Kokteyl Tarifleri, Alkollü İçkiler ve Yerel Barlar

Burundan Kuyruğa Balık Yemek Bir Sonraki Büyük Trend mi?

 Burundan Kuyruğa Balık Yemek Bir Sonraki Büyük Trend mi?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Yeni bir Londra restoranı olan Yashin Ocean House - sadece Yashin olarak adlandırılan popüler suşi mekanının kardeşi - burundan kuyruğa (burun-kuyruk yüzgeci?) ve kuru olgun balık yemeklerinde uzmanlaşmıştır. Eski Brompton Yolu üzerinde, yıllar önce The Ark adlı popüler ve öncü bir Yeni İngiliz mekanı tarafından işgal edilmiş bir tuğla binadaki çok şık, çağdaş tarzdaki iç mekan, restoranın Nobu tarzı bir Japon füzyon restoranı olabileceğini düşündürmektedir. gerçekten de sahipleri Nobu gazileri, ancak menü en azından Birleşik Krallık için yeni yönlere gidiyor

Hem pişmiş hem de sashimi formunda kesinlikle geleneksel balıklar var (burada suşi yok), ancak ev spesiyaliteleri balık kılçığı consommé; kızarmış sebze cipsli derin yağda kızartılmış uskumru iskeleti; kalamar mürekkebi tost üzerinde morina yumurtası; ve salsifiye ve istiridye mantarlı ton balığı yanakları. Ayrıca, açık mutfak duvarındaki bir raftan jambon gibi asılı görünen bütün balıklar, kuru olgunlaştırılır ve meşalede kızartılmış çipura, soslu vierge ve miso risotto gibi müstahzarlarda servis edilir. Başka bir Londra lokantası olan Moshi Moshi, maymunbalığı karaciğer terrine ve Loch Duart somon derisi ve taze soğan makisi sunmaktadır.

ABD'deki en kaliteli suşi barlarının alışkanlıkları muhtemelen kızarmış balık kemikleri ve hepsini yenen kabuksuz kızarmış karides kafalarının yanı sıra morina veya maymunbalığı yumurtası ve hatta morina spermi olan shirako ile karşılaşmıştır. İngiltere'deki yenilikler, fikrin Asya füzyonuna ve hatta tamamen Batı mutfaklarına genişletilmesidir. Londra'daki English Restaurant Story'nin menüsünde kızarmış balık derisi krakerleri ve karaca kremalı çıtır balık derisi var. İngiliz kökenli Fransız restorancılardan oluşan ünlü Roux hanedanından Michel Roux Jr. bile yakın zamanda The Guardian tarafından morina karaciğeri ve ayrıca morina dili ve boğazından hoşlandığını söyledi. "Fransa'da balık sakatatı kolayca tüketiliyor" dedi.

The Guardian ayrıca, şef Mitch Tonks'un karidesle maymunbalığı karaciğerini tavada kızarttığı veya şili ve dolmalık biberle soğuk servis ettiği Dartmouth'daki Seahorse restoranından da bahseder; ve balık kafalı çorbanın normal bir menü öğesi olduğu ve mutfağın kurutulduğu ve baharat olarak deniz tarağı tostlarının toz haline getirildiği Brighton'daki Yum Yum Ninja. Ve Netherbury, Dorset'teki River Cottage'dan Hugh Fearnley-Whittingstall'ın ringa balığı ve morina yumurtası ile pate yaptığını ortaya koyuyor.

Bazı tahminlere göre, ticari olarak karaya çıkan tüm balıkların ağırlığının yüzde 50'si, iskeletler, karaca, karaciğerler ve sperm keseleri dahil olmak üzere hurda olarak atılıyor. İngiltere'de burundan kuyruğa yemek yeme büyümeye devam ederse ve Amerika'da yakalanırsa, belki bu yüzdeyi biraz azaltabiliriz.


Videoyu izle: Ben Bir Elma Kurduyum Kıvrıla Kıvrıla Gezerim. Çocuk Şarkıları (Haziran 2022).


Yorumlar:

  1. Fridwolf

    Affedersiniz, düşündüm ve düşünceyi temizledim

  2. Akinosar

    Bu sadece harika bir mesaj

  3. Edingu

    Güvenle, Google.com'da arama yapmanızı tavsiye ederim



Bir mesaj yaz