Elena'nın pastası

Tezgah hazırlığı:

Sarılar şekerle köpürtülür Eritilmiş margarini ilave edin ama sıcak değil.Çırpılmış yumurta akı ile (hafifçe) karıştırın.Son olarak kakao ve kabartma tozu ile karıştırdığınız unu ilave edin.Orta ateşte 35-40 dakika pişirin.

krem 1: Cevizleri şeker ve rom esansı ile karıştırın.

krem 2: Sarılar şekerle karıştırılır ve buhar banyosuna konur.Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılır.Sonunda kakao eklenir.Isıdan alınıp soğutulur.Tereyağı/margarin köpürmesi için ayrı olarak karıştırılır. krema ılıktır ("kestiği" için sıcak değil ama çok fazla sertleşemeyecek kadar soğuk değil) tereyağı / margarini ekleyin ve iyice karıştırın.

Sır:100 gr çikolatayı 150 ml sıvı krem ​​şanti içinde eritin.

toplantı: tezgah, krema 1, krema 2, çikolata sosu.


Elena Lasconi tarifi: peynirli kek

MasterChef & ndash'in galibi Ünlü testi size Paskalya için çok daha basit ve bir o kadar lezzetli modern bir Paskalya tarifi sunuyor.

Pandispanya içeriği:

Hazırlama yöntemi:
Yuvarlak şekli koruyacağım ve şöyle devam edeceğim: Süzme peyniri 250 gr pudra şekeri, 50 gr şekerli limon (portakal), ince kıyılmış kuru üzüm, 100 gr önceden roma batırılmış kuru üzüm, vanilya kabuğunun tohumları ile karıştırıyorum. Yuvarlak bir fırın tepsisine (kek gibi) yağlı kağıt serip peynirli karışımı ilave ediyorum.

Üstüne 6-7 yumurtadan bir pandispan yapıyorum. Pandispan yapmak için kullandığım malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Yumurta aklarını 200 gr şekerle iyice çırpın, 200 gr unu (taze elenmiş) ekleyin. Kabartma tozu kullanmıyorum. Pandispan karışımını peynirin üzerine döküp 200 derecede fırına verdim. İlk 15-20 dakikada fırını AÇMAMALISINIZ çünkü tüm pastayı tehlikeye atabilirsiniz.

Paskalya, kenardan kolayca çıkmaya başladığını ve altın rengine sahip olduğunu gördüğünüz anda hazır olacaktır. Hazır olunca fırın tepsisinin üst kısmına seramik tabağı (Paskalya çıkarmak istediğim) yerleştirip kalıbı ve tabağı iki kalın mutfak eldiveni ile alıp keki sıcakken çeviriyorum. . İşlem çok hızlı ve dikkatli bir şekilde yapılmalıdır. Peynir altı suyu çok sıcaktır ve onu kızartabilirsiniz. Klasik Paskalya'ya kıyasla lezzetli, şuruplu ve yapımı çok daha kolay. Biraz taze krema ile servis edilebilir.

Yorum Platformunu etkinleştirerek ve kullanarak, kişisel verilerinizin PRO TV S.R.L. PRO TV Gizlilik Politikasına göre ve Facebook Şirketleri, sırasıyla Facebook Veri Kullanım Politikasına göre.

Aşağıdaki düğmeye basmak, YORUM PLATFORMUNUN HÜKÜM VE KOŞULLARINI kabul ettiğiniz anlamına gelir.


Maria-Elena pastası

Tezgah 1: 6 yumurta akı, 6 yemek kaşığı şeker, 6 yumurta sarısı, yarım kabartma tozu, 6 yemek kaşığı un.
Tezgah 2: yine 6 yumurta akı, 6 yemek kaşığı şeker, 250 gram çekilmiş ceviz, yarım kabartma tozu, 2 yemek kaşığı un. Krem: 6 yumurta sarısı (tezgah 2'den kalan), 250 gram pudra şekeri, 2 veya 3 vanilya, 2 yemek kaşığı un ve 250 ml süt, 2 paket tereyağı.

Hazırlama yöntemi: Aşağıdaki gibi ilerleyin:

Tezgahı hazırlayın 1: 6 yumurta akını 6 yemek kaşığı şeker, 6 yumurta sarısı, yarım kabartma tozu, 6 yemek kaşığı un ile çırpın. Un serpilmiş yağlanmış bir tavada orta ateşte pişirin.
Tezgahı 2 hazırlıyoruz: 6 yumurta beyazını 6 yemek kaşığı şekerle çırpın, 250 gram çekilmiş ceviz, yarım kabartma tozu, 2 yemek kaşığı un ekleyin. Un serpilmiş yağlanmış bir tavada orta ateşte pişirin.
Kremayı hazırlıyoruz: 6 yumurta sarısı (tezgahtan kalan 2) 250 gram pudra şekeri, 2 veya 3 vanilya, 2 yemek kaşığı un ve 250 ml süt ile ovalayın, ardından tercihen buharda kaynatın (ama aynı zamanda iyi bir kapta düşük ısıda da yapabilirsiniz. yapışmaz) iyice kalınlaşana kadar. Kremayı soğumaya bırakın, ardından 2 paket tereyağını iyice ovalayın (eğer varsa suyunu bırakın), ardından yukarıdaki bileşim ile karıştırın, soğutun. Elde edilen krem ​​2 kısma ayrılır. Bir kez 2 yemek kaşığı kakao koyup aralarına koyup üzerine sarı kremayı koyup çikolatayı rendeliyoruz.

Kek Testi: Hangi alıntı ve icircti kaderi tanımlar?

Kekimiz şu şekilde kurulur: Kakaolu krema ile yağlanmış sarı top üzerine sarı krema ile yağladığımız cevizli harcı yerleştiriyoruz ve üzerine çikolatayı sıyırıyoruz.


Venedik'te Cake & #8220A gecesi & #8221 iki tonlu üst kısmı, vanilyalı krema ve çikolata sosu ile güzel bir sunum ile basit ve hazırlaması kolay bir inceliktir. Üstte hindistancevizi ve kakao aromaları, vanilya ve rom aromaları bulunur. Rafine ve son derece lezzetli bir kek.

Pasta, & #8220A Venedik Gecesi & #8221 veya & #8220Vis Venedik & #8221 olarak da bilinir. Bir pasta için garip bir isim ama blogumu takip eden ve benden de yapmamı isteyen çoğu kişinin sevdiği pastalardan biri gibi görünüyor. Reddedemedim, işte blog okuyucuları için özel olarak hazırlanan pasta.

Bu tarifte kullandığım vanilyalı krema klasik pastane kreması tarifi.

Eğer hazırlamak isterseniz ev yapımı kek iki renkli kabarık üst ve vanilyalı krema ile, sonra Venedik'te pasta & #8220A gecesi & #8221 sık sık kendinizi şımartacağınız pasta olacak. Hazırlanması için ayrılan süre biraz daha uzun olsa bile hazırlaması çok kolaydır. Ama kremanın iyice soğumasını beklemek için sabra ihtiyacınız var, sonra krema. Pastayı hazırladıktan sonraki gün veya birkaç saat sonra, ancak buzdolabında 6 saatten daha erken olmayacak şekilde kesilecektir.

Blogda, üstleri renkli, vanilyalı kremalı ve çikolatalı başka bir pasta bulun, buna benzer bir hazırlama yöntemi (kek & #8220Tuna dalgaları & #8221), ancak reçel veya çikolatalı krema ile yapıştırılmış beyaz ve siyah üstleri olan iki mangalı da bulabilirsiniz: pasta & #8220gündüz ve gece & #8221 veya kek & #8220duet siyah beyaz & #8221. Tarif başlıklarına tıklayın ve onlara yönlendirileceksiniz.

geri geliyor Venedik'te pasta & #8220A gecesi & #8221 Size söylemeliyim ki, pastanın adı ile kompozisyonu arasında bağlantı kurabilecek bir şey aradım ama hiçbir şey bulamadım. Ve mecazi olarak, kendi kendime bir açıklama buldum: krema ve kakao tepesi gecenin karanlığını temsil eder ve sarı krem, ay olabilir. Beyaz tepe, aşıkları şehir kanallarında gezdiren gondollar olabilir. Başka açıklamalarınız varsa veya bu pastanın adının nereden geldiğini biliyorsanız, bu gönderiye bir yorum bırakın.

İşte malzemelerin listesi ve nasıl hazırlanacağı kek & #8220 Venedik'te gece & # 8221.

BİLEŞEN:

Hindistan cevizi tezgahı için:

1 çay kaşığı doğal vanilya özü

Kakao üstü için:

Vanilyalı krema için:

1 vanilya kabuğundan elde edilen tohumlar

Glazür için:

Önce hindistan cevizini hazırladım. Yumurta aklarını bir tutam tuz ile beyaz ve sert bir köpük olana kadar karıştırdım, ardından şekeri azar azar ekledim ve köpük beze gibi kuvvetli bir kıvam alana kadar karıştırdım. Unu aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırarak ekledim.

Aynısını hindistan cevizi ile yaptım. En son vanilya özünü koyup karıştırdım. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamuru yerleştirip üzerini düzelttim.

Kakaolu üst hazırlamaya devam ettim ama işe gitmeden fırını 180°C'de açtım. Bir kapta unu kakao tozu ile eledim. Yumurta aklarını sarılarından ayırdım. Yumurta aklarını bir tutam tuzla karıştırdım, ardından yavaş yavaş şekeri ekledim. Sarıları ekleyip 5 saniye karıştırdım, ardından yağı döküp spatula ile hafifçe karıştırdım. Kakao ununu da ekleyip spatula ile aşağıdan yukarıya doğru çok hafif bir şekilde bileşim homojen hale gelene kadar karıştırdım.

Kakaolu hamuru hindistan cevizi hamurunun üzerine koydum. İki renkli tezgahtan yaptığım üst kısmı önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika pişirdim ardından ızgaradan alıp soğumaya bıraktım.

Bu süre zarfında vanilyalı krema hazırladım. Sarıları şekerle karıştırdım. Unu 150 ml sütle eritip sarıların üzerine döküp karıştırdım. Sütün geri kalanını vanilya kabuğundan alınan tohumlarla ısıttım. Ilık sütü sarıların üzerine döktüm, hızlıca karıştırdım, daha sonra karışımı ateşe verdim ve çok sık karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte kaynamaya bıraktım. Ocaktan alıp kremanın üzerine tereyağını sürdüm. Kompozisyon homojen olana kadar maksimum hızda karıştırdım. Kremayı 5 dakika beklettim. Pastayı daha iyi bir araya getirmek için üstünü pişirdiğim tepsiye koydum. Üzerine kremayı koydum, düzleştirdim ve tamamen soğumaya bıraktım.

Kremayı hazırlamak için çikolatayı benmari usulü sütle eritip ocaktan alıp tereyağını ekleyip karıştırdım. 5 dakika soğumaya bıraktım, sonra vanilyalı kremanın üzerine döktüm.

Pastayı kesmek için çok iyi bilenmiş ince bir bıçaklı bir bıçağa ihtiyacınız var. Daha hızlı keserseniz ve krema sertleşmediyse, güzel görünmesi için bir bıçakla kremadan kolayca çıkarabilirsiniz.

Herkesin bildiği bir başka tarifi nasıl hazırladığımızı görmek isterseniz, fındıklı hilalin video versiyonunu aşağıya bırakıyorum:

İşte Ioana Cihodaru'nun yaptığı pasta ne kadar güzel. Resimler için teşekkürler!


Video: İşte Seda Bakanın seslendirdiği Prenses Elena şarkısı.. (Ekim 2021).