Barbara'nın acı sos tarifi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Tarifler
  • çanak türü
  • Garnitür
  • Sos
  • Acı sos

Bu Amerikan tarzı acı sos, ülkenin birçok Meksika ve Teksas-Meksika restoranında masada bulunanlardan ilham alıyor ve hemen hemen her şeye doğru miktarda baharat veriyor. Hamburger, taco, mangalda et ve sebzelerde deneyin - olasılıklar sonsuzdur!

33 kişi yaptı

İçindekilerServis: 30

  • 4 (400g) kutu doğranmış domates, püresi
  • 280 gr (10 oz) kıyılmış soğan
  • 6 jalapeno veya yeşil biber, doğranmış
  • 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kimyon
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 110ml (4 fl oz) beyaz şarap sirkesi
  • 1 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
  • 400g (14 ons) pasata
  • 85 gr (85 gr) domates püresi
  • 110ml (4 fl oz) ketçap
  • 225ml (8 fl oz) su

YöntemHazırlık:10dk ›Pişirme:3saat ›Hazır:3saat10dk

  1. Büyük bir tencerede domates, soğan, biber, kimyon, tuz, şeker, sirke, sarımsak, pasata, domates püresi, ketçap ve suyu birleştirin (karışımı istediğiniz kıvama getirmek için yeterince su ekleyin). Karışımı yavaş kaynatın, ısıyı azaltın ve en az 2 saat pişirin.
  2. Karışımı tamamen soğumaya bırakın, ardından ayrı kavanozlara dökün. Buzdolabında saklayın. Birkaç hafta saklanacak.

Son Görüntülenen

İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(27)

İngilizce incelemeler (27)

Gerçekten iyi. Lezzet ve doku harika ve pico'ya çok yakın. Biraz kişniş daha otantik hale getirir.-12 Ağu 2011

Farklı malzemeler kullanılmış. Burada Teksas'ta biz buna Pico de Gallo diyoruz, ama pico de gallo'nuza ketçap ve şeker koyarsanız, eyalet dışında sizi güldürürler. Gerçek olan: taze, ince doğranmış domates, jalapeno, beyaz soğan, kişniş ve sarımsak. Taze limon suyu ile Spritz, tadına göre tuz. Ayrıca doğranmış avokado Buen Provecho!-15 Ara 2010

Farklı malzemeler kullanılır.Kullanılmış taze kişniş doğranmış Ketçap kullanılırsa şeker daha az tatlıdır.Bir misket limonu suyu.-06 Nisan 2009


Hızlı #038 Kolay Acı Sos


Whole30'da veya bir bileşen olarak acı sos gerektiren diğer Paleo bloglarında gördüğüm hemen hemen her tarif, sadece Franks Red Hot Sos'u listeler. Bu acı sos markasına diğer birçok diyette izin verilmesine rağmen, ne yazık ki SCD'yi yasal hale getirmeyen ksantan sakızı içerir.


Ev yapımı bir acı sos yapmak için işe koyuldum ve bunun daha kolay olamayacağı ortaya çıktı. 15 dakikadan bahsediyorum, 1 kap ve bir avuç malzeme biraz kolay. Bu sos ayrıca buzdolabında haftalarca dayanır ve iyi donar, bu nedenle bir parti size uzun süre dayanır.


Ben ceza için bir oburum ve burnum akan ve alnım terden boncuklanan bir acı sos tercih ederim, ancak acı sosunuzu daha yumuşak seviyorsanız, daha az acı biber kullanabilir veya daha hafif olanları seçebilirsiniz.


Çoğu bakkalın en az 5 çeşit biberin bulunduğu Kuzey Amerika'da büyüdükten sonra, Birleşik Krallık'a taşındığımda şok oldum ve çoğu mağazanın çeşitlilik veya ısı yoğunluğundan bahsetmeden sadece kırmızı veya yeşil etiketli biber poşetleri sattığını fark ettim.


Bu tarif için fresno biberi olduğunu düşündüğüm şeyi kullandım, ancak kırmızı Thai, cayenne veya jalapeno da işe yarar, sadece tercih ettiğiniz baharata göre miktarı ayarlayın.


Bu sosu kullanmanın pek çok harika yolu var, onu tavuk için marine olarak, burger sosu olarak ve hatta salata sosu olarak kullanabilirsiniz. Baharatlı hamburger köftesi veya köfte yapmak için biraz mayonez veya kıyma ile karıştırmayı da seviyorum.

İşte seveceğiniz birkaç çeşni tarifi daha

Bu tarifi yaparsanız aşağıdaki yorum bölümünde bana bildirin, ne düşündüğünüzü duymak ya da fotoğraf çekip beni etiketlemek isterim (@her son ısırık_) Instagram'da, fotoğraflarınızı görmeyi seviyorum!


Ev Yapımı Acı Sos

  • Hızlı Bakış
  • (2)
  • 25 milyon
  • 7D
  • 64 yemek kaşığı yapar | 1 çeyrek

Özel Ekipman: O-ringli kavanozlar (bu metal halkalı şey)

Malzemeler ABD Metrik

  • 1 pound taze acı biber, saplı (yaklaşık 4 su bardağı)
  • Yaklaşık 2 yemek kaşığı su
  • 1 1/2 çay kaşığı dekapaj tuzu* (yukarıdaki *Dekapaj tuzu nedir? bölümüne bakın)
  • 2 su bardağı damıtılmış beyaz sirke

Talimatlar

Biberleri bir mutfak robotuna koyun ve suyu dökün. Biberler küçük parçalardan oluşan tıknaz bir kütle oluşana kadar nabız atın ve ardından tuzu ekleyin. (Ağırlık ve ölçü kullanmayı seven bir ev aşçısıysanız, ilk fermantasyonunuzda yaklaşık %2,5 tuzluluk oranı elde edersiniz.)

Biberleri büyük bir Mason kavanoza koyun, bir kare kağıt havluyla örtün ve havluyu kavanozun O-halkası (metal halkalı şey) ile sabitleyin. Kavanozu, yaklaşık 70°F (20°C) civarında uçan karanlık bir yerde saklayın - bir mutfak dolabı iyi çalışır - ve 48 saat boyunca rahatsız edilmeden işini yapmasına izin verin.

Yüzeyde biriken küfleri alın ve biberleri karıştırın. Kağıt havlu ve kavanozun O-halkası ile tekrar örtün ve 5 gün daha her gün ya da daha fazla süre boyunca sıyırma ve karıştırma işlemini tekrarlayın. Toplam fermantasyon süresi 1 haftadır.

Son gün yüzeyde biriken küfleri sıyırdıktan sonra mayalanmış biberleri mutfak robotuna alın ve birkaç kez vurun.

Karışımı büyük bir sürahi veya başka bir kaba süzün, tüm sıvıyı çıkarmak için bir kaşığın arkasıyla veya küçük bir spatula ile katıların üzerine bastırın. Süzülen sıvıya sirkeyi ekleyin ve karıştırın. Acı sosu kavanozlara dökün, halkalar ve kapaklarla sıkıca kapatın ve birkaç haftaya kadar buzdolabında saklayın. İlk olarak 17 Ocak 2015'te yayınlandı.

Tarif Testçilerinin İncelemeleri

MUHTEŞEM! Bu ev yapımı acı sos tarifini tek bir kelimeyle tarif edebilseydim, muhteşem olurdu.

Yakınımdaki pazarlarda acı biber olmadığı için bir kilo ÇOK sıcak, küçük, yeşil Tay biberi kullandım. Kavanozu düşman eline geçmesin diye mutfak dolabında yüksek bir rafta tuttum.

2 gün sonra, yüzeyde bir kaşıkla kazıyıp attığım ince bir tüylü yeşil küf tabakası oluştu. İlerleyen günlerde, varsa çok az küf oluşumu fark ettim. Fark ettiğim şey, alt kısımda oluşan bir miktar sıvı ve beni gerçekten şaşırtan güçlü bir İYİ kokuydu.

7 gün sonra biberleri mutfak robotuna koyuyorum. Aslında çok fazla sıvı yoktu. Her şeyi güzel bir püre haline getirdim. Sıvıyı toplamak için bir kavanozun üzerine küçük bir süzgeç kullandım ve yine çok az sıvı vardı, bu yüzden biberlerden gelen çok kalın sıvıyı kavanoza bastırmak için küçük bir silikon spatula kullandım. Bu adım, en fazla zaman alan ve yaklaşık 20 dakika süren adımdı.

Son adım için, süzgeçte kalan küspe ve tohumlardan 2 bardak sirke döktüm, kuruyana kadar karıştırdım. Toplam süre bir haftaydı. Bunu tekrar yapar mıyım? Buna değdi? Kesinlikle! ASLA bu kadar eksiksiz bir acı sos tatmadım ve onu tanımlamak için aşırı kullanılmış ama mükemmel bir kelime kullanmak için karmaşık.

Acı sosu çok severim. Dolabım ve buzdolabım dünyanın her yerinden çeşitli sıcak sos şişeleriyle dolu ve her birine belirli yiyecek türleri için ulaşıyorum. Bu ev yapımı acı sos, dünyanın en iyi acı sosudur.

İhtiyaçlarımı karşılamak için birkaç değişiklik yaptım. Elimde acı biber yoktu ama bir sürü acı ve tatlı biber çeşidim vardı. Baharatlı biber tarafına daha fazla yaslanarak bunların bir karışımını kullandım. Penzey'den aldığım dekapaj tuzunu kullandım ve karışımımı kilerde tülbentle kaplı çeyrek boy Mason kavanozda sakladım. Oranlar iyi. Biberlerim tüm süreç boyunca gerçek küf biriktirmedi. Haftanın sonunda hepsini bir blenderde karıştırdım ve lezzetini ve dokusunu o kadar çok sevdim ki süzmek istemedim. Bunun yerine biraz daha kalın bıraktım ve kavanozdan dökmek yine de kolaydı.

Büyük bir partiye büyük bir şişede yaklaşık 4 bardak getirdim ve akşam yemeği servisi bitmeden önce gitti. Kalan sos buzdolabında ve tacos, yumurta, Vietnam yemekleri ve daha pek çok şeyde lezzetli olduğunu buldum. Bunu kesinlikle tekrar yapacağım ve pazardaki biberlerin mevcudiyeti değiştikçe lezzetteki varyasyonları görmek için sabırsızlanıyorum.

Bu ev yapımı acı sos tarifi yaklaşık 10 dakikamı aldı ve ardından bir hafta sabırla bekledi. Biberlerimin üzerinde, kolayca sıyırdığım köpük benzeri bir "büyüme" ile sonuçlandım. Biberleri boşa harcamak istemedim, bu yüzden onları bir bardak sirke ile karıştırdım ve çalkaladım. Bunu bir gece bekletin ve lezzetli bir biber sosu da yaptı.

DAHA FAZLASI İÇİN AÇ?

#LeitesCulinaria. Kreasyonlarınızı Instagram, Facebook ve Twitter'da görmek isteriz.

Yorumlar

Bunu rafa dayanıklı hale getirmek isteseydim, 10 dakikada su banyosu yöntemini kullanır mıydım? Bu tadı hiç değiştirir mi?

Merhaba David, konserve uzmanımız Melissa'ya sordum ve bunun bir su banyosunda iyi olduğunu, ancak buzdolabında oldukça uzun süre dayanacağını söyledi.

Bu piri-piri denen geleneksel Portekiz acı biber sosu olabilir mi? Bunu soruyorum çünkü bugün bahçemden bu yılki bol miktarda acı biber hasadından yararlanmak için çeşitli acı sos tariflerini google'da arattım ve lezzetli bir geleneksel yemek kaynağı olduğunu bulduğum Leite's Culinaria'dan bir tane bulmaktan memnun oldum. Yıllar boyunca Portekiz tarifleri, özellikle de anneannem ve büyükbabamın anavatanı nos Açores'ten gelenler.

Heqrculano, bu başlı başına piri-piri değil, ama kabul edelim ki bütün acı soslar kuzenleri öpüyor! Oldukça yakın. Bu benim piri-piri tarifim.

Bu tarif ileride kullanılmak üzere bir kutuda işlenebilir mi? (Su banyosu konservesi)

Evet, Loralee, bu bir su kabında işlenebilir. Ayrıca, ister konserve olsun, ister konserve açıldıktan sonra buzdolabında uzun süre saklanacaktır.


Kalori Sayısı: 1 porsiyona göre

  • Kalori: 40
  • Yağ: 0.2g
  • karbonhidratlar: 8.7g
  • Protein: 1.5g Derecelendirme

Bu tarif 30 kişiliktir.

Bileşen Hizmet boyutu Porsiyon
Ezilmiş Domates (Konserve) 1 oz 64.0
Soğan - Pişmiş 1 fincan 2.0
Kimyon 1 çay kaşığı 2.0
Tuzlu tereyağı 1 yemek kaşığı 2.0
Beyaz Şeker ve Su Şurubu 1 yemek kaşığı 2.0
Sirke 1 fincan 0.5
Kıyılmış sarımsak 1 çay kaşığı 1.0
Salça 1 can 0.5
Ketçap 1 fincan 0.5
Suçlu 1 su bardağı (8 fl oz) 1.0

Besin Değeri ve Bilgi

1 porsiyonda kaç kalori var?

1 porsiyonda 39 kalori vardır - 3.2 yemek kaşığı şekersiz çilek reçeli, 0.8 yemek kaşığı üzüm jölesi ve 14.34 g kişniş yaprağı ile aynı miktarda kaloriye sahiptir.

1 porsiyonda kaç karbonhidrat var?

Çoğu insan için 8.7 gram, günlük önerilen karbonhidrat limitinizin %2.9'udur. Bu tarif, bal, beyaz pirinç ve 300 kalori başına 65.25 g içeren meyve kokteyli gibi yiyeceklerle aynı miktarda karbonhidrata sahiptir ki bu çok yüksek bir miktardır. Besin grubundaki yiyeceklerle karşılaştırıldığında, bu tarifin sert bir karbonhidrat miktarı vardır. Bu durumda, kendi besin grubu içinde bu tarif, diğer yiyeceklerin yaklaşık yüzde 25'inden daha az karbonhidrat içerir. Benzer şekilde, bu tarif tüm veri tabanımızdaki tüm yiyeceklerin yaklaşık %13'ünden daha az karbonhidrat içerir.

1 porsiyonda ne kadar kolesterol var?

Günlük önerilen limitinizin %0'ı bu tarifle doldurulacaktır. 500 kalori başına 0 miligram ile bu tarifin önemsiz bir kolesterol seviyesi vardır (votka, erik ve iz karışımı gibi yiyeceklerle aynı miktarda bulunur). Besin grubundaki besinlere göre bu tarifin kolesterol oranı düşük. Burada, bu besin grubundaki diğer yiyeceklerin sadece %0'ı daha düşük kolesterol/kalori oranına sahiptir. Aynı şekilde, bu tarif, veritabanımızdaki tüm yiyeceklerin kabaca yüzde 100'ünden daha az kolesterol içerir.

1 porsiyonda ne kadar lif var?

Besin grubundaki yiyeceklerle karşılaştırıldığında, bu tarifin yüksek miktarda lifi vardır. Bu durumda bu besin grubundaki diğer besinlerin yaklaşık yüzde 93'ü daha düşük lif oranına sahiptir. Benzer şekilde, analiz ettiğimiz tüm gıdaların yaklaşık %7'si daha yüksek bir lif/kalori oranına sahiptir. Bu tarif, havuç, kuru erik ve elma gibi yiyeceklerle aynı miktarda lif içerir ve lif/kalori oranı %4'tür ki bu çok yüksek bir miktardır. Günlük önerilen tüketiminizin %6,4'ü bu tarifle karşılanacaktır.

1 porsiyonda ne kadar protein var?

Aynı besin grubundaki besinlerle karşılaştırıldığında, bu tarif yüksek miktarda protein içerir. Bu durumda, bu besin grubundaki yiyeceklerin kabaca %12'si daha büyük bir protein/kalori oranına sahiptir. Aynı şekilde, veri tabanımızdaki tüm yiyeceklerin yaklaşık yüzde 46'sı daha yüksek protein yüzdesine sahiptir. Protein/kalori oranı %15 olan makul miktarda proteine ​​sahip olan bu ürün, havuçlu kek, mısır ekmeği ve patates salatası ile aynı miktardadır. Sağlıklı bir kadın için 1,5 gram günlük limitinizin %3'üdür.

1 porsiyonda ne kadar doymuş yağ var?

Bu tarif, pudingler, mısır koçanı ve sarımsak gibi gıdalarla aynı miktarda doymuş yağa sahiptir ve 400 kaloride 0 g'dır, ki bu yetersiz bir miktardır. Aynı besin grubundaki yiyeceklerle karşılaştırıldığında, bu tarif az miktarda doymuş yağ içerir. Burada, bu besin grubundaki diğer yiyeceklerin sadece yüzde 0'ı daha düşük doymuş yağ/kalori oranına sahiptir. Aynı şekilde, sistemimizdeki tüm yiyeceklerin sadece %0'ı daha düşük doymuş yağ/kalori yüzdesine sahiptir.

1 porsiyonda ne kadar sodyum var?

701 mg, sağlıklı bir kadın için günlük önerilen sodyum tüketiminizin %29.21'idir. 500 kalori başına 8762.5 mg içeren muazzam miktarda sodyuma sahip olan bu miktar, jalapenos, ketçap ve sezar sos ile aynı miktardadır. Tüm veri tabanımızdaki tüm yiyeceklerin yaklaşık %5'i daha yüksek bir sodyum/kalori oranına sahiptir. Benzer şekilde, aynı besin grubundaki yiyeceklerle karşılaştırıldığında, bu tarif çok yüksek miktarda sodyum içerir. Bu durumda, kendi besin grubu içinde bu tarif, diğer yiyeceklerin neredeyse %8'inden daha az sodyuma sahiptir.

1 porsiyonda ne kadar şeker var?

%56 şeker/kalori oranı ile muazzam derecede şekere sahip olan bu şeker, marshmallow, kavun ve nektarin ile hemen hemen aynı miktardadır. Bu tarif, kendi besin grubundaki besinlere göre orta-yüksek miktarda şekere sahiptir. Bu durumda, bu besin grubundaki yiyeceklerin yaklaşık yüzde 27'si daha fazla şeker/kalori oranına sahiptir. Aynı şekilde, bu tarif, sistemimizdeki tüm yiyeceklerin kabaca %13'ünden daha az şeker içerir. Çoğu kişi için 5,6 g günlük önerilen alımınızın %14'üdür.


İçindekiler

Biberleri ve tuzu bir mutfak robotuna koyun ve biberler ince kıyılıncaya kadar nabız atın. Zaman zaman kasenin kenarlarını kazıyın.

Biberler oldukça ince doğrandıktan sonra, işlemcinin dönmeye devam etmesine izin verin ve biberleri nemlendirmek ve kalın bir sos kıvamı vermek için kanaldan sirkeyi yeterince dökün.

Acı sosu sterilize edilmiş cam şişelere veya kavanozlara dökün ve hava geçirmez kapaklarla kapatın. Bitmiş ürünü, tatlar birbirine güzelce karışana kadar serin bir yerde veya buzdolabınızda saklayın. Ya da biber sosu şişelerinizi iki ila üç gün güneşte bekleterek çabuk olgunlaşmasını sağlayıp ardından serin bir yerde saklayabilirsiniz. Bulunduğunuz yerde güneş yoksa, tatların gelişebilmesi için biber sosunu kullanmadan önce en az beş gün bekletin.


  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 su bardağı doğranmış soğan
  • Poblano, New Mexico veya Anaheim gibi 2 orta boy şili biberi doğranmış
  • 2-4 habanero biberi veya diğer küçük sıcak şili biberleri, saplı, yarıya bölünmüş ve tohumlanmış (bkz. İpucu)
  • 4 diş sarımsak, kıyılmış
  • 1 pound domates, doğranmış (yaklaşık 3 bardak)
  • 1 su bardağı distile beyaz sirke
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1-3 çay kaşığı şeker

Orta-yüksek ateşte büyük bir tencerede yağı ısıtın. Soğan, şili biber, habaneros'u tadın ve sarımsağı ekleyin ve soğan yumuşayana ve kahverengileşmeye başlayana kadar 3 ila 4 dakika karıştırarak pişirin.

Isıyı orta seviyeye düşürün. Tatmak için domates, sirke, tuz ve şeker ekleyin. Ara sıra karıştırarak, domatesler parçalanmaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

Domates karışımını dikkatlice bir mutfak robotuna veya karıştırıcıya aktarın. Pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. (Sıcak malzemeleri püre haline getirirken dikkatli olun.) Orta boy bir kasenin üzerine ince gözenekli bir elek yerleştirin, tüm sıvıyı çıkarmak için katıları tahta bir kaşıkla iterek püre haline getirilmiş karışımı elekten geçirin. (Katıları atın.) Sosu oda sıcaklığına soğumaya bırakın, yaklaşık 1 1/2 saat.

İpucu: Tohumları tutan zarlar, şili biberinin en baharatlı kısmıdır (kapsaisin buradadır). Tohumlar, çağrışım yoluyla biraz baharat alır. Biberin etiyle birlikte tohumların bir kısmını veya tamamını kullanarak ve ilerledikçe tadına bakarak salsa veya acı sosun sıcaklığını özelleştirebilirsiniz. Acı biberleri doğradıktan sonra ellerinizi iyice yıkadığınızdan veya lastik eldiven giydiğinizden emin olun.

İleriye gitmek için: 1 aya kadar örtün ve soğutun veya 6 aya kadar hava geçirmez bir kapta dondurun.


Hayran Tarifleri

“WOODY’S”® seven bizler kendi tariflerimizi yapmaktan ve başkalarıyla paylaşmaktan keyif alıyoruz. Aşağıdaki tarifler sadık dostlarımız tarafından gönderilmiştir ve her zaman tadını çıkarmak için sizindir. Sizleri de en sevdiğiniz “WOODY’S”® tariflerini paylaşmaya davet ediyoruz.

Woody's Barbekü Sosu

Gönderen: Jim, Fritch, TX

İçindekiler:
1 Şişe (13 oz) WOODY'8217S Aşçılık Sosu
Seçeceğiniz 35 oz Ketçap
1.5 C Esmer Şeker
8 oz. Tereyağı
3 T Limon Suyu
3 T Worcestershire Sosu
3 T Sıvı Duman

Talimatlar:
Tüm malzemeleri karıştırın ve kaynatmadan önce sürekli karıştırarak ısıtın. Isıyı azaltın ve 10 dakika pişirin.

a) 1/4 fincan Woody's 8217s pişirme sosu
b) 1/4 su bardağı ketçap
c) 2 tatlı kaşığı esmer şeker
d) 1 tatlı kaşığı balzamik sirke
e) 1 tatlı kaşığı en sevdiğiniz acı sos

• Isıya dayanıklı bir tabakta kimyon tohumlarını yayın ve 250 derece F'de 15 dakika fırında kızartın.

• Kavrulmuş kimyon tohumlarını ince bir toz haline getirin.

• Ekşi mayalı ekmeği kızartın ve küçük parçalar halinde kesin.

• Tüm somun malzemelerini geniş bir kaseye alın ve elinizle karıştırın.

• Köfte tepsisine aktarın ve alüminyum folyo ile kaplayın.

• Buzdolabına koyun ve somunu en az 1 saat soğumaya bırakın.

• Köfteyi buzdolabından çıkarın ve köfteyi 30 dakika 350 derece F'de pişirin.

• Köfte pişerken glazeyi aşağıdaki gibi hazırlayın…

• Küçük bir sos tenceresine ketçap, Woody's pişirme sosu, esmer şeker, balzamik sirke ve acı sos ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika karıştırın.

• Köfte 30 dakikalık pişirmeyi bitirdiğinde alüminyum folyoyu çıkarın ve glazeyi köftenin üstüne ekleyin.

• Köfteyi 30 ila 35 dakika pişirmeye devam edin.

• Köfteyi fırından çıkarın ve servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.

Köfteyi patates püresi ve buğulanmış kuşkonmaz ile servis edin.

Şef Notları: Bir havan tokmağı, kavrulmuş kimyon tohumlarını hazırlamak için iyi bir yoldur. Kabuktaki fıstıkları kavurmaya benzer şekilde, tohumları kızartmak, doğal yağları ortaya çıkaracak ve tohum lezzetini köfte karışımına karıştıracaktır. Ayrıca, ince kıyılmış ekşi mayalı ekmek kullanmanın, marketten alınan ekmek kırıntılarına göre daha çok tercih edildiğini gördüm. Yemek hazırlarken zamandan tasarruf edilmesi durumunda bunun yerine öğütülmüş kimyon ve galeta unu kullanılabilir.

Alamitos Beach mahallesi, Long Beach şehir merkezinin yakınında, soyu Manuel Nieto'ya verilen İspanyol arazisinin bir parçası olarak 1784'e kadar uzanan bir konumdadır. Bu büyük arazi hibesi Rancho Los Cerritos olarak biliniyordu ve Wilmore City ve Long Beach'in gelecekteki evi olacaktı.

Bu bölge, Woody Morse'un batıya taşındıktan sonra barbekü sosunu ilk yaptığı yer. Atlantik bulvarı ve 4. caddede bulunan eski mağaza cephesi şu anda yerel bir mahalle kaynak merkezi tarafından işgal edilmiştir. Woody'nin barbekü macerasından bu yana mahallenin çoğu değişmedi. Metodist kilisesi, Woody'nin eski iş yerinin karşısında yer alır ve St Anthony's kilisesi ve kilise okulu bir bloktur. Birçok mağaza hala Woody'nin adaşı ürününü plaj alanında taşımakta ve satmaktadır.

2 sap Kereviz 1 parçaya bölünmüş

Kuru malzemeyi ıslak malzemeye dökün ve iyice karıştırın.

13″ x 9″ cam kek tipindeki bir tavada mantarları bir somun dizisinde istifleyin. Biraz uzun olacak, sorun değil. Şimdi un karışımınızı alın ve mantarların üzerine bir somun yapın. Etin altında mümkün olduğunca çok mantar tutmaya çalışın. Ananaslı ters kek düşünün.
350 derecede 1 saat pişirin. Yağı süzün, biraz Woodys sürün ve istediğiniz kıvama gelene kadar 15-30 dakika daha pişirin.
Çıkarın ve 5 dakika dinlendirin, dilimleyin ve afiyetle yiyin.
4 itfaiyeci, 8 normal insan.


Barbara'nın acı sos tarifi - Tarifler

Charlotte'un ve Barbara'nın Favori Tariflerinden Birkaçı

Yeni Charlotte LaRue gizeminde daha harika tarifler arayın, Yıka ve Öl!

Bildiğiniz gibi, Charlotte sınırda bir şeker hastasıdır, ancak bazen, onu çok üzecek şekilde, bazı cezbedici yemeklere karşı koyamaz. Hepsinin Barbara'nın suçu olduğunu iddia ediyor. Barbara onu baştan çıkarmazsa direnebilirdi. Ama elbette Barbara, her iyi Louisiana vatandaşı gibi yemeği sever. Louisiana'nın Mardi Gras, Caz Fest, Timsah Festivali, Bamya Festivali, Jambalaya Festivali, Andouille Festivali, Şeftali Festivali, Çilek Festivali'ndeki hemen hemen her etkinlik yemek etrafında döner. Böylece, Barbara ve Charlotte en sevdikleri tariflerden sadece birkaçını paylaşacaklarını düşündüler.

Bamya — yum!

Tavuk ve Andouille Bamyası

1/3 su bardağı sıvı yağ
1/3 su bardağı un
2 su bardağı doğranmış soğan
1 su bardağı doğranmış kereviz
1/2 su bardağı doğranmış dolmalık biber
1/2 su bardağı doğranmış yeşil soğan
1 çiğ tavuk (servis parçalarına kesilmiş)
1 lb Andouille dilimlenmiş (sıcak tütsülenmiş sosis ile değiştirebilirsiniz)
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
1 yemek kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı acı biber
1 1/2 litre sıcak su
Dosya' (isteğe bağlı)

Büyük bir tencerede, yağı ısıtın ve unu karıştırın. Kısık ateşte kremsi ve koyu karamel rengi olana kadar sürekli karıştırın. (İpucu: Bu adım mikrodalgada da yapılabilir, ancak her 20 saniyede bir karıştırın, tencereye aktarın.) Soğan, kereviz, dolmalık biber ve yeşil soğan ekleyin. Sürekli karıştırarak, sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) orta ateşte pişirin. Kalan malzemeleri ekleyin ve yaklaşık 1 1/2 saat pişirin. Pişmiş pilavın üzerinde servis yapın. Dosya serpin'. 6-8 kişilik.

Lezzetli Gelenek!

KARİDES PO-ÇOCUK

Charlotte kesinlikle karidesli po-boyları sever. Birkaç kaynağa göre, bu New Orleans sandviçleri 1800'lerin sonlarından beri var.

Po-boy'u diğer sandviçlerden ayıran şey ekmektir. Dışı çıtır çıtır ve içi yumuşak olan taze Fransız ekmeği olmazsa olmazlardan.

Bir adet 4" ila 6" somun taze Fransız ekmeği
(ekmek daha uzunsa ortadan ikiye kesmeniz gerekir)
tatmak için tereyağı
tatmak için mayonez
Frid Karides
Marul
Dilimlenmiş soğan
Dilimlenmiş Dereotu Turşusu
dilimlenmiş domates

Fransız ekmeğini uzunlamasına ikiye bölün, önce tereyağı sürün, ardından her iki parçanın iç tarafına mayonez sürün ve kızarmış karidesle doldurun. Şimdi, sade mi yoksa "giyinmiş" mi istersiniz? "Tatlı" istiyorsanız, rendelenmiş marul, soğan, turşu ve domates ekleyin.

Bir demet hizmet ediyor!

FIRINDA SPAGHETTIi (bir demet servis eder)

2 lbs. Hamburger eti
2 kutu domates çorbası
1 çay kaşığı acı biber
2 çay kaşığı kırmızı biber
3 yemek kaşığı. Worcestershire sos
1 büyük soğan doğranmış
4 diş doğranmış sarımsak (veya biraz sarımsak tuzu)
1 su bardağı ketçap
çedar peyniri

Kahverengi et, soğan ve sarımsak. Domates çorbası, kırmızı biber ve cayenne ekleyin. 10-15 dakika kaynatın. Ketçap, Worcestershire Sos ve 1 su bardağı rendelenmiş peynir ekleyin. Sonra karıştırın.

Spagettiyi pişirin, süzün ve et karışımıyla karıştırın. Bir tavaya veya tabağa dökün ve üzerini hafifçe kaplayacak kadar rendelenmiş peynir ekleyin. Peynir eriyene kadar pişirin (yaklaşık 400 derece).


Mmmmmmmmmm.

ÖLMEK İÇİN KAHVELER
16 porsiyon yapar

½ fincan kısaltma
6 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı tereyağı (margarin yerine kullanılabilir)
2 orta boy yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı vanilya
¾ su bardağı elenmiş çok amaçlı un
& frac12 çay kaşığı kabartma tozu
& frac12 çay kaşığı tuz
1 su bardağı kırık ceviz

Fırını 350 derece F'ye önceden ısıtın. 8x8x2 inçlik fırın tepsisini yapışmaz pişirme spreyi ile hafifçe püskürtün.

Orta boy mikrodalgaya uygun bir kapta, yüksek katı yağda mikrodalga, kakao ve tereyağı 1 dakika veya tereyağı ve katı yağ tamamen eriyene kadar. İyice karıştırarak soğutun. Ayrı bir kapta yumurtaları şekerle hafifçe karıştırarak çırpın, ardından soğutulmuş çikolata karışımını ve vanilyayı ekleyin. Elenmiş kuru malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Cevizleri katlayın.

30-35 dakika pişirin. Kek pişmeden 10 dakika önce buzlanmayı hazırlayın, ardından kekler fırından henüz sıcakken kremayı yayın.

KEK BUZLANMA

½ çubuk tereyağı (margarin yerine kullanılabilir)
3 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı kakao
& frac12 çay kaşığı vanilya
½ kutu şekerlemeler şeker

Mikrodalga tereyağı, kakao ve sütü mikrodalgaya uygun bir kapta 20 saniye veya tereyağı eriyene ve köpürene kadar. İyice karıştırın ve şeker ekleyin. 10 saniye mikrodalgaya dönün, ardından vanilyayı ekleyin. İyice çırpın ve sıcakken keklerin üzerine yayın. Soğutun, ardından 16 kareye kesin.


yemek tarifi menüsü


İki kişilik romantik bir akşam yemeği için mükemmel bir tatlı.

KIRMIZI KADİFE KEK

1/2 su bardağı Crisco
l. yemek kaşığı kakao
l/2 su bardağı şeker
l. su bardağı ayran
2 oz. kırmızı gıda rengi
3 çay. vanilya
2 yumurta
l. çaylar. karbonat
l. çaylar. tuz
l. yemek kaşığı sirke
2 bardak un

Şeker ve Crisco'yu hafif ve kabarık olana kadar birlikte iyice çırpın, gıda boyasını ve çırpılmamış yumurtaları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın. 3 kez birlikte eleyin: un, tuz ve kakao. Şeker karışımına ayran ile dönüşümlü olarak kuru malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Vanilyayı ekleyin ve en az 2 dakika iyice çırpın. Ayrı bir kapta sodayı sirke içinde eritin, ardından karışımı yavaşça kek hamuruna katlayın. dövme. Hamuru 2 (veya 3) iyice yağlanmış ve unlanmış yuvarlak kek kalıbına dökün ve 350 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.

KIRMIZI KADİFE KEK BUZLANMASI

3 yemek kaşığı mısır nişastası
l. su bardağı şeker
l. su bardağı süt
l. çaylar. vanilya
2 çubuk Parkay margarin

Mısır nişastasını ve sütü çift kazanda* pişirin ve sürekli karıştırın (karışım topaklanmamalıdır). Karışım kalınlaştıktan sonra tamamen soğutun. Ayrı bir kapta margarini, şekeri ve vanilyayı krema haline getirdikten sonra ilk karışıma ekleyin ve kabarık olana kadar çırpın.
*(Not: mısır nişastası ve süt mikrodalgada pişirilebilir - süre değişebilir ve karışım her dakika karıştırılmalıdır.)


yemek tarifi menüsü


Bu çikolatalı pasta Barbara'nın annesinin tarifi
ve Barbara'nın ailesinin tüm zamanların favorisi.

MAMAW'IN ÇİKOLATALI PATASI
(Nasıl dilimlediğinize bağlı olarak 6 – 8 kişiliktir.)

3/4 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı mısır nişastası (veya 2 tepeleme yemek kaşığı un ikame edilebilir.)
2 yumurta ayrılmış
1 1/2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı (hafif yuvarlak) kakao
2 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı vanilya
1 pişmiş turta kabuğu

Kazanda şeker, mısır nişastası, kakao ve yumurta sarısını iyice karıştırın, ardından yavaş yavaş süt ve vanilyayı ekleyin. Sürekli karıştırarak orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Margarini ekleyin ve iyice karıştırın. Ateşten alın. Yumurta aklarını mikserle köpürene kadar çırpın, ardından sürekli çırparken 1/3 su bardağı şeker ve kremayı ekleyin. Yumurta beyazları sertleşene kadar çırpın. Yıkanmamış çırpıcılar kullanarak puding karışımını pürüzsüz olana kadar çırpın (yaklaşık 10 saniye). Yıkanmamış çırpıcılar kullanılarak yumurta akı karışımının bir kısmı dövülerek puding haline getirilir. Pişmiş pasta kabuğuna pudingi dökün. Yumurta beyazını ekleyin ve 350 derecelik fırında üzeri kızarana kadar (12 ila 15 dakika) pişirin.

yemek tarifi menüsü

Barbara'nın e-posta listesine katılın! İlk duyanlardan biri olacaksın
yaklaşan kitaplar, yeni yarışmalar, alıntılar ve diğer
Charlotte La Rue Gizem haberleri!


GÖRH / Asit Reflü / Mide Yanması Güvenli Tarifler

Bu tarifler GÖRH / Asit Reflü / mide ekşimesine neden olmamalıdır. Bu tariflerin çoğu bilinen GÖRH tetikleyicileri içermez. Bununla birlikte, birçok durumda GÖRH / Asit Reflü olanlar bilinen bu tetikleyicilerin küçük miktarlarını tolere edebilecektir ve az miktarda GÖRH tetikleyicisi olan reçeteler not edilmiştir. Benzer şekilde, bazı tariflerin daha büyük porsiyonlarda yenildiğinde semptomları tetikleme olasılığı daha yüksektir, bunlar da belirtilmiştir.

GÖRH / Asit Reflü / mide ekşimesi semptomlarını tetikleyen yiyecekler ve içerikler kişiden kişiye değişir. Bildiğimiz kadarıyla bu tarifler semptomları tetiklemese de, hangi gıdaların sizin için tetikleyici olduğunu yalnızca siz bilirsiniz. Hangi yiyeceklerin sizin için tetikleyici olduğunu bilmek için bir yemek günlüğü tutun ve sizin için tetikleyici yiyecekler içerip içermediğini görmek için her tarifin içindekileri kontrol edin.

Soslar

Roka Pesto - Limon suyu ve sarımsak, GÖRH semptomlarına neden olabilir. Bunu, Kavrulmuş Sarımsak tarifinden sarımsak kullanarak yapmayı düşünün.
Fesleğen Yağı - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Fesleğen Pesto - Limon suyu ve sarımsak, GÖRH semptomlarına neden olabilir. Bunu, Kavrulmuş Sarımsak tarifinden sarımsak kullanarak yapmayı düşünün.
Kişniş Yağı - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Salatalık Nane Yoğurt - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Dereotu Yağı - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Dereotu Pesto - Limon suyu ve sarımsak, GÖRH semptomlarına neden olabilir. Bunu, Kavrulmuş Sarımsak tarifinden sarımsak kullanarak yapmayı düşünün.
Holiday Gravy - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yok.
Düşük asitli Domates Sosu - Bu tarif, GÖRH semptomları olan bazıları için güvenli olabilir. İtibaren Yanmayı Azaltmak için Pişirme.
Mantar Jus (Mantar Sosu) - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Sos Royale - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yok.
Thai Fıstık Sosu - Pirinç sirkesi çoğu kadar asidik değildir ve GÖRH'si olanlar Tabasco sosunu ortadan kaldırarak bu tarifi kullanabilirler.

Sebzeler

Asya Sırlı Közlenmiş Patlıcan - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yok.
Bira Kızartılmış Lahana - Belirli bir GERD tetikleyicisi yoktur.
Blue Cheese Acorn Squash - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yok.
Bok Choy Slaw - Belirli bir GERD tetikleyicisi yok.
Kahverengi Tereyağı Karnabahar - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Şekerlenmiş Havuç - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yok.
Katalan Ispanağı - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Kızılcık Bacon Brüksel Lahanası - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Kremalı Bezelye - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Kremalı Rendelenmiş Brüksel Lahanası - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Kremalı Karnabahar | Düşük Sodyum Versiyonu - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Kremalı Karnabahar Mercimek | Düşük Sodyum Versiyonu - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Körili Kavrulmuş Squash - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yok.
Yeşil Fasulye Badem - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Otlu Kabak - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Tatil Rendelenmiş Brüksel Lahanası - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Bal Bezelye - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Bal Rezene Havuçları - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Küçük Hindistan Cevizi ve Ballı Kale - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Limon Yağı Brüksel Lahanası - Limon suyu bazılarında GÖRH semptomlarına neden olabilir, ancak miktar çoğu için güvenli olacak kadar düşüktür.
Akçaağaç Adaçayı Havuç | Düşük Sodyum Versiyonu - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Ispanaklı ve Sarımsaklı Patates Püresi - Porsiyon başına bir diş kavrulmuş sarımsak içerir ve çoğu kişi için güvenlidir.
Turflower Püresi (Caulinip) - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Darp Edilmiş Havuç | Düşük Sodyum Versiyonu - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Minted Peas - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yok.
Tavada Izgara Kuşkonmaz - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yok.
Tavada Izgara Brokoli - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yok.
Parmesan Squash- Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yok.
Parmesan Kabağı - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yok.
Yaban havucu Patates Kızartması - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Kavrulmuş Palamut Squash - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yok.
Kavrulmuş Balkabagi - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yok.
Kavrulmuş Karnabahar - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yok.
Kavrulmuş Pancar | Düşük Sodyum Versiyonu - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Rezene ile Kavrulmuş Havuç - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Kavrulmuş Parsnips ve Havuç - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Közlenmiş Kırmızı Biberler - GÖRH'si olanlardan bazıları, pişmemiş biberler GÖRH'yi tetiklediğinde közlenmiş biberleri tolere edebilir.
Kavrulmuş Kök Sebzeler - Arpacıklar, GÖRH / Asit Reflü olanlar için güvenli olmaları için yeterince kavrulur. (Ya da onları dışarıda bırakabilirsiniz.)
Kavrulmuş Tuzlu Brüksel Lahanası - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Sote Roka - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yok.
Elmalı ve Cevizli Sote Ispanak - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Sotelenmiş İsviçre Pazı - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yok.
Sage Brown Butter Rice - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Rendelenmiş Brüksel Lahanası | Düşük Sodyum Versiyonu - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Ispanak Sarımsak Goodenough - Kavrulmuş sarımsak, GERD'li bazıları için güvenli olmalıdır.
Buğulanmış Enginar - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Kabaklı Pizza Kabuğu - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Güneşte Kurutulmuş Domatesli Kabak | Düşük Sodyum Versiyonu - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.

Nişastalar

Fırında Tatlı Patates - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Fırında Patates - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Barbara'nın Patates Salatası - Sirke bir GÖRH tetikleyicisi olabilir, ancak GÖRH olanlar için güvenli olması için yeterince küçük bir miktar vardır.
Kahverengi ve Yabani Pirinç - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Esmer Pirinç - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Maydanozlu Kahverengi Pirinç - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Cajun Yam Fries - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yok.
Kereviz Patates Püresi - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Peynirli Kinoa | Düşük Sodyum Versiyonu - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Tarçınlı Pirinç | Düşük Sodyum Versiyonu - Belirli bir GÖRH tetikleyicisi yoktur.
Classic Shredded Hash Browns - No specific GERD triggers.
Coconut Rice | Low Sodium Version - No specific GERD triggers.
Couscous - The green onion may be a GERD trigger. Consider leaving this out.
Creamed Corn | Low Sodium Version - The onion may be a GERD trigger, but it should be offset by the creamy consistency.
Creamy Cauliflower Lentils | Low Sodium Version - No specific GERD triggers.
Fondant Potatoes - The garlic is cooked long enough that it should be safe for those with GERD.
French Fries - No specific GERD triggers. İtibaren Cooking to Reduce the Burn.
Ginger Mashed Potatoes - No specific GERD triggers.
Goat Cheese Mashed Potatoes with Basil Oil - No specific GERD triggers.
Hasselback Potatoes - No specific GERD triggers.
Holiday Rice Stuffing - The onions are cooked enough that they may be safe for some.
Jasmine Rice | Low Sodium Version - No specific GERD triggers.
Mashed Parsnips - No specific GERD triggers.
Mashed Potatoes with Spinach and Garlic - Contains one clove of roasted garlic per serving and should be safe for most.
Mashed Yams with Mint - No specific GERD triggers.
Mushroom Polenta - No specific GERD triggers.
Papadum - The amount of roasted garlic (if used) is small enough that it should not provoke GERD.
Patatas Bravas - No specific GERD triggers.
Paprika Potatoes - No specific GERD triggers.
Plain Grits - No known GERD triggers.
Plain Mashed Potatoes | Low Sodium Version - No specific GERD triggers.
Poblano Corn Rice - The onions are cooked long enough that some of those with GERD may be able to tolerate this dish.
Porcini Cornbread - No specific GERD triggers.
Porcini Mashed Potatoes - No specific GERD triggers.
Purple Sticky Rice | Low Sodium Version - No specific GERD triggers.
Quinoa with Peas | Low Sodium Version - No specific GERD triggers.
Refried Black Beans - The onions are cooked long enough that they should be safe for those with GERD.
Rice and Lentil Pilaf | Low Sodium Version - No specific GERD triggers.
Roasted Corn on the Cob - No specific GERD triggers.
Roasted Garlic Mashed Potatoes | Low Sodium Version - The garlic may be a GERD trigger, although roasting it may help for some with reflux symptoms.
Roasted Root Vegetables - The shallots are roasted enough that they should be safe for those with GERD / Acid Reflux. (Or you could just leave them out.)
Roasted Yams with Rosemary | Low Sodium Version - No specific GERD triggers.
Romano Grits - No specific GERD triggers.
Saffron Polenta - No specific GERD triggers.
Saffron Rice | Low Sodium Version - No specific GERD triggers.
Shredded Sweet Potato Hash Browns - No specific GERD triggers.
Smoked Gouda Polenta - No specific GERD triggers.
Soy Sweet Potato Wedges - No specific GERD triggers.
Steve's Gluten-Free Cornbread - No specific GERD triggers.
Succotash | Low Sodium Version - No specific GERD triggers.
Sweet Potato Latkes - No specific GERD triggers.
Tahini Cauliflower Salad - The amount of lemon juice in this recipe is small enough that some may be able to tolerate it.
Tarragon Mustard Scalloped Potatoes - The mustard is present in small enough amounts that it should be safe for those with GERD.
Thick Cut Yam Home Fries | Low Sodium Version - No specific GERD triggers.
Warm Potato Salad | Low Sodium Version - No specific GERD triggers.
Whole Wheat Biscuits- No specific GERD triggers.
Wild Rice | Low Sodium Version - No specific GERD triggers.
Wild Rice and Black Beans- This recipe should be safe for those with GERD. There is a small amount of cooked shallot and yellow peppers.

Çeşitli

Artichoke and Spinach Dip - No specific GERD triggers.
Artichoke Dip - No specific GERD triggers.
Baked Tortilla Chips - No specific GERD triggers.
Candied Pecans - No specific GERD triggers.
Candied Pumpkin Seeds - No specific GERD triggers.
Crispy Quinoa - No specific GERD triggers.
Deviled Eggs - No specific GERD triggers.
Olive Dust - No specific GERD triggers.
Gluten Free Bread Machine Pizza Dough - No specific GERD triggers.
Tapenade - From Cooking to Reduce the Burn.
Gluten Free Whole Grain Pizza Crust - No specific GERD triggers.
Roasted Garlic Hummus - Some of those with GERD can tolerate roasted garlic where they can not tolerate fresh garlic.
Pate - The onions are cooked long enough that they should be safe for most.
Pizza Dough - No specific GERD triggers.
Prosciutto Wrapped Figs - No specific GERD triggers.
Roasted Garlic - Roasting garlic can help some with GERD symptoms be able to tolerate garlic better.
Whole Wheat Pizza Dough - No specific GERD triggers.
Zucchini Pizza Crust - No specific GERD triggers.


Pork Chops in Lemon-Caper Sauce from Toni Tipton-Martin

Toni Tipton-Martin has collected almost 400 cookbooks with a singular focus. Every one of them was written by or for African-American cooks. When she had collected over 150 of these cookbooks, she wrote: “The Jemima Code: Two Centuries of African American Cookbooks”(University of Texas Press 2015). The title refers to “Aunt Jemima”, a brand of Pancake mix dating from 1889. Despite the extraordinary contribution of African-American women to our country’s culinary heritage, Aunt Jemima represented a demeaning stereotype of African-American women in the kitchen. Ms. Tipton-Martin debunked the myth of the illiterate cook by spotlighting their individual contributions in “The Jemima Code”. And she became the winner of the James Beard Foundation Book Award for the book.

A Celebration of Joyous Cooking

Now that her collection has grown, Ms. Tipton-Martin has just published “Jubilee: Recipes From Two Centuries of African-American Cooking”(Clarkson-Potter 2019). The book takes off where “The Jemima Code” left off. Debunking the segregationist myths about African-American cooking, Ms. Tipton-Martin, takes us into the kitchens of black chefs who are an integral part of so much of what Americans eat today. Their influences came from all over—our immigrant communities and their own rising prosperity. She calls the recipes in “Jubilee” “joyous cooking”, a celebration of the black bourgeoisie, women’s social clubs, and sororities.

A favorite recipe from the cookbook Sam Sifton of the New York Times fell in love with.

Just last week, Sam Sifton of the New York Times introduced readers one of his favorite recipes from “Jubilee”. Lucky Sifton had an advance copy of the book and has spent the summer cooking from it and falling in love with it. Sifton wrote “There you were, making the sort of food you’ve been making forever…But then, suddenly, it’s better: new techniques, new flavors, new narratives…everything so thrilling you want to make the recipes over and over again.” High praise indeed. Today’s recipe is the one he chose to share after his summer of cooking from Jubilee calling it his favorite. It tugged at my heart — not just because I love a great pork chop.

A recipe enhanced by a great restauranteur and personal friend.

Today’s recipe was at least partially ascribed to a wonderful friend, B. Smith. Barbara, the first African-American to grace Mademoiselle magazine, went on to become a restauranteur, then a lifestyle authority and cookbook author. She was often called “the black Martha Stewart”. Today’s recipe was enhanced by Barbara’s 2009 collection of recipes, “B. Smith Cooks Southern-Style” (Scribner). Tragically, in 2014, B. Smith was diagnosed by early-onset Alzheimer’s disease. We still see Barbara out at the beach. She is watched over by her extraordinary husband, Dan Gasby, a man I have infinite respect for.

Additions to this recipe bring it up a notch.

Ms. Tipton-Martin gave credit for today’s recipe to Chef Nathaniel Burton. But her additions to the original were pure B. Smith. Fundamentally, the recipe is a version of Smothered Pork Chops, a southern classic, a link to which you’ll find after today’s recipe. What B. Smith and Ms. Tipton-Martin did was to add lemon zest, lemon juice, and extra butter. Seasoned then the chop is beautifully browned on the stovetop. A sauce is created using a single shallot, a little garlic, some flour, chicken stock, and white wine. You might want to up the quantity of flour from the recommended two teaspoons to a tablespoon to speed up the time the sauce takes to thicken. While the recipe states that the time involved is 35 Minutes, it took considerably longer to thicken the sauce. Once the sauce has thickened, capers, lemon and zest, and parsley add enormous flavor. The recipe has the option of adding hot sauce to taste. I did not do this—solely because I forgot. Özür dilerim. Let us know if you do please! The pork chops go back into the silken sauce to be reheated and finished. Plate and garnish with a little more parsley. İşte tarif:


Videoyu izle: ซโครงหมอบนำผง ของแทแนนอนตองแบบน!!! สตรทำงาย หมกจนเขาเนอ บอกไดตำเดยวอรอยจรงๆ (Haziran 2022).


Yorumlar:

  1. Kyrillos

    Hatalısınız. Konumumu savunabilirim. Bana PM'de yaz, konuşacağız.

  2. Lorne

    bazı iletişim ürünleri için garip ..

  3. Darel

    Sadece benzeri görülmemiş bir peri masalı hayal ediyorsun !!! Sadece iyi bir video !!!

  4. Abd Al Rashid

    Kesinlikle. Ve ben onunla yüzleştim. Bu tema hakkında iletişim kurabiliriz. Burada veya PM'de.



Bir mesaj yaz