Kokteyl Tarifleri, Alkollü İçkiler ve Yerel Barlar

Nihai Yaz Pastası Nasıl Yapılır?

Nihai Yaz Pastası Nasıl Yapılır?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Böğürtlen, ravent ve diğer tatlı ikramlarla birlikte, pasta becerilerimizi fırçalamanın zamanı geldi

Unlamadan doldurmaya kadar, işte en iyi yaz turtasını nasıl yapacağınız.

New England'da yaz, çilek, kiraz, ahududu ve ravent gibi güzel şeyleri pazara getiriyor. Benim için bu yaz turtalarına dönüşüyor.

Bakkalda veya çiftçi pazarında görülen parlak ve güzel meyveler veya dudak büzücü ravent olsun, anında turta tabağımı, unumu ve pişirme aletlerimi alıp güzel yaz turtaları yapmaya başlama havasındayım ve sen de yapmalısın.

En İyi Yaz Pastasının Nasıl Yapılacağını görmek için buraya tıklayın

İşte size bazı pasta pişirme temellerini anlatacağım yer. Doğru pasta tabağını seçmekten yuvarlamaya, kıvırmaya ve güzel, parlak bir üst kabuk oluşturmaya kadar bir pasta yapmanın her adımında size rehberlik edeceğim. İster yaz mevsiminde, yaban mersinli turta yapıyor olun, ister soğuk bir sonbahar günü ve taze toplanmış elmaları kullanmak için koyuyor olun, bu turta hileleri, geri kalanı için arka cebinizde tutacağınız püf noktalarıdır. mutfak kariyerinizden.

Ve büyük ihtimalle canınız bir turta çekmeye başlayacak diye, özel yemeğimi paylaşıyorum. raventli turta tarifi seninle. Ravent, yaz turtalarınız için müthiş bir dolgudur. Süpermarkette bulabilirsin, ama yaşadığım yerde bir komşunun arka bahçesinde büyüdüğünü görmek alışılmadık bir şey değil. Çiftçi pazarlarınızı da kontrol edin, çünkü size en uygun organik seçenekleri sunacaklar.

Raventin bir sebze olduğu ya da tarifte çok miktarda şekere ihtiyaç duyulduğu gerçeği sizi yanıltmasın. Kendi başına süper ekşidir ve denge oluşturmak için tatlandırıcıya ihtiyaç duyar. Tatlı ile tart arasındaki büzük çizgiyi aşan tatlılardan hoşlanıyorsanız, bu pasta tam size göre. Birçok ravent turtası tarifinde çilek de bulunur. Piyasada aynı anda taze olan böğürtlenler raventle çok yakışıyor ama bu harika sebzeyi sizler için tek başına vurgulamak istedim. Bazı saplar yeşile çalan soluk pembemsi-kırmızı, diğerleri ise koyu kırmızıdır. Her ikisi de işe yarayacak, ancak koyu kırmızı olanlar pastanıza daha güzel bir renk verecektir.


Şimdiye Kadarki En İyi Vişneli Turta Nasıl Yapılır?

Kiraz mevsimi hızla gelir ve geçer, ancak kirazlı turtaya olan aşkımız tüm yıl boyunca devam eder. Güzel haberler? Bu yakut renkli turta, taze veya donmuş kirazlarla hazırlanabilir, bu da onu Şükran Günü için Haziran yapılacaklar listeniz kadar uygun hale getirir.

Bu vişneli turta, kirazların parlamasını sağlayan hafif şekerli bir dolguya ve kesinlikle herkesin ustalaşabileceği muhteşem bir kafes kabuğuna sahiptir. Bu turtanın kolay, kusursuz formülünü, şeftaliden erik ve nektarine (veya üçünün karışımına) istediğiniz hemen hemen her türlü taş meyveli turtayı yapmak için kullanabilirsiniz. Ayrıca, dolguyu önceden yapmayı ve pasta zamanı gelene kadar saklamayı öğreteceğiz.


İşte Denenecek En İyi Fıstık Ezmeli Turta Tarifi!

Fırını önceden 350 dereceye ısıtın. Yapışmaz sprey ile bir pasta tavası hazırlayın.

Bir mutfak robotu veya blender kullanarak çerezleri kırıntı dokusuna işleyin.

Kurabiye kırıntılarını bir kapta tereyağı ile karıştırın ve ardından parmaklarınızı kullanarak pasta kalıbına eşit şekilde yayın ve bastırın.

Hamuru fırında 6 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Krem peynir ve fıstık ezmesini büyük bir karıştırma kabında krema haline getirmek için elektrikli bir karıştırıcı kullanın. Pudra şekerini karıştırın. Birleştirilene kadar çırpılmış tepede kısaca karıştırın.

Pasta dolgusunu kabuğun üzerine eşit şekilde yayın. Üstüne mini çikolata parçaları serpin.

Sertleşene kadar birkaç saat dondurun ve tadını çıkarın!

Fıstık ezmesini sevenler burada mı?

Ah man&hellip kremalı fıstık ezmesi, ailemin en sevdiği yemek gruplarından biri! Bugün, sadece 7 malzemeyi kullanarak yapması da çok basit olan kolay bir tatlı fikri için lezzetli bir ev yapımı fıstık ezmeli çikolatalı pasta paylaşıyorum. Bunu doğum günleri ve özel günler için birkaç kez yaptım ve gerçekten kazanan ve kalabalığı memnun eden bir şey!

Keto yemek mi? Collin'in Hip2Keto.com'da yapmayı sevdiği düşük karbonhidratlı keto fıstık ezmeli turtaya göz atın!

Bu tatlı fıstık ezmeli turta, hayallerin yapıldığı şeydir!

Dürüst olmak gerekirse, kabarık çırpılmış krem ​​peynir dolgusunu tek başına yemek isteyeceksiniz! Enfes bir çikolatalı kurabiye kabuğu ve üstüne mini çikolata parçaları ile çok zengin ve kremsi çıkıyor. Çikolatalı fıstık ezmesi karışımını seviyorsanız, bu turta tam size göre!

Bu tarifi ilk olarak The Pioneer Woman tarafından FoodNetwork.com'da keşfettim ve en iyisi olduğunu düşündüm! Kabuk için Oreos yerine çikolatalı gofret kurabiye kullanmak gibi birkaç değişiklik yapıyorum çünkü kesip servis etmeyi biraz zor buldum. Ayrıca biraz daha az şeker kullanıyorum çünkü fıstık ezmesi ve Cool Whip kendi başlarına oldukça tatlılar ve üstüne mini çikolata parçaları eklemeyi seviyorum.

Tüm bu yönler kesinlikle zevkinize uyacak şekilde değiştirilebilir. Bence çikolata şeritleri de lezzetli ve güzel olurdu!


Güney Domates Turtasının Gizli Tarihi

Geçen hafta bahçemizde olgunlaşan ilk domatesi yedim, ancak ikinci ve üçüncü domatesleri - budaklı portakallı Kentucky bifteği ve daha yuvarlak, daha kırmızı bir Mortgage Lifter - bir turta haline getirdim. Domatesli turta, güneyli bir uyuyandır -bunu bilenlerin sevgilisi, bölgenin dışında büyük ölçüde yabancıdır- içinde kendi adını taşıyan meyvesinden, peynir karışımından, mayonezden ve birkaç doğranmış bitkiden biraz daha fazlasını içerir. Başka bir deyişle, iyi, sıcak bir yazın özü ve güneydeki kardeşi domatesli sandviçte basitçe ifade edilen bir kavramın daha ayrıntılı bir şekilde gerçekleştirilmesi: yani, domates ve mayonez mükemmel ortaklardır.

Avokado Tostunu Yenen Yaz Atıştırmalığı

Carolinas'ta, özellikle de Charleston'daki Dixie Supply Bakery & Cafe'de veya Güney Carolina'nın Edisto Adası'ndaki King's Farm Market'te olduğu gibi, alçak ülkenin düz kıyı bölgelerinde domates turtası bulabilirsiniz. Güney yemekleri tarihçisi ve yeni kitabın yazarı David Shields Güney Hükümleri: Bir Mutfağın Yaratılması ve Canlandırılması, bana tuzlu domatesli turtaların köklerinin güneyde 1830'lara kadar uzandığını, sonunda tariften çıkarılmış dana veya koyun eti gibi bir et içerdiklerini söyledi. (Domatesli turta olarak da adlandırılan kuzeydoğu ürünü, Wikipedia girişini alan, ancak daha çok bir pizzaya benziyor. Elbette tüm hayranlıkla söylüyorum - bir şeyi pizzayla karşılaştırmak asla onu küçümsemek değildir.)

Mayonezli ve rendelenmiş peynirli sevdiğim versiyonun 1950'ler havası var. Örneğin, yeşil fasulye güvecinin ya da yedi katlı bir salatanın yanında bir çömlek yemek yersiz olmazdı. Nancie McDermott, Kuzey Carolina merkezli yazar Güney Turtaları: Limonlu Satrançtan Çikolataya Çok Güzel Tarifler, pastayı "modern-klasik kategoriye" koyacağını söylüyor ve bunun 20. yüzyıl dergi editörlerinin kanonda yerini aldığını tahmin ediyor: "Tahminim bu, Junior League yemek kitabının bir eseri. insanlar ve Southern Living dergisi okuyucuları ve 'kadın sayfaları' gazetesi yemek editörleri, yazın bereketinden yararlanmanın lezzetli yollarını buluyor” diye bir e-posta yazdı. Domatesli turta yeni eski okul, dedi McDermott, eskimiş eski okul—tavuk, köfte ve kaşık ekmeği gibi saygıdeğer favorileri içeren kategori.

Başka bir yerde, yakın bir akraba - temelde aynı şey, ancak pasta kabuğundan ziyade bisküvi kabuğuyla - James Beard'dan Laurie Colwin'e, Ruth Reichl'den Sadie'ye uzanan bir soyun izini süren bazı yüksek edebi gıda halkı arasında sessiz bir kaşenin tadını çıkardı. "En iyi durumda bile, domatesli turta oldukça iğrenç bir karışımdır" diye yazan Stein. Elbette bu yanlıştır ve “iyi hazırlandığında özellikle Güneyli bir sicilde tatmin edici olabilir” diyerek devam etti. Stein'ın konserve domates kullandığına dikkat edilmelidir.

gibi erdemleri vurgulamak garip mi? yadigarı Belki de en tartışmalı çeşnimiz olan mayoneze bu kadar çok dayanan bir tarifte? Öyle olsun. Burası gerçekten iyi, mevsimin zirvesi domatesler için bir mekan. Tatlı yadigarı, biraz keskin Duke's mayonezinden iyi oynayacak - uygun bir yerde yaşayacak kadar şanslıysanız kullanmanız gereken bir başka güney klasiği. (Ohio Nehri'nin güneyindeyken birkaç kavanoz alırım.) Domatesleri olabildiğince önceden tuzlayın ve kağıt havlularla örtün - gerçekten mümkün olduğunca fazla nem çekmek istersiniz (artı, bu, domatesin lezzetlerini yoğunlaştırır). Pastayı üstü altın rengi olana kadar pişirin ve fırından çıkınca biraz soğumaya bırakın - biraz sertleşmesi gerekiyor. Perdeli bir verandada bir salata ile (veya değil) yiyin.


Evde Ravent Kirazlı Turta Pişirerek İsveç'e Seyahat

Kıtaya ilk gidişimde tren ve uçakla 5 ay seyahat ettim. İrlanda, İskoçya, İngiltere, Galler, Portekiz, İspanya, Fransa, Belçika, Hollanda, Rusya, Estonya, Polonya, Çek Cumhuriyeti, Almanya, Avusturya, Hırvatistan, Bosna, Macaristan, Slovakya, Yunanistan üzerinden yemek yeme fırsatım oldu. Türkiye ve İtalya.

Ayrıca, Westfjords, Reykjavik, Helsinki, Oslo, Bergen, Kopenhag, Stockholm ve Göteborg'daki en iyi restoranlardan geçerek İskandinavya'yı çok gezdim.

İsveç'in en sevdiğim yemek anısı, ülkenin kek ve turtalara olan coşkusu! Midsommar'da Goteborg'daydım ve kalın dilimler satan tüm yerel fırınlar sayesinde Jordgubbstårta, Smörgåstårta ve Rhubarb Cherry Pie'ye anında aşık oldum.

Bir İsveç fırınında çıtır çıtır bir Ravent Kirazlı Turta dilimini çatallarken köpüklü bir kapuçinoyu yudumlamaktan daha keyifli bir şey yoktur. Mükemmel bir eşleştirme, köpüklü ravent alkollü elma şarabı ve bir kepçe vanilyalı dondurma ve çilekli dondurmayı içerir.

İskandinav tatilinden eve döndüğünüzde, İsveç'in lezzetleri için yeni keşfedilen bir takdiriniz olacak ve kendi ev yapımı Ravent Kirazlı Turtanızı yaparak arkadaşlarınızı ve ailenizi etkileyebilirsiniz!

Ravent Kirazlı Turta kabuğumuzu geleneksel bir kafes yöntemi kullanarak hazırlamanızı öneririz.


Tuzlu Pasta Turtaları

Bu turtaların hepsi harika öğle veya akşam yemekleri. Çoğu aynı zamanda çok soğuktur ve bu nedenle öğle yemeği kutusu, parti veya piknik için mükemmeldir. Hepsi, mümkünse bir gün önce yapılan dolgudan yararlanır, bu da lezzetlerin gelişmesi için zaman verir. Zamanınız kısıtlıysa önceden hazırlanmış bir pasta kabuğu veya donmuş pasta hamuru kullanın:

    : Bu turtanın doyurucu dolgusu sığır eti, soğan, Worcestershire sosu, domates ve Guinness'ten yapılır. Malzemelerin böyle sıra dışı bir kombinasyonu, yumuşak ve lapa lapa etli lezzetli bir turta yapar. Pastayı sıfırdan yapmak için zamanınız varsa, bu fırsatı kaçırmayın: inanılmaz lezzetli kabuk domuz yağı kullanır ve sonuç güzel bir şekilde tereyağlı ve altın kahverengidir. : Tarifte önerildiği gibi bulabildiğiniz herhangi bir av eti veya geyik eti, tavşan, sülün ve güvercin karışımı kullanın. Etler zeytinyağında piştikten sonra mantar, soğan, frenk üzümü jölesi, otlar ve baharatlarla içini doldurun. Geleneksel şekilde patates püresi ve savoy lahana ile servis yapın. : Galler'den gelen bu geleneksel turta, tavuk, kuru erik, soğan ve kremadan oluşan bir turtada az bilinen, tuzlu Caerphilly peyniri kullanır. Malzeme kombinasyonu ilk başta garip gelse de, bu turtayı deneyin. Sadece yapmak inanılmaz derecede kolay değil, aynı zamanda gerçekten lezzetli. Pişirme sıvısı olarak tavuk suyu ve şarapla doldurun ve beklenmedik bir vuruş için tarhun ve hardal ekleyin. Pasta, toplandıktan sadece 25 dakika sonra pişer ve size biraz yan sebze yapmak için bolca zaman verir. : Ortalama bir Amerikan hanesinde böbrek tüketimi çok yaygın olmasa da, savaş nedeniyle durgunluk yaşayan nesiller sakatatlı turtalar yapmayı ve yemeyi çok iyi biliyorlar. İngiliz böbrek turtasını sever ve bu tarif, zaman alıcı olmasına rağmen, böbreklerin dokusuna ve lezzetine alışmak için iyi bir başlangıçtır. Sığır eti ile birleşip sebze ve et suyunda pişirilen böbrekler yumuşar ve dolguya güzel bir doku verir. Patates püresi ile servis yapın. : Sıcak su böreği ile kabaran börekler, ustalık ve bulunması zor bir sanat eseri gerektirir. Ama kendi kabartılmış turtalarınızı yapmak (onları tutmak için teneke veya şekil yok), pişirme becerilerinizi test etmenin eğlenceli bir yolu. Bu küçük elle yetiştirilen domuz turtaları, meze olarak veya ikindi çayı için harikadır. Domuz omzu ve domuz göbeği, hindistan cevizi ile birleştiğinde, dolguya eşsiz ve doyurucu bir lezzet verir ve dolgu setini yapmak için bir huni ile içine yerleştirilen hazırlanan jelatin, turtaya geleneksel bir sunum verir. Onları elle kaldırmak çok zor görünüyorsa, şekli korumak için her zaman kek kalıplarını kullanabilirsiniz. : Geyik eti ve domuz yağı, soğan, hardal, koyu gazoz, havuç, esmer şeker, malt sirkesi ve baharatların yanında yağlı koyu bir dolgu oluşturur. Önceden hazırlanmış hamur hamurunuzu doldurmadan önce eti 1 buçuk saat pişirin. Av eti tüketmeye alışkın olmasanız bile, daha önce yediğiniz dana yahnilerine benzeyen aromatik ve lezzetli bir güveç sayesinde bu, geyik eti ilk kez denemek için iyi bir yoldur, ancak etin daha sıkı ve kuru olması dışında eşit derecede sulu.

Kabak dolması

Kabağı kurulayın. Kabağı 1/4 inçlik dilimler halinde dilimleyin.

Büyük bir tencereye yaklaşık 2 inç su doldurun, suyu orta ateşte kaynatın. Dilimlenmiş kabak ile birlikte suya 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve tavayı yaklaşık 5 ila 7 dakika veya kabak yumuşayana kadar pişirin. Kabağı boşaltın.

Süzülen kabakları boş bir tencereye veya bir kaseye aktarın ve ezin. Fazla suyu dikkatlice boşaltın. Çok düzgün bir doldurma için, kabağı bir blender veya mutfak robotunda işleyin.

Büyük bir kapta iki yumurta ve yumurta sarısını çırpın. 3/4 fincan şeker, ağır krema, eritilmiş tereyağı, vanilya, 2 yemek kaşığı un ve kullanıyorsanız hindistan cevizini çırpın. Püre haline gelen kabağı ekleyip iyice karıştırın.

Kabak karışımını pişmiş turta kabuğuna dökün ve bir fırın tepsisine yerleştirin. (İçinde biraz kalmışsa, tereyağlı kek kalıbına koyup pastanın yanında pişirin. İstenirse üzerine hafifçe rendelenmiş hindistan cevizi serpin.

Pastayı 375 F'de 35 ila 45 dakika veya dolgu ayarlanana ve sertleşene kadar pişirin. Kabuk kızardığında, aşırı esmerleşmeyi önlemek için kenarına bir pasta kalkanı yerleştirin.


En İyi Çilek-Ravent Turtası için 3 İpucu

Mutfağa girmeden önce bu ipuçlarını aklınızda bulundurun.

1. Çileklerinizi dörde bölün (dilim etmeyin). Çilekler raventten çok daha yumuşaktır ve bu nedenle daha çabuk pişirilir. Onları dörde bölmek, dilimlemekten daha büyük parçalar oluşturur, bu da pişerken duygusallaşmalarını önler. Ayrıca hazırlığı kolaylaştırır!

2. Limonu eksik etmeyin. İki limonun lezzetinden ve suyundan gelen asit, hem çileklerin hem de raventin lezzetlerini artırmaya yardımcı olur, bu nedenle mümkünse tam miktarları kullanın.

3. Dilimlemeden önce turtayı tamamen soğumaya bırakın. Kekinizi fırından çıkardıktan sonra kesmeden önce en az iki saat soğumaya bırakmanızı öneririz. Bu, dolgunun koyulaşması için yeterli zaman sağlar, böylece dolgu dökülmeden temiz dilimler kesebilirsiniz.


Vegan mor tatlı patates turtası

The Endless Meal'in izniyle

Hiç yerken neredeyse kötü hissedecek kadar güzel bir pasta gördünüz mü? Bu doğal olarak canlı mor tatlı patates turtası hem vegan hem de paleodur, bu nedenle doğrudan dünyadan olmayan korkak malzemeler yoktur. Renk bu turtayı daha güzel hale getirirken, bu tarifi hala tüm ana besinleri toplayan daha iyi bilinen portakal kuzeni ile yapabilirsiniz.

The Endless Meal'den tarifi alın.


Yaban çilekli kek

Çilek + ravent = cennette yapılan bir eşleşme! Bu turta harika bir tada sahiptir, raventin iddialı aroması tatlı, olgun çileklerle mükemmel bir şekilde dengelenmiştir. Keskin ve renkli, bu pasta yazın özü.

İçindekiler

  • 1 1/4 su bardağı (248g) şeker
  • 5 yemek kaşığı (53 gr) Instant ClearJel veya 7 1/2 yemek kaşığı (57 gr) King Arthur Ağartılmamış Çok Amaçlı Un veya 3/4 fincan (137 gr) Pasta Doldurma Artırıcı*
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 3 1/2 ila 4 bardak (482g ila 567g) hafifçe paketlenmiş doğranmış ravent, taze veya dondurulmuş
  • 3 su bardağı (425 gr) çilek, yaprakları kesilmiş, dörde bölünmüş, taze veya dondurulmuş
  • 1 yemek kaşığı tereyağı, süslemek için

Talimatlar

Kabuğu yapmak için: Kabuğun yarısı ile 9 "turta tepsisini (veya iki 6" turta tepsisini) hizalayın. Doldurma yaparken en az 30 dakika soğutun.

Doldurmak için: Şeker, koyulaştırıcı ve tuzu birlikte çırpın.

Ravent ve çilekleri şeker karışımıyla atın. Meyveyi tava(lar)a kaşıkla koyun, yaklaşık 3/4'ünü doldurun ve dolguyu biraz ortasına toplayın.

Doldurmanın üzerine tereyağını koyun. Pastayı buzdolabına geri koyun.

Kalan hamuru açın ve yıldız şeklinde kesin.

Pasta yıldızlarını dolgunun üzerine yerleştirin. Su ile fırçalayın ve kaba beyaz köpüklü şeker serpin.

Pastaları 30 dakika (9" turta için) veya 20 dakika (6" turtalar için) pişirin, ardından fırın ısısını 375 °F'ye düşürün ve 30 ila 40 dakika daha pişirin (9" turta için) ) veya 20 ila 25 dakika (6" turta), dolgu köpürene ve kabuk güzelce kızarana kadar.

Pastaları fırından çıkarın ve servis yapmadan önce bir saat kadar soğumaya bırakın.

Turta sıcak servis edilebilir, ancak soğudukça biraz dağınık olacaktır. İstenirse vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile doldurun.