Şarap soslu domuz eti

Soğanı ince dilimler halinde kesin ve zeytinyağında bir tavaya koyun.

Et dilimlerini ekleyin, su ekleyin ve kaynaması için bir kapakla kapatın.

Meyve suyu düştüğünde, şarabı, baharatları ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.

Et her iki tarafta da döner.

Patates püresi ile servis yapın


Chef Cătălin Scarlătescu'nun ekibinden yarışmacılar tarafından hazırlanan, dayatılan malzemelerle et tarifleri ve iccircn kombinasyonları

Cristi Boca, ikincil bileşen olarak av & acircnd Zencefil, ilginç pişmiş Karnabahar püresi, köri sosu ve marine edilmiş havuç ve zencefilli ıstakoz ile ördek göğsü tarifi. Zaten sevilen bu yarışmacı da maksimum beğeni aldı.

Cristian Boca tarafından hazırlanan karnabahar püresi, köri sos ve marine edilmiş havuç ve zencefilli ördek göğsü

Robert Vasiliu, takma Rgnar, biraz yavan pişmiş, bu sefer bir bal, tzatziki sos ve patates kızartması ile tavuk şiş tarifi, gerekli bileşen olarak yoğurt ile. Ne yazık ki, yarışmadan ayrılan yarışmacıydı.

Ballı tavuk şiş, tzatziki sos ve patates kızartması & ndash Robert Vasiliu

Paul Maksim gerekli malzemeyle pişirmeyi seçti üzüm, Ö makarna püresi ve vanilyalı acircrnac, makarna cipsi ve acircrnac ve üzüm soslu ördek göğsü tarifi. Ne yazık ki şefler tabağındaki üzümün tadını bulamadılar, bu da çok güzel görünüyordu. Asgari puanı aldı, ancak Şef Scarlatescu'nun tılsımı tarafından kurtarıldı.

Makarna püresi ve vanilyalı acircrnac, makarna cipsi ve acircrnac ve üzüm sosu ve ndash Paul Maxim ile ördek göğsü

Catalin Rizea pişmiş kavun soslu patates püreli ördek göğsü tarifi, ikincil bileşen olarak av & acircnd karpuz. Ve ona ete tam olarak uymayan ve piştikten sonra tadını korumayan gerekli malzemeyi verdi ve yemek oldukça lezzetliydi ve oldukça yüksek bir puanla devam etmek için oy aldı.


Hazırlama yöntemi

2 saat etler iyice yumuşayana ve sos azalana kadar. Ekşi krema ekleyin, tuz, karabiber tadı düzeltin ve 15 dakika daha pişirin. Yemek hazır. Biraz acı kırmızı biber ve toz sarımsak tozu ekleme ihtiyacı hissettim. Banyoya iki ezilmiş defne yaprağı koydum. Maydanoz, kekik ve çorbadan bir kaç dilim havuçla süsledim. Afiyet olsun.

Mantarlı tavuk ciulama

Göğsü küpler halinde kesin, baharatlayın ve rengi değişene kadar hafifçe kızartın. ayrılmış

Tavuk karaciğeri yahnisi

Yıkanmış ciğer, buzdolabına koyun, sütlü bir kapta 30 '. Soğanı, sarımsağı doğrayın


Şarap Soslu Domuz Eti

Bir tencereye kırmızı şarabı, rendelenmiş limon kabuğunu, 2 dal biberiyeyi, tuzu, biberi ve soğanı, önceden doğranmış soğanı koyun. Sosu iyice düşene kadar kaynatın, ardından bir parça tereyağı (yaklaşık 25 gr) ekleyin ve karıştırın. Sosu süzün ve soğumaya bırakın.

Sos hazırlandıktan sonra eti hazırlayabilirsiniz.
Bu nedenle, bir tavaya biraz zeytinyağı, 2 dal biberiye ve domuz eti koyun, parçalar halinde kesin. Etin bir tarafı ve diğer tarafı kızarmaya bırakın, ardından 150 ml su koyun.

Su tamamen düşene kadar kaynamaya bırakın ve etin her iki tarafı da eşit şekilde kızartılır. Etler yumuşak değilse 150ml sudan sonra biraz daha su ilave edip yumuşayana kadar haşlamaya bırakabilirsiniz.

Daha sonra elmalar hazırlanır. Böylece elmalar temizlenir, küpler halinde kesilir ve biraz tereyağı ve tuz ile bir tencereye konur. Kızartmak için bir fikir bırakın, ardından beyaz şarapla söndürün. Şarap azalana kadar ateşte bırakın, sonra servis edebilirsiniz.

Şarap soslu ve elmalı domuz eti hemen servis edilebilir. harikalar, biraz sıcak.


Domuz eti ile lezzetli bir sos ve spagetti

Romantik bir akşam yemeği ve lezzetli akşam yemeği için ihtiyacınız olan şey burada. etli spagetti doğranmış tarafındanC:
- bir paket spagetti
- 300 gr kıyılmış domuz eti
- Büyük bir soğan
- 150 gr konserve mantar
- 100 ml ekşi krema
- tuz biber

Rahatlamanızın maksimum seviyelere ulaşmasını istiyorsanız, kendi bölümünüze katılın. domuz eti ile spagetti istediğin gibi bir şarap!


Viyana soslu domuz biftek

Fırına biraz yağ koyun. Etin üzerine tuz ve karabiber serpip iki tarafını da biraz rengi değişsin diye kızartıyoruz. Sonra eti alıp saklıyoruz. Aynı yağda ince doğranmış soğanı ve rendelenmiş havucu kızdırın.

İyice karıştırın ve tavayı ocaktan alın, 1 tatlı kaşığı pul biberi ekleyin, sürekli karıştırarak tekrar ateşe koyun. Domates salçasını hızlıca ekleyin, iyice karıştırın ve ardından eti ekleyin. Hemen suyu ve şarabı ekleyin (3 bardak su ve 2 bardak şarap, etin biraz üzerinden geçecek kadar koyuyorum) karabiber, biraz tuz, bir çay kaşığı kekik, vegeta ekleyip kapağın altında kaynamaya bırakın, yaklaşık 40 dakika boyunca doğru ısıda. (et pişene kadar).

Etler pişince sostan çıkarın ve kalın dilimler halinde kesin ve başka bir tencereye koyun. Sos bir karıştırıcıdan ve daha sonra bir elekten geçirilir. (Et ızgaranın üzerine süzgeçte koydum ve tahta kaşıkla süzgeçte macun kalana kadar çevirmeye devam ettim).


Kırmızı şarapta domuz pirzolası

Basında, bloglarda veya sosyal ağlarda yazılar yazdıktan sonra alacak olsak hiç et yememeliyiz. Biftek çok fazla kolesterolü var (bazen bir at) ya da ondan sığır süngerimsi ensefalopatisi (aka “deli dana hastalığı”) ile kurtulabiliriz. Tavuk eti aynı miktarda kolesterole sahiptir (özellikle deride), antibiyotikler ve hormonlar içerir. Domuz eti: kolesterol, doymuş yağlar (trigliseritler), trichinosis, domuz nezlesi. ile değil balık bitirmiyoruz - burada bahsettiğim pangasius hakkındaki hikayeye bakın. Sadece yemek yediklerini yüksek sesle söyleyen çok kişi var."doğal olarak“, “biyo”, “eko"Ya da nasıl olduğunu biliyorum. Radu Popovici'nin bu konuyla ilgili üç makalesini sonuna kadar okumak için gerekli sabrı göstermelerini istiyorum. Onları burada, burada ve burada buluyorum.

Neden bu tanıtım? Çünkü geliyor"abur cubur”: Fırında, kırmızı şarapta yavaş yavaş yapılan domuz pirzolası. En az beş saat gerektiren, ikisi marine etmek ve üçünü pişirmek için olan bir yemek. Yapması da yemesi de zor değil.

Ne istiyorsun?

  • Tam bir parça kemikli, şekilli domuz pirzolası (yaklaşık 800 g)
  • 1 yemek kaşığı üzüm çekirdeği yağı
  • 20 gr tereyağı
  • 4 - 6 diş sarımsak
  • 2 havuç
  • 200 mL kuru kırmızı şarap (örneğin Cabernet Sauvignon)
  • 2-3 dal biberiye
  • 2-3 adaçayı dalı.

Marine için:

  • ½ çay kaşığı Modena balzamik sirkesi
  • ½ çay kaşığı yeşil Tabasco sosu
  • 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
  • 2 çay kaşığı hafif soya sosu
  • ½ çay kaşığı ezilmiş yeşil biber (öğütülmemiş)
  • ½ çay kaşığı taze çekilmiş beyaz biber
  • ½ çay kaşığı füme tuz
  • 2-3 dal biberiye
  • 2-3 adaçayı dalı.

Nasıl devam edersiniz?

  • Pirzolayı iyice yıkayın ve emici havlularla kurulayın.
  • Pirzolanın her tarafını balzamik sirke, Tabasco sosu, Worcestershire sosu, soya sosu ile yağlayın.
  • Pirzolayı tuz ve karabiberle tatlandırın, üzerine adaçayı ve biberiye dallarını “yapıştırın”, ardından streç filme sarın (veya yeniden kapatılabilir bir torbaya koyun) ve en az 2 saat soğumaya bırakın.
  • Bir kabağı soyun, rendeleyin ve dilimleyin
  • Sarımsakları temizlemeden bıçağın kenarıyla hafifçe ezin.
  • Fırını önceden 180 ˚C'ye ısıtın
  • Bir tavayı sıvı yağ ile yağlayın ve pirzolayı (tabii ki folyodan çıkardıktan sonra) kemikli tarafı altta olacak şekilde tavaya yerleştirin.
  • Köftenin üzerine 2 parça tereyağı koyun, tavaya sarımsak, biberiye ve adaçayı ekleyin, ardından şarabı hafifçe pirzola üzerine dökün (yaklaşık 125 mL koyun, gerisi daha sonra eklenir)
  • Tepsinin içeriğini iyice nemlendirilmiş ve ardından sıkılmış bir pişirme kağıdı ile kaplayın.
  • Tepsiyi 2 saat fırına koyun - 1 saat sonra eti kemikli tarafı yukarı gelecek şekilde çevirin ve fırın tepsisini değiştirin (veya daha doğalsanız eskisini tekrar nemlendirin)
  • Havuç dilimlerini tavaya ekleyin, üzerine şarap (yine çevirdiğiniz etin kemiği aşağı gelecek şekilde döktüğünüz) ilave edin ve tepsi ıslak bir fırın tepsisiyle kaplanmış halde 30 dakika daha pişirin.
  • Tepsi kapağını çıkarın ve eti kahverengileştirmek ve sosu kalınlaştırmak için 20 dakika daha 180 & # 8211 200 ˚C'de bırakın.
  • Bifteği tavadan çıkarın, bir tabağa koyun ve alüminyum folyoya sarın, ardından folyonun altında 10 dakika pişirin, ardından et kolayca dilimlenebilir.

Patates püresi ve yoğurtlu leurd ezmesi hazırlarken et fırında hazırlandığı sürece servis edilebilir. Plakayı nasıl düzenleyeceğiniz sadece hayal gücünüze bağlıdır. Elinizde yoksa (hayal gücünüze bağlı olarak), burada ve burada bulabileceğiniz Radu'nun tavsiyesini de kullanabilirsiniz. İlgili şarabı unutma. Aynısı Cabernet Sauvignon hangisini yemek pişirmek için kullandın. Hepsini bifteğe koyarsan, bir dene Richamont de Bordo 2011 hasadına göre iyi bir yıldı. Buzdan olması şart değil, 14 - 16˚C bunun için yeterli.

Etiniz kaldıysa, yıkamayın. Kepekli ekmek üzerine bir dilim soğuk biftek her zaman memnuniyetle karşılanır.

İyi eğlenceler ve tekrar sağlıklı görüşmek üzere!


Yavaş bir tencerede şarap soslu kuzu eti

Domuz eti küpler halinde kesin ve kuzuyu yuvarlak doğrayın. Daha kalın yağ parçalarını çıkarın.


Domuz eti kızgın yağda kızartın.


Daha önce baharatlandırılmamışsa, şimdi tuz, karabiber ve kırmızı biber ile tatlandırılabilir.


Kahverengi olana kadar her iki tarafta 2-3 dakika kızartın.


Kuzu da terbiyeli.


Ve domuz etinin yanında kızartın.



Ayrı ayrı soğanı, biberi büyük küpler halinde ve patatesleri büyük dilimler halinde kesin.


Kesilen sebzeleri önce seramik tencerenin alt kısmından kesin,



sonra hafifçe kızartılmış et ve kızartıldığı yağ.



Kekik, tuz ve karabiber ile tatlandırın.


Tüm malzemeleri kaplayacak kadar şarap ekleyin.


Yavaş pişiricideki ısıtmayı açın ve ısıtmayı 6 saat boyunca yüksek tutun.



Bu tarif hakkında ne düşünüyorsun? Nasıl sonuçlandığını veya ek rehberliğe ihtiyacınız olup olmadığını bize bildirmek için bize bir yorum bırakın.


İdeal bir haşlanmış et tarifi. İhale, lezzetli ve son derece kokulu et elde edeceksiniz.

Size çok sulu, yumuşak ve hoş kokulu klasik bir haşlanmış et tarifi sunuyoruz. Ailem bu tarifi çok seviyor, bu yüzden sık sık hafta sonları yapıyorum. Tarif çok basit, tüm hazırlık adımlarını takip etmeniz yeterli. Biftek inanılmaz lezzetli, yumuşak ve iştah açıcı. Haşlanmış sebzelerle afiyetle yiyin.

İÇİNDEKİLER

-2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

-2 bütün soğan temizlenmiş ve ikiye kesilmiş

-6-8 bütün havuç, küpler halinde kesilmiş

-1 bardak kırmızı şarap (isteğe bağlı)

-2-3 dal taze biberiye

-2-3 dal taze kekik

-tuz ve öğütülmüş karabiber

HAZIRLAMA YÖNTEMİ

1. Fırını 140 dereceye ısıtın. Eti tuz ve karabiberle tatlandırın.

2. Zeytinyağını büyük bir tencerede veya tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip kavurun.

3. Soğanı bir tabağa koyun.

4. Havuçları yağ tavasına koyun, 2 dakika kızartın ve soğanın yanına koyun.

5. Gerekirse güveçte daha fazla yağ ekleyin ve eti güzelce kızarana kadar birkaç dakika her taraftan kızartın.

6. Eti bir tabağa alın.

7. Eti biraz ıslatmak için şarapla serpin. Daha sonra tencereye alıp çorbayı yarısı kaplayacak şekilde dökün.

8. Soğan, havuç ve taze otları ekleyin.

9. Tencereyi fırına koyun ve eti 3-4 saat pişirin. Biftek hazır.


Krema ile nasıl pişirilir

İÇİNDEKİLER SAYI
%20 krema 0,5 l
Domuz eti 480 gr
karabiber tat için
sebze yağı 30 ml
tuz tat için
Beyaz şarap 0.1 l

Saat kaç & #8211 1 saat 25 dakika.

Kalori nedir & #8211 192 kalori.

  1. Domuz eti iyice yıkayın ve 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
  2. Bir tavada tereyağını iyice kızdırın ve eti koyun.
  3. Altın olana kadar her iki tarafta kızartın.
  4. Şarabı dökün, tuz ve karabiber ekleyin.
  5. Tüm alkol buharlaşana kadar doğrayın.
  6. Ardından kremayı ekleyin ve sosu kaynatın.
  7. Et pişene kadar 35-40 dakika eritin.
  8. Eşit şekilde pişirmek için her beş dakikada bir domuz eti çevirin.
  9. Zaman geçtiğinde, parçaları çıkarmak için sosu bir süpürgeyle karıştırın.


Video: Nasıl Yapıldığını Bilmeden Tükettiğimiz 6 Şey (Kasım 2021).