bir kapta saklayın.

Buzlanma için, tüm malzemeleri karıştırın ve 10 dakika kaynatın. Ördek ters çevrilir ve sırtın yarısı ile yağlanır. 30 dakika pişirin.

Sonra ters çevirin ve glazenin geri kalanıyla yağlayın. Fırın sıcaklığını 200ºC'ye yükseltin ve ördeği 20-30 dakika daha veya pişip krema karamelize olana kadar tutun.

Kesmeden önce 30 dakika dinlendirin.

- 200ºC'de göğüs ile ördek, 15 dakika

- 175ºC'de göğüs ile ördek, 15 dakika

- göğsü 175ºC'de 30 dakika aşağı bakacak şekilde ördek

- 175ºC'ye kadar göğüs hızı, 30 dakika

- göğsü 175ºC'de, 30 dakika ile sırlı ördek

- göğsü 200ºC'de, 20-30 dakika olan sırlı ördek

Elmalar ve portakallarla kırmızı lahana garnitürü yaptık, mükemmel gitti.

Garnitür hazırlamak veya gelecekte başka tarifler için (örneğin, lezzetli fırınlanmış patatesler) tavada toplanan yağı saklayın.


Fırınlama oranı - Tarifler

Ördek herhangi bir puldan temizlenir, yıkanır ve iyice kurutulur. İçini tuzla ovun.

Göğüsteki deri, eti kesmeden dikkatlice elmaslar halinde (yaklaşık 1,5 cm mesafede) kesilir. Bu işlem, yağın kolayca boşalmasına yardımcı olur ve gevrek ve güzel bir cilde sahip bir ördek elde ederiz.

Soğan, limon, sarımsak karanfil ve kekik ördek boşluğuna verilir. Ördeğin bacakları bağlı.

Fırın önceden 200 ° C'ye ısıtılır.

Ördek ızgara tepsisine göğsü yukarı gelecek şekilde oturur. Sızan yağı toplamak için ızgaranın altında bir tepsi olduğundan emin olun.

15 dakika pişirin. 15 dakika sonra fırın sıcaklığını 175ºC'ye düşürün. Ördeğin bacaklarındaki deri, eti sokmamaya dikkat edilerek keskin bir bıçağın ucuyla delinir. 15 dakika daha pişirin.

15 dakika daha sonra ördeği ters çevirin ve 30 dakika bekleyin.

Sonra göğsünü tekrar 30 dakika yukarı kaldırır. Şimdiye kadar yağ erimiş olmalı ve her tarafta altın bir kahverengiye sahip olmalıyız. Tavadaki yağı boşaltın ve buzdolabında kapalı bir kapta saklayın.

Buzlanma için, tüm malzemeleri karıştırın ve 10 dakika kaynatın. Ördek ters çevrilir ve sırtın yarısı ile yağlanır. 30 dakika pişirin.

Sonra ters çevirin ve glazenin geri kalanıyla yağlayın. Fırın sıcaklığını 200ºC'ye yükseltin ve ördeği 20-30 dakika daha veya pişip krema karamelize olana kadar tutun.

Kesmeden önce 30 dakika dinlendirin.

- 200ºC'de göğüs ile ördek, 15 dakika

- 175ºC'de göğüs ile ördek, 15 dakika

- 175ºC'de göğüs aşağı gelecek şekilde ördek, 30 dakika

- 175ºC'ye kadar göğüs hızı, 30 dakika

- göğsü 175ºC'de, 30 dakika ile sırlı ördek

- göğsü 200ºC'de, 20-30 dakika olan sırlı ördek

Elmalar ve portakallarla mükemmel bir şekilde giden kırmızı lahana garnitürü yaptık.

Garnitür hazırlamak veya gelecekte başka tarifler için (örneğin, lezzetli fırınlanmış patatesler) tavada toplanan yağı saklayın.


Hazırlama yöntemi

Avluda bir ördeğiniz varsa, en iyisi fırında sebzeli pişirmek olur dedim çünkü ben lahanayı ördekle daha sık pişirdim. Ördek eti, özellikle kümes hayvanları, pişirmek için daha fazla zamana ihtiyaç duyar, dediğimiz gibi & alıntıları daha sert kaynatın & quot, bu yüzden yumuşak bir biftek elde etmek için biraz et kaynatacağız ve ardından istenen sebzelerle birlikte fırına koyacağız. Önce etin bakımını yapacağız, daha küçük parçalara ayıracağız, daha sonra iyice yıkayıp daha büyük bir tencerede kaynatacağız, içine etin üzerini geçecek kadar su ilave edeceğiz ve pişerken pişireceğiz. oluşan köpüğü kaldıracaktır. Birkaç kaynattıktan sonra ateşi biraz daha düşüreceğiz ve defne yaprağını, karabiberi, kakuleyi, biraz tuzu ve daha önceden ayıklanmış, temizlenmiş, yıkanmış ve dörde bölünmüş küçük soğanı ilave edip etleri kaynamaya bırakalım. yaklaşık yarım saat. Bu arada sebzelerle ilgileneceğiz. Kabuklarını soyup yıkadıktan sonra keseceğiz ama iri parçalar halinde. Patatesler küçükse bütün bırakacağız, değilse soğanın yanı sıra boyutlarına göre keseceğiz ve brokoliler buketler halinde açılacak ve sarımsakları bütün bırakacağız. Yarım saat sonra eti çıkarıp kağıt havluyla silip bir kaseye alıp tüm sebzeleri ekleyip baharat, tuz ve zeytinyağı ile karıştırıyoruz. Her şeyi fırına koyacağımız kaseye koyacağız ve sonunda aromatik otları ve biraz ördek suyunu ekleyeceğiz.Her şeyi 200 derece ısıtılmış fırına bir saat boyunca koyacağız ve Yarım ya da yumuşacık bifteğimizi alüminyum folyo ile kaplayacağız ve yemeği fırından çıkarmadan önce yüzünü biraz kızartacağız, sadece görünüm için, etin kurumaması için çok fazla değil. Yanında sebze salatası ya da bizde olduğu gibi roka salatası ve nar taneleri ile sıcak servis edilir. Ördeğimiz istediğimiz ve beklediğimiz gibi çok lezzetli ve yumuşak çıktı ve sebzelerin kullanılan baharatlardan ve otlardan çok hoş bir aroması vardı.

Peynir soslu küçük patatesler

Patatesleri birkaç dakika tuzlu suda kaynatın - donmuş olanlar sadece sıcak suda durulanmalıdır. o

Sonbahar sebzeli turta

30/40 cm boyutunda bir tepsi hazırlıyoruz. veya 15/20 cm'den küçük iki. Başlangıç ​​için hazırlanıyoruz


Video: Betygsätt Hus Med Tutan u0026 LaLa i Bloxburg! (Temmuz 2022).


Yorumlar:

  1. Jacobe

    Sempatik cümle

  2. Orthros

    İyi olan her şey iyi biter.

  3. Doughal

    Kötü yazılmış değil, GERÇEKTEN ....

  4. Tiffney

    It seems to me that this has already been discussed, use the search on the forum.

  5. Wiellaby

    Bence haklı değilsin. Tartışacağız. Bana PM'de yaz, konuşacağız.

  6. Inachus

    onaylıyorum. Oldu ve benimle. Bu soruyu tartışalım.

  7. Akinozshura

    Bunda bir şey var. Açıklama için teşekkürler.



Bir mesaj yaz