Kokteyl Tarifleri, Alkollü İçkiler ve Yerel Barlar

San Antonio'nun Yıllık Paella Yarışmasına Göz Atın

San Antonio'nun Yıllık Paella Yarışmasına Göz Atın

13 Mart Pazar günü, Culinary Institute of America'nın kampüsünde, yüzlerce paella sever ve San Antonio'nun ziyaretçisi, dünyadaki hiçbir şeye benzemeyen, gün boyu süren bir paella smorgasbord'unun tadını çıkaracak.

Deneyimli şeflerin ve lise takımlarının övgü ve ödüller için birbirleriyle yarıştığı yıllık etkinlik, aslında genç, geleceğin şeflerinin resmi bir mutfak eğitimi için ödeme yapmasına yardımcı olmayı amaçlayan bir bağış toplama etkinliğidir.

Bu, 22 dönümlük tarihi Pearl Brewery kompleksinde düzenlenen yedinci yıllık Paella Yarışması. CIA kampüsüne ek olarak, kiracılar şehrin en iyi restoranlarından, barlarından ve yakın zamanda açılan Hotel Emma'dan bazılarını içerir.

“Bugüne kadarki yedinci yılımızda olmaktan heyecan duyuyorum. Bir dizi yerel Meksika yemeği restoranına sahip olan kurucu şef ve San Antonio restorancısı Johnny Hernandez, eğitim için 300.000 doların üzerinde para toplamış olmaktan gurur duyuyoruz” dedi.

Kapılar saat 11'de açılıyor, ancak yemek severler, paelleralarının altında ateş yakan birçok şef bulacağından emin. Bu yuvarlak, iki kulplu kaplı demir tava, açık hava şenliğini saat 16.00'ya kadar noktalayacak. besleme çılgınlığı sona erdiğinde.

CIA Hyde Park, New York kampüsünden mezun olan Hernandez, "Paella Challenge'ı bu kadar özel yapmaya devam eden tek şey, San Antonio şef topluluğundan alınan büyük destek," dedi.

Bu yıl, Teksas ve Meksika'dan yaklaşık 30 ödüllü şef, Büyük Şampiyon unvanı için yarışacak. Kazanan, tüm gelirleri CIA'in eğitim programından yararlanan İspanya'ya tüm masrafları karşılanan bir gezi alır.

James Beard Vakfı'nın “En İyi Şef-Güneybatı” adayı olan Şef Steven McHugh, etkinlikte yarışacak ödüllü şeflerden biri. Bir başka JBF yarı finalist katılımcısı, yerli Teksaslı Jason Dady. Her ikisi de diğer şefler Jeff Balfour, Butch Blache, James Canter ve diğerleri ile mano-a-mano yapacak.

Oaxaca'daki Seasons of My Heart Aşçılık Okulu'ndan Susana Trilling ve Veracruz'daki Mariscos Villa Rica'dan Jhojans Priego Zarate, Lone Star State'e katılmak için seyahat edecek şeflerden ikisi. Trilling, özel mutfak televizyon programlarında Rick Bayless ve Anthony Bourdain'i ağırladı.

Aralarında yemek eleştirmeni ve Texas Monthly dergisinin baş editörü Pat Sharpe'ın da bulunduğu bir jüri heyeti, büyük şampiyonu ve en lezzetli girişi belirlemek için paellaların birkaçının tadına bakacak. Diğer yargıçlar, bir dizi çevrimiçi yemek web sitesini temsil eder.

Bu arada, çevredeki liselerden tomurcuklanan şefler birincilik ödülü için yarışacak. Kazanan lise mutfak sanatları takımı, CIA genel merkezine ve Hyde Park'taki ana kampüse tüm masrafları karşılanan bir gezi alacak.

Yıllık rekabet şiddetli ama arkadaş canlısıdır. Aslında, birçok şef paella'nın alışılmışın dışında versiyonlarını hazırladığından, Paella Mücadelesi şaka gibi bir meseledir. Bu, bazı şeflerin koçanı üzerinde mısır, enginar, jalapeno biberi ve hatta jambon gibi geleneksel olmayan malzemeleri seçtiği anlamına gelir.

Tabii ki, birkaç rakip şef, asırlık geleneksel paellayı hazırlamayı tercih ediyor. İlk olarak Valensiya'da geliştirilen orijinal paella, yabani tavşan ve yerel kaynaklı sebzeler içeriyordu.

Daha sonra, İspanyolların aileleri bir araya getirdiğini söylediği yemek, deniz ürünleri bazlı bir pirinç yemeğine dönüştü. Ancak gelenekçilerin asla ihmal etmediği iki bileşen Murcia tarafından yetiştirilen Bomba marka pirinç ve İspanyol tarafından yetiştirilen safrandır.

Açık hava etkinliği birkaç yüz binden binlerce kişiye büyüdüğü için, Paella Yarışması lezzetli yemeğin örneklerinden daha fazlasıdır. Etkinlik her şey dahil, yani İspanyol şarapları, el yapımı bira ve alkolsüz içecekler, muhteşem paella tadımına dahildir.

Katılımcılar açık hava butiklerine göz atabilir veya yerel flamenko dansçılarının ve canlı bir Latin grubunun performanslarının keyfini çıkarabilir. İnteraktif festival ayrıca ziyaretçilere Halkın Seçimi ödülünde kendi damaklarına oy verme şansı sunuyor.

Ön satış yetişkin biletleri, 25 yaşın altındakiler için 80 $ ve 25 $'dır. Altı yaşından küçük çocuklar, bir yetişkin eşliğinde ücretsiz olarak kabul edilir. Biletler ve daha fazla bilgi için www.paellachallenge.com adresini ziyaret edin. Organizatörler, etkinliğin hızla tükendiğini söylüyor, bu nedenle paella, İspanyol şarabı ve bir fiesta seviyorsanız hızlı davranın.


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com anahtar kelime sistemi analiz ettikten sonra, ilgili anahtar kelimelerin listesini ve ilgili içeriğe sahip web sitelerinin listesini listeler, ayrıca bu web sitesinde en çok hangi anahtar kelimelerle ilgilenen müşterileri görebilirsiniz.


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com anahtar kelime sistemi analiz ettikten sonra, ilgili anahtar kelimelerin listesini ve ilgili içeriğe sahip web sitelerinin listesini listeler, ayrıca bu web sitesinde en çok hangi anahtar kelimelerle ilgilenen müşterileri görebilirsiniz.


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com anahtar kelime sistemi analiz ettikten sonra, ilgili anahtar kelimelerin listesini ve ilgili içeriğe sahip web sitelerinin listesini listeler, ayrıca bu web sitesinde en çok hangi anahtar kelimelerle ilgilenen müşterileri görebilirsiniz.


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com anahtar kelime sistemi analiz ettikten sonra, ilgili anahtar kelimelerin listesini ve ilgili içeriğe sahip web sitelerinin listesini listeler, ayrıca bu web sitesinde en çok hangi anahtar kelimelerle ilgilenen müşterileri görebilirsiniz.


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com anahtar kelime sistemi analiz ettikten sonra, ilgili anahtar kelimelerin listesini ve ilgili içeriğe sahip web sitelerinin listesini listeler, ayrıca bu web sitesinde en çok hangi anahtar kelimelerle ilgilenen müşterileri görebilirsiniz.


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com anahtar kelime sistemi analiz ettikten sonra, ilgili anahtar kelimelerin listesini ve ilgili içeriğe sahip web sitelerinin listesini listeler, ayrıca bu web sitesinde en çok hangi anahtar kelimelerle ilgilenen müşterileri görebilirsiniz.


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com anahtar kelime sistemi analiz ettikten sonra, ilgili anahtar kelimelerin listesini ve ilgili içeriğe sahip web sitelerinin listesini listeler, ayrıca bu web sitesinde en çok hangi anahtar kelimelerle ilgilenen müşterileri görebilirsiniz.


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com anahtar kelime sistemi analiz ettikten sonra, ilgili anahtar kelimelerin listesini ve ilgili içeriğe sahip web sitelerinin listesini listeler, ayrıca bu web sitesinde en çok hangi anahtar kelimelerle ilgilenen müşterileri görebilirsiniz.


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com anahtar kelime sistemi analiz ettikten sonra, ilgili anahtar kelimelerin listesini ve ilgili içeriğe sahip web sitelerinin listesini listeler, ayrıca bu web sitesinde en çok hangi anahtar kelimelerle ilgilenen müşterileri görebilirsiniz.


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com anahtar kelime sistemi analiz ettikten sonra, ilgili anahtar kelimelerin listesini ve ilgili içeriğe sahip web sitelerinin listesini listeler, ayrıca bu web sitesinde en çok hangi anahtar kelimelerle ilgilenen müşterileri görebilirsiniz.


Videoyu izle: San Antoniu 2010: Paella en La Jira (Ocak 2022).