Kokteyl Tarifleri, Alkollü İçkiler ve Yerel Barlar

Beyaz çikolatalı mazurek (Polonya Paskalya keki) tarifi

Beyaz çikolatalı mazurek (Polonya Paskalya keki) tarifi

  • Tarifler
  • çanak türü
  • Kek
  • Fındık ve tohum kekleri
  • Bademli kek

Mazurek, Polonya tipi bir kısa hamur işidir ve mazurek kek denilen pasta Paskalya ve bazen Noel için yapılır. Genellikle bir buz tabakasıyla kaplanmış mazurek hamur işlerinden oluşur, bu durumda beyaz çikolata sosu ve fındık veya kuru meyvelerle süslenmiştir.

Bunu ilk yapan siz olun!

İçindekilerServis: 20

  • 200 gr sade un
  • 1 yemek kaşığı patates nişastası
  • 150 gr tuzsuz tereyağı
  • 1 çay kaşığı badem özü
  • 45 gr pudra şekeri
  • 150 gr beyaz çikolata
  • 5 yemek kaşığı çift krema
  • 200 gr badem gevreği
  • 200 gr kayısı konservesi
  • Süslemek için 3 yemek kaşığı pudra şekeri

YöntemHazırlık:15dk ›Pişirme:30dk ›Ekstra süre:2 saat soğutma › Hazır olma süresi:2sa45dk

  1. Bir karıştırma kabına un ve nişastayı birlikte eleyin. Tereyağı, badem özü ve 45 g pudra şekerini çırpın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yavaşça top haline getirin, streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında soğutun.
  2. Bu arada bir tencerede doğranmış çikolatayı ve 3 yemek kaşığı kremayı birleştirin. Kısık ateşte çikolata eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Kaynamaya getirmeyin. Kalan kremayı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  3. Badem pullarını yağsız sıcak bir tavada ara sıra karıştırarak altın rengi olana kadar kızartın. Çabuk kahverengileşirler, bu yüzden dikkatlice izleyin ve hazır olduğunda tavadan çıkarın. Bir parça pişirme kağıdının üzerine koyun.
  4. Fırını 165 C / Gaz 2-3'e önceden ısıtın. 24x28 cm'lik bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Pişirme kağıdını çıkarın ve hamuru eşit şekilde yayın. Kâğıdı kabuklu olarak tekrar kalıba yerleştirin.
  5. Hafif altın kahverengi olana kadar pişirin, 25 ila 30 dakika. Tel raf üzerinde soğumaya bırakın.
  6. Kayısı reçellerini hamurun üzerine yayın ve bademlerin yarısını serpin. Eritilmiş çikolata karışımını üstüne dökün (soğumuş ama yine de cıvık olmalıdır). Kalan bademleri üzerine serpin ve pudra şekeri serpin. Servis yapmadan önce en az 2 saat soğutun (en iyisi gece boyunca).

Patates nişastası vs un

Patates nişastasının patates unu ile aynı olmadığını unutmayın, ancak bazen patates nişastası yanlışlıkla patates unu olarak etiketlenir. Gerçek patates unu, kabuğu da dahil olmak üzere tüm patatesten yapıldığından ve daha az rafine edildiğinden, satın aldığınız şeyin rafine, beyaz bir toz olduğundan emin olun.

Son Görüntülenen

İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(1)


Mazurek (Polonya Paskalya Böreği)

Mazurek kelimesi bir dans ve müzik türü olabilir. Bir soyadı ve aynı zamanda Polonya'daki geleneksel Paskalya pastalarından biri –, ancak Amerikalı okuyuculara daha çok bir turta gibi görünecek. Mazurek'e (Polonya Paskalya Böreği) bir göz atalım.

Mazurek, meyve reçeli, kuru meyve, kalın karamel, çikolata veya fındıktan oluşan bir katman veya katman kombinasyonu ile doldurulabilen kurabiye benzeri bir kabukla başlar.

Polonya'daki pek çok yiyecek gibi, turtalar da desenlerde, bir kedi söğüt tasarımında (baharın bir sembolü ve Palm Pazar günü avuç içi yerlerinde kullanılır) veya “Wesolego Alleluja” (Mutlu Paskalyalar) ile güzelce dekore edilmiştir. beze veya çikolatalı ganaj.

Polonya'da yaşarken birkaç mazurki örneklemeliyim. Bu ilk yıl, Paskalya Günü'nde ikindi çayı partisine ev sahipliği yapma geleneğimiz için elimle Mazurek (Polonya Paskalya Böreği) yapmaya çalışıyorum.

Ben üzeri karamel kaplı, pipo çikolatalı ganaj, dilimlenmiş badem ve kuru kayısı ile süslenmiş dikdörtgen bir tane yapıyorum.

Amazon bağlantıları, Ortak programlarının bir parçasıdır ve bu bağlantılar aracılığıyla yapılan satın almalar bu site için gelir sağlar.

İkinci mazurekim yumurta şeklinde, üzeri Nutella ile kaplanmış (aslında daha az akıcı bulduğum için Jif çikolatalı fındık kreması). Bir kedi-söğüt dalı oluşturmak için hamur işi kesikleri, beyaz ganaj boruları ve Tic-Tac dalı ile süsleyen yumurta şekli I #8217m.

Tatlı, kısa hamurlu hamur çok kuru ve açılması biraz zor. Zaman sıkıntısı çekiyorsanız veya sürece çocukları dahil etmek istiyorsanız, satın aldığınız şekerli kurabiye hamurunu değiştirebilirsiniz (ABD'de bulunması kolay bir şey).

Dilimleyin, tavaya koyun ve tarif talimatlarına göre bitirin. Kimsenin daha akıllı olacağını düşünmüyorum ve siz de pek çok sade hamur işi derdinden kurtulacaksınız.

Mazurek, Paskalya sofranız için güzel bir merkez parçası yapar ve dilimleme zamanı geldiğinde lezzetli bir tatlıya sahip olursunuz! Royal Mazurek yazıma göz atın.


İçindekiler

Bisküvi Tabanı
1 vanilya çubuğu, bölünmüş ve çekirdekleri kazınmış
1 C (250 ml) çok amaçlı un
3 yemek kaşığı (45 ml) tereyağı
2 tatlı kaşığı (10 ml) krema
1 yumurta, çırpılmış

Orta Dolgu Çikolata ve Badem Beze
1 yumurta beyazı
1 ½ C (375 ml) pudra şekeri
½ C (125 ml) öğütülmüş badem
2 yemek kaşığı (30 ml) kakao tozu
1 portakal kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı (5ml) taze portakal suyu
½ C (125 ml) çekirdeksiz kuru üzüm (ince doğranmış)

Üst Katman – Fındık Ezmesi
½ C (125 ml) kavrulmuş fıstık
½ çay kaşığı (2,5 ml) fıstık veya bitkisel yağ
bir tutam şeker
½ çay kaşığı (2,5 ml) bal
bir tutam tuz

Glaze Layer – Çikolatalı Ganaj
½ C (125 ml) bitter çikolata
½ C (125 ml) krema
1 portakal kabuğu rendesi


Polonyalılar Paskalya için ne yiyor?

Polonya Paskalya Yemekleri bölgesel olmasına rağmen, bir liste buldum. 20 farklı yemek yılın bu keyifli döneminde ülke genelinde hazırladığımız

1. Biała kiełbasa – Beyaz Polonya sosisi

Polonya Beyaz Sosis

Polonya beyaz sosisi domuz eti ile doldurulur ve tuz, sarımsak, biber ve mercanköşk ile tatlandırılır. Polonya Paskalya kahvaltısı için sosisleri pişirir veya fırınlayarak mayalanmış çavdar çorbası Żurek veya yaban turpu ile servis ederiz.

2. Żurek – Fermente Çavdar Çorbası

Polonya Paskalya Fermente Çavdar Çorbası

Fermente Çavdar Çorbası Doğu Avrupa'da ünlüdür, ancak geleneksel olarak Polonya'da ekşi çavdar unu ve bol miktarda et içerir. Ma ailesinde domuz sosisi, domuz pastırması, patates püresi ve haşlanmış yumurta ekliyoruz. Popülerliği nedeniyle çorba tüm yıl boyunca mevcuttur.

3. Zupa Chrzanowa

Polonyalı Paskalya Yabanturpu Çorbası

Żurek, Polonyalıların Paskalya için yediği tek ünlü çorba değil. Bazı bölgelerde Polonyalılar yaban turpu ile çorba hazırlarlar. Yaban turpu insanları ağlatır ve bu nedenle Mesih'in tutkusunun acısının üstesinden gelmenin bir sembolüdür. Chrzanówka/Chrzanica'nın birçok bölgesel varyasyonu vardır ve özellikle chrzonica olarak adlandırılan Polonya dağlarında popülerdir.

4. Pisanki – Polonya Paskalya Yumurtaları

Polonyalı Paskalya Yumurtaları

Polonyalı Paskalya yumurtaları yapmak en sevilen Polonya geleneğidir. Yumurta yeni hayatı simgeliyor ve onu Paskalya kahvaltısında dileklerle birlikte paylaşıyoruz. Yumurtaları süslemenin birçok yolu var ama benim ailemde en popüler olanı yumurtayı soğan kabuğunda kaynatmak (ki bu onlara kahverengi bir renk veriyordu) ve ardından deseni keskin bir aletle yüzeyde kazımaktı.

Polonyalı Paskalya Yumurtaları

Ailemde Cuma ve Cumartesi günleri Paskalya yumurtaları hazırladık. Cuma yumurtaları Paskalya sepeti içindi ve Pazar günü yenirdi. Cumartesi yumurtaları Islak Pazartesi için hazırdı. Şimdi lütfen dikkat edin, çünkü bu çok komik! Islak Pazartesi günü genç beyefendi, güzel kalmalarını sağlamak için kızların üzerine su dökerdi. O gün birçok farklı araç kullanılmaya başlandı – su tabancaları, su sepetleri ve hatta itfaiyeciler (esas olarak bir köyde yaşadığınızda). “Dökme” için Paskalya yumurtası veya ayrıca çikolata aldılar. Bu gün, erkek kardeşim bütün bir paket yumurta ve şekerin tadını çıkarabilirdi ve ben orada ıslak oturdum. Kulağa eğlenceli geliyor, değil mi?

Polonya Paskalya yumurtalarına geri dönersek, onları yapmanın diğer yolları hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız lütfen Pisanki Dünyasını Keşfedin makalesine bakın. https://culture.pl/en/article/discover-the-world-of-pisanki-or-polish-easter-eggs.

5. Jajka faszerowane – Doldurulmuş yumurta

yumurta dolması

Doldurulmuş yumurtalar, bir başka sevilen Polonya Paskalya Yemeğidir. Yumurtalar farklı dolgularla doldurulur, ancak ailemde en çok mantarı severdik! Polonyalılar, söz konusu yumurta dolması olduğunda çok yaratıcı oldular. Yaban turpu-pancar aroması, ıspanak, somon füme ve son zamanlarda avokado ile doldurulmuş yumurta dolması gördüm.

6. Ćwikła z chrzanem – Yaban turpu-pancar tadı

Yaban turpu pancarı tadı

Yaban turpu-pancar lezzeti her Paskalya veya Noel masasında görünür ve ev yapımı jambon ve ekmek için mükemmel bir yandır. Bu yayma, çok ince kıyılmış, pişmiş pancarlardan yapılır ve yaban turpu ile çok yoğun bir şekilde baharatlanır. Zevk hoş bir koyu kırmızı renge ve baharatlı bir tada sahiptir.

7. Wielkanocna szynka w cieście – Hamurda Jambon

Uzun ödünç verme döneminden sonra her Polonyalı mümkün olduğu kadar çok et yemek için sabırsızlanıyor! Fırında jambon, Polonyalıların Paskalya için hazırladığı en popüler et parçalarından biridir. Bu varyasyonda, önceden pişirilmiş jambon, kısa hamur işi ile kaplanır ve fırında pişirilir. Domuz eti sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir ve yaban turpu sosu veya Tatar sosuyla iyi gider. Tarif, Wielkopolska eyaletinden geliyor.

8. Pieczeń rzymska – Yumurtalı Köfte

Polonyalı Paskalya Köfte

Haşlanmış yumurta ile doldurulmuş taze öğütülmüş domuz etinden yapılan yemek. Etleri desteklemeden önce sarımsak, yaban turpu, mercanköşk ve hardal ile terbiyelenir. Genellikle patates püresi ile veya doğrudan ekmek dilimi üzerinde servis edilir. Polonya Paskalya yemekleri gerçekten lezzetli değil mi?

9. Schab ze śliwka – Kuru Erik Doldurulmuş Domuz Loin

Kuru erik Dolması Domuz Loin

Erik ile pişmiş domuz pirzolası olmadan daha önemli bir kutlama yoktur: düğünler, Noel, Paskalya ve doğum günü. Herhangi bir sebep, onu hazırlamak için iyi bir sebeptir! Köfteye benzer şekilde, domuz pirzolası mükemmel bir akşam yemeği rostosu veya bir sandviç tepesi yapar.

10. Sos tatarski – Tartar sosu

Polonya Paskalya Tartar Sosu

Soslar olmadan tüm bu nefis etler ne olurdu, değil mi? Sos, herhangi bir kavrulmuş ete mükemmel bir ektir. Bu özel sos jambon, balık ve yumurta ile mükemmel uyum sağlar. Paskalya sırasında çok fazla yumurta yediğimiz için sos, Polonya Paskalya yemeğinin çok önemli bir unsurudur. Sos dünya çapında p'dir ve bu nedenle tarifler değişir. Polonya'da genellikle turşu, soğan ve marine edilmiş mantarlarla yapıyoruz.

11. Sos chrzanowy – Yaban turpu sosu

Polonyalı Paskalya Yabanturpu Sosu

Bu listede bahsetmek istediğim son sos yaban turpu sosudur. Paskalya sırasında Polonyalılar, beyaz sosis, yumurta veya ev yapımı etler ile soğuk yaban turpu sosu servis eder.

12. Śledź – Ringa balığı

Polonya ringa balığı

Ringa olmadan Polonya tatili olmadığı konusunda sizi temin ederim! Ringa balığının en popüler çeşidi yağ ve sirke ile marine edilmiş olanıdır. Noel yemeği olduğu kadar sevilen bir Polonyalı Paskalya yemeğidir. Daha fazla Polonya ringa balığı çeşidi için, Polonya gezinizde denemek için yaklaşık 30 Polonya yemeği hakkında bloga göz atın.

13. Mięso w galarecie – Aspic

Polonya Aspik

Aspic, Orta Çağ'dan beri biliniyor ve henüz hiçbir yere gitmiyor. Bu özel marş, Polonyalılar arasında sevilir ve Polonya Paskalyası da dahil olmak üzere kutlamalar sırasında genellikle masalarda görülür.

14. Mazurek - Easteropular için pişmiş kısa hamur işi

Polonyalı Paskalya Pastası Mazurek

Mazurek benim en sevdiğim keklerden biridir ve bunun nedeni kısa hamur işinin büyük bir hayranı olmamdır (bu tereyağı, değil mi?). Mazurek, ince bir hamur işi tabakası ve farklı türde soslardan oluşur. Fırıncıların yaratıcılığı burada sınır tanımıyor. Ama ne yaparlarsa yapsınlar - her zaman harika görünüyor. Mazurek'im için genellikle dulce de leche'ye benzeyen kajmak adı verilen bir yayma kullanırım ve onu kuru meyve ve kuruyemişlerle süslerim.

15. Babka – Polonya Bundt pastası

Polonyalı Paskalya Pastası

Polonyalı Paskalya Bundt keki, süngere benzer hamurdan yapılır ve üzerine pudra şekeri veya krema ile servis edilir. Pastayı pişirmek için şeklini sağlayan özel bir paket tarzı tava kullanıyoruz.

16. Baranek Wielkanocny – Paskalya kuzu pastası

Polonyalı Paskalya Kuzu

Paskalya kuzu keki için genellikle Paskalya keki kekiyle aynı hamuru kullanırız. Ama adından da anlaşılacağı gibi - kek kuzu şeklinde pişirilir.

17. Pasztet Wielkanocny – Pate

Polonya Ezmesi

Ailemde her zaman sıfırdan ezme yaparız! Somun, önceden pişirilmiş ve daha sonra öğütülmüş farklı türde etler, sebzeler ve biraz da ciğer içerir. Ezemin olmazsa olmazı ciğer, ona bu özel tadı veriyor. Pate'nin kabarık olması için, suya batırılmış bir ekmek rulosuna da batırdım ve desteklemeden önce, kıyılmış eti yenibahar, biber, defne yaprağı ve hindistan cevizi ile baharatlıyorum. Pate, yanında yaban mersini reçeli ile iyi gider, ama aynı zamanda daha önce bahsedilen tüm soslara daldırmayı da severim!

18. Pascha Wielkanocna – Lor peynirinden yapılan Paskalya tatlısı

Polonya Paskalya Paskalyası

Pascha Rus kökenlidir ve Paskalya mevsiminde yenen yüksek kalorili kek ve hamur işlerine mükemmel bir alternatiftir. İçerisinde lor peyniri, tereyağı, yumurta, ekşi krema, kuru üzüm, badem, vanilya, baharatlı ve şekerli meyveler bulunur. Piramit şeklini veren bir kalıpta hazırlanır. Servis yapmadan önce en az 12 saat buzdolabında bekletiyoruz. Paskalya için Geleneksel Polonya Paschası hazırlamak isterseniz, geleneksel Polonya Pascha Tarifi hakkında bildiğim en iyi tarif burada.

19. Sałatka jarzynowa – Sebze salatası

Polonya Sebze Salatası

Şimdi anlatacağım şey en popüler Polonya salatası: Sebze salatası. Bu özel salata, ana malzemeleri olan pişmiş sebzeler nedeniyle benzersizdir. Yemek için ağırlıklı olarak patates, havuç, cilalı salatalık, yumurta, kereviz kökü, taze soğan, maydanoz kökü, yeşil bezelye kullanıyoruz. Mayonez sosu ve bol maydanoz içerir.

20. Makowiec – Haşhaşlı kek

Polonya Haşhaş Tohumlu Kek

Polonya haşhaş tohumlu keklerinin farklı formları ve şekilleri ile ortak bir yönü var: haşhaş tohumu, şeker ve kuru meyve karışımı. Ben bunu somun veya turta şeklinde biliyorum. Kek mayalı hamurdan yapılır ve bir kat haşhaş tohumu karışımı ve krema ile kaplanır.

Umarım bu makale size Polonyalıların Paskalya için ne yediklerine dair bir fikir vermiştir ve Polonya Paskalya Yemeklerinden bazılarını pişirmeniz için size ilham vermiştir. Geleneksel Polonya tarifleri arıyorsanız, sizi yemek pişirme blogumuza - Dünyayı Pişirmek - bakmaya teşvik etmek isterim.

Geleneksel Polonya yemekleri hakkında daha fazla bilgi için Polonya'da denemek için 30 Geleneksel Polonya Yemeğine gidin.


Polonyalı Paskalyam Bu hafta Paskalya'yı ve onu benim için özel yapan şeyi çok düşündüm. Pek çok şey: mesleği göz önüne alındığında her zaman mümkün olmayan kocam ve kızımla geçirebilmek (eğer bilmiyorsanız, kocam bir askerdi ve önemli miktarda zamanını evden uzakta geçirdi). Bu yıl daha da özel. O emekli olduğundan ve şu anda Polonya'da yaşadığımızdan, ben de ailem ve yakın arkadaşlarımla birlikte geçiriyorum. ABD'ye taşındığımdan ve zamanımın çoğunu Amerikalılar arasında geçirerek yerel kültürde giderek daha fazla ortaya çıkmaya başladığımdan beri, özellikle tatillerde, kendimi ailemle bağlantıda tutmanın yollarını bulmak zorunda kaldım. Her zaman kolay olmadı ve jambon lezzetli ve hindi nemli olmasına rağmen birkaçını ağlayarak geçirdim. Yemek yemeye alışkın olduğum şey “tavuk jölesi” veya “beyaz borsch” değildi ve nasıl olur da bir insan (bir Polonyalıyı okuyun) her zaman bu yemekleri yeme gelenekleri olmadan bir tatil geçirebilir? İmkansız! Polonya yemeği pişirmek, kendimi evden o kadar da uzakta olmadığımı hissettirmek için yapabileceğim şeylerden biriydi. Dersimi oldukça çabuk öğrendim ve bir daha asla en az bir “özel” yemeği olmadan gitmedim. Yeni ailem artık “ tavuk jölesi “, “ pasztet ” ve diğer tuhaf ve onlar için alışılmadık yiyecekleri yemekle uğraşmak zorunda kaldı. 18 yıldır evden uzakta olduğum için evimde Paskalya kutlamaları ben Polonya'da yaşarken olduğu gibiydi. Cumartesi günü bizim tarafımızdan denilen Paskalya sepetleri hazırlamaya başlarlar. Święconka. Bu sepet genellikle süslü bir yumurta, ekmek ve sosis parçaları, babka, tuz ve karabiber, dirilişi ve yaşam kutlamasını simgeleyen şekerden yapılmış bir kuzu içerir. Święconka, kolalı beyaz çarşaflar ve yeşilliklerle süslenmiş şimşir, kutsama için kiliseye götürülecek. Polonya'da Kiliseler her 15 dakikada bir kutsamalar kurar ve Kutsal Cumartesi günü yüzlerce ve yüzlerce sepet almaya hazırdır. Çocuklar en çok bu kısımdan hoşlanırlar, ancak Katolik pratiği o zamana kadar ödünç verildiğinden Pazar sabahına kadar sepetlerden bir şey gizlice çıkarmaktan kaçınmaları gerekecek. Kızım Hanna. Paskalya 2016. Kutsal Cumartesi de yumurtaları süslemek için bir gündür (pisanki) ve Paskalya yemeklerine son rötuşlar ekleyerek. Yumurtalarımızı her zaman soğan kabuğunda kaynatırdık. Altın soğan kabuklarından yumurta kabukları koyu kırmızımsı kahverengiye dönerdi. Daha sonra boyayı kazımak için bir bıçak veya iğne kullanırdık. Bunda hiç iyi değildim. Ama Mary teyzem süper yetenekli ve harika tasarımlar yaptı (resimdekilere benzer). Tasarımlar çok ayrıntılı olabilir ve kusursuz bir hassasiyet ve oluşturulması zaman alabilir. Pisanki Paskalya masamızı Palm Sunday için yapılmış dekoratif avuç içi ile süsleyecekti. Kardeşim ve ben çocukken, annem cumartesi gecesi (Paskalya Tavşanı'ndan) içinde birkaç şeker bulunan bir sepet saklardı. Erkenden kalkıp odadan odaya koşarak evi arardık. Paskalya Pazar kahvaltısı, mübarek sepetten bir yumurtanın paylaşılmasıyla başlar, Święconka. Herkes küçük bir parça alıyor ve birbirimize en iyisini diliyoruz ve tüm nimetleri için Tanrı'ya şükrediyoruz. Yemek servis edilir ve yumurtalar günün yıldızıdır. Ailemde de bu “yumurta savaşı” oyununu oynuyoruz. Herkes haşlanmış yumurta alır ve kimin yumurtasının en güçlü olduğunu görmek için başka birinin yumurtasına çarparız. Kimde kırılmamış bir yumurta kalırsa kazanır! Eh, gerçekten hiçbir şey KAZANMAZSINIZ, ancak övünme hakları ve biraz memnuniyet. Paskalya sepetlerimizin kutsaması. Birçoğu kiliseye gider ve uzun yürüyüşler yapar, tekrar tekrar masanın etrafında toplanan arkadaşlarını veya ailesini ziyaret eder ve bu özel tatilin tadını çıkarır. Paskalya Pazartesisi hala bir tatil olarak kabul edilir ve buna Dökülen Pazartesi – Lany Poniedziałek veya Śmingus Dyngus denir. Gelenek, erkeklerin, onlara olan sevgilerini göstermek için kızlara kova kova su attığını söylüyor. Şimdi herkese su atıyoruz. Yatağa komodinin üzerinde dolu bir bardak su ile giriyorum, böylece kızım beni ıslatmak için onunkiyle birlikte içeri girdiğinde hazır olabilirim. İdeal olarak, uyanan ilk kişi sizsiniz, böylece herkesi hala yataktayken alabilirsiniz. Biz de nazik değiliz. Ve normalde cömert olmayan hava ile tüm bunlar içeride yapılır. Şehirde, gençler aşağıdaki yayaların üzerine camlardan kovalarla su atarken, holiganlıkla sınır komşusudur. Büyük ölçüde kaşlarını çatmasına rağmen, yine de oluyor. Kuru kalmak için iyi şanslar. Bu yıl (yani, her yıl) yiyeceğim yiyecekleri aşağıda paylaşıyorum, çünkü artık insanları yemekle mutlu etme, harika yemekler paylaşma, harika yiyeceklerden bahsetme ve geldiğim yeri hatırlama işinde olduğumu fark ediyorum. itibaren. Umarım bu sizi de geldiğiniz yere biraz daha yaklaştıracak ve siz de bunun bir kısmını sevdiklerimizle paylaşmaya karar vereceksiniz. Beyaz çikolata yayıldı

Varşova kahvaltı mekanlarından birini ziyaret ettikten sonra bu tarifi yapmak için ilham aldık. Beyaz çikolata sosu, özellikle sizin veya sevdiklerinizin kuruyemişlere alerjisi varsa, Nutella'ya harika bir alternatiftir.

CRAVEmonkey tarafından yayılmış beyaz çikolata

Bu beyaz çikolata kreması, tatlı ve çok bağımlılık yapıyor. Sandviç, pankek ya da tatlı bir şeyler pişirirken tavsiye ediyoruz. Hayal gücünüzü uçurun ve kesinlikle onunla lezzetli bir şeyler yapacaksınız.

Ama kavanozdan çıkarıp yemeye takılıp kalırsanız endişelenmeyin, biz de oradaydık. Yakında size onu diğer yemeklere nasıl dahil ettiğimizi göstereceğiz. O halde beklerken hadi bu lezzetli yaymayı yapalım.

CRAVEmonkey tarafından yayılmış beyaz çikolata

İçindekiler:

  • 100 gr kaliteli beyaz çikolata
  • 15 ml (1 yemek kaşığı) ağır krema
  • 100 ml şekerli yoğunlaştırılmış süt

CRAVEmonkey tarafından yayılmış beyaz çikolata
  1. Küçük bir tencereye kremayı dökün ve üzerine beyaz çikolatayı kırın.
  2. Kısık ateşte çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin. O zaman ocaktan alın
  3. Yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  4. Bir kavanoza dökün ve soğumaya bırakın. Bu onu daha kalın yapmalıdır.
  5. Buzdolabında bir haftaya kadar saklayın.
CRAVEmonkey tarafından yayılmış beyaz çikolata

Bize eserinizin fotoğraflarını gönderin ve sosyal medyada @cravemonkeypl (Twitter, Instagram, Facebook) bizi etiketleyin.


Karamel

20 gr toz şekeri bir tavada açık kahverengiye dönene kadar ısıtın, ardından 6 yemek kaşığı su ekleyin ve karamel şurubu elde edene kadar hafifçe kaynatın.

Tereyağı eklemeden önce bunu kajmak'a ekleyin.

Tuzlu karamel Şu sıralar İngiltere'de çok popüler ve karamel kajmakına bir çay kaşığı yemeklik veya sofra tuzu ekleyebilirsiniz.

Daha sonra döküldükten sonra üstüne kaba öğütülmüş veya deniz tuzu serpebilirsiniz.

Burada kajmak dikdörtgen bir tabağa döküldü.


Polonyalı Paskalya Gül Reçeli Tart (Mazurek)

Paskalya yaklaştığında, kendime hep babamın, o çocukken ailesinin bayram kutlamalarıyla ilgili hikayelerini hatırlatırım. Aile toplantısı çok büyüktü. Geniş aile üyelerini içeriyordu ve çeşitli yemek çeşitleriyle dolu büyük bir masada günün tadını çıkarmakla ilgiliydi. Babam, mükemmel bir fırıncı olan ve çok sayıda geleneksel Polonya Paskalya tartı hazırlayan halası Róża'yı (Rose) özellikle hatırlıyor. Mazurek. Bazılarında hurma, incir, kayısı ve şekerli portakal kabuğu gibi çeşitli kuru meyveler, bazılarında çikolata ve cevizli ve gül yaprağı reçeli, badem ezmesi ve badem kullanılan çok özel bir versiyon vardı.

Geçen hafta#8217'lerde İleti Diğer bazı tipik Paskalya keklerinden bahsetmiştim. Ancak Mazurek, bölgedeki diğer ülkelerde bulunmayan çok farklı ve benzersizdir. Mazurek, ince bir tabaka ev yapımı karamel kreması ve çikolata ile kaplanmış (en basit versiyonlarında) hassas, tereyağlı bir kıtır hamura dayanan ve fındık ve şekerlenmiş meyve veya reçel ve bir kat kuru meyve ile süslenmiş ince, zengin bir şekilde tercih edilen bir kektir.

Şahsen, Mazurek hiçbir zaman benim kek tipim olmadı, çünkü muhtemelen denediğim birçok kişi en iyisi değildi ve Mazurek'i satın alan mağaza genellikle kuru, aşırı tatlı ve oldukça tatsızdı. Her ne kadar yapımı oldukça basit görünse de, gerçekten iyi bir Mazurek tarifi ve malzemeleri çok önemlidir. Bu yüzden eski bir Polonya yemek tarifi kitabına ve geçtiğimiz yıllarda kullandığım mükemmel hamur tarifine geri dönmeye karar verdim. Kumlu, ufalanan dokuyu garanti eden kurs, öğütülmüş un (krupczatka) ve bütün haşlanmış yumurta sarısı kullanır. Sonuç harika!

Zirveye gelince, sade – reçel ve beze ile gitmeye karar verdim. Gül yaprağı reçeli çok benzersiz, güçlü bir tada sahiptir. Temelde bir gül kokusunun yenilebilir bir versiyonudur, bu yüzden onu çıtır beze ile birleştirmek harika bir seçimdir. İnan bana: gerçekten öyle! Sonuç, ağızda eriyen, ufalanan, gül reçeli ile ıslatılmış tereyağlı kek ve hepsine çıtır bir son! Kesinlikle lezzetli ve kesinlikle yeni favori Paskalya tarifim!


Wielkanoc'a bir więc: Mazurek z polewą różaną i konfiturą z płatków róż

Zwykle mazurek przygotowuje ve Polsce wyłącznie z okacji Świąt Wielkanocnych. Istnieje wiele jego wersji, jednak wszystkie mają wspólny mianownik, mają cienki spód, dużą powierzchnię, są bogato zdobione ve bardzo słodkie. Moich faworytem jest mazurek kajmakowy, który kiedyś robiłam co roku. W tym roku kupiłam w internecie przepyszną konfiturę z płatków, polskiego üretimi ve postanowiłam użyć jej yapmak wypieku mazurka. En iyi görüşler, kwiatowe aromaty idealnie współgrają z ideo ciasta.

KUKBUK'ta yer alan bilgiler, magazynu kulinarnego, uwielbiam ve uwielbiam ve naprawdę przepyszny için który uwielbiam. Jest bardzo słodki, dlatego zmniejszyłam ilość cukru w ​​cieście w porównianiu do oryginału. Jednak generalnie mazurek powinien być bardzo słodki. Zjesz jeden mały kawałek ve słodkości jest zaspokojony (kolikzności ve poprzestajesz ve jednym kawałku ile ilgili). Polewa jest bardzo aromatyczna i aksamitna, bir ciasto jest kruche i delikatne. Naprawdę było przepyszne! Dodatkowo jeszcze i, żadnych sztucznych barwników, jako że używamy w 100% doğal nego, różowego barwnika z buraka için bezler. Przepis znalazłam na blogu Köklere geri dön i wyszedł świetnie. Więcej ve on temat poniżej.

Naprawdę polecam spróbować tego ciasta, jeśli masz dostęp konfitury z płatków róż. Daha fazla bilgi için bkz. Aromatyczne için en iyi seçenekler, en iyi aromatik ürünler. Za'dan z'ye pewnością będzie równie piękne.

Mazurek z polewą różaną ve konfiturą z płatków róż

Skladniki (przynajmniej 20 porcji):

  • 200 g maki
  • 140 g zimnego masla
  • 50 g cukru pudru (70 g jeśli chcesz, żeby było bardziej słodkie)
  • 1 surowe żółtko
  • 1 ugotowane, roztarte żółtko (opcjonalnie, jego dodatek powoduje, że ciasto jest bardziej kruche, jednak ve ciasto zeż jest pyszne)
  • 2 adet konfitury z płatków róży
  • 150 g białej czekolady
  • 4½ łyżki smietany 30% yağ 36%
  • 2 adet wody różanej
  • 3 łyżeczki czystego koncentratu buraczanego (niesolonego i bez dodatkowych przypraw)*
  • ½ szklanki płatków migdałowych
  • erkek pralinki w kształcie jajek dekoracji yapmak
  1. Wysyp mąkę ve daha fazla stolnicę usypując kopczyk z wgłębieniem pośrodku. Daha fazla bilgi edinin. Siekaj szerokim nożem przez kilka minut, aż mało będzie rozdrobnione ve małe kawałeczki. Następnie zagnieć szybko, włóż do weczka foliowego ve 30 dakika lodówki schhowaj 'e bakın.
  2. Daha fazla bilgi için 3/4 ciasta ve stolnicy oprószonej mąką. Powinno mieć grubość tamam. ½ cm. Her şeyi açıklar ve yorumlar. Uformuj 1 cm brzeg z reszty ciasta ve przylep gidip krawędzi yapın. Daha fazla bilgi için bkz. rozwałkować całe ciasto ve grubość ½ cm ve wyłożyć nim dwie małe lub jedną większą blachę formülüjąc 1 cm brzeg. Nakłój ciasto wilcem i włóż do lodówki na kolejne 30 dakika.
  3. Rozgrzej piekarnik 190°C yapar. Piecz spód przez 10 dakika, en yüksek sıcaklık 175 °C ve piecz kolejne 10-15 dakika, aż ciasto zyska złoty kolor. Upieczone foremki odłóż ostygnięcia yapmak.
  4. Temel bilgiler: w małym rondelku rozpuść czekoladę ze śmietaną ve małym ogniu mieszając powoli, ale ciągle. Uważaj, żeby nie przypalić czekolady. Bezpieczniej jest zrobić w kąpieli wodnej için, jednak nie konieczne için jest, jeśli tylko pilnuje się czekolady. Zdejmij z ognia, kiedy czekolada się stopi ve odstaw. Gdy lekko ostygnie, przełóż yapmak filiżanki około dwóch łyżek masy, dodaj do niej wodę różaną i sok buraczany. Zamieszaj dokładnie. Następnie poł ącz zawartość filiżanki z ciepłą masą czekoladową. Ostudź.
  5. Schłodzone ciasto posmaruj konfiturą z płatków róży. Następnie wylej ve spód przestudzoną masę różaną. Mazurek pozostaw w chłodnym miejscu ile birlikte najmniej dwie godziny, ale njlepiej pozostawić gidip zastygnięcia na noc. Daha önce de belirtildiği gibi, daha fazla bilgi için bir fırsattır.

*koncentrat buraczany: przygotowałam używając tego przepisu gidin. Gotowałam buraki przez około 45 dakika i na końcu otrzymałam około 6 łyżek ekstraktu, 5 z których zamroziłam, bir jednej użyłam do ciasta. Daha fazla bilgi için bkz. Buraki można zjeść po gotowaniu, jednak były zupełnie bez smaku, więc niestety musiałam je wyrzucić.


12. Biszkopt z truskawkami i galaretka – Renkli Meyve Tatlısı

Nedir: Çilekli kek beyaz bir tabana ve pembe süslemelere sahiptir (çilek ve jöle nedeniyle) ve küçük kare parçalar halinde servis edilir.

Tadı nasıl: Kıvamı ile jöle, kekin üstünü süsler ve dilinizi baştan çıkaran ilk lezzet olur, ardından çilek ve ardından kalın kekin kendisi olur.

Lehçe tatlıları sadece tezgah üstü çözümler değil, tüm hazırlıklar evde de kolayca yapılır. Hatta çocuklar tarafından da pişirilebilecek bir şeyler var ve ebeveynlerin bazı yemekleri hazırlarken çocuklarını da dahil etmeleri alışılmadık bir durum değil. Bu nedenle, yemeğin görsellerini ve açıklamasını etkileyici bulursanız, lezzetini tahmin edebilir ve deneyim çemberini tamamlamak için onları da tatmanız gerekir.


Videoyu izle: POLONYADA PASKALYA BAYRAMINI POLAKLAR İLE KUTLADIM (Ekim 2021).