Geleneksel kabarık kek

şeker eriyene kadar şekeri sütle birlikte ateşe koyun ve ılık hale gelene kadar soğumaya bırakın.

Sarıları bir çay kaşığı tuzla ovalayın.

Mayonez yapın, mayayı biraz un ve şekerle birlikte bir kaba koyun ve biraz ılık sütle yoğurun.

Tereyağını oda sıcaklığında eritin.

limonları unun üzerine rendeleyin.

Fırın önceden çok sıcak olmalıdır.

mayonez kabarınca unun ortasına dökün, ardından yumurtaları + vanilya şekerini dökün.

Soğuyan sütü unun üzerine koyun ve iyice karıştırın.

Zaman zaman yoğurma sırasında rom esansı serpin.

Eriyen tereyağı soğuyunca hamurun üzerine koyup yoğurmaya devam edin.

Yoğurmanın artık işe yaramadığını gördüğünüzde avucunuzu dolduracak kadar yağ ekleyin ve yoğurarak kaseden çıkarın. Zaman zaman hamur kırılıyor.

Baloncuklar çıkıp kırıldığında hamur hazır demektir.

Soğuktan uzak sıcak bir yerde büyümeye bırakılır. Yaklaşık 40 dakika yoğurun.

Kıvam aldığında yaklaşık 2 saat bekletin ve fırının yanına koyun.


Bu arada tüm malzemeleri karıştırarak kakaolu kremayı hazırlayın.


Hamur kabardıktan sonra 3 eşit parçaya bölün ve tek tek dikdörtgen olacak şekilde yayın. Hamuru kakao kreması ile yağlayın, bok parçalarını koyun ve yuvarlayın.


Kek kalıplarına koyun ve 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.

Yumurtaları biraz şeker için çırpın ve kekleri onlarla yağlayın.

Altın kahverengi olana kadar pişirin, kozonakları çıkarmadan önce kürdan ile testi yapıyoruz.

Kozonakları çıkardıktan hemen sonra su + şeker ile yağlayın.

Bir hafta sonra bile bir bardak şarap veya süt ile mükemmeldir. : P


Afiyet olsun!




Geleneksel pasta & #8211 Büyükannenin defterinden eski tarif

Büyükannenin defterinden Cozonac: Onu kabarık ve lezzetli hale getirmek için ne yapmanız gerekmiyor?

Şunlara ihtiyacınız var:

  • 1 kg beyaz un
  • 8 yumurta sarısı, oda sıcaklığında
  • 50 gr maya
  • 500 ml süt
  • 1 küçük yumurta, yağlamak için 4-5 yemek kaşığı sütle karıştırılmış
  • 200 gr tereyağı + 30 gr yağlanmış tepsiler için
  • rom ve vanilya özü
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı limon kabuğu ve portakal
  • 300 gr şeker
  • 1 çay kaşığı tuz

Dolguyu hazırlamak için:

  • 250 gr kavrulmuş ceviz içi, öğütülmüş
  • 8 çırpılmış yumurta akı
  • rom özü
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 300 gr şeker

Nasıl hazırlanır?

Bir bardak ılık sütün içine 3 yemek kaşığı un koyun.

Soğuyunca mayayı ve bir yemek kaşığı şekeri ekleyin. Karıştırın, ardından hacmi iki katına çıkana kadar ılık bir yerde büyümesine izin verin. Derin bir kapta yumurta sarılarını şekerle çırpın. Tuz, yağ, esanslar, limon ve portakal kabuğu ve 100 gr eritilmiş tereyağı ekleyin.

Sarısı üzerine mayonez dökülür.

Sıcak sütü ekleyip karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyin ve hamur elinizden çıkmaya başlayana kadar iyice yoğurun. Sonunda kalan 100 gr eritilmiş tereyağını ekleyin. Hamur, tüm tereyağı eklenene kadar hava alması için katlanır.

Kalıbı bir havlu veya streç film ile örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar 50-60 dakika mayalanmaya bırakın.

Bu arada, iç harcı hazırlayın ve ısınması için fırına bırakın. Yumurta beyazlarını çırpın. Şekeri ekleyin ve sertleşene kadar karıştırın. Son olarak kakao, rom ve ceviz özünü ekleyin. Homojenize edin ve dinlenmeye bırakın.

Yeterince kabardığında hamur dört eşit parçaya bölünür. Biraz sıvı yağ ile yağlanmış tepsiye, kek tepsisinin uzunluğuna uygun bir hamur parçasını elinizle yayın. Bir ucunda, uzunluk boyunca dolguyu gerin, sonra yuvarlayın. Yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Biraz süt ve yumurta ile yağlayın, şeker serpin ve 20-30 dakika daha mayalanmaya bırakın. Bu sırada diğer kekler de hazırlanıyor.

Tekrar hacmi iki katına çıkınca kekler 45-50 dakika pişirilir, sonra kürdan veya süpürge sapı ile delinerek kabuk kalıp kalmadığına veya pişip pişmediğine bakılır.

Soğuk un ile yoğurmayın. Un ve diğer malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.


En lezzetli paskalya pastası böyle yapılır

KOZONAK tarifi. Yumurta beyazlarını çırpın. Şekeri ekleyin ve sertleşene kadar karıştırın. Sonunda kakao, rom ve ceviz özünü ekleyin. Homojenize edin ve dinlenmeye bırakın.

Yeterince kabardığında hamur dört eşit parçaya bölünür. Biraz sıvı yağ ile yağlanmış tezgaha, kek tepsisinin uzunluğuna uygun bir hamur parçasını elinizle yayın. Bir ucunda, uzunluk boyunca dolguyu gerin, sonra yuvarlayın. Tereyağı ile yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyun. Biraz süt ve yumurta ile yağlayın, şeker serpin ve 20-30 dakika daha mayalanmaya bırakın. Bu sırada diğer kekler de hazırlanıyor. Hacimleri tekrar iki katına çıktıktan sonra, kozonaklar 45-50 dakika pişirilir, ardından kürdan veya süpürge ile delinerek kabuk kalıp kalmadığına veya pişip pişmediğine bakılır.

KOZONAK tarifi. DİKKATLİ OLMAK: Soğuk un ile yoğurmayın. Un ve diğer malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.


Yoğurmadan Cozonac geleneksel tarifi çok kolay

Bu Tarif ajitasyon gerektirmez ve fazla zamanı olmayan kadınlar için idealdir. Kek ceviz, kakao, vanilya veya boktan her türlü malzemeyle doldurulabilir.

Bugün hazırlanan tatlı, kargaşaya dayalı olmamasına rağmen yumuşak ve kabarık olacak. Aşağıda ihtiyacınız olan ürünleri ve her şeyi nasıl hazırlayacağınızı görelim!

Kek hamuru için gerekli malzemeler:

  • bir kilo kaliteli beyaz un
  • 500 ml süt
  • 150 gram şeker
  • 100 gram eritilmiş tereyağı
  • 50 gram yaş maya
  • 5 yumurta sarısı ve yağlamak için bir bütün yumurta
  • 5 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • bir şişe vanilya özü
  • rendelenmiş limon kabuğu
  • bir tutam tuz.

Geleneksel kekin doldurulması için gerekli malzemeler:


Video: Tårtbotten - 1 - 2 - 3 - Carro och Karin Hemmafixarna - Program 9 (Ocak 2022).