Kokteyl Tarifleri, Alkollü İçkiler ve Yerel Barlar

Bahar için En İyi 5 Kırmızı Şarap

Bahar için En İyi 5 Kırmızı Şarap



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sıcak havaları karşılamak için hafif ve meyveli seçenekler

Çabuk, gözünü kırpma yoksa baharı kaçırırsın!

Bir an burada, bir sonraki an değil. Yaz gelmeden baharın taze şaraplarının tadını çıkarmak istiyorsanız hazırlıklı olmalısınız! Son zamanlarda bazı bahar beyazları için bir plan yaptım ve bugün bana baharı hatırlatan bazı parlak kırmızıları takip etmenin zamanı geldi.

Bahar deyince aklıma taze meyveler, ilk çiçekler, yumuşacık bir havadarlık, çiçek açmış çayırlar ve tabii ki tembel öğleden sonraları ve hareketli akşamlar. Bakalım bugün size baharı düşündürecek beş kırmızı şarap bulabilecek miyim?

İlkbahar için En İyi 5 Kırmızı Şarap için buraya tıklayın.

— Gregory Dal Piaz, tatlı


İlkbaharda Mutlaka Denemeniz Gereken 5 Şarap

Baharı yeşilden daha çok söyleyen başka bir renk var mı? Renk, yağmurdan sonra filizlenen bitkileri ve taze çimleri akla getiriyor. Sebzeler bile mevsiminde giyinir: kuşkonmaz, enginar, bezelye, marul ve “bahar yeşillikleri” (bunlar Brassica ailesindendir, bilginize). Mevsimin lezzetli ve gevrek ürünleri, aynı zamanda bahar yemekleriyle şarap eşleştirmeyi zorlaştıran yeşil burukluğun tadına varıyor. Doğru şarap bu tatları parlatabilir, ancak yanlış olan şarapları VE yiyecekleri acı gösterir. Baharın vazgeçilmez şarapları hakkındaki yazımızı okumaya devam edin.

Grüner Veltliner

Avusturya'nın altın çocuğu Grüner Veltliner, kelimenin tam anlamıyla yeşile sahip. Karakteristik beyaz biber aroması, ona bahar sebzeleriyle mükemmel uyum sağlayan baharatlı bir profil verir. İşte bu yüzden Grüner Veltliner, ilkbahar için en çok tercih edilen şaraplarımızdan biridir. Çok hafiften gösterişsize kadar değişir (profesyonel ipucu: üzümlerin en ünlü ifadesi olduğunu iddia eden Wachau'da, Steinfeder, Federspiel ve Smaragd sırasıyla hafif, orta ve tam gövdeli anlamına gelir). Bunu kuşkonmaz veya lahana ile koyun ve bağırsak hissedeceksiniz.

Sauvignon Blanc

Üzümü biliyorsun, ama şimdi parlama zamanı. Sauvignon Blanc, meyvelerinde şaraplarına bitkisel bir aroma veren bir aroma bileşiğine sahiptir. Yeşil biber tadı, genellikle eşleştirmesi çok zor olan biberli veya yeşil tatları tamamlar. Doğal olarak yüksek asitli bir üzüm olarak, baharın daha hafif, asitli yemekleri için de dengede hissediyor. Sancerre, meyveye dayalı olmaktan çok mineral olduğu için genellikle en uygun ifadedir. Her ne kadar bazı yeni dünya ifadeleri hala arkadaş canlısı olsa da.

Arneis

Piedmont'un yerli beyaz üzümü, çayır çiçekleri ve taze çimen aromasıyla yumuşak dokuludur. Bu Bahar gibi gelmiyorsa, ne olduğundan emin değilim! Bir zamanlar göz ardı edildi, ancak birçok zanaatkar, kaliteli üretici burada adımlar atıyor. Bitki sosları, sebzeler, balık veya mantar ile eşleştirin.

Cabernet Frangı

Cabernet Franc, Sauvignon Blanc ile meyve ve baharatın altında yeşil bir nota veren aynı bileşiğe sahiptir. Aynı zamanda, popüler yavruları Cabernet Sauvignon'dan daha az yoğun olan gövdesinde daha zarif olma eğilimindedir. Loire Vadisi'ndeki Chinon, dünya çapında iyi ifadeler bulunabilmesine rağmen, üzüm için klasik bölgedir. Bu, ızgara sebzeler veya kuzu eti için kolay bir şarap eşleştirmesidir.

Kırmızı bordo

Tütün, adaçayı, koyu meyveler, çakıl… Red Bordeaux'nun tüm lezzetli tatları, birçok Bahar yemeğine aromatik olarak hoş gelir. Bir bütün olarak bölge, Medoc'un tanenli şaraplarından Saint-Emilion'un peluş Merlots'larına kadar çeşitli doku ve ağırlık sunar. Bordeaux, daha dolgun olduğu için, birçok yemekle şaşırtıcı bir şekilde ulaşılabilir. Bariz seçim kırmızı et, ancak umami her şey bir smaçtır.

Bahar, yeşilliği kucaklarsanız tadını çıkarmanın kolay olduğu bir mevsimdir. Bahar lezzetleriyle eşleşen şaraplar, bu tatları zıtlıklardan ziyade tamamlar. Meyveli şaraplarınızı yaz için saklayın ve günler uzayana kadar lezzetli bir şeyler yudumlayın.

Henüz harika bir şarap havasında mısınız?

Dünyanın dört bir yanından damak zevkinize uygun en iyi şarapları keşfetmek için testimizi yapın.


Kırmızı şarap içmenin en iyi yolu

Kırmızı şarap içmek söz konusu olduğunda, kaseye benzer en büyük bardağınızda servis etmenizi öneririz. Bu size bir profesyonel gibi dönmeniz ve tüm harika aromaları salmanız için alan sağlayacaktır. Sonuçta tat olarak algıladığımız şeylerin çoğu aslında kokudur.

Beaujolais gibi bazı daha hafif stiller soğuk olarak servis edilebilir, ancak lezzetleri seyrelteceğinden buz eklemekten kaçınmalıyız ve oda sıcaklığının hemen altında olması idealdir. Çok dolgun kırmızılar için 18 dereceye kadar sürünmek isteyebilirsiniz. Günlük kırmızıların dekante edilmesi gerekir, bunu en eski rekolteleriniz için saklayabilirsiniz.

Seçimimiz son derece gıda dostudur ve zengin domates bazlı vejetaryen ana yemeklerden tuzlu bifteklere kadar iyi bir şekilde eşleşir. Ve kendinizi kırmızı etle sınırlamayın ve Noel Günü hindiniz de dahil olmak üzere kümes hayvanlarını tamamlayacak çok sayıda kırmızı var.

İspanyol şarapları denilince aklınıza gelen ilk üzüm Mencia olmayabilir, ancak pinot noir hayranı iseniz, bu taze ve meyveli tarza dikkat etmelisiniz. İnce tanenlerle orta gövdeli bu meşesiz ancak karmaşık şarap, keskin kiraz ve eriklerle dolu. Noel yemeğinizin yanında servis etmek için ideal kırmızı.

Bordo, eldivenlerinizi giymek için asla en ucuz şarap olmayacak ve bu, derlememizdeki daha pahalı stillerden biri olmasına rağmen, aldığınız şey için büyük bir değer. Sedir ağacı, olgun erik ve frenk üzümü ile güzel bir şekilde kokulandırılmıştır, süper pürüzsüz ve dengelidir. Tatlı tarçın, baharat ve hindistan cevizi notaları, bu tam gövdeli kırmızıyı tüm kış ve tercihen büyük, sulu bir biftekle içme isteği uyandırıyor.

California pek çok harika şaraba ev sahipliği yapıyor ve bu bir istisna değil. Gerçek pinot noir tarzında, bu, keskin kırmızı kirazlar ve altta yatan bir çiçeklik ile hafif gövdelidir. Dünyevi ve iyi yapılandırılmış ancak daha büyük kırmızılarda sıklıkla bulunan kuruyan tanenlerin hiçbiri içermeyen bu kolay içici, kuzu veya barbekü jackfruit gibi zengin sebze yemeklerini kızartmak için ideal bir eşliktir.

Gereksiz pestisit içermeyen bu sertifikalı organik damla ile sağlıklı toprağı ve sürdürülebilir çiftçiliği destekleyin. Olgun ve sulu siyah kiraz ve erik notaları ile bu, kızarmış tavuk veya domuz eti yemeğini aşırı güç vermeden güzelce destekleyecektir.

Bu, her gün için klasik bir bordo, bir onluktan bolca değişiklik. Merlot, cabernet franc ve cabernet sauvignon'un bir karışımı olan bu meşesiz, tüm siyah meyvelerin ön plana çıkmasına izin veriyor. Pürüzsüz, yumuşak tanenler ve dengeli asit, bunu harika bir bütçe bordo yapar.

Hafif ve ferahlatıcı bir şey mi arıyorsunuz? İpeksi, çiçeksi Beaujolais hafifçe soğutulmuş olarak servis edilmeyi sever. Burada her şey kırmızı meyveler ve sulu çilekler, kırmızı erikler ve sonunda biraz tatlı baharatla ilgili.

Akşam yemeği partilerinin favorisi olan bu kolay içimli rioja kesinlikle çok beğenilecek. Meşe ağacında 24 ay yaşlandırılan bu pürüzsüz rezervuar, kremsi vanilya, siyah meyve ve sedir notalarıyla doludur. Maksimum titreşim için sadece kükreyen bir şömine ve rahat bir battaniye ekleyin.

50 yıllık asmalarda yetişen gamay üzümlerinden yapılan bu parlak, keskin kırmızı şarap, kırmızı meyveler ve sadece biraz baharatla doldurulur. Finişte çiçek notası bulunan bu hafif topraksı, hafif ila orta gövdeli şarap, uzmanımızın sevdiği süper pürüzsüz.


En İyi 30 Bahar Şarapları

Beyaz

Holly Wales'in çizimi

1. 2016 Duchman Ailesi Şaraphanesi Vermentino, 18 Dolar

Libations'tan En Son

Füme Bira ve Viski Şimdi Teksas'ta Bira Üretiliyor

13 Texas Rosés Tüm Yaz Boyunca Yudumlayacak

Barbekülerini Ciddiye Alan Üç Bira Fabrikası

Paloma'nın Tarihi, Yazın En Basit Kokteyli

Texas Monthly Tavsiyeleri: Daha Az Bilinen Bir Larry McMurtry Kitabı

Austin'deki En İyi Kokteyller

Turta ve sulu narenciye kokulu, Duchman'ın özel beyaz şarabının bu bağbozumu, sarı çiçekler ve tropikal meyve dokunuşuyla canlıdır.

2. 2016 Duchman Ailesi Şaraphanesi Trebbiano, 15 Dolar

Bir kadeh girdabı ile bu canlı şarap, tutku meyvesi ve kivi tarafından yönetilen bir dizi tropikal meyve notaları sunar. Hem zarif bir aperatif hem de daha hafif deniz ürünleri yemekleri için mükemmel bir tamamlayıcıdır.

3. 2017 Düşmek Ckokuşmuş Üzüm Bağları Vintner'ın Seçimi Sauvignon Blanc, 22 $

Bardakta hoş olan bu Sauvignon Blanc, ıhlamur yaprağı, beyaz papatya ve şeftali çiçeği aromaları sunar. Gevrek ve parlak, ferahlatıcı bir bitişe yol açan sulu, narenciye ağırlıklı bir orta damak sunar.

4. 2016 Grape Creek Şaraphanesi CuveBmızrak, $24

Ferahlatıcı ve hafif, bu güzel beyaz karışım, ekşi yeşil elma ve narin çiçek notaları ile bir damak oluşturan çekirdekli meyve ve ıslak kireçtaşının utangaç aromalarını sunar.

5. 2017 Haak Üzüm Bağları ve Şaraphanesi Blanc du Bois Dry, 19 $

Güzel bir burun, eğlenceli tropikal notalar ve etli limon özü ile çevrelenir. Bu şarap hafif ve narindir ancak kuru bir karaktere sahiptir.

6. 2017 Kuhlman Mahzenleri Sauvignon Blanc, 19 Dolar

Olgun çekirdekli meyve aromaları ve narenciye öpücüğü ile bu şarap tek kelimeyle çok hoş. Parlak ve dengelidir.

7. 2016 McPherson Mahzenleri Les Copains Beyaz, 18 Dolar

Beyaz Rhône Valley çeşitlerinin -Roussanne, Grenache Blanc, Marsanne ve Picpoul Blanc- mutlu bir karışımı olan bu şarap, yaz sarı çiçekleri, olgun şeftali ve ekşi limon hamuru ile süslenmiş bir buket sunan bir yaz keyfidir.

8. 2016 McPherson Mahzenleri Piquepoul Blanc, 18 Dolar

Güney Fransa'da dudak ısırıcı olarak bilinen Picpoul Blanc üzümü, Teksas'ta bir yuva buldu. Yeşil elma ve beyaz çiçeklerin tadı damağı doldurur ve limon peyniri notalarına dönüşür.

9. 2016 Pedernales Mahzenleri Viognier Rezervi, 32 $

Bu Viognier, olgun kayısı ve sönmüş narenciye ile katlanmış karakteristik çiçek notalarına sahiptir. Yüksek tonlarda greyfurt ve minerallik, canlı ve akılda kalıcı bir bitişe dönüşür.

10. 2017 Rivenburgh Picpoul Blanc, 38 $

Camdan yükselen kremsi tuzlu su şekerlemesi ve limonlu lorun narin notaları, canlı asidite ve tozlu kireçtaşı bitişli gevrek bir damağa geçiş yapan yemyeşil yaz çiçekleri ile birleşiyor.

11. 2016 Ron Yates Viognier, 27 $

Zengin California chardonnay'a Teksas cevabını arayanlar bu şaraba bayılacaklar. Karakteristik çiçek notaları ön plandadır, ardından kızarmış çakmaktaşı karakterle çerçevelenmiş yeşil elma ve limon özü aromaları gelir. Bu şarap, güzel ve geniş bir damak ile parlak ve dengelidir.

Holly Wales'in çizimi

12. 2015 Becker Üzüm Bağları Rezervi Cabernet Sauvignon (Wilmeth Ailesi Üzüm Bağları), $40

Güzel karmaşık bir şarap olan bu Cabernet Sauvignon, siyah frenk üzümü ve ardından belirgin okaliptüs-mentol aromaları tarafından yönetilen bir kırmızı ve siyah meyve karışımı sunar. Meyveli damak, kuru, kavrayıcı bir bitişle biten, çağrıştıran bir dumanlılıkla çerçevelenmiştir.

13. 2015 Becker Üzüm Bağları Petite Sirah Reserve Estate, $40

Sağlam bir şarap arıyorsanız, bu sizin reçeliniz - ve ben sadece onun yumuşatılmış siyah ve mavi meyve özelliklerinden bahsetmiyorum. Çiçekler, kakao tozu ve puro ipuçları, katmanlı bir yapı ve kalıcı tanen ile desteklenir.

14. 2014 Duchman Aile Şaraphanesi aglianico, $28

Çarpıcı bir kırmızı şarap olan bu İtalyan yerli üzümü, özellikle bu üretici ile Teksas'ta bir ev buldu. Tart kırmızı meyve, bardağa veya mahzende daha fazla zaman geçirerek güzel bir şekilde gelişecek olan sade tanenli yapıya sahip bir şarap için tuzlu domates ve tozlu kırmızı toprak dokunuşuyla damağa öncülük ediyor.

15. 2015 Düşmek Ckokuşmuş üzüm bağları Tempranillo, 35 dolar

Driftwood'un Salt Lick Üzüm Bağlarından gelen bu Tempranillo, yemyeşil ama zarif bir şekilde yapılandırılmış bir şarap, zengin siyah ve mavi meyveler, Kalamata zeytin tozu ve meşe fıçıda zaman zaman graham krakeri öpücüğü ile doludur.

16. 2016 Kuhlman Mahzenleri Alluve, 28 $

Kadifemsi, cana yakın bir kırmızı karışım olan bu şarap, pipo tütünü, olgun kırmızı ahududu ve vişne ve okaliptüs notalarını, dumanlı, çekici bir bitiş ile zarif yapılı bir damağa geçiş yapan dengeler.

17. 2016 Kuhlman Mahzenleri Alçı, 19 $

Daha hafif bir kırmızı şarap tarzı olan bu Mourvèdre, Malbec, Carignan ve Tempranillo karışımı, fırınlanmış baharatlarla çerçevelenmiş Tarja kızılcık ve ahududu notalarıyla dolup taşıyor ve ardından orman mantarı notaları geliyor.

18. 2013 Lewis Şarapları Terry County Mourvèdre, 30 Dolar

Derin bir karmaşıklık ve tanen ile asiditeyi gergin bir ip üzerinde dengeleyen zarif bir yapı sunan bu şarap, kızılcık ve okaliptüs notalarının yanı sıra rustik topraksı notaları ile keyif veriyor.

19. 2014 Llano Estacado Şaraphane THP Sıcaklıkranillo, 20 dolar

İlk tütün, tuzlu domates yaprağı ve şifalı bitki aromalarıyla bu şarap, yumuşak, kadifemsi bir bitiş sağlayan sote mantar, baharat ve deri notaları ile ekşi kırmızı ve siyah bir meyve damak tadı sunar.

20. 2016 Kayıp Meşe Cabernet Sauvignon, 30 Dolar

Tatlı ve karmaşık bu şarap, taze tütün yaprağı ve tuzlu bitkilerden olgun çilek ve ekşi vişneye kadar aromatik tanımlayıcıların bir çamaşırhane listesini sunar. Damakta tanenler yumuşak ve iyi entegre edilmiş.

21. 2016 Messina Hof Özel Rezervi, Çift Namlu, Petite Sirah, 25 $

Kiraz ve böğürtlenin samimi meyve notaları ve bir tutam kola tarafından yönetilen bu şarap, menekşe ve vişneli pipo tütünü ile kokulu. Kakao tozu serpilmiş şekerlenmiş çilek aromaları zenginliği tamamlar.

22. 2014 Rivenburgh Mourvedre, 40 dolar

Daha yeni bir Teksaslı üreticiden gelen bu mutlu bulgu, taze tütün yaprağıyla karıştırılmış parlak kızılcık ve siyah kiraz aromaları sunuyor ve damakta ekşi ve ateşli.

23. 2016 Ron Yates Sangiovese, 29 $

Chianti'de yaygın olarak bulunan üzümün daha hafif bir yanını sunan bu Sangiovese, Burgonya Pinot Noir'i çevreleyen şık ve zariftir. Dumanlı bir bitiş ile ekşi kırmızı kiraz ve kuru adaçayının karakteristik tatlarını içerir.

24. 2016 Taş Ev Bağ Claros, 30 dolar

Yüzde 100 Norton'dan yapılan Claros, haşlanmış erik ve fırın baharatlarının kulağa hoş gelen karakteriyle en başından beri hipnotize edicidir. Bu şarap cesur ve tamamen hedonist bir hoşgörüdür.

25. 2014 Tatum Mahzenleri Mourvèdre, 50 Dolar

Zengin ve konsantre olan bu Mourvèdre, kurutulmuş tuzlu otlar ile toz haline getirilmiş zengin böğürtlen ve yaban mersini tonlarıyla klasik Fransız Bandol'unu andırıyor. Camdaki zaman, derin karmaşıklığı ortaya çıkarır.

26. 2016 Trilogy Mahzenleri KAB, 48 $

Sertleştirilmiş vişne ve haşlanmış çileklerin zengin aromaları, balzamik sirkenin tuzlu notalarıyla birleşir ve şekerlenmiş meyve ve rustik bir tanen tutuşuyla kalıcı bir damağa geçiş yapar.

27. 2016 Trilogy Mahzenleri 331, $36

Yemyeşil kırmızı çilek ve yaz kirazlarının yüksek tonları, bu dengeli Malbec ve Merlot karışımıyla brûléed kahverengi şeker ve dumanla çerçevelenir. Damakta kırmızı karakterler kışkırtıcı bir şekilde tart ve topraksı, kadifemsi bir bitişe geçiş yapıyor.

28. 2015 Westcave Mahzenleri Cabernet Sauvignon, 40 Dolar

Teksas için büyük bir şarap olan bu Cabernet Sauvignon, yumuşatılmış kiraz ve siyah frenk üzümü ile desteklenen vanilya ve kakao tozu notaları sunar. Damakta kösele ve güzel bir yapıya sahip olan bu şarap, şimdi sıkıyor ancak şişede zamanla yumuşayacak.

29. 2016 William Chris Üzüm Bağları Sangiovese (Narra Üzüm Bağları), 36 $

Konsantre bir Sangiovese tarzı olan bu şarap, domates ve sote mantar aromaları ile lezzetli ve topraklıdır. Meyve damakta ekşidir ve cesur, karmaşık bir yapı ile çerçevelenir.

30. 2015 William Chris Üzüm Bağları İskelet Anahtarı, $34

Bir şarap "kuluçka" kelimesini örneklendirebilseydi, bu kırmızı karışım o olurdu. Cabernet Sauvignon hakim olsa da, Tempranillo, Malbec, Sangiovese ve Syrah'ın en iyi özellikleri, tozlu toprak ve kakao tozu ile zengin, reçelli böğürtlen ve kuş üzümü notaları sunmak için doruğa çıkıyor.


En İyi Kaliforniya: Rutherford Hill Barrel Select Red Blend 2016

  • Bölge: Kaliforniya, Napa Vadisi
  • ABV: 14.5%
  • Tadım notları: Erik, meşe, çikolata, kiraz, ahududu

Napa Valley kıyafeti Rutherford Hill, onlarca yıldır fantastik merlotlarını yapma konusunda uzmanlaşmıştır. Bu birinci sınıf merlot, ünlü şarap üreticisi Marisa Taylor'dan Napa Valley yaratıcılığının mükemmel bir temsili olan bu 2016 kırmızı karışımında bir sıçrama yapıyor. Cesur ve oldukça kuru olan bu şarap, hoş asitlik ve esnek tanenlerle doludur.


En İyi 5 Anneler Günü Şarapları

Terramater, "Toprak Ana" anlamına gelir ve bu şarap, Şili topraklarının ayırt edici karakterini, daha çok Kaliforniya (Zinfandel) ve Avustralya (Şiraz) ile ilişkilendirilen üzümlerle birleştirir. Her zaman olduğu gibi, en iyi neyin işe yaradığını anne bilir: Şarabın lezzetli böğürtlen, baharat ve duman aromaları vardır. Bana kendi annemin bana verdiği tavsiyeyi hatırlatıyor: Sert ama sıcak ol.

Etli Tarif Eşleştirmesi: Yavaş Kızarmış Kısa Kaburga, Lardon ve Bebek Sebzeler

Zin-Shiraz combo, kaburgaların tütsülenmiş tatlı tatlarını kendi dumanlı/tatlı tatlarıyla eşleştirir.

Yavaş Kızarmış Kısa Kaburga, Lardon ve Bebek Sebzeler

Etsiz Tarif Eşleştirme: Izgara Pizza Margherita

Hem Zinfandel hem de Shiraz genellikle harika pizza şarapları yaparlar çünkü meyve aromalarıyla doludurlar, ancak Cabernet'lerde bulunan ağız kuruyan tanenlerin hiçbiri yoktur.

Izgara Pizza Margarita

Gallo Ailesi Üzüm Bağları Sonoma Reserve 2005 Cabernet Sauvignon, Sonoma, California

Gallo'nun sürahi şarap imajı değişiyor, sadece bunun gibi harika şişelerle değil, aynı zamanda yeni nesil şarap üreticileriyle de değişiyor. Bunların başında UC Davis'te bağcılık programını tamamlayan ve zanaatını 1933'te işe başlayan büyükbabası Julio'dan öğrenen Gina Gallo var. Bu tam gövdeli numara, koyu erik, böğürtlen ve baharat aromalarıyla dolup taşıyor.

Etli Tarif Eşleştirmesi: Yeni Patates ve Nane Pestolu Kuzu Rafları

Cab, tamamlayıcı koyu meyve ve nane aromaları nedeniyle kuzu eti ile klasik bir uyum sağlar.

Yeni Patates ve Nane Pestolu Kuzu Rafları

Etsiz Tarif Eşleştirme: Vejetaryen Cassoulet

Bu gevrek, rustik cassoulet'in ona karşı koyabilmesi için tam gövdeli bir şeye ihtiyacı var.

Vejetaryen Kaşık

Peter Lehmann 2007 Eden Valley Riesling, Avustralya

Peter Lehmann sadece şaraplarıyla değil, aynı zamanda şişe etiketlerindeki sanat eserleriyle de ünlüdür. Bunlar genellikle, şarap üreticilerinin Avustralya şarap endüstrisini kurmak için yetmişlerde oynadığı kumarı temsil eden Kulüplerin Kraliçesi gibi kadınları içerir. Şarap, Eden Valley'deki serin iklimin bir ürünü olan canlı çiçek ve narenciye aromalarına sahiptir.

Kekikli Riesling-Haşlanmış Alabalık

Etli Tarif Eşleştirme: Kekikli Riesling Haşlanmış Alabalık

Benzer lezzet bileşenlerine sahip olduklarında bir şarabı bir yemekle eşleştirmek kolaydır: Bu durumda her ikisi de canlandırıcı limon notalarını paylaşır.

Etsiz Tarif Eşleştirme: Otlu Krutonlu Sezar Salatası

Lezzetli Riesling, bu klasik salatanın kremsi, keskin lezzetlerini keser.

Otlu Krutonlu Sezar Salatası

Veuve Clicquot Vintage Olmayan Şampanya, Fransa

Fransa'nın ünlü şampanyalarının çoğu, kocaları hastalık veya savaşın yıkımı nedeniyle öldüğünde bu şarap imalathanelerini işleten genç "quotveuves" (dulların) isimlerini taşır. Bollinger, Pommery ve Perrier-Laurent isimlerinden sadece birkaçıdır, ancak belki de en ünlüsü Veuve Clicquot'tan Barbe Nicole Clicquot Ponsardin'dir. O parlak bir pazarlamacı ve sert, yaşlı bir kuştu. Bu kabarcıklı, uzun kızarmış bir bitiş ile çekici olgun armut ve fındık aromalarına sahiptir.

Jambon, Pırasa ve Üç Peynirli Kiş

Etli Tarif Eşleştirme: Jambon, Pırasa ve Üç Peynirli Kiş

Kabarcıklı içindeki ferahlatıcı asit, mükemmel brunch kombinasyonu için zengin ve kremsi kişten geçer.

Etsiz Tarif Eşleştirme: Morel ve Tarhun ile Kuşkonmaz

Şampanyadaki köpürme, bu yeşil, klasik bahar yemeğindeki coşkulu tatlar için damağı hazırlar.


Bahar Makarna Yemekleri

Hafif ama doyurucu bir yemeğe ihtiyacınız olduğunda, bu tariflere ulaşın. Yumuşak yeşil otlarla süslenmiş narin eriştelerden mevsim sebzeleri ile doldurulmuş penne tabaklarına kadar - bu makarna yemekleri, baharın en iyi ödüllerini kutlar.

İle ilgili:

Fotoğraf Gönderen: Kate Mathis ©© 2016, Television Food Network, G.P. Her hakkı saklıdır

Fotoğraf Gönderen: Kate Mathis ©(C) 2013 Television Food Network, G.P. Her hakkı saklıdır

Fotoğraf Gönderen: Antonis Achilleos

Kuşkonmaz ve Kiraz Domatesli Penne

Giada'nın hızlı pennesini hafta içi bir gecede hazırlamak kolaydır, ancak bazı hayranların bir tatil yemeği için bile servis ettiği kadar etkileyicidir.

Karidesli Limonlu Spagetti

Giada'nın nefis makarnası, ılık bir bahar gecesi için mükemmel bir yemektir. Spagettiyi karides ve limon sosuyla karıştırdıktan sonra, gevrek, lezzet dolu bir ısırık için kızarmış kapari ekleyin.

Bahar Sebzeli Fettuccine Alfredo

Bahar Makarna Salatası

Jeff, "Küçük yeşil bezelye ve tuzlu ricotta salatası harika bir kombinasyon oluşturuyor" diyor.

Pesto, Patates ve Yeşil Fasulyeli Gemelli

Bu lezzetli makarna yemeği, hafta içi akşam yemeğinize ferahlatıcı bir lezzet patlaması vermek için patates ve yeşil fasulyeyi pesto ve limon suyuyla birleştirir.

Karidesli Pesto Makarna

Yunan yoğurdu, bu klasik pesto tarifine kremsi, keskin bir son verir. Ek bir gevreklik için yemeğinizi kızarmış ekmek kırıntıları ile doldurun.

Tavuk Piccata Makarna Toss

Escarole Salatalı Spagetti Puttanesca

Escarole'u keskin tatlarla doldurmak için hamsi, rendelenmiş sarımsak, sirke ve hardal ile bir sos yapın.

Limon ve Bezelye Alfredo

Giada, bu kıvırcık makarna tabağını rüya gibi alfredo benzeri bir sosla kaplamak için kremalı mascarpone peyniri ve taze rendelenmiş parmigiano-reggiano kullanıyor.

Şilili Limonlu Tereyağı Sosu

Bu beş dakikalık sos ile akşam yemeğine kısa yoldan gidin.

Rampalı ve Favalı Orecchiette

Michael, "Hiçbir şey baharın rampalar gibi olduğunu söylemez. Baharatlı İtalyan sosisi ile mükemmel bir uyum sağlarlar" diyor.

Kuşkonmaz pestolu makarna

Daha sağlıklı bir yemek için makarnanıza biraz sebze sokmak ister misiniz? Ev yapımı bir pesto sosu, her şeyi bol miktarda lezzetle canlandırarak hile yapacak.

Çiftçi Makarnası

Bu kolay makarna tabağında her şey var: kremalı sos, altın-kahverengi hamur ve taze yeşil otlar. Hepsinden iyisi, sadece 25 dakikalık hazırlık çalışması gerektirir.

Gnocchi Primavera

Mağazadan satın alınan patates gnocchi, bu yemeği hafta içi hızlı bir yemek yapar. Bazı Parmesan peyniri ve limon kabuğu rendesi, bahar ürünlerini tüketmek için mükemmel sosu yapar.

Chianti ve Fava Fasulyeli Spagetti

Bu şarapla karıştırılmış makarna yemeği ile yemek masanıza (ve menünüze) biraz renk katın. Eriştelerinizi mor yapmak için onları doğrudan bir tencerede Chianti şarabında kaynatın. Eşsiz bir yemek için baharatlı İtalyan sosisi, kadifemsi mascarpone ve tatlı bakla ile doldurun.

Pancetta ve Roka ile Cacio e Pepe

Çıtır pancetta ve biberli roka ekleyerek klasik cacio e pepe'yi bir sonraki seviyeye taşıyın.

Kremalı Pestolu Fettuccine

Bu kadifemsi makarna sadece 25 dakikada değil, aynı tencerede makarna ve ıspanağı da birlikte pişirebilirsiniz!

Bocconcinili Bahçe Makarnası

Bu basit makarna tabağı, kiraz domates ve kabak, keskin kırmızı şarap sirkesi ve bol miktarda taze fesleğen sayesinde hafif, parlak ve ferahlatıcıdır.

Kuşkonmazlı Linguine

Elinizde kuşkonmaz yok mu? Nancy Fuller, bunun yerine taze ıspanak veya enginar kalbi eklemenizi önerir.

Sosisli ve Pazılı Tam Buğday Makarna

Bunun için pazı saplarınızı saklayın. Makarna sosuna doku katıyorlar ve ekstra antioksidanlar ekliyorlar.

Cremini, Kuşkonmaz ve Cevizli Kremalı Farfalle

Trüf-Kuşkonmaz Pestolu Orecchiette

Trüf pecorino peyniri ve biraz da kavrulmuş fındık dokusu sayesinde bu pestoda beklenmedik bir umami aroması bulacaksınız.

Bebek Enginar, Siyah Zeytin ve Bezelyeli Penne

Ateşli Melek Saç Makarna

Giada, basit (ama çok lezzetli) makarnasıyla temel kiler malzemelerini bir sonraki seviyeye taşıyor. Sır? Zeytinyağını ezilmiş kırmızı biber gevreği ile karıştırıyor. Biber yağı yapmak birkaç saat sürer, ancak önceden yapılabilir ve buzdolabında bir aya kadar saklanabilir.

Sıcak Tortellini ve Kavrulmuş Sebze Salatası

Bu sebzeli makarna salatası, daha soğuk bahar günleri için mükemmel bir yemektir. Yoğun olmadan sizi dolduracak kadar ağırdır.


Bu bahar içmeniz gereken altı kırmızı şarap

Fransız ve İtalyan şarapları olağanüstü değer sunar.

2015 Vermeil XXXIV Frediani Bağ Kırmızı Şarap Karışımı

Dale Robertson / Katılımcı Daha Fazlasını Göster Daha Az Göster

Dale Robertson / Katılımcı Daha Fazlasını Göster Daha Az Göster

2018 Marchesi Incisa della Rocchetta Valmorena Barbera d’Asti

Dale Robertson / Katılımcı Daha Fazlasını Göster Daha Az Göster

2018 Acumen Mountainside Kırmızı Şarap Napa Vadisi

Dale Robertson / Katılımcı Daha Fazlasını Göster Daha Az Göster

6 of 7 2016 Brave Dağı Veeder Merlot Dale Robertson / Katılımcı Daha Fazlasını Göster Daha Az Göster

2017 J. Lohr İmza Cabernet Sauvignon Paso Robles

Dale Robertson / Katılımcı Daha Fazlasını Göster Daha Az Göster

Her biri Chronicle'ın tadım panelinin bir üyesi tarafından değerlendirilen bu önerilen kırmızılar, üç tanesi Napa Vadisi üzümlerinden yapılmış olsa da, çok farklı terörleri temsil ediyor. Fransız ve İtalyan şarapları olağanüstü değer sunar.

2015 Vermeil XXXIV Frediani Bağ Kırmızı Şarap Karışımı

19.2 (kalite için 9.2, değer için 10)

Şarap: Bu bağbozumu, Dick Vermeil'in şarap üreticisi danışmanı olarak, şirket içi şarap üreticisi Andy Jones ile birlikte çalışan, zaten Napa Valley rock yıldızı olan Thomas Brown için ilk oldu. XXXIV &mdash için Super Bowl Vermeil, St. Louis Rams koçluğunu kazandı ve dört üzüm karışımıyla gittiler: cabernet sauvignon (yüzde 35), cabernet frangı (28), zinfandel (23) ve minyon sirah (14) .

Tatlandırıcılar şunları alır: &ldquoParlak yaban mersini notları. Taze, temiz ve hafif.&rdquo

Eleştirel övgü: Şarap Meraklısı ona 93 puan verdi.

Spec&rsquos'ta 27,97 $

2019 Saint Cosme Côtes-du-Rhone

19.1 (kalite için 9.1, değer için 10)

Şarap: Muhtemelen 2010'dan beri en iyisi olan bir yıldız vintageinden, Rhône'nin sağ kıyısındaki Gard'dan ve üzüm bağlarının yaklaşık 1.200 fit yükseklikte olduğu soldaki Vinsobres'ten gelen syrah üzümlerinin bir karışımı.

Tatlandırıcılar şunları alır: &ldquoPişmiş kiraz notaları ile zengin ve canlı. Barbekü eşleştirmesi için yalvarır.&rdquo

Eleştirel övgü: Üç kişi, Robert Parker'ın Şarap Avukatı'ndan 91 puan da dahil olmak üzere en az 9 puan aldı.

Spec&rsquos'ta 15,49 ABD doları

2018 Marchesi Incisa della Rocchetta Valmorena Barbera d&rsquoAsti

19 (kalite için 9, değer için 10)

Şarap: Elle hasat edilen barbera üzümleri, şişede birkaç ay daha dinlenmeden önce doğal olarak meydana gelen malolaktik fermantasyon ile paslanmaz çelik tanklarda şaraplaştırıldı.

Tatlandırıcılar şunları alır: &ldquoParlak asitlik, kırmızı meyve. Baharatlı, biberli.&rdquo

Eleştirel övgü: Wine.com'dan Wilfred Wong'dan 91 puan da dahil olmak üzere en az 90 olmak üzere üç puan aldı.

Spec&rsquos'ta 15,19 ABD doları

2018 Acumen Mountainside Kırmızı Şarap Napa Vadisi

18,7 (kalite için 9,2, değer için 9,5)

Şarap: Ortalamanın üzerinde verimle rüya gibi bir vintage olarak kabul edilenden, geri kalanını merlot, petit Verdot ve zinfandel ile yaklaşık üçte iki cabernet oluşturuyor. Şarap üreticisi Henrik Poulsen, şarabı Fransız meşesinde 18 ay fıçıda yaşlandırdı.

Tatlandırıcılar şunları alır: &ldquoParlak kırmızı ve koyu meyve aromaları. Baharatlı. çiğnenmiş.&rdquo

Eleştirel övgü: wine.com&rsquos Wilfred Wong'dan 92 aldı.

Şaraphane: Girişimci Eric Yuan (aynı adı taşıyan Zoom Communications'ın kurucusuyla karıştırılmamalıdır) 2012 yılında Acumen ve Peak şaraplarını piyasaya sürdü. Tüm üzümler ya organik ya da sürdürülebilir şekilde yetiştiriliyor.

acumenwine.com'da 45 dolar

2016 Cesur Dağı Veeder Merlot

17,8 (kalite için 9,3, değer için 8,5)

Şarap: 2007 yılında, şarap üreticisi Chris Carpenter, bir zamanlar Chateau Potelle Vineyard'ın meyvelerini kullanarak Mt. Brave projesini başlattı. konsantre, karmaşık lezzet profilleri ile.

Tatlandırıcılar şunları alır: &ldquoBöğürtlen ve vişne aromaları ve biraz çikolata.&rdquo

Eleştirel övgü: Şarap Tutkunları onu Mahzen Seçimi olarak değerlendirerek 94 puanla ödüllendirdi: &ldquo2026'dan 2031'e kadar en iyisi.&rdquo

wine.com'da 94,99 dolar

2017 J. Lohr İmza Cabernet Sauvignon Paso Robles

17,8 (kalite için 9,3, değer için 8,5)

Şarap: Kurucusu Jerry Lohr'un 80. doğum gününü kutlamak için oluşturulan karışım, az miktarda cabernet frangı, malbec ve Saint-Macaire adlı nadir bir Bordeaux çeşidini içeriyor. 18 ay boyunca yeni Fransız meşesinde yaşlandırma yapıldı.

Tatlandırıcılar şunları alır: &ldquoTüm büyük kabin kutularını kontrol eder, yoğunluk ve lezzetli bir karakter getirir. Malbec, yapı, renk ve parlak meyvenin bir bileşenini ekler.&rdquo

Eleştirel övgü: Jeb Dunnuck ona 93 puan verdi: &ldquoA güzel şarap &hellip I&rsquo, bebek yağının bir dokunuşunu atmak ve daha fazla nüans geliştirmek için şişelere iki-üç yıl veriyorum ve on yıldan fazla sürmeli.&rdquo


Fileto Biftek İçin En İyi Beş Kırmızı Şarap

Bütün bir sığır filetosu, braai'de pişirmeyi en sevdiğim şeylerden biridir. Aslında fırında pişirmeyi de en sevdiğim şeylerden biri, çünkü hızlı, kolay, inanılmaz lezzetli ve aynı zamanda inanılmaz derecede çürümüş!

Bir fileto pişirmek için en iyi ipuçlarım 1) tavayı veya ızgarayı değil eti yağlayın ve 2) ihtiyacınız olduğunu düşündüğünüzden en az iki dakika daha sıcak bir yerde bekletin! Elden önce kırık karabiberle yuvarlanmasını seviyorum ve alışılmadık bir şekilde düzenli hissediyorsam, yanına kremsi bir kepekli hardal ve mantar sosu da yapacağım.

Bu yüzden, yemek için tüm bu zahmete girdiğimde, şarabımın onunla mükemmel bir şekilde eşleştiğinden emin olmak istiyorum. Son zamanlarda, hepsi de fileto bifteğiyle harika olacak, hiçbiri 'günlük fiyat' diyeceğim fiyata gelmeyen birinci sınıf kırmızı şaraplarla karşılaştığım için çok şanslıyım. 'Ne istersen biraz, iyi mi' de, bu yüzden bir dahaki sefere fileto yemek istersen - neden dışarı çıkıp bunlardan birine de bir şans vermiyorsun?

Russo 2007 Bordeaux Blend R102, çiftlikten www.russovines.co.za
Bu, Durbanville butik mahzeni Russo'nun ilk hasadı - Henk ve Teresa Rossouw'un sahiplerinin İngilizleştirilmiş bir versiyonu. Teresa şarap üreticisidir ve Cabernets Sauvignon ve Franc, Merlot ve Petit Verdot'un bu Bordeaux karışımında, şu anda domates yaprakları ve meyan kökü ile burunda hakim olan Cab Frangı'dır. İyi entegre tanenler, esnek, baharatlı meşe ve bol miktarda canlı siyah meyve. Etkileyici bir başlangıç.

Nitida Kaligrafi 2009 R115 önde gelen bağımsız perakendecilerden

Nitida üzüm bağlarının yeniden dikilmesini beklediğinden, bu son birkaç yıldır raflardan eksikti. Son Kaligrafi piyasaya sürüldükten beş yıl sonra, şişelemeden sonraki bir ay içinde madalyalar kazanan ve sanki hiç gitmemiş gibi tadıyla yeniden çekişmeye girdi. Büyük bir Cabernet Frangı dolgusu yumuşak, yuvarlak Merlot'a baharat ve canlılık katarken, Cabernet Sauvignon renk, derinlik ve uzunluk getiriyor. En sevdiğim Bordeaux karışımlarından biri ve onu böyle iyi bir fiyata geri görmek beni çok mutlu ediyor.

Hartenberg Shiraz 2006 R130 kiler kapısı ve önde gelen bağımsız perakendeciler
Bu, bugün önerdiğim Şiraz üçlüsünün en ucuzu – ki bu beni hiç şaşırtmadı. Hartenberg, birinci sınıf güç, zarafet ve uzun ömürlü şaraplar yapmak söz konusu olduğunda kanıtlayacak hiçbir şeyi olmayan gerçek bir sınıf eylemidir. SA'daki en büyük özel olgunlaşma mahzenine sahipler ve şarap üreticisi Carl Schultz, şaraplarının 20 hatta 30 yıl boyunca kolaylıkla dayanabileceğini söylüyor. Olgun tanenler ve parfümlü aromatikler ile baharat ve kırmızı meyvelerle dolu.

Cape'den Kahire'ye Syrah 2006 R150 VEYA R350, haritalı tahta sandık içinde 6 şişe için.
Bu, efsanevi Syrah şarap üreticisi, Saxenburg'dan Nico van der Merwe tarafından yapılmıştır, ancak markanın sahibi patent avukatı Otto Gerntholtz'dur ve mükemmel ambalaj, Afrika'daki seyahatlerinden ilham almıştır. Şarabın kendisi, yemyeşil, zarif tanenler, olgun, tatlı siyah meyveler ve hoş bir omurga ve uzunluk ile son derece ulaşılabilir. All the typical Syrah notes – pepper and violets – wrapped up in dark spicy oak.


Make it at home: Russian spring punch

30ml vodka
15ml lemon juice
7.5ml crème de cassis (a good one makes all the difference)
10ml simple syrup
Dry sparkling wine, to top

Build all but the sparkling wine in shaker. Add ice, shake to chill, and double strain into a collins glass filled with ice. Top with whatever sparkling wine is going. Garnish liberally with fresh raspberries, blackberries, lemon slices and so on.

Pair with a novel: To the Hermitage, by Malcolm Bradbury


How to Serve Red Wine

Serve most red wines, including Cabernet Sauvignons and Merlots, slightly cooler than room temperature (about 60-65 degrees), and serve lighter reds, such as Pinot Noir, anywhere from 55-60 degrees. Chilling red wine briefly (10 minutes in an ice bucket or 30 minutes in the refrigerator) can help bring it to the temperatures listed above.

Next, see our favorite recipes to pair with red wine.

Based on the basic wine and food pairing suggestions from the first page, we&aposve chosen three of our top recipes that pair well with each red wine. Whether you make these recipes for a special occasion, a party, or dinner tonight, you&aposll know the perfect red wine to complement your food.


Videoyu izle: 8 พญานาคตวจรง ทถกถายไวได ไมเชออยาลบหล!! (Ağustos 2022).