Kokteyl Tarifleri, Alkollü İçkiler ve Yerel Barlar

Havyar ve Somon Füme ile Kimyonlu Kavrulmuş Patates

Havyar ve Somon Füme ile Kimyonlu Kavrulmuş Patates


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

İçindekiler

  • 4 çay kaşığı kaba koşer tuzu
  • 1/4 su bardağı taze limon suyu
  • 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
  • 1/2 su bardağı krem ​​şanti veya ekşi krema
  • 1 çay kaşığı (paketlenmiş) kıyılmış taze dereotu
  • 1 çay kaşığı (paketlenmiş) kıyılmış taze kişniş
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
  • 1 1/2 çay kaşığı iri ezilmiş kimyon tohumu
  • 12 küçük parmak patates, boyuna yarıya (yaklaşık 14 ons)
  • 3 ons ince dilimlenmiş somon füme, 1/2-inç-2 1/2-inç şeritler halinde kesilmiş

Tarif Hazırlama

  • Sebze soyucu kullanarak limonların kabuğunu (yalnızca sarı kısım) çıkarın. Tuz eriyene kadar orta-yüksek ateşte ağır küçük tencerede kabuğu, 1/2 su bardağı su ve 4 çay kaşığı koşer tuzu kaynatın. Isıyı en aza indirin ve sıvı 2 yemek kaşığına ve kabuğu yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Kabuğu sıvı ile kavanoza aktarın. Limon suyu ve sızma zeytinyağı ekleyin. En az 1 gün ve 1 haftaya kadar soğutun.

  • Drenaj kabuğu; kıyma. Küçük bir kapta taze krema, kıyılmış dereotu, kişniş ve 1 yemek kaşığı kıyılmış kabuğu karıştırın. Örtün ve en az 2 saat ve 8 saate kadar soğutun.

  • Rafı fırında en düşük konuma ayarlayın ve 450°F'ye ısıtın. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile yapışmaz fırın tepsisini fırçalayın. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve kimyonu geniş bir kapta birleştirin. Patates ekleyin; ceket atmak. Tuz ve karabiber serpin. Patatesleri, kesilmiş tarafları alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin ve yumuşayıncaya kadar kızartın ve kesilen tarafları yaklaşık 12 dakika kızartın. Hafifçe soğutun.

  • Yarım patatesleri, kesilmiş tarafları yukarı bakacak şekilde tepsiye yerleştirin. Her birinin üzerine 1 tatlı kaşığı krem ​​şanti, 1 somon şeridi ve 1/2 çay kaşığı havyar koyun. Dereotu dallarıyla süsleyin.

  • Patateslerin tepesindeki seçimimiz Amerikan havyarıdır - hala hoşgörülü ama tehlikede değil. petrossian.com veya tsarnicoulai.com'dan sipariş edin.

Jeanne Thiel Kelley'in Tarifi,Yorumlar Bölümü

Grupta Türkiye Değil

Yemek dergileri her yıl büyük pembe kızartmalar, zekice hazırlanmış garnitürler ve kabarık tatlılarla dolu kendi farklı Noel fantezilerini bir araya getiriyor. Bu menülere sık sık baktım ve merak ettim, onları kim pişiriyor? Oh, orada burada bir tarif alırdım, ama asla dergi tarafından oluşturulan bir yemeği tamamlamaya cesaret edemedim. Bu yıl, bir çılgınlık içinde, her biri için ideal aşçıyı tanımlama umuduyla, en iyi beş yemek dergisinden günde bir Noel menüsü hazırlamaya koyuldum. Büyük, yorucu bir market alışverişinin ardından işe koyuldum. Benim tadımcılarım mı? Yemek yemeyi seven ama özellikle maceraperest olmayan kayınpederim, her zaman hevesli kocam ve emzirme programı akşam yemeğimizi ertelemek için bir usta olan iki aylık oğlum.

15 Aralık Çarşamba Yemek ve şarap Ne pişiririm: Mini Alsas turtaları, escarole ve taze ot salatası, cevizli dana bonfile, kavrulmuş prosciutto ile hindiba, kuru erik muhallebi tart.

Öngörülen menüden çıkardıklarım: füme somon dolması, chorizo ​​​​ile mantar çorbası, salsify graten, donmuş meyve nugası.

Yemek ve şarap restoran sahibi Danny Meyer ve Şef Gabriel Kreuther tarafından düzenlenen şık bir New-York akşam yemeği partisi sunar. Forma, siyah, beyaz ve koyu kırmızı dekor, arka planda beyaz bir Noel ağacı ve masada yürüyen tek renkli bordo çiçek aranjmanları ile modernist bir hava için çabalıyor. Dergideki her mekânı süsleyen modern binaların minik kağıt modellerini yeniden üretemiyorum.

Bu F&W yemek, Kreuther'in yerel Alsace'sinin bir kokusuyla, kibar bistro ücretidir. Çok karmaşık değil ve bunun gibi temiz bir yemek, iyi bir kasabın önemini vurguluyor. Yerel kasabımızın özel füme pastırması öne çıkmasaydı, Alsas mini turtaları sıradan olurdu, ama aslında şahane. Pastırma, soğan ve ekşi krema, tereyağlı bir kabuk yerine wonton derileri üzerinde hazırlanıyor - tekrar kullanacağım zaman kazandıran bir numara. Fileto, hazırlaması en hızlı rosto olduğundan, her zaman popülerdir - hariç her dergi. kurtarıcı bir çeşit dana bonfile tarifi içerir. İçinde F&W, ketçap, hardal ve yumurta sarısının tuhaf bir karışımı ile eklenen cevizli kabuk, sosunda ardıç çam aroması gibi filetoyu daha şenlikli bir yöne götürür. Yumuşak ve pembe olmasına rağmen, bu fileto benim tatil yemeği anlayışım için biraz temiz. Bonfile, ayakta duran bir kaburga kızartması gibi diğer kızartmaların şehvetli ihtişamından yoksundur. Seyircimin aynı fikirde olduğundan emin değilim: Sığır eti büyük bir hit.

Prosciuttolu hindiba kolay bir taraftır, mutfak testeresini gösteren, biraz kurutulmuş domuz eti ile her şeyin daha iyi olduğunu gösterir. Kuru erik tart, bir Alsas klasiğinin yapısızlaştırılmış bir yorumudur: bir tabaka tarçınlı muhallebi, bir tabaka kuru erik ve bir çırpılmış krema tacı. Güzel, ama ben kuru erik ve muhallebinin birlikte pişirildiği ve lezzetlerin karıştığı daha aşağı yönlü versiyonu tercih ederim.

Bu yemeği kimler pişirmeli: Design Within Reach kataloğunu şevkle okuyan şık kentsel DINK'ler.

16 Aralık Perşembe afiyet olsun Ne pişiririm: havyar ve somon füme ile kimyonlu patates, nar-şarap soslu ördek göğsü, karnabahar ve portakal ile kavrulmuş Brüksel lahanası, baharatlı şeker eriği ve calvados kremalı karamelize elmalı tartlets.

Atladığım: Serrano jambonlu ve keçi peynirli sarmallarla bronz ve kırmızı marul salatası, çam fıstığı ve maydanoz ile kızarmış İsrail kuskus.

NS afiyet olsun Ördek, Brüksel lahanası ve calvados'ta bulunan kuzey lezzetleriyle tezat oluşturan kimyon, nar ve kuskus gibi Akdeniz dokunuşlarıyla akşam yemeği (konudaki birkaç menüden biri) her yerde. Masa düzeni de benzer şekilde karmaşıktır - monoton kestane rengi akşam yemeği, deniz mavisi ve altından ince porselenlerin üzerine yerleştirilmiştir ve mavi ladin dalları masanın üzerine yerleştirilmiştir.

Bir tencerede kaynayan su üzerinde yaklaşık 20 dakika hafifçe karıştırılması gereken calvados kremine bakması için bir gecelik bir hastayı görevlendiriyorum. Bu arada çok fazla malzeme içeren mezeyi hazırlıyorum: Kimyonlu patates ve konserve limon kremasının hem somon füme hem de havyarın gerekli olduğundan emin değilim. Ama ortaya çıktığı gibi, mezeler bir hit ve beşimiz derginin sekiz kişilik olduğunu söylüyor.

Tüm ana yemekler arasında bu biraz daha az övgü toplar. Nar pekmezi, ördek için güçlü bir tüydür ve Brüksel lahanası ve karnabaharın sadeliğini sevsem de, daha az meyveli bir sosun yanında daha mutlu olabilecek bir yemek.

Tatlı farklı bir hikaye: Her biri baharatlı kuru erik serpilmiş ve karamelize elma yaprakları ile süslenmiş özenli turtalar, hiç de az olmayan bir şekilde lezzetli boozy calvados sosunun yardımcı olduğu Yuletide lezzetiyle doludur; çoğu Noel pudingi ile. Misafirimiz akşam yemeğinde iki, kahvaltıda bir tane daha var.

Bu yemeği kim pişirmeli: tatil klasiklerinin ötesine geçen, ellerinde zamanı olan dünyevi boş yuvalar.


Havyar ve Somon Füme ile Kimyonlu Kavrulmuş Patates - Tarifler

Kabak ve ıspanak çorbası, Kitchen Garden bitki zaatar ve nane (V/GV)

Füme somon, kapari, pişmiş Amalfi limonu ve Katy Rogers creme fraiche (GF)

İskoç yeni sezon kuşkonmaz, Fındıklı limon soslu Kitchen Garden yaprakları (V/GF)

Yeni sezon patates, hindiba, mevsim yaprakları, baharatlı badem püresi ve pancar turşusu (V/GF)

Kızartma Serbest Menzilli Tavuk göğsü, yeni patates, karışık yapraklar ve Sezar salatası sosu (GF)

VEJETARYAN İSKEL KAHVALTI

Campbell's vejetaryen Haggis, ızgara domates, TSC kuru fasulye, tavada kızartılmış mantar, Phantassie Organik haşlanmış yumurta ve ızgara ekşi hamur

Glutensiz ekmek, haşlanmış yumurta ve hollandaise sos ile elde kesilmiş cips ve yapraklarla servis edilir.

Ramsays of Carluke jambonu (GF) ile

solmuş ıspanak, taze biber ve kızarmış badem (GF) ile

Füme somon ve Exmoor havyarı (GF) ile

Salata veya Ilık focaccia seçiminiz

Ramsay of Carluke jambonu, Connage Dairy Gouda, füme domuz pastırması reçeli ve Kitchen Garden yaprakları (GF) ile

Salata veya Ilık focaccia seçiminiz

kimyonlu kavrulmuş sebzeler, mutfak bahçe yaprakları, badem püresi ve ravent ve kuru üzüm turşusu (GF/V)

Taze çilek, ahududu ve Amalfi limon şerbeti (GF/V)

Milyoner Kurabiye GF

Elrik keçi peyniri, Strathearn, Clava brie, Highland krakerleri, kuru meyveler ve ev yapımı Hint turşusu (GF) ile servis edilir.

Muzlu ve bademli, yoğunlaştırılmış sütlü kremalı kek (GF/V)

Milyoner Kurabiye (GF/V)

- Vejetaryen, - Gluteni Azaltılmış, - Gluteni Azaltılmış Seçeneği Mevcuttur

Gıda Alerjileri ve Hoşgörüsüzlükleri – Siparişinizi verirken lütfen yemeğinizdeki malzemeler hakkında personelimizden biriyle konuşun.

Web sitemizde size en iyi deneyimi sunmak için çerezleri kullanıyoruz.

Hangi çerezleri kullandığımız hakkında daha fazla bilgi edinebilir veya ayarlardan bunları kapatabilirsiniz.

Bu web sitesi, size mümkün olan en iyi kullanıcı deneyimini sunabilmemiz için tanımlama bilgileri kullanır. Çerez bilgileri tarayıcınızda saklanır ve web sitemize döndüğünüzde sizi tanımak ve ekibimizin web sitesinin hangi bölümlerini en ilginç ve yararlı bulduğunuzu anlamasına yardımcı olmak gibi işlevleri yerine getirir.

Çerez ayarlarına ilişkin tercihlerinizi kaydedebilmemiz için Kesinlikle Gerekli Çerez her zaman etkinleştirilmelidir.

Bu çerezi devre dışı bırakırsanız, tercihlerinizi kaydedemeyiz. Bu, bu web sitesini her ziyaret ettiğinizde çerezleri tekrar etkinleştirmeniz veya devre dışı bırakmanız gerektiği anlamına gelir.


Göz sağlığını nasıl geliştirebilirler?

Birkaç çalışma, omega-3 yağ asitlerinin maküler dejenerasyon gelişme riskini azaltmaya yardımcı olduğunu bulmuştur. Makula dejenerasyonu 10 milyondan fazla Amerikalıyı etkiler ve Amerika Birleşik Devletleri'nde görme kaybının önde gelen nedenidir.

Bir çalışma, diyetlerinde en yüksek seviyede omega-3 yağ asidi olan kişilerin, akranlarına göre makula dejenerasyonu geliştirme olasılığının %30 daha az olduğunu gösterdi. Omega-3 yağ asitleri ayrıca glokoma yol açabilen yüksek göz tansiyonu riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Omega-3 yağ asitleri, gözlerinizin yeterince gözyaşı üretmediği yaygın bir göz rahatsızlığı olan kuru göz sendromunu önlemeye ve tedavi etmeye de yardımcı olabilir. Kuru göz belirtileri arasında göz kaşıntısı, yanma ve kızarıklık bulunur.

Bir araştırma, katılan 32.000 kadından en fazla omega-3 yağını balıklardan tüketenlerin kuru göz hastalığına yakalanma riskinin %17 daha düşük olduğunu gösterdi. Yiyeceklerdeki veya takviyelerdeki Omega-3 yağ asitleri, daha doğal gözyaşı yapmanıza yardımcı olarak kuru gözlerin semptomlarını azaltır.


Havyar ve Somon Füme ile Kimyonlu Kavrulmuş Patates - Tarifler

Açıldığımız 6 Mayıs'tan itibaren yeni sezon menümüzü sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz!

(Sıcak yemek için son masa 16:00)

İskoç bağımsız tedarikçileri desteklemekten mutluluk duyuyoruz

Phantassie Organik Yumurtalar, Welch Fishmongers, Campbells Prime Meats, Grahams the Family Dairy, Capital, CQS, Carroll's Heritage Patates, Katy Rodger's, Errington's, Ramsay of Carluke, Connage Dairy, Mull Adası ve diğer birçok küçük yerel tedarikçi. Mutfak bahçemiz her zaman olduğu gibi en iyi mevsim meyvelerini, meyvelerini ve sebzelerini getiriyor. Bahçemizden tabağınıza. Kolay.

İKİ KURS SET MENÜSÜ KİŞİ BAŞI 15 £

Phantassie havuç çorbası, Kitchen Garden kırıntısı ve kişnişli yoğurt

İskoç kuşkonmaz, haşlanmış organik yumurta, yeni sezon patates, bakla ve Mull Adası kaşar peyniri

Phantassie havuç çorbası, Kitchen Garden kırıntısı, fokaccialı kişnişli yoğurt

Heatherfield füme somon, kapari, pişmiş Amalfi limonu ve Katy Rogers krem ​​şanti

İskoç yeni sezon kuşkonmaz, Kitchen Garden yaprakları, Elrick keçi peyniri ve fındıklı limon sos

Focaccia ile servis edilen klasik füme mezgit balığı, pırasa, patates ve kremalı çorba

Sürdürülebilir Peterhead mezgit balığı, ev yapımı tartar soslu elle kesilmiş cips ve bahçe naneli bezelye püresi

Kızartma Serbest Menzilli Tavuk göğsü, yeni patates, karışık yapraklar, hamsi ve Sezar salatası sosu

Campbell's vejetaryen Haggis, Stornoway Black Pudding, Edinburgh Bacon Co domuz pastırması, Ramsay of Carluke Sosis, ızgara domates, TSC kuru fasulye, Phantassie Organik haşlanmış yumurta ve ızgara ekşi hamur

Au Gourmand tarafından bizim için yapılan güzel Aberdeen Butteries, haşlanmış yumurta ve elle kesilmiş cips ve yapraklarla hollandaise sosu servis etti.

Ramsays of Carluke jambonu ile

solmuş ıspanak, taze biber ve kavrulmuş badem ile

Füme somon ve Exmoor havyarı ile

Salata veya Ilık focaccia seçiminiz

Ramsay of Carluke jambonu, Connage Dairy Gouda, füme domuz pastırması reçeli ve Kitchen Garden yaprakları ile

Salata veya Ilık focaccia seçiminiz

kimyon kavrulmuş sebze, mutfak bahçe yaprakları, badem püresi ve ravent ve sultana chutney ile

Mull Adası Peynirli çörek, Crowdie frenk soğanı ve ceviz ezmesi, Kitchen Garden otları ve bir fincan çorba

PAZAR rostosu KİŞİ BAŞI 18 £

Her Pazar öğleden 3'e kadar servis edilir

Yorkshire pudingi, rosto mevsim sebzeleri ve sos ile servis edilen patates ile haftanın rostosu

tuzlu karamel sos, Katy Rodgers krem ​​şanti ile

Çilek, dondurma, çikolatalı şekerleme sosu ve kızarmış yumuşak kremalı dondurma

Şekerlenmiş portakal ile limon posset

Elrik keçi peyniri, Strathearn blue, Clava brie, Highland krakerleri, kuru meyveler ve ev yapımı Hint turşusu ile servis edilir.

İSKOÇ CAFE SLAB KEK £4,50

Buttercream ve buzlanma ile üç katmanlı beyaz ve bitter çikolatalı kek

Grahams Dairy krem ​​peynirli kremalı ve cevizli şekerli havuçlu ve çekirdeksiz kuru üzümlü kek

Yaban mersini ve limon lor ile limon çiseleyen

Yoğunlaştırılmış süt kremalı muzlu ve bademli kek

ev yapımı reçel ve tuzsuz tereyağı ile servis edilir

ev yapımı reçel, krem ​​şanti ve çilek ile servis edilir

Mull Adası çedar çörek

kırmızı biber ve taze soğan, çırpılmış Crowdie, tereyağı ile servis edilir

TEŞEKKÜRLER. SATIN ALINIZ, TEDARİKÇİLERİMİZİN İSKOÇYA ULUSAL GALERİLERİNİN EĞİTİM VE SANATSAL FAALİYETLERİNİ DESTEKLER

Gıda Alerjileri ve Hoşgörüsüzlükleri – Siparişinizi verirken lütfen yemeğinizdeki malzemeler hakkında personelimizden biriyle konuşun.


16. Alex Sushi (Oslo, Norveç)

Bu Japon restoranında her biri mevsime göre ve şefler Alex Cabiao ve Hirzem Kuchi'nin ilhamlarına göre belirlenen bir değil dört omakase menüsü sunuluyor. Çelik, ahşap ve camdan yapılmış parlak minimalist bir yemek odası ile dekor çok İskandinav olsa da, mutfak Alex Suşi Bölgede mevcut olan büyük taze deniz ürünleri zenginliğinden yararlanan, bir miktar Nordik yetenek ile belirgin bir şekilde Japon. (Greenpeace'e söyleme ama balzamik soslu balina suşi ikramlar arasında.) Restoranın Oslo'nun başka bir yerinde ikinci bir şubesi ve Kopenhag'da bir karakol var.


Noel Günü için Paket Servis Sunan 9 New York Restoranı

Bu tatilde ağır işlerin üstesinden Michelin yıldızlı şefler gelsin.

Noel Günü hakkında sevilecek çok şey var, ancak tatil stresi olmadan da olmaz. Haftalarca hediye alışveriş listenizi inceleyerek, tüm bu hediyeleri paketleyerek ve tüm bu tatil sanal buluşmalarını koordine ederek geçirdikten sonra, sadece rahatlamaya hazırsınız. Bu yüzden yapmak isteyeceğiniz son şey, büyük günde bir ziyafet hazırlamak için saatlerce mutfakta vakit geçirmektir. sezonun tadını çıkarın.

İşte bu Noel'de şehrin dört bir yanından teslim alma ve teslimat için en iyi menülerden bazılarına bir göz atın.


Pirinç salatası tarifleri

Ana yemek veya garnitür olarak bir pirinç salatası hazırlayın. Kahverengi, beyaz, kısa veya uzun taneli pirinç tabbulesinden sıcak salatalara kadar en iyi tariflerimize göz atın.

Zingy somon #038 kahverengi pirinç salatası

Bu yaz tarifi, yavaş salınan karbonhidratlar, yağsız protein ve kalp dostu yağların ideal kombinasyonuna sahiptir.

Ton balıklı pilav salatası

Meşgul haneler için ideal olan bu doyurucu salata, buzdolabında üç güne kadar iyi kalır ve ne zaman acıktığınızda bir kaseye kaşıkla konmaya hazırdır.

Limonlu pirinç #038 bezelye

Bu salata bakliyatlarla doludur ve patates servis etmenize gerek kalmayacak kadar karbonhidratlı olmalıdır.

Kimyonlu kavrulmuş balkabağı ile siyah #038 beyaz pirinç salatası

Bu canlı İran salatası, kurutulmuş meyve, fındık ve tohumlarla süslenmiştir ve ufalanmış beyaz peynir ile tamamlanmıştır - Noel büfesine götürmek için idealdir

Miso kahverengi pirinç #038 ateşli karidesli brokoli salatası

Fermente miso soya fasulyesi ezmesi, üzerine ateşli biberle kızartılmış karideslerle doldurulmuş bu besleyici pirinç yemeğine ekstra lezzetli bir etki katıyor.

Pirinç nasıl pişirilir

BBC Good Food aşçılık ekibinin hazırladığı kolay bir video kılavuzuyla mükemmel, kabarık sonuçlar için basmati pirinci nasıl pişireceğinizi öğrenin. Tek ihtiyacınız olan kapaklı bir tencere, bir kevgir ve çatal.


Punjabi tarzı siyah mercimek

Garip alışkanlıklarım olduğu için geçen hafta bir gece YouTube'da büyükannelerin ve diğer ev aşçılarının yaptığı videoları izleyerek çok zaman geçirdim. Dal Makhani, Pencap bölgesinden zengin bir siyah mercimek yemeği. Cilasız ev yemekleri videoları, bana yabancı olan bir yemeğin nasıl yapıldığını öğrenmenin en sevdiğim yollarından biri ve burada yaptığım şey gerçek bir siyah mercimek değilken (urad) dal, neden öyle olmadığını bilmeye değer. Örneğin, küçük bir barbunya fasulyesi ( rajma) içinde de mercimek ve fasulyelerinizi bir gece önceden ıslatmışsınızdır ve hemen hemen her halükarda bir düdüklü tencerede başka bir ocakta baharatlı baz sosu yaparken pişirmişsinizdir ve daha sonra birlikte az ya da uzun süre birlikte pişirmişsinizdir. . Baktığım daha özgün versiyonlarda çok daha fazla tereyağı ve krema var ve sadece bazen bir soğanla başladı. Her durumda, aşçı hazırlanmış gibi görünen bir 'zencefil-sarımsak ezmesi' vardı, daha önce aşina olmadığım ama genellikle birlikte daha iyi oldukları için harika bulduğum bir şey ve elbette tüm baharatlar göz küresi ölçüleriyle eklendi. .


Ayrıca çok daha gevşek. Geleneksel bir dal, sos veya gevşek bir çorba gibidir, ama burada daha kalın bir şey için gidiyorum, neredeyse biber gibi. Biraz daha su ile gevşeterek çorba gibi servis edebilir veya pilavın üzerine kepçe atarak biraz daha dolgun olsun diye bu çorbada yaptığımız gibi ortasına bir kaşık pirinç de ekleyebilirsiniz. Küçük kaselerde biraz kızarmış naan ve yanında bu patates ve karnabahar ile birlikte yedik, sonsuza kadar favorim.



Ama tereyağlı mercimek olarak bilinen bir yemek hakkında, içinde tipik olan tüm krema ve tereyağından bahsetmeden yazamazsınız ve bunun için bir dakikalığına monter au beurre hakkında konuşabilir miyiz?? Kelimenin tam anlamıyla, tereyağı ile yükseltilmiş veya yükseltilmiş, bu Fransız pişirme tekniklerinden biri, kulağa karmaşık geliyor ama hiç de maksimum lezzet etkisi için bir sos veya yemeği ilave tereyağı ile bitirmek değil. Zengin malzemeleri en iyi tadabileceğiniz yerlere koyma fikri, özellikle burada yararlı ev yemekleri uygulamalarına sahiptir. Bunu bir parça tereyağı (tuzlu, lütfen) ve bir kaşık dolusu krema ile bitirdiğinizde, yemeğe çok daha fazla miktarda pişirmek yerine, dünyadaki en çürümüş şeyi yiyormuşsunuz gibi bir tat verdiğini görüyorum. onunla git. Aynı zamanda, daha sık sahip olacağınız anlamına gelir, sonuçta amaç buydu.


Havyar ve Somon Füme ile Kimyonlu Kavrulmuş Patates - Tarifler

Muhtemelen ondan kurtulabilirsin ama biz buna gerçekten kaşlarını çattık. 150 kelimenin altındaki bir kısmı kopyalayıp yapıştırmak ve gerçek tarife bir bağlantı sağlamak en iyisidir.

Başkalarını koruyarak kendinizi kurtarırsınız. Sadece kendini düşünürsen, sadece kendini yok edersin. --Kambei Shimada

Her insan etkileşimi hayal kırıklığı için bir fırsattır --RS

Bu beni pek etkilemez --Shania Twain

Bu konudaki hatam - %99 eminim ki birkaç yıl önce (eskiden Epicurious'u her zaman kullanırdım ama kendi Dropbox dosyalama tarif sistemimi başlattığımda durdum), Epicurious eskiden neredeyse yalnızca diğer dergilerin toplayıcısıydı. tarifler--sitedeki her tarifin tam açıklaması. Çoğunlukla büyük yemek dergilerinden tarifler yayınladı, ancak bazı kitaplardan, Yemek ağı şeflerinden ve diğer içeriklerden yeniden yayınlanmış tarifler de vardı. Bunun ne zaman değiştiği hakkında hiçbir fikrim yok çünkü dediğim gibi siteyi kullanmayı yıllar önce bıraktım. Şimdi devam ettim ve yaklaşık 5 yıl önce ortak sahibi Conde Nast tarafından Bon Appetit'e katlandığını görün, ancak odak öncelikle orijinal içerik. Bu yüzden önceki mesajımı dikkate almayın

Kertenkele Balığı!
Kertenkele balığı, tavuk, mantar ve bezelye.

İlk kez öküz kuyruğu denemesi. İnternette biraz araştırma yaptım ve bir şekilde bilgiyle aşırı yüklendi, bu da bir yol seçmeyi zorlaştırdı. Jamaika tarzı ile Küba tarzı arasında bir yerde yakalandım, yani burada her ikisinden de unsurlar var. Sonunda, çok lezzetliydiler ve bol miktarda yumuşaklardı ve kavurma sıvısı zengin bir aromaya sahipti. . . ama daha fazla zamanım olsaydı, her şeyin biraz daha azalmasına izin verirdim. . .


Mise En Place & Kohetsu HAP40 Batı Gyuto, 210mm
Bir kısmı benim, kahrolası, kararsız hatamdı ama çok güzelsin Buradaki malzemeler: kıyılmış sarımsak, yeşil soğan üstleri ve taze kekik, Rotel hafif, yeşil soğan altları, soğan, havuç, soya sosu, evoo, Maggi, öküz kuyruğu, tereyağı fasulyesi, kırmızı dolmalık biber/poblanos/bütün habanero, yenibahar meyveleri, kurutulmuş biberiye, toz soğan, toz sarımsak, karabiber, toz zencefil, defne yaprağı, taze çekilmiş yenibahar, kuru kekik, tuz ve kıyılmış habanero.

Bu bıçakla üst üste üçüncü gün ve onu seviyorum ama devam etme zamanı.


baharat karışımı
Taze çekilmiş yenibahar, kuru kekik, granül sarımsak, granül soğan, kuru biberiye, toz zencefil, karabiber, tuz ve pirekste bitmiş baharat karışımı.


turşu
Öküz kuyruğu ve turşunun bileşenleri.


Marine etme
Burada, soya sosu ve Maggi'nin sıçramasını aldıktan sonra, öküz kuyrukları baharat karışımı ve bütün yenibahar meyveleri ile fırlatılır. Devam etmeden önce bunun yaklaşık bir saat oturmasına izin verdim ama okuduğum bazı tarifler 6-8 saat sürdü.


sararmak
Öküz kuyruklarını kızartmak, önceden kavurmak, biraz evoo.


Sebze Eklemek
Öküz kuyruğunu geçici olarak çıkardıktan sonra, şerbeti kaldırmak ve kavurmayı başlatmak için sebzenin yaklaşık 2/3'ünü buraya, defne yaprağı ve taze kekikle birlikte ekledim.


Braise'i İnşa Etmek
Ardından, Rotel'in tüm sebzeleri batırmak için elimden geleni yaptığını ekledim. Taze kekik eklemek için biraz erken davrandığımı fark ettim ve geçici olarak kaldırdım.


kızarmış
Taze kekik ve bir bütün, dilimlenmiş habanero ile birlikte, kurutulmuş öküz kuyrukları tekrar içeri. Buradan öküz kuyruklarını zar zor kapatacak kadar su ekleyip kapağını kapattım ve kaynattım.

3 saat (ve evet, daha az su kullanabilirdim/kullanmalıydım).


Sebze Takviyeleri
Yaklaşık 15 dakika olduğunu tahmin ettiğim sürede, başlangıçta alıkoyduğum sebzelerin kalan 1/3'ünü ekledim.


Konserve Fasulye Eklemek
Neredeyse her hafta bir çömlek ev yapımı fasulye yapıyorum ama bu hafta değil, bu yüzden okuduğum birkaç Jamaika tarifinde önerilen (kalınlaştırıcı olarak) konserve ile gitmek zorunda kaldım.


Kaplama
Pirinç üzerine. Dün gece paylaştığımla neredeyse aynı bir salata vardı, bu yüzden resmi yok.

Başkalarını koruyarak kendinizi kurtarırsınız. Sadece kendini düşünürsen, sadece kendini yok edersin. --Kambei Shimada

Her insan etkileşimi hayal kırıklığı için bir fırsattır --RS


Videoyu izle: SOMON FÜME nasıl yapılır? Tütsülemenin püf noktaları! #30 (Haziran 2022).


Yorumlar:

  1. Milbyrne

    Ve ben onunla yüzleştim. Bu tema hakkında iletişim kurabiliriz. Burada veya PM'de.

  2. Pickworth

    Dikkat çekici bir şekilde, bu çok değerli mesaj

  3. Byrtwold

    Nasıl hareket edeceğimi, kişisel olarak yazacağımı biliyorum

  4. Narcissus

    Ne ortaya çıkıyor?

  5. Adriyel

    Katılıyorum. Olur. Bu konuyu tartışalım. Burada veya PM'de.

  6. Orbert

    Sonum, üzgünüm, ama kesinlikle bana yaklaşmıyor.



Bir mesaj yaz