Tatil Artıklarını Korumak


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tatillerin arkadaşlarınızla ve ailenizle geçirdiğiniz değerli zamanlardan bir kenara bıraktığı bir şey varsa o da yemek artıklarıdır. Henüz yapmadıysanız, bol miktarda arta kalan tatil kurabiyeleri, meyve tepsileri, sebze tabakları, jambon, hindi, turtalar, salatalar ve daha fazlasıyla yüzleşmek üzeresiniz! Tüm artıklarınızı organize etmeye ve kullanmaya çalışmak genellikle göz korkutucu ve onları dışarı çektiğinizde daha da sinir bozucu, sadece boşa gittiklerini anlamak için.

Bugün, bu tatil sezonunda tüm bu arta kalan yiyecekleri kullanmak ve geleneksel saklama yöntemlerinden 5 kata kadar daha uzun süre taze tutmak için en sevdiğimiz ipuçlarından bazılarını paylaşıyoruz!

Tatillerde basit ve favori bir meze tabağı kesinlikle crudité tabağıdır. Akşamın sonunda tabakta kalan sebzelerden 1 veya 2'lik bir dağla sık sık kendimizi buluyoruz. Bu artıkları yeniden tasarlamanın harika bir yolu, onları kavrulmuş sebze karışımına dönüştürmektir. Bu The Wicked Noodle'dan Kristy Bernardo'dan. En iyi kısım? Bu tarifi hemen hemen istediğiniz herhangi bir sebze ile hazırlayabilirsiniz, bu yüzden elinizde kalanları kullanmaktan çekinmeyin!

Gıda Tasarrufu® Food Network'teki Southern at Heart'ın sözcüsü ve ev sahibi Damaris Phillips'in de tatilden arta kalanları yönetmek için harika ipuçları var! Misafirleri en sevdikleri yemeklerden saniyeler (veya üçte biri!) ile evlerine gönderin - bu, sevginizi arkadaşlarınızla ve ailenizle birlikte eve gönderen ek bir dokunuş. Havayı çıkararak ve içine kapatarak özel bölümleri taze tutabilirsiniz. FoodSaver® fermuarlı çantalar Eve götürmek için. Kendiniz için de biraz fazladan tasarruf ettiğinizden emin olun - derin dondurucuya fazladan hindi eti atmak, artık bir sonraki kar gününde lezzetli hindi biberini çırpmaya hazır olacağınız anlamına geliyor!

Kendimize asla izin vermediğimiz bir şey, yavaş pişiricimizdir. Ve tatil günlerinde buzdolabında ve derin dondurucuda işler birikmeye başladığında, onlar için daha fazla müteşekkir olamazdık! Kremalı Tavuk ve Köfte için bu tarifi seviyoruz çünkü malzemelerin çoğu muhtemelen yılın bu zamanında etrafta dolaşıyor olacak!

Son olarak, her aile bu sorunu yaşamayabilir, ancak bir tatil partisine ev sahipliği yaptıktan sonra yarım dolu bir şişe şarapla ne yapacağınızı hiç merak ettiniz mi? ile eşleştirilmiş FoodSaver® FM5000 hava geçirmez bir conta için, Gıda Tasarrufu® Şişe Tıpası şarabınızın kalitesini korumaya yardımcı olur, aromaları içeride ve hava parçacıklarını dışarıda tutar.

Tatilden arta kalanları kullanmak için denenmiş ve gerçek ipuçlarınız nelerdir? Duymayı çok isteriz! Bizimle sosyal @FoodSaver'da paylaşın!

Daha fazla bilgi için ziyaret edin www.Gıda Tasarrufu.com ve www.foodsaver.com/blog


Korunmuş Limonlar Nasıl Yapılır? Yaptıktan Sonra Onlarla Ne Yapılır?

Yakın zamana kadar, korunmuş limonlar çoğunlukla Fas taginelerinde ve diğer Kuzey Afrikalıların güveçlerinde ve ayrıca bazı Orta Doğu yemeklerinde ortaya çıktı. Ancak, iyi stoklanmış çok ırklı bir ev kilerinde yerlerini almak için kesinlikle göç ediyorlar. Kavanozlu versiyonlar ve kesinlikle bazı iyileri var, çoğu zaman o kadar uzun süre korunur ki lezzetleri biraz buruk, yoğun acı ve roket yakıtı benzeri hale gelir. Yani eğer tam bir limon kafalıysanız, kesinlikle kendinizinkini yapmaya başlamak isteyeceksiniz.

En geleneksel haliyle, bu, bütün limonları kesmek, her yerine kaba tuzla ovalamak ve ardından üzerini örtmek için tuz ve limon suyuyla bir kavanoza paketlemek anlamına gelir. Mayalanmaları için 4 veya 5 hafta oda sıcaklığında bırakıyorsunuz ve sonra tüketene kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Kendi konserve limonlarınızı yapmanın bir başka avantajı da, birçok tarifin kazıyıp atmanızı söylediği posanın, kokteyllere karıştırmak, soslara püre yapmak, çorbalara, soslara ve yahnilere eklemek ve bir sonraki limonata karıştırmak için gerçekten harika olmasıdır. yeşillik tenceresi.

İşte korunmuş limonların nasıl yapılacağına dair sadece iki örnek:

Korunan Limonlar: Bu klasik versiyondur. Basit ve etkili.

Limon Konfit: Şef Eric Ripert'ın limonlu konfitinde şeker-tuz karışımı kullanılıyor. "Kızartılmış balıktan domuz eti ve fasulyeye kadar pek çok yemeğe limonlu konfit ekliyorum" diyor. Kızarmış bir balığına hoş ve keskin bir tat katmak için limonlu konfitini tereyağı ile karıştırıyor. Kızartmadan önce, balığın üzerine biraz limon yağı sürüyor, sonra yanına biraz daha limon yağı sürüyor.

Korunmuş limonlarda ustalaştıktan sonra, onlarla ne yapacağınıza dair birkaç öneri:

BKonserve Limonlu Yoğurtlu Rokoli: Biz bu tarifi o kadar çok sevdik ki derginin kapağına koyduk! Tabii ki brokoli harika, ama 2019'un yıldızı korunmuş limonla tatlandırılmış yoğurt sosu. Bir kez yaptığınızda, ızgara ekmek ve patlıcan ve bamyadan karides veya tavuk kebaplarına, kuzu köftesi ve fırında beyaz ve tatlı patates veya kabak gibi her şeyin üzerinde yemek isteyeceksiniz.

Korunmuş Limonlu ve Kaparili Közlenmiş Biber: Bu tipik Orta Doğu yemeğindeki konserve limon, biberlerin tatlılığını dengeler ve basitçe pişirilmiş sebzelere egzotik bir boyut katar.

Korunmuş Limon Aioli ile Tavada Kurutulmuş Morina: Açıkçası limon ve balık, fıstık ezmesi ve jöle gibi bir araya geliyor, ancak bu tariften ve bir sonraki tariften en iyi paket servis, mükemmel balık pişirme tekniğinin yanı sıra, süper çok yönlü sosların konserve limon aioli'si sandviç oyununuzu son derece geliştirecek ve harika bir hale gelecek. senin gitmen mayonez.

Konserve Limon Soslu Alabalık: Şef Viet Pham'ın bu hızlı yemeği, bu sezon tüm tahıl ve yeşil salatalarınızın sosu haline gelecek parlak ve keskin bir salata sosu içinde alabalık filetosu içeriyor.

Kırmızı Mercimek ve Kolay Konserve Limonlu Kuskus: Sadece 20 dakikanız varsa, korunmuş limonların bu akıllı, neredeyse anında denemesi kesinlikle denemeye değer. Hiçbir şekilde geleneksel değil, ama gerçek olana mükemmel bir giriş kapısı.


Korunmuş Limonlar Nasıl Yapılır? Yaptıktan Sonra Onlarla Ne Yapılır?

Yakın zamana kadar, korunmuş limonlar çoğunlukla Fas taginelerinde ve diğer Kuzey Afrikalıların güveçlerinde ve ayrıca bazı Orta Doğu yemeklerinde ortaya çıktı. Ancak, iyi stoklanmış çok ırklı bir ev kilerinde yerlerini almak için kesinlikle göç ediyorlar. Kavanozlu versiyonlar ve kesinlikle bazı iyileri var, çoğu zaman o kadar uzun süre korunur ki lezzetleri biraz buruk, yoğun acı ve roket yakıtı benzeri hale gelir. Yani eğer tam anlamıyla bir limon kafalıysanız, kesinlikle kendinizinkini yapmaya başlamak isteyeceksiniz.

En geleneksel haliyle, bu, bütün limonları kesmek, her yerine kaba tuzla ovalamak ve ardından üzerini örtmek için tuz ve limon suyuyla bir kavanoza paketlemek anlamına gelir. Mayalanmaları için 4 veya 5 hafta oda sıcaklığında bırakıyorsunuz ve sonra tüketene kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Kendi konserve limonlarınızı yapmanın bir başka avantajı da, birçok tarifin kazıyıp atmanızı söylediği posanın, kokteyllere karıştırmak, soslara püre yapmak, çorbalara, soslara ve yahnilere eklemek ve bir sonraki limonata karıştırmak için gerçekten harika olmasıdır. yeşillik tenceresi.

İşte korunmuş limonların nasıl yapılacağına dair sadece iki örnek:

Korunan Limonlar: Bu klasik versiyondur. Basit ve etkili.

Limon Konfit: Şef Eric Ripert'ın limonlu konfitinde şeker-tuz karışımı kullanılıyor. "Kızartılmış balıktan domuz eti ve fasulyeye kadar pek çok yemeğe limonlu konfit ekliyorum" diyor. Kızarmış bir balığına hoş ve keskin bir tat katmak için limonlu konfitini tereyağı ile karıştırıyor. Kızartmadan önce, balığın üzerine biraz limon yağı sürüyor, sonra yanına biraz daha limon yağı sürüyor.

Korunmuş limonlarda ustalaştıktan sonra, onlarla ne yapacağınıza dair birkaç öneri:

BKonserve Limonlu Yoğurtlu Rokoli: Biz bu tarifi o kadar çok sevdik ki derginin kapağına koyduk! Tabii ki brokoli harika, ama 2019'un yıldızı korunmuş limonla tatlandırılmış yoğurt sosu. Bir kez yaptığınızda, ızgara ekmek ve patlıcan ve bamyadan karides veya tavuk kebaplarına, kuzu köftesi ve fırında beyaz ve tatlı patates veya kabak gibi her şeyin üzerinde yemek isteyeceksiniz.

Korunmuş Limonlu ve Kaparili Közlenmiş Biber: Bu tipik Orta Doğu yemeğindeki konserve limon, biberlerin tatlılığını dengeler ve basitçe pişirilmiş sebzelere egzotik bir boyut katar.

Korunmuş Limon Aioli ile Tavada Kurutulmuş Morina: Açıkçası limon ve balık, fıstık ezmesi ve jöle gibi bir araya geliyor, ancak bu tariften ve bir sonraki tariften en iyi paket servis, mükemmel balık pişirme tekniğinin yanı sıra, süper çok yönlü sosların konserve limon aioli'si sandviç oyununuzu son derece geliştirecek ve harika bir hale gelecek. senin gitmen mayonez.

Konserve Limon Soslu Alabalık: Şef Viet Pham'ın bu hızlı yemeği, bu sezon tüm tahıl ve yeşil salatalarınızın sosu haline gelecek parlak ve keskin bir salata sosu içinde alabalık filetosu içeriyor.

Kırmızı Mercimek ve Kolay Konserve Limonlu Kuskus: Sadece 20 dakikanız varsa, korunmuş limonların bu akıllı, neredeyse anında denemesi kesinlikle denemeye değer. Hiçbir şekilde geleneksel değil, ama gerçek olana mükemmel bir giriş kapısı.


Korunmuş Limonlar Nasıl Yapılır? Yaptıktan Sonra Onlarla Ne Yapılır?

Yakın zamana kadar, korunmuş limonlar çoğunlukla Fas taginelerinde ve diğer Kuzey Afrikalıların güveçlerinde ve ayrıca bazı Orta Doğu yemeklerinde ortaya çıktı. Ancak, iyi stoklanmış çok ırklı bir ev kilerinde yerlerini almak için kesinlikle göç ediyorlar. Kavanozlu versiyonlar ve kesinlikle bazı iyileri var, çoğu zaman o kadar uzun süre korunur ki, lezzetleri biraz buruk, yoğun acı ve roket yakıtı benzeri hale gelir. Yani eğer tam anlamıyla bir limon kafalıysanız, kesinlikle kendinizinkini yapmaya başlamak isteyeceksiniz.

En geleneksel haliyle, bu, bütün limonları kesmek, her yerine kaba tuzla ovalamak ve ardından üzerini örtmek için tuz ve limon suyuyla bir kavanoza paketlemek anlamına gelir. Mayalanmaları için 4 veya 5 hafta oda sıcaklığında bırakıyorsunuz ve sonra tüketene kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Kendi korunmuş limonlarınızı yapmanın bir başka avantajı da, pek çok tarifin kazıyıp atmanızı söylediği posanın, kokteyllere karıştırmak, soslara püre yapmak, çorbalara, soslara ve yahnilere eklemek ve bir sonraki limonata karıştırmak için gerçekten harika olmasıdır. yeşillik tenceresi.

İşte korunmuş limonların nasıl yapılacağına dair sadece iki örnek:

Korunan Limonlar: Bu klasik versiyondur. Basit ve etkili.

Limon Konfit: Şef Eric Ripert'ın limonlu konfitinde şeker-tuz karışımı kullanılıyor. "Kızartılmış balıktan domuz eti ve fasulyeye kadar pek çok yemeğe limonlu konfit ekliyorum" diyor. Kızarmış bir balığına hoş ve keskin bir tat katmak için limonlu konfitini tereyağı ile karıştırıyor. Kızartmadan önce, balığın üzerine biraz limon yağı sürüyor, sonra yanına biraz daha limon yağı sürüyor.

Korunmuş limonlarda ustalaştıktan sonra, onlarla ne yapacağınıza dair birkaç öneri:

BKonserve Limonlu Yoğurtlu Rokoli: Biz bu tarifi o kadar çok sevdik ki derginin kapağına koyduk! Tabii ki brokoli harika, ama 2019'un yıldızı korunmuş limonla tatlandırılmış yoğurt sosu. Bir kez yaptığınızda, ızgara ekmek ve patlıcan ve bamyadan karides veya tavuk kebaplarına, kuzu köftesi ve pişmiş beyaz ve tatlı patates veya kabak gibi her şeyin üzerinde yemek isteyeceksiniz.

Korunmuş Limonlu ve Kaparili Közlenmiş Biber: Bu tipik Orta Doğu yemeğindeki konserve limon, biberlerin tatlılığını dengeler ve basitçe pişirilmiş sebzelere egzotik bir boyut katar.

Korunmuş Limon Aioli ile Tavada Kurutulmuş Morina: Açıkçası limon ve balık, fıstık ezmesi ve jöle gibi bir araya geliyor, ancak bu tariften ve bir sonraki tariften en iyi paket, mükemmel balık pişirme tekniğinin yanı sıra, süper çok yönlü sosların konserve limon aioli'si, sandviç oyununuzu son derece geliştirecek ve harika bir hale gelecek. senin gitmen mayonez.

Konserve Limon Vinaigrette ile Alabalık: Şef Viet Pham'ın bu hızlı yemeği, bu sezon tüm tahıl ve yeşil salatalarınızın sosu haline gelecek olan parlak ve keskin bir salata sosu içinde alabalık filetosu içerir.

Kırmızı Mercimek ve Kolay Konserve Limonlu Kuskus: Sadece 20 dakikanız varsa, korunmuş limonların bu akıllı, neredeyse anında denemesi kesinlikle denemeye değer. Hiçbir şekilde geleneksel değil, ama gerçek olana mükemmel bir giriş kapısı.


Korunmuş Limonlar Nasıl Yapılır? Yaptıktan Sonra Onlarla Ne Yapılır?

Yakın zamana kadar, korunmuş limonlar çoğunlukla Fas taginelerinde ve diğer Kuzey Afrikalıların güveçlerinde ve ayrıca bazı Orta Doğu yemeklerinde ortaya çıktı. Ancak, iyi stoklanmış çok ırklı bir ev kilerinde yerlerini almak için kesinlikle göç ediyorlar. Kavanozlu versiyonlar ve kesinlikle bazı iyileri var, çoğu zaman o kadar uzun süre korunur ki lezzetleri biraz buruk, yoğun acı ve roket yakıtı benzeri hale gelir. Yani eğer tam anlamıyla bir limon kafalıysanız, kesinlikle kendinizinkini yapmaya başlamak isteyeceksiniz.

En geleneksel haliyle, bu, bütün limonları kesmek, her yerine kaba tuzla ovalamak ve ardından üzerini örtmek için tuz ve limon suyuyla bir kavanoza paketlemek anlamına gelir. Mayalanmaları için 4 veya 5 hafta oda sıcaklığında bırakıyorsunuz ve sonra tüketene kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Kendi konserve limonlarınızı yapmanın bir başka avantajı da, birçok tarifin kazıyıp atmanızı söylediği posanın, kokteyllere karıştırmak, soslara püre yapmak, çorbalara, soslara ve yahnilere eklemek ve bir sonraki limonata karıştırmak için gerçekten harika olmasıdır. yeşillik tenceresi.

İşte korunmuş limonların nasıl yapılacağına dair sadece iki örnek:

Korunan Limonlar: Bu klasik versiyondur. Basit ve etkili.

Limon Konfit: Şef Eric Ripert'ın limonlu konfitinde şeker-tuz karışımı kullanılıyor. "Kızartılmış balıktan domuz eti ve fasulyeye kadar pek çok yemeğe limonlu konfit ekliyorum" diyor. Kızarmış bir balığına hoş ve keskin bir tat katmak için limonlu konfitini tereyağı ile karıştırıyor. Kızartmadan önce, balığın üzerine biraz limon yağı sürüyor, sonra yanına biraz daha limon yağı sürüyor.

Korunmuş limonlarda ustalaştıktan sonra, onlarla ne yapacağınıza dair birkaç öneri:

BKonserve Limonlu Yoğurtlu Rokoli: Biz bu tarifi o kadar çok sevdik ki derginin kapağına koyduk! Tabii ki brokoli harika, ama 2019'un yıldızı korunmuş limonla tatlandırılmış yoğurt sosu. Bir kez yaptığınızda, ızgara ekmek ve patlıcan ve bamyadan karides veya tavuk kebaplarına, kuzu köftesi ve fırında beyaz ve tatlı patates veya kabak gibi her şeyin üzerinde yemek isteyeceksiniz.

Konserve Limon ve Kapari ile Közlenmiş Biber: Bu tipik Orta Doğu yemeğindeki konserve limon, biberlerin tatlılığını dengeler ve basitçe pişirilmiş sebzelere egzotik bir boyut katar.

Korunmuş Limon Aioli ile Tavada Kurutulmuş Morina: Açıkçası limon ve balık, fıstık ezmesi ve jöle gibi bir araya geliyor, ancak bu tariften ve bir sonraki tariften en iyi paket servis, mükemmel balık pişirme tekniğinin yanı sıra, süper çok yönlü sosların konserve limon aioli'si sandviç oyununuzu son derece geliştirecek ve harika bir hale gelecek. senin gitmen mayonez.

Konserve Limon Soslu Alabalık: Şef Viet Pham'ın bu hızlı yemeği, bu sezon tüm tahıl ve yeşil salatalarınızın sosu haline gelecek parlak ve keskin bir salata sosu içinde alabalık filetosu içeriyor.

Kırmızı Mercimek ve Kolay Konserve Limonlu Kuskus: Sadece 20 dakikanız varsa, korunmuş limonların bu akıllı, neredeyse anında denemesi kesinlikle denemeye değer. Hiçbir şekilde geleneksel değil, ama gerçek olana mükemmel bir giriş kapısı.


Korunmuş Limonlar Nasıl Yapılır? Yaptıktan Sonra Onlarla Ne Yapılır?

Yakın zamana kadar, korunmuş limonlar çoğunlukla Fas taginelerinde ve diğer Kuzey Afrikalıların güveçlerinde ve ayrıca bazı Orta Doğu yemeklerinde ortaya çıktı. Ancak, iyi stoklanmış çok ırklı bir ev kilerinde yerlerini almak için kesinlikle göç ediyorlar. Kavanozlu versiyonlar ve kesinlikle bazı iyileri var, çoğu zaman o kadar uzun süre korunur ki, lezzetleri biraz buruk, yoğun acı ve roket yakıtı benzeri hale gelir. Yani eğer tam bir limon kafalıysanız, kesinlikle kendinizinkini yapmaya başlamak isteyeceksiniz.

En geleneksel haliyle, bu, bütün limonları kesmek, her yerine kaba tuzla ovalamak ve ardından üzerini örtmek için tuz ve limon suyuyla bir kavanoza paketlemek anlamına gelir. Mayalanmaları için 4 veya 5 hafta oda sıcaklığında bırakıyorsunuz ve sonra tüketene kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Kendi konserve limonlarınızı yapmanın bir başka avantajı da, birçok tarifin kazıyıp atmanızı söylediği posanın, kokteyllere karıştırmak, soslara püre yapmak, çorbalara, soslara ve yahnilere eklemek ve bir sonraki limonata karıştırmak için gerçekten harika olmasıdır. yeşillik tenceresi.

İşte korunmuş limonların nasıl yapılacağına dair sadece iki örnek:

Korunan Limonlar: Bu klasik versiyondur. Basit ve etkili.

Limon Konfit: Şef Eric Ripert'ın limonlu konfitinde şeker-tuz karışımı kullanılıyor. "Kızartılmış balıktan domuz eti ve fasulyeye kadar pek çok yemeğe limonlu konfit ekliyorum" diyor. Kızarmış bir balığına hoş ve keskin bir tat katmak için limonlu konfitini tereyağı ile karıştırıyor. Kızartmadan önce, balığın üzerine biraz limon yağı sürüyor, sonra yanına biraz daha limon yağı sürüyor.

Korunmuş limonlarda ustalaştıktan sonra, onlarla ne yapacağınıza dair birkaç öneri:

BKonserve Limonlu Yoğurtlu Rokoli: Biz bu tarifi o kadar çok sevdik ki derginin kapağına koyduk! Tabii ki brokoli harika, ama 2019'un yıldızı korunmuş limonla tatlandırılmış yoğurt sosu. Bir kez yaptığınızda, ızgara ekmek ve patlıcan ve bamyadan karides veya tavuk kebaplarına, kuzu köftesi ve fırında beyaz ve tatlı patates veya kabak gibi her şeyin üzerinde yemek isteyeceksiniz.

Konserve Limon ve Kapari ile Közlenmiş Biber: Bu tipik Orta Doğu yemeğindeki konserve limon, biberlerin tatlılığını dengeler ve basitçe pişirilmiş sebzelere egzotik bir boyut katar.

Korunmuş Limon Aioli ile Tavada Kurutulmuş Morina: Açıkçası limon ve balık, fıstık ezmesi ve jöle gibi bir araya geliyor, ancak bu tariften ve bir sonraki tariften en iyi paket, mükemmel balık pişirme tekniğinin yanı sıra, süper çok yönlü sosların konserve limon aioli'si, sandviç oyununuzu son derece geliştirecek ve harika bir hale gelecek. senin gitmen mayonez.

Konserve Limon Soslu Alabalık: Şef Viet Pham'ın bu hızlı yemeği, bu sezon tüm tahıl ve yeşil salatalarınızın sosu haline gelecek olan parlak ve keskin bir salata sosu içinde alabalık filetosu içerir.

Kırmızı Mercimek ve Kolay Konserve Limonlu Kuskus: Sadece 20 dakikanız varsa, korunmuş limonların bu akıllı, neredeyse anında denemesi kesinlikle denemeye değer. Hiçbir şekilde geleneksel değil, ama gerçek olana mükemmel bir giriş kapısı.


Korunmuş Limonlar Nasıl Yapılır? Yaptıktan Sonra Onlarla Ne Yapılır?

Yakın zamana kadar, korunmuş limonlar çoğunlukla Fas taginelerinde ve diğer Kuzey Afrikalıların güveçlerinde ve ayrıca bazı Orta Doğu yemeklerinde ortaya çıktı. Ancak, iyi stoklanmış çok ırklı bir ev kilerinde yerlerini almak için kesinlikle göç ediyorlar. Kavanozlu versiyonlar ve kesinlikle bazı iyileri var, çoğu zaman o kadar uzun süre korunur ki lezzetleri biraz buruk, yoğun acı ve roket yakıtı benzeri hale gelir. Yani eğer tam bir limon kafalıysanız, kesinlikle kendinizinkini yapmaya başlamak isteyeceksiniz.

En geleneksel haliyle, bu, bütün limonları kesmek, her yerine kaba tuzla ovalamak ve ardından üzerini örtmek için tuz ve limon suyuyla bir kavanoza paketlemek anlamına gelir. Mayalanmaları için 4 veya 5 hafta oda sıcaklığında bırakıyorsunuz ve sonra tüketene kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Kendi korunmuş limonlarınızı yapmanın bir başka avantajı da, pek çok tarifin kazıyıp atmanızı söylediği posanın, kokteyllere karıştırmak, soslara püre yapmak, çorbalara, soslara ve yahnilere eklemek ve bir sonraki limonata karıştırmak için gerçekten harika olmasıdır. yeşillik tenceresi.

İşte korunmuş limonların nasıl yapılacağına dair sadece iki örnek:

Korunan Limonlar: Bu klasik versiyondur. Basit ve etkili.

Limon Konfit: Şef Eric Ripert'ın limonlu konfitinde şeker-tuz karışımı kullanılıyor. "Kızartılmış balıktan domuz eti ve fasulyeye kadar pek çok yemeğe limonlu konfit ekliyorum" diyor. Kızarmış bir balığına hoş ve keskin bir tat katmak için limonlu konfitini tereyağı ile karıştırıyor. Kızartmadan önce, balığın üzerine biraz limon yağı sürüyor, sonra yanına biraz daha limon yağı sürüyor.

Korunmuş limonlarda ustalaştıktan sonra, onlarla ne yapacağınıza dair birkaç öneri:

BKonserve Limonlu Yoğurtlu Rokoli: Biz bu tarifi o kadar çok sevdik ki derginin kapağına koyduk! Tabii ki brokoli harika, ama 2019'un yıldızı korunmuş limonla tatlandırılmış yoğurt sosu. Bir kez yaptığınızda, ızgara ekmek ve patlıcan ve bamyadan karides veya tavuk kebaplarına, kuzu köftesi ve fırında beyaz ve tatlı patates veya kabak gibi her şeyin üzerinde yemek isteyeceksiniz.

Korunmuş Limonlu ve Kaparili Közlenmiş Biber: Bu tipik Orta Doğu yemeğindeki konserve limon, biberlerin tatlılığını dengeler ve basitçe pişirilmiş sebzelere egzotik bir boyut katar.

Korunmuş Limon Aioli ile Tavada Kurutulmuş Morina: Açıkçası limon ve balık, fıstık ezmesi ve jöle gibi bir araya geliyor, ancak bu tariften ve bir sonraki tariften en iyi paket, mükemmel balık pişirme tekniğinin yanı sıra, süper çok yönlü sosların konserve limon aioli'si, sandviç oyununuzu son derece geliştirecek ve harika bir hale gelecek. senin gitmen mayonez.

Konserve Limon Soslu Alabalık: Şef Viet Pham'ın bu hızlı yemeği, bu sezon tüm tahıl ve yeşil salatalarınızın sosu haline gelecek olan parlak ve keskin bir salata sosu içinde alabalık filetosu içerir.

Kırmızı Mercimek ve Kolay Konserve Limonlu Kuskus: Sadece 20 dakikanız varsa, korunmuş limonların bu akıllı, neredeyse anında denemesi kesinlikle denemeye değer. Hiçbir şekilde geleneksel değil, ama gerçek olana mükemmel bir giriş kapısı.


Korunmuş Limonlar Nasıl Yapılır? Yaptıktan Sonra Onlarla Ne Yapılır?

Yakın zamana kadar, korunmuş limonlar çoğunlukla Fas taginelerinde ve diğer Kuzey Afrikalıların güveçlerinde ve ayrıca bazı Orta Doğu yemeklerinde ortaya çıktı. Ancak, iyi stoklanmış çok ırklı bir ev kilerinde yerlerini almak için kesinlikle göç ediyorlar. Kavanozlu versiyonlar ve kesinlikle bazı iyileri var, çoğu zaman o kadar uzun süre korunur ki, lezzetleri biraz buruk, yoğun acı ve roket yakıtı benzeri hale gelir. Yani eğer tam bir limon kafalıysanız, kesinlikle kendinizinkini yapmaya başlamak isteyeceksiniz.

En geleneksel haliyle, bu, bütün limonları kesmek, her yerine kaba tuzla ovalamak ve ardından üzerini örtmek için tuz ve limon suyuyla bir kavanoza paketlemek anlamına gelir. Mayalanmaları için 4 veya 5 hafta oda sıcaklığında bırakıyorsunuz ve sonra tüketene kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Kendi konserve limonlarınızı yapmanın bir başka avantajı da, birçok tarifin kazıyıp atmanızı söylediği posanın, kokteyllere karıştırmak, soslara püre yapmak, çorbalara, soslara ve yahnilere eklemek ve bir sonraki limonata karıştırmak için gerçekten harika olmasıdır. yeşillik tenceresi.

İşte korunmuş limonların nasıl yapılacağına dair sadece iki örnek:

Korunan Limonlar: Bu klasik versiyondur. Basit ve etkili.

Limon Konfit: Şef Eric Ripert'ın limonlu konfitinde şeker-tuz karışımı kullanılıyor. "Kızartılmış balıktan domuz eti ve fasulyeye kadar pek çok yemeğe limonlu konfit ekliyorum" diyor. Kızarmış bir balığına hoş ve keskin bir tat katmak için limonlu konfitini tereyağı ile karıştırıyor. Kızartmadan önce, balığın üzerine biraz limon yağı sürüyor, sonra yanına biraz daha limon yağı sürüyor.

Korunmuş limonlarda ustalaştıktan sonra, onlarla ne yapacağınıza dair birkaç öneri:

BKonserve Limonlu Yoğurtlu Rokoli: Biz bu tarifi o kadar çok sevdik ki derginin kapağına koyduk! Tabii ki brokoli harika, ama 2019'un yıldızı korunmuş limonla tatlandırılmış yoğurt sosu. Bir kez yaptığınızda, ızgara ekmek ve patlıcan ve bamyadan karides veya tavuk kebaplarına, kuzu köftesi ve fırında beyaz ve tatlı patates veya kabak gibi her şeyin üzerinde yemek isteyeceksiniz.

Korunmuş Limonlu ve Kaparili Közlenmiş Biber: Bu tipik Orta Doğu yemeğindeki konserve limon, biberlerin tatlılığını dengeler ve basitçe pişirilmiş sebzelere egzotik bir boyut katar.

Korunmuş Limon Aioli ile Tavada Kurutulmuş Morina: Açıkçası limon ve balık, fıstık ezmesi ve jöle gibi bir araya geliyor, ancak bu tariften ve bir sonraki tariften en iyi paket servis, mükemmel balık pişirme tekniğinin yanı sıra, süper çok yönlü sosların konserve limon aioli'si sandviç oyununuzu son derece geliştirecek ve harika bir hale gelecek. senin gitmen mayonez.

Konserve Limon Soslu Alabalık: Şef Viet Pham'ın bu hızlı yemeği, bu sezon tüm tahıl ve yeşil salatalarınızın sosu haline gelecek parlak ve keskin bir salata sosu içinde alabalık filetosu içeriyor.

Kırmızı Mercimek ve Kolay Konserve Limonlu Kuskus: Sadece 20 dakikanız varsa, korunmuş limonların bu akıllı, neredeyse anında denemesi kesinlikle denemeye değer. Hiçbir şekilde geleneksel değil, ama gerçek olana mükemmel bir giriş kapısı.


Korunmuş Limonlar Nasıl Yapılır? Yaptıktan Sonra Onlarla Ne Yapılır?

Yakın zamana kadar, korunmuş limonlar çoğunlukla Fas taginelerinde ve diğer Kuzey Afrikalıların güveçlerinde ve ayrıca bazı Orta Doğu yemeklerinde ortaya çıktı. Ancak, iyi stoklanmış çok ırklı bir ev kilerinde yerlerini almak için kesinlikle göç ediyorlar. Kavanozlu versiyonlar ve kesinlikle bazı iyileri var, çoğu zaman o kadar uzun süre korunur ki lezzetleri biraz buruk, yoğun acı ve roket yakıtı benzeri hale gelir. Yani eğer tam bir limon kafalıysanız, kesinlikle kendinizinkini yapmaya başlamak isteyeceksiniz.

En geleneksel haliyle, bu, bütün limonları kesmek, her yerine kaba tuzla ovalamak ve ardından üzerini kapatmak için tuz ve limon suyuyla bir kavanoza paketlemek anlamına gelir. Mayalanmaları için 4 veya 5 hafta oda sıcaklığında bırakıyorsunuz ve sonra tüketene kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Kendi konserve limonlarınızı yapmanın bir başka avantajı da, birçok tarifin kazıyıp atmanızı söylediği posanın, kokteyllere karıştırmak, soslara püre yapmak, çorbalara, soslara ve yahnilere eklemek ve bir sonraki limonata karıştırmak için gerçekten harika olmasıdır. yeşillik tenceresi.

İşte korunmuş limonların nasıl yapılacağına dair sadece iki örnek:

Korunan Limonlar: Bu klasik versiyondur. Basit ve etkili.

Limon Konfit: Şef Eric Ripert'ın limonlu konfitinde şeker-tuz karışımı kullanılıyor. "Kızartılmış balıktan domuz eti ve fasulyeye kadar pek çok yemeğe limonlu konfit ekliyorum" diyor. Kızarmış bir balığına hoş ve keskin bir tat katmak için limonlu konfitini tereyağı ile karıştırıyor. Kızartmadan önce, balığın üzerine biraz limon yağı sürüyor, sonra yanına biraz daha limon yağı sürüyor.

Korunmuş limonlarda ustalaştıktan sonra, onlarla ne yapacağınıza dair birkaç öneri:

BKonserve Limonlu Yoğurtlu Rokoli: Biz bu tarifi o kadar çok sevdik ki derginin kapağına koyduk! Tabii ki brokoli harika, ama 2019'un yıldızı korunmuş limonla tatlandırılmış yoğurt sosu. Bir kez yaptığınızda, ızgara ekmek ve patlıcan ve bamyadan karides veya tavuk kebaplarına, kuzu köftesi ve pişmiş beyaz ve tatlı patates veya kabak gibi her şeyin üzerinde yemek isteyeceksiniz.

Korunmuş Limonlu ve Kaparili Közlenmiş Biber: Bu tipik Orta Doğu yemeğindeki konserve limon, biberlerin tatlılığını dengeler ve basitçe pişirilmiş sebzelere egzotik bir boyut katar.

Korunmuş Limon Aioli ile Tavada Kurutulmuş Morina: Açıkçası limon ve balık, fıstık ezmesi ve jöle gibi bir araya geliyor, ancak bu tariften ve bir sonraki tariften en iyi paket servis, mükemmel balık pişirme tekniğinin yanı sıra, süper çok yönlü sosların konserve limon aioli'si sandviç oyununuzu son derece geliştirecek ve harika bir hale gelecek. senin gitmen mayonez.

Konserve Limon Soslu Alabalık: Şef Viet Pham'ın bu hızlı yemeği, bu sezon tüm tahıl ve yeşil salatalarınızın sosu haline gelecek parlak ve keskin bir salata sosu içinde alabalık filetosu içeriyor.

Kırmızı Mercimek ve Kolay Konserve Limonlu Kuskus: Sadece 20 dakikanız varsa, korunmuş limonların bu akıllı, neredeyse anında denemesi kesinlikle denemeye değer. Hiçbir şekilde geleneksel değil, ama gerçek olana mükemmel bir giriş kapısı.


Korunmuş Limonlar Nasıl Yapılır? Yaptıktan Sonra Onlarla Ne Yapılır?

Yakın zamana kadar, korunmuş limonlar çoğunlukla Fas taginelerinde ve diğer Kuzey Afrikalıların güveçlerinde ve ayrıca bazı Orta Doğu yemeklerinde ortaya çıktı. Ancak, iyi stoklanmış çok ırklı bir ev kilerinde yerlerini almak için kesinlikle göç ediyorlar. Kavanozlu versiyonlar ve kesinlikle bazı iyileri var, çoğu zaman o kadar uzun süre korunur ki lezzetleri biraz buruk, yoğun acı ve roket yakıtı benzeri hale gelir. Yani eğer tam bir limon kafalıysanız, kesinlikle kendinizinkini yapmaya başlamak isteyeceksiniz.

En geleneksel haliyle, bu, bütün limonları kesmek, her yerine kaba tuzla ovalamak ve ardından üzerini kapatmak için tuz ve limon suyuyla bir kavanoza paketlemek anlamına gelir. Mayalanmaları için 4 veya 5 hafta oda sıcaklığında bırakıyorsunuz ve sonra tüketene kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Kendi korunmuş limonlarınızı yapmanın bir başka avantajı da, pek çok tarifin kazıyıp atmanızı söylediği posanın, kokteyllere karıştırmak, soslara püre yapmak, çorbalara, soslara ve yahnilere eklemek ve bir sonraki limonata karıştırmak için gerçekten harika olmasıdır. yeşillik tenceresi.

İşte korunmuş limonların nasıl yapılacağına dair sadece iki örnek:

Korunan Limonlar: Bu klasik versiyondur. Basit ve etkili.

Limon Konfit: Şef Eric Ripert'ın limonlu konfitinde şeker-tuz karışımı kullanılıyor. "Kızartılmış balıktan domuz eti ve fasulyeye kadar pek çok yemeğe limonlu konfit ekliyorum" diyor. Kızarmış bir balığına hoş ve keskin bir tat katmak için limonlu konfitini tereyağıyla karıştırıyor. Kızartmadan önce, limon yağının bir kısmını balığın üzerine damlatıyor, sonra yanında daha fazla limon yağı servis ediyor.

Korunmuş limonlarda ustalaştıktan sonra, onlarla ne yapacağınıza dair birkaç öneri:

BKonserve Limonlu Yoğurtlu Rokoli: Biz bu tarifi o kadar çok sevdik ki derginin kapağına koyduk! Tabii ki brokoli harika, ama 2019'un yıldızı korunmuş limonla tatlandırılmış yoğurt sosu. Bir kez yaptığınızda, ızgara ekmek ve patlıcan ve bamyadan karides veya tavuk kebaplarına, kuzu köftesi ve pişmiş beyaz ve tatlı patates veya kabak gibi her şeyin üzerinde yemek isteyeceksiniz.

Konserve Limon ve Kapari ile Közlenmiş Biber: In this typical Middle Eastern dish, preserved lemon offsets the sweetness of the peppers and adds an exotic dimension to the simply cooked vegetables.

Pan-Seared Cod with Preserved Lemon Aioli: Obviously lemon and fish go together like peanut butter and jelly, but the best takeaway from this recipe and the following one, besides the perfect fish cooking technique, are the super versatile sauces—the preserved lemon aioli that will up your sandwich game immensely and become your go-to mayo.

Trout with Preserved Lemon Vinaigrette: This quick dish from chef Viet Pham features trout fillets in a bright and tangy vinaigrette—which will quickly become the dressing for all of your grain and green salads this season.

Couscous with Red Lentils and Easy Preserved Lemons: If you’ve only got 20 minutes, this clever almost-instant take on preserved lemons is definitely worth a shot. It’s not traditional by any means, but it’s the perfect gateway to the real thing.


How to Make Preserved Lemons&mdashand What to Do With Them Once You Do

Until recently, preserved lemons turned up mostly in Moroccan tagines and other North Africans stews, as well as some Middle Eastern dishes. But they’re definitely migrating to take their place in a well-stocked multi-ethnic home pantry. The jarred versions𠅊nd there are definitely some good ones out there𠅊re often so long preserved that their flavor becomes a bit acrid, intensely bitter and rocketfuel-esque. So if you’re at all a lemonhead, you’ll definitely want to start making your own.

At its most traditional, this means cutting whole lemons, rubbing them all over with coarse salt, and then packing them in a jar with salt and lemon juice to cover. You leave them at room temperature for 4 or 5 weeks to ferment, and then you can refrigerate them until you use them up. Another bonus of making your own preserved lemons is that the pulp, which so many recipes tell you to scrape out and discard, is actually fantastic for muddling into cocktails, pureeing into dips, adding to soups, sauces and stews, and mixing into your next pot of greens.

Here are just two examples of how to make preserved lemons:

Preserved Lemons: This is the classic version. Simple and effective.

Lemon Confit: Chef Eric Ripert&aposs lemon confit uses a sugar-salt mix. "I add lemon confit to so many dishes𠅏rom broiled fish to pork and beans," he says. He blends his lemon confit with butter to add a pleasantly pungent flavor to a broiled snapper. Before broiling, he dots some of the lemon butter on the fish, then serves more lemon butter on the side.

Once you&aposve mastered the preserved lemons, here are a few suggestions for what to do with them:

Broccoli with Preserved Lemon Yogurt: We loved this recipe so much we put it on the cover of the magazine! Of course the broccoli is fantastic, but it’s the yogurt sauce flavored with preserved lemon that’s the star. Once you make it, you’ll want to eat it on everything, from grilled bread and eggplant and okra, to shrimp or chicken kebabs, to lamb meatballs and baked white and sweet potatoes or squash.

Roasted Peppers with Preserved Lemon and Capers: In this typical Middle Eastern dish, preserved lemon offsets the sweetness of the peppers and adds an exotic dimension to the simply cooked vegetables.

Pan-Seared Cod with Preserved Lemon Aioli: Obviously lemon and fish go together like peanut butter and jelly, but the best takeaway from this recipe and the following one, besides the perfect fish cooking technique, are the super versatile sauces—the preserved lemon aioli that will up your sandwich game immensely and become your go-to mayo.

Trout with Preserved Lemon Vinaigrette: This quick dish from chef Viet Pham features trout fillets in a bright and tangy vinaigrette—which will quickly become the dressing for all of your grain and green salads this season.

Couscous with Red Lentils and Easy Preserved Lemons: If you’ve only got 20 minutes, this clever almost-instant take on preserved lemons is definitely worth a shot. It’s not traditional by any means, but it’s the perfect gateway to the real thing.


Videoyu izle: Tatile Giderken Unutulmaması Gereken 29 Şey. Seyahat Bavulunda Yanımıza Neler Almalıyız? (Mayıs Ayı 2022).