Salamura Mısır


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Baharatlı tuzlu suda salamura ederek yazın altın mısır başaklarını koruyun.

Tarif Hazırlama

  • birleştir 2 küçük kuru şili, 1 çekirdekli ince dilimlenmiş jalapeno, 1/4 ince dilimlenmiş orta boy kırmızı soğan, 2 su bardağı mısır tanesi (yaklaşık 2 kulaktan), 1/4 su bardağı taze kişniş yaprağı, yumuşak saplı, 1/4 su bardağı taze limon suyu, ve 1/4 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber ısıya dayanıklı 1 litrelik bir kavanozda. Getirmek 1/2 su bardağı beyaz şarap sirkesi veya elma sirkesi, 2 çay kaşığı kaşer tuzu, 1 çay kaşığı şeker, ve kaynayana kadar 3/4 su bardağı su; mısırın üzerine dökün. (Gerekirse üzerini geçecek kadar su ekleyin.) Kavanozu kapatın. soğumaya bırakın; sakin olmak. 1 aya kadar devam edecek.

Besin içeriği

Kalori (kcal) 20 Yağ (g) 0 Doymuş Yağ (g) 0 Kolesterol (mg) 0 Karbonhidrat (g) 5 Diyet Lifi (g) 1 Toplam Şeker (g) 1 Protein (g) 1 Sodyum (mg) 400Yorumlar Bölümü

MISIR TURŞUSU

Tamam bunu aslında ilk defa denedim.. Başladıktan sonra keşfettiğim bir şey ki 'bitmiş ürün' kim yerse onun damak zevkine uygun.. LOL. Konuştuğum çoğu yaşlı insan GERÇEKTEN TURŞU gibi, “ZOWA” gibi ve bazıları, komşum gibi daha hafif seviyor…, bu yüzden sadece kendiniz ve aileniz için o bal lekesini bulmanız gerekiyor.. güçlenir.. Ayrıca kullandığınız tuz miktarı da bir kaç kez yaptıktan sonra mükemmele göre ayarlanabilir..

Salamura Mısır, ihtiyacınız olana kadar oldukça basittir. dekapaj tuzu ve mısıra ihtiyacınız var, kraut yaptığınız gibi çok yaparsınız, sadece çok daha kolay ve daha az sırt kırma.. Bazıları için 30 gün, benimkinin mükemmelliğe ulaşması 30 gün sürdü. hava şartlarına göre, ne kadar tuz kullanacağınıza göre, nem işleminizde büyük rol oynuyor.. sabit bir soğuk sıcaklıkta tutmak istiyorsunuz.. ve istediğiniz tada bağlı. ulaşmak!!

Mısırın tuzlanması hakkında çok şey duydum.. annemden, kayınvalidemden, kilisede her yıl yapan eski bir arkadaşımdan ve ayrıca seksenli yaşlarının sonunda olan komşum Thelma'dan.. hepsinin bu konuda farklı görüşleri var. tuz.. =) Ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo'''''''''''''ilk'''i ilk denememde tuzunu tattım. fazla yaparsanız tuzu uzaklaştırın. Ve eğer o ekşi tadı gerçekten sevenlerdenseniz, istediğiniz yere gelene kadar daha uzun süre bekletebilirsiniz.. bu şekilde herkes kazanır.. Yapmaya alıştıkça, yapacağınız herhangi bir tarif gibi. ne ekleyeceğinizi ve beğeninize ne kadar süre bırakacağınızı öğrenmeye başlayın. .. başlayalım.


İhtiyacınız olacak malzemeler ve araçlar:

  • 4 galon su(Mısırımın çoğunu yapmak için Paul's Granny'nin eski su banyosu konserve tenceresini kullandım, 2 düzine mısırla 4 galon su tuttu, sonra son bir düzine mısır koçanıyla tenceremi yedim ve sadece o tencereden yaklaşık bir galon su kullanıldı)


  • KONSERVE Tatmak için tuz(yaklaşık 4-5 tepeleme yemek kaşığı, daha sonra mısırınızı test ettikten sonra kullanabilirsiniz)
  • NOT_ Kayınpederim bundan büyük bir yayık yapar ve kendi yaptığında gerçekten onun biraz tart yemesini sever... bir yumurtanın yüzeceği yere yeteri kadar eklediğini söyledi..



  • yayıkınızın ağzına sığacak bir tabak ve ağırlık için kullanacağınız temiz kaynatılmış bir taş, böcekleri uzak tutmak için hafif bir havlu veya tülbent (mısır koçanını kesecekseniz temiz beyaz bir yastık kılıfı kullanın). mısır tut)


BİRİNCİ GÜN – Önce dağınıklığınızı temizleyin .


Mısırını sık ve tüm ipekleri çıkar


Çekirdeklere yapışan ipeği almak için yumuşak bir fırça kullanıyorum, mısır fırçası kullanabilirsiniz,

patates fırçası da kullanabilirsiniz, eğer patates fırçanız varsa, çekirdekleri patlatmamak için hafifçe kullanın çünkü daha sert kıllıdır

mısırını koçanında yiyecekmiş gibi pişiriyorsun. Tuzsuz kaynar suda 5 dakika.

Sudan çıkarın ve soğuması için bir tavaya veya temiz lavabonuza koyun.


Mısır soğuduktan sonra, salamura mısırınızı konserve mi yoksa koçanından direkt yemeye mi karar verin.. Eğer koçanını keserseniz oraya daha fazla mısır koyabilirsiniz, yani bu noktada isterseniz mısırı mısırdan kesin. koçanı ve güveç içine veya temiz beyaz bir yastık kılıfına, ardından CLEAN yayıklığına koyun. koçan üzerinde yapıyorsanız, yayıkları soğutulmuş mısırla doldurmanız yeterlidir.


Sonra haşladığınız suyu tuzlayın.. Konserve Tuzu kullanın (yeterince tuzlamayın), Tuzu suda eritin.. karıştırın. 6 galonluk bir yayık kullanıyorum, 3/4'ünü dolduruyorum ve bugün 3 düzine başak yapıyorum, bu yüzden suyuma yaklaşık 6 tepeleme yemek kaşığı konserve tuzu tuzladım.

  • .. tuzlu ama aşırıya kaçmayan bir tadı olmalı) ama ne istediğini zaten biliyorsan al o zaman.. ama unutma her zaman daha sonra daha fazla tuz ekleyebilirsin..
  • Bundan çok daha fazla tuz kullanmanı söyleyen birçok insan duyabilirsin, ama bunun nedeni insanlar mısırı kış boyunca tüm yol boyunca yayıklarında tutmalarıydı.. tuz mısırın daha uzun süre kalmasına yardımcı oldu, bazılarının da mısırlarını yiyebilmek için suya batırın çünkü çok tuzluydu.. bu yüzden ne duyarsanız duyun, uzun süre çalkalamada tutmayı düşünmüyorsanız veya mısırınızı aşırı tuzlamayın. gerçekten o kadar güçlü bir şekilde zevk alıyorsan, yapabileceğini unutma hafiften başlayın ve istediğiniz kadar güçlü çalışın , daha önce de söylediğim gibi.. kimisi tam olarak neyi sevdiğini bilir, bunu bir bilime indirger.. Kayınpederim bir kişi için.. çiğ yumurtayı yüzdürmek için yeterince tuz kullanır.. ve salamura olana kadar onunla işi biter, onunla oyna.. kendin yap)
  • Ve mısırınızı saklamayı planlıyorsanız, her zaman YAPABİLİRSİNİZ, iki yoldan biriyle, onu salamuradan önce veya sonra koçanından kesebilirsiniz ve mısırın daha küçük başaklarından bazılarını alıp büyük koyabilirsiniz. tuzlu su ile ağız kavanozları ve bu şekilde olabilir. Bu yüzden, gerçekten onu karıştırmaya gerek yok, bu tavsiyeyi komşum ve 87 yaşındaki akıl hocam Thelma'dan alın ve bunu her yıl yapar!

Başlamak için yemek kaşığı X 6


Tuzlu salamuranızı tamamen soğumaya bırakın (mısırınızı pişirmeye ve sertleştirmeye devam etmeyin) ve bu suyu güveçte mısırın üzerine dökün.

mısırın tamamen örtülmeli


Elinizi yayıklığın içine koyun veya kullandığınız şekilde sallayın ve iyi örtülüp örtülmediğini görmek için mısırı aşağı doğru bastırın

ağırlaştırmak için tabağı ve temiz kayayı koyun

Fermantasyon sürecinden geçerken böcekleri dışarıda tutmak için bulaşık bezi veya tülbent ile örtün


Kiler gibi serin bir yerde bırakın.. Kilerim var ama yayıklığım o kadar ağır ve büyük ki benimkini oturma odasında karanlık bir köşeye, kanepenin yanına, rahatsız etmeyecek, tam da her gün kraut yaptığım yere koyuyorum. yıl, doğrudan klimamın yolunda.


  • 1-Suyun üzerine çöken pislikleri çıkardığınızdan emin olun. plastik torbaya koy ve sana temiz bir bulaşık bezi al ve ağzını dikkatlice sil, salamurasına damlatmamaya çalış, düşerse merak etme, zaten sonra süzeceksin.. mısır yenilebilir.. insanlar bunu yıllardır yapıyor



  • Konserve tenceremi alıp üzerine süt süzgecimi koyuyorum ve üzerini tülbent veya ince bir mutfak havlusu ile kapatıyorum.

ve tuzlu suyumu üzerine döküyorum,

tuzlu suyumda istemediğim tüm pislik parçalarını süzerek.


  • koçanından yaptıysan artık mısırını kesebilirsin, mısır fermuarı veya elektrikli kesme bıçağı kullanarak koçanından kesebilirsin..


  • Bütün koçanı konserve etmek istiyorsanız, boyutuna göre kesilmiş yaklaşık üç koçan geniş ağızlı bir litrelik kavanoza sığacaktır.

  • bira bardağı veya litrelik kavanozları paketledikten sonra, 1/2 inç boşluk bırakarak tuzlu su ile kaplayacaksınız.


  • daha sonra sıcak kapakları ayarlayın ve basıncı 10 lbs'ye getirerek ve kutuyu kapatarak ve basıncı serbest bırakmadan önce basıncın normale dönmesine izin vererek işlem yapın…

NASIL YEMEK OLUR:

Yemeye hazır olduğunuzda kulaklarınızı yiyebilirsiniz.. çoğu sadece koçanından kahverengi fasulye ve mısır ekmeği ile yiyebilirsiniz.

ya da koçanından kesip biraz pastırma yağı ya da domuz yağı ve tereyağını demir tavaya koyup biraz ısıtıp kızartabilirsiniz.. kızarmış patates ve soğanla çok güzel..


Konserve Turşu Tarifleri

  • Kerevit Tereyağlı Izgara İstiridye, Salamura Mısır.

Kerevit Tereyağlı Izgara İstiridye, Salamura Mısır Tarifi. İstiridye i.

Bu, salamura mısır, frenk soğanı ve etli bir istiridye tarifidir.

Hawai Tarifleri - Hawai Tarzı Yemek - Bir otantik hawaiia içerir.

İşte bir başka harika andrea correale el işi fikri, Mısır B için Turşu Baharatı.

Bu beklenmedik salamura mısır, zengin ve dumanlı grinin yanında müthiş bir folyo.

Bu, salamura mısır, frenk soğanı ve etli bir istiridye tarifidir.

Kavrulmuş Mısır Ve Turşu ile Jumbo Yengeç Kek.

Turşu ve Konserve Dana Dip

Food Network, sizi bu Chicken Tostada with Corn, Pickled Jal'ı denemeye davet ediyor.

Közlediğim koçanın üzerinde dana pirzolasını kömürde mısırla servis etmeyi seviyorum.

Kavrulmuş Mısır Ve Turşu Bamya Relish

Salamura Dil veya Konserve Sığır Eti

SparkRecipes'te düşük kalorili, sağlıklı tarifleri bulun ve değerlendirin. Artı bizim fr kullanın.

Biber ve Mısır Soslu Pisi Balığı

Salamura Mısır Salsalı Haşlanmış Somon

Mısır Soslu Ton Balıklı Kek

Mısır turşusu veya salata (mennonit) salatalar, turşular

Pişirme Kanalı, bu Kakao Ucu ve Mısır Unu Kabuklu Kızarmış Kalamar servis eder.

MyRecipes, bu Jumbo Yumru Yengeç Keklerini Kavrulmuş ile yapmanızı önerir.

Turşu Ve Biber Relish Ile Cubano Domuz Pirzolası.

Bu tarif, Kavrulmuş Mısır ve Turşu O ile Jumbo Yengeç Kek ile gider.

Mısır parçaları koçanın üzerinde salamura edilir. Tazeleri korumak için harika bir tarif.


Tarif: Mısır Koçanı Turşusu

Pazartesi günkü Wild Chef dizisinde birkaç okuyucu koçanda mısır turşusu tarifi istedi ve siz de alacaksınız. Son bir sayısında bunu okuyana kadar salamura mısır hakkında hiçbir şey duymamış olduğumu kabul ediyorum. afiyet olsun, ancak biraz araştırmadan sonra, bu gerçekten bir şey gibi görünüyor. Özellikle güneyde popülerdir ve barlarda ve taşradaki benzin istasyonlarında salamura yumurtaların yanında koçanı üzerinde mısır turşusu kavanozları bulabilirsiniz.

İlk partim hala bodrumda fermente edildiğinden, salamura mısırın yenilebilirliği konusundaki itibarımı riske atamam. Bir hafta kadar sonra bir tat testi yapmayı planlıyorum. O zamana kadar, sokak köşelerinde ve ülke çapındaki çiftçi pazarlarında satılan tüm mısırlardan faydalanabilmeniz için işte size bir tarif.

Başlamadan önce birkaç not:

1. Gerçekte, bu bir sirke turşusu değil, fermente mısırdır. Bu doğrultuda bir şeyler istiyorsanız, bu hızlı turşu tarifine bir göz atın ve bu, Wild Chef'in Martha Stewart'ı için bir ilk.

2. Dekapaj işlemi için büyük bir ağzı olan büyük bir kavanoza veya başka bir büyük kaba ihtiyacınız olacak. Eski bir dekapaj güveciniz varsa, bu ideal olacaktır. Sadece doğru boyutta bir galon turşu kavanozu kullandım.

mısır koçanı üzerinde turşusu

İçindekiler
– 6 ila 8 başak tatlı mısır, kabuğu çıkarılmış ve ipekten arındırılmış
– 10 diş sarımsak
– 3 jalapeno, çekirdekleri çıkarılmış ve yuvarlak dilimlenmiş
– 1 çay kaşığı. Karabiber
– 6 yemek kaşığı. salamura için koşer tuzu
– 2-artı litre su

Talimatlar:
1. Mısırın kulaklarını 1 1/2-inç uzunlukta kesin. Koçanı başına yaklaşık dört ila beş parça almalısınız.

2. Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve mısırı ekleyin.

3. 5 dakika pişirin. Mısırı buzlu su banyosuna çıkarın.

4. Mısır soğuduğunda, onları sarımsak karanfilleri, jalapeños ve karabiber ile birlikte kavanoza veya güveçte ekleyin.

5. Tuzu eriyene kadar 2 litre suya çırpın. Mısırın üzerine tuzlu su dökün, gerekirse koçanları tamamen kaplamak için daha fazla su ekleyin. Salamura güveç kullanıyorsanız, mısırı su altında tutmak için bir tabak veya başka bir ağır nesne ile tartın. Havlu veya plastik sargı ile örtün ve kavanozu serin, karanlık bir odaya veya kilere koyun.

6. Mısırın oda sıcaklığında bir hafta mayalanmasına izin verin. Lahana turşusu gibi, ne kadar uzun oturursa o kadar ekşi olur. İstediğiniz tada ulaştığınızda kavanozu sıkıca oturan bir kapakla kapatın ve soğutun. Mısır üç aya kadar sürmelidir.


Mısır salatası turşusu nasıl yapılır ve konservesi

Bu tatlı ve ekşi salata, en sevdiğim kiler zımbalarından biridir. Füme somon ve krakerleri süsleyebilir, hızlıca bir lahana salatası, fasulye çorbası veya burgerler hazırlayabilir ve ızgara veya kavrulmuş etlere eşlik edebilir. Kilerinizde bir sıra bu güneşli sarı lezzet, yıl boyunca karanlık günleri aydınlatır ve yazın tatlı kokusunu kış yemeklerine getirir.

Bunlar ve her tür yiyecek için tarifler içeren diğer yiyecek koruma yöntemleri hakkında daha fazla bilgi için Carole Cancler'ın The Home Preserving Bible adlı kitabını satın alın.

Konserve Salamura Mısır Salatası

İçindekiler:

  • 4 su bardağı doğranmış kırmızı veya yeşil dolmalık biber, saplı ve çekirdeksiz (5 ila 8 orta boy)
  • 2 su bardağı doğranmış kereviz (6 orta boy kaburga)
  • 1 su bardağı doğranmış soğan (1 ila 2 orta boy)
  • 1 litre beyaz sirke (%5)
  • 11⁄3 su bardağı toz şeker
  • 2 TB. konserve veya dekapaj tuzu
  • 2 çay kaşığı. hardal tohumu
  • 2 TB. kuru hardal
  • 1 çay kaşığı. öğütülmüş zerdeçal
  • 8 su bardağı taze mısır tanesi* (10 ila 16 orta boy başak) veya 5 (10 ons.) paket. dondurulmuş mısır, tamamen çözülmüş
  1. Kaynar su banyosu konservesi, bira kavanozları ve kapakları hazırlayın. (Konserve konusunda yeniyseniz, Konserve koruma yöntemine nasıl başlanır başlıklı makaleyi okuyun.)
  2. Büyük bir tencerede biber, kereviz, soğan, sirke, şeker, tuz, hardal tohumu, kuru hardal ve zerdeçal birleştirin. Yüksek ateşte kaynamaya getirin. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin.
  3. Kaynayan karışıma mısır ekleyin, tekrar kaynatın ve 5 dakika daha pişirin. Isıyı orta seviyeye getirin, ancak kavanozları doldururken karışımı sıcak tutun.
  4. Sıcak ürünü sıcak kavanozlara koyun, üst boşluğu ½-inç'e ayarlayın. Havayı alın, kavanoz kenarını herhangi bir konserve sıvısından temizleyin ve kapağı ve vida bandını kavanozun üzerine sabitleyin.
  5. Bira kavanozlarını kaynar su banyosunda 15 dakika boyunca işleyin.
  6. Tamamen soğutun, mührü, etiketi test edin ve kavanozları saklayın. En iyi lezzet için bir yıl içinde kullanın.

Taze mısır nasıl hazırlanır

Taze mısırın başaklarından kabukları ve ipekleri çıkarın. Tüm lifleri çıkarmak için bir sebze fırçasıyla hafifçe ovalayın.

Konserve tariflerinde, enzimleri olabildiğince çabuk etkisiz hale getirmek için mısırı haşlayın. Beyazlatmak için kulakları kaynar su üzerinde 7 ila 9 dakika buğulayın. Alternatif olarak, kulakları suyla örtün, kaynatın, ısıyı kapatın, örtün ve 15-20 dakika bekletin.

Koçandan bütün çekirdekleri kesin. : Bir Bundt veya başka bir tüplü kek kalıbının ortasına bir kulak koyun ve bir şef bıçağıyla kenardan dilimleyin. Çekirdekler tavaya düzgün bir şekilde düşecektir.

Amazon pazarında pişirme araçları ve ekipmanları satın alın. Her tür yiyeceği hazırlamak ve saklamak için ihtiyacınız olanı hızla bulabilirsiniz. Ardından güvenli ve güvenli Amazon hesabınızı kullanarak sipariş verin ve ödeme yapın.


Tarif Özeti

  • 2 ¼ pound inci soğan, soyulmuş
  • ½ su bardağı tuz
  • 3 su bardağı malt sirkesi
  • 1 yemek kaşığı karışık dekapaj baharatı
  • 2 adet kuru şili biber, ufalanmış (Opsiyonel)
  • 1 diş sarımsak, ezilmiş
  • 2 defne yaprağı

Soyulmuş soğanları bir cam veya seramik kaseye koyun ve soğuk su ile örtün. Suyu bir tencereye boşaltın ve tuzu karıştırın. Tuzun çözülmesi için biraz kaynatın, sonra hafifçe soğutun ve soğanların üzerine dökün. Tüm soğanların su altında kalması için kaseyi kalın bir tabakla örtün. Soğanları 24 saat bekletin.

Sirkeyi bir tencereye ölçün. Dekapaj baharatını bir beze bağlayın ve defne yapraklarıyla birlikte sirkeye ekleyin. Kaynatın, ardından 5 dakika kısık ateşte pişirin.

Soğanları durulayın ve kurulayın. Sirkeyle birlikte tencereye ilave edin. 2 ila 3 dakika kaynatın. Soğanları steril kavanozlara koyun ve üzerlerini kaplayana kadar salamurayı kepçeyle gezdirin. İsterseniz her kavanoza bir adet kuru şili biberi ekleyin. Steril kapaklar ve halkalarla kapatın ve açmadan önce en az 6 hafta serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Soğanları soymak için kök ucunu kesin, ancak soğan katmanlarını bağlı bırakın. Üstlerinden ince bir dilim kesin ve soğanları reaktif olmayan bir kaba koyun ve kaynar suyla kaplayın. 4 dakika bekletin, sonra süzün. Derileri keskin bir bıçakla soymak daha kolay olmalıdır.


Hızlı Turşu Mısır, hamburgerleri, tacoları ve salataları canlandıracak, yapımı kolay bir çeşnidir ve kaşıkla da harika bir tadı vardır!

Koçanı üzerindeki mısır, en önemli yaz sebzesidir. Sıcak bir yaz gecesinde sıcak, tereyağlı bir kulağı ısırmayı kim sevmez ki? Gerçekten parlaması için çok az şey gerektiren küçük bir mükemmellik paketi.

Bu ilk lokma yetmezmiş gibi, artıklar kısa sürede hafif, sağlıklı, ağız sulandıran salatalara dönüştürülebilir. ⇩⇩⇩

Tabii ki, taze mısır da tüm kış boyunca bir yaz tadı için dondurulabilir. Ve şimdi bu…

Food 52 aracılığıyla Grant Melton'dan bu fikri gördüğümde. Denemek için sabırsızlandım ve kısa sürede yaptım. Ailemin salamura halde sevmediği bir sebze yok denecek kadar azdır, ancak ben mısır turşusu denememiştim ve bu tarifin son derece kolaylığını göz ardı edemezdim.

Şimdi her bir düzine satın aldığımızda, birkaç kulak seçiyorum ve hamburgerleri, tacoları ve salataları (makarna, patates, makarna, temel yeşilliklerin hepsi adil bir oyun) canlandıracak bu basit tarifin taze bir partisini hazırlıyorum. Kaşıkla da oldukça harika, bu yüzden küçük porsiyonları enfes, doğaçlama bir garnitür olarak doldurdum. (Izgara et ve balıkla deneyin!)

Bu yaz için yeni bir tarif olduğu için, oranlar ve eklentilerle oynamaya yeni başladım. Her iyi turşu tarifi gibi bunun da sonsuz bir şekilde uyarlanabilir olduğunu buldum. Örneğin, kişisel tercihinize göre tatlılık ölçeğinde yukarı veya aşağı gidebilirsiniz. Tarif yazılırken sirkenin şekere oranının tadını çıkarıyoruz, çünkü hafif tatlılık acı biberin sıcaklığına hoş bir karşıtlık sağlıyor. Baharatlı şeyleri sevmiyorsanız bile, sadece birkaç dilim jalapeno biberi (tohumlar ve hepsi!) eklemenizi ve ne düşündüğünüzü görmenizi tavsiye ederim.

Orijinal tarifteki tuz miktarını azalttım ve beyaz şarap sirkesini bu Kırmızı Soğan Turşusu'nda çok sevdiğim pirinç sirkesi ile değiştirdim. (Elinizde olanı kullanmaktan çekinmeyin.)

Daha fazla ince ayar için, mısır taneleri ile benzer bir boyuta doğradığım kırmızı biberin eklenmesinden zevk alıyoruz. Renk, ek görsel çekicilik sağlar ve bu çeşniyi zevkli bir şekilde daha çok yönlü hale getirir. Bununla birlikte, yeşil, sarı veya turuncu bir dolmalık biber kullanabilir veya tamamen atlayabilirsiniz.

Şimdiye kadar acı biberleri hep dilimledim, çünkü bazı insanlar onları bütün olarak yemeyi sever, bazıları ise onlardan kaçınmayı tercih eder. Dilimler de güzel bir yeşil pop ekler. Ama bugünlerde yemek pişirdiğim insanların çoğunun sıcaktan hoşlandığını görüyorum, bu yüzden bir dahaki sefere daha eşit ısı için onları doğrayabilirim. Jalapeños ve serranos'u kullandım ve en son bu yaz bahçemizden yeni bir lezzet olan taze sriracha biberi kullandım.

Özellikle bu tarifi hem taze hem de pişmiş çekirdeklerle yaptım. Tercihim, doku daha gevrek olduğu ve mısır aroması biraz daha parladığı için taze kullanmaktır. (Doğaçlama olmayan bir öğle yemeğinde mısır turşusunun tadını çıkaran bir arkadaş, pişmiş mısırın muhtemelen daha az salamurayı emdiğinden bahsetmiştir.) Bununla birlikte, kendinizi birkaç tane pişmiş mısır kulağı ile bulursanız, denemeye değer. Izgara mısırdan gelen dumanlı lezzet, tatlı ve baharatlı unsurlarla iyi oynayabilir.

24 saat dinlendikten sonra salamura mısırın tadı güzel olacak, ancak üç ila dört gün sonra tatlar bir araya geliyor ve gerçekten parlıyor. Bu yüzden mümkünse beklemeye çalışın.😀


Salamura Mısır Reçeli

Geçen yazdan önce, daha önce hiç konserve yapmamıştım. Annemin sürecini ve birçok farklı meyve ve sebzeyi izledim, ama kendim hiç uğraşmadım. Bu yılki olağandışı havanın ardından sebzelerimizin çoğu nihayet bahçeye geldiğinde, konservede tekrar elimizi denemenin zamanının geldiğine karar verdik.

Geçen yıl Elmalı Turta Dolgusu yaptık ve konserve yapmanın göründüğü kadar zor olmadığını öğrendik. Sanırım pek çok aşçı için, en azından bizim için, konserve yiyeceklerin sonucu konusunda gergindik –, yemek sorun olur mu – yeterince iyi mühürler mi – yemek kötü gitmeden ne kadar önce.

Bu konuda birkaç harika şey var Salamura Mısır Sosu 1) canınız istemiyorsa buzdolabında saklayabilirsiniz, 2) tarifi büyük parti yapar, 3) malzemeler yıl boyunca üretim bölümünde kolayca bulunabilir ve tabii ki 4 ) tadı.

Bu Turşu Mısır Relish, garnitür olarak mükemmeldir veya burgerlerin, sosisli sandviçlerin ve hatta tavuğun üstüne eklenir. İlk tattığımda tadı bana biraz ekşi geldi ama gece oturduktan sonra güzeldi. Doug en başından beri onu sevdi, doğrudan tencereden.

Orijinal tarif The Repo Woman'dan, mısır lezzetini buzdolabına hazırlamasına rağmen tarifin çoğuna uyduk. Ama onun yerine bizimkini yapmaya karar verdik.

Tarif, özellikle tüm doğrama bittikten sonra gerçekten çok hızlı gidiyor. Konserve mısır kullandık ama bence kesinlikle dondurulmuş veya taze kullanabilirsiniz. Ayrıca soğan, kırmızı ve yeşil biber, domates, salatalık, şeker, tuz, hardal tohumu, kereviz tohumu ve elma sirkesine de ihtiyacınız var.

Tüm sebzeleri ocaktaki büyük bir tencereye ekleyin, ardından baharatları, şekeri ve elma şarabını çırpın ve sebzelere ekleyin.

Mısır şerbeti pişerken kavanoz ve kapaklarınızı hazırlayın. İhtiyacımız olan her şeyi Walmart'ta bulduk. Bu kavanozlar, bu lezzet için mükemmel ve aynı zamanda hediye olarak vermek için harika olan yarım litre boyutundadır.

Konservede yeni misiniz? Elmalı Turta Doldurma yazımızda bilgiler var ve Frugal Upstate'den Jenn size sıcak su banyosunu nasıl kullanacağınızı öğretiyor.

Kavanozların Hazırlanması

  • Derin bir tencerenin dibine bir havlu koyun, kavanozları tencerenin içine yerleştirin ve suyla kaplayın. Bir kaynamaya getirin, ardından maşa kullanarak kavanozları dikkatlice çıkarın, havluya boşaltın.

Kavanoz kenarlarını çok iyi sildiğinizden emin olun. Üzerlerinde herhangi bir yiyecek veya kalıntı istemezsiniz.


Konserve Mısır Sosu Yapılışı

Teslim olmak: Yaklaşık 9 pint

İçindekiler

  • 10 su bardağı taze bütün çekirdek mısır (16 ila 20 orta boy başak, veya altı adet 10 onsluk dondurulmuş mısır paketi)
  • 2-1 / 2 su bardağı doğranmış tatlı kırmızı biber
  • 2-1 / 2 su bardağı doğranmış tatlı yeşil biber
  • 2-1 / 2 bardak doğranmış kereviz
  • 1-1/4 su bardağı doğranmış soğan
  • 1-3/4 su bardağı şeker veya Stevia (Truvia gibi hazırlanmış bir formda, başka bir form kullanırsanız şekerle aynı şekilde ölçülür, kendi dönüşümünüzü yapmanız gerekir) - veya isterseniz Splenda,
  • 5 su bardağı sirke (%5 asit), beyaz veya elma şarabı
  • 2-1 / 2 yemek kaşığı konserve veya dekapaj tuzu
  • 2-1 / 2 çay kaşığı kereviz tohumu
  • 2-1 / 2 yemek kaşığı kuru hardal
  • 1-1/4 çay kaşığı zerdeçal

Teçhizat

  • Kavanoz tutucu (sıcak kavanozları almak için)
  • Kavanoz hunisi (alışveriş merkezi mutfak mağazalarında ve yerel "büyük kutu" mağazalarında 2 ABD doları, ancak genellikle bağlı şirketlerimizden çevrimiçi olarak daha ucuzdur)
  • En az 1 büyük tencere
  • Büyük kaşıklar ve kepçeler
  • Top kavanozlar (Publix, Kroger, diğer bakkallar ve bazı "büyük kutu" mağazaları bunları taşır - kapaklar ve halkalar dahil bir düzine bira kavanozu başına yaklaşık 7 dolar)
  • 1 Su Banyosu Teneke Kutu VEYA basınçlı Teneke Kutu (alışveriş merkezindeki mutfak mağazalarında ve "büyük kutu" mağazalarında yaklaşık 75 ila 200 $ doldurduktan sonra kavanozları sterilize etmek için kaldırma raflı büyük bir basınçlı kap, ancak çevrimiçi olarak daha ucuzdur Basınç hakkında daha fazla bilgi için bu sayfaya bakın konserveler).

Kavanozda Mısır Turşusu tarifleri

Akşam yemeğinde ne yiyeceğimizi merak ediyorum. hızlı düşünme buzdolabını aç & amp Wo-la. görmek . ( daha fazla )

büyük bir kapta tüm malzemeyi birleştirin. karıştır.. & porsiyonunu istediğin kadar çoğalt. 4 1/4 lb domuz eti bur. ( daha fazla )

Bu benim yaptığım ilk dereotu turşusu tarifiydi ve hala favorim. T'yi seviyorum. ( daha fazla )

Salatalıkları iyice ovalayın, her kurumuş çiçeği ve kumu çıkardığınızdan emin olun. ( daha fazla )

Bu kolay bir meze veya atıştırmalık (daha fazla)

Turşuların iki ucunu da kesin. Bir elma çekirdeği kullanarak, tüm t'yi kaldırarak ortasını çıkarın. ( daha fazla )

Eski bir Taste o'dan aldığım bu altın brunch fırında konserve ürünler ve mısır ekmeği karışımı birleşiyor. ( daha fazla )

Büyük bir kapta haşhaş, domates sosu, yeşil biber, 2 yemek kaşığı soğan, worcestershire sosu karıştırın. ( daha fazla )

Bu tarifi tenis yılbaşı partimiz için iyi bir arkadaşım yaptı. ( daha fazla )

Tüm malzemeleri karıştırın ve 9x9 inçlik fırın tepsisine veya benzeri yuvarlak fırın tepsisine dökün. ( daha fazla )

"Tightwad Gazette" adlı dişçi ofisinde bir kitabı karıştırıyordu. Ortak değil. ( daha fazla )

Tavuk göğüslerini 2 ila 24 saat arasında turşu suyunda marine edin. George Formunda ızgara yapın. ( daha fazla )


Videoyu izle: KIŞLIK SÜT MISIR . NASIL SAKLANIR?? (Temmuz 2022).


Yorumlar:

  1. Melyon

    Bu konuda çok fazla bilgiye sahip bir sitenin bağlantısını arayabilir.

  2. Kazralmaran

    Ama hepsi, herbalife kozmetikleri olmadan, gidecek bir yol yok.

  3. Kinny

    Ve ben onunla yüzleştim. Bu tema hakkında iletişim kurabiliriz.

  4. Saul

    Dikkat çekici, bu komik görüş

  5. Shattuck

    Demek ki yanılıyorsun. Konumumu savunabilirim. PM'den yaz, görüşelim.



Bir mesaj yaz