Kokteyl tarifleri, alkollü içkiler ve yerel barlar

Baharat kabuğunda domuz bonfile

Baharat kabuğunda domuz bonfile



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Domuz eti yıkanır ve zeytinyağı ve baharatlarla birlikte 30 dakika - 1 saat marine edilmeye bırakılır.

Ayçiçek yağını ve eti kızgın tavaya/tavaya koyun. Bir kapakla örtün ve yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından diğer tarafa çevirin. 10 dakika daha sonra kapağı bir kenara koyun ve birkaç dakika daha bekletin, hazır olduğunda dilimler halinde kesin ve servis yapın.

Afiyet olsun


Bir şefin tarifini kendi mutfağınızda yapamayacağınızı kim söylüyor? Şef Cezar Munteanu, aşağıdaki tarifte yapmanız gerekenleri adım adım açıklıyor. Ve size bir sır daha söylüyoruz: Selgros Carmangeriile'den usta kasaplar tarafından özenle porsiyonlanmış, en kaliteli etten yapılmış domuz bonfilesini seçin. Kesinlikle beş yıldızlı bir restoran gibi bir sonuç elde edeceksiniz.

Sarımsakları dörde bölün ve kasın içine sokun. Pastırmada yuvarlanır ve biraz aromalı zeytinyağında kızartılır, başka bir tepsiye yerleştirilir ve 200°C'de 10 dakika fırına verilir.

Aynı tavada sosu hazırlayın, likör şarabını, kabartma tozunu ve biraz çorbayı kaynatın. Sos koyulaşana kadar kaynatmaya devam edin.

Bu arada garnitürü hazırlayın:

Çorbayı kaynatın. Kaynayınca malayı yağmura ekleyin. Kıvam almaya başlayınca sıvı krema ve peyniri ilave edin. Mısırlar haşlanınca kenara alın. Kas dilimleri ve hazır sos ile sıcak servis yapın.


Provence tarzında fırına koyun

Provence usulü fırınlanmış tavuk için gerekli malzemeler:

  • 4 tavuk budu
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 400 gr. patates (istenirse)
  • 1 adet dolmalık biber (Bende yoktu bu yüzden biber salçası kullandım ve 3 çay kaşığı kadar)
  • 2 soğan
  • birkaç diş sarımsak
  • 125 ml beyaz şarap
  • 200 ml kuş çorbası
  • 1 & ndash 3 kiraz domates veya salça
  • Biberiye
  • tuz, karabiber, pul biber

Provence tarzında pişmiş tavuk nasıl hazırlanır:

Rumen gemisini 30 dakika suya batırıyoruz. Üst baldırların kemiklerini çıkardım, alt kısımları sağlam bıraktım ve daha hızlı yapıldılar, onları yıkayıp sildim. Bir bardakta iki yemek kaşığı zeytinyağını biraz tuz, karabiber ve pul biber ile karıştırın, homojen olana kadar karıştırın ve et parçalarının üzerine dökün, her yeri iyice yağlayın.

Soğanı, sarımsağı, biberi doğrayın (benim gibi salça kullanmıyorsanız), patatesleri doğrayın, yıkayın ve dilimler halinde kesin (ben değil, bugün patatessiz).
Bir wok tavasında (normal bir tava iyidir, ama bir wok çok daha iyidir), eti biraz renk alana kadar iki yemek kaşığı yağda her iki tarafta birkaç dakika kızartın. Çıkarıp bir tabağa alıyoruz.

Etin az önce kızartıldığı aynı tavaya soğan, sarımsak ve biber salçasını ekleyin.
Az önce pişirdiğimiz sebzeleri döktüğümüz Rumen kasesini çıkarın, patatesleri (ben değil), tavuk parçalarını, çorba ve şarabı ekleyin, tuz, karabiber, biberiye (yaklaşık bir çay kaşığı) ve 2 & ndash3 çay kaşığı makarna ekleyin. domates. Örtün ve pişirin. Bir Rumen yemeği yapacaksanız fırını açmayı unutmayın.

1 1/2 sonra tencerenin kapağını kaldırın ve fırını tekrar kapatın ki tavuk parçaları iyice yumuşasın.
kırmızımsı, iştah açıcı renk. Bir veya iki kez et parçalarını her taraftan kahverengiye çevirin.

Basit bir tepsi kullanırsanız, daha sık ve bir buçuk saat önce kontrol etmeniz, gerekirse çorbayı eklemeniz ve zaman zaman tavuk parçalarını çevirmeniz gerekecektir. Sonuç, cömert bir çiğ sebze salatası ve salamura çörekler ile servis ettiğim bir incelikti. Ham ham!

casutalaurei.blogspot.ro blogu tarafından önerilen bir tarif


Domuz bonfile şekillendirilir, daha sonra yarısı alınarak sıvı krema, tuz ve karabiber ilave edilerek istenilen kıvam elde edilinceye kadar karıştırılır. Elde edilen bileşim bir tazelik folyosu üzerine yayılır. Siyah kömür serpilmiş küçük rulolar halinde yapılır. Üzerine kömür rulolarının yerleştirileceği bileşimin basit bir sayfasını tutun, ardından bunları basit bir levhaya yuvarlayın.

Et rulosu taze folyoya sıkıca sarılır ve bir benmaride 72°C sıcaklıkta 35 dakika kaynatılır (normalde 62°C'de 3 saat tutulur). Kalan et bir bıçakla kıyılır, yumurta sarısı, tuz ve karabiber eklenir. Ekmek kırıntılarından geçecek toplar (küçük küreler veya toplar) oluşturun. Topları 7 dakika boyunca 180 ° fırına koyun.

Bu sırada havuç kremasını hazırlıyoruz. Yaban havucu çok iyi yıkanır, daha sonra temizlenir ve üzerini örtecek kadar suda kaynatılır. Kaynattıktan sonra karıştırın, tuz, sıvı krema, tereyağı ve biraz zencefil ekleyin. Bu şekilde istediğimiz yaban havucu kremasını elde ediyoruz.

Kalan kabuklar, kırıntı elde etmek için 10 dakika boyunca 180 ° sıcaklıkta fırına yerleştirilir. Kalan bir yaban havucundan dilimleyici yardımıyla ince dilimler yaparak cips elde ediyoruz. İyi ısıtılmış bir yağ banyosunda kızartılırlar.

Kızılcık jölesini hazırlıyoruz. Kurutulmuş kızılcıklar şarapla birlikte kaynatılacaktır. Kaynadıktan sonra dikey bir blender ile geçecekler. Kompozisyon ince bir elekten geçecek, tadına bal ekleyecektir. Elde edilen sos ateşe alınır ve agar-agar eklenir, soğumaya bırakılır.

Ot kabuğu için yeşil fesleğeni maydanozla birlikte ince ince doğrayın, maydanoz kabuklarını öğütün ve karıştırın. Domuz eti bonfile bu ot kabuğundan geçirilir, kabaca dilimlenir ve yaban havucu kreması, köfte ve lezzetli kızılcık jölesi ile servis edilir.


Tatlı-baharatlı kabuklu domuz bonfile

Bu tarifin video versiyonu da var.
WineRo ile ortaklaşa yapılan seri.
Domuz eti oldukça güçlü bir tada sahiptir ve sağlam bir baharatla uyumludur. Adaçayı, sarımsak, hardal, biber ve şeker, ALIRA Merlot 2009 gibi kişiliğe sahip genç bir şaraba dayanmak için et argümanları verir.


Mutfak: Radu'nun tarifleri
Zorluk: Kolay
Miktar: 2 porsiyon
Hazırlanma zamanı: On dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
içindekiler:
6 dilim domuz bonfile (toplamda yaklaşık 350 gr)
tuz
karabiber, taze çekilmiş
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2-3 çay kaşığı hardal
1 yemek kaşığı şeker kamışı (veya esmer şeker)
3 adet deniz patatesi (toplamda yaklaşık 400 gr)
4 diş sarımsak, ikiye kesilmiş
1-2 yemek kaşığı tereyağı
6 taze adaçayı yaprağı
servis için çiğ salata

Talimatlar:
Izgarayı fırında ısıtın.
Bir tencereye suyu kaynatın, tuzlayın ve patatesleri ekleyin. Tekrar kaynatın, ısıyı azaltın ve patatesleri 10-12 dakika veya neredeyse pişene kadar pişirin. İyice süzün ve işlenene kadar soğumaya bırakın.
Patatesleri 2-3 cm kenarlara kesin. Tuz ve biber. 1 yemek kaşığı yağı bir tavada ısıtın, tereyağı, adaçayı ve sarımsağı ekleyin. Doğranmış patatesleri ekleyin ve kenarları kızarana kadar yüksek ateşte kızartın ve bir kenara koyun.
Bu arada kas dilimlerini balyozla dövün, etin lifini kırmamaya dikkat edin (streç film ile kaplayın), yaklaşık 5-7 mm kalınlığa ulaşın. Dilimleri yağ, tuz ve karabiberle yağlayın.
Dilimleri ısıya dayanıklı bir plakaya yerleştirilmiş metal bir ızgara üzerine yerleştirin. Dilimleri ızgarada 2 dakika veya güzelce kızarana kadar kızartın.
Eti fırından çıkarın ve dilimleri diğer tarafa çevirin. Hardalla yağlayın ve şeker serpin. 2-3 dakika veya kızarana ve bitene kadar ızgara altında kızartın. Fırından alıp üzerini hafif metal folyo ile kapatılmış ızgarada 5 dakika dinlendirin.
Doğranmış patates yatağına yerleştirilmiş dilimleri, tavadan alınan sos serpilir, biraz zeytinyağı ile yağlanmış adaçayı yapraklarıyla süslenir, üzerine kristal tuz serpilir ve salata ile servis edilir.
ipuçları:
Sarımsak ve/veya adaçayı kahverengileşmeye başlarsa, acılaşma ve sosun tadını bozma riskleri nedeniyle tavadan alın.
doğru şarap: ALIRA Merlot 2009
FaceBook'ta WineRo.
WineRo tarafından üretilen ve dağıtılan şarapları satın alabileceğiniz mağazaların listesi burada.


Domuz kas sosu

Domuz kas sosu yemek tarifleri: nasıl pişirilir domuz kası sosu ve ızgara domuz kası, gorgonzola soslu mantarlı dana eti, tavuk budu sosu, biftek için meyve sosu, domuz garnitürü, fırınlanmış tavuk sosu, biftek için dondurulmuş orman meyve sosu, biftek için berry sosu, ördek için berry sosu, fırınlanmış en lezzetli tarifler dana kasları.

Yaban turpu soslu domuz kasları

Yiyecekler, Biftekler, Noel domuz kasları, 50 gr tereyağı, 10 dilim elma, yaban turpu, bir soğan, ekşi krema, 2 dal nane.

Kayısı soslu domuz kasları

Biftek 900 gr domuz kası 1/4 su bardağı tereyağı Tuz ve karabiber 1 çay kaşığı kekik 2 çay kaşığı sarımsak tozu 510 gr kayısı reçeli 2 yemek kaşığı bal 1/4 kuru kırmızı şarap

Mantarlı domuz kasları

bileşen ptr. 3 kişi: 6 dilim domuz kası 6 dilim füme peynir 1 yemek kaşığı domates sosu 200 gr taze mantar yarım soğan tuz biber yağı.

Izgara domuz kasları

Yemekler, Et yemekleri, Noel 1 kg domuz kasları 100 ml tatlı beyaz şarap 100 ml soya sosu 2 yemek kaşığı yağ 1 çay kaşığı bal veya şeker 1 diş sarımsak 1 zencefil kökü

4 cm taze çekilmiş biber

Fırınlanmış Patates ve Soğan ile Marine Edilmiş Domuz Eti

Et yemekleri - bir parça domuz kası - 4 adet patates - 2 adet soğan - sıvı yağ - tuz - karabiber - domates suyundan yapılan kendi sosu kırmızı biber acı biber sarımsak sarımsak soğan

Mantar, havuç ve soğan ile doldurulmuş domuz bonfile rulo

Su -1.3 kg domuz kasları -450 gr donmuş mantar -1 büyük soğan -2 havuç tohumu -1 diş sarımsak -1 link maydanoz -3 yemek kaşığı soya sosu -tuz -piper -250 ml beyaz şarap -2 yumurta - sıvı yağ

Marsala soslu domuz kasları

Biftek 2 adet domuz kası 4 yemek kaşığı dijon hardalı 1 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı tereyağı 2 doğranmış yeşil soğan 1 su bardağı Marsala şarabı 1 yemek kaşığı dijon hardalı 1 su bardağı ekşi krema

Otlar ile domuz kasları

Biftek 1 çay kaşığı adaçayı 1/2 çay kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı biber 1 diş sarımsak, ezilmiş 140g domuz kası, kemiği alınmış 1/2 su bardağı şeker 1 yemek kaşığı mısır nişastası 1/4 su bardağı sirke 1/4 su bardağı su 2 yemek kaşığı soya sosu

Elma sosu ve sote sebzeler ile domuz kasları

Biber, Beyaz şarap, Kas brokoli: 1 domuz kası yaklaşık 1 kg 200 ml beyaz şarap 1 biberiye sapı 1 yemek kaşığı domuz eti için baharat sarımsak tozu kırmızı biber biber 3 yemek kaşığı bal 1 yemek kaşığı balzamik sirke elma sosu için: 2 büyük tatlı ekşi elma 1.

Kızılcık Soslu Domuz Kasları

Noel, Biftek 450g kızılcık reçeli 1/2 su bardağı kızılcık suyu 1 çay kaşığı hardal tozu 1/4 çay kaşığı karanfil 1.7kg domuz kası 2 yemek kaşığı mısır nişastası 2 yemek kaşığı soğuk su tuzu

Jamie domuz eti

Yemek, Biftek, Noel basit bir domuz bonfile, sarımsak, kaba deniz tuzu, kekik, biberiye, adaçayı, zeytinyağı.

Brokoli ve kaju ile Sichuan domuz eti

Biftek, Et yemekleri, Domuz eti 2 çay kaşığı yağ 500 gr domuz eti (kas) 1 diş sarımsak 300 gr brokoli 2 kırmızı soğan 50 gr çiğ kaju Sos için tuz biber: 1 çay kaşığı soya sosu 1 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi 1 çay kaşığı pirinç sirkesi 1 çay kaşığı biber sosu 1 çay kaşığı su.

Domuz kasları alla pizaiola

Domuz eti, Et yemekleri, Yemekler 700 gr domuz veya sığır eti tuz karabiber 2 yemek kaşığı zeytinyağı 3-4 domates 1 çay kaşığı kekik 3 dal yeşil soğan 2 diş sarımsak

Fırında domuz kasları

Biberiye bir parça domuz kası yaklaşık 1 buçuk kilo 1 havuç 1 soğan 1 diş sarımsak 1 bardak beyaz şarap biberiye

Tepside domuz kasları

Baharatlar, Su 1 kg domuz kasları 1 soğan 1 havuç 2 çay kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı hardal 3 diş sarımsak baharatları 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Doldurulmuş domuz kasları

Peynir, Baharat, Su 500g domuz kasları 1 konserve mantar 200g peynir 2 ince sosis baharatlar tuz 1cop su

Gratine Domuz Eti ve Dana Taret

mantar malzemesi 4 porsiyon: - dana kasları - 0,350 kg - domuz kasları - 0,350 kg - zeytinyağı - 0,100 l - biber tuzu - mozzarella peyniri - 0,100 kg - domates - 0,100 kg - brokoli - 0,200 kg - milföy - 0,200 kg - mantar sosu - biber -.

Baharat kabuğu ve nar soslu domuz kasları

Yemekler, Et yemekleri, Noel 1 adet domuz bonfile, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yumurta akı, tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber (yeşil, siyah veya kırmızı), ince kıyılmış maydanoz, biberiye, 1 tatlı kaşığı hardal tohumu, tatlı kırmızı biber, acı kırmızı biber, 1 nar, 2 çay kaşığı bal, 1 çay kaşığı.

Bezelye püresi ile domuz kasları

Gıda, Et yemekleri, Noel 365 g domuz kasları bezelye tatlı krema tuz biber tereyağı

Fırında patates ile domuz kasları

Maydanoz 250g baharatlı domuz kası 1 diş sarımsak yeni patates Provence'ın küçük otları narin maydanoz

Yumurtalı pilavlı Çin domuz eti

Yemekler, Et yemekleri, Noel 4 porsiyon: 500 gr domuz eti (midye, pirzola), 1 yeşil dolmalık biber, bir portakal, bir acı biber, daha büyük bir havuç, bir soğan, bir pırasa, 50 ml soya sosu, 20-30 ml acı sos, kızartmak için biraz sıvı yağ, bir su bardağı uzun taneli pirinç, 2.

Mangetout ve Kaju ile Tay Domuz Eti

Et yemekleri - 50 gr kızartma yağı - 400 gr domuz kasları - küçük bir soğan - 2-3 adet yeşil soğan - 200 gr mangetout - 1 soğuk kırmızı - 75 gr tuzsuz kaju - iki misket limonunun suyu - 50 ml soya sosu - 1 yemek kaşığı balık sosu - 1 yemek kaşığı esmer şeker - biber

Jambonlu ve peynirli domuz cüzdanları

8 porsiyon et yemekleri: 1 kg domuz bonfile. -150 gr jambon veya preslenmiş jambon. -150 gr peynir -3 yumurta. -150 ml yağ. -tuz biber vegeta unu ve ekmek kırıntıları.

Horseradish sos ve ekşi krema ile ızgara domuz eti

4 dilim domuz kası tuzu, karabiber yaban turpu sosu: 2-3 yaban turpu kökü limon suyu tatmak için tuz, 2 yemek kaşığı ekşi krema,

Mantarlı domuz kasları

Et yemekleri 500 gr domuz kasları 250 gr petrol mantarı 200 gr kiraz domates 2,3 diş sarımsak bir damla beyaz şarap tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Domuz bonfile

Et yemekleri 2 kavanoz yeşil bakla (her biri 800 gr) veya taze 800 gr domuz kasları 2 büyük domates 2 soğan 3 diş sarımsak 2 yemek kaşığı et suyu 100 ml beyaz şarap yağı tuz biber

İtalyan kas filetosu

Et yemekleri 6 dana bonfile fileto 2 yemek kaşığı zeytinyağı (ayçiçeği ile çok iyi gider) tuz karabiber bir tutam kırmızı biber 2 diş sarımsak Sos için 1 kırmızı fesleğen: 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı ve yarım beyaz un yarım su bardağı d.

Geleneksel domuz davul

Yemekler, Et yemekleri, Noel 2 domuz kulağı 2 domuz böbreği 1 domuz dili 1 küçük domuz kası 1 domuz imima 1 domuz midesi 250 g etli domuz pastırması yarım kilo domuz budu 4 diş sarımsak tuz karabiber karabiber defne idi

Jambonlu domuz eti ruloları

Et yemekleri 12 ince dilim domuz kası 50 gr dilim çiğ jambon 1/2 karaçam 1 havuç bir soğan defne yaprağı 3 domates 1/2 bardak beyaz şarap biber bir yemek kaşığı şeker 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Domuz salyangozları

Yemekler, Et yemeği, Noel 500 gr domuz kasları 2 yumurta 200 gr un 250 ml domuz baharat yağı

Acapulco domuz bonfile

Et yemekleri domuz bonfile, soğan, sarımsak, kırmızı dolmalık biber, acı biber, kırmızı şarap, domates sosu, worcestshire, mantar

Hamurdaki domuz kasları

Sarısı, Şarap 1,5 kg domuz kasları 400 gr konserve mantar 2 adet soğan 2 yumurta sarısı 5 yemek kaşığı tereyağı 100 ml şarap 3 yemek kaşığı ekşi krema 125 gr kaz pate 400 gr milföy hamuru bir demet yeşil maydanoz tuz biber mozaik

Sebze ve füme domuz kasları ile fasulye

Sebzeli yiyecekler - 1 kutu konserve fasulye - 2 soğan - 1 tatlı biber - 1 havuç - 200 gr füme bonfile - 1 çay kaşığı kuru fesleğen - 2 defne yaprağı - maydanoz

Ekmekli yosun

1 kg domuz eti, zeytin, sarımsak, jambon, sıvı yağ veya domuz yağı, bir bardak beyaz şarap, bir bardak su, 3 yemek kaşığı et suyu

Fırında sarımsak ve biberiye ile domuz bonfile

Domuz eti, Et yemekleri, Biftek tek parça domuz bonfile (yaklaşık 1 kg) 3 diş sarımsak 2 çay kaşığı hardal tohumu 1 çay kaşığı taze biberiye 1 çay kaşığı taze kekik tuz karabiber 3 çay kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı şeker

Domuz eti ve jambon ruloları

Dereotu, Kekik .8 adet dana bonfile .8 adet jambon (Prag jambonu kullandım)Zeytinyağı .tatlı/acı biber (tercihe göre).

Doldurulmuş domuz kasları

Nişasta, Jambon, Portakal domuz bonfile 250 gr jambon4 dilim eritilmiş peynir 2 dilim pastırma 6 dilim yeşil soğan 2 diş makarna 2 portakal 2 kivi 2 biber kapya kırmızı tuz, karabiber zeytinyağı nişasta asetto balzamik

Domuz salyangozları

500 gr domuz kası 4 küçük yumurta 4 yemek kaşığı un 10 yemek kaşığı galeta unu tuz (vegeta) biber kızartmak için yağ

Kaz ciğeri içinde domuz kasları

Biberiye 600-700 gr domuz kası 2 kutu mantar 1 kutu ezme 5-6 diş sarımsak 2 soğan 100 gr tereyağı 100 ml beyaz şarap 100 ml sıvı krema tuz biber biberiye yağı 10 fasulye bezelye pişirme kağıdı hamur Fransız 800 gr

Ananas ile domuz bonfile kasları

Biftek, Et yemekleri 430g doğal meyve suyunda konserve ananas 150ml barbekü sosu 2.5cm parça taze zencefil, rendelenmiş 1 yemek kaşığı bitkisel yağ 2 x 300g domuz filetosu, dilimlenmiş 2 yeşil soğan, ince doğranmış

Çingene sosunda pişmiş yosun

bu, misafirler vb. için tatiller için hazırlanmış bir uzmanlık alanıdır. lezzetli ve denemeye değer! ihtiyacımız olan: 1 parça domuz veya sığır eti (her biri tercih ettiğiniz şekilde) 500 gr 2 yarım dolmalık biber (sarı ve yeşil) 1 biber.

Izgara Et Menüsü (2 Kişilik)

Patates, Tavuk göğsü, Lahana 1 tavuk göğsü 2 dilim dana kası 2 dilim domuz kası patates 1/2 beyaz lahana 3 domates tuz biber, zeytin, marul ve maydanoz süslemek için.

Kereviz Soslu Domuz Eti

Biftek 60 gr kıyılmış ceviz 70 gr galeta unu 30 gr tereyağı 1/4 su bardağı maydanoz, doğranmış 2 x 300 gr domuz kası 1 yemek kaşığı zeytinyağı 600 gr kereviz, dilimler halinde 2 yemek kaşığı yaban turpu kreması 140 gr Yunan yoğurdu 2 yemek kaşığı limon suyu

Marsala Soslu Domuz Madalyonları Ve Ispanak Polenta

Biftek, Et yemekleri 400g domuz kasları, 2 cm'lik parçalar halinde kesilmiş 2 yemek kaşığı zeytinyağı 200g mantar, ince dilimlenmiş 2 soğan, ince doğranmış 100ml tatlı marsala polenta için 50ml ekşi krema: 100g ıspanak 75g mısır 1 diş sarımsak, ezilmiş yapraklar küçük tarhun , doğranmış

Portakal ve şarap sosunda pişmiş domuz kasları (kendi tarifi)

1 kg domuz kası, 1,5 adet yeni bebek patates, 1 baş sarımsak 1 adet soğan, kalın, biber, beyaz şarap, zeytinyağı, tatlı ve baharatlı kırmızı biber, maydanoz, dereotu, kekik (kurutulmuş) 2 büyük portakal, defne yaprağı, domuz pastırması veya dilimlenmiş pastırma, 200 gr peynir mantarı.

Bir mantar yatağında dokuma domuz kasları

Yemekler, Et yemekleri, Noel * 1 kg domuz kası * kuru kekik * kuru kekik * kurutulmuş mercanköşk * kuru fesleğen * mozaik karabiber * kişniş tohumu * 4 diş sarımsak * 100 ml şarap * zeytinyağı * süslemek için deniz tuzu : * 500 gr yabani mantar * soğan.

Stek con salsa yenibahar (karabiber soslu dana veya domuz kasları)

4 kişilik et yemekleri: 4 adet kas bir bardak brendi (flambé için en iyisi olmak iyidir) 250 gr krema (oda veya ekşi krema ama daha ince olması için) yeşil karabiber ve öğütülmüş karabiber, sadece renklerin değil tüm renklerin olması tercih edilir.

Adjud olarak sebze karışımı ile domuz kas rulo

Rulo için Kekik, Patates, Biber: - bir parça domuz kası (yaklaşık yarım kilo) - 3-4 dilim füme jambon - 1-2 diş sarımsak - baharatlar: tuz karabiber kekik adaçayı kişniş vs - bir bardak şarap beyaz (tercihen chardonnay) - zeytinyağı.

Domuz kaslı düşük taneli fasulye

Et yemekleri 1 kase yeşil fasulye 500 gr domuz kasları 1 havuç 1 soğan 1/2 kapya biberi 1/2 sarı biber 1 büyük bahçe domatesi 5 dal yeşil maydanoz 2 yemek kaşığı sıvı yağ tuz biber 1 çay kaşığı kırmızı biber 1/2 çay kaşığı kuru kekik 2 yemek kaşığı.

Basit ve Hafif Fırında Domuz Eti

bir domuz bonfile (3 kg ağırlığında) tuz (tadına göre) biber (tadına göre) maydanoz (iki yemek kaşığı) fesleğen (bıçağın ucu) yarı tatlı beyaz veya yarı kuru kırmızı şarap (bir bardak) sarımsak (1 buçuk baş) büyük ve geri kalanı doğranmış.


Ev yapımı domuz bonfile

İlk olarak 3-4 gün kadar ıslanmaya bırakacağımız etleri sarımsaklı sos, baharatlar ve tuz ile hazırlayacağız.

Her gün eti her taraftan çevireceğiz, her taraftan maserasyona nüfuz etmeye özen göstereceğiz.

Eti ıslattıktan sonra (etin içi kırmızılık olmayacak şekilde pembe olmalı) plastik bir gıda folyosu hazırlayıp içine etleri su girmesin diye iyice sarıyoruz. Uçlarını güzelce iple bağlayacağız veya bağlayıp yaklaşık 60 dakika kaynatacağız.

Yeşil sarımsağı ince ince doğradım ve eti folyoya sarmadan önce iyice yağladım.

İyice kaynadıktan sonra soğumaya bırakın ve ardından folyoyu açın ve biraz kurumasını bekleyin.

Meze olarak servis yapın veya garnitür patates veya pilav ile servis yapın.


Günün tarifi: Baharat kabuğu ve barbekü sosunda domuz kaburga

Baharat kabuğu ve barbekü sosunda domuz kaburga itibaren: domuz kaburga, barbekü sosu, kırmızı biber, biber, kimyon, sarımsak tozu, soğan tozu, kişniş, hardal, tuz, esmer şeker, biber, kırmızı biber, kekik.

Ayrıca ilginizi çekebilir:

Baharat kabuğu ve barbekü sosunda domuz kaburga

Bileşen:

Krep için Malzemeler:

  • 3 yemek kaşığı füme kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • ¾ çay kaşığı sarımsak tozu
  • ½ çay kaşığı soğan tozu
  • ¼ çay kaşığı kişniş
  • ½ çay kaşığı kuru hardal
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı esmer şeker
  • ¼ çay kaşığı taze karabiber
  • ¼ çay kaşığı acı biber
  • ½ çay kaşığı kuru kekik

Hazırlama yöntemi:

Domuz kaburgalarını yıkayıp kurulayın. Tüm baharatları birlikte karıştırın.

Bu karışımla her iki taraftaki kaburgaları baharatlayın.

Fırını önceden ısıtın ve 150 derecede 2 saat kızartın.

Dinlenmeye bırakın, ardından sosla yağlayın ve her iki tarafta yaklaşık 8 dakika sıcak ızgarada kızartın.


Video: Taze Baharatlı Bonfile Semi Dry Aged - Etin En İyisi (Ağustos 2022).