Kokteyl Tarifleri, Alkollü İçkiler ve Yerel Barlar

Mükemmel Eşleşmeler: Oberon Şarabı ve Nefis Peynir

Mükemmel Eşleşmeler: Oberon Şarabı ve Nefis Peynir



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Oberon, en sevdiğiniz şaraplarla eşleştirmek için en iyi peyniri seçti

Günlük Yemek

Oberon, basit, zarif bir bahar suaresini bir araya getirmeye yardımcı olacak mükemmel bir şaraptır.

Havalar yavaş yavaş ısındıkça çatı katındaki suareler kulağa daha çekici gelmeye başlıyor. Ve baharın başlangıcını arkadaşlarınızla basit, zarif bir şarap ve peynir partisinden daha iyi nasıl başlatabilirsiniz?

Oberon, ilkbahar kutlamanızı başlatmak için harika bir Napa Valley şarap seçkisine sahiptir ve özenle seçilmiş peynir eşleşmeleri, atıştırma işlemini kolaylaştırır.

Oberon, Cabernet Sauvignon'larını Tickler English Aged Cheddar ile eşleştirmeyi önerir. Cesur bir şarap, cesur bir peynir gerektirir ve bu iki zengin tat, mükemmel bir eşleşmede karşı karşıya gelir.

Oberon, Sauvignon Blanc'ları için Champlain Valley Triple Cream Brie'yi çağırıyor. Şarabın parlak ve meyveli tatları, heyecan verici bir bahar atıştırmalık karışımı için kremalı brie'yi doğrudan keser.

Oberon's Merlot'un toplantılarınıza vücut getirmesini istiyorsanız, Pt.'nin tatlı ve tuzlu lezzetleriyle eşleştirin. Reyes çiftliği Bay Blue peyniri. Merlot'un meyve aromaları, peynirin tatlılığını vurgular ve güzel bir keskinlik ve doku karışımı oluşturur.

Bu yüzden bir sonraki bahar buluşmanız için dışarı çıkın, ancak Oberon'un özenle seçilmiş şarap ve peynir tabaklarını da unutmayın.

Şarap ve peynir eşleştirmeleri hakkında daha fazla bilgi ve en iyi şarap ve peynir partisine ilişkin ipuçları için www.Oberonwines.com/cheese adresinde Oberon'un Şarap ve Peynir kılavuzlarına göz atın.


Peynir Tahtası Nasıl Yapılır ve Şarapla Eşleştirilir

Sponsorlu Gönderi: İster bir şarap partisine ev sahipliği yapıyor olun, ister akşam yemeği partisi menünüz için mükemmel eşleştirmeyi arıyor olun, bir sonraki toplantınız için şarap ilhamı sağlamak üzere Sonoma-Cutrer ile birlikte çalıştık.
Arkadaşlarınız ve ailenizle bir araya gelmek için mutlaka yapılması gereken bu destansı peynir tahtası. Ayrıca, partiyi bir esinti yapmak için şarap eşleşmelerine göz atın.

Parti sezonu tüm hızıyla devam ediyor, eğlence bölümündeki tel örgülere bağlı ve konukları etkilemek için lezzetli ısırıklarla dolu büyük bir peynir tahtasından daha kolay bir yol yoktur. Yemek pişirmeye gerek yoktur ve elinizdeki birkaç numarayla, insanları her şeyi bir araya getirmek için kimi tuttuğunuzu merak edecek güzel bir tabak hazırlayabilir ve servis edebilirsiniz. Tatil toplantınız için mükemmel bir merkez parçası. Bu nedenle, bunu nihai tatil peynir tahtası için rehberiniz olarak düşünün. Başlayalım!

Herhangi bir çabada başarının anahtarı, planlamak ve mağazaya gitmeden önce bir liste yapmak için birkaç dakika ayırmak, yalnızca güzel görünmekle kalmayıp çeşitli renkler, dokularla dolu bir peynir tahtası elde etmenize yardımcı olacaktır. tatlar ve şekiller. Bu günlerde en yaygın bakkalın bile birçok seçenekle dolu özel yiyecekler bölümü var, bu nedenle ürünlerinizi tedarik etmek için uzak bir gurme yiyecek mağazasına göz atmanız gerektiğini düşünmeyin. Bu yazının sonuna, peynir tabağım için kullandığım tüm ürünleri detaylandıran yazdırılabilir bir kılavuz ekledim, ancak ne seçmeniz gerektiğine bağlı olarak bazı ayarlamalar yapmanız gerekebilir. İşte akılda tutulması gereken bazı şeyler…

PEYNİR
Farklı şekil ve dokulara sahip birkaç farklı peynir türü seçin. Birkaç dilim, kremsi bir sürülebilir peynir ve lokma büyüklüğünde dilimlenmiş peynir, herkese birkaç seçenek sunar.

krakerler
Sadece şekil olarak değil, aynı zamanda lezzet olarak da değişen krakerleri dahil etmeyi seviyorum. Klasik bir su krakerini severim, ancak farklı renkler ve tatlar eklemek, görsel olarak ilginç şeyler yapar. Kuytuları ve çatlakları doldurmak için yeterince kraker kullanın (gelecek her şeyi nasıl düzenleyeceğiniz hakkında daha fazla bilgi!) ve gerektiğinde yeniden doldurun.

ET
Prosciutto ve sert salam gibi birkaç farklı türde kurutulmuş İtalyan eti, tüm peynir ve krakerlerin arasına sıkışmış küçük lezzetli sürprizlerdir. Bakkalınızın şarküteri bölümünde veya özel peynir alanında farklı türler arayın. Birkaç farklı seçenek içeren çeşitli paketler bulabilirsiniz.

PARLAK lokma
Pek çok mağazada peynir tabağınıza parlak bir lezzet katan her türlü lezzetli ikramı seçebileceğiniz zeytin barları var. Mağazanızda bir zeytin barı yoksa, turşuların bulunduğu reyona bakın - kavanozlu enginar kalbi, közlenmiş kırmızı biber, güneşte kurutulmuş domates ve doldurulmuş zeytinler harika eklemelerdir.

DOLGULAR

Meyve ve kuruyemişler, tahtadaki küçük boşlukları doldurmanın güzel bir yoludur. Kuru kayısı ve kızılcık ile birlikte kavrulmuş karışık kuruyemişler harika bir seçimdir.

PEYNİR PANOSU ŞARAP EŞLEMELERİ
İçmeyi sevdiğiniz şeyleri içmeye ve şarap eşleştirmenin “kurallarına” fazla kapılmamaya büyük bir inancım var. Buluşmalar için, Kaliforniya'daki güzel Sonoma Vadisi'nde bulunan Sonoma-Cutrer'de hem kırmızı hem de beyaz şarap seçenekleri ve şarap üreticileri sunmak güzel, aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda seçenek yok (artı isterseniz şaraphane turları). Bölgede olur!), ama aynı zamanda şarapları hakkında bilgi edinebileceğiniz ve istediğinizi sipariş edebileceğiniz harika bir çevrimiçi mağazaya da sahipler. Artık şarap reyonunda derin düşünceler içinde amaçsızca dolaşmak yok. Sonoma-Cutrer, koltuğunuzdan şarap alışverişini kolaylaştırır ve bu şimdiye kadarki en iyi şey.

RUS NEHRİ ÇİFTLİKLERİ CHARDONNAY

Beyaz şarap için Chardonnay ile yanlış gidebileceğinizi düşünmüyorum. Sonoma-Cutrer'in bu seçeneği limon ve yeşil elma notaları ile hoş meyve notalarına sahiptir ve hafif asiditesi peynir tahtasıyla güzel bir şekilde eşleşir ve ferahlatıcı bir kadeh şarap seven konuklar için iyi bir seçimdir.

RUS NEHİR VADİSİ PINOT NOİR

Pinot Noir'i “yolun ortası” kırmızısı olarak düşünmeyi seviyorum. Diğer kırmızılardan daha hafiftir ve bir cheeseboard ile eşleştirmek için iyi bir seçimdir. Chardonnay gibi, böğürtlen ve böğürtlen gibi meyve notaları ile noktalanmıştır ve uzun, pürüzsüz bir bitişe sahiptir.

PEYNİR TABANINIZI OLUŞTURUN
Peynir tahtası için tüm bileşenlere sahip olduğunuzda, yaratıcı olmanın zamanı geldi. Hepsini bir araya getirmek uzun sürmüyor…

BİR TEMEL SEÇ

Zaten büyük bir arduvaz veya tahta tahtanız varsa, elbette kullanın, ancak basit bir sac tava peynir tahtası için harika bir temel oluşturur. İlk olarak, içerdiği her şeyi tutar (kenardan düşme korkusu yoktur) ve peynir tahtasını hareket ettirmek kolaydır. Partilerin oturma odasından mutfağa geçişte yerel ayarı değiştirme eğilimi vardır ve bir sac tava kullanmak peynir tahtasını noktadan noktaya taşımayı kolaylaştırır.

BÜYÜK BAŞLA

Bir peynir tahtası yapmak çiçek düzenlemek gibidir. Önce kaselerde tutulması gereken her şey gibi büyük şeylerle başlayın, ardından büyük peynir dilimleri. Yerleri diğer her şeyle doldurmak için boşluk bırakarak onları birbirinden ayırın.

İSTİF VE HAT

Ardından, dilimlenmiş peyniri, insanların bir dilim kapmasını kolaylaştırmak için tepsinin kenarlarına yerleştirin. Kullandığınız kraker türüne bağlı olarak, bazılarını da istifleyin ve hizalayın.

Manhattan'ın 8217s Aquavit Restaurant'ta Nordik Sonbahar Lezzetleri

TUCK IT
Lekeleri kurutulmuş etle doldurun, ancak biraz bekleyip gerektiğinde yeniden doldurmak iyi bir fikirdir. Salam ve prosciutto gibi şeyler oda sıcaklığında bir süre iyi kalır ancak çok uzun süre bırakılırsa biraz yağlı olma eğilimindedir. Fazlalıkları buzdolabında saklayın ve kayboldukça daha fazlasını ekleyin.

DOLDURUN

Her şey tahtada bir yer bulduktan sonra, küçük köşeleri ve kızılcıkları doldurmak için kuru meyve ve kuruyemişleri kullanın. Küçük krakerler de bunun için iyi çalışır.

Ve bu kadar! Sadece şarabı açın ve eğlencenin başlamasına izin verin.

Herkese iyi bayramlar. Umarım sizinki iyi yemek ve bolca sevgi ile doludur.

Güzel bir peynir tahtası yapmak için süslü bir tahtaya veya tahtaya ihtiyacınız yok. Basit bir sac tava, arkadaşlarınız ve ailenizle bir araya gelmek için lezzetli bir sanat eseri oluşturmak için mükemmel bir temeldir. Bir peynir tahtası yapımında "kurallar" olmasa da, akılda tutulması gereken birkaç iyi ipucu var - çeşitli şekiller, renkler ve dokular onu görsel olarak ilginç hale getirecek ve çeşitli lezzetler misafirlerinize çok şey seçme şansı verecektir. itibaren.


Mükemmel Eşleşmeler: Aralık 2019

Aralık ayı için sahip olduğumuz bu eşleşme olağanüstü! Şarabımız Arjantin'den Clos D'8217Argentine Malbec Reserva'dır. $11.98* bir şişe ve Uniekaas'tan Reserve Aged Gouda ile eşleştirildi. $11.99/lb*!

Daha önce mükemmel eşleşmelerimizde kullanılan bazı Malbec şaraplarımız vardı, bu yüzden hatırlayacağınız gibi çoğunlukla Arjantin'de yetişen tam gövdeli bir şarap. Clos D'8217Argentine Malbec, Wine Enthusiast tarafından 91 puanla ve yaklaşık normal perakende fiyatıyla derecelendirildi. $42.99 bir şişe. Alıcılarımız bu şaraptan binlerce kasa aldı, böylece hepsini size fiyatına sunabiliriz. $11.98! Ne harika bir anlaşma!!

Ben Malbec şarabının büyük bir hayranıyım, çok yönlüdür ve çeşitli yemek yemeklerinin yanına gidebilir. Clos D’Argentine biraz bronz ama çok dengeli. Dolgun gövdelidir ve neredeyse yaban mersini benzeri bir tada sahip koyu meyve meyveleri ile kırmızı meyvelerin açılış notalarına sahiptir. Finiş, toprak ve meşe dokunuşuyla parlak ve cesur.

Ve onunla eşleştirdiğimiz bu gouda harika. En sevdiğim gouda, Beemster's Paradiso, ancak Uniekaas'tan bu Yedek 14 Aylık Gouda yakın bir saniye. Bu inanılmaz lezzetli tirozin kristalleri ile hafif ve cevizli. Tatil peynir tahtalarınızda mükemmel olacak kremsi ama karmaşık bir peynirdir.

Malbec ve gouda'nın bu kombinasyonu birlikte çok iyi gidiyor, şaraptaki meşeyi yumuşatıyor ve sadece bir parça peynir ve bir yudum için geri dönmek istemenizi sağlıyor.

Kendiniz için bu mükemmel eşleştirmeyi denemenizi şiddetle tavsiye ederim! Hayal kırıklığına uğramayacaksınız!

*Stoklarla sınırlıdır. Fiyatlandırma yeni stok ile değişebilir. Kullanılabilirlik için yerel Şişe Kral/Bağ ​​Pazarı ile görüşün.

Bunu Paylaş:

Bunun gibi:


4 / 13

Yeşiller, Kiraz ve Çıtır Pastırma ile Tahıl Salatası

Doyurucu bir tam tahıllı akşam yemeği salatası ile atıştırmalıktan akşam yemeğine kadar parmaklarınızın ucunda. Tuzlu domuz pastırması, tatlı kirazlar, cevizli farro ve korkak mavi peynir ile standart yan salatanızdan çok daha lezzetli. Ayrıca, tüm bu karmaşık tatlar, onu rüya gibi bir gül ve şarap-yemek eşleştirmesi yapar.

Şununla eşleştirin: 2018 Trés Chic Rosé (23 $, winc.com) çizgisinde canlı bir Provence gülé.


Mükemmel Eşleşmeler

Neden mükemmel bir çiftler: Cabernet Sauvignon, dişlerinizde kireçli bir his bırakan ve içtikten sonra ağzınızı koyu boyayan tanen bakımından yüksektir. Bir biftekteki yağ, tanenlere dayanır ve etkilerini yumuşatır ve etin cesur tadı, şarabın büyük, meyveli tadıyla eşleşir.

Denemek için benzer kombinasyonlar: Kırmızı et ve kırmızı şarap klasik bir kombinasyondur. Izgara biftek, Amerikan kırmızısı Zinfandel veya tanenli veya yumuşak Merlot ile lezzetli olurken, tavada kızartılmış biftek, Avustralya Şiraz veya California, Oregon veya Washington Merlot gibi daha meyveli kırmızılarla iyi uyum sağlar.

Neden mükemmel bir çiftler: Batı Fransa'da ve Atlantik kıyılarında yapılan Muscadet, asitliği ile istiridyelerin taze lezzetini artırıyor.

Denenecek benzer eşleşmeler: Midye, istiridye, istiridye ve alabalık veya paten gibi beyaz balıklar da hafif meşe Chardonnay veya Sauvignon Blanc ile lezzetlidir.

Spagetti ve Köfte ve Chianti

Neden mükemmel bir çiftler: Chianti, domates ve ete dayanacak kadar asitli, cesur, meyveli bir tada sahiptir.

Denenecek benzer eşleşmeler: İspanyol Rioja, domates bazlı soslarla da iyi uyum sağlar. Parmesan peyniri Chianti ile iyi gider.

Baharatlı Hint Paket Servisi ve Riesling

Neden mükemmel bir çiftler: Alman, Avustralyalı veya New York Rieslings gibi hafif tatlı, düşük alkollü şaraplar, damağı baharatlı bir yemekten biraz rahatlatır. Çok alkollü bir şarap size yanmayı hissettirir.

Benzer eşleşmeler: Baharatlı Asya yemekleri veya enchiladas gibi çok baharatlı Meksika yemekleri de Riesling ile iyi uyum sağlar. Kuru bir Gewurztraminer, Tay veya Hint gibi kalp pompalayan mutfaklarla da iyi uyum sağlar.

Neden mükemmel bir çiftler: Balık tipik olarak beyaz şarapla daha iyi eşleşirken, somonun tadı, Pinot Noir'in cesur ama çok tanenli olmayan lezzetine dayanacaktır. Bölgesel eşleşmeleri düşünün - Kuzeybatı Pasifik'ten hasat edilen somon balığı, o bölgedeki Pinotlarla iyi bir şekilde eşleşir.

Denenecek benzer eşleşmeler: Pinot Noir, özellikle az veya çiğ olarak servis edildiğinde ton balığı gibi diğer yağlı balıklarla da iyi uyum sağlar.

Neden mükemmel bir çiftler: Kontrast! Tuzlu peynir ve tatlı şarap güzel bir tezat oluşturuyor, ancak ikisi de benzer dünyevi, sarımsı kahverengi bir lezzet geliştirecek kadar uzun süre yaşlandı.

Denenecek benzer eşleşmeler: Port, şeri ve Madeira gibi tatlı şarapları Rokfor, Stilton ve diğer mavi veya keskin peynirler gibi tuzlu ve/veya güçlü peynirlerle servis edin.

Neden mükemmel bir çiftler: Gamey tadı nedeniyle kuzu, ona karşı koyacak zengin, cesur bir kişiliğe sahip bir şarapla parlar. Bordeaux cesur ve meyvemsidir ve etin yağlı zenginliği, şarabın bazı tanenlerini emmeye yardımcı olur.

Benzer eşleşmeler: Aromatik şarapları cesur tatlarla ve hatta kuzu eti veya geyik eti gibi diğer oyunlarla eşleştirmek için biraz dumanlı bir şekilde eşleştirin.


Mükemmel Eşleşmeler Hediye Kutusu

Bazı eşleşmeler mükemmel ve bunun kutlamaya değer olduğunu düşünüyoruz. Pek çok şey keşfedebilecekken neden karşı konulmaz bir kombinasyonu keşfedesiniz? Burada, kelimenin tam anlamıyla mükemmel eşleşmelerle ağzına kadar doldurulmuş lezzetli bir hediye kutusu bulacaksınız. Uygun bir eşleştirme, lezzetleri yükseltir, dokuları birleştirir ve nefis anılar yaratır. Uzman tüccarlarımız, en popüler ve kalıcı eşleşmelerimizden bazılarını topladı. Klasik, yaratıcı, nefis, mükemmel. *Kesme tahtası dahil değildir.

  • Di Bruno Bros Peynir Ezmeleri (7,6 oz) - Peynirli Makarnalarımız damak tadınıza hitap edecek peynirli bir macera.

EŞLEŞTİRME ÖNERİLERİ

    Crostini'li Di Bruno Bros Peyniri
    Kremalı, peynirli, gevrek bir krostini üzerine sürülen bira, her zaman mükemmel bir ısırık yapar. Daha da derin bir lezzet için biraz klasik İtalyan soppressata ekleyin.

*Bazen eşit veya daha yüksek değerde ürün ikameleri meydana gelebilir.

Ayrıca Keyfini Çıkarabilirsiniz

Abbondanza Hediye Kutusu

Peynir Eşleştirme 101 Kulübü

Bazı eşleşmeler mükemmel ve bunun kutlamaya değer olduğunu düşünüyoruz. Pek çok şey keşfedebilecekken neden karşı konulmaz bir kombinasyonu keşfedesiniz? Burada, kelimenin tam anlamıyla mükemmel eşleşmelerle ağzına kadar doldurulmuş lezzetli bir hediye kutusu bulacaksınız. Uygun bir eşleştirme, lezzetleri yükseltir, dokuları birleştirir ve nefis anılar yaratır. Uzman tüccarlarımız, en popüler ve kalıcı eşleşmelerimizden bazılarını topladı. Klasik, yaratıcı, nefis, mükemmel. *Kesme tahtası dahil değildir.

  • Di Bruno Bros Peynir Ezmeleri (7,6 oz) - Peynirli Makarnalarımız damak tadınıza hitap edecek peynirli bir macera.

EŞLEŞTİRME ÖNERİLERİ

    Crostini'li Di Bruno Bros Peyniri
    Kremalı, peynirli, gevrek bir krostini üzerine sürülen bira, her zaman mükemmel bir ısırık yapar. Daha da derin bir lezzet için biraz klasik İtalyan soppressata ekleyin.


Mükemmel eşleşmeler: Vegan şaraplar # 038 peynirler

Bir vegan olarak, peynir ve şarap günlerinizin geçmişte kaldığı yanılsaması içinde olabilirsiniz veya belki de eşleştirme oyununuzu geliştirmenin yollarını arıyorsunuzdur. Her iki durumda da, size korkmamanızı söylemek için buradayız – sizin için birkaç kısa önerimiz var! Vegan peynir sıçramalar ve sınırlar haline geldi ve vegan şaraplar gün geçtikçe daha kolay tanımlanabilir hale geliyor. Paletiniz için harika kombinasyonlar oluşturmak üzere ikisini bir araya getirmenin ardındaki sihire gelince, işte başlamanız için birkaç ipucumuz ve püf noktamız.

Favorilerden biri, o asırlık tuz ve tatlı kombinasyonu. İster tuzlu karamel ister karışık patlamış mısır olsun, bu ikisi arasındaki denge, şarap ve peyniri eşleştirirken üzerinde oynamayı sevdiğimiz zamansız bir klasiktir. Peki bu vegan peyniri ile nasıl çalışabilir? Güzel bir tuzlu mavi fındık peyniri veya iyi bir tuz içeriğine sahip tofu bazlı bir hellim bulabilirseniz, şarap adamınızdan/kadınınızdan daha fazla şeker kalıntısı olan bir şey istemek isteyebilirsiniz. Belki bir Mosel Riesling gibi biraz kuru beyaz veya daha tatlı bir dişiniz varsa, nektar benzeri bir Tokaji tatlı şarabını deneyebilirsiniz.

Dumanlı tonlar

Sık sık aldığımız bir soru, füme peynirle neyin eşleştirileceğidir. Duman baskın bir aroma olabilir ve genellikle şarabınızdaki herhangi bir meyve aromasını boğabilir. Duman aromalarına karşı rekabet etmek için meyveli bir kırmızıyı avlamak yerine, neden dumanlı bir şarap denemiyorsunuz? Şampiyonu Güney Afrika'nın kendi üzüm çeşidi Pinotage'dir. Pinotage ile üretilen şaraplar, yoğun duman ve kakao aromalarıyla karakterize edilir - bu dumanlı kaju peynirinin yanında mükemmel!

Diyelim ki fındık bazlı her şeyin (peynirleriniz dahil) büyük bir hayranısınız, bu harika, çünkü eşleştirmesi çok kolay! Soya veya aquafaba muadillerine kıyasla, fındık peynirleri her zaman çok daha yüksek protein seviyelerine sahiptir. Şarap çevrelerinde, tam gövdeli kırmızıları eşleştirmek söz konusu olduğunda protein mutlak harikalar yaratır. Yüksek proteinli fındık peynirlerinin, büyük, iri bir Cabernet veya biberli Malbec gibi şeylerin ağır tanenlerini yumuşatacağını göreceksiniz. Seçimler sonsuzdur.

Tabii ki, bunun fındık alerjisi arkadaşınız için pek bir faydası yok. Tecrübelerimize göre, fındıksız peynir stilleri genellikle harika bir şekilde taze ve temizdir, çoğu zaman akıllıca bir limon suyu kullanımı içermemektedir.

Yiyeceklerdeki asitlik, şaraptaki asitliği azaltmada ve aksi takdirde asidik yanık nedeniyle kaybolan çok sayıda çiçek ve meyve notalarını ortaya çıkarmada oldukça iyidir. Bundan en iyi şekilde yararlanmak için her zaman açık ve parlak kırmızı veya lezzetli bir beyaz seçin deriz.

Kırmızılar için 'üzümlerin kralı' Pinot Noir'den daha iyi bir şey yoktur. Beyazlar için neden bir Sauvignon Blanc denemiyorsunuz ve asitlik azaldıkça tropik meyve tatlarının olgunlaşmasını izliyorsunuz.

Kendi yoluna git

Doğal olarak, bunun sadece kaba bir kılavuz olduğunu hatırlamak önemlidir. Her zaman olduğu gibi, yiyecek ve içecek öznel bir çabadır ve neyin işe yaradığını öğrenmenin en iyi yolu denemeye devam etmektir, ki bu işin eğlenceli yanı! Sevdiğiniz vegan şarapları içtiğiniz ve harika vegan peynir yediğiniz sürece, muhtemelen bazı benzersiz ve çok yönlü lezzetli kombinasyonlarla karşılaşacaksınız.

Bazı insanlar şarap ve peynir eşleştirmesinin eski bir şapka olduğunu öne sürebilir, ancak biz aynı fikirde değiliz - her zaman yeni bir şeyler vardır. En sevdiğiniz vegan peyniri alın ve yerel bağımsız şarap uzmanınıza inin ve keşfe çıkın diyoruz!

Kurt Şarabı

Angus ve Samuel, Greenpark Station, Bath merkezli bağımsız bir zanaat şarap şirketi olan Wolf Wine'ı yönetiyor. Birçok sıradan şarap dükkanının aksine, insanlara çok küçük miktarlarda yapılan olağanüstü yüksek kaliteli şaraplar sunmak istediler. Doğal olarak bu, neredeyse haftalık olarak yüksek bir ciroya sahip yeni ve heyecan verici hatlardan yararlandıkları anlamına gelir.


Yeni Başlayanlar Rehberi: Mükemmel Tatil Peynir Tahtası + Şarap Eşleştirmeleri

Mükemmel peynir tahtası, muhteşem ve farklı yumuşak ve sert peynirler, meyveler ve şarküteri ile kenarlara kadar doldurulmuş. Sırrı ne? Kendi Instagramlanabilir peynir + şarap eşleştirme panonuzla tatillere, arkadaşlara ve hatta bir Cuma gecesine gelmenin zamanı geldi. Parlama vaktin geldi!

İşte sır: Her şey şarap + peynir eşleşmeleriyle ilgili. Adım adım peynir tahtası kılavuzumuzu takip ederseniz, pano güzel görünecek, ancak satın alacağınız peynirin, yayılması kadar lezzetli olduğundan emin olun. İyi peynir tüm şekil ve boyutlarda gelir ve tüm şaraplarımızla mükemmel bir şekilde eşleşir. Peynir tahtası gönderilerinizde bizi etiketlediğinizden emin olun, spreadlerinizi görmek istiyoruz!

İçindekiler

Her peynir tahtası benzersizdir ve kişisel zevke, diyet kısıtlamalarına ve seçime bağlıdır. Bununla birlikte, peynir tahtanızı patlatmak için alabileceğiniz genel yönergeler vardır!

Peynir: Başlamak için, farklı lezzet profillerine sahip üç ila dört peynire sahip olduğunuzdan emin olmak istersiniz. Bunlar keskin, kremsi, çatlak veya benzersiz profilleri içerebilir. Keskin peynirler parmesan, kaşar, havarti veya keskin bir İsviçre peyniri içerebilir. En sevdiğimiz krem ​​peynirlerden bazıları brie, camembert ve beyaz peynirdir. Fındıklı peynirler arasında füme yaşlandırılmış gouda, gruyere veya manchego bulunur. Daha heyecan verici bir lezzet profili, taze kavrulmuş espresso ile ovalanmış ve aşılanmış bu BellaVitano peyniri olabilir.

Peynirlerinizi aldıktan sonra yarı yoldasınız! Sonuçta bu bir peynir tahtası ve az önce önemli yarışmacıları seçtiniz. En iyi peynirler taze, orijinal malzemelerden üretilir ve çeşitli benzersiz damak zevklerine uyacak şekilde yapılır, bu nedenle seçmeye karar verdiğiniz her şey mükemmel şekilde çalışacaktır.

Kürlenmiş Etler: Peynire eşlik etmek için prosciutto, pancetta veya İtalyan kuru salamı gibi bir dizi kurutulmuş et seçebilirsiniz. Partideki herhangi biri vejeteryan ise, Tofurky şarküteri dilimleri gibi herhangi bir vejetaryen seçeneği kolayca değiştirebilirsiniz.

Peynir Aracı:Ardından, peynirin servis edileceği malzemeleri seçmeniz gerekir. En sevdiğiniz kraker, bisküvi veya ekmek türlerinden birini seçin - herkes peynirlerinin farklı bir şeyle servis edilmesini sevdiği için çeşitli servis seçeneklerine sahip olmak harikadır.

Meyveler, Kuruyemişler ve Ekstra Herhangi Bir Şey: Şimdi burada peynire eşlik edecek malzemeleri seçip tabağınıza biraz eğlence ve çeşitlilik katabilirsiniz. Ballı ceviz, antep fıstığı, üzüm, çilek, hurma ve çeşitli kuru meyveler favorilerimizden bazıları.

Şarap Eşleşmeleri

Şarap ve peynir eşleştirilmek üzere yapılmıştır. İdeal peynir tahtası deneyimi, kırmızı şarap, beyaz şarap ve köpüklü şarapla birleşir! Tadım grubunuzun büyüklüğüne bağlı olarak, en sevdiğiniz eşleştirmeyi bulmak için üç şişe şarabı da yan yana tatmak için açmanızı öneririz!

Gevrek, sek beyaz şaraplar

Sauvignon Blanc veya Köpüklü gibi gevrek, daha hafif gövdeli beyaz şaraplar, mozzarella peyniri, beyaz peynir ve burrata gibi taze, olgunlaşmamış peynirlerle iyi bir uyum sağlar. Taze, genç ve yumuşak peynirler, Marlborough, Yeni Zelanda'da üretilen McBride Sisters Collection 2019 Sauvignon Blanc veya Yeni Zelanda'nın Hawke Körfezi'nden Black Girl Magic Sparkling Brut ile en iyi şekilde eşleştirilir.

Şarap Satın Alma İpucu: Yeni Zelanda'dan gelen şaraplar daha serin bir iklimde üretilir, burası dünyanın en güneydeki şarap bölgelerinden biridir. Soğuk iklim, daha yüksek asit yapısına ve daha hafif gövdeli şaraplara katkıda bulunur.

Meyve ileri, orta gövdeli beyaz şaraplar

Daha ileri meyveli ve ince meşe ile orta gövdeli beyaz şaraplar, Brie veya Camembert gibi kremsi peynirlerle iyi uyum sağlar. Yumuşak, tereyağlı peynirlerinizle eşleştirmek için Central Coast, California'dan McBride Sisters Collection 2018 Chardonnay'i şiddetle tavsiye ediyoruz.

Şarap Satın Alma İpucu: Bu şarap + peynir eşleştirmelerinin anahtarı, orta derecede meşe Chardonnay bulmaktır. McBride Sisters Koleksiyonumuz Chardonnay, ince meşe içeren, ancak Chardonnay'ın çeşitli aromalarını ve aromalarını bastırmak için yeterli olmayan bir şarap yapımı tarzında üretilmiştir. Yoğun meşeli bir Chardonnay alıyorsanız, daha sert/daha az kremsi bir peynir öneriyoruz.

Orta-ağır gövdeli, meyve ağırlıklı kırmızı şaraplar

Yaşlı peynirler, Cabernet Sauvignon veya Merlot'ta orta-ağır gövdeli, karmaşık tanen yapısı ve muhteşem meyve profili ile mükemmel bir uyum sağlar. Bu peynirler arasında Cheddar, Manchego veya Parmigiano-Reggiano bulunur. Bu sert peynirlerden biriyle McBride Sisters Collection Black Girl Magic 2018 California Merlot (yeni bir sürüm!) mükemmel eşleşme olacaktır.

Tahtayı Kurmak + Güzelleştirmek

Peynir burada ana olay olduğu için önce peynirimizi yerleştirmeyi seviyoruz. Ancak isterseniz, peynir tabağınıza ek sunum noktaları vermek için bazı düz yeşillikleri (bebek ıspanak gibi) bırakarak başlayabilirsiniz. Peynirler tahtanın farklı bölgelerine yerleştirildikten sonra, net bir görsel kontrast için kürlenmiş etleri peynirlerin arasına yerleştirin. Ardından, boşluklara kraker ve/veya ekmek ekleyin ve ardından kalan tüm malzemeleri, tüm boşlukları sanatsal bir şekilde doldurmak için yayın. Buradaki amaç, görsel olarak dengeli ve çökmüş görünürken tahtanın bol ve güzel görünmesini sağlamaktır.

Diğer İpuçları ve Püf Noktaları

  • Peynir tahtanızı pikniğe mi götürüyorsunuz? SHE CAN Şaraplarımızı deneyin, hemen her yere götürmek kolaydır. Şişe kalitesindeki, kutu rahatlığına sahip şaraplarımızdır. Yukarıdaki peynirleri ve etleri ile SHE CAN New Zealand Sauvignon Blanc veya SHE CAN Island Citrus Dry Rosé Spritzer'ı tavsiye ederiz!
  • Peynirlerinizi servis etmeden 30-45 dakika önce buzdolabından çıkardığınızdan emin olun ki peynir oda sıcaklığının hemen altında olsun.
  • Şarabı peynirle eşleştirmeye gelince, zıt lezzet profillerinin çekici olabileceğini unutmayın. Kurutulmuş bir Riesling, bir İtalyan Parmesan ile mükemmel bir şekilde eşleşebilirken, tart Sauvignon Blanc, tereyağlı bir Gorgonzola ile lezzetli bir şekilde tamamlanabilir.
  • Servis yapmadan önce şarabın ve bir dilim peynirin tadına bakın. Eşleştirmenin işe yarayıp yaramadığını damak zevkiniz size söyleyecektir.
  • Tüm şarapların peynirle iyi eşleşmediğini unutmayın. Neyin işe yaradığını bulmak için deney yapmaktan korkmayın!

Şarap Kulübümüze katılın ve her üç ayda bir gönderilerinizle peynir tahtası eşleştirmeleri oluşturun! Şarap Kulübümüz hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz.


İşte kaçınılması gereken Laura Werlin'in şarap ve peynir eşleşmeleri.

Kırmızı Şarap ve Yumuşak Peynir

Birçok kırmızı şarap çeşidi olsa da, kırmızı şarapta genellikle koyu tanenler bulunur. Bu tanenler, o kırmızı şarabın bu kadar keyifli olmasının bir nedeni olsa da, yumuşak peynirle eşleştirmek zor olabilir.

Aslında, kırmızı şaraptaki bu düşük asitlik, yumuşak peynirin tadını kireçli yapabilir. Kimse o güzel peynirin tadının kötü olmasını istemez.

Bunun yerine, eski kaşar gibi dolgun bir peynir bulun. O dolgun peynir, kırmızı şaraba karşı koyabilir. Ayrıca, tanenler bir damak temizleyicisi gibi davranır; bu da, her yudumda ve her ısırıkta geri dönmeye devam etmeniz anlamına gelir.


Ölmeden Önce Denemeniz Gereken Harika Meyve ve Peynir Eşleştirmeleri

Meyve ve peynir birlikte son derece iyi gider ve sonsuz sayıda permütasyonda birleştirilebilir. Meyve ve peynir atıştırmanın sağlıklı olduğu kadar lezzetli olduğunu bilmek için peynir züppesi olmanıza gerek yok. İşte bazı öneriler.

Meyve ve peynir birlikte son derece iyi gider ve sonsuz sayıda permütasyonda birleştirilebilir. Meyve ve peynir atıştırmanın sağlıklı olduğu kadar lezzetli olduğunu bilmek için peynir züppesi olmanıza gerek yok. İşte bazı öneriler.

Peynir ve Meyveyi Eşleştirme

Doyamadığım bir yiyecek kombinasyonu varsa o da peynir ve meyvedir. Bu iki besin grubu belli ki birbirleri için yapılmıştır. Doğumda ayrılmış ikizler veya ruh eşleri gibiler - birçok yönden farklılar, ancak birlikte olduklarında, sadece doğru geliyor. Tabii ki, meyveler ve peynir neredeyse sonsuz farklı şekillerde eşleştirilebilir. İşte favorilerimden bazıları. Meyve-peynir kombinasyonunun güzelliğine yeniyseniz, burası başlamak için iyi bir yerdir.

Elma ve Brie

Bu cennette yapılan bir maç. Klasik bir meyve ve peynir kombinasyonu, bunu daha önce duymuş olabilirsiniz. Yarım elmayı çok ince dilimler halinde kesmeyi ve üzerlerine yarı ince brie dilimleri koymayı seviyorum. Brie'yi çok ince dilimlememeye dikkat edin. Elmalar suludur, bu nedenle lezzet ağzınızın her tarafına dağılacak ve brie'yi bastıracaktır. Tabii isterseniz bütün bir elmayı da kullanabilirsiniz ama ne kadar brie olduğunu düşününce ben yarım elmada duruyorum! Hemen hemen her tür elma yapar, ancak tatlılık ve ekşilik arasında güzel bir denge olan bir şey kullanmak en iyisidir. Fuji elmaları iyi çalışıyor.

İncir ve Füme Gouda

Bu, yakın zamanda kendi başıma keşfettiğim bir kombinasyon. İncir benim en sevdiğim atıştırmalıklardan biridir, bu yüzden her zaman etrafta biraz yatarım. Geçen hafta bir hevesle biraz füme gouda aldım ve başka bir hevesle bu ikisini birlikte yemeyi denedim. Aklıma gelen en iyi fikir olabilirdi! Hafif incir aromasının, peynirin hafif bunaltıcı dumanını ne kadar iyi azaltabildiğine şaşırdım. Gouda ayrıca incirin karmaşıklığını ortaya çıkaran bir ekşiliğe sahiptir. İmkanınız varsa bu ikisini birlikte denemenizi kesinlikle tavsiye ederim.

Kızılcık ve Mozzarella

Mağazada kurutulmuş kızılcık aldığınızda, genellikle tatlandırılırlar. Aslında, genellikle benim zevkime göre çok fazla tatlandırılırlar. Kızılcıkların belli bir dereceye kadar tatlandırılması gerektiği doğrudur - sade yenemeyecek kadar acıdırlar - ama birazcık uzun bir yol kat edebilir. Doğal bakkallar bazen tanınmayacak kadar tatlandırılmamış kurutulmuş kızılcıklar satarlar, bu yüzden bunlardan bir tane bulabilirseniz, tavsiye ederim. Kızılcık, birçok farklı peynir çeşidiyle mükemmeldir, ancak bence en iyisi mozzarella gibi hafif beyaz peynirdir. Bu eşleştirme, parçalarının toplamından daha fazlası olan yeni bir tat hissi yaratır! Kızılcık genellikle gorgonzola veya Wensleydale ile de eşleştirilir.

Bunların yanı sıra deneyebileceğiniz başka nefis meyve ve peynir kombinasyonları da var.

Badem, Elma ve Armut ile Camembert:

Bu son derece zengin ve kremsi inek sütü peynirini, tam bir haz yaşamak için meyvelerle birlikte oda sıcaklığında servis edin.

Çilek, Muz ve Mangolu Cotija:

Meksika menşeli bu sert inek sütü peyniri, diğer peynir çeşitlerinden grenli, sert, kuru ve birkaç derece daha tuzludur. Meyvelerin üzerine rendeleyin ve tadını çıkarın!

Elma, Üzüm, Zeytin ve Armut ile Kırmızı Balmumu Gouda:

Hafif meyveli bir tada sahip kremsi, sert peynir ve biraz daha yüksek yağ içeriğine sahip sütten yapılan Gouda, meyvelerle doğal bir kazanandır.

Ananaslı Parmigiano-Reggiano:

Yaygın olarak Parmesan olarak adlandırılan bu peynir, güçlü tuzlu bir tada ve keskin, meyveli bir tada sahip cesur bir dokuya sahiptir. Gastronomik coşkunun yoğun çekimlerini deneyimlemek için ananas şeritlerinin üzerine Parmesan rendeleyin.

Elmalı, Bademli ve Armutlu Manchego:

Manchego peyniri, İspanya'nın La Mancha bölgesindeki Albacete, Ciudad Real, Cuenca ve Toledo eyaletlerinin atanan kısımlarındaki Manchega koyunlarının sütünden yapılır. Bu peynir en az 60 gün, en fazla 2 yıl dinlendirilir. Bu peynirin tadı olgunluğa göre değişir. Örneğin, Fresco (2 hafta eskitilmiş) zengin ama hafif bir tada sahiptir. Curado (üç ila altı aylık) tatlı ve belirgin cevizli bir tada sahiptir. Semicurado (üç haftadan üç aya kadar) curado'dan daha yumuşak bir tada sahiptir. Viejo (bir yıl eskitilmiş) daha keskin bir tada ve zengin, derin bir baharata sahiptir.

Armut ve Cevizli Pecorino Romano:

İtalyan versiyonu %100 koyun sütünden yapılırken, Amerikan versiyonu inek sütünden üretiliyor. Yaklaşık sekiz aydan bir yıla kadar yaşlandırılan peynirin tadı gençken tatlı ve aromatik, yıllandırma süresi sekiz ayı aştığında ise daha keskin ve daha dumanlı oluyor.
→ Yaklaşık sekiz ons baharatlı, keskin, keskin Pecorino Romano peynirini oda sıcaklığında sekiz ince, dikdörtgen dilim halinde kesin.
→ Slice and core two ripe pears and place atop cheese pieces.
→ Warm about four tablespoons of honey and drizzle it over the pear-topped cheese slices.
→ Top with freshly ground pepper and toasted and chopped walnuts.
C’est divin!

Blue Cheese with Pears:

Sharp and salty blue cheese is made using raw cow’s milk and is aged for 60-90 days in temperature controlled enclosures. Now this fruit and cheese combination is just way too special and, therefore, I shall end the list with a bang in the form of a recipe that will blow your mind. Here goes.

Roasted Pears with Blue Cheese

Total time: 50 min
Yield: 6 servings

You’ll need,
• Anjou pears, 3 (ripe, firm, peeled, halved lengthwise, cored and seeded with a melon baller)
• Lemon juice, yield of 3 lemons (freshly squeezed)
• Baby arugula, 6 ounces
• Blue cheese, 3 ounces (sharp, coarsely crumbled)
• Apple cider, ½ cup
• Brown sugar, ⅓ cup (light, lightly packed)
• Cranberries, ¼ cup (dried)
• Walnuts, ¼ cup (halved, toasted, and chopped)
• Olive oil, ¼ cup
• Port wine, 3 tablespoons
• Kosher salt

Ne yapalım:
→ Preheat oven to 375ºF.
→ Toss pears with lemon juice to keep them from becoming brown.
→ Place pears on a baking dish, core side up.
→ Toss the blue cheese, cranberries, and walnuts in a small bowl lightly and then place equal amounts of the mixture on the pears, right where the scooping out of seeds left spoon-like indentations.
→ Commingle the apple cider and the port wine well. Dissolve the brown sugar in the liquid completely.
→ Drizzle just enough of this liquid on the pears to coat them well.
→ Bake the pears for half an hour. Baste the fruits every 10 minutes.
→ Once done, let the roasted fruits cool.
→ Mix the olive oil with ¼ cups of lemon juice and the basting liquid each.
→ Use the arugula to make the bed atop which the pear is to be served on 6 plates.
→ Place half a pear with topping on each plate and drizzle the olive oil mixture on the arrangement.
→ Season with salt and serve fresh and warm.

Guilt-free Snacking

The best part about snacking on cheese and fruit is that, as long as you don’t overdo it, it’s basically guilt-free. It’s true that cheese has a high fat content, but if you only eat a couple of slices once a week, it won’t do you any harm. And, of course, fruits have all sorts of health benefits with their high contents of vitamins, minerals, and heart-healthy fibers. Take my advice and prepare yourself a few slices of cheese paired with the perfectly complementary fruit. It’s more delightful, nutritious, and satisfying than potato chips any day.


Videoyu izle: LAN ÇIKSANA ANANI YOLUNU (Ağustos 2022).