Kokteyl Tarifleri, Alkollü İçkiler ve Yerel Barlar

Sıcak ve Tatlı Soppressata ve Rezene Büyükanne Turtası

Sıcak ve Tatlı Soppressata ve Rezene Büyükanne Turtası


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1 turta yapar (yaklaşık 6 porsiyon)

Baharatlı bir turta tercih ederseniz, iki kat daha fazla sıcak soppressata kullanın ve tatlı türlerinden hiçbirini kullanmayın. Bu, temel tariflerimizin bir koleksiyonu olan Sitemizin En İyisinin bir parçasıdır.

İçindekiler

  • 12 ons taze mozzarella, rendelenmiş (yaklaşık 2½ bardak)
  • 2 ons ince dilimlenmiş sıcak soppressata
  • 2 ons ince dilimlenmiş tatlı soppressata
  • ½ rezene ampulü, ince dilimlenmiş
  • 2–3 taze kırmızı biber, ince dilimlenmiş
  • 2 ons Pecorino Romano, ince rendelenmiş (yaklaşık ½ fincan)
  • İri kıyılmış rezene yaprakları, pul pul deniz tuzu (Maldon gibi) ve ezilmiş kırmızı biber gevreği (servis için; isteğe bağlı)

Tarif Hazırlama

Talimatlar

  • Fırının alt üçte birlik bölümüne bir raf yerleştirin ve 525 ° C'ye veya fırının gidebileceği kadar yüksek bir sıcaklığa ön ısıtma yapın.

  • Fırın tepsisindeki hamur kabardıktan sonra üzerine mozzarella peyniri, noktalı turta domates sos ve üzerine sıcak ve tatlı soppressata, rezene, chiles, ardından Pecorino; yağ ile gezdirin. Altın kahverengi ve altta ve yanlarda gevrek olana kadar pişirin, 20-30 dakika.

  • Kullanıyorsanız rezene yaprakları, deniz tuzu ve kırmızı biber gevreği ile servis yapın.

,Fotoğraflar Michael Graydon Nikole Herriott

Besin içeriği

Kalori (kcal) 760 Yağ (g) 41 Doymuş Yağ (g) 15 Kolesterol (mg) 70 Karbonhidrat (g) 68 Diyet Lifi (g) 4 Toplam Şeker (g) 2 Protein (g) 27 Sodyum (mg) 1310

İlgili video

Carla Sac Tava Pizza Yapıyor

İncelemeler BölümüOldukça iyi! Kabuk süper gevrek ve kömürleşmiş çıkıyor ama hiç yanmış tadı yok, bu yüzden büyük siyah noktalar varsa endişelenmeyin. Biraz kuru buldum, bu yüzden tarifin dediği gibi doldurmak yerine tüm pizzanın üzerine eşit bir sos tabakası yayardım (ve yaklaşık iki katı sos kullanırdım). hafta sonu. Tarifi neredeyse yazıldığı gibi takip ettim, ancak zaman ve mevcudiyet nedeniyle tarif malzemeleri yerine tatlı İtalyan sosisi kullandım. İlk ısırıktan sonra bağımlısı oldum. Kolaylıkla yaptığım en lezzetli ev yapımı pizzalardan biri. Kabuğum mükemmel bir şekilde çıktı ve benim için sürpriz bir şekilde aşırı yağlı olmadan zengindi. Fırında 20 dakika geçirdikten sonra üstte istediğimden biraz daha iyi pişmişti, bu yüzden bir dahaki sefere kalay folyo ile kapatmayı deneyebilirim, ya da belki sadece yanmayan daha iyi bir mozzarellaya ihtiyacım var. kolayca. Bunun dışında MÜKEMMEL oldu. Carla'nın videosu da çok faydalı ve çok komikti. Yemek hazırlığında 2-3 kez izledim.bravetoasterDayton, OH01/06/20

Büyükanne pizzayı doğru alıyor

Mozzarella peyniri, domates sosu ve fesleğen, Grandma Pizza'yı Pizza Margherita'nın eşdeğeri yapıyor.

Bu alanda sıkça tartışılan ev yapımı pizzanın zevklerine ve genel lezzetine rağmen, bir ev fırınının odun ateşinde pişirilen bir tuğla fırının üretebileceği 800 derecelik sıcaklığa sahip olmadığı gerçeği devam ediyor.

Bu yüksek sıcaklık olmadan, pizzada ince, çıtır bir hamur elde etmek gerçekten zor. Hack'ler ve geçici çözümler var. Pizzayı pişirmeden önce bir dökme demir tavada ocakta önceden pişirmek iyidir, ancak bu kalın kabuklar için daha iyi çalışır. Gazlı veya kömürlü bir ızgara oldukça yüksek sıcaklıklara çıkabilir ve biraz pratikle ızgarada mükemmel pizzalar yapmak mümkündür. Ama bir öğrenme eğrisi var. 600 dereceye ulaşacak bir gaz aralığına gaz jetinin üzerine yerleştirilmiş küçük sahte fırınlar bile var ama fiyatları 130 dolar. ve sadece küçük, tek porsiyon pizzalar yapın. İdeal bir çözüm değil.

Ancak herkes özel ekipmanlarla çarklarını döndürürken, Long Island'daki İtalyan büyükanneler sorunu doğrudan ele aldı ve evde hafta içi bir akşam yemeği için yeterince hızlı ve kolay harika bir pizza almanın bir yolunu buldu.

İlk zamanlarda, bu pizza Nonna'nın mutfağından çıkıp Long Island'daki ticari pizzacılara dönüştü ve sevgiyle 'Büyükanne Pizza' olarak anıldı. O zamandan beri New York metropol bölgesinden geçti. Manhattan'daki birkaç pizzacı, konseptin ortaya çıktığını iddia ediyor, ancak New York dışında bulmak hala zor.

Peki “Büyükanne Pizzası tam olarak nedir?”

Kare olması bakımından Sicilya pastasına benzer. (Hem Sicilya hem de Büyükanne pizzası aslında kare yerine dikdörtgendir, ancak dört köşeli bir pizzaya her zaman kare turta denir ve bu da budur.) Bir Büyükanne pizzasının hamuru da bir birinciden sonra tava şeklinde çekilir. Sicilya pizzası gibi yüksel. Ama benzerlik burada bitiyor.

Sicilya turtasına fırınlamadan önce yastık gibi bir kabarıklık kazanması için zaman verilir. Sonuç, focaccia'dan farklı değil. Büyükanne pizzası sadece 30-40 dakika kısa bir ikinci yükseliş alır, böylece bitmiş pizza hafif ve gevrek olur. Bu kısa ikinci kabarma olmadan çok erken pişirilirse, hamur sıkı ve çok çiğnenebilir.

İşleri hızlı ve kolay tutmak için hamuru bir gece önceden hazırlayın. Bir gece buzdolabında mayalanmaya bırakın. Yavaş, soğuk yükselme, fermantasyon için biraz zaman tanıyacak ve daha karmaşık bir lezzet verecektir. Sonra ertesi gün işten eve geldiğinizde hamuru çıkarın, tavaya uzatın ve siz sosu yaparken ya da başka şeyler yaparken dinlendirin.

Büyükanne pizza sosu da hızlı ve kolaydır. Ocağı açmanıza bile gerek yok. Bir blender veya mutfak robotunda çırpın ve gitmeye hazırsınız. Büyükannelerin gün boyu bir tencerede sos kaynattığı bilinir ama hafta içi akşamları farklı önlemler alınması gerekir. Ve sosun içindeki hamsileri atlamayın. Pişirme eksikliğini telafi etmekten daha fazla lezzet derinliği katacaklar. Ailenizde hamsi düşmanı varsa, onlara söylemeyin. Ve tenekeyi sakla.

Büyükanne pizza geleneği başka bir şekilde bozar. Bu pizzada önce peynir çıkıyor. Daha sonra sos peynirin üzerine serpilir. Peyniri tamamen kapatmayın. Bu şekilde bazı lokmalarda sos olur, bazılarında olmaz. Sezgilere aykırı ama bu, sosa normalden daha önemli bir rol veriyor. Sossuz lokmalar, soslu lokmalarda sosu fark etmenizi sağlar.

Ayrıca, büyükanne pizzanızı hazırlarken fazladan peynir ekleme isteğine karşı koyun. Hafif bir el gitmenin yoludur. Tüm 'Çöp Pizza'ya gitmenin zamanı değil. Tüm bunlar hamur, sos, peynir ve seçebileceğiniz diğer soslar arasındaki etkileşimle ilgili.

Bu yüzden bir dahaki sefere küçük bir ev yapımı pizza için can attığınızda, en iyisini büyükannenizin bildiğini unutmayın.

Tüm tarifler 18”x13” yapraklı tepsiye dayalıdır ve 1 turta (yaklaşık 6 porsiyon) yapılır.

Büyükanne Tarzı Pizza Hamuru

1 zarf aktif kuru maya (yaklaşık 2¼ çay kaşığı)

2 yemek kaşığı. artı ½ fincan zeytinyağı, artı kase için daha fazlası

4 su bardağı çok amaçlı un, bölünmüş, ayrıca yüzey için daha fazlası

Geniş bir kapta mayayı ve 1&189 su bardağı ılık suyu (105�°) birleştirin, maya köpürmeye başlayana kadar yaklaşık 10 dakika bekletin. 2 yemek kaşığı karıştırın. yağ, sonra tuz ve 2 su bardağı un. Bir seferde bir bardak olmak üzere 2 bardak daha un ekleyin, karışana kadar karıştırın ve tüylü bir hamur oluşturun. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde açın ve yumuşak, pürüzsüz ve elastik olana kadar 10󈝸 dakika yoğurun. Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba koyun ve plastik sargıyla örtün. 24 saat soğutun. 18'21513'lük çerçeveli bir fırın tepsisini kalan ½ fincan yağla kaplayın. Hamuru, fırın tepsisinin kenarlarına ulaşıncaya kadar yavaşça ve yavaş yavaş esnetin. (Hamur geri dönüyorsa veya sertse, devam etmeden önce 10 dakika dinlendirin. Bir kereden fazla dinlenmeye bırakmanız gerekebilir.) Hamuru fırın tepsisine plastik örtü ile sıkıca kapatın ve ılık bir yerde bekletin (ama çok sıcak değil!—yaklaşık 70° mayanın büyümesi için idealdir) kabarıp hava kabarcıklarıyla dolana kadar, 30󈞔 dakika.

Taze Domatesli Pizza Sosu

Yaklaşık 5 bardak yapar. Bu tarifte domates konservesindeki sıvı kullanılmamaktadır. Bir kızartma veya stok için saklayın.

1 28 oz. bütün soyulmuş domates olabilir, süzülmüş

2 hamsi filetosu yağda paketlenmiş, süzülmüş

Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber

Domatesleri, hamsileri, sarımsakları, yağları ve fesleğeni bir mutfak robotunda veya karıştırıcıda, çoğunlukla pürüzsüz olana kadar (bir miktar doku uygundur) tuz ve karabiberle tatlandırın.

Klasik Mozzarella Büyükanne Turtası

Bu kare şekilli pastanın pizza margheritasıdır.

Büyükanne Tarzı Pizza Hamuru (yukarıdaki tarif)

12 ons taze mozzarella, rendelenmiş (yaklaşık 2'189 bardak)

1'189 su bardağı Taze Domatesli Pizza Sosu (yukarıdaki tarif)

Pul pul deniz tuzu ve pul biber (servis için isteğe bağlı)

Fırının alt üçte birlik bölümüne bir raf yerleştirin ve 525'176F'ye ısıtın. ya da fırının gideceği kadar yükseğe. Fırın tepsisindeki hamur kabardıktan sonra üzerine mozzarella peyniri ve domates soslu noktalı turtayı isteğe göre tuz ve kırmızı pul biber serpin. Pastayı altın kahverengi olana ve alt ve yanları gevrek olana kadar pişirin, 20󈞊 dakika.

Siyah Zeytin Ve Provolone Büyükanne Turtası

Büyükanne Tarzı Pizza Hamuru (yukarıdaki tarif)

12 ons taze mozzarella, rendelenmiş (yaklaşık 2'189 bardak)

4 ons keskin provolon peyniri, rendelenmiş (yaklaşık 1 su bardağı)

1'189 su bardağı Taze Domatesli Pizza Sosu (yukarıdaki tarif)

¼ kırmızı soğan, çok ince dilimlenmiş

½ su bardağı siyah zeytin, çekirdekleri çıkarılmış, iri kıyılmış

Közlenmiş kırmızı pul biber (servis için isteğe bağlı)

Fırının alt üçte birlik bölümüne bir raf yerleştirin ve 525'176F'ye ısıtın. ya da fırının gideceği kadar yükseğe. Fırın tepsisindeki hamur kabardıktan sonra üzerine mozzarella ve provolon, noktalı turta domates sos ve üzerine soğan ve zeytin konur. Altın kahverengi ve altta ve yanlarda gevrek olana kadar pişirin, 20󈞊 dakika.

Sıcak Ve Tatlı Soppressata Ve Rezene Büyükanne Turtası

Baharatlı bir turta tercih ederseniz, iki kat daha fazla sıcak soppressata kullanın ve tatlı türlerinden hiçbirini kullanmayın.

Büyükanne Tarzı Pizza Hamuru (yukarıdaki tarif)

12 ons taze mozzarella, rendelenmiş (yaklaşık 2'189 bardak)

1 su bardağı Taze Domatesli Pizza Sosu (yukarıdaki tarif)

2 ons ince dilimlenmiş sıcak soppressata

2 ons ince dilimlenmiş tatlı soppressata

½ rezene soğanı, ince dilimlenmiş

2𔃁 taze kırmızı biber, ince dilimlenmiş

2 ons Pecorino Romano, ince rendelenmiş (yaklaşık ½ fincan)

İri kıyılmış rezene yaprakları, pul pul deniz tuzu ve ezilmiş kırmızı biber gevreği (servis için, isteğe bağlı)

Fırının alt üçte birlik bölümüne bir raf yerleştirin ve 525'176F'ye ısıtın. ya da fırının gideceği kadar yükseğe. Hamur fırın tepsisinde yükseldiğinde, mozzarella peyniri, domates soslu noktalı turta ve sıcak ve tatlı soppressata, rezene, chiles ile doldurun, ardından Pecorino üzerine yağ gezdirin. Altın kahverengi ve altta ve yanlarda gevrek olana kadar pişirin, 20󈞊 dakika. Kullanıyorsanız rezene yaprakları, deniz tuzu ve kırmızı biber gevreği ile servis yapın.

kavrulmuş karnabahar ve ricotta büyükanne turtası

Karnabahar ve ekmek kırıntılarını önceden pişirmek, turta pişerken kızarmış ve gevrek olacakları anlamına gelir. Fazladan bir adım ama buna değer.

1 baş karnabahar, küçük çiçeklere ayrılmış

1 limon, dörde bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış

4 hamsi filetosu yağda paketlenmiş, süzülmüş

¼ su bardağı doğranmış süzülmüş kapari

Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber

1 su bardağı ince öğütülmüş galeta unu

2 ons Parmesan, ince rendelenmiş (yaklaşık ½ fincan)

Büyükanne Tarzı Pizza Hamuru (yukarıdaki tarif)

8 ons taze mozzarella, rendelenmiş (yaklaşık 1-189 bardak)

½ su bardağı doğranmış taze düz yapraklı maydanoz

Karnabahar hazırlamak için: Fırını 400°F'ye ısıtın. Karnabahar, limon, hamsi, sarımsak ve kaparileri yağ ile birlikte geniş ağız kenarlı bir fırın tepsisine mevsiminde tuz ve karabiberle atın. Karnabahar yumuşayana kadar, ancak kahverengileşmeden yaklaşık 20 dakika ara sıra karıştırarak kızartın. Karnabaharın üzerine limon suyunu sıkın ve kaplamak için atın. İsterseniz limon ve sarımsak atın.

Ekmek kırıntıları hazırlamak için: Bu arada, geniş ağız kenarlı bir fırın tepsisine ekmek kırıntılarını ve yağı atın, ara sıra altın rengi kahverengi olana kadar 6𔃆 dakika. Parmesan ile soğumaya bırakın.

Karnabahar karışımı ve galeta unu daha uygunsa önceden hazırlanabilir, ancak hamur ikinci kabarmaya hazırlanırken rahatlıkla yapılabilir.

Fırının alt üçte birlik bölümüne bir raf yerleştirin ve 525'176F'ye ısıtın. ya da fırının gideceği kadar yükseğe. Fırın tepsisindeki hamur kabardıktan sonra mozzarella peyniri, nokta ricotta ve karnabahar karışımı ile doldurun. Altın kahverengi ve altta ve yanlarda gevrek olana kadar pişirin, 20󈞊 dakika. Kızarmış ekmek kırıntıları ile üst turta ve 1 dakika daha pişirin. Üzerine maydanoz serperek servis yapın.

Baharatlı Toskana Kale ve Ricotta Büyükanne Turtası

Kıvırcık veya Kızıl Rus gibi diğer lahana türlerini kullanmaktan çekinmeyin, ancak tarifte belirtildiği gibi yaprakları önceden giydirip masaj yaptığınızdan emin olun.

1 demet orta boy Toskana lahanası, kaburgaları ve sapları çıkarılmış, yapraklar 1” şeritler halinde kesilmiş

Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber

Büyükanne Tarzı Pizza Hamuru (yukarıdaki tarif)

8 ons taze mozzarella, rendelenmiş (yaklaşık 1-189 bardak)

2 ons Parmesan, ince rendelenmiş (yaklaşık ½ fincan)

Közlenmiş kırmızı pul biber (servis için)

Orta boy bir kase mevsiminde tuz ve karabiber ile yağ ve limon suyu ile lahana atın. Sosu parmaklarınızla lahanaya masaj yapın ve yumuşaması için 2 saat oda sıcaklığında bekletin (bu, lahana pişirildiğinde fazla gevrekleşmesini önler). Fırının üçte birlik alt kısmına bir raf yerleştirin ve 525'e 176F'ye önceden ısıtın. ya da fırının gideceği kadar yükseğe. Fırın tepsisindeki hamur yükseldiğinde, mozzarella peyniri, ricotta ile nokta ve lahana ve Parmesan ile üstüne koyun. Altın kahverengi ve altta ve yanlarda gevrek olana kadar pişirin, 20󈞊 dakika. Üzerine kırmızı pul biber serperek servis yapın.

Mozzarella peyniri, domates sosu ve fesleğen, Grandma Pizza'yı Pizza Margherita'nın eşdeğeri yapıyor.

En sevdiğiniz aşçıyı, yemek sevgisini The Mount Airy News okuyucularıyla paylaşması için aday gösterin.

336-415-4699 numaralı telefondan Bill Colvard'a ulaşın.

En sevdiğiniz aşçıyı, yemek sevgisini The Mount Airy News okuyucularıyla paylaşması için aday gösterin.

336-415-4699 numaralı telefondan Bill Colvard'a ulaşın.


Bulaşık Yapmaktan Nefret Edenler İçin 7 Kolay ve Lezzetli Sac Tava Yemeği

Bir keresinde liseden erkek arkadaşımın evinde takılırken, annesinin son akşam yemeğinden kalan, annesinin çorba kursunda dekoratif olarak kullanmak için hamurdan yaptığı minik ördeği gösterdi.

Ne yazık ki, akşam yemeklerimde hiç çorba kursuna gitmedim ya da yüzmek için küçük ekmek ördekler yapmadım ama eğlenmeyi seviyorum. Performans kaygısı, bu yılda iki kez olursa şanslı olduğum anlamına gelir, bu yüzden daha az içine kapanık olma çabasıyla, akşam yemeği fikirlerinin peşindeyim.

Yemek kitabı ve yemek blogcuları, “One-Pot Wonders,” veya yavaş pişiricinin sadeliğinin yararları hakkında konuşacaklar. Ama kendimize soralım: “slop” gerçekten akşam yemeği uygun mu? Fırında her şeyi toplu halde kızartmanızı sağlayan çerez sayfası/tava seçeneğini girin.

Bu, Food Network'ün, çerez tabakaları veya piliçler (fırının tepesindeki sıcak bobinler) gibi eski usul pişirme araçlarına artan ilgiye atfettiği bir trend. Yemek sitesi, insanların çerez sayfalarını yavaş pişirmeye veya bir 'yap ve unut' yemeğine eşdeğer olarak düşünmelerini tavsiye ediyor.

Sac tava yemeklerinde sevdiğim şey, tüm tatların ayrı kalırken birbirine karışması. Tercüme: eğim yok. Bu yüzden bir protein, iki sebze seçin, bazı temel baharatlar ekleyin ve hepsini kolay temizlik için parşömen kağıdıyla kaplı bir çerez kağıdına koyun. Bir restoran etkisi için ayrı ayrı tabaklayın veya güzel bir tabakta aile tarzı servis yapın.


Bize yardım ederseniz, size reklamsız bir deneyim ve çok daha fazlasıyla karşılığını öderiz!

Milyonlarca kişi, kalitesi test edilmiş tarifler, teknik ipuçları, bilim, efsane avı, ürün incelemeleri ve ilham için her ay AmazingRibs.com'a geliyor. Ancak 4.000'den fazla sayfaya sahip bir web sitesini işletmek pahalıdır ve TV ağı veya dergi yayıncısı gibi bizi sübvanse edecek büyük bir kurumsal ortağımız yok.

En önemli geçim kaynağımız Pitmaster Kulübümüze katılan insanlar ama lütfen bunu bir bağış olarak düşünmeyin. Üyeler 21 büyük avantaj elde eder. Tüm üçüncü taraf reklamlarını engelliyoruz, üyelere ücretsiz e-kitaplar, dergiler, röportajlar, web seminerleri, daha fazla yemek tarifleri, 2.000 $'a kadar ödüllü aylık çekilişler, ürünlerde indirimler ve hepsinden iyisi, ücretsiz olarak benzer düşünen aşçılardan oluşan bir topluluk sunuyoruz. alev savaşları. Tüm avantajları görmek, 30 günlük ücretsiz deneme üyeliği almak ve bu siteyi canlı tutmaya yardımcı olmak için aşağıya tıklayın.

Yorumları ve soruları aşağıya gönderin

1) Lütfen yardım istemeden önce her sayfanın üst kısmındaki arama kutusunu deneyin.

2) Sorunuzu uygun sayfaya göndermeye çalışın.

3) Bize söyle her şey ocak tipi ve termometre gibi yardımcı olabilmemiz için bilmemiz gerekiyor. Kadranlı termometreler genellikle 50 ° F'ye kadar kapalıdır, bu nedenle iyi bir dijital termometre kullanmıyorsanız muhtemelen zaman ve geçici sorularda size yardımcı olamayız. Lütfen termometreler hakkındaki bu makaleyi okuyun.

4) Pitmaster Club üyesiyseniz, yorum girişiniz muhtemelen farklıdır.

5) İçinde bağlantı bulunan gönderiler hemen görünmeyebilir.


Sıcak ve Tatlı Soppressata ve Rezene Büyükanne Turtası - Tarifler

BRODIE CHAN - tuzlu nutella kirazlı kurabiyeler. Yaklaşık 32 yapar 200g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında190g Nutella110g Demerara şeker110g ham pudra şekeri2 oda sıcaklığında yumurta200g sade un1 çay kaşığı kabartma tozu1 çay kaşığı soda50g kuru kiraz, kabaca doğranmış50g fındık, kabaca doğranmış1 yemek kaşığı deniz tuzu gevreği Fanlı bir fırını önceden ısıtın. 160ºC.

Tereyağı ve pudra şekerini büyük bir kapta birleştirin, iyice karışana kadar düşük hızda bir elektrikli karıştırıcı ile çırpın, ardından hızı yüksek seviyeye yükseltin ve soluk ve kabarık olana kadar karıştırın. Demerara şekerini ekleyin ve birleştirmek için çırpın. Tereyağı karışımına Nutella ve yumurtaları ekleyin ve birleştirmek için çırpın. Un, kabartma tozu ve karbonatı birleştirin. Fırın tepsisini fırın kağıdı ile hizalayın. Fırının ortasında 8 dakika pişirin, ardından çıkarın ve tepside yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın - kurabiyeler soğuduklarında sertleşecektir, ardından bir soğutma rafına aktarın ve kalan pişirme karışımıyla tekrarlayın. İspanyol Usulü Tavuklu Tortilla

Akıllı Küçük Kurabiye. Nefisleri kaçırmayın!

Gönderilerimizi doğrudan gelen kutunuza almak için kaydolun. ÜCRETSİZ! Bol Latin aroması ve biraz şımarıklıkla basit, yapması kolay tarifler! Oreo Şekerli Çıtır Pasta. Bundan daha önce bahsetmiştim ama ben pek Kabak Turtası gibi bir kız değilim.

Pek Amerikalı değilim biliyorum ama ben kesinlikle Çikolatalı Turta tipi bir kızım. Yıllar boyunca birkaç Çikolatalı turta denedim, ama hepsinden en sevdiğim şey Kraft Foods'tan geliyor. Çok fazla değişiklik yapmadım… sadece dolguya birkaç ezilmiş Oreo ekledim. Sadece süper lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda yapılması çok kolaydır ve her zaman aile tarafından hemen tüketilir. Çocuklar da büyük hayranlar!! Fransız İpek Turtası (Çikolatalı Turta) Joanne Başkalarıyla İyi Yiyor. Bu yıl Pi Günü'nü bu tuzlu karamelli fıstıklı turtadan büyük bir dilimle kutlayın!

Tuzlu tereyağlı kabuğu ve tatlı karamel dolgusu ile mükemmel tatlı ve tuzlu karışımıdır. Pi Günü'nün resmi, ulusal, işten izinli bir tatil olmadığına kim karar verdiyse, belli ki hiç pasta yapmamış. Çok zor olduklarından değil, soğutma, kör pişirme, soğutma ve tekrar pişirme arasında mı? Ve pasta hamurları yırtıldığında, dolgular döküldüğünde ve fırın zemininde yanmış şeker olduğunda kaçınılmaz olarak gelen tüm aralıklı küfürler/saç çekmeler yangın alarmınızın çalmasına neden oluyor mu?

Fransız İpek Turtası (Çikolatalı Pasta) Ding Dong Pastası. Çatlak Pastası. Başlığı doğru okudunuz.

Bu bir Christina Tosi tarifi ve sanırım bu pasta ve gerçek olanın oldukça fazla ortak noktası var. Bağımlılık yapan kalite, ne zaman olmamanız gerektiğini düşünmek ve ne zaman tekrar alacağınızı merak etmek muhtemelen her ikisi için de ortak temalardır. Crack pasta konusunda kesinlikle her şeyin doğru olduğunu söyleyebilirim. Christina'nın tüm tarifleri gibi, tariflerin içinde birden fazla adım ve tarif var ama sonuçlara değdi. İlk olarak, kabuk hakkında konuşalım. Aynen öyle, soğuduktan sonra kurabiye biraz daha esmer şeker ve biraz daha tereyağı ile ufalanır ve hamur gibi bir pasta tabağına paketlenir.

Kabuğu paketledikten sonra, dolgu tarifini yarıya indirerek dolguyu yaptım. Aksi takdirde, bu kadar çok Crack'in etrafında olmak çok fazla günaha. Bu iki yemek kaşığı mısır tozunu kaçırmamı engelleyen şey bu turtadaki tüm şeker ve yağ olmalı çünkü zaten çok fazla (tereyağı) oluyor. çikolatalı kremalı peynirli turta Merhaba I Heart Nap Time okuyucuları!

Ben Tasarım, Yemek + Çocuk Bezi'nden Taryn ve buraya geri dönmek çok güzel. “Merhaba Yaz” serisi sırasında paylaşılan tüm eğlenceli el sanatlarını ve tarifleri çok seviyorum ve bunun bir parçası olduğum için çok heyecanlıyım. Bugün, ailemin çok sevdiği, kolay bir yaz tatlısı olan Taze Ahududulu Çikolatalı Kremalı Peynirli Pastayı paylaşıyorum. Bu tatlıyı yapmak son derece kolaydır ve misafirleriniz gelmeden önce veya hemen önce hazırlanabilir! Mango Şerbeti Tarifi. Canavar Kurabiye Hamuru Dip. Bu Canavar Kurabiye Hamuru Dipinde fıstık ezmesi, yulaf, M&Ms ve çikolata parçaları bulunur.

Bu şimdiye kadarki en sevdiğim tariflerden biri! Vay. Dürüst olmak gerekirse... tüm söyleyebileceğim bu. Sıska Karamelli Elma Sosu. Fıstık Ezmeli Brownie Meyilli Dip. 10 Eylül Fıstık Ezmeli Brownie Meyilli Dip Oh.

Benim. Allah Allah. SİZ ÇOCUKLAR. Bu, mükemmel bir parti yemeği gibi!! Eylül tüm hızıyla devam ediyor. Haberciden nefret etme, mesajdan nefret et. Tatlı 7 Katmanlı Dip « PDXfoodlove. Arkadaşım ve yemek blog yazarı arkadaşım Michelle, The Daily Waffle'da geçen gün konuşuyorduk ve Michelle çok önemli bir soruyu gündeme getirdi: Neden dünyada hiç kimse 7 Layer Dip tatlısı yapmadı?

Sadece temelde sonsuz sayıda iyi şey kombinasyonları olmakla kalmaz, aynı zamanda tuzlu türden (bir şey söylüyor) daha eğlenceli ve lezzetli olurdu. Böylece, bunu gerçekleştirmeye karar verdik. Super Bowl'dan önce. Buna perşembe günü karar verdik. Yarın hangi partiye katılırsanız katılın, rock yıldızı olmak isterseniz diye her birimiz birer tane yaptık. Bugünkü eğitim kampından sonra kocam, arkadaşım Callie (bu güzel fotoğrafı kim çekti!) Oreo Peanut Butter Dip. Bugün buna ihtiyacım vardı.

Kalçalarımın buna ihtiyacı yoktu ama kafam çikolatayı çok istiyordu. Ve fıstık ezmesi. Bu harika. Graham kraker ve elma dilimleri ile yedik. Dört Malzemeli Nutella Cheesecake Dip. Pinterest'te Paylaş Çok fazla zamanınız olmadığında ama harika bir şey yapmak istediğinizde bir parti için ne yaparsınız? Tabii ki bir dalış! Ve herhangi bir daldırma değil, bu dört bileşenli Nutella Cheesecake Dip. Çikolata sosu yapmayı düşünüyordum ama orada biraz Nutella vardı ve bunun yerine neden bir Nutella sosu yapmamaya karar verdim, o zaman yine de canınız çikolatayı alıyorsunuz ve o inanılmaz fındık aromasından bir yükseltme.

Ben de cheesecake'i seviyorum, öyle olması gerekiyordu. Pişmiş Fudge. Izgara Sosis ve Füme Sarımsak Pizza - Drool-Worthy. BAHARATLI DANA EMANADAS. Tangy Kızarmış Dana Sandviç. Besin Değerleri cal. (kcal) 409 Marka: 4 porsiyon Porsiyon Boyutu: 1 sandviç Malzemeler 1/2 su bardağı hafif mayonez 4 çay kaşığı yaban turpu 1 yemek kaşığı hafif ekşi krema 4 büyük rulo 1 pound ince dilimlenmiş biftek 1 su bardağı roka yaprağı. Çerezler 'Kremalı Fıstık Ezmeli Kurabiye. Nis 09 Kurabiye ve Kremalı Fıstık Ezmeli Kurabiye Perşembe günleri kurabiyelerle daha güzel değil mi? Onlara doğranmış Oreos ile doldurulmuş fıstık ezmeli kurabiyeler yapın ve en azından benim için kırmızı harfli bir gün olurdu. Sosyal medya beni şaşırtmaktan asla vazgeçmiyor. 5 dakika içinde bir grupta bir soru sorabilir, bir aile buluşması planlayabilir, kurabiye ve kremalı fıstık ezmeli kurabiye tarifi alabilir, eski bir arkadaşınızla bağlantı kurabilir, bazı komik kedi resimleri görebilir ve insanlığın farkına varabilirsiniz. tüm bu güzel şeyler, gerçekten boşa gidiyor.

Yoksa bu sadece ben miyim? Yulaf Ezmesi Çikolata Parçalı Fıstık Ezmesi Barları. Bu Yulaf Ezmeli Çikolata Parçalı Fıstık Ezmesi Barları, bir araya getirmek ve en sevdiğim yiyecekleri bir arada bulundurmak için kolay bir muamele - fıstık ezmesi ve çikolata! Maui'deyken hedeflerimizden birine uzun bir yolculuk yaptık ve arkadaşlarımıza bu Maui gezisini 15. yıl dönümü gezimiz olarak nasıl sayacağımızı anlatıyordum. Kocam ve arkadaşlarımız tarafından bu yıl sadece 14 yılını kutladığımızı düzelttim. 14 yıl?! Bu hayatımın yarısı gibi. Bir çeşit, bir nevi. 14 yıldır biriyle evliysen, tek bir kişiye dönüşürsün. Grup ayarlarında tek kelime etmeden bir şeyler söyleyebilirsiniz (bu kişi çıldırmış gibi!).

Double Chocolate Nutella Toffee Skillet Brownie - Köy Baltası. Fıstık Ezmesi ve Çikolatalı Tava Kek. Gooey Çikolatalı Tava Kek Dondurma Sundae. Nutellalı cheesecake kek. Beni tanıyan herkes Nutella'yı ne kadar sevdiğimi bilir! Dut ve Keten Tohumlu Superfood Muffins. Mississippi Mud Brownies - Her Şeyi Yiyen Kız. Mississippi Mud Brownies için birçok tarif var ama bu mükemmel. 2 Bileşenli Organik Bitter Çikolata Trail Mix Antioksidanlarla Zengin Enerji Isırıkları! İşte söz verdiğim yazı. En Sevdiğiniz Malzemelerle Hazır Yulaf Ezmesi - Sağlıklı Yemek. Herkesin kahvaltısını en sevdiği lezzetlerle kişiselleştirme fikrine bayılıyorum. Birkaç ay önce standart bir muffin tarifi buldum. 20 Dakikalık Hindi Biberi. Bu 20 dakikalık Hindi Chili, yemek pişirmek için çok zamanınız olmadığı halde yine de ailenizle lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeğinin tadını çıkarmak istediğiniz yoğun bir hafta gecesi için mükemmel bir yemektir.

Soğan ve sarımsak eldivenlerini doğramanın yanı sıra, yapılacak neredeyse hiçbir hazırlık yoktur. Malzemeleri tavaya atın, karıştırın ve 15 dakika pişirin ve hazırsınız! Yarım Pişmiş Hasat - Sevgiyle Yapıldı. İşte tekrar gidiyorum. Daha fazla fesleğen. Jamaikalı Pislik Tavuk Tacos. Badem, Hindistan Cevizi ve Çikolata Parçalı Kurabiye - Glutensiz. Fırınsız Oreo Kurabiye Turtası - Gizlice Sağlıklı! Bilmeniz gereken tek şey, tadı dev bir Oreo kurabiyesinin içi gibi. çikolatalı badem sütü. Belki de lise birinci sınıf yazında sürücü eğitiminin en iyi yanı - elbette yolda kendimi idare ederken aldığım paha biçilmez derslerin yanı sıra - eğitmenim Wendell'di. Ses çıkarmadan talimatları homurdanma konusunda doğuştan gelen bir yeteneğe sahip olmakla kalmıyordu, aynı zamanda donutları da seviyordu. Gönlüme bir adam. Üç Peynirli Makarna Doldurulmuş Biber.

Jamaikalı Kırmızı Fasulye ve Pirinç ile Jamaikalı Pislik Tavuk - Iowa Kızı Yiyor. Ev yapımı Shake'n Bake. Sıkıcı Tavuk Göğsünü Tatlandırmanın 60 Harika Yolu. Caffè Shakerato Tarifi. Sıcak ve Tatlı Soppressata ve Rezene Büyükanne Turtası Tarifi. Klasik Mozzarella Büyükanne Pasta Tarifi. domates ayakkabıcı tarifi. Tavuk Parmesan Fırında Ziti. Domatesli ve Cheddarlı Pasta Tarifi. Hindi Sosisli Lazanya Tarifi. Kiraz Domates Fesleğen Tereyağlı Tuzlu Romano Kabuklu Fransız Tostu.

Izgara Sosis ve Füme Sarımsak Pizza - Drool-Worthy. Fırında Brownie. 75 Krem Peynir Kullanan Tarifler. Esmer Şeker Pekan Kabuklu Alman Çikolatalı Brownie Barları. Üç Malzeme. Mutfak Lezzetleri » Siyah Beyaz Çikolata Bardakları. çikolatalı kurabiye hamuru trüfleri. Izgara Pesto Pizza Ekmeği ile Peynirli Margherita Pizza Humus. KRAFT Parmesan ve HUNT's Domatesli Tavada Lazanya. Vegan Fıstık Ezmesi Cup Cheesecake. Fıstık Ezmesi Yulaf Ezmesi Bardakları - Gerçek Sağlıklı Yemek Yiyin. Güzel, zaten gitmek istemedim…. Fırında Tavuk Francese - Chattavore. çikolatalı lav kurabiyeleri. Ev yapımı Protein Barları. Çikolatalı Yulaf Ezmesi Fırında Kurabiye Yok. Karpuz Şerbeti Tarifi. Nutellalı cheesecake. Şimdiye kadarki En İyi Sıcak Çikolatalı Fransız Tostu. Butterscotch Chip Puding Kurabiyeleri.

Sandhya'nın Mutfağı: Tereyağlı Kurabiye. Cheesecake Kek Hamuru Dip. Çikolatalı tart. Nutella Rüya Kurabiye Tarifi. Dünyanın En İyi Çikolatalı Yulaf Ezmeli Kek Tarifi. Kendinizi iyi hissettirecek çikolata parçalı kurabiyeler. Ellie Krieger'in Duble Çikolatalı Kek Tarifi : Ellie Krieger. Tarif Dizini - Eğitim Dosyalarında Ev Hanımı. Www.sweetlittlebluebird.com/2013/03/tried-true-tuesday-crazy-cake-no-eggs.html.

Www.sweetlittlebluebird.com/2013/03/tried-true-tuesday-crazy-cake-no-eggs.html. Fırında Tavuk İhaleleri Anında çikolatalı yulaf ezmeli kurabiye tarifi. Ayazsız Fırında Glo Kekler. Pişirmek için Çok Sıcakken Çikolatalı Kek Pişirmeyin. Nutella Buttercream ile Nutella Cupcakes. Bir Adamın Kalbine Giden Kurabiye Tarifi. Hafif Tavuk Parmesan, Gündelik Yemekten Tarif, Ocak 2007. Çikolata Pişirmeden Kurabiye Tarifi. ev yapımı metro ekmeği tarifi.

Nutellalı Cheesecake Barlar. baharatlı ızgara tavuklu sandviç tarifi. Kelimeler » dondurmalı sandviçler. Crockpot bal susamlı tavuk. Çikolata Kaplı Brownie Dondurmalı Sandviç Tarifi. Kızılcık Floransalılar. Gıda Hediyeleri olarak. Mini Derin Kaplı Pizzalar, Gündelik Yemekten Tarif, Eylül 2010. Kahve Rutunuzu Kıracak 14 Kahveli İçecek. İbrikte Türk Kahvesi Nasıl Yapılır? Çikolata Valentino.


Büyükanne Tarzı Pizza Hamuru

Malzemeler (1 büyük boy pizza)

  • 1 zarf aktif kuru maya (yaklaşık 2 1/4 çay kaşığı)
  • 1 1/2 su bardağı ılık su (105-110 derece F)
  • 2 yemek kaşığı. zeytin yağı
  • 4 su bardağı çok amaçlı un
  • 2 çay kaşığı. koşer tuzu

Aktif kuru mayayı ve 1 1/2 su bardağı suyu büyük bir kapta birleştirin, maya köpürmeye başlayana kadar yaklaşık 10 dakika bekletin.

2 yemek kaşığı karıştırın. zeytinyağı, ardından 2 su bardağı çok amaçlı un ve 2 çay kaşığı. koşer tuzu. Her seferinde bir bardak olmak üzere 2 bardak çok amaçlı un ekleyin, karışana kadar karıştırın ve tüylü bir hamur oluşturun.

Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye yayın ve yumuşak, pürüzsüz ve elastik olana kadar 10-12 dakika yoğurun. Bu noktaya kadar stand mikserimi kullandım. Hamur kancasını yoğurmak için kullanmayı denedim ama pek işe yaramadı.

Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba koyun ve plastik sargıyla örtün. 24 saat soğutun.


Büyükanne pizzayı doğru alıyor

Mozzarella peyniri, domates sosu ve fesleğen, Grandma Pizza'yı Pizza Margherita'nın eşdeğeri yapıyor. - Bill Colvard | Haberler

Bu alanda sıkça tartışılan ev yapımı pizzanın zevklerine ve genel lezzetine rağmen, bir ev fırınının odun ateşinde pişirilen bir tuğla fırının üretebileceği 800 derecelik sıcaklığa sahip olmadığı gerçeği devam ediyor.

Bu yüksek sıcaklık olmadan, pizzada ince, çıtır bir hamur elde etmek gerçekten zor. Hack'ler ve geçici çözümler var. Pizzayı pişirmeden önce bir dökme demir tavada ocakta önceden pişirmek iyidir, ancak bu kalın hamurlar için daha iyi çalışır. Gazlı veya kömürlü bir ızgara oldukça yüksek sıcaklıklara çıkabilir ve biraz pratikle ızgarada mükemmel pizzalar yapmak mümkündür. Ama bir öğrenme eğrisi var. 600 dereceye ulaşacak bir gaz aralığına gaz jetinin üzerine yerleştirilmiş küçük sahte fırınlar bile var ama bunların maliyeti 130 dolar. ve sadece küçük, tek porsiyon pizzalar yapın. İdeal bir çözüm değil.

Ancak herkes özel ekipmanlarla çarklarını döndürürken, Long Island'daki İtalyan büyükanneler sorunu doğrudan ele aldı ve evde hafta içi bir akşam yemeği için yeterince hızlı ve kolay harika bir pizza almanın bir yolunu buldu.

İlk zamanlarda, bu pizza Nonna'nın mutfağından çıkıp Long Island'daki ticari pizzacılara dönüştü ve sevgiyle 'Büyükanne Pizza' olarak anıldı. O zamandan beri New York metropol bölgesinden geçti, Manhattan'daki birkaç pizzacı, konseptin ortaya çıktığını iddia ediyor, ancak New York dışında bulmak hala zor.

Peki “Büyükanne Pizzası tam olarak nedir?”

Kare olması bakımından Sicilya pastasına benzer. (Hem Sicilya hem de Büyükanne pizzası aslında kare yerine dikdörtgendir, ancak dört köşeli bir pizzaya her zaman kare turta denir ve bu da budur.) Bir Büyükanne pizzasının hamuru da bir birinciden sonra tava şeklinde çekilir. Sicilya pizzası gibi yüksel. Ama benzerlik burada bitiyor.

Sicilya turtasına fırınlamadan önce yastık gibi bir kabarıklık kazanması için zaman verilir. Sonuç, focaccia'dan farklı değil. Büyükanne pizzası sadece 30-40 dakika kısa bir ikinci yükseliş alır, böylece bitmiş pizza hafif ve gevrek olur. If baked too soon without that short second rise, the dough would be firm and too chewy.

To keep things quick and easy, make up the dough the night before. Leave it to rise in the refrigerator overnight. The slow, cold rise will allow a little time for fermentation and yield a more complex flavor. Then when you get home from work the next day, pull out the dough, stretch it into the pan and let it rest while you make the sauce or get some other stuff done.

The sauce for Grandma pizza is also quick and easy. You don’t even have to turn on the stove. Whip it up in a blender or food processor and you’re ready to go. Grandma’s have been known to simmer a pot of sauce all day long but on a weeknight, different measures are called for. And don’t be tempted to skip the anchovies in the sauce. They’ll add depth of flavor that more than makes up for the lack of cooking. If you have anchovy haters in the family, just don’t tell them. And hide the tin.

Grandma pizza breaks with tradition in another way. The cheese goes first on this pizza. Then the sauce is dotted over the cheese. Don’t completely cover the cheese. This way some bites will have sauce and some will not. It’s counterintuitive but that gives the sauce a more important role than usual. The bites without sauce make you notice the sauce in the bites that do have it.

Also, when building your Grandma pizza, resist the temptation to add extra cheese. A light hand is the way to go. This is not the time to go all “Garbage Pizza.” It’s all about the interplay between the dough, sauce, cheese and other toppings you may choose.

So next time you’re hankering for a little homemade pizza, remember Grandma knows best.

All recipes are based on an 18”x13” sheet pan and make 1 pie (about 6 servings.)

Grandma-Style Pizza Dough

1 envelope active dry yeast (about 2¼ tsp.)

2 yemek kaşığı. plus ½ cup olive oil, plus more for bowl

4 cups all-purpose flour, divided, plus more for surface

Combine yeast and 1½ cups warm water (105�°) in a large bowl let stand until yeast starts to foam, about 10 minutes. Mix in 2 Tbsp. oil, then salt and 2 cups flour. Add another 2 cups flour, a cup at a time, mixing until incorporated and a shaggy dough forms. Turn out dough onto a lightly floured surface and knead until soft, smooth, and elastic, 10󈝸 minutes. Place dough in a lightly oiled bowl and cover with plastic wrap. Chill 24 hours. Coat an 18吉” rimmed baking sheet with remaining ½ cup oil. Gently and gradually stretch dough until it reaches the edges of baking sheet. (If dough springs back or is stiff to work with, let it rest 10 minutes before continuing. You may need to let it rest more than once.) Cover dough on baking sheet tightly with plastic wrap and let sit in a warm place (but not too warm!—about 70° is ideal for yeast to grow) until it is puffed and full of air bubbles, 30󈞔 minutes.

Fresh Tomato Pizza Sauce

Makes about 5 cups. This recipe doesn’t use the liquid from the can of tomatoes. Save it for a braise or stock.

1 28-oz. can whole peeled tomatoes, drained

2 anchovy fillets packed in oil, drained

Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber

Pulse tomatoes, anchovies, garlic, oil and basil in a food processor or blender until mostly smooth (some texture is okay) season with salt and pepper.

Classic Mozzarella Grandma Pie

This is the pizza margherita of square-shaped pie.

Grandma-Style Pizza Dough (recipe above)

12 ounces fresh mozzarella, grated (about 2½ cups)

1½ cups Fresh Tomato Pizza Sauce (recipe above)

Flaky sea salt and crushed red pepper flakes (for serving, optional)

Place a rack in lower third of oven and preheat to 525°F. or as high as oven will go. Once dough has risen on baking sheet, top with mozzarella, and dot pie with tomato sauce sprinkle with salt and red pepper flakes, if desired. Bake pie until golden brown and crisp on bottom and sides, 20󈞊 minutes.

Black Olive And Provolone Grandma Pie

Grandma-Style Pizza Dough (recipe above)

12 ounces fresh mozzarella, grated (about 2½ cups)

4 ounces sharp provolone cheese, grated (about 1 cup)

1½ cups Fresh Tomato Pizza Sauce (recipe above)

¼ red onion, very thinly sliced

½ cup black olives, pitted, coarsely chopped

Crushed red pepper flakes (for serving, optional)

Place a rack in lower third of oven and preheat to 525°F. or as high as oven will go. Once dough has risen in baking sheet, top with mozzarella and provolone, dot pie with tomato sauce, and top with onion and olives. Bake until golden brown and crisp on bottom and sides, 20󈞊 minutes.

Hot And Sweet Soppressata And Fennel Grandma Pie

If you prefer a spicy pie, use twice as much hot soppressata and none of the sweet type.

Grandma-Style Pizza Dough (recipe above)

12 ounces fresh mozzarella, grated (about 2½ cups)

1 cup Fresh Tomato Pizza Sauce (recipe above)

2 ounces thinly sliced hot soppressata

2 ounces thinly sliced sweet soppressata

½ fennel bulb, thinly sliced

2𔃁 fresh red chiles, thinly sliced

2 ounces Pecorino Romano, finely grated (about ½ cup)

Coarsely chopped fennel fronds, flaky sea salt, and crushed red pepper flakes (for serving, optional)

Place a rack in lower third of oven and preheat to 525°F. or as high as oven will go. Once dough has risen in baking sheet, top with mozzarella, dot pie with tomato sauce, and top with hot and sweet soppressata, fennel, chiles, then Pecorino drizzle with oil. Bake until golden brown and crisp on bottom and sides, 20󈞊 minutes. Serve topped with fennel fronds, sea salt, and red pepper flakes, if using.

Roasted Cauliflower And Ricotta Grandma Pie

Precooking the cauliflower and breadcrumbs means they will get toasty and crisp as the pie bakes. An extra step but well worth it.

1 head cauliflower, cut into small florets

1 lemon, cut into quarters, seeded

4 anchovy fillets packed in oil, drained

¼ cup chopped drained capers

Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber

1 cup finely ground breadcrumbs

2 ounces Parmesan, finely grated (about ½ cup)

Grandma-Style Pizza Dough (recipe above)

8 ounces fresh mozzarella, grated (about 1½ cups)

½ cup chopped fresh flat-leaf parsley

To prepare cauliflower: Preheat oven to 400°F. Toss cauliflower, lemon, anchovies, garlic, and capers with oil on a large rimmed baking sheet season with salt and pepper. Roast, tossing occasionally, until cauliflower is tender but not browned, about 20 minutes. Squeeze lemon juice over cauliflower and toss to coat. Discard lemon and garlic, if desired.

To prepare breadcrumbs: Meanwhile, toss breadcrumbs and oil on a large rimmed baking sheet toast, tossing occasionally, until golden brown, 6𔃆 minutes. Let cool toss with Parmesan.

The cauliflower mixture and breadcrumbs can be prepared ahead of time if it is more convenient but it can be easily done while dough is getting its second rise.

Place a rack in lower third of oven and preheat to 525°F. or as high as oven will go. Once dough has risen in baking sheet, top with mozzarella, dot with ricotta, and top with cauliflower mixture. Bake until golden brown and crisp on bottom and sides, 20󈞊 minutes. Top pie with toasted breadcrumbs and bake 1 minute longer. Serve topped with parsley.

Spicy Tuscan Kale And Ricotta Grandma Pie

Feel free to substitute other types of kale, such as curly or Red Russian, but make sure to pre-dress and massage the leaves as noted in the recipe.

1 bunch medium Tuscan kale, ribs and stems removed, leaves cut into 1” strips

Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber

Grandma-Style Pizza Dough (recipe above)

8 ounces fresh mozzarella, grated (about 1½ cups)

2 ounces Parmesan, finely grated (about ½ cup)

Crushed red pepper flakes (for serving)

Toss kale with oil and lemon juice in a medium bowl season with salt and pepper. Massage dressing into kale with your fingers and let sit at room temperature 2 hours to soften (this will keep kale from getting too crispy when baked). Place a rack in lower third of oven and preheat to 525°F. or as high as oven will go. Once dough has risen in baking sheet, top with mozzarella, dot with ricotta, and top with kale and Parmesan. Bake until golden brown and crisp on bottom and sides, 20󈞊 minutes. Serve topped with red pepper flakes.

Mozzarella cheese, tomato sauce and basil make the Grandma Pizza equivalent of Pizza Margherita.

Nominate your favorite cook to share their love of food with readers of The Mount Airy News.

Reach Bill Colvard at 336-415-4699.

Nominate your favorite cook to share their love of food with readers of The Mount Airy News.


Fried chicken glaze (page 29)

From Bon Appétit Magazine Special Issue: The Foods We Crave Now…and How to Cook Them (2018) Bon Appétit Magazine Special Issue

Are you sure you want to delete this recipe from your Bookshelf. Doing so will remove all the Bookmarks you have created for this recipe.

  • Categories: Sauces for poultry Vegan Vegetarian
  • İçindekiler: ground cayenne pepper chile powder garlic powder paprika frying oil of your choice


Above Average Pizza in Pittsburgh

For a pizza to be above average, we start to look at the increase in quality of the pizza as well as more than just a few key things that make it stand out.

These small details may be no different than a decent pizza above depending on how you review pizzas, but the final product comes out to with a taste that we prefer just a little bit more.

Colangelo's

Colangelo's is a popular cafe and bakery tucked away just off of Penn Avenue in the Strip District. While this one is known for a number of delicious products, it is quite popular for their pizza! Pizzas here are available either as full pies or by the cut (pre-baked and reheated), and during our recent visit we opted for the latter with one traditional and one Sicilian.

While the toppings here were on the more conventional side, what we really love about Colangelo's is their crust. Both the traditional and Sicilian cuts had a wonderful flavor that you just don't get on most pizzas. In fact, all of the breads available at Colangelo's (both in pizza and sandwich form) are among our favorites we've had in the city- meaning that whatever you order will be delicious as the bread is truly the star!

Colangelo's is located at 207 21st Street in the Strip District.

Aviva Brick Oven

Aviva Brick Oven is a popular wood-fired pizza shop located in Warrendale that also has a mobile oven that visits local breweries and events. We were fortunate enough to check this one out at 1700 Penn Avenue in the Strip District and opted to sample their namesake Aviva pie with hot Italian sausage and banana peppers.

The first thing we noticed about this one is that its size is a generous portion and was large enough to fee the two of us comfortably. Secondly, it didn't take long after biting into the first slice that we realized their namesake packs some serious heat (something we can get behind). While we do wish that this one was kept in the oven just a few moments longer to crisp up the crust a bit more, we have to admit this is a lovely wood-fired pie all the same.

We look forward to checking out their restaurant for more options someday soon!

Aviva Brick Oven has a permanent location at 16099 Perry Highway in Warrendale as well as a mobile oven. We sampled this one from the latter.

Piazza Talarico

Piazza Talarico is a cozy neighborhood Italian restaurant that features what we would call grandma's recipes. Think simple dishes full of great flavors at attractive prices. Add on the house-made Italian wines and you have really won us over.

The restaurant has a decent pizza menu with about six classics like margherita, four cheese, and soppressata to name a few. The pies are personal size (10″) and made with a crispy, thin crunch that we can always appreciate. Our only minor knock on this pizza was that the dough seemed to be a bit plain in terms of flavor, and could do with some extra seasoning.

But, apart from that, it is hard to say no to pizzas and house wines here!

Piazza Talarico is located at 3832 Penn Avenue near Arsenal Cider House in Lawrenceville.

V3 Pizza

V3 Pizza is an interesting spot that focuses on flatbread style pies in a build-your-own setup (much like Subway or Chipotle) with primarily local ingredients. This restaurant offers an impressive number of crusts, sauces, cheeses, and toppings making it all but impossible to try all the combinations.

While this one focuses on pumping out pies in a hurry, we have to say that this one is a great option for its size (enough food for two meals unless you're starving) and price (all pizzas are under $10!). Just keep in mind that the flatbread style of the crust in this one has a slightly different texture than you would expect from thin crust pizza.

But all things being equal, there really is not anything wrong with a cheap, fast pizza in the city.

V3 Pizza has two locations- one at 11 Fifth Avenue downtown and one at 4500 Butler Street in Lawrenceville.

Wood Stoked Oven

Wood Stoked Oven is a mobile wood-fired pizza oven that is making the rounds at area farmer's markets and breweries. We first spotted this one at Allegheny City Brewing in the North Side and paired an order of their margherita and bee sting (featuring pepperoni, hot honey, and jalapeno).

There are several things to love about these pizzas. They're a solid size (roughly 12″ and six slices), turn out fast, and are quite reasonably priced for what you get. Then there is the flavor with a nice charred crust and, in the case of the bee sting, a fairly solid punch of heat from the hot honey and jalapeno combo- two things we absolutely love in our pizzas.

We will note that since this one is mobile, their offerings are a bit minimal- roughly five or six pizza styles at any given time. But when wood-fired pizza comes to you, well, we'll never say no.

Wood Stoked Oven posts their locations on their Facebook page.

Pizzeria Davide

Pizzeria Davide is the long-awaited pizza shop by the team behind the popular Italian restaurant, DiAnoia's, which finally opened its doors in mid-2019.

The shop offers pizza by the slice at a walk-up window as well as options for 12″ small and 20″ extra large pies in various styles of Old World (provolone), Marinara (no cheese), and Margarita (fresh mozzarella)- plus various specials based on different base pies.

The pizza here itself is quite tasty and focuses on simple, high-quality ingredients that really shine through in flavorful bites. On my first visit, I opted for a soppressata and mushroom Old World Style special and unknowingly ended up with a monstrous 20″ pie with some rather thin crust that, by the time it was delivered at least, was unfortunately not super crisp (although the flavor more than made up for it thanks to the high-quality soppressata that was mounded on).

Pizzeria Davide is knocked into a lower category here for one reason, and that is value. The pizzas only run in two sizes (small and extra large), and special pies (essentially discounted topping combos) are only available for the 20″ pies. From a value aspect, we'll go with the 20″ pies with slices as big as our heads, but at the same time our pizza order alone ran $25 before delivery and tip which is a bit excessive for any pie- quality or not.

If a mid-range pie ever comes out in both size and price, we will definitely consider boosting this ranking.

Pizzeria Davide is located at 2551 Penn Avenue in the Strip District as well as 1124 Park Manor Blvd in Robinson Township and 221 2nd Ave in Carnegie.

Dinette

Dinette in East Liberty focuses on small plates and personal pan pizzas that are cooked in their brick oven pizza and topped with local ingredients (many of which are grown on their roof top garden).

The only thing holding back from rating this one much higher is that their price ($20 including tip) is a bit steep for their size.

Dinette is located at 5996 Centre Avenue in East Liberty.

Caliente Pizza and Draft House

The folks at Caliente Pizza and Draft House have been making names for themselves in the pizza scene, winning international competitions for their pan pizza.

So it should be no surprise that this one is ranked highly because of their crust (although the fresh toppings don't hurt it).

When comparing the two, we definitely enjoyed the crust of the pan as a superior product over the standard pizzas (which may be more in our below average category), but we have to admit that the edges are almost too puffy and take a fair bit of surface area away from the delicious toppings. Still, a solid pizza all the same.

Caliente Pizza and Draft House has several locations in the region. Our review is based off of the location at 4624 Liberty Avenue in Bloomfield.

Shelly Pie

Shelly Pie is one of those places with a die-hard following that we were recommended to try again and again. During our first visit, we opted for an order of one traditional pie and one Sicilian to try a bit of each.

On the traditional front, we went for a white pizza with tomato and spinach and really enjoyed the herb-forward sauce as well as the rather hefty amount of cheese on top. This paired well with the crust which had quite the good flavor as well. The Sicilian style pizza here was a bit of a let-down if only because the crust itself was quite doughy to the point that it took away from the toppings ever-so-slightly.

Couple the above with the fact that even the smallest orders at Shelly Pie are quite large and we can see why they're popular all the same!

Shelly Pie is located at 912 Penn Avenue in Turtle Creek, PA.

Spirit and Slice Island Pizza

The pizza at Slice Island (located at Spirit bar in Lawrenceville) is not for everyone, let's just get that out of the way early.

This one is Sicilian style and square cut, but they put an emphasis on unusual toppings like sausage and corn or pea shoots, jalapenos, and strawberries.

Weird? Kesinlikle. Takes a bit to get used to? For sure. We started out not liking this one very much but by the time we finished our tray we were craving more. We rank this one above average because of that with the caveat that we know not everyone will have the same opinion.

Spirit is located at 242 51st Street in Lawrenceville.

Proper Brick Oven

Proper Brick Oven in downtown Pittsburgh focuses on brick oven pizzas (naturally) and other Italian inspired mains. During our visit we sampled a pie with prosciutto, figs, and goat cheese that was topped with fig-infused balsamic vinegar.

Between these wonderful toppings and a nice, charred crust we have to say that the pizza came together as one of the better ones we've had in downtown Pittsburgh. Just ignore the low quality of this photo and try it!

Proper Brick Oven is located at 139 7th Street in downtown Pittsburgh. They also have a food truck.

Ephesus

Ephesus Pizza is a bit of an odd one as it is as much of a Turkish restaurant as it is pizzeria!

Yes, it is an odd combination but the folks at this spot make a solid pie and top it with some more unusual options like lamb or chicken kebabs (with one full kebab per slice) or Turkish pepperoni (soujouck) to name a few.

Would this one fall in a lower category without the Turkish toppings? For sure. While the base pizza here is decent, the toppings are what really knock it out of the park and has us going back again and again. So when ordering from this spot be sure to go for the Turkish inspired creations- you can't go wrong!

Ephesus Pizza has several locations around the city. We often order from the downtown location at 219 4th Avenue near Market Square.

Pizza House (Police Station Pizza)

Pizza House (also known as Police Station Pizza) is an institution in Ambridge, PA. This one serves up square pizzas, baked in large trays and served by the slice, with toppings added on after for a wonderful a la carte spread. Want one piece pepperoni, one with sausage and hot peppers, and others with even more toppings? You can do that, and it all clocks in at a rather reasonable price, too!

Perhaps the best part about slices from Pizza House is that the crust is crunchy right out of the oven. This means that it is best enjoyed right in your car 30 seconds after you leave the restaurant. Waiting to eat at home (or as leftovers) just isn't the same. Enjoy this one hot!

Pizza House is located at 1007 Merchant Street in Ambridge, PA.


#1 Frank Pepe Pizzeria Napoletana (New Haven, Connecticut)

Frank Pepe Pizzeria Napoletanaretains its crown as America’s finest pizzeria. This is a bucket list destination, one you’ll have to make a pilgrimage to if you want to discuss the topic of America's best pizza with any authority. The New Haven icon opened in Wooster Square in 1925 and shortly thereafter moved into its current space, which at the time was the largest pizzeria in America. The pizzas here are quintessential New Haven: oblong, just a little charred, thin-crusted, chewy, coal-fired and irresistibly delicious. There are 11 locations in the region, and at each one, the original coal oven has been faithfully replicated, brick-by-brick. If you visit, make sure you try the clam pie. This is a Northeastern pizza genre unto its own, and Pepe’s is the best of all. Freshly shucked, briny littleneck clams, an intense dose of garlic, olive oil, oregano and grated Parmigiano-Reggiano sit atop a charcoal-colored crust. It’s a combination that makes this pieone of the 101 most iconic dishes in America.


Videoyu izle: คณเขามาเยยมบานเรา (Haziran 2022).