Balık Veracruz

Bu yemek, kocamın biz çıkarken benim için yaptığı bir tarifin ürünü. Lisansüstü okuldayken San Diego'da bir spor balıkçılığı çıkarmasında çalıştı, bu yüzden her zaman taze yakalanmış balıklara erişimi vardı. balık insanların istemediği veya çok fazla şeye sahip olmadığı.

Herhangi bir beyaz, hafif aromalı tuzlu su balığını kullanabilirsiniz - kırlangıç ​​balığı, mahimahi, dil balığı, tilapia vb. Kocamın Meksika'da yakaladığı pargoyu kullandım.

Beyaz peynire benzer bir Meksika peyniri olan cotija peyniri kullanmanızı tavsiye ederim. ben de kullanmanı tavsiye ederim Meksika usulü Çoban Salata.

Yaz İçin 15 Kolay Balık Tarifi görmek için buraya tıklayın.


Balık Veracruz Tarifi

İşleri sağlıklı tutmak için bu Balık Veracruz Tarifini Cuma günü akşam yemeği menüsüne koymaya karar verdim. Bu tarifin protein oranı yüksek ve doymuş yağ oranı düşüktür.

Bu tarif beni şaşırttı, tadı çok daha iyi, sonra olacağını düşündüm. Baharatlı salsanın balığa baskın çıkacağını düşündüğüm için bu tarifte hafif salsa kullandım. Balık için, hafif tadı ve genellikle düşük fiyatı nedeniyle gerçekten iyi sonuç veren Tilapia kullanmaya karar verdim. Tarifin baharatının çoğu, yemeğin nasıl baharatlandığı üzerinde büyük bir etkisi olacak olan salsadan gelir. (Ben Chi Chi hafif tıknaz salsa kullandım) En sevdiğiniz kalın salsa markasını kullanın ve iyi sonuç verecektir. Salsa, bu yemeğin yanında servis yapmak için ideal bir taraf yapan fırınlanmış patateslerin üzerine çok iyi gider. Limon dilimlerini ve kişnişi isteğe bağlı olarak listeledim çünkü eşim ve ben, tarifin sonuna eklenen bu 2 malzeme olmadan yemeğin gerçekten iyi olduğunu düşündük.

Akşam yemeği masasına koymak için sağlık bilincine sahip bir yemek arıyorsanız, bu Balık Veracruz Tarifini deneyin, gerçekten çok iyi. Eğlence


Tarif Özeti

  • 4 (6 ons) orfoz filetosu (3/4 inç kalınlığında)
  • Pişirme spreyi
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı doğranmış soğan
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
  • 1 diş sarımsak, kıyılmış
  • ¼ su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
  • 3 yemek kaşığı taze portakal suyu
  • 2 yemek kaşığı doğranmış çekirdeksiz yeşil zeytin
  • 1 yemek kaşığı taze limon suyu
  • 1 yemek kaşığı kapari
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 (10 ons) küp küp doğranmış domates ve yeşil biber, süzülmemiş

Balıkları pişirme spreyi ile kaplanmış 13 x 9 inçlik bir fırın tepsisine yerleştirin.

Orta-yüksek ısıda büyük bir yapışmaz tavada yağı ısıtın. Soğanı 3 dakika soteleyin. Kimyon ve sarımsak ekleyin 1 1/2 dakika soteleyin. Suyu ekleyin ve kalan malzemeleri kaynatın. Isıyı azaltın 3 dakika veya biraz kalınlaşana kadar pişirin. Balıkların üzerine domatesli karışımı dökün.

400°C'de 20 dakika veya çatalla test edildiğinde balık kolayca pul pul dökülene kadar pişirin.


Tarif Özeti

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 soğan, doğranmış
  • 2 diş sarımsak, doğranmış
  • 2 pound erik domates, soyulmuş, tohumlanmış ve doğranmış
  • 1 kırmızı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
  • 1 su bardağı domates püresi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 küp balık bulyon
  • ½ çay kaşığı kuru kekik
  • ¼ çay kaşığı öğütülmüş tarçın
  • tatmak için taze çekilmiş karabiber
  • 2 defne yaprağı
  • 20 çekirdeksiz yeşil zeytin
  • 2 yemek kaşığı kapari, durulanmış
  • ¼ fincan tereyağı
  • 8 büyük beyaz balık filetosu
  • 6 adet doğranmış muz biber turşusu

Fırını 350 derece F'ye (175 derece C) önceden ısıtın. Balık filetolarını tek bir katmana sığdıracak büyüklükte dikdörtgen bir fırın tepsisini yağlayın.

Orta ateşte büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve sarımsağı yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin ve karıştırın. Erik domatesleri ve kırmızı dolmalık biberleri yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Domates püresinde karıştırın, 3 ila 5 dakika pişirin.

Tencereye tuz, bulyon küpü, kekik, tarçın, karabiber ve defne yaprağını karıştırın. Tatlar birleşene kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika. Zeytinleri ve kaparileri ekleyip 5 dakika pişirin. Sosu ısıdan çıkarın.

Ayrı bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Balık filetolarını tuz ve karabiberle baharatlayın, her iki tarafı 1 ila 2 dakika kızarana kadar sıcak tereyağında pişirin.

Balık filetolarını sosla kaplanmış tek bir tabaka halinde fırın tepsisine koyun. Üzerine dilimlenmiş biberleri dizin. Fırın tepsisini alüminyum folyo ile sıkıca kapatın.

Önceden ısıtılmış fırında balıklar bir çatalla kolayca pul pul olana kadar 10 ila 15 dakika pişirin.


Pescado a la Veracruzana (Veracruz-Tarzı Balık)

Bu gönderi, bağlı kuruluş bağlantıları içerebilir. Bir Amazon İş Ortağı olarak, uygun satın alımlardan kazanıyorum.

Pescado a la Veracruzana veya Veracruz-Style Fish, tonlarca tada sahip lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Çok baharatlı değil ve kesinlikle lezzetli. Pirinçle servis yapın.

Bir keresinde Meksika, Tabasco'da yaşarken arkadaşım Esme, Veracruz'a bir yolculuğa çıkmak istedi. Esme'nin eski, hırpalanmış kamyonuna atladık ve 5 saatlik yola çıktık.

Kamyonda klima yoktu. Güney Meksika'nın yoğun sıcağına ve nemine rağmen camları indirdik.

Birkaç saat sonra ter içinde sırılsıklam olduk ve galonlarca su içtik. Sonra Esme kenara çekti ve artık araba kullanamayacağını söyledi. Isı bitkinliği başladı ve bayılmak üzereydi.

Sorun: Ben vites değiştirmedim! Direksiyona geçtim. Clunk... motor kapandı. Clunk… Clunk.. Tekrar kapandı.

Üçüncü seferde tıkırtı yok ve bir şekilde gitmeye başladı. İyileştiğimiz en yakın köye gittim.

Bu yemeği ne zaman yapsam, vites değiştirmeyi öğrendiğim zamanı canlı bir şekilde hatırlıyorum.

Pescado a la Veracruzana nasıl yapılır

Bu, Trader Joe'nun 8217'sinden aldığım donmuş tilapia paketi.

Pescado Veracruz yapmak için bu yemeği donmuş balıkla yapabilirsiniz.

Pescado Veracruzano'nun sosu lezzetlidir ve o iğrenç donmuş balık lezzetini alıp götürecektir.

Kullanabileceğiniz diğer balıklar:

Veya herhangi bir beyaz balık. Bununla birlikte, kırmızı snapper geleneksel olarak kullanılır.

ben yapamaz Somon gibi yağlı bir balık kullanmanızı tavsiye ederim.

Taze domatesler indirimde olduğu için kullanıyorum. Elimden geldiğince pesolarımı biriktirmeliyim.

Pescado a la Veracruzana (veya Balık Veracruz) yapmak için bir kutu haşlanmış domates de kullanabilirsiniz.

Bu bizi isme getiriyor:

Bu yemek için farklı isimler duyacaksınız.

  • Pescado a la Veracruzana, bildiğim yol.
  • Bazı insanlar buna Pescado Veracruz diyecek.
  • Ayrıca Fish Veracruz ve Pescado Veracruzana'yı da duydum.
  • Pescado ala Veracruz
  • pisi balığı Veracruz
  • Sadece kafanızı daha fazla karıştırmak için, bu yemeğe Pescado Veracruzano olarak da atıfta bulunan insanlar var.

İspanyolca'daki şeyler için birçok farklı adımız olduğunu anlamalısınız. Meksikalılar takma adları sever. Herkesin bir lakabı vardır. çok komik.

Pescado a la Veracruzana'nın Kökenleri

Bu yemek, yeni ve eski dünyaların bir işbirliğidir.

Eski Dünya'da kapari ve zeytin vardı.
Yeni Dünya'da domates ve biber vardı.

Veracruz, Meksika Körfezi'nde yer almaktadır. İspanyolların Meksika'yı Hernán Cortés tarafından fethinde son derece önemli bir rol oynadı.

18 Mayıs 1519'da Villa Rica de la Vera Cruz'u kurdular. Şu anda Meksika olan ilk İspanyol kasabasıydı.

Kapari çok tuzludur. Güveç tabağına eklemeden önce iyice süzdüğünüzden emin olun.

Veracruz mutfağı, yerli yiyeceklerin, İspanyol mutfağının ve diğer kültürel etkilerin bir karışımı olması bakımından benzersizdir.

Bir tarifin “Veracruz tarzı” olduğunu duyduğunuzda, bu genellikle içinde domates, zeytin ve kapari karışımı olduğu anlamına gelir.

Temelde yemeğin hem Avrupa hem de doğada yerli olduğuna atıfta bulunmak.

• Domates karışımını büyük bir güveç kabına aktarın ve üzerine balıkları yerleştirin.

• Balığa biraz tuz ekleyin ve 15 dakika veya balık pişene kadar pişirin.

Çok fazla tuz kullanmadığımı fark ettiniz mi? Bunun nedeni ekstra tuz eklemenize gerek olmamasıdır.

Zeytin ve kapari yeterince tuzlu.

Çekirdeksiz zeytin kullandığınızdan emin olun. Masada zeytin çekirdekleri çıkarmak istemezsiniz.

Her ne kadar yenibahar dolma zeytini çok sevsem de bu sadece kişisel bir tercih.

Solda şili güero var. Daha hafif bir şili ve çok baharatlı değil. Geleneksel olarak, Balık Veracruz bu şili kullanır.

Bazen bulmakta zorlanıyorum. Şili güero'yu değiştirmek için bunun yerine salamura jalapeño kullanın.

Pescado a la Veracruzana da aynı derecede lezzetli çıkıyor.

Ocakta Pescado a la Veracruzana nasıl yapılır

  • 9. adıma kadar aşağıdaki tarif talimatlarını izleyin.
  • Tavaya bir miktar su ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
  • Balıkları domates karışımının üzerine ekleyin.
  • Isıyı azaltın ve örtün.
  • Düşük-orta ateşte 7-10 dakika veya balık tamamen pişene kadar pişirin.

Pescado a la Veracruzana, damak zevkinizi uçuracak.

Sadece doğru miktarda baharatla Lent sırasında bir favoridir.

Bu yemek aynı zamanda yaz için veya yaza hazırlanmaya çalıştığınız zamanlar için de idealdir. Göz kırp. Göz kırp.

Yanında pilav, sebzeler ve limon dilimleri ile servis yapın. Eğlence!


Pescado a la Veracruzana buzdolabında 3-4 gün dayanır. Ocakta veya mikrodalgada tekrar ısıtın ve tadını çıkarın!


Tabii ki tüm taze malzemeleri kullanmak her zaman ilk tercihimdir. Ancak bazen bu bir seçenek olmayabilir. Bu belirsiz zamanlarda, pazarda taze temel malzemelerimi bulamamama artık şaşırmıyorum. B planı! Her zaman bir B planı olmalı. Közlenmiş domates, salça, domates sosu, fasulye ve biber turşusu gibi temel kileri her zaman stoklarım.


Mayo Klinik Diyeti

İçindekiler

  • ق pound balık, beyaz balık, sert etli filetolar (tilapia, morina, dil balığı, pollock veya halibut gibi)
  • ف/4 su bardağı limon suyu
  • ف/2 yemek kaşığı sıvı yağ, kanola
  • ف küçük soğan(lar) soyulmuş ve dilimlenmiş
  • ف küçük biber(ler), yeşil, tohumlu ve şeritler halinde kesilmiş
  • ف/4 su bardağı biber(ler), jalapeno çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş
  • ق bardak salsa, taze veya pico de gallo
  • ف/2 su bardağı domates sosu, ilave tuz yok
  • ف/2 su bardağı zeytin, olgun dilimlenmiş
  • ف yemek kaşığı kapari
  • ل yemek kaşığı kişniş, doğranmış taze veya 4 çay kaşığı kuru kişniş
  • ف orta boy kireç(ler) 8 kamaya kesilmiş

Balıkları 9 x 13 inçlik bir fırın tepsisine yerleştirin. Limon suyu serpin. En az 20 dakika boyunca örtün ve soğutun.

Fırını 425 F'ye önceden ısıtın. Yağı büyük, yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğan, dolmalık biber ve jalapeno biberi ekleyin. Ara sıra 2 dakika veya sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin ve karıştırın.

Salsa, domates sosu, zeytin ve kapari ile karıştırın. Kaynamaya getirin. Isıyı azaltın ve 1 dakika pişirin.

Sosu balığın üzerine dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika veya balıklar çatalla kolayca pul pul olana kadar pişirin.

Balıkları ve sebzeleri oluklu bir spatula ile tavadan çıkarın. Salantro ve limon dilimleri ile servis yapın.

Kalori:  160
Toplam yağ: 4g
Doymuş yağ: 1g
Sodyum: 160 mg
karbonhidratlar: 8g
Diyet lifi: 2g
Protein: 24g


Balık için Veracruz Domates Sosu

"Hern'aacuten Cortés'ın bugün Veracruz'un yakınlarına indiği 16. yüzyıldan bu yana, bu Meksika eyaletinin mutfağı İspanya'dan etkilenmiştir. Yeni İspanya ile anavatan arasındaki ticaret filo sistemi aracılığıyla yapıldı ve gemiler önce Havana'yı, ardından Veracruz'u ziyaret etti ve ardından İspanya'nın Endülüs'teki C'aacutediz limanına doğru yola çıktı.

Endülüs ve Havana'da evde mükemmel bir şekilde (Meksika kökenli olduğu ortaya çıkan jalapeño turşusu hariç) bu keskin, hafif domates sosu geleneksel olarak kırmızı balığın üzerine kaşıkla eklenir (huchinango) ve snook (róbalo, acı su balığı), Veracruz'un en popüler iki balığı."&mdashJBF Ödülü sahibi Maricel Presilla

Tarifler Gran Cocina Latina: Latin Amerika'nın Yemekleri Maricel E. Presilla tarafından. Telif ve kopya 2012 Maricel E. Presilla'ya aittir. W.W.'nin izniyle yeniden basılmıştır. Norton & Company, Inc. Tüm hakları saklıdır.

İçindekiler

  • 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
  • 6 ince doğranmış sarımsak karanfil
  • 1 büyük beyaz soğan, ince doğranmış (yaklaşık 2 su bardağı)
  • 12 orta boy erik domates (yaklaşık 2 pound), özlü ve ince doğranmış veya biraz meyve suyuyla konserve domates
  • 1/4 su bardağı kapari salamura, süzülmüş veya tuzlanmış kapari, durulanmış
  • 25 adet biber dolması zeytin, bütün veya çaprazlamasına ikiye bölünmüş
  • 2 defne yaprağı
  • 1/2 çay kaşığı kuru kekik
  • 1/4 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk
  • 3 adet jalapeños turşusu, ince şeritler halinde kesilmiş
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 su bardağı su

Yöntem

Yağı büyük (12 inç) ağır bir tavada veya sotelenmiş tavada ısıtın. Sarımsakları ekleyin ve altın rengi olana kadar soteleyin. Soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar 3 ila 4 dakika karıştırarak pişirin. Domatesleri ekleyin ve karıştırarak 5 dakika pişirin. Kalan tüm malzemeleri ekleyin, ısıyı azaltın, tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika boyunca harlı ateşte pişirin. Baharat için tadın. Sos hoş bir keskinliğe ve hassas bir aromaya sahip olmalıdır.

Sıkıca kapatılmış ve soğutulmuş bu sos 1 hafta boyunca iyi kalacaktır.

Servis yapmak için: Sosu sıcak olana kadar bir tavada ısıtın. Balık bifteği, karides veya rendelenmiş tuzlu morina balığı ekleyin. Çok kısa, sadece 3 ila 5 dakika pişirin.


Tarifler Fikirler

Bir adet 3,3 pound/1 1/2 kilogram başarılı kırlangıç ​​balığı, iflas etmiş ve ölçeklendirilmiş

Hill Street Grocer, Tazmanya'dan Balık Veracruz Tarifi – Balık Veracruz Tarifi | Balık Veracruz Tarifi

Hill Street Grocer, Tazmanya'dan Balık Veracruz Tarifi – Balık Veracruz Tarifi | Balık Veracruz Tarifi

Bitkisel yağ, sotelemek için

Veracruz Tarzı Kırmızı Snapper – Balık Veracruz Tarifi | Balık Veracruz Tarifi

2 tutam haşlanmış kekik

1/2 su bardağı taze fabrikasyon amazon borsch (su, domates ve birr zeytinyağı)

Veracruz tarzı soslu kırmızı balığı (huachinango a la Veracruzana) – Balık Veracruz Tarifi | Balık Veracruz Tarifi

8 çiçek açan zeytin alveolate ve ezilmiş, ek 12 çiçek açan zeytin, bütün

Balık Tarifleri Veracruz Izgara Bütün I Kin Topluluğu – Balık Veracruz Tarifi | Balık Veracruz Tarifi

3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

Balık Veracruz Tarifi – Balık Veracruz Tarifi
| Bloga girebilmek ne güzel, bu süre içerisinde size anahtar kelimeyi öğreteceğiz. Ve şimdi, bu birincil grafik:

Kolay Tava Tilapia Veracruz – Balık Veracruz Tarifi | Balık Veracruz Tarifi

Daha önce bahsedilen grafiği düşünün? bu kadar dikkat çekici olabilir. Sonuç olarak kendini daha çok adadıysan, aşağıda yine birkaç izlenim göstereceğim:

Yani, (Balık Veracruz Tarifi) ile ilgili tüm bu inanılmaz görüntülere sahip olmak istiyorsanız, çekimleri bilgisayarınıza kaydetmek için kaydet düğmesine tıklamanız yeterlidir. İndirmeye hazırdırlar, eğer beğenirseniz ve almak istiyorsanız, gönderideki kaydet sembolüne tıklamanız yeterlidir ve doğrudan dizüstü bilgisayarınıza indirilecektir.> Son olarak (Fish Veracruz ile ilgili yeni ve en son grafiği almak için) Tarif), lütfen bizi google plus'ta takip edin veya bu sayfayı işaretleyin, taze ve yeni fotoğraflarla günlük notu yükseltmek için elimizden gelenin en iyisini yapıyoruz. Burada kalmayı sevdiğinizi umuyoruz. (Balık Veracruz Tarifi) resimleri ile ilgili birçok güncelleme ve güncel haber için lütfen bizi tweetler, yol, Instagram ve google plus üzerinden takip edin veya bu sayfayı yer imi alanında işaretleyin, periyodik olarak tüm yeni ve taze görüntüler, aramanızı sevin ve sizin için en iyisini bulun.

Web sitemizi ziyaret ettiğiniz için teşekkür ederiz, yukarıdaki makale (Balık Veracruz Tarifi) yayınlandı. Bugünlerde tartışılacak çok ilginç bir konu bulduğumuzu duyurmaktan mutluluk duyuyoruz, yani (Balık Veracruz Tarifi) Birçok kişi (Balık Veracruz Tarifi) hakkında detaylar bulmaya çalışıyor ve kesinlikle bunlardan biri sizsiniz, değil mi? Süper Kolay 10 Dakikada Balık Veracruz – Balık Veracruz Tarifi | Balık Veracruz Tarifi
Veracruz Tarzı Balık Tava (Paleo, Whole10, Keto) – Balık Veracruz Tarifi | Balık Veracruz Tarifi
Veracruz Tarzı Kırmızı Snapper Tarifi – Kolay Fırında Balık Veracruz – Balık Veracruz Tarifi | Balık Veracruz Tarifi
Pescado a la Veracruzana- Veracruz Soslu Beyaz Balık – Balık Veracruz Tarifi | Balık Veracruz Tarifi


Videoyu izle: La Fisk llega a Veracruz (Kasım 2021).