Çikolatalı Markiz


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Çikolatalı Markiz Tarifi 12-02-2011 [27-08-2018 tarihinde güncellendi]

Markiz, çok hassas bir tada sahip bir Fransız tatlısıdır; Sevgililer Günü için sevdiklerinize hazırlayacağınız tatlıya fikir vermesi için çikolatalı markizin kalp şeklinde bir versiyonunu hazırladım.
Çikolatalı markiz yapımı çok basit ve gerçekten çok açgözlü bir tatlıdır ve damağınızı fethedecektir. Kendinizi bir kalp kalıbıyla donatın ve Sevgililer Gününüz kutlu olsun.

Yöntem

Çikolatalı markiz nasıl yapılır

Kalın tabanlı bir sos tavasında çikolatayı ve küçük parçalara ayırdığınız tereyağını eritin.

Ayrı olarak, yumurta sarılarını şekerle çırpın. Sıcak çikolatalı kremayı yumurtaların üzerine dökün.

Pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın ve tamamen soğumaya bırakın.

Kremayı büyük bir kapta ayrı olarak çırpın, ardından iki bileşiği ekleyin.

Kremayı tahta bir kaşıkla homojen bir karışım elde edene kadar hafifçe karıştırın.

Kalp şeklinde bir kalıba streç film serin ve köpüğü içine dökün.
Çikolatalı markizin üzerini spatula ile düzeltin ve en az 2 saat buzdolabında bekletin.

* Orijinal tarifte kalıbın yağlanması ve ters çevrilmeden önce markizin kalıptan kolayca ayrılması için birkaç dakika ılık suda bekletilmesi gerekiyordu.
Güvenlik için kalıbı streç filmle kapladım. Bununla birlikte, filmi iyi açmazsanız, soğuduğunda, kalıptan çıkarıldıktan sonra kekte çatlaklar oluşması riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Soğuduktan sonra çikolatalı markizi servis tabağına ters çevirin ve folyoyu çıkarın.

Tatlıya acı kakao serpin ve servis yapın.

Ve işte iç mekanın bir detayı.

Blogun Sevgililer Günü tarifleri bölümünde, Sevgililer Günü menünüzü hazırlamak için başka fikir ve fikirler bulacaksınız.


Pişirme tarifleri

Semifreddo Tarifi: Çikolatalı Markiz | makarnayı çöpe atın
5 Temmuz 2008. Çikolatalı markiz için malzemeler (6 kişilik dozlar). 250 gr. kaliteli bitter çikolata 100 gr. şekerin . detaylar

Kahve Kremalı Çikolatalı Markiz İngilizce - Tümü.
Kahve kremalı çikolatalı markiz. Toni ve Gabriele Gugliemetti'nin tarifi. Doğal Mutfak Bültenine abone olun. . detaylar

? Çikolatalı Markiz - GnamGnam'ın tarifleri - İle Tarifler.
13 Şubat 2008. Çikolatalı Markiz - Yemek Tarifleri logosu. Çikolatalı Markiz Tarifi | Kategori: Sevgililer Günü Tarifleri, Semifreddi | . detaylar

Mammazan ile sofrada: Çikolatalı markizin kalpleri
6 Ekim 2009. Etiketler: Markiz çikolatalı kalpler, tatlıya dayalı. 1 gün önce. Ely'nin mutfağında. 3 gün önce. Pişirme tarifleri . detaylar

PİŞİRME TARİFLERİ: TATLILAR ve TATLILAR
Tarif Adı (Görmek için tıklayın), Kurs, Ana Malzeme. Makedonya Al Kiwi. Çikolatalı Markiz (2), Tatlı, Çikolata. detaylar

BlogFood, Cesarine dünyasından & # 187 Çikolatalı markiz
"Artık iyi yemeğimiz olmadığında, edebiyatımız veya aklımız da olmayacak. 6 kişilik Malzemeler: 350 gr. kaliteli bitter çikolata. Markizin ilk denemede başarılı olduğunu öğrendiğime sevindim. . detaylar


Markiz veya çikolata

Pandispanya için: Tereyağını bir tencerede benmari usulü eritin.

Yumurtaları şekerle birlikte bir kapta ve elektrikli çırpma teli ile çırpın, kabarık ve köpüklü bir karışım elde edin.

Unu ve vanilyayı tahta kaşıkla ince bir şekilde ekleyin ve son olarak eritilmiş ve soğuk tereyağını ekleyin.

Karışımı 24 cm uzunluğunda yağlanmış ve unlanmış erik kek kalıbına dökün.

180 ° C'de yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Piştikten sonra soğumaya bırakın.

Bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve soğumaya bırakın.

Yumurta sarılarını şekerle çırpın.

Kakaoyu birer birer ekleyin.

Buzdolabında 5 dakika dinlenmeye bırakın.

Kremayı 50 gr pudra şekeri ile çırpın.

Çırpılmış yumurtaları tereyağı karışımına ekleyin.

Kremayı da azar azar ilave edin ve hafifçe karıştırın.

Pandispanyadan 1 cm kalınlığında 2 kat ve istediğiniz büyüklükte 2 şerit elde edin.

Kalıbın tabanına bir film tabakası koyun, kenarlara iki kat pandispanya ve tabana bir şerit yerleştirin.


Markiz

Markiz, temel bir pasta tarifi, çok benzer kurabiye hamuru ve çikolatalı kurabiye hamuru: fark, işlenmesine ek olarak, birini temsil etmesidir. glutensiz bisküvi hamuru ve hazırlanır unsuz.

Markiz Kek bir şeye benziyor glutensiz sünger kek, yumuşak ve düşük, ve olarak kullanmak için mükemmel temel için dondurmalı kekler veya Bavyeralılar, onun yerine peynirli kek tabanıveya kesilecek yuvarlak diskler Oluşturmak için glutensiz kek çok yumuşak.

Markizin hazırlanması çok fazla basit ve birkaç malzemeyle yapılır: gerekli olacak kurmak yumurta akı ile şeker ve ardından sarıları çok iyi bir şekilde karıştırın, iki bileşiği birleştirin ve patates nişastası ve kakaoyu ekleyin. Çikolatalı Markiz. olarak pandispanya, Markiz bile mayasız, Onun yumuşaklık çırpılmış yumurta tarafından verilir.
En ünlüsü şüphesiz orada Markiz tarafından Knam ve sık sık bazı keklerinde buluyoruz, örneğin Üçlü Çikolatalı Kek ve Afrika Pastası. İşte burada Tarif Markizden.


Çikolatalı Markiz

Orası Çikolatalı Markiz Fransız kökenli bir kaşık tatlısı, bir köpük bu bir yarı freddo.

Bu lezzetli tatlının adının kökeni üzerine yapılan araştırma, Sévigné Markizi Mme Marie de Rabutin-Chantal'a götürür. çikolataO zamanlar Paris sarayında çok revaçta olan, bir tutku-takıntısı gibi görünüyor.

Markizi yapmak gerçekten çok basit, sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var. Mükemmel bir başarı için, bitter çikolatadan başlayarak kaliteli malzemeler seçmenizi tavsiye ederim, buzdolabında birkaç saat dinlenmesi gerektiğini de göz önünde bulundurun, bu nedenle bir gün önceden hazırlanması tercih edilir.

6 kişilik malzemeler

  • 200 gr %70 Bitter Çikolata
  • 100 gr Tereyağı
  • 3 Yumurta sarısı tercihen organik yumurtalardan
  • 100 gr Pudra Şekeri
  • 250 ml Taze Krema
  • acı kakaoyu tatmak
  • vanilyayı tatmak
  • Ahududu tatmak
  • tatmak Daha Fazlası

Hazırlık

Çikolatayı doğrayın ve benmari usulü eritin. Büyük bir kapta kremalı tereyağını vanilya tozuyla hafif ve kabarık olana kadar çırpın. İki yemek kaşığı şekersiz kakao ekleyin ve iyice karıştırın. Eritilmiş çikolatayı tereyağlı kremaya ekleyin, her şeyi karıştırmak için iyice karıştırın ve bir kenara koyun.

Yumurtaları pastörize etmeye devam edin: şekeri bir kaç yemek kaşığı su (3-4) ile bir tencereye dökün ve 121°'ye getirin, yemek termometreniz yoksa şurubu kontrol edin, ne zaman (birkaç dakika sonra) oldukça büyük kabarcıklar oluşturduklarını görün, 121 ° sıcaklığa yaklaşık olarak ulaşılır. Yumurta sarılarını planet mikserde (bir çırpma teli ile) yüksek devirde (veya elektrikli çırpma teli ile) çırpın, üzerine sıcak şerbeti ekleyin ve iyice kabarıp soğumuş bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu karışımı daha önce tereyağ ve çikolata ile hazırlanan kremaya ekleyin, hafifçe karıştırın.

Kremayı sertleşene kadar çırpın ve karışımın dağılmaması için aşağıdan yukarıya doğru karıştırarak ekleyin. Bir kalıba (dikdörtgen veya kare) streç film (veya parşömen kağıdı) serin, karışımı dökün ve bir spatula ile düzeltin. En az 6-8 saat sertleşmesi için buzdolabına koyun. Kalıptan çıkarın, filmi çıkarın, ardından üzerine bol acı kakao serpin ve meyvelerle süsleyin. Dilimler halinde servis yapın, çok soğuk.

Markiz bir yaz tatlısıdır ve mevsim meyvelerinin yanı sıra egzotik meyvelerle çok iyi gider. Çarkıfelek meyvesi posası ve mango dilimleri veya çilek ve şeftali dilimleri ile de servis etmeyi deneyin.

Ayrıca yumurtaların pastörize edilmesini önleyebilir ve yumurta sarılarını hafif ve kabarık bir krema elde edene kadar doğrudan şekerle çırpabilirsiniz. Ancak, yumurtaların pişirilmediği bir tatlı olduğu için pastörizasyon, herhangi bir riskten kaçınmak için hala iyi bir kuraldır, ayrıca bu modun çok daha kompakt ve sağlam bir çırpma işlemine izin verdiğini, dolayısıyla daha iyi bir sonuç ve güvenlik olduğunu unutmayın. . gıda açısından.

Hazırlama süresine buzdolabında dinlenme ve soğuma saatleri eklenmelidir.


Çikolatalı Markiz - Tarifler

Herkese merhaba! Bugün Anneler Günü ve benim de kutladığım üçüncü gün. Bu çok önemli günde, lezzetli bir tatlıyı tatmanızı istiyorum: çikolatalı markiz. Musa çok benzeyen Fransız kökenli bir tatlıdır ve çikolatanın apotheosisidir! Daha da lezzetli olması için çilek ve beze ile süsledim. iyi anneler günü.

MALZEMELER:
150 gr bitter çikolata
60g tereyağı
2 yumurta sarısı
200 ml taze krema
50 gr şeker
acı kakao
bezeler
Çilekler

Çikolatayı tereyağı ile bir tencerede doğrayın.
Bu arada yumurta sarılarını şekerle köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıcak çikolatalı kremayı yumurta sarılarının üzerine ekleyin.
Pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.
Kremayı çırpın ve bir önceki karışıma ekleyin, kremayı dağıtmamaya dikkat edin.
Bir kalıbı filmle kaplayın, çok hassas olmaya çalışın ve filmde kırışıklıklar oluşturmamaya dikkat edin.
Kremayı kalıba dökün, iyice düzeltin ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Bu süreden sonra köpüğü bir servis tabağına ters çevirerek ve folyoyu sıyırarak çok nazikçe kalıptan çıkarın.
Acı kakao serpin ve doğranmış çilek ve beze ile süsleyin.


Markizi yapmak için, bitter çikolatayı doğrayın ve küçük parçalar halinde kesilmiş Santa Lucia tereyağı ile birlikte benmaride eritin, parlak ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın.

Bir kasede yumurta sarılarını pudra şekeri ile çırpın, hafif ve kabarık bir krema oluşturun, ardından eritilmiş çikolatayı ekleyin ve her şeyi yavaşça karıştırın.

Ayrı olarak buzdolabından çıkan soğumuş kremayı güzelce çırpın, çikolatalı karışımı ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru karıştırarak bir köpük elde edin.

Kremayı streç film ile kaplanmış bir kalıba dökün, yüzeyi düzeltin ve buzdolabında en az birkaç saat, muhtemelen daha uzun süre dinlenmeye bırakın.

Bu süreden sonra markizi servis tabağına alıp üzerine kakao serperek servis edin.


Çikolatalı markiz için malzemeler

Çikolatayı tereyağ ile benmari usulü eritin.

Ateşten alın ve sarısını ekleyin.

Bir çırpma teli ile karıştırın ve şekeri ekleyin. soğumaya bırakın.

Bir kenarda kremayı çırpın ve çikolatalı kremayı ekleyin.

Tek porsiyonluk kalıplara dökün.

En az iki saat buzdolabında bekletin.

Bir tabakta ters çevirin. Çikolatalı markizleri çıkarmakta zorlanıyorsanız, kalıpları birkaç saniye sıcak suda bekletin. Ve inancınız olsun. : NS


Adımlar

Çikolatayı eritiyoruz:

Küçük parçalara ayrılmış bitter çikolatayı mikrodalga fırında eritin (alternatif olarak benmari ile eritebilirsiniz).
Çikolata tamamen eridiğinde romu ekleyin ve her şey birleşene kadar karıştırın.

Mascarpone'u hazırlayalım:

Ayrı bir kapta mascarpone'u şekerle çırpın, ardından sadece yumurta sarısını ekleyin ve dikkatlice karıştırın.

Yumurta aklarını hazırlıyoruz:

Temiz bir kapta yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın.

Eritilmiş ve ılık çikolatayı mascarpone kremasının içine dökün, çırpma teli ile çırpın.
Daha sonra çırptığımız yumurta aklarını aşağıdan yukarıya dairesel hareketlerle birleştiriyoruz.

Pastayı 4 bardağa bölün ve üzerini düzeltin (yüzeyini fotoğraftaki gibi şiş ve pürüzlü de bırakabiliriz.).
Buzdolabında birkaç saat bekletiyoruz.
Servis yapmadan önce, çırpılmış tatlı krema ve bir tutam şekersiz kakao tozu ile istediğiniz gibi süsleyin.


Kızarmış bademli markiz

1) Hazırlamaya başlayın kızarmış bademli markiz 20x10 cm'lik bir kaset kalıba, kekin çıkmasını kolaylaştırmak için biraz taşması için pişirme kağıdı serilir.

2) Tost Badem yapışmaz bir tavada pullar. Kabuk Yumurta ayırma i yumurta sarısı ver yumurta beyazı ve onları bir kenarda tut. doğrayın gofret kalıbın dibine yayın ve bir kaşığın arkasıyla iyice sıkıştırın. doğrayın sütlü çikolata ve benmari usulü eritin.

3) yumuşak yağ 160 gr pudra şekeri ile yumuşak ve hafif bir krema elde edilinceye kadar çırpın. karışıma ekle i yumurta sarısı, birer birer, kırbaçlamaya devam ediyor.

4) Ardından erimiş çikolatakarıştırmaya devam ederek, yumurta beyazı katılaşana kadar çırpılmış bir kenarda bekletilir ve son olarak kavrulmuş badem ve bir tutam tuz. Karışımı tabanın üzerindeki kalıba dökün. Bisküvi hazırlanır ve en az 4 saat sertleşmesi için buzdolabına aktarılır.

5) monte edin krem ile Mascarpone peyniri ve o toz şeker kalan, dahil Bailey'ler. Kremayı bir kaşığın arkasıyla düzelterek kekin üzerine yayın ve servis yapmadan önce 30 dakika daha buzdolabında bekletin. Yağlı kağıt yardımıyla keki kalıptan yavaşça çıkarın, üzerine serpin. kakao toz halinde ve dilimler halinde servis yapın.


Video: Zengin fakir çektik (Mayıs Ayı 2022).


Yorumlar:

  1. Patton

    doğru söyledin :)

  2. Edward

    Bence hatalar yapıldı. Bunu kanıtlayabiliyorum. Bana PM'de yaz, tartış.



Bir mesaj yaz