Kokteyl Tarifleri, Alkollü İçkiler ve Yerel Barlar

Anthony Bourdain, Gıda Atıkları Filminin Tarihçesini Yapacak

Anthony Bourdain, Gıda Atıkları Filminin Tarihçesini Yapacak


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bu belgesel, her yıl 1,3 ton gıda israfının sonuçlarını gösterecek

Bu film “21. Yüzyılın en büyük sorunlarından birini” ele alıyor.

Anthony Bourdain Son zamanlarda CNN dizisi de dahil olmak üzere projelerde rol aldı, Bilinmeyen Parçalar; yeni bir kitap, İştah: Bir Yemek Kitabı; ve ülke çapında bir konuşma turu. Son projesi, adlı bir belgeselin yapımıdır. Heba olmuş! Gıda İsrafının Öyküsü, gıda israfının dünyayı nasıl etkilediğine odaklanacak.

Filmin amacı, tonlarca gıdanın aç kalanların tabağına düşmek yerine çöpe gitmesine neden olan bu küresel soruna ışık tutmaktır.

“Şefler, gıda israfı sorunuyla sorumlu bir şekilde mücadele etme çabalarının en ileri noktasındaydılar, çünkü belki de onlar, başka türlü ihtiyaç sahibi insanları besleyebilecek, mükemmel şekilde kullanılabilir, besleyici gıdanın korkunç hacminin acı verici bir şekilde farkındadırlar. restoranlarımıza atıldı," diye açıkladı Bourdain bir basın açıklamasında.

Yönetmenliğini yaptığı film Emmy ödüllü Film yapımcıları Nari Kye ve Anna Chai, ünlü şefler Massimo Bottura, Dan Barber ve Danny Bowien'i konuk edecek. İlk Biz Bayram.


Yemek belgeselinin bir incelemesi, “Wasted! Gıda Atıklarının Hikayesi”

Az önce Amazon Prime'da yiyecek israfıyla ilgili etkileyici bir belgesel izledim. Heba olmuş! Gıda İsrafının Öyküsü, Anna Chai ve Nari Kye'nin bir Filmi ve tek şef Anthony Bourdain tarafından anlatılıyor.

Bu ülkede gıda israfı ciddi bir sorundur. Halının altına süpürdüğümüz bir konu. Gıda atıkları bu ülkede açlığa katkıda bulunmakla kalmıyor, soluduğumuz havayı Karbon monoksitten daha fazla kirletiyor.

Bazı gerçekleri bir perspektife oturtalım. Aşağıda doğrudan alınan içerik Heba olmuş! Gıda İsrafının Öyküsü Basın kiti:

Cüzdanınızı her açtığınızda, paranızın üçte birinin düştüğünü ve bu konuda hiçbir şey yapmadığınızı hayal edebiliyor musunuz? Her yıl insan tüketimi için yetiştirilen gıdanın üçte birinin asla yenilmediğini düşünün - şu ya da bu nedenle çöpe gidiyor. Bu, yılda 218 milyar dolar – veya 1,3 milyar ton – gıda demektir. Amerika'da aileler, satın aldıkları yiyecek ve içeceklerin yaklaşık %25'ini yıllık 1,365 ila 2,275 $ arasında bir maliyetle çöpe atıyorlar. Ancak aynı zamanda, dünya çapında 800 milyon insan açlıktan ölüyor. Bu bir sorun - ancak çözüm sıkıntısı olmayan bir sorun.

Rockefeller Vakfı, Zero Point Zero Films ve Anthony Bourdain'i bu sorunun büyüklüğünü küresel olarak ortaya çıkarmak için destekledi ve aynı zamanda hepimizin daha fazla yemek ve daha az israf etmek için yapabileceğimiz basit değişiklikleri gösterdi. HEBA OLMUŞ! The Story of Food Waste, Bourdain, Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura ve Danny Bowien gibi şef kahramanları canlandırıyor ve ne kadar küçük olursa olsun herhangi bir eylemin nasıl daha fazla yiyecek kullanmanın yeni yollarına yol açabileceğini gösteriyor. daha fazla insanı beslemek, çevreye verilen zararı engellemek, teknolojiyi ve ticareti teşvik etmek ve nihayetinde dünya çapındaki tüm vatandaşların sağlık ve esenliğini iyileştirmek.

Yemek israfı, The LA Kitchen'da haftalık olarak gönüllü çalışmaya başlayana kadar gerçekten hiç düşünmediğim bir şeydi. LA Kitchen, çeşitli şirketler tarafından bağışlanan yerel ürünlerden bitki bazlı yemekler oluşturma konusunda uzmanlaşmış, kar amacı gütmeyen bir kuruluştur. Mutfakta hiçbir şeyi israf etmeyiz. Öğeler geri dönüşüm, çöp veya kompost kutularına konur. Mutfakta yapılması zorunlu bir uygulamadır.

Bu filmi izledikten sonra, dünyanın her yerinde ne kadar yiyecek israf ettiğimizden tiksindim. ABD'deki gıda atıklarının %90'ının, CO2'den çok daha kötü bir sera gazı olan büyük miktarlarda metan ürettiği çöplüklere gittiği hakkında hiçbir fikrim yoktu. Bir marulun çöplükte çürümesinin 25 yıl sürebileceğini biliyor muydunuz? 25 yıl! WTH? Neden kimse bundan bahsetmiyor?

Daha az yemek israfını önlemek için evimde ne yapabilirim diye düşünmeye başladım. İster inanın ister inanmayın, ortalama bir insanın yerel düzeyde yapabileceği bazı basit şeyler vardır. Bir apartmanda yaşıyorum, bu yüzden kompost için bir çöp kutumuz yok. Ancak, Los Angeles çevresinde gübrelenebilir eşyalarınızı alıp bağışta bulunabileceğiniz bırakma siteleri var. Ev sahipleri için, Yeşil çöp kutuları genellikle yiyecek atıklarını koymanıza izin vermez, ancak LA County, Bayındırlık Bakanlığı'nı arayabilir ve onlara kompostlama için yiyecek atıklarından nasıl kurtulacağınızı sorabilirsiniz. Yardım etmek için bu kadar çaba gerektirmez. Facebook'a bakmak ve Instagram'da gezinmek için zamanınız varsa, ben de dahil olmak üzere gereksiz yiyecek israfını önleme fırsatınız var.

Bu duruma yardımcı olmak için dünya çapında neler oluyor diye soruyorsunuz? Güney Kore, Japonya, İtalya ve Fransa (ve diğer Avrupa ülkeleri) gıda atıklarının çöplüklere gitmesini önlemek için yasalar çıkardı ve tahmin edin ne oldu? Çalışıyor.

Ekmek artıklarından yapılan Toast Ale adında bir bira var. Evet, ekmek!! İngiltere'de doğdu ve şu anda New York'ta Chelsea Craft Brewing Company tarafından üretiliyor. Bu prodüksiyonun arkasındaki adamın adı Tristram Stuart. 15 yıldır gıda israfı sorunuyla mücadele ediyor.

Şef Dan Barber, New York City'deki Blue Hill restoranını ve Hudson Valley'deki Stone Barns'taki Blue Hill restoranını işletiyor ve israf etmeyen yiyeceklerin bir başka savunucusu. Şef Dan, ürünlerine tarladan sofraya et konsepti gibi davranıyor. Görünüşü ne olursa olsun tüm ürünleri kullanır ve restoranı için harika yemekler yaratır.

Japonya'da insan gıda atıklarından yapılan bir "eko-besleme" bulamacı yarattılar. Bulamaç bir probiyotik görevi görür ve para biriktiren ve lezzetli domuz ürünleri yetiştiren domuz çiftçilerine açıktır.

New Orleans'ta çocuklara okulda kompost yapmanın ve gıda yetiştirmenin temellerini öğreten bir okul var ve çocukların gıda üretme sürecine dahil olmaları durumunda, yetiştirdikleri meyve ve sebzeleri denemeye daha açık olduklarını gösteriyor!

Bu konu hakkında sürekli devam edebilirim. Sadece filmi izle. Bırakın batsın. En küçük biçimde bile harekete geçin. Kabul etseniz de etmeseniz de hepimizin günlük yemek israfında bir rol oynadığımızı kabul edin. En küçük çabalarda bile değişim zamanı. Bana göre biraz çaba hiç çaba göstermemekten iyidir.


Yemek belgeselinin bir incelemesi, “Wasted! Gıda Atıklarının Hikayesi”

Az önce Amazon Prime'da yiyecek israfıyla ilgili etkileyici bir belgesel izledim. Heba olmuş! Gıda İsrafının Öyküsü, Anna Chai ve Nari Kye'nin bir Filmi ve tek şef Anthony Bourdain tarafından anlatılıyor.

Bu ülkede gıda israfı ciddi bir sorundur. Halının altına süpürdüğümüz bir konu. Gıda atıkları bu ülkede açlığa katkıda bulunmakla kalmıyor, soluduğumuz havayı Karbon monoksitten daha fazla kirletiyor.

Bazı gerçekleri bir perspektife oturtalım. Aşağıda doğrudan alınan içerik Heba olmuş! Gıda İsrafının Öyküsü Basın kiti:

Cüzdanınızı her açtığınızda, paranızın üçte birinin düştüğünü ve bu konuda hiçbir şey yapmadığınızı hayal edebiliyor musunuz? Her yıl insan tüketimi için yetiştirilen gıdanın üçte birinin asla yenilmediğini düşünün - şu ya da bu nedenle çöpe gidiyor. Bu, yılda 218 milyar dolar – veya 1,3 milyar ton – gıda demektir. Amerika'da aileler, satın aldıkları yiyecek ve içeceklerin yaklaşık %25'ini yıllık 1,365 ila 2,275 $ arasında bir maliyetle çöpe atıyorlar. Ancak aynı zamanda, dünya çapında 800 milyon insan açlıktan ölüyor. Bu bir sorun - ancak çözüm sıkıntısı olmayan bir sorun.

Rockefeller Vakfı, Zero Point Zero Films ve Anthony Bourdain'i bu sorunun büyüklüğünü küresel olarak ortaya çıkarmak için destekledi ve aynı zamanda daha fazla yemek ve daha az israf etmek için yapabileceğimiz basit değişiklikleri gösterdi. HEBA OLMUŞ! The Story of Food Waste, Bourdain, Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura ve Danny Bowien gibi şef kahramanları canlandırıyor ve ne kadar küçük olursa olsun herhangi bir eylemin nasıl daha fazla yiyecek kullanmanın yeni yollarına yol açabileceğini gösteriyor. daha fazla insanı beslemek, çevresel zararı engellemek, teknolojiyi ve ticareti teşvik etmek ve nihayetinde dünya çapındaki tüm vatandaşların sağlığını ve refahını iyileştirmek.

Yemek israfı, The LA Kitchen'da haftalık olarak gönüllü çalışmaya başlayana kadar gerçekten hiç düşünmediğim bir şeydi. LA Kitchen, çeşitli şirketler tarafından bağışlanan yerel ürünlerden bitki bazlı yemekler oluşturma konusunda uzmanlaşmış, kar amacı gütmeyen bir kuruluştur. Mutfakta hiçbir şeyi israf etmeyiz. Öğeler geri dönüşüm, çöp veya kompost kutularına konur. Mutfakta yapılması zorunlu bir uygulamadır.

Bu filmi izledikten sonra, dünya çapında ne kadar yiyecek israf ettiğimizden tiksindim. ABD'deki gıda atıklarının %90'ının, CO2'den çok daha kötü bir sera gazı olan büyük miktarlarda metan ürettiği çöplüklere gittiği hakkında hiçbir fikrim yoktu. Bir marulun çöplükte çürümesinin 25 yıl sürebileceğini biliyor muydunuz? 25 yıl! WTH? Neden kimse bundan bahsetmiyor?

Daha az yemek israfını önlemek için evimde ne yapabilirim diye düşünmeye başladım. İster inanın ister inanmayın, ortalama bir insanın yerel düzeyde yapabileceği bazı basit şeyler vardır. Bir apartmanda yaşıyorum, bu yüzden kompost için bir çöp kutumuz yok. Ancak, Los Angeles çevresinde gübrelenebilir eşyalarınızı alıp bağışta bulunabileceğiniz bırakma siteleri var. Ev sahipleri için, Yeşil çöp kutuları genellikle yiyecek atıklarını koymanıza izin vermez, ancak LA County, Bayındırlık Bakanlığı'nı arayabilir ve onlara kompostlama için yiyecek atıklarından nasıl kurtulacağınızı sorabilirsiniz. Yardım etmek için bu kadar çaba gerektirmez. Facebook'a bakmak ve Instagram'da gezinmek için zamanınız varsa, ben de dahil olmak üzere gereksiz yiyecek israfını önleme fırsatınız var.

Bu duruma yardımcı olmak için dünya çapında neler oluyor diye soruyorsunuz? Güney Kore, Japonya, İtalya ve Fransa (ve diğer Avrupa ülkeleri) gıda atıklarının çöplüklere gitmesini önlemek için yasalar çıkardı ve tahmin edin ne oldu? Çalışıyor.

Ekmek artıklarından yapılan Toast Ale adında bir bira var. Evet, ekmek!! İngiltere'de doğdu ve şu anda New York'ta Chelsea Craft Brewing Company tarafından üretiliyor. Bu prodüksiyonun arkasındaki adamın adı Tristram Stuart. 15 yıldır gıda israfı sorunuyla mücadele ediyor.

Şef Dan Barber, New York City'deki Blue Hill restoranını ve Hudson Valley'deki Stone Barns'taki Blue Hill restoranını işletiyor ve israf etmeyen yiyeceklerin bir başka savunucusu. Şef Dan, ürünlerine tarladan sofraya et konsepti gibi davranıyor. Görünüşü ne olursa olsun tüm ürünleri kullanır ve restoranı için harika yemekler yaratır.

Japonya'da insan-gıda atıklarından yapılan bir "eko-besleme" bulamacı yarattılar. Bulamaç bir probiyotik görevi görür ve para biriktiren ve lezzetli domuz ürünleri yetiştiren domuz çiftçilerine açıktır.

New Orleans'ta çocuklara okulda kompost yapmanın ve gıda yetiştirmenin temellerini öğreten bir okul var ve çocukların gıda üretme sürecine dahil olmaları durumunda, yetiştirdikleri meyve ve sebzeleri denemeye daha açık olduklarını gösteriyor!

Bu konu hakkında sürekli devam edebilirim. Sadece filmi izle. Bırakın batsın. En küçük biçimde bile harekete geçin. Kabul etseniz de etmeseniz de hepimizin günlük yemek israfında bir rol oynadığımızı kabul edin. En küçük çabalarda bile değişim zamanı. Bana göre biraz çaba hiç çaba göstermemekten iyidir.


Yemek belgeselinin bir incelemesi, “Wasted! Gıda Atıklarının Hikayesi”

Az önce Amazon Prime'da yiyecek israfıyla ilgili etkileyici bir belgesel izledim. Heba olmuş! Gıda İsrafının Öyküsü, Anna Chai ve Nari Kye'nin bir Filmi ve tek şef Anthony Bourdain tarafından anlatılıyor.

Bu ülkede gıda israfı ciddi bir sorundur. Halının altına süpürdüğümüz bir konu. Gıda atıkları bu ülkede açlığa katkıda bulunmakla kalmıyor, soluduğumuz havayı Karbon monoksitten daha fazla kirletiyor.

Bazı gerçekleri bir perspektife oturtalım. Aşağıda doğrudan alınan içerik Heba olmuş! Gıda İsrafının Öyküsü Basın kiti:

Cüzdanınızı her açtığınızda, nakitinizin üçte birinin düştüğünü ve bu konuda hiçbir şey yapmadığınızı hayal edebiliyor musunuz? Her yıl insan tüketimi için yetiştirilen gıdanın üçte birinin asla yenilmediğini düşünün - şu ya da bu nedenle çöpe gidiyor. Bu, yılda 218 milyar dolar – veya 1,3 milyar ton – gıda demektir. Amerika'da aileler, satın aldıkları yiyecek ve içeceklerin yaklaşık %25'ini yıllık 1,365 ila 2,275 $ arasında bir maliyetle çöpe atıyorlar. Ancak aynı zamanda, dünya çapında 800 milyon insan açlıktan ölüyor. Bu bir sorun - ancak çözüm sıkıntısı olmayan bir sorun.

Rockefeller Vakfı, Zero Point Zero Films ve Anthony Bourdain'i bu sorunun büyüklüğünü küresel olarak ortaya çıkarmak için destekledi ve aynı zamanda hepimizin daha fazla yemek ve daha az israf etmek için yapabileceğimiz basit değişiklikleri gösterdi. HEBA OLMUŞ! The Story of Food Waste, Bourdain, Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura ve Danny Bowien gibi şef kahramanları canlandırıyor ve ne kadar küçük olursa olsun herhangi bir eylemin nasıl daha fazla yiyecek kullanmanın yeni yollarına yol açabileceğini gösteriyor. daha fazla insanı beslemek, çevresel zararı engellemek, teknolojiyi ve ticareti teşvik etmek ve nihayetinde dünya çapındaki tüm vatandaşların sağlığını ve refahını iyileştirmek.

Yemek israfı, The LA Kitchen'da haftalık olarak gönüllü çalışmaya başlayana kadar gerçekten hiç düşünmediğim bir şeydi. LA Kitchen, çeşitli şirketler tarafından bağışlanan yerel ürünlerden bitki bazlı yemekler oluşturma konusunda uzmanlaşmış, kar amacı gütmeyen bir kuruluştur. Mutfakta hiçbir şeyi israf etmeyiz. Öğeler geri dönüşüm, çöp veya kompost kutularına konur. Mutfakta yapılması zorunlu bir uygulamadır.

Bu filmi izledikten sonra, dünyanın her yerinde ne kadar yiyecek israf ettiğimizden tiksindim. ABD'deki gıda atıklarının %90'ının, CO2'den çok daha kötü bir sera gazı olan büyük miktarlarda metan oluşturduğu çöplüklere gittiği hakkında hiçbir fikrim yoktu. Bir marulun çöplükte çürümesinin 25 yıl sürebileceğini biliyor muydunuz? 25 yıl! WTH? Neden kimse bundan bahsetmiyor?

Daha az yemek israfını önlemek için evimde ne yapabilirim diye düşünmeye başladım. İster inanın ister inanmayın, ortalama bir insanın yerel düzeyde yapabileceği bazı basit şeyler vardır. Bir apartmanda yaşıyorum, bu yüzden kompost için bir çöp kutumuz yok. Ancak, Los Angeles çevresinde gübrelenebilir eşyalarınızı alıp bağışta bulunabileceğiniz bırakma siteleri var. Ev sahipleri için, Yeşil çöp kutuları genellikle yiyecek atıklarını koymanıza izin vermez, ancak LA County, Bayındırlık Departmanını arayabilir ve onlara kompostlama için yiyecek atıklarından nasıl kurtulacağınızı sorabilirsiniz. Yardım etmek için bu kadar çaba gerektirmez. Facebook'a bakmak ve Instagram'da gezinmek için zamanınız varsa, ben de dahil olmak üzere gereksiz yiyecek israfını önleme fırsatınız var.

Bu duruma yardımcı olmak için dünya çapında neler oluyor diye soruyorsunuz? Güney Kore, Japonya, İtalya ve Fransa (ve diğer Avrupa ülkeleri) gıda atıklarının çöplüklere gitmesini önlemek için yasalar çıkardı ve tahmin edin ne oldu? Çalışıyor.

Ekmek artıklarından yapılan Toast Ale adında bir bira var. Evet, ekmek!! İngiltere'de doğdu ve şu anda New York'ta Chelsea Craft Brewing Company tarafından üretiliyor. Bu prodüksiyonun arkasındaki adamın adı Tristram Stuart. 15 yıldır gıda israfı sorunuyla mücadele ediyor.

Şef Dan Barber, New York City'deki Blue Hill restoranını ve Hudson Valley'deki Stone Barns'taki Blue Hill restoranını işletiyor ve israf etmeyen yiyeceklerin bir başka savunucusu. Şef Dan, ürünlerine çiftlikten sofraya et konsepti gibi davranır. Görünüşü ne olursa olsun tüm ürünleri kullanır ve restoranı için harika yemekler yaratır.

Japonya'da insan gıda atıklarından yapılan bir "eko-besleme" bulamacı yarattılar. Bulamaç bir probiyotik görevi görür ve para biriktiren ve lezzetli domuz ürünleri yetiştiren domuz çiftçilerine açıktır.

New Orleans'ta çocuklara okulda kompost yapmanın ve gıda yetiştirmenin temellerini öğreten bir okul var ve çocukların gıda üretme sürecine dahil olmaları durumunda, yetiştirdikleri meyve ve sebzeleri denemeye daha açık olduklarını gösteriyor!

Bu konu hakkında sürekli devam edebilirim. Sadece filmi izle. Bırakın batsın. En küçük biçimde bile harekete geçin. Kabul etseniz de etmeseniz de hepimizin günlük yemek israfında bir rol oynadığımızı kabul edin. En küçük çabalarda bile değişim zamanı. Bana göre biraz çaba hiç çaba göstermemekten iyidir.


Yemek belgeselinin bir incelemesi, “Wasted! Gıda Atıklarının Hikayesi”

Az önce Amazon Prime'da yiyecek israfıyla ilgili etkileyici bir belgesel izledim. Heba olmuş! Gıda İsrafının Öyküsü, Anna Chai ve Nari Kye'nin bir Filmi ve tek şef Anthony Bourdain tarafından anlatılıyor.

Bu ülkede gıda israfı ciddi bir sorundur. Halının altına süpürdüğümüz bir konu. Gıda atıkları bu ülkede açlığa katkıda bulunmakla kalmıyor, soluduğumuz havayı Karbon monoksitten daha fazla kirletiyor.

Bazı gerçekleri bir perspektife oturtalım. Aşağıda doğrudan alınan içerik Heba olmuş! Gıda İsrafının Öyküsü Basın kiti:

Cüzdanınızı her açtığınızda, paranızın üçte birinin düştüğünü ve bu konuda hiçbir şey yapmadığınızı hayal edebiliyor musunuz? Her yıl insan tüketimi için yetiştirilen gıdanın üçte birinin asla yenilmediğini düşünün - şu ya da bu nedenle çöpe gidiyor. Bu, yılda 218 milyar dolar – veya 1,3 milyar ton – gıda demektir. Amerika'da aileler, satın aldıkları yiyecek ve içeceklerin yaklaşık %25'ini yıllık 1,365 ila 2,275 $ arasında bir maliyetle çöpe atıyorlar. Ancak aynı zamanda, dünya çapında 800 milyon insan açlıktan ölüyor. Bu bir sorun - ancak çözüm sıkıntısı olmayan bir sorun.

Rockefeller Vakfı, Zero Point Zero Films ve Anthony Bourdain'i bu sorunun büyüklüğünü küresel olarak ortaya çıkarmak için destekledi ve aynı zamanda hepimizin daha fazla yemek ve daha az israf etmek için yapabileceğimiz basit değişiklikleri gösterdi. HEBA OLMUŞ! The Story of Food Waste, Bourdain, Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura ve Danny Bowien gibi şef kahramanları canlandırıyor ve ne kadar küçük olursa olsun herhangi bir eylemin nasıl daha fazla yiyecek kullanmanın yeni yollarına yol açabileceğini gösteriyor. daha fazla insanı beslemek, çevresel zararı engellemek, teknolojiyi ve ticareti teşvik etmek ve nihayetinde dünya çapındaki tüm vatandaşların sağlığını ve refahını iyileştirmek.

Yemek israfı, The LA Kitchen'da haftalık olarak gönüllü çalışmaya başlayana kadar gerçekten hiç düşünmediğim bir şeydi. LA Kitchen, çeşitli şirketler tarafından bağışlanan yerel ürünlerden bitki bazlı yemekler oluşturma konusunda uzmanlaşmış, kar amacı gütmeyen bir kuruluştur. Mutfakta hiçbir şeyi israf etmeyiz. Öğeler geri dönüşüm, çöp veya kompost kutularına konur. Mutfakta yapılması zorunlu bir uygulamadır.

Bu filmi izledikten sonra, dünyanın her yerinde ne kadar yiyecek israf ettiğimizden tiksindim. ABD'deki gıda atıklarının %90'ının, CO2'den çok daha kötü bir sera gazı olan büyük miktarlarda metan oluşturduğu çöplüklere gittiği hakkında hiçbir fikrim yoktu. Bir marulun çöplükte çürümesinin 25 yıl sürebileceğini biliyor muydunuz? 25 yıl! WTH? Neden kimse bundan bahsetmiyor?

Daha az yemek israfını önlemek için evimde ne yapabilirim diye düşünmeye başladım. İster inanın ister inanmayın, ortalama bir insanın yerel düzeyde yapabileceği bazı basit şeyler vardır. Bir apartmanda yaşıyorum, bu yüzden kompost için bir çöp kutumuz yok. Ancak, Los Angeles çevresinde gübrelenebilir eşyalarınızı alıp bağışta bulunabileceğiniz bırakma siteleri var. Ev sahipleri için, Yeşil çöp kutuları genellikle yiyecek atıklarını koymanıza izin vermez, ancak LA County, Bayındırlık Bakanlığı'nı arayabilir ve onlara kompostlama için yiyecek atıklarından nasıl kurtulacağınızı sorabilirsiniz. Yardım etmek için bu kadar çaba gerektirmez. Facebook'a bakmak ve Instagram'da gezinmek için zamanınız varsa, ben de dahil olmak üzere gereksiz yiyecek israfını önleme fırsatınız var.

Bu duruma yardımcı olmak için dünya çapında neler oluyor diye soruyorsunuz? Güney Kore, Japonya, İtalya ve Fransa (ve diğer Avrupa ülkeleri) gıda atıklarının çöplüklere gitmesini önlemek için yasalar çıkardı ve tahmin edin ne oldu? Çalışıyor.

Ekmek artıklarından yapılan Toast Ale adında bir bira var. Evet, ekmek!! İngiltere'de doğdu ve şu anda New York'ta Chelsea Craft Brewing Company tarafından üretiliyor. Bu prodüksiyonun arkasındaki adamın adı Tristram Stuart. 15 yıldır gıda israfı sorunuyla mücadele ediyor.

Şef Dan Barber, New York City'deki Blue Hill restoranını ve Hudson Valley'deki Stone Barns'taki Blue Hill restoranını işletiyor ve israf etmeyen yiyeceklerin bir başka savunucusu. Şef Dan, ürünlerine çiftlikten sofraya et konsepti gibi davranır. Görünüşü ne olursa olsun tüm ürünleri kullanır ve restoranı için harika yemekler yaratır.

Japonya'da insan gıda atıklarından yapılan bir "eko-besleme" bulamacı yarattılar. Bulamaç bir probiyotik görevi görür ve para biriktiren ve lezzetli domuz ürünleri yetiştiren domuz çiftçilerine açıktır.

New Orleans'ta çocuklara okulda kompost yapmanın ve gıda yetiştirmenin temellerini öğreten bir okul var ve çocukların gıda üretme sürecine dahil olmaları durumunda, yetiştirdikleri meyve ve sebzeleri denemeye daha açık olduklarını gösteriyor!

Bu konu hakkında sürekli devam edebilirim. Sadece filmi izle. Bırakın batsın. En küçük biçimde bile harekete geçin. Kabul etseniz de etmeseniz de hepimizin günlük yemek israfında bir rol oynadığımızı kabul edin. En küçük çabalarda bile değişim zamanı. Bana göre biraz çaba hiç çaba göstermemekten iyidir.


Yemek belgeselinin bir incelemesi, “Wasted! Gıda Atıklarının Hikayesi”

Az önce Amazon Prime'da yiyecek israfıyla ilgili etkileyici bir belgesel izledim. Heba olmuş! Gıda İsrafının Öyküsü, Anna Chai ve Nari Kye'nin bir Filmi ve tek şef Anthony Bourdain tarafından anlatılıyor.

Bu ülkede gıda israfı ciddi bir sorundur. Halının altına süpürdüğümüz bir konu. Gıda atıkları bu ülkede açlığa katkıda bulunmakla kalmıyor, soluduğumuz havayı Karbon monoksitten daha fazla kirletiyor.

Bazı gerçekleri bir perspektife oturtalım. Aşağıda doğrudan alınan içerik Heba olmuş! Gıda İsrafının Öyküsü Basın kiti:

Cüzdanınızı her açtığınızda, paranızın üçte birinin düştüğünü ve bu konuda hiçbir şey yapmadığınızı hayal edebiliyor musunuz? Her yıl insan tüketimi için yetiştirilen gıdanın üçte birinin asla yenilmediğini düşünün - şu ya da bu nedenle çöpe gidiyor. Bu, yılda 218 milyar dolar – veya 1,3 milyar ton – gıda demektir. Amerika'da aileler, satın aldıkları yiyecek ve içeceklerin yaklaşık %25'ini yıllık 1,365 ila 2,275 $ arasında bir maliyetle çöpe atıyorlar. Ancak aynı zamanda, dünya çapında 800 milyon insan açlıktan ölüyor. Bu bir sorun - ancak çözüm sıkıntısı olmayan bir sorun.

Rockefeller Vakfı, Zero Point Zero Films ve Anthony Bourdain'i bu sorunun büyüklüğünü küresel olarak ortaya çıkarmak için destekledi ve aynı zamanda daha fazla yemek ve daha az israf etmek için yapabileceğimiz basit değişiklikleri gösterdi. HEBA OLMUŞ! The Story of Food Waste, Bourdain, Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura ve Danny Bowien gibi şef kahramanları canlandırıyor ve ne kadar küçük olursa olsun herhangi bir eylemin nasıl daha fazla yiyecek kullanmanın yeni yollarına yol açabileceğini gösteriyor. daha fazla insanı beslemek, çevresel zararı engellemek, teknolojiyi ve ticareti teşvik etmek ve nihayetinde dünya çapındaki tüm vatandaşların sağlığını ve refahını iyileştirmek.

Yemek israfı, The LA Kitchen'da haftalık olarak gönüllü çalışmaya başlayana kadar gerçekten hiç düşünmediğim bir şeydi. LA Kitchen, çeşitli şirketler tarafından bağışlanan yerel ürünlerden bitki bazlı yemekler oluşturma konusunda uzmanlaşmış, kar amacı gütmeyen bir kuruluştur. Mutfakta hiçbir şeyi israf etmeyiz. Öğeler geri dönüşüm, çöp veya kompost kutularına konur. Mutfakta yapılması zorunlu bir uygulamadır.

Bu filmi izledikten sonra, dünya çapında ne kadar yiyecek israf ettiğimizden tiksindim. ABD'deki gıda atıklarının %90'ının, CO2'den çok daha kötü bir sera gazı olan büyük miktarlarda metan oluşturduğu çöplüklere gittiği hakkında hiçbir fikrim yoktu. Bir marulun çöplükte çürümesinin 25 yıl sürebileceğini biliyor muydunuz? 25 yıl! WTH? Neden kimse bundan bahsetmiyor?

Daha az yemek israfını önlemek için evimde ne yapabilirim diye düşünmeye başladım. İster inanın ister inanmayın, ortalama bir insanın yerel düzeyde yapabileceği bazı basit şeyler vardır. Bir apartmanda yaşıyorum, bu yüzden kompost için bir çöp kutumuz yok. Ancak, Los Angeles çevresinde gübrelenebilir eşyalarınızı alıp bağışta bulunabileceğiniz bırakma siteleri var. Ev sahipleri için, Yeşil çöp kutuları genellikle yiyecek atıklarını koymanıza izin vermez, ancak LA County, Bayındırlık Bakanlığı'nı arayabilir ve onlara kompostlama için yiyecek atıklarından nasıl kurtulacağınızı sorabilirsiniz. Yardım etmek için bu kadar çaba gerektirmez. Facebook'a bakmak ve Instagram'da gezinmek için zamanınız varsa, ben de dahil olmak üzere gereksiz yiyecek israfını önleme fırsatınız var.

Bu duruma yardımcı olmak için dünya çapında neler oluyor diye soruyorsunuz? Güney Kore, Japonya, İtalya ve Fransa (ve diğer Avrupa ülkeleri) gıda atıklarının çöplüklere gitmesini önlemek için yasalar çıkardı ve tahmin edin ne oldu? Çalışıyor.

Ekmek artıklarından yapılan Toast Ale adında bir bira var. Evet, ekmek!! İngiltere'de doğdu ve şu anda New York'ta Chelsea Craft Brewing Company tarafından üretiliyor. Bu prodüksiyonun arkasındaki adamın adı Tristram Stuart. 15 yıldır gıda israfı sorunuyla mücadele ediyor.

Şef Dan Barber, New York City'deki Blue Hill restoranını ve Hudson Valley'deki Stone Barns'taki Blue Hill restoranını işletiyor ve israf etmeyen yiyeceklerin bir başka savunucusu. Şef Dan, ürünlerine çiftlikten sofraya et konsepti gibi davranır. Görünüşü ne olursa olsun tüm ürünleri kullanır ve restoranı için harika yemekler yaratır.

Japonya'da insan-gıda atıklarından yapılan bir "eko-besleme" bulamacı yarattılar. Bulamaç bir probiyotik görevi görür ve para biriktiren ve lezzetli domuz ürünleri yetiştiren domuz çiftçilerine açıktır.

New Orleans'ta çocuklara okulda kompost yapmanın ve gıda yetiştirmenin temellerini öğreten bir okul var ve çocukların gıda üretme sürecine dahil olmaları durumunda, yetiştirdikleri meyve ve sebzeleri denemeye daha açık olduklarını gösteriyor!

Bu konu hakkında sürekli devam edebilirim. Sadece filmi izle. Bırakın batsın. En küçük biçimde bile harekete geçin. Kabul etseniz de etmeseniz de hepimizin günlük yemek israfında bir rol oynadığımızı kabul edin. En küçük çabalarda bile değişim zamanı. Bana göre biraz çaba hiç çaba göstermemekten iyidir.


Yemek belgeselinin bir incelemesi, “Wasted! Gıda Atıklarının Hikayesi”

Az önce Amazon Prime'da yiyecek israfıyla ilgili etkileyici bir belgesel izledim. Heba olmuş! Gıda İsrafının Öyküsü, Anna Chai ve Nari Kye'nin bir Filmi ve tek şef Anthony Bourdain tarafından anlatılıyor.

Bu ülkede gıda israfı ciddi bir sorundur. Halının altına süpürdüğümüz bir konu. Gıda atıkları bu ülkede açlığa katkıda bulunmakla kalmıyor, soluduğumuz havayı Karbon monoksitten daha fazla kirletiyor.

Bazı gerçekleri perspektife koyalım. Aşağıda doğrudan alınan içerik Heba olmuş! Gıda İsrafının Öyküsü Basın kiti:

Cüzdanınızı her açtığınızda, paranızın üçte birinin düştüğünü ve bu konuda hiçbir şey yapmadığınızı hayal edebiliyor musunuz? Her yıl insan tüketimi için yetiştirilen gıdanın üçte birinin asla yenilmediğini düşünün - şu ya da bu nedenle çöpe gidiyor. Bu, yılda 218 milyar dolar – veya 1,3 milyar ton – gıda demektir. Amerika'da aileler, satın aldıkları yiyecek ve içeceklerin yaklaşık %25'ini yıllık 1,365 ila 2,275 $ arasında bir maliyetle çöpe atıyorlar. Ancak aynı zamanda, dünya çapında 800 milyon insan açlıktan ölüyor. Bu bir sorun - ancak çözüm sıkıntısı olmayan bir sorun.

Rockefeller Vakfı, Zero Point Zero Films ve Anthony Bourdain'i bu sorunun büyüklüğünü küresel olarak ortaya çıkarmak için destekledi ve aynı zamanda hepimizin daha fazla yemek ve daha az israf etmek için yapabileceğimiz basit değişiklikleri gösterdi. HEBA OLMUŞ! The Story of Food Waste, Bourdain, Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura ve Danny Bowien gibi şef kahramanları canlandırıyor ve ne kadar küçük olursa olsun herhangi bir eylemin nasıl daha fazla yiyecek kullanmanın yeni yollarına yol açabileceğini gösteriyor. daha fazla insanı beslemek, çevresel zararı engellemek, teknolojiyi ve ticareti teşvik etmek ve nihayetinde dünya çapındaki tüm vatandaşların sağlığını ve refahını iyileştirmek.

Yemek israfı, The LA Kitchen'da haftalık olarak gönüllü çalışmaya başlayana kadar gerçekten hiç düşünmediğim bir şeydi. LA Kitchen, çeşitli şirketler tarafından bağışlanan yerel ürünlerden bitki bazlı yemekler oluşturma konusunda uzmanlaşmış, kar amacı gütmeyen bir kuruluştur. Mutfakta hiçbir şeyi israf etmeyiz. Öğeler geri dönüşüm, çöp veya kompost kutularına konur. Mutfakta yapılması zorunlu bir uygulamadır.

Bu filmi izledikten sonra, dünya çapında ne kadar yiyecek israf ettiğimizden tiksindim. ABD'deki gıda atıklarının %90'ının, CO2'den çok daha kötü bir sera gazı olan büyük miktarlarda metan ürettiği çöplüklere gittiği hakkında hiçbir fikrim yoktu. Bir marulun çöplükte çürümesinin 25 yıl sürebileceğini biliyor muydunuz? 25 yıl! WTH? Neden kimse bundan bahsetmiyor?

Daha az yemek israfını önlemek için evimde ne yapabilirim diye düşünmeye başladım. İster inanın ister inanmayın, ortalama bir insanın yerel düzeyde yapabileceği bazı basit şeyler vardır. Bir apartmanda yaşıyorum, bu yüzden kompost için bir çöp kutumuz yok. Ancak, Los Angeles çevresinde gübrelenebilir eşyalarınızı alıp bağışta bulunabileceğiniz bırakma siteleri var. Ev sahipleri için, Yeşil çöp kutuları genellikle yiyecek atıklarını koymanıza izin vermez, ancak LA County, Bayındırlık Bakanlığı'nı arayabilir ve onlara kompostlama için yiyecek atıklarından nasıl kurtulacağınızı sorabilirsiniz. Yardım etmek için bu kadar çaba gerektirmez. Facebook'a bakmak ve Instagram'da gezinmek için zamanınız varsa, ben de dahil olmak üzere gereksiz yiyecek israfını önleme fırsatınız var.

Bu duruma yardımcı olmak için dünya çapında neler oluyor diye soruyorsunuz? Güney Kore, Japonya, İtalya ve Fransa (ve diğer Avrupa ülkeleri) gıda atıklarının çöplüklere gitmesini önlemek için yasalar çıkardı ve tahmin edin ne oldu? Çalışıyor.

Ekmek artıklarından yapılan Toast Ale adında bir bira var. Evet, ekmek!! İngiltere'de doğdu ve şu anda New York'ta Chelsea Craft Brewing Company tarafından üretiliyor. Bu prodüksiyonun arkasındaki adamın adı Tristram Stuart. 15 yıldır gıda israfı sorunuyla mücadele ediyor.

Şef Dan Barber, New York City'deki Blue Hill restoranını ve Hudson Valley'deki Stone Barns'taki Blue Hill restoranını işletiyor ve israf etmeyen yiyeceklerin bir başka savunucusu. Şef Dan, ürünlerine tarladan sofraya et konsepti gibi davranıyor. Görünüşü ne olursa olsun tüm ürünleri kullanır ve restoranı için harika yemekler yaratır.

In Japan, they have created an “eco-feed” slurry made from human-food waste. The slurry acts as a probiotic and is available to pig farmers who are saving money and raising delicious pork products.

There’s a school in New Orleans that teach children composting fundamentals and growing food at school and shows that if the children are involved in the process of producing food, they are more open to trying those fruits and veggies they have grown!

I can go on-and-on about this subject. Just watch the film. Let it sink in. Take action, even in the smallest form. Recognize that we all play a part in everyday food waste whether you want to admit it or not. It’s time for a change, even in the smallest efforts. Some effort is better than no effort in my opinion.


A review of the food documentary, “Wasted! The Story of Food Waste”

I just watched a compelling documentary on Amazon Prime regarding food waste. Wasted! The Story of Food Waste, is a Film by Anna Chai and Nari Kye, and is narrated by the one and only, Chef Anthony Bourdain.

Food waste in this country is a serious problem. It’s a topic we sweep under the rug. Not only is food waste contributing to starvation in this country, but it’s polluting the air we breath more than Carbon monoxide.

Let’s put some of the facts in perspective. The below is content taken directly from the Wasted! The Story of Food Waste press kit:

“Can you imagine if every time you opened your wallet, a third of your cash fell out – and you did nothing about it? Consider the fact that one-third of the food grown annually for human consumption is never eaten – for one reason or another, it ends up in the garbage. T hat’s $218 billion – or 1.3 billion tons – of food annually. In America, families chuck about 25% of the food and beverages they buy at a cost of $1,365 to $2,275 annually. Yet at the same time, 800 million people around the globe are starving. It’s a problem – but one with no shortage of solutions.

The Rockefeller Foundation supported Zero Point Zero Films and Anthony Bourdain to expose the magnitude of this problem globally, while showing simple changes we can all make to eat more and waste less. WASTED! The Story of Food Waste stars chef-heroes like Bourdain, Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura, and Danny Bowien, and shows how any action — no matter how small — can lead to new ways of using more food, feeding more people, curbing environmental damage, stimulating technology and business, and ultimately improving the health and well-being of all citizens worldwide.”

Food waste is something I never really thought of until I started volunteering weekly at The LA Kitchen. The LA Kitchen is a non-profit organization that specializes in creating plant-based meals from local produce donating by various companies. We don’t waste anything in the kitchen. Items are put into recycling, trash, or compost bins. It is a practice that is mandatory in the kitchen.

After watching this film, I was disgusted on how much we waste food across the world. I had no idea that 90% of U.S. food waste ends up in landfills, where it creates large amounts of methane, a greenhouse gas which is far worse than CO2. Did you know that it can take up to 25 years for one head of lettuce to decompose in a landfill? 25 years! WTH? Why isn’t anyone talking about this?

I started thinking about what can I do in my home to prevent less food waste? Believe it or not, there are some straightforward things the average person can do on a local level. I live in an apartment building, so we don’t have a bin for compost. However, there are drop off sites around Los Angeles where you can take your compostable items and donate. For homeowners, your Green trash bins typically don’t allow you to put food waste, but you can call The Department of Public Works, LA County and ask them how you go about getting rid of food waste for composting. It doesn’t take that much of an effort to help. If you have time to look at Facebook and scroll through Instagram, you have the opportunity to help prevent unnecessary food waste, myself included.

What is happening around the world to help this situation you ask? South Korea, Japan, Italy and France (and other European countries) have enacted laws to prevent food waste from ending up in landfills and guess what? It’s working.

There is a beer called Toast Ale, that is made of bread scraps. Yes, bread!! It originated in the UK and is now being produced by Chelsea Craft Brewing Company in New York. The man behind this production is named Tristram Stuart. He’s been fighting the food waste problem for 15 years.

Chef Dan Barber runs the Blue Hill restaurant in New York City and Blue Hill at Stone Barns in the Hudson Valley and is another advocate in un-wasting food. Chef Dan treats his produce like meat farm-to-table concept. He utilizes all the produce, no matter what it looks like, and creates fantastic dishes for his restaurant.

In Japan, they have created an “eco-feed” slurry made from human-food waste. The slurry acts as a probiotic and is available to pig farmers who are saving money and raising delicious pork products.

There’s a school in New Orleans that teach children composting fundamentals and growing food at school and shows that if the children are involved in the process of producing food, they are more open to trying those fruits and veggies they have grown!

I can go on-and-on about this subject. Just watch the film. Let it sink in. Take action, even in the smallest form. Recognize that we all play a part in everyday food waste whether you want to admit it or not. It’s time for a change, even in the smallest efforts. Some effort is better than no effort in my opinion.


A review of the food documentary, “Wasted! The Story of Food Waste”

I just watched a compelling documentary on Amazon Prime regarding food waste. Wasted! The Story of Food Waste, is a Film by Anna Chai and Nari Kye, and is narrated by the one and only, Chef Anthony Bourdain.

Food waste in this country is a serious problem. It’s a topic we sweep under the rug. Not only is food waste contributing to starvation in this country, but it’s polluting the air we breath more than Carbon monoxide.

Let’s put some of the facts in perspective. The below is content taken directly from the Wasted! The Story of Food Waste press kit:

“Can you imagine if every time you opened your wallet, a third of your cash fell out – and you did nothing about it? Consider the fact that one-third of the food grown annually for human consumption is never eaten – for one reason or another, it ends up in the garbage. T hat’s $218 billion – or 1.3 billion tons – of food annually. In America, families chuck about 25% of the food and beverages they buy at a cost of $1,365 to $2,275 annually. Yet at the same time, 800 million people around the globe are starving. It’s a problem – but one with no shortage of solutions.

The Rockefeller Foundation supported Zero Point Zero Films and Anthony Bourdain to expose the magnitude of this problem globally, while showing simple changes we can all make to eat more and waste less. WASTED! The Story of Food Waste stars chef-heroes like Bourdain, Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura, and Danny Bowien, and shows how any action — no matter how small — can lead to new ways of using more food, feeding more people, curbing environmental damage, stimulating technology and business, and ultimately improving the health and well-being of all citizens worldwide.”

Food waste is something I never really thought of until I started volunteering weekly at The LA Kitchen. The LA Kitchen is a non-profit organization that specializes in creating plant-based meals from local produce donating by various companies. We don’t waste anything in the kitchen. Items are put into recycling, trash, or compost bins. It is a practice that is mandatory in the kitchen.

After watching this film, I was disgusted on how much we waste food across the world. I had no idea that 90% of U.S. food waste ends up in landfills, where it creates large amounts of methane, a greenhouse gas which is far worse than CO2. Did you know that it can take up to 25 years for one head of lettuce to decompose in a landfill? 25 years! WTH? Why isn’t anyone talking about this?

I started thinking about what can I do in my home to prevent less food waste? Believe it or not, there are some straightforward things the average person can do on a local level. I live in an apartment building, so we don’t have a bin for compost. However, there are drop off sites around Los Angeles where you can take your compostable items and donate. For homeowners, your Green trash bins typically don’t allow you to put food waste, but you can call The Department of Public Works, LA County and ask them how you go about getting rid of food waste for composting. It doesn’t take that much of an effort to help. If you have time to look at Facebook and scroll through Instagram, you have the opportunity to help prevent unnecessary food waste, myself included.

What is happening around the world to help this situation you ask? South Korea, Japan, Italy and France (and other European countries) have enacted laws to prevent food waste from ending up in landfills and guess what? It’s working.

There is a beer called Toast Ale, that is made of bread scraps. Yes, bread!! It originated in the UK and is now being produced by Chelsea Craft Brewing Company in New York. The man behind this production is named Tristram Stuart. He’s been fighting the food waste problem for 15 years.

Chef Dan Barber runs the Blue Hill restaurant in New York City and Blue Hill at Stone Barns in the Hudson Valley and is another advocate in un-wasting food. Chef Dan treats his produce like meat farm-to-table concept. He utilizes all the produce, no matter what it looks like, and creates fantastic dishes for his restaurant.

In Japan, they have created an “eco-feed” slurry made from human-food waste. The slurry acts as a probiotic and is available to pig farmers who are saving money and raising delicious pork products.

There’s a school in New Orleans that teach children composting fundamentals and growing food at school and shows that if the children are involved in the process of producing food, they are more open to trying those fruits and veggies they have grown!

I can go on-and-on about this subject. Just watch the film. Let it sink in. Take action, even in the smallest form. Recognize that we all play a part in everyday food waste whether you want to admit it or not. It’s time for a change, even in the smallest efforts. Some effort is better than no effort in my opinion.


A review of the food documentary, “Wasted! The Story of Food Waste”

I just watched a compelling documentary on Amazon Prime regarding food waste. Wasted! The Story of Food Waste, is a Film by Anna Chai and Nari Kye, and is narrated by the one and only, Chef Anthony Bourdain.

Food waste in this country is a serious problem. It’s a topic we sweep under the rug. Not only is food waste contributing to starvation in this country, but it’s polluting the air we breath more than Carbon monoxide.

Let’s put some of the facts in perspective. The below is content taken directly from the Wasted! The Story of Food Waste press kit:

“Can you imagine if every time you opened your wallet, a third of your cash fell out – and you did nothing about it? Consider the fact that one-third of the food grown annually for human consumption is never eaten – for one reason or another, it ends up in the garbage. T hat’s $218 billion – or 1.3 billion tons – of food annually. In America, families chuck about 25% of the food and beverages they buy at a cost of $1,365 to $2,275 annually. Yet at the same time, 800 million people around the globe are starving. It’s a problem – but one with no shortage of solutions.

The Rockefeller Foundation supported Zero Point Zero Films and Anthony Bourdain to expose the magnitude of this problem globally, while showing simple changes we can all make to eat more and waste less. WASTED! The Story of Food Waste stars chef-heroes like Bourdain, Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura, and Danny Bowien, and shows how any action — no matter how small — can lead to new ways of using more food, feeding more people, curbing environmental damage, stimulating technology and business, and ultimately improving the health and well-being of all citizens worldwide.”

Food waste is something I never really thought of until I started volunteering weekly at The LA Kitchen. The LA Kitchen is a non-profit organization that specializes in creating plant-based meals from local produce donating by various companies. We don’t waste anything in the kitchen. Items are put into recycling, trash, or compost bins. It is a practice that is mandatory in the kitchen.

After watching this film, I was disgusted on how much we waste food across the world. I had no idea that 90% of U.S. food waste ends up in landfills, where it creates large amounts of methane, a greenhouse gas which is far worse than CO2. Did you know that it can take up to 25 years for one head of lettuce to decompose in a landfill? 25 years! WTH? Why isn’t anyone talking about this?

I started thinking about what can I do in my home to prevent less food waste? Believe it or not, there are some straightforward things the average person can do on a local level. I live in an apartment building, so we don’t have a bin for compost. However, there are drop off sites around Los Angeles where you can take your compostable items and donate. For homeowners, your Green trash bins typically don’t allow you to put food waste, but you can call The Department of Public Works, LA County and ask them how you go about getting rid of food waste for composting. It doesn’t take that much of an effort to help. If you have time to look at Facebook and scroll through Instagram, you have the opportunity to help prevent unnecessary food waste, myself included.

What is happening around the world to help this situation you ask? South Korea, Japan, Italy and France (and other European countries) have enacted laws to prevent food waste from ending up in landfills and guess what? It’s working.

There is a beer called Toast Ale, that is made of bread scraps. Yes, bread!! It originated in the UK and is now being produced by Chelsea Craft Brewing Company in New York. The man behind this production is named Tristram Stuart. He’s been fighting the food waste problem for 15 years.

Chef Dan Barber runs the Blue Hill restaurant in New York City and Blue Hill at Stone Barns in the Hudson Valley and is another advocate in un-wasting food. Chef Dan treats his produce like meat farm-to-table concept. He utilizes all the produce, no matter what it looks like, and creates fantastic dishes for his restaurant.

In Japan, they have created an “eco-feed” slurry made from human-food waste. The slurry acts as a probiotic and is available to pig farmers who are saving money and raising delicious pork products.

There’s a school in New Orleans that teach children composting fundamentals and growing food at school and shows that if the children are involved in the process of producing food, they are more open to trying those fruits and veggies they have grown!

I can go on-and-on about this subject. Just watch the film. Let it sink in. Take action, even in the smallest form. Recognize that we all play a part in everyday food waste whether you want to admit it or not. It’s time for a change, even in the smallest efforts. Some effort is better than no effort in my opinion.


A review of the food documentary, “Wasted! The Story of Food Waste”

I just watched a compelling documentary on Amazon Prime regarding food waste. Wasted! The Story of Food Waste, is a Film by Anna Chai and Nari Kye, and is narrated by the one and only, Chef Anthony Bourdain.

Food waste in this country is a serious problem. It’s a topic we sweep under the rug. Not only is food waste contributing to starvation in this country, but it’s polluting the air we breath more than Carbon monoxide.

Let’s put some of the facts in perspective. The below is content taken directly from the Wasted! The Story of Food Waste press kit:

“Can you imagine if every time you opened your wallet, a third of your cash fell out – and you did nothing about it? Consider the fact that one-third of the food grown annually for human consumption is never eaten – for one reason or another, it ends up in the garbage. T hat’s $218 billion – or 1.3 billion tons – of food annually. In America, families chuck about 25% of the food and beverages they buy at a cost of $1,365 to $2,275 annually. Yet at the same time, 800 million people around the globe are starving. It’s a problem – but one with no shortage of solutions.

The Rockefeller Foundation supported Zero Point Zero Films and Anthony Bourdain to expose the magnitude of this problem globally, while showing simple changes we can all make to eat more and waste less. WASTED! The Story of Food Waste stars chef-heroes like Bourdain, Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura, and Danny Bowien, and shows how any action — no matter how small — can lead to new ways of using more food, feeding more people, curbing environmental damage, stimulating technology and business, and ultimately improving the health and well-being of all citizens worldwide.”

Food waste is something I never really thought of until I started volunteering weekly at The LA Kitchen. The LA Kitchen is a non-profit organization that specializes in creating plant-based meals from local produce donating by various companies. We don’t waste anything in the kitchen. Items are put into recycling, trash, or compost bins. It is a practice that is mandatory in the kitchen.

After watching this film, I was disgusted on how much we waste food across the world. I had no idea that 90% of U.S. food waste ends up in landfills, where it creates large amounts of methane, a greenhouse gas which is far worse than CO2. Did you know that it can take up to 25 years for one head of lettuce to decompose in a landfill? 25 years! WTH? Why isn’t anyone talking about this?

I started thinking about what can I do in my home to prevent less food waste? Believe it or not, there are some straightforward things the average person can do on a local level. I live in an apartment building, so we don’t have a bin for compost. However, there are drop off sites around Los Angeles where you can take your compostable items and donate. For homeowners, your Green trash bins typically don’t allow you to put food waste, but you can call The Department of Public Works, LA County and ask them how you go about getting rid of food waste for composting. It doesn’t take that much of an effort to help. If you have time to look at Facebook and scroll through Instagram, you have the opportunity to help prevent unnecessary food waste, myself included.

What is happening around the world to help this situation you ask? South Korea, Japan, Italy and France (and other European countries) have enacted laws to prevent food waste from ending up in landfills and guess what? It’s working.

There is a beer called Toast Ale, that is made of bread scraps. Yes, bread!! It originated in the UK and is now being produced by Chelsea Craft Brewing Company in New York. The man behind this production is named Tristram Stuart. He’s been fighting the food waste problem for 15 years.

Chef Dan Barber runs the Blue Hill restaurant in New York City and Blue Hill at Stone Barns in the Hudson Valley and is another advocate in un-wasting food. Chef Dan treats his produce like meat farm-to-table concept. He utilizes all the produce, no matter what it looks like, and creates fantastic dishes for his restaurant.

In Japan, they have created an “eco-feed” slurry made from human-food waste. The slurry acts as a probiotic and is available to pig farmers who are saving money and raising delicious pork products.

There’s a school in New Orleans that teach children composting fundamentals and growing food at school and shows that if the children are involved in the process of producing food, they are more open to trying those fruits and veggies they have grown!

I can go on-and-on about this subject. Just watch the film. Let it sink in. Take action, even in the smallest form. Recognize that we all play a part in everyday food waste whether you want to admit it or not. It’s time for a change, even in the smallest efforts. Some effort is better than no effort in my opinion.


Videoyu izle: Anthony Bourdain ile Lezzet Durakları (Haziran 2022).


Yorumlar:

  1. Dazshura

    Bu skandal!

  2. Sani

    Neden böyle? Bu konuyu nasıl ele alabileceğimizden şüpheliyim.

  3. Gilbride

    Başka dezavantajlar da var

  4. Ouray

    Uzman gibi değilsin :)

  5. Bacage

    Çizim mi?



Bir mesaj yaz