Embutido


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Embutido'ya genellikle Filipinli köfte denir - şef Angela Dimayuga'nın Filipinli-Amerikan Noel menüsünden gelen bu tarif, domuz eti kullanır. Tavada kalan kırmızı biberli lezzetli meyve sularının hiçbirini boşa harcamayın, bunun yerine pirinçle doldurun. Tüm tariflerine buradan ulaşabilirsiniz.

İçindekiler

  • 2 yemek kaşığı artı 1½ çay kaşığı Diamond Crystal veya 4½ çay kaşığı Morton koşer tuzu; artı daha
  • 8 diş sarımsak, ince doğranmış
  • 1 su bardağı panko (Japon ekmek kırıntıları)
  • ¾ su bardağı (1½ çubuk) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
  • ½ su bardağı doğranmış ekmek ve tereyağlı turşu
  • ½ su bardağı iri doğranmış çekirdeksiz yeşil zeytin
  • ¼ bardak damıtılmış beyaz sirke
  • 4½ çay kaşığı sıcak füme İspanyol kırmızı biber
  • 2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • Yapışmaz bitkisel yağ spreyi
  • 2 çay kaşığı Worcestershire sosu

Tarif Hazırlama

  • Fırını 350°'ye ısıtın. 6 yumurtayı büyük bir tencerede kaynayan tuzlu suya yavaşça indirin ve 5 dakika pişirin. Bir kase buzlu suya aktarın ve 2 dakika soğumaya bırakın. Süzün ve dikkatlice soyun.

  • Kalan 6 yumurtayı büyük bir kapta sarımsak, parmesan peyniri, panko, tereyağı, turşu, zeytin, kuru üzüm, sirke, kırmızı biber, biber ve 2 yemek kaşığı karıştırın. artı 1½ çay kaşığı. Elmas Kristali veya 4½ çay kaşığı. Morton tuzu, sonra domuz eti ile karıştırın.

  • İki adet 9x5" somun tavayı bir folyo tabakasıyla hizalayın ve uzun kenarlarında 3" çıkıntı bırakın. Yapışmaz sprey ile hafifçe kaplayın. Et karışımının yarısını tavalar arasında bölün. 3 adet haşlanmış yumurtayı tepsinin ortasına gelecek şekilde diziyoruz. Kalan et karışımını üstüne koyun, yumurtaların etrafına sıkıca sarın ve tamamen kaplandığından emin olun.

  • Küçük bir kapta ketçap ve Worcestershire sosunu karıştırın ve her iki embutidonun üzerine yayın. Birkaç yere anında okunan bir termometre yerleştirilene kadar pişirin, mümkünse yumurtalardan kaçının, 155 °, 55-70 dakika kaydeder. 10 dakika soğumaya bırakın.

  • Embutidoları bir tabağa aktarın; dilim.

  • İleride Yapın: Embutidos 4 gün önceden pişirilebilir. Soğumaya bırakın, örtün ve soğutun.

Angela Dimayuga'nın tarifiİncelemeler BölümüBunu Sevdim! Bazı bileşen kombinasyonları konusunda biraz temkinliydim, ama bu evimde büyük bir başarıydı. Ben sade köfte hayranı değilim, ama kocam öyle, bu yüzden bu büyük bir uzlaşma oldu. İki somun yapmasına bayılıyorum, böylece bir tanesini hemen yiyip diğerini önümüzdeki haftalarda hızlı bir yemek için dondurabiliriz. Bu hafta sonu ikinci partimizi yaptık!

Embutido (Filipinli Köfte)

embutido Filipinler'de genellikle partilerde, aile toplantılarında ve diğer özel günlerde servis edilen buğulanmış ve kızartılmış kütük şeklinde bir köftedir. Yapması zor değil ve malzemeler ne pahalı ne de olağanüstü. Neden bir "özel durum" yemeği olarak kabul edilirse, muhtemelen her şeyden çok görünüşüyle ​​​​ilgilidir.

neden embutido kütük şeklinde mi? İspanyol şeklini taklit etmek için embutido, ki, tanım gereği, bir sosis. Bu bağlamda, embutido bir sömürgecinin geleneksel yemeğinin yerel bir uyarlamasıdır.

için geleneksel tarif embutido karna yağı listeler (yaprak domuz yağı olarak da bilinir) günah, Filipince) temel bileşenler arasında. Domuz yağı yassı yayılır, doğranmış sebzelerle karıştırılmış kıyma, ortasına tatlı turşu ve kuru üzüm konur, isteğe bağlı olarak konserve Viyana sosisi veya sosisli sandviç serilir, yaprak domuz yağının bir kenarı kıyma üzerine katlanır, yanlar sıkışmış ve her şey bir kütüğe yuvarlanmış.

Paketleme süreci, Magellan kaybolup Orta Filipinler'e inmeden çok önce ülkede iş yapan uzun süredir ticaret ortakları olan Filipinlilerin Çinlilerden kucakladıkları böreği yapmaya çok benzer. efsanevi Baharat Adaları.

Bu günlerde, karna yağının kaynağı zor. Bunun bir nedeni, domuz yağı en yüksek dereceli domuz yağı olarak kabul edildiğinden domuz yetiştiricilerinin doğrudan domuz yağı üreticilerine satmasıdır. Diğer bir neden ise, şişman-korkutucu-ve-kötü-kuşağın, gereksiz yağ içeriği olarak algılanan geleneksel yemekleri kesmeyi tercih etmesidir.


Yemek tarifi

Embutido'yu seviyorum. Bana Filipinler'deki Noel zamanını hatırlatıyor ve versiyonumu ailem için yeniden yapmak istedim.

Embutido, geleneksel olarak buğulanmış ve zeytin, kuru üzüm, yumurta ve Viyana sosisi ile doldurulmuş Filipin usulü köftedir. Filipinli yemeklerin çoğu gibi, Embutido da İspanyol esintili ve çok lezzetli.


  • 1 kilo domuz eti
  • 1 1/2 çay kaşığı koşer tuzu
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1 küçük İspanyol soğanı veya kırmızı soğan, doğranmış
  • 1/4 su bardağı doğranmış dolmalık biber
  • 1 küçük kutu yeşil yenibahar dolma zeytin
  • 1 can Viyana Sosis veya İspanyol sert chorizo
  • 1/4 su bardağı kuru üzüm
  • 1 sert haşlanmış yumurta, dörde bölünmüş
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş havuç
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • 1/2 su bardağı ekmek kırıntısı

Fırını 350 dereceye ısıtın.

Domuz etinizi alın ve tüm baharatları ve sebzeleri hafifçe karıştırın.

Bir çerez kağıdı alın ve alüminyum folyo ile kaplayın. Folyo üzerine öğütülmüş domuz karışımını yayın ve chorizo ​​​​ve yumurtaları ekleyin.

Yuvarlayın (detaylar için videoyu izleyin). Daha sonra buzdolabında yaklaşık 20 dakika bekletin.


Tavuk Embutido Tarif Varyasyonu

tavuk embutido Bu sevilen Köfte yemeğini pişirmenin daha yeni bir versiyonudur, ancak bizi chorizo, longganiza ve embutido ile tanıştırdıkları ülkemizin İspanyol kolonizasyonu sırasında izlenebilir. embutido sosis ailesinin bir parçasıdır ve dünyanın her yerinde insanlar bunu farklı varyasyonlar sunarak pişirirler ve Hazırlama Yöntemleri. Bu yemeğin kendi Filipinli versiyonumuz çoğu zaman tatlı ve tuzludur. Buharda pişirilir ve hemen yiyebilirsiniz ancak birçok kişi buharda pişirdikten sonra kızartmayı sever. Ve en yaygın olanı ise domuz eti versiyonu, Chicken Embutido başlı başına bir klasik.


Özel Embutido

Domuz eti, soğan, havuç, dolmalık biber, lezzet ve kuru üzümden yapılan Filipinli bir köfte olan Embutido'yu yapmak için bu lezzetli ve kolay deneyin, yumurta ve sosisli dolgu ekleyerek daha özel hale getirin.

Özel Embutido Tarifi

İçindekiler:

  • 400 gr domuz eti
  • 1 su bardağı rendelenmiş havuç
  • 1 sarımsak, doğranmış
  • 1 soğan, doğranmış
  • ½ su bardağı kuru üzüm
  • ½ su bardağı yeşil bezelye
  • 1 su bardağı rendelenmiş peynir
  • 2 bütün yumurta, çırpılmış
  • ½ su bardağı ketçap
  • 3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
  • 1 su bardağı un
  • ½ su bardağı mısır nişastası
  • tuz, tatmak
  • öğütülmüş biber, tatmak
  • 4 adet sosis, ikiye bölünmüş
  • 3 adet sert haşlanmış yumurta, dörde bölünmüş
  • yağlamak için tereyağı
  • alüminyum folyo (gerekli malzeme)

Pişirme Prosedürleri:

  1. Bir karıştırma kabında sosisli sandviç ve haşlanmış yumurta dışındaki tüm malzemeleri birleştirin. Harmanlanana kadar iyice karıştırın.
  2. Alüminyum folyoyu tereyağı ile yağlayın.
  3. Karışımdan yaklaşık 6 yemek kaşığı alüminyum folyo üzerine yayın. Karışımın üst köşesine biraz sosis ve haşlanmış yumurta koyun.
  4. Sıkıca yuvarlayın ve alüminyum folyoya sarın. Her iki ucunu bükerek kapatın.
  5. Embutido rulolarını buharlı pişiriciye yerleştirin. 1 saat boyunca buhar.
  6. Alüminyum folyoyu çıkarın ve servis yapmadan önce dilimleyin. Dilerseniz kızartma da yapabilirsiniz. Özel embutidonuzun tadını çıkarın!

Denemek için başka Lutong Bahay Tarifleri mi arıyorsunuz? kontrol etmek için çekinmeyin ulam tarifleri, tatlı tarifleri ve atıştırmalık tarifleri.


Özel Embutido Nasıl Yapılır

Embutido, basit malzemelerle dolu Filipin usulü köftedir. Bu bileşenlerin kombinasyonu, Filipinlilerin sevdiği şenlikli lezzetleri bünyesinde barındıran favori Filipinli köfteyi yaratır. Büyük ölçüde domuz kıymasından yapılır, diğer malzemelerle karıştırılır ve daha sonra mükemmel bir şekilde buharda pişirilir.

Filipinliler zengin lezzetleri nedeniyle embutido pişirmeyi severler ve her evin kendi tarifi vardır. Hazırlık süresi, zaman alıcı olarak kabul edilebilir, bu nedenle büyük ölçüde kutlamalar ve diğer özel günlerde hazırlanır. Ancak embutido pişirme işleminden hoşlananlar için, normal durumlar için ve yemeklerinin ekstra lezzetli olduğu her zaman servis etmek.

Embutido tarifi aslında İspanya'dan geldi ve İspanyol döneminde Filipinler'e getirildi, tıpkı diğer birçok Filipinli tarif gibi. Orijinal İspanyol embutido, Filipinlilerin bugün embotido dediği köftenin aksine, aslında kurutulmuş kuru sosisdir.

Diğer pek çok yemek gibi, Filipinliler de İspanyolların embotidosunu beğendiklerini buldular, onu diğer etkilerle değiştirip kaynaştırdılar ve modern Filipin embotidosunu yarattılar. Filipinliler onu sadece dinamik tatlar için değil, aynı zamanda uzun süre saklanabildiği için de seviyorlar.

Yemek o kadar sevilir ki, özel davetlere daldırma sosu olarak kullanılan bir kase ketçapın yanı sıra embotido dilimleri tabaklarını görmeden gitmek mümkün değildir. Popülerliği o kadar yaygınlaştı ki, işleme şirketlerinin kolay pişirme için büyük ticari embotido ürünleri var.

Bununla birlikte, hiçbir şey ev yapımı daldırma sosuyla birlikte ev yapımı embotido tarifini yenemez.

Ana Malzemeler

Embotido'nun ana bileşeni elbette domuz etidir. Ancak diğer et türleri, tavuk veya sığır eti gibi ikame olabilir. Etin diğer malzemelerle kolayca karışması için öğütülmesi gerekir.

Kıyma ile eklenecek ikincil bileşenler, havuç, yeşil bezelye, yeşil dolmalık biber ve hatta kuru üzüm gibi doğranmış sebzelerdir. Birçok aşçı denemeyi ve karışıma yeni malzemeler eklemeyi sever. İnce doğranmış soğan ve sarımsak da karışıma eklenir. Haşlanmış yumurta dilimleri ve sosisli sandviç dilimleri, hazırlama işleminin sonuna doğru eklenir.

Diğer bileşenler, tüm karışımı bir arada tutmaya ve mısır nişastası, ekmek kırıntıları, çırpılmış yumurta ve un gibi dağılmasını önlemeye yarar. Pişirme işlemi sırasında tereyağı ve alüminyum folyo da gereklidir.

Embutido Nasıl Pişirilir

Embutido pişirme süreci nispeten basittir. Hazırlanması biraz zaman alsa ve malzemeler bir araya geldiğinde biraz pahalı olsa da, özellikle kutlamalar ve diğer özel günler için yapılmış bir yemektir.

Özetle, tüm malzemeler karıştırılır, folyoya yayılır ve buharda pişirilir. Embutido böyle pişirilir! Basit, değil mi?

Yine de takip edilmesi gereken bir süreç var. Büyük bir kapta, haşlanmış yumurta ve sosisli sandviç yerine topraklanmış pornoyu ve diğer tüm malzemeleri eklemeniz gerekecek. Kasenin içeriği karışana kadar hepsini karıştırın.

Alüminyum folyonun üzerine tereyağını her tarafına yayın ve üzerine karışımın yarısını yayın. Haşlanmış yumurta dilimlerini ve sosisli sandviç dilimlerini arka arkaya yerleştirin. Daha sonra alüminyum folyoyu yuvarlayın ve her iki ucunu kapatın.

Sarılmış karışımı bir saat boyunca buharlı pişiriciye yerleştirdiniz ve embotido yaptınız! Geriye sadece sargıyı çıkarmak ve ketçapla servis yapmak kalıyor.

Diğer Embutido Tarifleri

1. Soslu Embutido

Bu embutido, bu makalede vurgulanan tarifin biraz değiştirilmiş bir versiyonudur. Karışıma eklenen biraz peynir ve ketçap dışında tüm bileşenler nispeten aynıdır. Sıfırdan yapılan özel sos, lezzetli bir dokunuş sağlar. Embutido'nun lezzetlerini mükemmel bir şekilde tamamlar.

2. İlk Embutido Tarifimiz

Bu embudito tarifi oldukça özel çünkü bu sitede yayınlanan ilk embutido tarifi. Embutido tariflerimizin nasıl geliştiğinin ilginç olduğunu düşünüyorum ve neyle başladığımıza bakmak her zaman güzel.

3. Başka Bir Embutido Tarifi

Bu son embutido tarifi ile biraz süslü olduk. Kıyılmış domuz eti ve sığır eti karıştırdık, dolmalık biber, soya sosu ve Viyana sosisi ekledik. Bununla biraz hızlandırdık ve hatta buharlı pişirici yerine fırın kullandık. Gerçekten özel günler için hazırlanmış bir tarif.

Bu en son Özel Embutido Tarifini yapmayı deneyin ve ne düşündüğünüzü bana söyleyin.


Filipin Yemekleri


Diğer Panlasang Pinoy Tarifini Denediniz mi ?

Bu Filipinli Sığır Asado'yu pişirmenin başka bir yoludur. Umarım beğenir ve yemeğinizin tadını çıkarırsınız. Malzemeler : 1/2 lb sığır eti, ince şeritler halinde kesilmiş 2 yemek kaşığı. tereyağı 3 diş sarımsak, kıyılmış 1 soğan, ince doğranmış 2 yemek kaşığı. soya sosu 2 yemek kaşığı. Worcestershire sosu 1/2 çay kaşığı. Tuzlu taze soğan, 2 inç uzunluğunda kesilmiş – süslemek için Pişirme Prosedürleri: Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin. Sığır eti şeritleri ekleyin[. ]

Malzemeler : 1 lb. kıyma 1 soğan, doğranmış 1 yeşil veya kırmızı dolmalık biber, doğranmış 1 konserve domates sosu 1 defne yaprağı 1 yemek kaşığı. biber tozu 1 (398 mL) domuz eti ve fasulye, tadına göre tuz ve karabiber Pişirme Prosedürleri : Bir tavada kahverengi sığır eti orta ateşte yaklaşık 4 ila 6 dakika. Fazla yağı boşaltın. Soğan ve yeşil (veya kullanılıyorsa kırmızı) biber ekleyin. 2 dakika karıştırarak kavurun. Domates sosuna dökün, defne yaprağı a[. ]

Kızarmış tavuk, kesilip panelenmiş bir karışıma batırılmış, unla taranmış veya dövülmüş ve daha sonra basınçla pişirilmiş, derin yağda kızartılmış veya altın rengi kahverengi olana kadar tavada kızartılmış tavuk parçalarından oluşan bir yemektir. Mükemmel bir kızarmış tavuk pişirmenin birçok çeşidi vardır. Ve bunlardan biri, dövülmeden önce cildi çıkarırken, diğerleri tavuğu özel olarak tereyağında kızartır [. ]

Lechon Kawali Tarifi, ailemin en sevdiği Filipinli yemek yemeğidir. Oğlum ve kızlarım onları seviyor ve tabii ki kocam da onları seviyor. Bu Filipin yemeğini yediklerinde sirke ve patis (bisaya için) veya tuyo (tagalog için) karışımı olan sosu istediler ve biraz sarımsak eklediler, tadı çok güzel. Her neyse, umarım bu basit lechon kawali yemeğinin tadını çıkarırsınız. Malzemeler : P[. ]

Malzemeler : 1 baş repolio (lahana) 2 yemek kaşığı. yağ 1/2 libre domuz eti, dilimlenmiş 3 diş sarımsak, kıyılmış 1 soğan, dilimlenmiş 2 domates, doğranmış 1/4 su bardağı karides, kabuklu ve ayıklanmış (isteğe bağlı) 1 su bardağı sebze suyu (veya su) tadına göre tuz ve karabiber Pişirme Prosedürleri : Lahanayı iyice yıkayın. Süzün ve dilimleyin. Kenara koyun. Bir tavada, yağı ısıtın. Domuz eti yaklaşık 3-5 dakika ya da rengi artık sabit kalmayana kadar kızartın[. ]


Embutido - Tarifler

Filipin Tarzı Embutido'nun kökeni, İspanya'nın Filipinler'i 15. yüzyılın ortalarından başlayarak üç buçuk yüzyıl boyunca sömürgeleştirmesiyle izlenebilir. Bu süre zarfında İspanyollar, Chorizo, Longaniza ve Embutido gibi sosislerinin farklı tariflerini tanıttılar. Bu nedenle Embutido, İspanyol dilinde sosisler için genel bir terim olarak kabul edilir. Başka bir deyişle, "Embutido" İspanyol sömürge dönemindeki sosis tarifleri kategorisine aittir.

Filipin mutfak tarihindeki çoğu Filipin yemeği gibi, Embutido da İspanyol kökeninden zaman içinde gelişti. Embutido, Filipinliler tarafından kendi zevklerine ve beğenilerine göre bir çeşit köfte haline getirilmek üzere geliştirildi. Şu anda, Filipino Style Embutido, popüler olarak köftenin Filipin versiyonu olarak bilinir.

Köfte, orijinal olarak ve genellikle kıymadan yapılır, ancak Filipino Style Embutido'nun kökenleri İspanyol domuz sosislerinden geldiği için, köftenin bu Filipin versiyonu, domuz etinden yapılır.

Temel olarak Filipin Domuz Eti Embutido'nun malzemeleri, iyi terbiyeli öğütülmüş domuz eti, iyi dövülmüş yumurta, kıyılmış soğan ve havuç, Viyana sosisi veya sosisli sandviç ve bütün haşlanmış yumurtadır. Kıyılmış domuz eti, çırpılmış yumurta, soğan ve havuç karıştırılır ve rulonun ortasına yerleştirilen Viyana sosisleri ve haşlanmış yumurtalarla bir rulo haline getirilir. Orijinal olarak, kalıplanmış rulo muz yaprakları kullanılarak sarılır, ancak modern alüminyum folyo icadı, Embutido'nun yiyecek hazırlamasını çok daha kolay hale getirdi. Sarılı karışım buharda pişirilir ve daha sonra kızartmadan veya olduğu gibi dilimlenmeden önce birkaç saat hatta günlerce dondurucuda saklanır.

Tarifimizde olduğu gibi, bu yemeğin varyasyonları arasında ciğer ezmesi, domates sosu, turşu, kuru üzüm, rendelenmiş peynir ve ekmek yer alabilir. Diğer varyasyonlar arasında chorizo, jambon, turşu, mısır nişastası, yoğunlaştırılmış süt, tereyağı, dolmalık biber ve ananas çerezleri bulunur.


Ev yapımı domuz embutido tarifi

İçindekiler

  • 3 kilo domuz eti
  • 13 adet Viyana sosisi veya 5 adet uzunlamasına ikiye bölünmüş sosisli sandviç
  • 4 haşlanmış yumurta dilimlenmiş
  • ½ su bardağı tatlı turşu
  • ½ su bardağı domates sosu
  • 2 çiğ yumurta
  • 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 su bardağı kıyılmış kırmızı dolmalık biber
  • 1 su bardağı kıyılmış yeşil dolmalık biber
  • 1½ su bardağı kuru üzüm
  • 1 su bardağı doğranmış havuç
  • 1 su bardağı doğranmış soğan
  • tuz ve biber

Talimatlar

Beslenme

Bu tarifi denediniz mi? Nasıl olduğunu bize bildirin!

Bu aynı zamanda Princess Ester Landayan'ın harika bir yoludur:




Her neyse, Youtube'da bununla ilgili birkaç video aradım. Bu yardımcı olur umarım. Bunu da takip edebilirsiniz.

E-postanızda her ay yeni yemek pişirme ipuçları mı var?

ÜCRETSİZ mini tarif kılavuzumuz "Kolaylıkla Japonca" ilk e-posta ile Japon tarifleri, yemek pişirme ipuçları ve daha fazlası